NIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

RELACION ENTRE EL ESTRÉS Y LOS HABITOS ALIMENTICIOS CON LOS

SINTOMAS DE GASTRITIS EN JOVENES DE LA UNIVERSIDAD NORBERT
WIENER CICLO I- 2011 TURNO NOCHE.

INTEGRANTES:

➢Bustillos Edgard

➢Cavides Ramírez Geydar

➢Ramírez Gutiérrez Alejandra

➢Zambrano Guadalupe

DOCENTE: MG. Sara Remuzgo Huamán

CURSO: Metodología del Trabajo Universitario.

2011

RELACION ENTRE EL ESTRÉS Y LOS HABITOS ALIMENTICIOS CON LOS

SINTOMAS DE GASTRITIS EN JOVENES DE LA UNIVERSIDAD NORBERT
WIENER CICLO I- 2011 TURNO NOCHE.

Dedicatoria:

El presente trabajo esta dedicado a nuestra familia por la comprensión, apoyo y

asesoría permanente.

AGRADECIMIENTOS

También a nuestros compañeros universitarios que se esfuerzan día a día por

tener un mejor futuro y su incondicional apoyo para la para culminar el presente
trabajo.

Agradecer a las personas ajenas a la universidad que nos ayudaron con la

investigación con respecto al tema que estamos tratando.
INDICE

Portada
……………………………………………………………………………………… 1

Dedicatoria………………………………………………………………………………
……. 2

Agradecimiento…………………………………………………………………………
…… 3

Índice……………………………………………………………………………………
……….. 4

CAPITULO I

IDENTIFICACION Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1. Identificación del problema de Investigación

2. Objetivos

1. Objetivo general

2. Objetivos específicos

3. Hipótesis

1. Hipótesis general

2. Hipótesis específicas

4. Variables

1. Variable independiente (VI)

2. Variable dependiente (VD)

5. Justificación del problema

6. Viabilidad

7. CAPÍTULO II
2.0 MARCO EÓRICO

1. Marco referencial de investigaciones

1. Estudios internacionales

2. Estudios nacionales

2. Antecedentes Históricos

1. Historia (del distrito)

2. Entorno demográfico, socio-económico y geográfico

3. El (Hospital-Municipio-universidad- colegio o posta, etc….depende de su

zona de investigación)

1. Organización del….

2. Visión y misión del….

3. Servicios que presta el …

4. El programa…… (ó agencia ó área encargada de su problema en la zona)

3. Marco conceptual

1. Definición

2. Tipos

3. Características

4. Factores

5. Consecuencias………

6. etc. (depende de lo que han encontrado…..cuidado en esta parte de -2.3-

porque aquí se toma en cuenta las citas textuales y contextuales)

4. Definición de términos básicos (los 4 ó 5 ….pero todas están en la pregunta)

3.0CAPÍTULO III
METODOLOGIA

1. Diseño y tipo de investigación (estudio es cualitativo Ó cuantitativo, de corte

prospectivo? Ó Retrospectivo?. Usaron técnicas de, instrumentos
de……..ETC.)

Se uso el método cualitativo y cualitativo, se dio uso a la técnica del

cuestionario

2. Población y muestra

1. Descripción de la población (expliquen a quienes encuestan…mujeres?

Varones?...niños? niñas?....recién nacidos? que edades?...etc expliquen sus
edades)

2. Muestra (escriban la fórmula para hallar muestra=n……se acuerdan del

ejercicio en clase?...pues coloquen en esta parte)

3. Técnica de recolección de datos

1. Instrumentos (describir la encuesta que están aplicando….partes del

cuestionario)

2. Procesamiento de datos (explicar como lo van a tabular….en:

.Excel?….Word?….simples tabulaciones?....elijan cual….etc…….también
indicar cuanto vale cada respuesta….ejem: para V=1, F=0……Si=1 ó
No=0)….al final suman los totales y salen los porcentajes)

4. Aspectos éticos (explicar la forma como conducen la encuesta a la

persona….la respetaron? Y aceptaron si

dijeron no?.....etc)

CAPÍTULO IV

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 (que responda a su primer objetivo)

4.2 (que responda a su segundo objetivo)

4.3( que responda a sutercer objetivo)

CAPÍTULO V
CONCLUSIONES-RECOMENDACIOENS Y LIMITACIONES

5.1 Conclusiones

5.1.1 Conclusiones específicas... concernientes a losporcentajes de resultados.

5.1.2 Conclusión general... En que acaba El estúdio?

5.2 Recomendaciones

5.3 Limitaciones

BIBLIOGRAFIA
..........................................................................................................................

ANEXOS

ANEXO A: BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROCESO VIVIDO

ANEXO B: Formato de Encuesta

ANEXO C: Mapa conceptual del Tema de investigación

ANEXO D: Arbol de problema

ANEXO E: Matriz del proyecto de investigación

FOTOS..............................................institucional....uds. encuestando .....

MAPA DEL DISTRITO

INDICE DE TABLAS Y FIGURAS

• -tablas
-tabla 1
-tabla 2
-tabla 3
-tabla 4
-tabla 5
-tabla 6
-tabla 7
-tabla 8
-tabla 9
-tabla 10

INTRODUCCION

INTRODUCCION
La gastritis es También conocida como dispepsia, la gastritis es una
inflamación de la capa interior del estómago. Puede ocurrir repentinamente
(aguda) o gradualmente (crónica). Gastritis crónica ocurre en 2 de cada 10,000
personas, mientras que la aguda es más común, y ocurre en 8 de cada 1,000
personas.
Se dice que el principal causante de este mal es la bacteria Helicobacter Pylori.
(1)Aproximadamente el 50% de la población mundial tiene la bacteria
Helicobacter pylori. Esta bacteria ha sido identificada como el agente causal de
la úlcera péptica y se ha clasificado además como carcinógeno tipo I. Como
resultado de su interferencia con la secreción de ácido por el estómago, esta
bacteria es capaz de generar deficiencias en la absorción de nutrientes que
pueden comprometer el estado nutricional de los individuos afectados y
vincularse con la aparición de manifestaciones carenciales o con el agente
causal de enfermedades crónicas
La razón principal de realizar este trabajo fue para brindar información sobre
este síntoma de gastritis. Este mismo es uno de los más comunes en nuestra
sociedad ya que por no prestarle atención a estos síntomas con el pasar del
tiempo acarrean a consecuencias mayores como la gastritis crónica, ulceras y
cáncer al estomago que nos llevan a la muerte. Mediante este trabajo
queremos dar a conocer cómo es que este mal se puede producir por simples
hábitos alimenticios (desordenes de horarios en la hora de alimentación) y
como el estrés influye en el desarrollo de la gastritis mediante sobrecargas de
trabajos laborales, estudiantiles y personales.
Los estudios que se decidió realizar fueron en la universidad Norbert Wiener a
los estudiantes de estudios gen
( 1)Autores: Ricardo Egan Sandoval; Mario Martín Ávila Rodríguez y José
Raúl Jiménez erales del periodo 2011 – I Turno noche

CAPITULO I

Pregunta

¿Qué relación existe entre el estrés y los hábitos alimenticios con los síntomas
de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I- 2011 de la Universidad Norbert
Wiener Turno noche?

Objetivo General

Determinar que relación que existe entre el estrés y los hábitos alimenticios con
los síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I-2011 de la
universidad Norbet Wiener turno noche?

Objetivos Específicos

• Analizar qué relación existe entre el estrés y los hábitos alimenticios con los
síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I- 2011 de la
Universidad Norbert Wiener turno noche

• Justificar que relación existe entre el estrés y los hábitos alimenticios con los
síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I- 2011 de la
Universidad Norbert Wiener turno noche.

Hipótesis General

Un rango elevado de estrés y unos malos hábitos alimenticios relacionados con

la presencia de síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I-2011
de la Universidad Norbert Wiener turno noche.

Hipótesis Específicas

• Un rango elevado de estrés relacionado con la presencia de síntomas de

gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I-2011 de la Universidad Norbert
Wiener turno noche.

• Unos malos hábitos alimenticios relacionados con la presencia de síntomas

de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I-2011 de la Universidad Norbert
Wiener turno noche.

VARIABLES

Variable Dependiente:

Síntomas de gastritis

Variables Independientes:

- estrés.

- hábitos alimenticios

Justificaciónrelación existe existe entre el estrés y los hábitos alimenticios con

los síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del ciclo I- 2011 de la
Universidad Norbert Wiener turno noche.
El presente trabajo busca determinar la relación que existe entre el estrés y los
hábitos alimenticioscon los síntomas de gastritis en jóvenes universitarios del
ciclo I- 2011 de la Universidad Norbert Wiener turno noche.

Por lo expuesto es importante el, desarrollo de la presente investigación, para

así poder contar con una descripción y analizar los factores que influyen en
jóvenes que no tengan buenos hábitos alimenticios , reportados en la
Universidad Norbert Wiener y así dar a conocer la relación existente entre
estrés y hábitos alimenticios .mejorar la calidad de vida en jóvenes
universitarios .

VIABILIDAD

El presente trabajo de investigación es viable porque ya se cuenta con gran

información referente al tema gastritis, y apoyo de la Universidad Norbert
Wiener, como también a las personas que laboran en el.

Capitulo II

2.0 MARCO TEORICO

2.1 Marco referencial de investigaciones

Según Encinas (1993), las funciones que cumple el marco de referencia, en

una investigación son las siguientes:

• determinar el enfoque u orientación general de la investigación;

• precisar la delimitación del problema, circunscribiéndolo a aspectos definidos

y dejando claramente establecidos aquellos que escapan a su alcance,

• aportar estructuras conceptuales valiosas para la elaboración del sistema

teórico; encauzar la formulación de las hipótesis y la derivación de las
variables; guiar en el análisis y en la interpretación de los datos desconocen las
causas y le atribuyen la responsabilidad a factores que no están relacionados
verdaderamente, o los sustentan en simples creencias ó mitos.

Tal es el caso de la Gastritis, patología que se ha convertido después del

reflujo Gastroesofagico, en el motivo de onsulta gastroenterológica más común

en el país, tanto en los centros de salud pública como en privados, según lo

indicado por el 56 y el 73.3 por ciento de los médicos especialistas consultados
respectivamente en el año 2006 (1) .Si la enfermedad avanza se produce una
erosión en la esfera gástrica, aparece el dolor, náuseas, úlceras y la
hemorragia digestiva. Es indispensable, lacolaboración del paciente que debe
cumplir a cabalidad con el tratamiento del médico, quien además de indicar los
medicamentos pertinentes le hablará de unas recomendaciones especiales
para su alimentación y algunos cambios que debe adoptar en su estilo de vida.

Presidente Sociedad Venezolana de Gastroenterología.

2.1.1 Estudios internacionales

• Según V.E. Ramírez, O.M. Alarcón, L.M. Villasmil, A. Dávila de Arriaga, A.

Villarroel, 2003 en su investigación “RELACIÓN ENTRE ESTRATOS
SOCIOECONÓMICO Y PRESENCIA DE GASTRITIS EN ADULTOS QUE
ACUDEN A CONSULTAS EN EL IAHULA (MÉRIDA)”; Venezuela la
investigación y diagnostico de gastritis se vaso en estudios clínicos, endoscopia
de la mucosa gástrica y biopsia del tejido central. No se encontraron diferencias
significativas el relacionar la edad, el sexo, y la presencia de gastritis. Asimismo
otro análisis estadístico mostro una asociación estadísticamente significativa
entre el estrato socioeconómico y la presencia de gastritis.Finalmente los
autores concluyen que el estrato socioeconómico es un factor desencadenante
en los tipos de gastritis y que predominan en los estratos sociales más bajos
(IV y V) clase obrera y clase marginal respectivamente donde se encuentran en
su mayoría los factores predisponentes para la aparición de la enfermedad.

2.1.2 Estudios nacionales

• Según J. Chumpitaz, J. Gutiérrez Manay, R. Condori Acosta, M. Sánchez

Medina, M. Vásquez Valverde, C. Rivadeira Málaga, D. Beteta Cuadros, A.
Huamán Reyes, Valencia Bazalar, octubre / diciembre.2006. En una
investigación “AISLAMINETO DE HELICOBACTER PYLORI EN SARRO
DENTAL DE PACIENTES CON GASTRITIS DEL POLICLINICO ANGAMOS “;
Perú. La Investigación fue observacional analítico, la metodología empleada
para la biopsia del centro y fondo del estomago fue a través del gastroscopio,
los resultados indican una relación directa con los casos de gastritis y la
positividad en el sarro dentario de Helicobacter pylori la cual indicaría una
relación de los pacientes de esos casos como el reservorio de dicha bacteria,
en comparación con los casos en la cual no hay la presencia de Helicobacter
pylori en los casos de gastritis sin Helicobacter.

• Según Allento Ramírez Ramos, Erick Chinga Alayo, Daniel Mendoza

Requena, Julio Lee Caulla, María Cristina Singovie Castro, Cesar Otoya, 2002.
En su investigación “VARIACION DE LA PREVALENCIA DEL
HELICOBACTER PYLORI EN EL PERU PERIODO (1985 AL 2002), EN UNA
POBLACION DE NIVEL SOCIOECONOMICO MEDIO Y ALTO”; Perú. La
investigación deduce que en el país persiste en casi las mismas características
de distribución poblacional, un alto índice natalidad y una gran proporción de
niños en la población; el vinel socioeconómico de los habitantes del estrato
socioeconómico bajo, no varía significativamente en el curso de los años. El
único cambio identificable durante este periodo de tiempo que pudo estar
asociado a la discriminación de la prevalecencia de Helicobacter pylori en la
mayoría de la potabilidad del agua. En conocimiento que el agua con niveles
adecuados de cloro se asocia a la inhibición del crecimiento de esta bacteria,
así como a una discriminación de un aislamiento.

2.13 Estudio Local

• Según lo explicado por el gastroenterólogo del Centro Médico Jockey Salud,

Luis Pita. Su detección puede evitarle un mal crónico. Es generada por las
situaciones de estrés que viven a diario las personas. Su principal síntoma es
el ardor en el estómago. Si lo tiene no dude en acudir al especialista. Sí,
aquella inflamación de la mucosa gástrica denominada gastritis también se
puede desarrollar en su organismo por las situaciones de estrés emotivo. la
gastritis emocional puede ser causada, por ejemplo, por problemas familiares,
demasiada tensión en el trabajo y estados depresivos de ansiedad. Según lo
explicado por el gastroenterólogo del Centro Médico Jockey Salud, Luis Pita .

2.2 Antecedentes Históricos

El termino gastritis es utilizado por primera vez en la literatura medica por Stahl
(1728), para referirse al proceso morboso que cursa con inflamación del
estomago. Estudios preliminares son llevados a cabo por Morgagni en el siglo
XVIII y por Broussais al comienzo del siglo XIX. Los datos histológicos básicos
fueron definidos por Konjetzny (1928), Faber (1935) y Magnus (1938). Entre
1938 – 1947 Schindler, Foram y Ostmayer establecen la correlación entre los
hallazgos endoscópicos e histiologicos, Iniciándose así la era moderna en el
conocimiento de esta patología. Con el advenimiento del gastroscopio flexible
Hirschowitz, en 1958, logra la visión completa de la mucosa gástrica y la toma
directa de biopsias.

Finalmente, un hito fundamental dadas sus múltiples implicaciones, ha sido el

descubrimiento por Warren y Marshall en 1938 del Helicobacter Pylori, Factor
etiológico principal en la mayoría de las gastritis.

2.2.1 Historia del distrito de Lima

La ciudad de Lima, capital del Perú, fue undada por el conquistador español
Francisco Pizarro el 18 de enero de 1535 con el nombre de Ciudad de los
Reyes, sin embargo, con el tiempo persistió su nombre original que, al parecer,
provendría del idioma aimara (lima-lima o flor amarilla) o del quechua rima, que
significa “hablador”, por lo ruidoso de su río, el Rímac. En los primeros mapas
del Perú se pueden ver conjuntamente el nombre de Lima con el de Ciudad de
los Reyes.

2.2.2 Entorno demográfico, socio-económico y geográfico

• Demografía de lima

De acuerdo con el censo peruano de 2007, la población de la provincia de Lima

era de 7.605.742 habitantes, con una densidad poblacional de 2854,29 hab.
/km2. El primer asentamiento en lo que se convertiría en Lima estaba
compuesta sólo por 117 bloques de viviendas. En 1562, un segundo distrito fue
construido al otro lado del Río Rímac y en 1610, se construyó el primer puente
de piedra. La ciudad tenía entonces una población de unos 26.000 habitantes,
los negros representaban alrededor de un 40% de la población y los blancos
representaban alrededor de un 38% de la población. En 1748, la población
blanca fue de más de 16.000 habitantes. A principios de la independencia la
población estaba constituida esencialmente por la antigua población blanca de
origen español, mestiza, amerindia y africana con que contaba desde el
virreinato. Con el inicio de la República la ciudad se convirtió en receptora de
una gran cantidad de inmigrantes europeos.

La población cuenta con una mezcla muy compleja de diversos grupos raciales
y étnicos. Los mestizos de ascendencia mixta de amerindios y europeos
(principalmente españoles e italianos) son el grupo étnico más grande. Los
peruanos descendientes de europeos son el segundo grupo más grande.
Muchos son de origen español, italiano, alemán, francés, británico o de
ascendencia croata. Las minorías en Lima son amerindias (en su mayoría
aymaras y quechuas), los afroperuanos, cuyos antepasados africanos fueron
inicialmente traídos a la región como esclavos, son otra parte de la diversidad
étnica de la ciudad. También hay numerosos judíos descendientes de europeos
y algunos provenientes de Oriente Medio. Los asiáticos conforman un gran
número de la población metropolitana, en especial los chinos (principalmente
cantoneses) y descendientes de japoneses, cuyos antepasados procedían en
su mayoría de los siglos XIX y XX. Lima posee la mayor comunidad étnica
china en América Latina.

Geografía

El Departamento de Lima representa cerca del 3% del territorio peruano por su

territorio de 35 892,49 km² (37.620,85 si se incluye la Provincia de Lima). Está
ubicado en la costa central del país. Limita con el Departamento de Ancash por
el norte, con el Departamento de Huánuco por el noreste, con el Departamento
de Ica por el sur, con los de Junín y Pasco por el este, con el Departamento de
Huancavelica por el sureste y con la Provincia Constitucional del Callao por el
oeste.

• Latitud sur: 10º 16´ 18".

• Longitud oeste: entre los meridianos 76º 54´ 16" y 77º 53´ 2".

• Número de las provincias: 9

• Número de distritos: 128

2.2.3.1 Organización del

UNIVERSIDAD NORBERT WIENER

En el umbral del nuevo siglo, en medio de profundos cambios políticos y

económicos que colocan al Perú en una situación expectante en el contexto
mundial, nace la Universidad Norbert Wiener, como una nueva opción en la
Enseñanza Superior para formar a los profesionales del Tercer Milenio.

La Universidad Norbert Wiener abre sus puertas a los futuros líderes y

empresarios del siglo XXI que tendrán a su cargo el desarrollo socioeconómico
y sostenido del país, aportando con profesionalismo para lograr el bien común.

Hemos surgido en el contexto nacional porque nos sentimos comprometidos

con nuestro país, con nuestros jóvenes, y porque creemos firmemente que sólo
una formación profesional de excelencia, acompañada de las debidas
oportunidades y condiciones, puede lograr la sociedad desarrollada a la que
aspiramos.

La Universidad Norbert Wiener es el resultado de la iniciativa del Dr. Alcibíades

Horna Figueroa, Fundador y Presidente del Directorio. Fue creada por
Resolución N° 177-96-CONAFU (Consejo Nacional para la Autorización de
Funcionamiento de Universidades) de fecha 09.12.96, y publicada en el Diario
Oficial El Peruano, el 15.12.96. Obtuvo el Certificado de Aprobación ISO9001
en marzo del 2000 y en abril del 2003 recertificó en la ISO 9001:2000.

En abril del 2004, luego de cumplir en forma satisfactoria con los procesos
académicos y administrativos señalados por el CONAFU, la Universidad recibió
la Resolución Definitiva de Funcionamiento que significa su plena autonomía y
su incorporación a la Asamblea Nacional de Rectores.

LO MAS IMPORTANTE DE UN PAÍS ES SU GENTE JOVEN Y PREPARADA.

Por ello tenemos una organización de la más alta calidad, con un selecto
plantel docente altamente especializado y con una sede institucional situada en
una de las mejores áreas con infraestructura adecuada a las exigencias de la
modernidad.

2.2.3.2 Visión y misión de LA UNIVERSIDAD

MISIÓN

Formar integralmente personas de éxito, de alta calidad profesional y

académica, con un enfoque empresarial, preparados para aprender
permanentemente a fin de actuar en contextos cada vez más complejos,
capaces de sustentar en la investigación científica, en su creatividad, iniciativa
y afecto, su propio desarrollo, el de su comunidad y de su país.

VISIÓN

Ser una universidad acreditada nacional e internacionalmente a nivel

institucional y en cada una de las carreras que ofrece, organizacional y
financieramente saludable, con estudiantes, docentes, autoridades y
profesionales egresados, que con su pro actividad y liderazgo en sus
respectivos campos de acción, contribuyen eficazmente al desarrollo de la
sociedad.

SERVICIOS

Los servicios que brinda la universidad es de instruir a las personas que cursan
estudios profesionales en esta casa de estudios. En las diferentes carreras que
la universidad tiene.

3. Marco conceptual

Gastritis

2.3.1 Definición:

Qué es la gastritis?

• La gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica, y la úlcera, que ocurre

cuando se forma una especie de llaga en dicha mucosa, son dos
enfermedades crónicas.

• Ambas producen síntomas parecidos, aunque los de la úlcera son mucho más
fuertes y, si se perfora, puede sangrar.
Bacteria que causa la gastritis:

• La mayoría de las úlceras y las gastritis crónicas en el mundo es provocada

por uno de los bacilos más resistentes que existen. Su nombre: Helicobacter
pylori.

Causas de la gastritis:

• A menudo se señalaba como culpables al consumo de alimentos irritantes,

tabaco y alcohol, pero conforme avanzó la ciencia médica, se descubrió al gran
enemigo, una bacteria que es la responsable, según las autoridades sanitarias
europeas, del 80%de los casos de úlcera gástrica, y del 100% de los de ulcera
duodenal.

• Helicobacter pylori es uno de los organismos vivos de mayor resistencia; el

único que puede soportar la mortífera acción de los ácidos gástricos.

2.3.2 Tipos.

• Gastritis Bacteriana

Generalmente es consecuencia de una infección por microorganismos como el

Helicobacter pylori (bacteria que crece en las células secretoras de moco del
revestimiento del estómago). Dicho crecimiento bacteriano puede causar un
efecto pasajero o persistente.

• Gastritis Erosiva Crónica

Se produce como respuesta al consumo excesivo de ciertos medicamentos,

alimentos (que contengan picante, condimentos y grasa), bebidas alcohólicas,
refrescos con gas, o bien, ingesta accidental de sustancias tóxicas, como
productos de limpieza o veneno.

• Gastritis Eosinofílica

Puede resultar de una reacción alérgica a una infestación de gusanos. En ésta,

un tipo de glóbulos blancos (componentes de la sangre que se encargan de
defender al organismo de infecciones) llamados eosinófilos se acumulan en la
pared gástrica, produciendo inflamación e irritación en la mucosa del estómago.

• Gastritis Atrófica

Se genera cuando el organismo crea anticuerpos que atacan el revestimiento

mucoso del estómago, provocando su adelgazamiento y pérdida de muchas o
de todas las células productoras de ácido y enzimas. Este trastorno afecta
generalmente a personas de edad avanzada y a quienes se les ha eliminado,
mediante cirugía, una parte del estómago. Puede causar anemia porque impide
que el cuerpo reciba la vitamina B12 presente en alimentos (responsable de
regenerar los glóbulos rojos, los cuales se encargan de transportar el oxígeno a
la sangre).

• Enfermedad de Ménétrier

Es un tipo de gastritis de origen desconocido. En ésta, las paredes del

estómago desarrollan pliegues grandes y gruesos, así como quistes llenos de
líquido. Cerca del 10% de los afectados desarrolla cáncer en este órgano.

• Gastritis por Células

Plasmáticas

Es de origen desconocido y se caracteriza por acumular en las paredes del

estómago un tipo de glóbulos blancos (elementos de la sangre que defienden
al cuerpo de infecciones) llamados células plasmáticas, lo cual desgasta e
inflama la mucosa estomacal.

2.3.3 Características

• Fuerte dolor en la boca del estómago, con sensación como de hueco, que los
médicos llaman 'hambre dolorosa'.

• Pueden presentarse como un ardor, que varía de intensidad.

• Aparece de dos o tres horas después de comer, y se alivia ingiriendo

alimentos o tomando antiácidos, lo cual solo es un paliativo.

• En el 80% de los afectados aparecen dolores y sensación de hueco en la

noche, por lo común en las primeras horas de la madrugada.

• Inflamación del abdomen, náusea, mareos y eructos.

• En los casos más graves, hay heces oscuras, lo cual indica que la ulcera se
ha perforado y es la sangre la queda ese color al excremento.

• Si esto ocurre, es necesario trasladar de inmediato a la persona a un hospital

2.3.4 Factores
El 60% de los adultos tienen al Helicobacter pylori cómodamente instalado en
el estómago. Sin embargo, no todos padecen úlcera ni gastritis. Esto se debe a
que existen otros factores de riesgo asociados que permiten a la bacteria
ejerza su efecto:

• El abuso de AINES, es decir, de antiinflamatorios no esteroides, como la

aspirina. Estos medicamentos, que suelen venderse sin receta, alivian
principalmente los padecimientos osteoarticulares, pero se ha comprobado que
su consumo desmedido daña la mucosa gástrica, pues son muy irritantes.

• Ser de grupo sanguíneo A. Esta correlación todavía no está bien explicada,

pero investigaciones en diversos países han comprobado que las personas con
ese tipo de sangre suelen ser más propensas a desarrollar una infección por
Helicobacter pylori.

• El consumo de tabaco, porque estimula la secreción de ácidos gástricos,

disminuye el flujo sanguíneo hacia la mucosa digestiva, altera la movilidad del
estómago y reduce la secreción de bicarbonatos que protegen a la mucosa.

• Las comidas irritantes, especialmente las picantes, y el café o las bebidas con
cafeína, que son agresivas para la mucosa gástrica. Aunque no se mencionan
como factores de riesgo.

• El estrés excesivo, o las situaciones emocionales intensas, suelen empeorar

la situación.

2.3.5 Consecuencias

• secuencias de la gastritis a Úlcera.

• En algunos casos cáncer de estómago.

2.3.6 Tratamiento

Más allá de tomar cualquier medicamento para la gastritis o para la úlcera,

estas deben ser valoradas por un medico gastroenterólogo. Si se detecta la
presencia de Helicobacter pylori, entonces hay que tratar primero esta
infección. La bacteria es muy resistente, de modo que se trata:

• Con una combinación especial de antibióticos, que deben tomarse

puntualmente por determinado tiempo, de 10 días a un mes, y que suelen tener
algunos efectos secundarios, como mareo y mal sabor de boca, entre otros.
• Es necesario que la persona cambie algunos hábitos de vida.

• Si fuma, conviene que deje de hacerlo.

• Siga una dieta balanceada evitando comidas muy condimentadas o irritantes.

• Debe aprender a manejar el estrés.

• No se debe hacer tantos corajes.

• Suspender de inmediato la ingesta de los antiinflamatorios y medicamentos

que irritan y dañan a la mucosa.

• En ningún caso, uno debe auto medicarse, ni tú, como farmacéutico,

recomiendas medicamentos sin saber si los síntomas realmente corresponden
a una infección por Helicobacter pylori, o están enmascarando problemas más
graves, como un cáncer gástrico.

• Eso solo puede saberlo un especialista. Es necesario tratar el Helicobacter

pylori, ya que puede originar serias complicaciones que incluso acaban con la
vida.

2.3.7 Definición de términos básicos

Gastritis:

Denominado a la inflamación de la mucosa gástrica, que en la gastroscopia se

ve enrojecida, presentándose en diversas formas de imágenes rojizas en flama
o como hemorragias subepiteliales

Estrés:

es una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos

mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como
amenazante o de demanda incrementada.

CAPÍTULO III

METODOLOGIA

3.1Diseño y tipo de investigación (estudio es cualitativo Ó cuantitativo, de corte

prospectivo? Ó Retrospectivo? Usaron técnicas de, instrumentos de……..ETC.)

Se realizo un estudio cualitativo de corte prospectivo, se dio uso a la técnica del

cuestionario.

3.2Población y muestra

1. Descripción de la población (expliquen a quienes encuestan…mujeres?

Varones?...niños? niñas?....recién nacidos? que edades?...etc. expliquen sus
edades)

La encuesta fue abierta no se centro en una edad determinada, se entrevistó a

los estudiantes de la Universidad Norbert Wiener del turno noche de los
primeros ciclos y se tomo como variables la edad y el sexo.

A continuación se muestra el cuadro tabulado con los datos recolectados, se

separo en 4 grupos las edades en un rango distinto.

| |SEXO |TOTAL |
||

||
|Edad |Masculino |Femenino |-- |
|||||
| |Cantidad |% |Cantidad |% |Numero |% |
|15-20 |15 |11.7177 |21 |16.4 |36 |28.11 |
|21-26 |23 |17.9672 |35 |27.34 |58 |45.34 |
|27-32 |16 |12.4989 |12 |9.37 |28 |21.86 |
|33-38 |4 |3.124 |1 |0.78 |5 |3.904 |
|39 a más |1 |0.781 |0 |0 |1 |0.78 |
|TOTAL |59 |46.09 |69 |53.89 |128 |99.994 |

[pic]

[pic]

2. Muestra (escriban la fórmula para hallar muestra=n……se acuerdan del

ejercicio en clase?...pues coloquen en esta parte)

FORMULA DEL CUADERNO

[pic]

[pic]

[pic]
[pic]

[pic]

1. Técnica de recolección de datos

Como técnica de recolección de datos usamos la encuesta. [pic]

2. Instrumentos (describir la encuesta que están aplicando….partes del

cuestionario)

1. Se solicita la edad y el sexo.

2. Se le pregunta al entrevistado si es que desayuna.

3. Luego que acostumbra desayunar.

4. También si es que tiene hora fija de almuerzo.

5. La cantidad de veces que consumes alimentos grasos.

6. A la vez la cantidad de veces que consume por semana gaseosas.

7. Si es que ha sentido en algún momento una sensación de vacío en el

estomago o si ha sufrido acidez estomacal.

8. A continuación si es que ha faltado a la Universidad por problemas

relacionados con la gastritis.

9. Seguidamente si es que se ha sentido estresado por labores de trabajo o de

la Universidad.

10. Y por último se le pregunta como presiente o como reconoce cuando esta
estresado.

3. Procesamiento de datos (explicar cómo lo van a tabular….en:

.Excel?….Word?….simples tabulaciones?....elijan cual….etc…….también
indicar cuánto vale cada respuesta….ejem: para V=1, F=0……Si=1 ó
No=0)….al final suman los totales y salen los porcentajes)

Usamos el Microsoft Office Excel para realizar nuestras tablas, gráficos y

tabulamos de forma sencilla, separamos en grupos las edades y por sexo.

El primer grupo de (15-20), el segundo grupo de (21-26), el tercer grupo de (27

-32), el cuarto grupo de (33-38) y el quinto grupo de 39 a más para ambos
sexos, luego sumábamos las cantidades de cada grupo de forma horizontal
entre hombres y mujeres y se llenaba en el cuadro de total y así sucesivamente
para cada grupo, seguidamente se sacaba los porcentajes cuidando que se
cumpla el 100%.

2. Aspectos éticos (explicar la forma como conducen la encuesta a la

persona….la respetaron? Y aceptaron si dijeron no?.....etc.)

1. Primero nos acercábamos a un estudiante, lo saludamos y seguidamente le

preguntábamos si podía contribuir a nuestra investigación respondiendo a una
encuesta.

2. Luego del llenado de la encuesta le agradecíamos.

3. Si en caso un estudiante se negaba igualmente le agradecíamos.

CAPITULO IV

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 (que responda a su primer objetivo)

En la investigación que se realizo a los alumnos universitarios de la universidad

norbert wiener ciclo I turno noche, se noto que un gran porcentaje de estos,
está sometido a estrés por las tareas laborables que realizan en su trabajo y en
la universidad ya que la gran mayoría de este turno trabaja y estudia y esto lo
que conlleva a no tener en la mayoría de casos un orden de horario para ingerir
sus alimentos (Hábitos alimenticios)y esto a la vez es una causa para sufrir de
este síntoma de gastritis.

4.2 (que responda a su segundo objetivo)

El estrés es la respuesta automática y natural de nuestro cuerpo ante las

situaciones que nos resultan amenazadoras o desafiantes cuando las personas
estas sometidas al estrés su estado de animo cambia muy diferente en cada
persona por ejemplo en algunos casos sufren de ansiedad en otros de dolores
de cabeza y muchos mas ejemplos pero nosotros nos enfocamos en los que
suelen perder el apetito por lo tanto la disminución de la ingesta de sus
alimentos lo que hace provocar este síntoma, sabemos que nuestro estomago
no debe de estar vacío porque si se encuentra en este estado aumenta la
producción de HCL y así un paso más para sufrir este mal de la gastritis

4.3 (que responda a su tecer objetivo)

La relación que existe entre El estres y los hábitos alimentícios ES que cuando
uno esta sometido AL este se olvida de alimentar-se adecuadamente y em
SUS horários estabelecidos o acostumbrados por lo tanto persona que sufre de
estres ES persona que modifica SUS horários de alimentar-se por motivos de
ausência de apetito.

CAPÍTULO V

CONCLUSIONES-RECOMENDACIOENS Y LIMITACIONES

5.1 Conclusiones

5.1.1 Conclusiones específicas.....................concernientes a los porcentajes de

resultados.

GRAFICO TOTAL DE HOMBRES Y MUJERES ENCUESTADOS :

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5.1.2 Conclusión general

Con las encuestas realizadas podemos concluir que a la mayoría de los

jóvenes universitarios del ciclo I- 2011 de la Universidad Norbert Wiener turno
noche tienen malos hábitos de alimentación y que unido a un cuadro de estrés
hacen que conlleven síntomas de gastritis moderados, en la cual sustentamos
lo siguiente: “Su detección puede evitarle un mal crónico. Es generada por las
situaciones de estrés que viven a diario las personas. Su principal síntoma es
el ardor en el estómago. Si lo tiene no dude en acudir al especialista.”1

Si en este pequeño estudio realizado por los presentes estudiantes Bustillos,

Cavides, Zambrano y Ramirez podemos afirmar que esta bacteria llamada
Helicobacter Pylori se encuentra presente entre estos estudiantes
universitarios, la cual deberíamos hacerles tomar conciencia del error al llevar
una vida no saludable y desinteresada. Todo depende si ellos aceptan la
gravedad de este caso y ayudan a prever una desgracia para sus futuros y los
de sus familiares.

5.2 Recomendaciones

1. Tener un horario fijo para consumir los alimentos.

2. Dentro de la alimentación, eliminar las grasas trans, bebidas alcohólicas y

disminuir el consumo de ají, bebidas gaseosas entre otras sustancias nocivas.

3. Mantener higiene en los alimentos que van a ser consumidos, como por
ejemplo las frutas.

4. Pedir consejos a un nutricionista sobre la dieta adecuada para sus horarios

establecidos previamente.

5. Tener una rutina de ejercicios como mínimo tres veces a la semana para
disminuir el nivel de tensión causada por el trabajo, estudio, familiar, ect.

6. No aplazar trabajos laborales ya que podría ocasionar una recargada

agenda y por consiguiente un estrés inevitable.

7. Asistir al médico como mínimo cada seis meses y pedir un chequeo

gastrointestinal.

5.3 Limitaciones

La presente investigación en el tiempo sólo alcanza o comprende, EN E

TIEMPO DE CUTRO MESES DESDE EL INICIO DE CICLO 2011-1 DEL
TURNO NOCHE HASTA JUNIO DEL 2011

➢La investigación se limita A los aspectos de alumnos que estén cursando

estudios generales no necesariamente que padezcan gastritis
➢La investigación precisa lo que tiene que ver con la relación entre estrés y
malos hábitos alimenticios como nuestras principales variables de la
investigación seguida pero no acepta ni discute los casos clínicos ni ningún tipo
de base.
➢El presupuesto es limitado al igual que el personal y disponibilidad de tiempo.
➢El personal se limita Los investigadores sólo pueden dedicar tantas… horas
a la semana, o días a la
➢Investigación.
➢Los investigadores sólo tienen acceso a horarios desde as 4:30pm hasta las
6.30 dos veces por semana y para coordinación de detalles a la salida de
clases
➢Existen limitaciones ya que varios de nuestros compañeros no pudieron tener
una hora exacta para la reunión completa para la exposición

ANEXOS

ANEXO A: BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROCESO VIVIDO

ANEXO B:

Edad __________ Sexo _____________

1. ¿Acostumbras desayunar antes de ir al trabajo o la universidad ?

a) Si b) no

En caso de contestar si pasa a la pregunta 3

2. ¿Por qué no desayunas?

a) No te da hambre en la mañana

b) Se te hace tarde

c) No hay nada listo o ya preparado en tu casa para desayunar

3. ¿Qué desayunas?

a) Cereal con leche

b) Jugo
c) Huevo

d) Licuado

e) Fruta

f) Otro ______________

4. Tienes una hora fija para ingerir tus alimentos

a) Si b) no

5. Cuantas veces a la semana consumes frituras (papas, chicharrones, etc.)

a) diario b) de 2 a 3 veces c) 1 vez d) nunca

6. ¿Cuántas veces a la semana consumes gaseosa?

a) diario b) de 2 a 3 veces c) 1 vez d) nunca

7. ¿Has sufrido acidez estomacal o sensación de vacío en el estomago?

a) Si b) no

8. ¿Has faltado a la Universidad por problemas relacionados con la gastritis?

a) Si b) no

9. ¿Últimamente te has estresado por la carga de tareas laborales o

universitarias?

a) Si b) no

10. ¿Cómo puede usted reconocer que se encuentra bajo estrés?

a) dolor de cabeza por cansancio b) cambios de humor c) irritabilidad d)

aumento o perdida del apetito

ANEXO C:

[pic]

ANEXO D:
[pic]

ANEXO E:

[pic]

FOTOS...institucional....uds. encestando

MAPA DEL DISTRITO

[pic] [pic]

Lima Metropolitana

-----------------------
128 alumnos

ALUMNOS DE LA UNIVERSIDAD

NORBERT WIENER

TURNO NOCTURNO

En este gráfico se muestra la cantidad de hombres encuestados por los

diferentes grupos de edades, a la vez con su respectivo porcentaje con
respecto al 100% de entrevistados.

En este gráfico se muestra la cantidad de mujeres encuestadas por los

diferentes grupos de edades, a la vez con su respectivo porcentaje con
respecto al 100% de entrevistados.