PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TOMATE

Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, una
buena salud intestinal, hipertensin arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los
problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.

El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte integrante de
la cocina en todo el mundo, especialmente en la regin del Mediterrneo. El consumo
diario de tomate proporciona un gran impulso a la salud adems de mejorar el sabor de
los alimentos en la cocina. El tomate proporciona un gran nmero de antioxidantes que
se han demostrado eficientes para combatir las diferentes formas del cncer. Adems de
todo esto es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector
contra las enfermedades cardiovasculares. Tambin mejora la salud de los ojos y
previene la hipertensin y las infecciones del tracto urinario.

Los beneficios para la salud del tomate han sido conocidos por la humanidad desde
hace siglos. Algunos de sus beneficios son los siguientes:

Fuente abundante de antioxidantes: el tomate contiene gran cantidad de licopeno,

un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cncer que causan los radicales
libres. Este beneficio se puede obtener incluso de productos de tomate procesados con
calor, incluyendo la salsa de tomate.

Reduce el colesterol y protege el corazn: El licopeno en el tomate previene la

oxidacin de lpidos sricos, ejerciendo as un efecto protector contra las enfermedades
cardiovasculares. El consumo regular de tomate ha demostrado que disminuye los
niveles de colesterol LDL y los triglicridos en la sangre. Estos lpidos son los principales
culpables de las enfermedades cardiovasculares ya que dan lugar a la deposicin de
grasas en los vasos sanguneos.

Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del
requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural que acta
contra el cncer que causan los radicales libres. Tambin contiene vitamina A y
abundante potasio, as como hierro. El potasio juega un papel vital en el mantenimiento
de la salud del nervio y el hierro es esencial para mantener la salud de la sangre.
La vitamina K, que es esencial en la coagulacin de la sangre y controla el sangrado es
abundante en los tomates.
Contrarresta el efecto del tabaco: Los dos componentes principales de los tomates,
el cido cumrico y el cido clorognico, son esenciales en la lucha contra las
nitrosaminas que se producen en el cuerpo al fumar y que son los principales agentes
cancergenos en el humo del cigarrillo.

Mejora la visin: La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visin, la

prevencin de la ceguera nocturna y la degeneracin macular.

Mantiene el intestino sano: El tomate mantiene el sistema digestivo saludable y

previene contra el estreimiento y la diarrea. Tambin previene la ictericia y elimina
eficazmente las toxinas del cuerpo.

Reduce la hipertensin: El consumo diario de tomate reduce el riesgo de desarrollar

hipertensin.

Alivia la diabetes: Un estudio realizado por Diario de la Asociacin Mdica de Estados

Unidos muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrs oxidativo en la
diabetes tipo 2.

Para la piel sana: El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y
piel. La aplicacin tpica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo
diario de tomate protege la piel contra los rayos UV. El tomate ocupa un lugar destacado
en la preparacin de productos contra el envejecimiento.