La relación del hombre con los alimentos

Desde el origen del hombre, el ha sentido la necesidad de alimentarse, es un instinto que viene arraigado
en su naturaleza.

Los alimentos han variado a lo largo de la historia, en sus orígenes la alimentación del hombre se basaba
frutas y verduras, pero debido a cambios climáticos tuvieron que buscar nuevas fuentes de alimentos,
añadiendo raíces y nueces, tiempo después por la exposición a rayos solares permitieron a los primates
recorrer distancias mas extensas en los momentos en que sus depredadores dormían, dejando que
nuestros antepasados descubrieran la carroña, esto los llevo a evolucionar sus métodos de alimentación
introduciendo la cacería, poco después fueron mejorando sus instrumentos de caza volviéndola su
principal medio de alimentación, con la constante cacería las fuentes se fueron agotando, por ello
tuvieron que buscar mas fuentes de recursos, estos fueron peces, conchas y animales pequeños, y
produjeron mas maneras de procesamiento de vegetales, a esto se le conoció como la dieta paleolítica
que según expertos tenía un 37% de la energía derivada de proteínas, 41% de carbohidratos, y 22% de
grasas, con la llegada de la agricultura y la ganadería se volvió el principal alimento los cereales.

Con la anterior introducción puedo decir que la relación del hombre con los alimentos empieza desde los
homínidos, considerados los primeros hombres que buscaban la obtención de energía alimentándose de
frutas, verduras, raíces y nueces que encontraban en la selva, con el tiempo los cambios climáticos
hicieron que se desplazaran a las llanuras en este desplazamiento descubrieron la carroña, esto les dio la
idea de cazar, incluyéndolo en su alimentación y volviendo la carne el mayor consumo. A partir del
periodo paleolítico, fue creciendo la población con la formación de cambios climáticos, el hombre no pudo
subsistir solo de la caza, obligado a obtener otras fuentes de alimentación se creó la dieta paleolítica en
donde se añadieron peces, mariscos y animales pequeños y herramientas tales como piedras para moler
y el mortero para dar más diversidad a las formas de consumir los vegetales, al pasar los años se
descubrió la agricultura y la ganadería diversificando la dieta, y esta a su vez siguió creciendo con la
revolución industrial.

También se puede decir que el hombre ha convivido con los alimentos desde que es un bebe, esto se
concluye puesto que desde el vientre el recibe los nutrientes de los alimentos que consume su madre por
medio del cordón umbilical, el recién nacido al ser alimentado obtiene las sensaciones de ser amado,
seguridad y protección

Por ello se puede concluir que desde que nacemos hemos convivido con los alimentos, ellos han sido
nuestra fuente de energía, la cual ha evolucionado junto con nosotros.

Bibliografía:

https://www.uo.edu.mx/vida-estudiantil/noticias/la-alimentaci%C3%B3n-en-la-evoluci%C3%B3n-del-
hombre
http://blog.aulaintelimundo.com/aspectos-psicologicos-del-hombre-y-su-alimento/#:~:text=La%20relaci
%C3%B3n%20que%20existe%20entre,de%20ser%20amado%2C%20seguridad%20y
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462008000600004