Debes de la Norma ISO 9001.

Listado de los Debes:

La Organizacin debe de:

Identificar los procesos necesarios para el Sistema de Gestin de la Calidad.
Determinar la secuencia e interaccin de estos procesos.
Determinar los criterios y mtodos para asegurar que la operacin y el
control de estos procesos sea eficaz.
Asegurarse de la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para
apoyar la operacin y el seguimiento, de estos procesos.
Realizar el seguimiento, la medicin y el anlisis de estos procesos.
Implementar acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y
la mejora continua de estos procesos.

La documentacin debe incluir:

Procedimientos e instrucciones.
Declaraciones de la poltica de la Calidad y Objetivos de la Calidad.
Manual de la calidad.
Los procedimientos requeridos en esta Norma.
Los documentos necesarios para asegurar la planificacin, operacin y
control de los procesos.
Los registros requeridos por esta norma.

La Alta Direccin debe tener compromiso con el Sistema de Gestin de la Calidad y

su mejora continua Compromiso de la Direccin.
Comunicando a la organizacin la importancia del cumplimiento de los
requisitos.
Estableciendo su Poltica de Calidad.
Estableciendo sus objetivos de Calidad.
Revisar el Sistema de Calidad.
Proporcionando los recursos Adecuados.

La Alta Direccin debe asegurarse que se cuenta con un enfoque al cliente

Poltica de la Calidad.
La Alta Direccin debe asegurar que la poltica cumple los requisitos solicitados por la
entidad certificadora.

Objetivos de la Calidad.
La Alta Direccin debe establecer sus objetivos de Calidad que sean medibles,
cuantificables y consistentes con la poltica de Calidad.
Planificacin del Sistema de Gestin de la Calidad.
La Alta Direccin debe asegurar que:

Se planea la implantacin del Sistema de Gestin de Calidad.

Se planean los cambios al sistema de Gestin de calidad.
Debe asegurar que el proceso de planeacin y transicin del Sistema se
lleve de acuerdo a lo planeado.

Responsabilidad, autoridad y comunicacin.

La Alta Direccin debe asegurar que las responsabilidades, autoridades sean definidas y
comunicadas dentro de la organizacin.

Representante de la direccin.
La Alta Direccin debe definir a un representante Coordinador del Sistema de Gestin de
Calidad con responsabilidad y autoridad para:
Asegurar que se implementa el Sistema de Gestin de la Calidad.
Mantener informada a la Direccin.
Asegurar que se tiene el enfoque al cliente en todos los niveles de la
Organizacin.
Comunicacin interna.

La Alta Direccin debe asegurarse de una comunicacin efectiva dentro de la

Organizacin.
Se va a Auditar que los procesos de comunicacin se encuentren bien definidos, por
ejemplo, que se enve la informacin, que se confirme la recepcin y si existe la respuesta.

Revisin por la direccin.

Generalidades.
Deben llevarse a cabo Revisiones por la Alta Direccin en intervalos planificados para:
Asegurar la continua consistencia adecuacin y efectividad del SGC.
Visualizar oportunidades para mejora.
Determinar la necesidad de cambios.
Revisar la poltica de Calidad.
Monitorear los objetivos.
Generar y mantener registros de las revisiones.

Salidas de la revisin.
Los resultados de la revisin por la Alta Direccin Deben incluir decisiones y acciones
asociadas a:
Mejora de la efectividad del Sistema de Gestin de la Calidad y sus
procesos.
Mejora del producto en relacin con los requisitos del cliente.
Necesidad de recursos.
 Check list SI NO
Ustedes cumplen con la norma ISO 9001? I
La empresa tiene un representante que se asegure de la calidad? I
La empresa tiene algn manual de calidad? I
se cumplen las exigencias del cliente con relacin al producto? I
Siempre se cumplen los mismos procedimientos? I
Cuentan con registros de documentos referentes a la calidad de sus productos? I
Llevan un control del producto no conforme? I
Cuentan con acciones correctivas y preventivas? I
Realizan charlas y/o capacitaciones al personal? I
Los empleados cuentan con algn uniforme especifico y el conocimiento de sus funciones
dentro de la empresa? I
Tienen muchos reclamos de productos no conforme? I
Llevan un registro de sus productos? I
Se lleva algn registro en el proceso de venta ? I
realizan algn seguimiento, medicin y anlisis en el proceso de ventas, desde el ingreso de
sus productos hasta su despacho? I
Siguen los registros de la documentacin de procedimientos e instrucciones? I

Preguntas en el Momento de la
Charla

Esta certificacin es propia de la elaboracin de alimentos, de la inocuidad

En que se basa la certificacin
alimentaria. Que no es un sistema de gestin propiamente tal como lo es la
HACCP?
ISO 9001.

En el proceso del laminado de

queso, lo efectan en forma Todo el proceso es automatizado, lo nico que es manual es el pesado del
manual una persona o con queso o la materia prima.
maquinaria?

Hay, pero la mayora de los casos son ms internos. Por ejemplo, mal
Tienen muchos reclamos de manejo de los productos en las sucursales o por los mismos clientes por el
productos no conforme? tema de cadena de frio. Como tambin la equivocacin de precios, lo cual
son problemas de cada sucursal que en la inocuidad de los productos.