Catalogo de Variedades de Papa Nativa de Huancavelica Peru PDF

C AT LO G O
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
DE VA R I E D A D E S DE H U A N C AV E L I C A
DE PAPA N AT I VA
D E H U A N C A V E L I C A - PER
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DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A
Catlogo de variedades de papa nativa de Huancavelica-Per
Centro Internacional de la Papa (CIP), y la Federacin

Departamental de Comunidades Campesinas (FEDECH), 2006
ISBN 92-9060-274-0
CLUSULA
Centro Internacional de la Papa
Apartado 1558, Lima 12, Per
cip@cgiar.org www.cipotato.org Los conocimientos colectivos que se incluyen en el presente catlogo
Coordinacin son propiedad intelectual exclusiva de los proveedores originales de

Stef de Haan
la informacin, es decir de las comunidades campesinas que
Recopilacin de informacin
Comunidades Campesinas de Huancavelica proporcionaron dicha informacin, de acuerdo a lo dispuesto por la
Stef de Haan
Ana Taipe Palomino Ley 27811 de la Repblica del Per1, tal como lo especifica el
Armando Ramos Cndor
consentimiento informado previo firmado entre las comunidades
Edicin del texto
Rosa Ng Ying de Salazar campesinas de Huayta Corral, Tpac Amaru, Atalla-Villa Hermosa,
Revisin final Atalla-Pucara, Dos de Mayo, Libertadores, Santa Cruz de Pongos

Zoraida Portillo
Grande, Allato, el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Federacin
Revisin y traduccin quechua/espaol espaol/quechua
Genaro Rodrigo Quinyero Bendez Departamental de Comunidades Campesinas de Huancavelica
Fotografas (FEDECCH).
Stef de Haan
1
Carlos Galarza Coca Ley que establece el Rgimen de Proteccin de los Conocimientos Colectivos de los Pueblos
Indgenas vinculados a los Recursos Biolgicos, promulgada el 24 de julio de 2002.
Coordinadora de Produccin
Cecilia Lafosse
Diseo y diagramacin
Elena Taipe con la contribucin de Artes Grficas
Impreso en Per por Metrocolor

Tiraje: 1,000
Agosto 2006
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DE PAPA N A T I VA
NDICE
AGRADECIMIENTO 7
PRLOGO 9
INTRODUCCIN 11
LA PAPA NATIVA EN EL DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA 13
COMUNIDADES PARTICIPANTES 25
FAMILIAS Y GRUPOS PARTICIPANTES 35
ACERCA DEL CATLOGO 45
VARIEDADES DE PAPA NATIVA 51
NDICE DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA 197
GLOSARIO 200
BIBLIOGRAFA 205
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AGRADECIMIENTOS Deseamos expresar nuestro profundo agradecimiento a todas

las comunidades y familias huancavelicanas que han
compartido sus conocimientos sobre la papa nativa y las
variedades que conservan. Ellos son los guardianes de la
agrobiodiversidad que se mantiene en el departamento de
Huancavelica, Per.
Agradecimientos muy especiales para Mara Scurrah (CIP)
y Noem Ziga (INIA), por su desinteresada colaboracin y
sugerencias. A Ren Gmez (CIP) y Alberto Salas (CIP), por su
valioso apoyo en la identificacin de las especies de papa. A
Reinhard Simon (CIP) y Jorge Nez (CIP), por sus ideas sobre
la presentacin de los datos de marcadores moleculares SSR
y su graficacin.
Por el constante apoyo recibido durante la elaboracin de
este catlogo agradecemos a: Ana Taipe Palomino (CIP),
Armando Ramos Cndor (CIP), Marleni Condori (CIP), Merideth
Bonierbale (CIP), Marc Ghislain (CIP), Willy Roca (CIP), Enrique
Chujoy (CIP), Rosa Ng Ying de Salazar (CIP), Henry Jurez (CIP),
Zoraida Portillo (CIP), Vctor Rivera Rodrigo (FEDECCH), Carlos
Galarza Coca (UNCP), Genaro Rodrigo Quinyero Bendez
(MINEDU), Manuel Ruz (SPDA), Silvia Bazn (INDECOPI) y
Emigidio Santos Sanz (CDA Ruru Inca).
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s un placer presentar el Catlogo de variedades de papa nativa de C AT L OG O D E
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Huancavelica que usted tiene en sus manos. Como su nombre lo indica,
DE PAPA N A T I VA
este documento registra una muestra de la diversidad de papas nativas DE H U A N C AV E L I C A
de dicho departamento peruano, presentadas con fotografas e informacin
descriptiva que logra combinar un balance entre los conocimientos tradicionales
con los resultados de la investigacin cientfica de campo y laboratorio.
La combinacin de este tipo de informacin en un solo documento es nica e,
indudablemente, constituye un aporte importante para dar a conocer la riqueza
PRLOGO gentica que mantienen los agricultores huancavelicanos y

los conocimientos asociados a su preservacin y manteni-
miento los que, en no pocos casos, revelan una riqueza cul-
tural y un aporte valioso al conocimiento cientfico. Sus usos
potenciales son mltiples: puede utilizarse como gua de
campo en visitas a Huancavelica; como inventario que permite
vigilar el estado de conservacin de las variedades a futuro;
como gua para estudiar nuevos atributos de estas variedades,
por ejemplo en el campo de la cocina, e incluso, como fuente
para aprender el vocabulario quechua usado para identificar
las diversas variedades de papa nativa.
El trabajo que aqu se presenta es uno de los productos
del proyecto Conservacin y Uso Sostenible de la Agrobio-
diversidad de Papas Nativas, que se inici a fines de 2003, y
que desarrolla investigaciones multifacticas acerca de la
conservacin in-situ de variedades de papa nativa por los agricultores. El proyecto
ha sido posible gracias al apoyo financiero del Instituto Nacional de Investigacin y
Tecnologa Agraria y Alimentaria (INIA-Espaa) y del Instituto Vasco de Investigacin
y Desarrollo Agrario (NEIKER).
Esperamos que esta pequea muestra de la gran diversidad biolgica de especies
y variedades de papa nativa sirva de inspiracin para los agricultores jvenes, quienes
tienen en sus manos una valiosa herencia de sus antepasados que es necesario
mantener y promover. A la vez, para instituciones en otras regiones de los Andes,
para que poco a poco se logre documentar las variedades que se mantienen in-situ.
Aanchaykin oqapi tukuy sunquyki churasqaykimanta (quedo muy
agradecido con todo mi corazn).
Dr. Charles Crissman
Director de Investigacin
Centro Internacional de la Papa (CIP)
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xiste una preocupacin pblica por la conservacin de los recursos C AT L OG O D E
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fitogenticos de los cultivos y de sus parientes silvestres. Representan la
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base gentica que sustenta la seguridad alimentaria de la humanidad. A DE H U A N C AV E L I C A
inicios del siglo XX se desarroll el primer esfuerzo de gran escala de recoleccin y

conservacin de especies cultivadas, liderado por el cientfico ruso Nicolai Ivanovich
Vavilov, que result en la creacin del primer banco de germoplasma de cultivos
con colectas de todo el mundo. Posteriormente, a partir de la creacin del sistema
CGIAR (Grupo Consultivo para la Investigacin Agrcola Internacional) en el ao 1971,
INTRODUCCIN se desarrollaron mltiples esfuerzos de conservacin de las

principales especies cultivadas de importancia mundial, de sus
variedades y parientes silvestres, resultando en la creacin de
bancos nacionales e internacionales de genes, reservas
especiales para parientes silvestres, y polticas a favor de la
conservacin.
Desde la firma de la Convencin de Diversidad Biolgica
(CDB) en Ro de Janeiro, Brasil, en el ao 1992, existe un
creciente inters por la conservacin in-situ de las variedades
tradicionales de cultivos, es decir por la conservacin de stas
por los agricultores. Ello, en funcin del importante rol
alimenticio y econmico que an cumplen las variedades
tradicionales para millones de personas, el proceso evolutivo
que ocurre en manos de los agricultores, y la conservacin
simultnea de la cultura y de los conocimientos autctonos
relacionados con los recursos fitogenticos. Las variedades tradicionales dependen de los agricultores
para su conservacin y, a la vez, los agricultores dependen de ellas para satisfacer muy diversas necesidades.
Esta relacin de beneficio mutuo entre el hombre y sus variedades es casi invisible para el pblico en
general, sobre todo para la creciente poblacin urbana que ha perdido el contacto directo con el campo.
El departamento de Huancavelica, ubicado en el corazn de los Andes peruanos, es conocido
principalmente por ser el departamento menos desarrollado y, por ende, ms pobre del Per. No obs-
tante, alberga un tesoro que pasa desapercibido: la papa nativa y cientos de variedades pertenecientes a
siete especies cultivadas de esta planta. Precisamente, este catlogo es un reconocimiento a los
agricultores de Huancavelica, quienes con sus valiosas prcticas y conocimientos mantienen un recurso
muy valioso para la humanidad.
En esta publicacin se describen un total de 144 variedades de papa nativa, incluyendo algunos
conocimientos colectivos sobre ellas. Estas variedades representan solamente una cuarta parte del total
de variedades de papa nativa de este departamento. Esperamos que la difusin de esta pequea muestra
logre fortalecer la conservacin in-situ y ayude al pblico en general a apreciar realmente lo que implica
el dicho popular ser ms peruana que la papa.
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ORIGEN C AT L OG O D E
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La papa se cultiva en los Andes desde hace ms de 7.000 aos.
DE PAPA N A T I VA
Segn investigaciones confirmadas recientemente, el origen DE H U A N C AV E L I C A
de la papa, especie Solanum tuberosum, se centra en la parte
norte del lago Titicaca, sur del Per (Spooner et al., 2005).
Actualmente, la subespecie S. tuberosum tuberosum es el
cuarto cultivo de mayor importancia en el mundo despus
del arroz, el trigo y el maz. Se cultiva en ms de 130 pases. En
LA PAPA NATIVA EN el ao 2005 cubri una superficie de 18.652.381 hectreas a

nivel mundial (FAO, 2005). Las otras especies cultivadas: S.
EL DEPARTAMENTO goniocalyx , S. stenotomum , S. chaucha , S. phureja, S.
DE HUANCAVELICA
curtilobum, S. juzepczukii y S. ajanhuiri tambin son de origen
andino. Representan diferentes hibridaciones con parientes
silvestres o cultivados a lo largo de la evolucin de la papa, en
compleja relacin con el hombre andino.
El departamento de Huancavelica se ubica en el centro-
sur de los Andes peruanos. Fue un centro de temprana
diversificacin de la papa, aunque no existen documentos
antiguos que se refieran especficamente al desarrollo del
cultivo de la papa en Huancavelica. Los restos de papa
encontrados en la cueva Tres Ventanas, en el valle de Chilca y
en La Centinela (Ugent y Peterson, 1988), textos antiguos (Tay-
lor, 2003) y estudios lingsticos (Balln Aguirre y Cerrn Palo-
mino, 2002), evidencian la presencia muy temprana de este
cultivo en la sierra central del Per.
Durante milenios, el actual departamento de Huancavelica fue habitado por
diferentes grupos humanos o etnias: Chavn (1200 - 500 AC), Wari (800 - 1200 DC),
reinos locales como los Tayacajas, Anqaras, Astos, Chancas, Choclocochas, Laramarcas
y otros (1200 - 1470 DC), e Incas (1470 - 1536 DC). Pocas dcadas despus de la
conquista espaola, Huancavelica, la capital del departamento, tuvo gran auge
debido a la explotacin del mercurio, que se produca en abundancia en la mina
Santa Brbara. Indudablemente, la sucesin de culturas y etnias, sus rutas de
intercambio de productos, la disminucin drstica de la poblacin indgena despus
de la conquista, el comercio en la poca colonial, las reducciones impuestas por el
virrey Toledo, que sojuzgaron a gran parte de la poblacin andina bajo el sistema
de tributos a los corregidores, las haciendas y la introduccin de variedades
mejoradas ocasionaron cambios continuos en la composicin de las variedades de
papas nativas cultivadas en Huancavelica.
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IMPORTANCIA
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AVEl
E Ldepartamento
ICA de Huancavelica cubre un rea de 2.213.100 hectreas, lo que
representa el 6.1% de la superficie total de los Andes peruanos. La papa es el cultivo
de mayor importancia. Ocupa aproximadamente el 27% de la superficie total
dedicada a cultivos (Rubina y Barreda, 2000). Le siguen el maz, la cebada, el trigo, el
haba y la arveja. Entre 1990 y 1998, la papa cubra un promedio de 11.681 hectreas
anuales a nivel departamental, representando el 5.8% del rea total nacional
estimada en 202.317 hectreas (Egsquiza, 2000). Para el mismo periodo, los
rendimientos promedios fluctuaban entre 7.7 a 8.6 toneladas mtricas por hectrea
(OIA-MINAG, 1998). La produccin de papa proveniente de Huancavelica representa
el 3.6% de la produccin promedio nacional. La papa, al igual que la cebada y otros
cereales, constituye un alimento bsico para las comunidades alto-andinas de
Huancavelica. Estudios nutricionales demuestran que la papa aporta un 23.0%-38.6%
de energa, 28.0%-57.8% de protena, 4.9%-16.8% de hierro, 7.0%-45.2% de zinc y
3.2%-6.2% de calcio requerido por nios y adultos, dependiendo de la poca del
ao; adems, es una fuente importante de vitamina C. Asimismo, para muchos
agricultores huancavelicanos la venta de papa representa la fuente principal de
ingresos familiares y con la comercializacin de los excedentes logran obtener dinero
para cubrir parte de las necesidades bsicas.
La papa tambin es un icono cultural y parte del patrimonio de las comunidades
campesinas. Se expresa en diversas formas y an se aplican muchas tecnologas
ancestrales en el cultivo. Ejemplos son el uso de la chakitaklla en los diversos sistemas
de labranza del suelo o la observacin de las fases de la luna para iniciar la siembra.
En la cocina, la mujer huancavelicana muestra su destreza en la preparacin de
variados platos utilizando las diferentes papas y chuos. A la vez, la papa est
presente en variadas expresiones artsticas como son en el baile de papa tarpuy o
el canto del harawi. En conjunto las prcticas, conocimientos, potajes y otras
expresiones forman parte de la riqueza cultural del entorno de la papa nativa.
DIVERSIDAD DE ESPECIES
Existen diferentes puntos de vista en cuanto al nmero de especies de papa
cultivada. La taxonoma formal de Ochoa (1999), reconoce 9 especies; la de Hawkes
(1990), 7 especies y subespecies; y la de Huamn y Spooner (2002), 1 especie con 8
grupos taxonmicos. El Centro Internacional de la Papa (CIP) comnmente considera
la clasificacin de 8 especies cultivadas. En el departamento de Huancavelica se
encuentran 7 de ellas.
Especie Subespecie Ploida Presente en Huancavelica
Solanum tuberosum tuberosum 2n=4x=48 S
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andigena 2n=4x=48 S VA R I E D A D E S
Solanum goniocalyx - 2n=2x=24 S DE PAPA N A T I VA
Solanum stenotomum - 2n=2x=24 S DE H U A N C AV E L I C A
TABLA 1 Solanum chaucha - 2n=3x=36 S

ESPECIES DE PAPAS Solanum phureja - 2n=2x=24 S 2
CULTIVADAS Y SU Solanum juzepczukii - 2n=3x=36 S
PRESENCIA EN EL
Solanum curtilobum - 2n=5x=60 S
DEPARTAMENTO DE
HUANCAVELICA Solanum ajanhuiri - 2n=2x=24 No 3
En Huancavelica tambin existen por lo menos 7 especies de papa silvestre: S.

amayanum, S. acaule, S. bill-hookeri, S. bukasovii, S. gracilifrons, S. medians y S.
huancavelicae (Fuentealba, 2004; Ochoa, 2003; Salas, comunicacin personal;
Spooner et al., 1999). Los agricultores huancavelicanos conocen a las papas silvestres
como atoq papa o atoqpa papa. En las zonas de altitud intermedia, muchas veces
entre el cultivo de maz, se encuentra una especie de papa semi-domesticada que
los pobladores conocen como araq o arqa papa4 . Segn Ochoa (2001), se trata de S.
tuberosum subsp. andigena. Los agricultores huancavelicanos mantienen su propio
sistema de clasificacin taxonmica de papa. Este sistema local o indgena, reconoce
tres especies principales: papa tarpuy (las papas que se siembran y se consumen),
atoq papa (las papas que crecen en forma silvestre y no se consumen), y araq o arqa
papa (las papas que crecen en estado silvestre y se consumen).
DIVERSIDAD DE VARIEDADES
Los agricultores huancavelicanos mantienen una impresionante diversidad de
variedades de papa nativa. Estudios preliminares indican que el departamento
cuenta con 500 a 600 variedades.
Las papas mejoradas resultado de los cruces entre Solanum tuberosum subsp.
tuberosum x S. tuberosum subsp. andigena (TxA), representan diversas variedades
que se cultivan en Huancavelica desde la dcada del 50. Las variedades ms comunes
2
Solanum phureja, popularmente llamada Chaucha, es una son: Yungay, Revolucin, Canchn y Perricholi. Sin embargo, la mayor diversidad de
especie precoz cuyos tubrculos tienen poca dormancia.
variedades se encuentra en las especies S. tuberosum subsp. andigena, S. goniocalyx
Comnmente se cultiva en los valles interandinos, entre
los 2.500 a 3.300 msnm. En Huancavelica se encuentra y S. chaucha. Algunas variedades huancavelicanas que pertenecen a S. tuberosum
principalmente en los distritos de Huachocolpa, Tintay
Puncu y Colcabamba (Prov. de Tayacaja).Actualmente esta
subsp. andigena son: Duraznillo, Quichka Matanka, Yana Manwa, Yutupa Runtun,
especie es muy escasa. Yuraq Gaspar, Muru Gaspar, Payapa Ankun, Pulus y Chiqchi Wali. Algunas que
3
Solanum ajanhuiri es una especie de papa amarga que se
cultiva mayormente en el altiplano andino del pertenecen a S. goniocalyx son: Rosas, Runtus, Puka awi Pasa, Puka Dusis, Clavelina,
departamento de Puno (Per) y en Bolivia. Allqa Ritipa Sisan y Peruanita. En S. chaucha encontramos a: Allqa Walas, Yana Wayru,
4
El Araq o arqa papa tiene tubrculos con piel gruesa
(doble cscara), estolones largos y es muy resistente a Muru Wayru, Qillu Wayru, Muru Llumchuyy Waqachi, Puka Llumchuyy Waqachi, Puka
plagas y enfermedades. Sus tubrculos son recolectados
Murunki y Kuchipa Qallun.
para consumo y solamente a veces los agricultores la
cultivan. En los Andes se conoce a esta especie con La especie S. stenotomum cuenta con un nmero menor de variedades, por
diferentes nombres populares: papa gentil (en el centro
ejemplo: Yana Puqya, Suytu Puqya, Yana ata y Yuraq Ipillu. Los grupos de variedades
del Per), chayka papa (Yauyos, Lima), papa curao (Junn),
tinopo (Venezuela) y lelekkoya (Bolivia). amargas que pertenecen a S. curtilobum y S. juzepczukii, son: Yuraq Siri, Yana Siri,
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C A T L OG O D E Yuraq Suytu Siri, Yuraq Waa y Yana Waa. Las variedades que pertenecen a S. phureja
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actualmente son muy escasas. Ochoa (2003) reporta algunas colecciones de
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A variedades de S. phureja en Huancavelica: Chaucha (OCH 00928), Chaucha blanca
(OCH 16280), Chaucha (OCH 16281) y Chaucha rosada (OCH 16282).
Los agricultores huancavelicanos, en su sistema taxonmico propio, diferencian
dos rangos especficos dentro de la papa tarpuy o papa cultivada. En primer lugar,
reconocen grupos de variedades que se distinguen principalmente por la forma de
los tubrculos. Algunos grupos de cultivares comunes son: grupo Pasa, grupo
Suytu, grupo Imilla, grupo Ipillu, grupo Gaspar, grupo Llumchuy Waqachi, grupo
Wayru, grupo ata, grupo Waa y grupo Siri. Tambin diferencian variedades
especficas en cada uno de estos grupos, mayormente por combinaciones
primarias y secundarias en los colores de los tubrculos. Por ejemplo, el grupo
Pasa se caracteriza por tener tubrculos comprimidos con ojos semi-profundos.
Dentro del grupo se distinguen variedades por combinacin de colores de la
piel: Puka awi Pasa, Azul awi Pasa, Puka Chiqchi Pasa,Yuraq Pasa, etc.
Otros aspectos de la taxonoma local estn basados en el uso de descriptores
morfolgicos locales y en la nomenclatura quechua. Los agricultores
huancavelicanos reconocen las variedades viendo solamente la planta, para lo cual
utilizan 22 descriptores morfolgicos. Tambin emplean seis descriptores de
tubrculos para identificar las variedades despus de la cosecha. La nomenclatura
quechua de los grupos de variedades y de las variedades especficas es
particularmente amplia y generalmente se basa en referencias morfolgicas directas
(suytu = larga) o indirectas (wamanpa uman = cabeza de halcn). La nomenclatura
indirecta o metafrica est basada en un simbolismo inherente que puede hacer
referencia a personas (pasa = seorita), a animales (kuchipa qallun = lengua de
chancho) o relacionado a stos (yutupa runtun = huevo de perdiz), a supuestos
lugares de origen (yana tarmea = tarmea negra) y a caractersticas muy
particulares (yuraq llumchuy waqachi = que hace llorar a la nuera blanca).
CALENDARIO DE CULTIVO
En Huancavelica existen dos campaas muy marcadas para el cultivo de papa nativa:
la michka (campaa chica) y el qatun tarpuy (campaa grande).
La instalacin de la michka, conocida tambin como maway en otras partes del
Per, se realiza entre julio y agosto. Son siembras pequeas ubicadas cerca a una
5
La labranza en barbecho
casa o a una fuente de agua. Generalmente se instalan bajo el sistema de labranza consiste en voltear la
en barbecho5. Las variedades que se utilizan son harinosas (no amargas), de brotacin tierra y posteriormente
desterronarla para que el
temprana y con valor comercial. La cosecha se realiza entre enero y marzo, cuando suelo quede con una
estructura suelta. La
la reserva de papa en los almacenes familiares empieza a agotarse. Muchos
siembra se realiza en
agricultores venden parte de la cosecha en los mercados aprovechando que el precio surcos.
de la papa es ms alto en estos meses.

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La campaa del qatun tarpuy cubre un rea mayor que la michka. La siembra C AT L OG O D E
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generalmente se inicia en octubre con la instalacin de variedades amargas en las
DE PAPA N A T I VA
6 7
zonas de mayor altura; stas se siembran bajo labranza cero en chacmeo o chiwa . DE H U A N C AV E L I C A
Seguidamente, entre octubre y noviembre, se siembran las variedades harinosas
en barbecho, chacmeo o chiwa. La siembra de diversas variedades en una sola chacra
se conoce como chaqru (mezcla). Algunas variedades nativas con valor comercial
TABLA 2
CALENDARIO DE CULTIVO
DE PAPA NATIVA EN
HUANCAVELICA (MICHKA
Y QATUN TARPUY)
6
La labranza en chacmeo consiste en voltear dos terrones
como Peruanita, Runtus, Camotillo o Muru Wayru, se siembran en chacras dedicadas
de suelo sobre el pasto para posteriormente depositar la
exclusivamente a estas variedades. La cosecha del qatun tarpuy se realiza entre mayo semilla en medio de los terrones. Es un tipo de labranza
mnima adaptada al uso de la chakitaklla y la pradera
y junio. Generalmente se inicia con la cosecha de las variedades harinosas y se altoandina. El chacmeo se hace mayormente entre enero
termina con las variedades amargas. y abril, cuando el suelo est suave por la presencia de
lluvias. El cultivo de la papa se desarrolla encima del pasto
y generalmente se aplica un solo aporque. Tambin se
SISTEMAS DE CULTIVO conoce a este tipo de labranza como chacma o suka.
7
La labranza en chiwa consiste en abrir un hueco o agujero
El departamento de Huancavelica tiene una geografa muy variada a la cual se le en el pasto para depositar ah la semilla y taparla. Luego
han aplicado diversos sistemas de clasificacin ecolgica: pertenece a los Andes de un mes, se voltean dos terrones encima de la semilla
tapada. Es un tipo de labranza mnima adaptada al uso
amarillos (Tapia, 1996), cuenta con 5 de 8 zonas naturales (Pulgar Vidal, 1996) y con de la chakitaklla. La labranza en chiwa se realiza al mismo
momento de la siembra, entre octubre y noviembre.
28 de las 84 zonas de vida reconocidas para el Per (Holdridge, 1967). No existe una
Tambin se conoce a este tipo de labranza como qaqi,
clasificacin detallada de sus agroecosistemas o zonas de produccin agrcola. Sin imicha, tipka o yakuycha o siembra en crudo.
18
C A T L OG O D E embargo, el sistema de zonas naturales de Pulgar Vidal (1996) ofrece una base
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para la clasificacin de los sistemas de produccin predominantes (tabla 3).
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A En las zonas de mayor altura (P2, P3) predominan las variedades de papa amarga
que pertenecen a S. curtilobum y S. juzepczukii. En las zonas intermedias (P4, S1) se
cultivan variedades muy diversas que pertenecen a S. tuberosum subsp. andigena,
S. goniocalyx, S. stenotomum y S. chaucha. Las zonas de menor altura (S2, Q1) se
caracterizan por una mayor presencia de variedades mejoradas hbridas (S.
tuberosum subsp. tuberosum x S. tuberosum subsp. andigena (TxA)). A S. phureja,
aunque es poco comn, se la puede encontrar en los sistemas de cultivo Q1 y Y1.
Los sistemas de descanso sectorial, localmente conocidos como laymes8 ,
predominan en las zonas de mayor altura (P2, P3). Se trata de tierras comunales
subdivididas en sectores bien definidos que se manejan bajo la decisin de las
autoridades del lugar. Comnmente la rotacin se inicia con el cultivo de papa du-
rante el primer ao, seguido por descanso o cultivo de cebada en el segundo ao. El
periodo de descanso flucta entre 3 a 6 aos y se caracteriza por el uso de los sectores
TABLA 3
ZONAS NATURALES,
SISTEMAS DE PRODUCCIN
PREDOMINANTES,
CONDICIONES BIOFSICAS Y
COMPONENTES DE LOS
CULTIVOS EN EL
DEPARTAMENTO DE
HUANCAVELICA.
8
Dependiendo de la re-
gin, tambin se conoce
a los sistemas de des-
canso sectorial o laymes
como aynokas , tasas o
mantas (altiplano perua-
no y boliviano), aisha
(Yauyos, Lima) o suertes
y turnos (en el centro del
Per).
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C AT L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
como pasto natural. Durante las ltimas dcadas, los sistemas de rotacin sectorial
en Huancavelica se han desintegrado paulatinamente, dando lugar a sistemas de
manejo donde las decisiones son tomadas por las familias. Este proceso de
desintegracin encuentra sus races en el crecimiento de la poblacin y el
debilitamiento de la comunidad campesina como eje de la toma de decisiones.
Los sistemas de cultivo de papa P4, S1, S2 y Q1 se caracterizan por la toma de
decisiones en el mbito familiar. Los diseos de rotacin son flexibles, pero
generalmente se inician con el cultivo de papa.
MANEJO
La preparacin del terreno se realiza comnmente con la chakitaklla. En la regin
Chopcca tambin se emplea la barreta para voltear el terreno, mientras que en
algunas comunidades de la provincia de Tayacaja se usa traccin animal o tractores.
Los tres sistemas de labranza son: barbecho, chacmeo y chiwa. La siembra es un
trabajo compartido entre hombres y mujeres. Mientras que el hombre abre un golpe
agujero con la punta de la chakitaklla la mujer deposita la semilla. Dependiendo
del tamao de la semilla, se depositan 1-3 tubrculos por golpe. La mayora de los
agricultores huancavelicanos observan las fases de la luna para determinar el
momento adecuado de siembra.
La primera fertilizacin se realiza al momento de la siembra. Los agricultores
9
mayormente utilizan abonos orgnicos guano de carnero, alpaca y llama para la El lmite de las alturas Q1
y Q2 es el mismo. Estos
siembra en mezcla o chaqru destinada al autoconsumo. La siembra de variedades sistemas se diferencian
solamente por la predo-
comerciales de papa nativa a veces se abona con fertilizantes qumicos. Se aplica
minancia de maz o papa
una segunda fertilizacin al momento del primer aporque. Las siembras en chacmeo dentro de sus lmites.
20
C A T L OG O D E y chiwa generalmente reciben un solo aporque, mientras que las siembras en
VA R I E D A D E S
barbecho reciben dos.
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A Las heladas y granizadas son muy frecuentes en las zonas altas y por ello los
agricultores aplican diferentes tcnicas semi tradicionales para mitigar el dao que
les causan. En las zonas de mayor riesgo se instalan variedades amargas o variedades
robustas, como la Yana Puqya, que demuestran mayor tolerancia. Los agricultores
tambin suelen humear o quemar bosta (estircol seco) creando un microclima en
el campo de cultivo en noches de heladas. Cuentan los agricultores que las siembras
en chaqru demuestran mayor tolerancia a las heladas y granizadas porque las
variedades se protegen entre ellas. Para evitar los daos causados por las granizadas
los agricultores emplean cohetes, de preferencia de dos tiempos, para conseguir
un mayor efecto en la onda expansiva dirigida hacia las nubes. Otra prctica es la
de hacer silbar al cuy, que consiste en levantar un cuy hacia la nube negra y
pellizcarlo para que grite. Los agricultores tratan de distribuir el riesgo, instalando
chacras en diferentes lugares.
Las principales plagas de campo que perjudican al cultivo de papa nativa son el
gorgojo de los Andes o papa kuru (Premnotrypes spp.), el pici-pici (Epitrix spp.) y la
vaca-vaca o yana-yana (Epicauta spp.). Los nematodos (Globodera pallida) causan
dao donde las rotaciones se han vuelto muy seguidas y el suelo no descansa. La
polilla (Symmetrischema plaesiosema), daa a los tubrculos almacenados en las
trojes10, ubicados en altitudes menores a 4.000 m. La mayora de agricultores opta
por la rotacin de cultivos como estrategia principal de prevencin. El uso de
plaguicidas es muy limitado y solamente algunos agricultores aplican componentes
de Manejo Integrado de Plagas (MIP). Otros agricultores han aprendido a utilizar
biocidas preparados con plantas locales como el marco (Ambrosia peruviana) o el
ajenjo (Artemisia absinthium).
La rancha, causada por Phytophthora infestans, es la enfermedad de mayor
incidencia en campos instalados a menos de 4.000 m de altura. En los campos de
cultivos con suelos fros y hmedos se puede presentar Rhizoctonia solani .
Generalmente, son pocos los agricultores que aplican funguicidas comerciales para
combatir estas enfermedades. En cambio, algunos aplican sustratos naturales como
diluciones de orines podridos para prevenir la rancha. Los agricultores tambin 10
Las trojes tradicionales
consideran que las siembras en mezcla o chaqru demuestran mayor tolerancia. En son camas levantadas
que se instalan en un
Huancavelica hay una incidencia mnima de los virus PLRV y PVY en variedades de ambiente oscuro donde
papa nativa; se debe a la escasa presencia de vectores (fidos). Sin embargo, se han se extienden las papas
semillas cubiertas por
encontrado ndices altos de los virus APMoV y PVX. Probablemente se debe a la ichu (Stipa ichu). Tpica-
presencia del escarabajo verde de la hoja (Diabrotica spp.), en el caso de APMoV, y a mente hay trojes sepa-
radas para variedades
trasmisin por contacto en el caso de PVX. amargas, variedades
harinosas en mezcla
Por lo general la cosecha se realiza manualmente, levantando los tubrculos
(chaqru) y variedades
con chakitaklla, azadn o pico. Algunos agricultores acostumbran cortar el follaje comerciales
21
antes de la cosecha a fin de acelerar la maduracin del tubrculo; este follaje C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
sirve como forraje para el ganado. Las mujeres realizan una primera seleccin al
DE PAPA N A T I VA
momento de la cosecha, separando los tubrculos grandes para consumo o DE H U A N C AV E L I C A
venta, los medianos para semilla y los pequeos para chuo. Se realiza una
segunda seleccin cerca a la casa de las papas semilla y luego se almacenan en
trojes. Algunos agricultores manejan hasta 10 diferentes trojes, dependiendo del
propsito (consumo, venta o semilla) y de la composicin de la produccin
(variedades amargas, harinosas o comerciales). Las trojes con papa semilla no se
manipulan hasta el inicio de la siguiente campaa de siembra. En el caso de la
semilla, es comn que se realice una tercera seleccin antes de la siembra, para
descartar los tubrculos podridos o daados.
SISTEMAS DE USOS
El uso principal de la papa nativa es, indudablemente, la alimentacin familiar. Las
mujeres conocen las caractersticas de cada una de las variedades. Las usan
apropiadamente en la cocina. Las variedades harinosas se utilizan en diversos
procesos: hervido, horneado, asado, frito, secado y secado-congelado. Estos procesos
dan lugar a mltiples preparaciones: sopas, guisos, purs, causas, papa a la huancana,
chichas, carapulcra, saqta mate y otros. Las variedades amargas se utilizan para el
proceso de secado-congelado, resultando en la obtencin de diferentes tipos de chuo
(kallki chuo, yuraq chuo). A la vez, el chuo se utiliza en diversas preparaciones:
mazamorra de chuo, dulces de chuo, sopa de chuo o chuo hervido.
Las mujeres conocen perfectamente los usos culinarios adecuados para cada
una de las variedades. As, la variedad Runtus combina bien con el caldo de gallina,
la variedad Rosas es excelente para la preparacin de la papa a la huancana y la
variedad Santo Domingo mejora su sabor cuando se hornea en la pachamanca. Es
larga la lista de los usos culinarios de los tubrculos de las diversas variedades.
Tambin se utilizan las hojas de algunas variedades para dar sabor de charki o carne
seca a las sopas.
Usos secundarios de las papas nativas son: el follaje fresco como forraje; el
follaje seco como combustible; las flores para decorar sombreros; las flores y los
tubrculos para decoracin en ciertas festividades; las bayas en la confeccin de
juguetes para nios; tubrculos y hojas para usos medicinales; el lquido de los
tubrculos de ciertas variedades amargas para lavar ropa.
Los agricultores de Huancavelica venden papa nativa en los mercados locales y
extra-regionales. Tambin practican distintos mecanismos de intercambios no
monetarios como el trueque (intercambio de un producto por otro), la minka
(intercambio asimtrico, que consiste en pagar el trabajo de un obrero con especies)
y el ayni (tipo de intercambio simtrico, cuando la mano de obra se devuelve o
paga de la misma manera y en otra oportunidad). Las papas regalo son variedades
22
C A T L OG O D E en mezcla o chaqru que se regalan a un visitante, a un com-
VA R I E D A D E S
padre o cuando hay un compromiso especial.
DE PAPA N A T I VA
CONSERVACIN IN-SITU
Los agricultores de Huancavelica tienen muchas razones para
mantener su diversidad de variedades de papa nativa. Una de
ellas guarda relacin con el sabor y la textura que caracteriza
a cada variedad. Siendo la papa el alimento bsico cotidiano
para los agricultores que viven en las alturas, es muy
importante poder escoger entre diversas variedades y sabores.
Otra razn est relacionada con las diferentes propiedades o
caractersticas de cada una de las variedades en cuanto a precocidad, tiempo de
coccin, resistencia a plagas y enfermedades, tolerancia a sequas, granizadas y
heladas. El conocimiento de todos estos factores ofrece a los agricultores un tipo
de seguro para salvaguardar el alimento de cada da. Tambin se encuentra
motivacin en los diversos usos que tienen las variedades. Estos usos, generales o
especficos, estimulan a los agricultores a mantener la diversidad para satisfacer la
demanda familiar de alimento, medicina, forraje, condimento, combustible, etc.
Sin embargo, para la mayora de agricultores la conservacin de las variedades
no es un objetivo en s mismo, sino ms bien consecuencia del importante rol que
stas cumplen en el sistema familiar como recurso de mucha utilidad. Hay familias
que mantienen menos de 5 variedades, y otras que mantienen ms de 100
variedades. A estas ltimas las denominamos familias conservacionistas. Son las
que encuentran una motivacin especial en la valiosa labor de mantener mucha
diversidad, por el prestigio que les da o, simplemente, por curiosidad y cario a la
papa. Cabe resaltar la importante labor de conservacin que realizan los agricultores
de Huancavelica. Con ingenio adaptan la diversidad a sus necesidades y con el
tiempo contribuyen a la evolucin de la diversidad gentica de la papa.
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C AT L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
EL MAPA 1 MUESTRA LA UBICACIN GEOGRFICA DE LAS 8 COMUNIDADES DONDE SE HAN REALIZADO ESTUDIOS DE
LAS VARIEDADES DE PAPA NATIVA CONSERVADAS POR LOS AGRICULTORES. EN CONJUNTO, LAS COMUNIDADES SIGUEN
UN TRANSECTO NORTE-SUR Y REPRESENTAN A 4 DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA.
MAPA 1 UBICACIN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA DE LAS OCHO COMUNIDADES PARTICIPANTES

COMUNIDADES PARTICIPANTES
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Huayta Corral La comunidad campesina de Huayta Corral se ubica en el

distrito de Acostambo, provincia de Tayacaja. Se fund en
noviembre de 1964, pero actualmente celebran el aniversario
de la comunidad cada 25 de mayo. Huayta Corral significa co-
rral de flores. Segn cuenta el comunero Jernimo Garca
VISTA PANORMICA DE LA
Quispe, de 62 aos, antes de la fundacin oficial se llamaba COMUNIDAD DE HUAYTA
Huaqta Corral (corral en pendiente). Actualmente la CORRAL
comunidad alberga dos barrios en su territorio: Otuto (Colpa)
y Libertadores.
Antes de la reforma agraria del gobierno del presidente Juan Velasco Alvarado El calendario festivo de la comunidad es
(1968 1975) la comunidad formaba parte de la hacienda Conopa, de propiedad de muy rico. Durante el mes de febrero se
los hacendados Zacaras y Oswaldo Carvajal. Los comuneros de ms edad an festeja el carnaval. El 3 de mayo de cada
recuerdan los maltratos que sufran durante esa poca. Cuenta don Jernimo ao se realiza la fiesta en homenaje a la
Garca Quispe que los hacendados iniciaron un juicio contra los comuneros cuando Santa Cruz. En julio, las familias celebran
el Sr. Toms Villena gestion la primera escuela, a inicios de los aos 60.
la fiesta del Santiago para realizar la
El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Durante el mes de febrero se
herranza o sealizacin del ganado.
festeja el carnaval. El 3 de mayo de cada ao se realiza la fiesta en homenaje a la
Santa Cruz. En julio, las familias celebran la fiesta del Santiago para realizar la herranza
o sealizacin del ganado. Los platos tpicos de la comunidad incluyen: mazamorra
de chuo, chaufa de cebada, chuo revuelto con huevo, y pachamanca durante la
poca de cosechas.
Actualmente la comunidad alberga a 56 familias, dedicadas a la agricultura y
ganadera en pequea escala. Venden sus papas en el mercado de la ciudad de
Huancayo. En los ltimos aos las familias se han dedicado con mayor fuerza al
cultivo de maca (Lepidium meyenii) por ofrecer un mejor mercado.
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
VISTA PANORMICA
DE LA COMUNIDAD
DE TPAC AMARU
Tpac Amaru La comunidad campesina de Tpac Amaru se ubica en el distrito de Ahuaycha,

provincia de Tayacaja. Celebra su aniversario cada 12 de julio. Antes se llamaba Itaa
Ccasa, porque creca bastante ortiga o itaa alrededor del pueblo. Cuentan los
comuneros que cambiaron el nombre a Tpac Amaru a raz de la existencia de un
exitoso equipo de ftbol local del mismo nombre y tambin en homenaje al ca-
Cuentan los comuneros que cambiaron cique y rebelde indio Tpac Amaru. Actualmente existen tres barrios dentro del
el nombre a Tpac Amaru a raz de la territorio de la comunidad: La Molina, Era Pampa y Puma Wilka.
existencia de un exitoso equipo de Antes de la reforma agraria, la comunidad formaba parte de la hacienda Santa
ftbol local del mismo nombre y Cruz de Esperanza, de propiedad de la familia Loret de Mola. Cuentan los comuneros
tambin en homenaje al cacique y antiguos que trabajaban como esclavos sin recibir sueldo alguno. Despus de la
reforma agraria la comunidad pas a formar parte de una cooperativa con 11 predios,
rebelde indio Tpac Amaru.
siendo Tpac Amaru uno de ellos.
El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Durante el mes de febrero se
festeja el carnaval. El 3 de mayo se realiza la fiesta en homenaje a la Santa Cruz. En
julio, las familias celebran la fiesta del Santiago para realizar la herranza o sealizacin
del ganado. Tambin mantienen las costumbres de suyunakuy, una competencia
de labranza del suelo con la chakitaklla, y del taqsachi, costumbre que se practica al
momento de la cosecha y que consiste en jugar con la pachamanca echando papa,
oca o maswa en las caras de los presentes para que haya una buena produccin al
ao siguiente.
Los platos tpicos de la comunidad incluyen: chuo pasi, chaufa de cebada,
mazamorra de oca, sopa de maswa, aj de cebada, yuyo saqti, cuy chactado, y
pachamanca durante la poca de cosechas. Lugares tursticos de inters son Aqchi
Qaqa, zona rocosa donde se encuentran vizcachas y guilas; Manqa Renqa, quebrada
con una pequea catarata; y Ruyaq Viska Wayqu, Kachakupa Wausqan y Pincha
Corral, donde se pueden observar restos arqueolgicos.
Actualmente la comunidad alberga a 46 familias dedicadas a la agricultura y
ganadera en pequea escala. Venden sus papas en el mercado de la ciudad de
Huancayo o en Pampas. En los ltimos aos las familias se han dedicado con mayor
fuerza al cultivo de maca (Lepidium meyenii) por ofrecer un mejor mercado.
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Villa Hermosa se ubica en el distrito de Yauli, provincia de C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
Huancavelica. Pertenece a la comunidad de Atalla, que tiene
DE PAPA N A T I VA
tres centros poblados: Villa Hermosa, Pucara y Miraflores. Cada DE H U A N C AV E L I C A
centro poblado funciona como comunidad campesina y elige
a su presidente quien ejerce su cargo por dos aos. Los centros
poblados provienen de los tres lotes que existan con el mismo
nombre durante la poca de la hacienda. Antes de la reforma
agraria, Villa Hermosa formaba parte de la hacienda de
Artemio Snchez Ralauri. Actualmente existen cuatro barrios
Villa Hermosa dentro de su territorio: Tunso, Panten, Huso y Centro. En el
barrio Tunso la mayora de las familias se dedican al cultivo de
papas nativas; es famoso por la gran cantidad de variedades
que aqu se mantienen.
Cada centro poblado funciona como

comunidad campesina y elige a su
presidente quien ejerce su cargo por dos
aos. Los centros poblados provienen de
los tres lotes que existan con el mismo
nombre durante la poca de la hacienda.
El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Durante

el mes de febrero se festeja el carnaval. En julio, las familias
celebran la fiesta del Santiago para realizar la herranza o
sealizacin del ganado. Tambin se mantiene la costumbre
de los qollaneros, una competencia de labranza del suelo con
la chakitaklla.
VISTA PANORMICA
DE LA COMUNIDAD Los platos tpicos de la comunidad incluyen: mazamorra
DE VILLA HERMOSA
de ayrampo y de chuo, estofado de perdiz con chuo,
olluquito con charki, patasca con kuchi qaran y charki, tunti, y
pachamanca durante la poca de cosechas. El lmite de Villa
Hermosa con el ro Ichu es un lugar de inters turstico desde
donde se puede apreciar un hermoso paisaje y ver pasar al
tren macho11. En la feria de Yauli se puede observar a los
comuneros de Villa Hermosa con sus trajes tpicos.
Actualmente la comunidad alberga a 70 familias dedicadas
11
Apelativo popular del tren Huancayo-Huancavelica. Sus a la agricultura y ganadera en pequea escala. Venden papa,
vetustos vagones recorren los 120 Km que distan de una
cebada y habas en el mercado de la ciudad de Huancavelica o
ciudad a otra en ms de 8 horas y los pobladores se refieren
a l diciendo:sale cuando quiere, llega cuando puede. en la feria de Yauli.
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Pucara se ubica en el distrito de Yauli, provincia de Huancavelica. Pertenece a la
comunidad de Atalla. Funciona como comunidad campesina y tiene su propio
presidente. Cuentan que el nombre Pucara originalmente se deriva de unas ruinas
de la zona, llamadas Pucar. Fue uno de tres lotes que pertenecan a la hacienda.
Actualmente existen seis barrios o sectores dentro de su territorio: Sillaccasa, Aqchi
Cucho, Yana Qulpar, Mulqos, Pucara Pampa (Centro) y Vaquero Waycco. En el barrio
Pucara Sillaccasa la mayora de familias se dedican al cultivo de papas nativas; es famoso
por la gran cantidad de variedades que aqu se mantienen.
Antes de la reforma agraria, Pucara formaba parte de una
hacienda. El Sr. Felipe Huamn recuerda: Antes, cuando
estbamos a las rdenes de la hacienda, slo tenamos que
trabajar para el hacendado. Hemos sido explotados en los
trabajos y el hacendado no quera que estudiaran nuestros
hijos. Desde el gobierno del general Juan Velasco Alvarado
todo ha cambiado y empezamos a trabajar todas las tierras,
sembramos y somos independientes.
el mes de febrero se festeja el carnaval. En julio, las familias
celebran la fiesta del Santiago para realizar la herranza o
sealizacin del ganado. En octubre se realiza una fiesta en
honor a la Virgen del Rosario. Tambin se mantiene la
costumbre del yupanakuy, competencia de labranza del suelo
con la chakitaklla.
VISTA PANORMICA Los platos tpicos de la comunidad incluyen: mazamorra
DEL BARRIO SILLACCASA
de chuo, chuo con queso y huevo, patasca con kuchi qaran,
(COMUNIDAD DE PUCARA)
y pachamanca durante la poca de cosechas. Un lugar turstico
de inters es el mirador de Sillaccasa de donde se puede
apreciar una hermosa vista del pueblo de Yauli. En la feria
Los platos tpicos de la comunidad
dominical de Yauli se puede observar a los comuneros de
incluyen: mazamorra de chuo, chuo
Pucara con sus trajes tpicos.
con queso y huevo, patasca con kuchi
Actualmente la comunidad alberga a 60 familias dedicadas
qaran, y pachamanca durante la poca
a la agricultura y ganadera en pequea escala. Venden papa,
de cosechas. cebada y habas en el mercado de la ciudad de Huancavelica o
en la feria de Yauli.
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
VISTA PANORMICA
DE LA COMUNIDAD
DE DOS DE MAYO
Dos de Mayo Dos de Mayo se ubica en el distrito de Yauli, provincia de Huancavelica. Pertenece
a la regin y etnia Chopcca, conformada por 16 comunidades. Dos de Mayo es una
de ellas. A la vez, Chopcca es el nombre de los habitantes de esta regin, que se
caracterizan por tener una organizacin regional fuerte y por ser muy valientes.
Cuentan que la comunidad se llama Dos de Mayo porque pasan dos riachuelos
(mayo) por su territorio. Adems, fue fundada como comunidad el 2 de mayo del
1995. Antes de esta fecha perteneca a la comunidad de Ccolpaccasa. Antiguamente,
el territorio de Dos de Mayo perteneca a la hacienda Chokjas del hacendado Julio
Melndrez. Actualmente existen tres barrios dentro de su territorio: Lichi Wasi, Puca
Chipia y Qarwa Qaqa.
El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Durante el mes de febrero se Chopcca es el nombre de los habitantes
festeja el carnaval. En julio, las familias celebran la fiesta del Santiago para realizar la de esta regin, que se caracterizan por
herranza o sealizacin del ganado. Tambin se mantienen las costumbres del tener una organizacin regional fuerte
yupanakuy, competencia de labranza del suelo con la chakitaklla; waylas, pelea en- y por ser muy valientes. Cuentan que la
tre hombres que miden su fuerza chocndose con los hombros; viga wantuy, prueba comunidad se llama Dos de Mayo
de fuerza para los hombres jvenes de la comunidad quienes tienen que cargar un
porque pasan dos riachuelos (mayo) por
palo pesado por grandes distancias y, wawa wauy, costumbre ritual que se realiza
su territorio.
cuando fallece un recin nacido. En el lavatorio, cinco das despus de su muerte, se
hace una mueca bebe (killi) con la ropa del beb fallecido. Se carga y se baila con
esta mueca para que el alma del beb est tranquila.
Los platos tpicos de la comunidad incluyen: sopa de morn, papa a la huancana,
machka, sopa de chuo, sopa de maswa, ensalada de berros o nabo, zanco, y
pachamanca durante la poca de cosechas. Los lugares de inters turstico son Qarwa
Qaqa, donde se puede observar algunos ejemplares de la fauna alto-andina, como
vizcachas, zorros, gavilanes y guilas, y Rumi Churco, una hermosa formacin de
piedras. En las ferias locales de Ccasapata o Paucar se pueden observar a los
comuneros de Dos de Mayo con sus vestidos tpicos, muy coloridos.
ganadera de pequea escala. Llevan papa y cebada a las ferias de Yauli o Paucar.
Tambin son excelentes artesanos y sus tejidos a mano incluyen ondas (waraka),
gorros (luqu), mantas (lliklla), pantalones (wara), casacas (solapa) y fajas (chumpi).
30
C A T L OG O D E Libertadores se ubica en el distrito de Paucar, provincia
VA R I E D A D E S
de Acobamba. Su aniversario se celebra el 20 de octubre.
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A Pertenece a la regin Chopcca. Libertadores fue fundada como
comunidad en 1992. Antes de ese ao su territorio perteneca
a las comunidades de Tinkerccasa y Huachhua. El Sr. Eulogio
Raymundo Escobar relata: Se decide formar la comunidad
porque para nosotros era lejos ir a las faenas comunales.
Adems, nos marginaban por vivir lejos y no haba apoyo en
ese entonces. Un grupo de 5 comuneros decide separarse y
Libertadores en seguida la comunidad de Huachhua los encarcela por no
cumplir con las leyes de su comunidad. Ellos, cuando salen de
la crcel, deciden llamar a la nueva comunidad como
Libertadores, por salir libres. Antes, la comunidad formaba VISTA PANORMICA
parte de la hacienda Chokjas del hacendado Julio Melndrez. DE LA COMUNIDAD
DE LIBERTADORES
Actualmente, existen tres barrios en el territorio de la
comunidad: Andabambilla, Matara Pucro y Tincuna Pampa.
el mes de febrero se festeja el carnaval. En julio, las familias celebran la fiesta del Actualmente la comunidad alberga a 55
Santiago para realizar la herranza o sealizacin del ganado. Tambin se mantienen familias dedicadas a la agricultura y
las costumbres del yupanakuy, competencia de labranza del suelo con la chakitaklla; ganadera en pequea escala. Venden
waylas, pelea costumbrista entre hombres que miden su fuerza chocndose con papa y cebada en las ferias de Yauli o
los hombros; viga wantuy, prueba de fuerza para los hombres jvenes de la Paucar. Tambin son excelentes
comunidad quienes tienen que cargar un palo pesado por grandes distancias;
artesanos.
qachwa, un baile que se hace encima de la cebada recin cosechada para que se
trille, y wawa wauy, costumbre ritual que se realiza cuando fallece un recin nacido.
En el lavatorio, cinco das despus de su muerte, se hace una mueca beb (killi)
con la ropa del beb fallecido. Se carga y se baila con esta mueca para que el alma
del beb est tranquila.
Los platos tpicos de la comunidad incluyen: sopa de chuo, panqueque de chuo,
mazamorra de chuo, mermelada de papa, postre de papa, zanco, y pachamanca
durante la poca de cosechas. Los lugares de inters turstico incluyen Utulu Warcuna,
Manca Machay y Cndor Qaqa, desde donde se pueden observar hermosas paisajes
y ejemplares de la fauna alto-andina, como vizcachas, zorros, gavilanes y guilas.
ganadera en pequea escala. Venden papa y cebada en las ferias de Yauli o Paucar.
Tambin son excelentes artesanos. Sus tejidos a mano incluyen ondas (waraka),
gorros (luqu), mantas (lliklla), pantalones (wara), casacas (solapa) y fajas (chumpi).
Santa Cruz de Pongos Grande (Pongos) se ubica en el distrito de Ccochaccasa,
provincia de Angaraes. Fue fundada el 24 de junio de 1993 cuando Pongos se separ
de la comunidad de Ccochaccasa. Sin embargo, antes de esta fecha la poblacin ya
funcionaba como unidad independiente, sobre todo en lo referente a la produccin
agrcola. Hasta el da de hoy, Pongos conserva los sistemas de descanso sectorial de
31
C AT L OG O D E
tierras (laymes). Cuentan que el nombre Pongos se deriva del trmino pongo . VA R I E D A D E S
Antiguamente un pongo era un sirviente de la hacienda. Otra versin narra que un DE PAPA N A T I VA
pongo era un almacn grande del hacendado; ah se conservaban muy bien los
alimentos por estar en altura. Actualmente, existe un solo barrio, distante de la poblacin:
Pampa Huay.
Antes de la reforma agraria, el territorio de Pongos formaba
parte de una hacienda con tres sectores: Pichoy, Pongo y
Ocopa. Inicialmente la hacienda perteneca a la familia
Mendolaza. Despus pas al hacendado Eduardo Larrauri y
Santa Cruz de sus hijos Arturo, Gustavo, Luis y Rosa. Despus de la reforma
Pongos Grande agraria la comunidad paso a formar parte de la SAIS
Huancavelica (cooperativa), hasta que sta se disolvi a
mediados de los noventa, fundndose entonces la comunidad.
El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Desde
el 24 de diciembre, da que se conoce como varasayachi, hasta
el tercer domingo de enero, se celebra el varaqapi, una
costumbre que acompaa al cambio de las autoridades. Cada domingo, en la puerta
de la iglesia, se hace el cabildo donde las autoridades se sientan en fila segn su
rango. Ah se comparte el tinkuy, un buffet de muy variados potajes y bebidas que
lleva cada autoridad. En febrero se festeja el carnaval. El segundo domingo de mayo
se celebra la fiesta patronal de la Santa Cruz de Pongos Grande. En julio, las familias
realizan la fiesta del Santiago para realizar la sealizacin del ganado. Tambin se
mantienen las costumbres del yupanakuy, competencia de labranza con la
chakitaklla, y del varayoq, nombre de la autoridad tradicional. Es l quien realiza el
qayakuy, una costumbre que consiste en llamar a la poblacin a asamblea desde un
VISTA PANORMICA
paraje alto, y cumple el rol de cuidar a los cultivos. Varayoq tambin es el nombre de DE LA COMUNIDAD
la barra santa que cargan las autoridades comunales. DE SANTA CRUZ DE
PONGOS GRANDE
Los platos tpicos de la comunidad incluyen: mazamorra de chuo, teqte de habas
y arvejas, sopa de maswa, sopa verde de papa, waypaquy, watia, cuy con papa seca
y man, segundo de chulqi, olluquito con charki, causa de papa amarilla, papa rellena
y segundo de quinua. Los lugares de inters turstico incluyen Potrengo Wayqu, Cuentan que el nombre Pongos se
Curaqaqa, la laguna de Limaccocha y Molinos Antiguos (trapiche); en todos ellos se deriva del trmino pongo. Antigua-
pueden observar hermosas paisajes, piedras con imgenes y restos de los mente un pongo era un sirviente de la
antepasados. hacienda.
ganadera en pequea escala. Venden papa y cereales en la ciudad de Lircay. Hay
comerciantes especializados que se dedican a la compra y venta de papa. Tambin
hay tejedores.
32
C A T L OG O D E Allato se ubica en el distrito de Lircay, provincia de Angaraes. Su aniversario se
VA R I E D A D E S
celebra el 6 de agosto. Allato es una comunidad muy antigua. Se fund en el ao
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AV E L I C A 1860. No se sabe con exactitud el origen de su nombre, pero segn narra una historia,
los primeros pobladores asignaban donde construir sus casas diciendo en castellano:
all tu, de donde habra surgido el nombre Allato. El pueblo de Allato nunca fue
parte de una hacienda. Sin embargo, el hacendado Eduardo Larrauri y sus hijos
expropiaron tierras que pertenecan al territorio de Allato. Tras la reforma agraria,
las autoridades de Allato decidieron recuperar sus antiguas tierras, lo que suscit
un conflicto con la comunidad de Tuco. Ambas comunidades se enfrentaron en
Allato batallas campales con ondas o warakas. Actualmente, existen tres barrios dentro
del territorio de la comunidad: Pueblo Viejo, Centro y Ccollpa.
Allato es una comunidad muy antigua. Se

fund en el ao 1860. No se sabe con
exactitud el origen de su nombre, pero
segn narra una historia, los primeros
pobladores asignaban donde construir sus
casas diciendo en castellano: all tu, de
donde habra surgido el nombre Allato.
VISTA PANORMICA El calendario festivo de la comunidad es muy rico. En el mes de enero se realiza
DE LA COMUNIDAD
DE ALLATO la fiesta de las tijeras. Durante el mes de febrero se festeja el carnaval. En el mes de
julio, las familias celebran la fiesta del Santiago para realizar la herranza o sealizacin
del ganado. El 30 de agosto realizan la fiesta patronal en honor a Santa Rosa de
Lima. Tambin se mantiene la costumbre del yupanakuy, competencia de labranza
del suelo con la chakitaklla.
Los platos tpicos de la comunidad incluyen: patasca de trigo, platos con cuy,
chaufa de morn, picante de quinua, teqte de arvejas y habas, olluquito con charki,
sopa de papa, y pachamanca durante la poca de cosechas. Los lugares de inters
turstico incluyen Viuda Machay, una roca en forma de punta que alberga una
caverna; y Botijuela Wayqu, Potrengo Wayqu y Kichi Kuchu, lugares donde existen
restos arqueolgicos.
ganadera en pequea escala. Venden papa y cereales en la ciudad de Lircay. Tambin
hay tejedores, comerciantes y albailes.
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
34
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
A CONTINUACIN SE DESCRIBE BREVEMENTE A LAS FAMILIAS Y GRUPOS
ORGANIZADOS QUE HAN PROPORCIONADO DIRECTAMENTE PARTE DE LA
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
INFORMACIN PRESENTADA EN EL PRESENTE CATLOGO. SON FAMILIAS Y
DE PAPA N A T I VA
GRUPOS QUE HAN PARTICIPADO CON LA INSTALACIN DE CAMPOS DE H U A N C AV E L I C A
EXPERIMENTALES, A FIN DE REALIZAR LA DESCRIPCIN Y TAXONOMA LOCAL,
COMO TAMBIN EN OBTENER MUESTRAS PARA EL CONTEO CROMOSMICO Y
LA IDENTIFICACIN DE ESPECIES DE CADA UNA DE SUS VARIEDADES.
FAMILIAS Y GRUPOS
PARTICIPANTES
Asociacin de Productores Ganaderos

(Huayta Corral)
La Asociacin de Productores Ganaderos est integrada por

Dionisio Zsimo Quispe Flores, Vctor Curasma Chvez, Alfredo
Curipaco Villalba, Obidio Ascurra Castellanos, Teofilo Villalba
Castellares, Leonardo Flix Quispe Rojas, Julin Cndor Villanueva, FAMILIA CANO CASTILLARES
ngel Quispe Medrano, Luis Rufino Curasma Chvez, Melecio
Curasma Chvez, Teodoro Juan Curasma Chvez, Vidal Curipaco
Villalba, y sus respectivas familias. Narra un miembro de la Familia Cano Castillares (Huayta Corral)
asociacin: cada persona contribuy con 5 variedades para un
campo comn de semilla, y as hemos aumentado como grupo;
iniciamos el primer ao con un total de 30 variedades y al segundo
Don Ubaldo Cano Cahuana, de 63 aos, y su esposa Donata
ao llegamos a 60 variedades.
Castillares Quispe, de 53 aos, han nacido en Huayta Corral. Viven
La asociacin se dedica a la agricultura y ganadera; siembran papa
en la casa con sus hijos: Jess (14 aos) y Merce (18 aos). Don
nativa y maca y tambin cran animales menores. Otro miembro
Ubaldo cuenta: las papas las he adquirido de herencia de mi
de la asociacin seala: nos gusta cultivar estas papas porque
suegra y mis padres tambin me dejaron; de ah en adelante he
tienen distintos colores y sabores, son muy
seguido aumentando variedades por intercambio con otros
ricas y harinosas; algunas se sancochan
agricultores. La familia se dedica a la agricultura, la ganadera y al
rpidamente y otras se pueden guardar
negocio. Don Ubaldo dice: tengo muchas variedades porque son
por mucho tiempo en la troje; estas papas
especiales para comer en casa y no llegan al mercado.
existen desde la poca de los Incas.
ALGUNOS INTEGRANTES
ASOCIACIN DE
DE LA
GANADEROS DE
HUAYTA CORRAL
Familia Huatarunco
Mucha (Tpac Amaru)
Don Freddy Wilson Huatarunco Rojas, de 27 aos, y su esposa
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S doa Dionisia Mucha, de 20 aos, han nacido en Tpac Amaru.
DE PAPA N A T I VA Tienen un hijo de 3 aos: John Jairo. Comparten la casa con los
hermanos de don Freddy: Rey Pinochet (12 aos), Adn (14 aos)
y Rey Hamilton (16 aos). Don Freddy cuenta: las papas las tengo
por herencia de mis padres, porque estas papas nosotros consu-
mamos mayormente desde antes: son ricas y harinosas; hacemos
trueque y tambin nos buscan como pen y pagan con papa; por
eso en estos ltimos aos han aumentado mis papas nativas. La fa-
FAMILIA milia se dedica a la agricultura, la ganadera y a tejer. En los ltimos
HUATARUNCO aos han participado en ferias agropecuarias exhibiendo su
MUCHA diversidad de papas nativas.
Familia Ramos Cndor

(Villa Hermosa; barrio Tunso)
Don Juan Ramos Cndor, de 58 aos, y su esposa doa Sofa

Cndor Araujo, de 57 aos, siempre han vivido en Villa Hermosa.
Actualmente viven con sus hijos: Juan Walter (13 aos), Magda
(15 aos), Joaqun (17 aos), Urbano (19 aos) y Beatriz (21 aos).
Los dems hijos varones ya han salido de la casa y viven cerca.
Don Juan cuenta: desde los tiempos de los antepasados se han
conservado estas papas; siempre he tenido muchas variedades,
las obtuve por mis padres y mis abuelos; cada ao sigo
aumentando en las ferias y por medio de intercambio. La familia
se dedica a la agricultura y la ganadera. Dice don Juan: tengo
FAMILIA HUAMN ROJAS
muchas variedades; las tengo para consumo, para vender y para
competir en las ferias; tena un hermano muy amigo quien falleci
hace 8 aos, con l nos incentivamos para seguir sembrando; he
pasado mis semillas a mis hijos; quisiera que la gente valore el
Familia Huamn Rojas (Tpac Amaru)
departamento de Huancavelica por haber tantas variedades de
papas nativas.
Don Dionisio Huamn Mndez, de 29 aos, y su esposa doa
Teresa Rojas, de 27 aos, siempre han vivido en Tpac Amaru.
Comparten la casa con don Vctor de 56 aos, el padre de Dionisio.
Tienen 2 hijos: Nilda (6 meses) y Royer (5 aos). Don Dionisio
cuenta: las papas son herencia de mis padres, me las dejaron; ms
bien las variedades se han disminuido, pero estamos recuperando
otras clases; en esta comunidad s hacen cambio, entre parientes
se cambia; es bonito tener estas variedades por su color y sabor.
La familia se dedica mayormente a la agricultura y la ganadera.
Don Dionisio dice: es mejor sembrar las papas nativas sin
FAMILIA insecticidas porque salen de mejor calidad; aqu en Tpac Amaru
RAMOS
CNDOR se siembran muchas variedades de papa nativa.
Familia Ramos Par (Villa Don Armando Ramos Cndor, de 27 aos, y su esposa doa Aid
Par Castro, de 21 aos, radican en el barrio Tunso, Villa Hermosa. Don
Hermosa; barrio Tunso) Armando ha nacido ah, pero doa Aid viene de otra comunidad.
Viven con sus hijos: Efran (2 aos) y Maribel (6 aos). Don Armando ha
obtenido muchas variedades por parte de su padre, don Juan Ramos
Cndor. Cuenta don Armando: desde mis abuelos se tiene a las papas
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C AT L OG O D E
nativas, mis padres me las dejaron como herencia; he aumentado VA R I E D A D E S
variedades en los ltimos aos por intercambio entre vecinos y DE PAPA N A T I VA
agricultores de otras comunidades. La familia se dedica a la agricultura DE H U A N C AV E L I C A
y ganadera. Dice don Armando: tengo a estas papas para comer en

casa y para vender en el mercado, tambin hago trueque; las papas
nativas son una riqueza de Huancavelica y de todo el Per.
FAMILIA
RAMOS PAR Familia Ramos Matamoros
(Villa Hermosa; barrio Tunso)
Familia Paytan Mayhua

(Pucara; barrio Sillaccasa)
Don Antonio Paytan Ccantu, de 54 aos, y su esposa doa

Donatilda Mayhua Huamn, de 53 aos, han nacido en Sillaccasa,
Pucara. Viven con sus hijos: Felipa (7 aos), Rober (10 aos), Celia
(12 aos), Mara (22 aos) y Ana (23 aos). La familia cultiva muchas
variedades de papa nativa. Don Antonio cuenta: estas papas las
tengo de herencia de mis padres y otros familiares; me las dieron
cuando estaba joven. La familia se dedica a la agricultura y la
ganadera. A la familia le gusta conservar las papas nativas;
tambin conservan muchas variedades de habas. Don Antonio dice: FAMILIA
RAMOS
quisiramos tener ms mercado para nuestras papas; son muy
MATAMOROS
ricas y sera bueno que la gente conozca las variedades.
Isaac Ramos Cndor, de 23 aos, y su esposa doa Martha

Matamoros Ccanto, de 23 aos, radican en el barrio Tunso, Villa
Hermosa. Don Isaac ha nacido ah, pero doa Martha viene de
otra comunidad. Viven con sus hijos: Estefani (3 aos) y Liliana
Rosmery (5 aos). Don Isaac ha obtenido muchas variedades por
parte de su padre, don Juan Ramos Condori. Cuenta don Isaac:
mi papa me dej estas papas como una herencia, pero tambin
recuerdo que mi abuelo cultivaba muchas de estas variedades; he
recolectado nuevas variedades en las ferias y he aumentado en estos
ltimos aos haciendo intercambio y trueque. La familia se dedica a
la agricultura y la ganadera.Dice don Isaac: tengo muchas variedades
de papa para el consumo de la familia y para vender al mercado,
tambin me gusta salir a concursar en las ferias agropecuarias; me
siento feliz produciendo estas papas para conservarlas.
FAMILIA PAYTAN MAYHUA
Familia Paytan Matamoros
(Pucara; barrio Sillaccasa)
Don Armando Paytan Condori, de 31 aos, y su esposa doa Isabel
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V A R I E D A D E Matamoros
S Montarez, de 30 aos, siempre han vivido en Pucara,
DE PAPA N A T Ibarrio
VA Sillaccasa. Viven son sus hijos: Guilln Solier (1 ao), Pal
Olmedo (4 aos) y Celia Senaida (11 aos). Cuenta don Armando:
mi padre me dej estas papas de herencia, tambin las he
incrementado por intercambio, trueque y compra; en estos
ltimos aos solamente he aumentado dos variedades nuevas;
es nuestra tradicin cultivar estas papas. La familia se dedica a la
agricultura y la ganadera. Dice don Armando: mantengo estas
papas porque son como mi familia, es una costumbre que FAMILIA PAYTAN MATAMOROS
tenemos desde los abuelos.
Grupo Comunal (Dos de Mayo) Familia Huamn Matamoros

(Pucara; barrio de Sillaccasa)
Don Alejandro Huamn Matamoros y su familia siempre han

vivido en Pucara, barrio Sillaccasa. Cuenta don Alejandro: conozco
a estas papas desde mi niez, mis padres y mis abuelos las
cultivaban; despus me las entregaron y ahora las cuido con
mucha dedicacin; poco a poco tambin he logrado aumentar
nuevas variedades por hacer viajes o trueque. La familia se dedica
a la agricultura y la ganadera. Dice don Alejandro: son abundantes
ALGUNOS aqu las variedades de la comunidad; nos gusta tenerlas porque
INTEGRANTES DEL son un buen alimento y cada variedad tiene su gusto especial;
GRUPO COMUNAL DE ahora mayormente se mantienen aqu en la parte alta, pero antes
DOS DE MAYO
tambin se cultivaban en la misma poblacin y es ah donde ms
han desaparecido las papas; parece que ya no quieren producir
Este grupo, formado por los comuneros Vctor Palomino en las zonas bajas.
Matamoros, Luciano Carvajal Ccincho, Arconio Crispn Quispe,
Antonio Palomino Quispe, Moiss Ortiz Escobar, Roberto Palomino
Quispe, Alejandro Soto Carvajal, Juan de Dios Palomino
Matamoros, Lorenzo Soto Carvajal, Juan Palomino Matamoros,
Len Quinto Escobar, Gregorio Palomino Ortiz y sus respectivas
familias, se dedica al cultivo de papas nativas. Casi todos sus
integrantes siempre han radicado en Dos de Mayo. Narra un
integrante del grupo: cada uno de nosotros ha encontrado estas
papas por nuestros abuelos, ya desde muy antes; siempre hemos
tenido estas papas; hemos intercambiado entre nosotros y
tambin hemos aumentado por trueque y compra. Todos los
integrantes se dedican mayormente a la agricultura, la ganadera
y la elaboracin de artesanas tpicas de Chopcca. Cuenta otro
integrante: nosotros cultivamos estas papas para consumo y un
poquito para vender, tambin hacemos chuo.
FAMILIA HUAMN MATAMOROS
Familia Quinto Matamoros
(Dos de Mayo)
Don Len Quinto Escobar, de 28 aos, y su esposa, doa Paulina
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C AT L OG O D E
Matamoros Escobar, han nacido en Dos de Mayo. Viven con sus VA R I E D A D E S
hijas: Zenayda (5 meses), Margarita (2 aos), Gloria (6 aos), Lidia DE PAPA N A T I VA
(7 aos), Filomena (8 aos) y Marina (9 aos). Cuenta don Len:
he adquirido una parte por mi padre y la otra por mi suegro, nos
dejaron como parte de la herencia; despus he aumentado
variedades comprando, haciendo trueque y por intercambio. La
familia se dedica a la agricultura, la ganadera y al tejido de trajes
tpicos de Chopcca. Dice don Len: tengo muchas variedades FAMILIA
porque las papas nativas son muy agradables y harinosas cuando QUINTO
se consumen; tambin tengo papa para venta, pero mayormente MATAMOROS
es para comerla en casa.
Familia Cahuana Sedano Familia Palomino

(Dos de Mayo) Carvajal (Dos de Mayo)
Don Jos Cahuana Escobar, de 38 aos, y su esposa doa Victorina

Sedano Palomino, de 38 aos, han nacido en Dos de Mayo. Viven
con sus hijos: Bonifacia (14 aos), Oscar Saol (17 aos), Victoria (19
aos), Jacinta (22 aos) y Fidel (23 aos). Cuenta don Jos: por
intermedio de mis padres y abuelos consegu las papas nativas,
como una herencia; siempre he tenido muchas variedades, pero
antes an tena ms; tambin he aumentado nuevas variedades
en estos ltimos aos por medio de trabajos en otras
comunidades donde me pagaron con papas de color. La familia
se dedica a la agricultura, la ganadera y el tejido de trajes tpicos
de Chopcca. Dice don Jos: estas papas tienen un gusto especial FAMILIA
para comer y por ello las cultivo, tambin las vendo en el mercado; PALOMINO
a veces falta mercado para estas papas. CARVAJAL
Don Vctor Palomino Matamoros, de 38 aos, y su esposa doa

Paulina Carvajal Palomino, de 37 aos, siempre han vivido en Dos
de Mayo. Doa Nicolasa Matamoros de la Cruz, madre de Vctor,
tiene 99 aos y vive con la familia; ella conserva variedades de sus
antepasados. Los hijos que an viven en la casa son: Beatriz (3
aos), Ana (6 aos), Nstor (7 aos), Bertha (9 aos) Sulma (12 aos),
Vilma (15 aos) y Olga (18 aos). La familia conserva muchas
variedades de papa nativa; las han heredado y las cuidan con
cario. Cuenta doa Paulina: hace 10 aos aumentamos papas
mejoradas y hace 2 aos cultivamos algunas variedades nuevas
como muru wayru, peruanita y camotillo; la mayor parte de las
variedades las cultivamos para consumo en casa. Despus de la
cosecha del qatun tarpuy (siembra grande), don Vctor siempre
FAMILIA CAHUANA SEDANO viaja para hacer trueque por maz.
Familia Raymundo Taipe (Libertadores)
Don Eulogio Raymundo Escobar, de 32 aos, y su esposa doa

Catalina Taipe Vargas, de 32 aos, han nacido en Libertadores.
40
C A T L OG O D E
Viven con sus hijos: Fanny ngela (3 aos), Elas (5 aos), Ismael (6
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
aos), Santa Teresa (8 aos), Santa Luca (10 aos) y Adolfo (12
DE H U A N C AV E L I C A aos). Cuenta don Eulogio: estas papas me ha dejado mi abuelo
como parte de la herencia, tambin mi papa me dej; antes tena
ms variedades, han disminuido porque el terreno era malo, no
era frtil y as no produca la papa y se ha perdido; he recuperado
muchas variedades por trueque, intercambio y compra. La familia
se dedica a la agricultura, la ganadera y al negocio. Dice don
Eulogio: estas papas son excelentes para consumir, son muy
FAMILIA RAYMUNDO TAIPE agradables y tienen buen sabor.
Familia Velsquez Taipe

(Santa Cruz de Pongos Grande) Familia Velsquez Snchez
(Santa Cruz de Pongos Grande)
Don Quintn Velsquez Huamani, de 31 aos, y su esposa doa
Jacinta Taipe Vargas, de 24 aos, siempre han vivido en Santa Cruz
de Pongos Grande. Viven con sus hijos: Angelina (1 ao), Jan Carlos
(6 aos), Freddy (8 aos) y Sandra (11 aos). Don Quintn cuenta:
tengo las papas por herencia de mis padres y tambin llegu a
tener variedades intercambiando con familiares; en estos ltimos
aos he aumentado papas comprando de otros sitios. La familia
se dedica a la agricultura y la ganadera. Don Quintn tambin
trabaja en una mina como obrero. l dice: aqu en Pongos Grande
hacemos una competencia de chacmeo, el yupanakuy;
sembramos las papas nativas con abonos naturales.
DON PO VELSQUEZ HUAMANI CON SU HIJA MERY ESTEFANY
Don Po Velsquez Huamani, de 35 aos, y su esposa doa Gloria

Snchez Taipe, de 33 aos, han nacido en la comunidad de Santa
Cruz de Pongos Grande. Viven con sus tres hijos: Jnior Rusbell (7
aos), Mery Estefany (8 aos) y Miriam (11 aos). Don Po cuenta:
una parte de estas papas son herencia, pero no siempre he tenido
todas estas variedades; he comprado una buena parte y tambin
FAMILIA las he aumentado haciendo trueque. La familia se dedica a la
VELSQUEZ agricultura, la ganadera, la artesana y la compra/ venta de pa-
TAIPE pas. Don Po dice: tengo estas variedades para conservar, para
consumo y para comercio; quisiera que se valoren las papas
nativas a nivel nacional e internacional y que tengan un valor alto
en el mercado.
Familia Montes Quispe
(Santa Cruz de Pongos Grande)
Don Pedro Montes Velsquez, de 36 aos, y su esposa doa Vilma
41
C AT L OG O D E
Quispe Sotacuro, de 33 aos, han nacido en Santa Cruz de Pongos VA R I E D A D E S
Grande. Viven con sus hijos: Vernica (7 aos), Jimmy (8 aos), Anny DE PAPA N A T I VA
(10 aos) y John (13 aos). Don Pedro cuenta: estas variedades
las tengo de herencia de mis padres y abuelos, siempre las he
tenido; en estos ltimos aos sigo aumentado papa nativa por
hacer intercambio con familiares . La familia se dedica a la
agricultura, la ganadera y pequeos negocios. Don Pedro dice:
cultivo tantas variedades para no perderlas y as poder
alimentarme con diferentes sabores de papa, por eso me gusta
tener papas nativas; uno de mis sueos era cultivar papas nativas
y lo estoy haciendo.
FAMILIA
MONTES QUISPE
Familia Segama Velito (Allato)
Familia Escobar Raymundo
(Santa Cruz de Pongos Grande) Doa Juana Segama Velito, de 48 aos, vive con su madre doa
Justa Velito Paquiyauri, de 75 aos, y tres hijos: Vlady (5 aos),
Denny (11 aos) y Liliana (18 aos). Siempre han vivido en Allato.
Doa Juana cuenta: estas papas las tengo desde mi mam y mis
abuelos quienes las cultivaban antes, es por herencia; siempre he
tenido ms de 200 variedades; en estos ltimos aos he
aumentado mis papas por intercambio con mis familiares y he
comprado en las ferias; tambin por s mismas las papas se estn
aumentando; en mi propia chacra estn apareciendo otras
variedades, por eso est aumentando. La familia se dedica a la
agricultura y la ganadera, y los domingos doa Juana sale a
vender al mercado de Lircay. Ella dice: un da cuando fui a la chacra
de mis papas me di cuenta que las haban robado; iba a haber
poca produccin y no era poca cosa perder mis papas; me quera
FAMILIA ESCOBAR RAYMUNDO morir y me puse muy enferma; con el amor de Dios me he curado
y nuevamente he podido recuperar mis papas.
Don Cesario Escobar Ramos, de 60 aos, y su esposa doa
Maximiliana Raymundo Palomino, de 61 aos, siempre han vivido
en Santa Cruz de Pongos Grande. Viven con sus hijos Ernesto (28
aos) y Mara (21 aos), y cuatro nietos: Efran (5 aos), Luis (7 aos),
Ral (11 aos) y Giler (15 aos). Don Cesario cuenta las papas las
tengo desde mis padres quienes trabajaban en la hacienda, ah
mis padres cultivaban muy poquito y en unas pocas parcelas;
desde ese entonces sigo sembrando las papas que me dejaron
mis padres. La familia se dedica a la agricultura y la ganadera.
Don Cesario dice: tengo a estas variedades porque me identifico
con ellas; se estn aumentando mis papas porque he comprado
e intercambiado con mis paisanos en las ferias agropecuarias; en
FAMILIA
estas ferias dejo en alto el nombre de mi comunidad de Pongos
SEGAMA
Grande, mostrando mis variedades. VELITO
Familia Janampa Martnez
(comunidad de Allato)
Don Pelayo Janampa Roa, de 55 aos, y su esposa Teresa Martnez
42
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S Velito, de 50 aos, han vivido por mucho tiempo en Allato.
DE PAPA N A T I VA Actualmente viven con sus seis hijos en la ciudad de Lircay. Sus
hijos son: Lizeth (12 aos), Anali Mnica (19 aos), Wilder (20 aos),
Tania Marleni (25 aos), Nery (27 aos) y Javier (32 aos). Don
Pelayo cuenta: las papas son una herencia de mi suegra Justa
Velito Paquiyauri, por ella tenamos varias variedades, pero con la
rancha se han desaparecido muchas cuando un ao sembramos
en una parte baja, en Ninaqora Pampa; solamente las papas ms
tolerantes resistieron. En estos ltimos aos nuevamente aumen-
tamos variedades mediante trueque, comprando e intercam-
biando con otros comuneros. La familia se dedica a la agricultura,
cada ao siembran sus chacras en Allato. Don Pelayo dice:mante-
nemos las papas nativas porque son muy agradables sancochn-
dolas, las comemos en casa, tambin para venta y trueque.
FAMILIA JANAMPA MARTNEZ
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C AT L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
45
OBJETIVO C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
Los objetivos del catlogo son:
DE PAPA N A T I VA
1) Difundir la riqueza de la diversidad gentica de las papas DE H U A N C AV E L I C A
nativas y de los conocimientos colectivos inherentes que
mantienen las familias y comunidades campesinas del
departamento de Huancavelica, para que todos los
pobladores de Huancavelica, del Per y del mundo conoz-
can este patrimonio de la humanidad,
ACERCA 2) Crear un primer listado de las variedades de papa nativa

que se encuentran en el departamento de Huancavelica con
DEL CATLOGO el fin de tener un inventario tangible que permita vigilar la
agrobiodiversidad en el futuro,
3) Reconocer a los agricultores conservacionistas y a las
comunidades campesinas por su invalorable labor de
conservacin de las variedades de papa nativa.
INFORMACIN DESCRIPTIVA
A continuacin se presenta informacin general sobre el origen de cada variedad y los mtodos utilizados
para la recopilacin de la informacin presentada en el presente catlogo.
NOMENCLATURA:
La categora de nomenclatura describe el nombre comn, los sinnimos y el significado de cada variedad.
El nombre comn es el nombre ms frecuente de la variedad, es decir, el nombre empleado en la mayora
de comunidades y por el mayor nmero de agricultores. Los sinnimos son los otros nombres populares
o vernaculares empleados por los agricultores de las 8 comunidades donde se ha recogido la informacin.
El significado se refiere al significado literal del nombre comn traducido del quechua al espaol.
La informacin que va entre parntesis, tanto en el nombre comn como en los sinnimos, se refiere
al origen geogrfico de dicha informacin, es decir, las comunidades donde se emplean dichos nombres
vernaculares. (Ver tabla 4.) En caso que el nombre vernacular est en quechua y espaol, se pone tambin
el nombre literal en quechua normalizado(*)12 . Toda la informacin proviene de encuestas y observaciones
participativas.
Huayta Corral HC Pucara PU Santa Cruz de Pongos Grande PO TABLA 4

ABREVIACIONES DE
Tupc Amaru TA Dos de Mayo DM Allato AL ORIGEN GEOGRFICO
Y DEL QUECHUA
Villa Hermosa VH Libertadores LI Quechua literal normalizado *
NORMALIZADO
12
Por quechua normalizado se entiende el acuerdo tomado por lingistas expertos en esta
lengua para unificar su escritura; se basa en el denominado alfabeto unificado panandino.
INFORMACIN GENERAL:
La categora de informacin general describe especie, abundancia y ploida. La especie se refiere a la especie
botnica. En el presente catlogo se describen variedades pertenecientes a 6 especies: S. tuberosum subsp.
andigena, S. goniocalyx, S. stenotomum, S. chaucha, S. curtilobum o S. juzepczukii. Se determinaron las especies
a partir de la ploida y claves morfolgicas (Huamn, 1983). Adicionalmente se realizaron consultas de
46
C A T L OG O D E
confirmacin de la especie con especialistas del Centro Internacional de la Papa (CIP).
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA La abundancia se refiere a la frecuencia de la variedad en Huancavelica, vale decir, la cantidad de
agricultores que la siembran. Se emplean 3 claves: escasa, intermedia o comn. Las claves fueron
determinadas a partir de encuestas estructuradas.
La ploida indica el nmero de copias del nmero bsico de cromosomas. Las especies de papa cultivada
pueden ser diploides (2n=2x=24), triploides (2n =3x =36), tetraploides (2n =4x=48) o pentaploides
(2n=5x=60). La ploida de cada variedad fue determinada mediante conteo cromosmico por microscopio
utilizando puntas de raz o por citometra de flujo13
DESCRIPCIN MORFOLGICA:
La categora de descripcin morfolgica describe los siguientes caracteres: hbito de planta, color primario
de la flor, color secundario de la flor, distribucin del color secundario de la flor, grado de floracin, color
del tallo, forma del tubrculo, color primario de la piel del tubrculo, color secundario de la piel del
tubrculo, color primario de la carne del tubrculo, color secundario de la carne del tubrculo y color
predominante del brote.
La informacin corresponde a la descripcin morfolgica de cada una de las variedades realizada en
los campos experimentales instalados con agricultores o grupos de agricultores. Se utiliz la lista de
descriptores morfolgicos de la papa (Huamn y Gmez, 1994) y su respectiva gua y tabla de colores
(Gmez, 2000). La descripcin del color de la flor, del tallo, de la piel y carne del tubrculo, y del brote
corresponde a la descripcin original realizada en campo. Puede variar ligeramente con lo que se observa
en las fotografas que las acompaan.
TABLA 5
DESCRIPTORES
MORFOLGICOS
EMPLEADOS EN EL
CATLOGO Y SUS
CLAVES RESPECTIVAS
13
La citometra de flujo es
una tcnica destinada a
la cuantificacin de
componentes o caracte-
rsticas estructurales de
las clulas, fundamen-
talmente mediante m-
todos pticos. Permite
determinar el nivel de
ploida de las muestras
utilizadas.
47
C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Fuente:
Gmez, 2000;
Huamn y
Gmez, 1994
CARACTERES AGRONMICOS:
La categora de caracteres agronmicos describe: rendimiento, nmero de tubrculos por planta, reaccin
a rancha, helada, tiempo de almacenamiento y rango de adaptacin.
El rendimiento y el nmero de tubrculos por planta se expresan en un rango de mnimo y mximo
en kilogramos, o en nmero de tubrculos por planta. El rendimiento y el nmero de tubrculos por
planta fueron tomados al momento de la cosecha de entre 5 a 30 plantas en 1 hasta 5 ambientes sin
repeticiones. El catlogo indica un valor real para cada variedad, tal como se pudo medir en los campos
instalados para fines de descripcin morfolgica. No se trata de resultados de ensayos de rendimientos.
La sub-categora de rancha se refiere a la resistencia de la variedad descrita a Phytophthora infestans.
Es el resultado consensual o promedio de encuestas estructuradas realizadas con agricultores expertos
propietarios de la variedad descrita. Las claves para la sub-categora de rancha son: susceptible,
medianamente susceptible, intermedia, medianamente resistente, resistente14.
La sub-categora de helada se refiere a la tolerancia de la variedad descrita a heladas o temperaturas
por debajo de 0C. Se aplic el mismo mtodo de recojo de informacin utilizada para la sub-categora
rancha. El resultado es consensual, proveniente de encuestas estructuradas y basado en la experiencia
de los agricultores propietarios de la variedad escrita. Las claves para la sub-categora de helada son:
14
susceptible, medianamente susceptible, intermedia, medianamente tolerante, tolerante.
En este caso particular,
resistente se refiere a la La sub-categora de almacenamiento se refiere al tiempo que se puede almacenar cada variedad bajo
resistencia constatada
condiciones tradicionales aplicadas por los agricultores de Huancavelica. Se aplic el mtodo de encuestas
por los agricultores bajo
condiciones de cultivo estructuradas con agricultores expertos propietarios de la variedad. Las claves para la sub-categora de
de Huancavelica, puede
ser que bajo otras condi-
almacenamiento son: corto tiempo (menor a 3 meses), intermedio (de 3 - 5 meses), largo tiempo (mayor
ciones sea diferente. a 5 meses).
48
C A T L OG O D E La sub-categora de rango de adaptacin se refiere especficamente al rango de altitud donde
VA R I E D A D E S
comnmente se cultiva la variedad descrita. El rango de adaptacin est expresado en metros sobre
DE PAPA N A T I VA
DE H U A N C AVnivel
E L I C Adel mar (msnm). El rango expresado es el resultado de observaciones realizadas en cientos de cam-
pos de agricultores y encuestas estructuradas con agricultores expertos propietarios de la variedad. Los
rangos no son resultado de ensayos de genotipo por ambiente (GxA).
USOS CULINARIOS:
La categora de usos culinarios describe usos y tiempo de coccin. Los usos se refieren a procesos (hervido,
frito, horneado, chuo, etc.) y preparaciones especficas (sopas, causas, papa a la huancana, etc.). Los usos
fueron recogidos por medio de encuestas estructuradas con agricultoras expertas propietarias de la
variedad descrita.
El tiempo de coccin se refiere especficamente al tiempo necesario para el proceso de hervido de la
variedad descrita. Es el resultado consensual o promedio de encuestas estructuradas realizadas con
agricultoras expertas propietarias de la variedad descrita. Las claves de esta sub-categora son: corto
(menos de 20 minutos), intermedio (de 20 a 30 minutos) y largo (ms de 30 minutos)15 .
INFORMACIN ADICIONAL:
En esta categora se describen caractersticas complementarias de cada variedad. Dependiendo de la
variedad y de la informacin disponible, se describe el posible origen, los usos secundarios y costumbres
o historias de la variedad. La informacin proviene de 3 aos de observacin participativa, encuestas
estructuradas con los agricultores y, en algunos casos, de especialistas externos.
RESUMEN EN EL IDIOMA QUECHUA:

La descripcin de cada variedad viene acompaada por una descripcin textual en idioma quechua. Se
trata de una descripcin en palabras sencillas utilizando trminos empleados por los agricultores. La
escritura est basada en el quechua normalizado, el alfabeto oficial quechua o el alfabeto panandino
unificado.
INFORMACIN VISUAL
15
Es necesario precisar que
Cada variedad descrita textualmente se acompaa con material visual que se especifica a continuacin.
el agua en Huancavelica
hierve a 92. En Lima,
donde el agua hierve a
100 el tiempo de coc-
FOTOGRAFAS:
cin podra ser mucho Para cada variedad se presentan un total de 4 fotografas: planta, flor en planta, hoja en fondo y tubrculos
ms corto.
16
El kipu consta de una en fondo (enteros y muestra partida). Es importante mencionar que las fotografas fueron tomadas en el
cuerda principal, sin nu- campo, por lo que existe un efecto de distorsin generado por la intensidad de la luz natural que puede
dos, de la cual penden
otras generalmente anu- hacer variar la imagen observada en las fotografas.
dadas y de diversos co-
lores, formas y tamaos.
Tenan un uso contable KIPU DE INFORMACIN MOLECULAR SSR:
para el registro de cen-
La gran mayora de variedades descritas en el presente catlogo van acompaadas por un grfico,
sos, cosechas, e inter-
cambios. inspirado en el diseo de los antiguos kipus16 (figura 1), representando los datos de un conjunto de 18
49
marcadores moleculares microsatlites (SSR) colectados para cada variedad. Ayuda C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
a identificar correctamente la variedad en el futuro, ya que representa un tipo de
DE PAPA N A T I VA
huella o cdigo gentico nico para cada variedad. Se trata de una analoga DE H U A N C AV E L I C A
preliminar que se ir refinando a medida que se obtenga ms informacin molecular.
FIGURA 1
Fuente: UN KIPU
Meyers Konversations- PRECOLOMBINO Y UN
Lexikon, 1988; http://
es.wikipedia.org/wiki/ KIPU CON INFORMACIN
Imagen:Quipu.png MOLECULAR
Cada cuerda representa un marcador molecular microsatlite, por ello, hay 18 cuerdas representando
los siguientes microsatlites de izquierda a derecha: STM0019a, STM0019b, STGBSS, STM0037, STM0031,
STM1052, STM1106, STM5127, STG0006, STG0010, STG0020, STI0003, STI0014, STI0022, STI0023, STI0030,
STI0032, STI0036. En conjunto representan una combinacin altamente polimrfica de marcadores
comnmente utilizados por el CIP, que cubren cada uno de los 12 cromosomas de la papa.
Cada nudo por cuerda (marcador especfico) representa un alelo encontrado con el marcador SSR
especfico. La posicin de cada nudo o alelo en la cuerda indica su tamao (en pares de bases). Mientras
ms arriba est el nudo en el kipu, mayor el tamao del alelo, en tanto que la posicin ms abajo, en la
parte inferior del kipu, significa menor tamao del alelo.
El color de cada nudo o alelo hace referencia a su frecuencia, es decir, su abundancia relativa,
comparando datos de ms de 1000 entradas analizadas para el departamento de Huancavelica (ver
tabla 6). La longitud total de cada cuerda es diferente segn el tamao mnimo encontrado sobre el
total de entradas analizadas.
TABLA 6
SIMBOLIZACIN POR Color Frecuencia (n > 1000) Significado
COLORES DE LA
Rojo ( ) Frecuencia < 1% Alelo raro
FRECUENCIA DEL ALELO
SSR ESPECFICO Naranja ( ) Frecuencia < 5% Alelo poco frecuente
Verde ( ) Frecuencia < 10% Alelo medianamente frecuente
Azul ( ) Frecuencia > 10% Alelo frecuente

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DE PAPA N A T I VA
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DE PAPA N A T I VA
VARIEDADES
DE PAPA NATIVA
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Maco
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ HINASPA QUMIR
INFORMACIN ADICIONAL
TULLUYUQMI. YURAQMI PAPANKUNA; QAMYA KULLIM IKLLINKUNAPAS. YURAQ
MACUTAQA QASAPAS RANCHAPAS HINALLAQA MANAM HAPINCHU. MISKI
Probablemente se trata de un hbrido entre S. andigena MACHKA PAPA NISPAM CHAKRA YAPUQ RUNAMASINCHIKKUNA RIMAKUNKU.
x S. andigena que procede de la antigua hacienda Maco, KAY PAPAPA SUTINQA AWPAQ JUNIN SUYUPI MACU SUTIYUQ HATUN
Junn. En los aos anteriores a 1960 fue una variedad CHAKRAMANTAS HAMUNMAN.
exitosa. Actualmente es conservada por los agricultores
de Huancavelica como una variedad nativa. Sus
tubrculos son muy harinosos y apreciados por su
excelente sabor. Luego de hervirlos se pelan con
facilidad. DESCRIPCIN MORFOLGICA
Hbito de crecimiento Decumbente
Color primario de la flor Morado (intenso)
Color secundario de la flor Blanco
Distribucin color secundario de la flor Acmen (haz y envs)
Grado de floracin Moderado
Color del tallo Verde
Forma del tubrculo Oblongo (aplanado)
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema
Nombre comn Yuraq Maco (PU, HC, TA, VH, PO) (intermedio)
Sinnimos Yuraq Maqu (PU, HC, TA, VH, PO), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Yuraq Maki (DM)
Color primario de la carne del tubrculo Crema
Significado Maco Blanco
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
Color predominante del brote Violeta
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena CARACTERES AGRONMICOS

Abundancia Comn Rendimiento (Kg por planta) 0.4 - 1.2
Ploida 2n=4x=48 No. tubrculos por planta 23 - 31
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS Helada Tolerante
Hervido, frito. Almacenamiento Mayor a 5 meses
Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo Rango de adaptacin 3.400 - 4.100 msnm
Tiempo de coccin: Intermedio
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Tumbay
KAY RIKCHAQ YURAQA YAQA SAYAQHILLA WIAQMI, WAYTANPAS KULLIM,
ANCHA QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. QILLU
PAPAKUNAM; QAMYA KULLINIRAQMI IKLLINKUNAPAS. YURAQ TUMBAY
PAPAQA CHAYLLAM RANCHATAPAS QASATAPAS MANCHARQUN. YANUYPAQ Es una variedad que se ha introducido del centro del
HINASPA PACHAMANKA RURANAPAQMI ALLIN KAY PAPAQA. MANAM Per, principalmente del departamento de Hunuco
LLUMPAYTACHU UNAN RURUNANPAQ HINASPAPAS ANCHATAM MUNANKU donde existen diversas variedades llamadas Tumbay.
LLANKIKUNAPAQ NISPAN CHAKRA YAPUQ RUNAMASINCHKKUNA RIMAKUNKU. Por ser escasa en el departamento de Huancavelica, es
HUNUCO LLAQTAMANTAS HAMUNMAN. apreciada para trueque. No se adapta muy bien a la
campaa grande de 6 a 7 meses en Huancavelica
porque es una variedad precoz.
DESCRIPCIN MORFOLGICA
Hbito de crecimiento Semi-erecto

Color primario de la flor Morado (intermedio)
Color secundario de la flor Ausente
Distribucin color secundario de la flor Ausente
Color del tallo Pigmentado con
abundante verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Oblongo
Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (intenso) Nombre comn Yuraq Tumbay (PU, HC, TA)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Tumbay (TA), Qillu Runtus
Anqas Sisa (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo
Significado Tumbay Blanco
INFORMACIN GENERAL
CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum stenotomum

Abundancia Escasa
Rendimiento (Kg por planta) 0.4 - 1.2
Ploida 2n=2x=24
No. tubrculos por planta 14 - 37
Rancha Medianamente susceptible
USOS CULINARIOS
Helada Medianamente susceptible
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido
Rango de adaptacin 3.200 4.000 msnm Excelente para pachamanca (horneado en tierra)
Tiempo de coccin: Corto
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Siri
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA YANQALLA LLUQAYKACHAQMI, KULLI
WAYTAYUQ HINASPA KARKAYASQA QUMIR TULLUYUQ. QILLUNIRAQ YURAQ
PAPAKUNAM; IKLLINATAQMI QAMYA KULLINIRAQ. YURAQ SIRIQA QASATAPAS
Esta variedad es tarda y se usa para elaborar chuo. Se RANCHATAPAS MANAM MANCHANCHU. KAY PAPAWANMI CHUUTAPAS
prepara el tunti de tubrculos con cscara ( Villa CHUPITAPAS RURANKU. KAY PAPAPA RAPINQA CHUPITAPAS
Hermosa). En Chopcca se utiliza en la forma llamada CHARKICHAYUQTAHINAS ASNACHIN, CHAYNATAM CHAKRA
machorra. Antiguamente, en Tpac Amaru se usaba la RUNMASINCHIKKUNA WILLAKUNKU. UMA NANAY, AWI UNQUY
harina de estos tubrculos en la preparacin de dulces. HAMPINAPAQPAS PAPAQA ALLINMI.
Las hojas se emplean para dar un sabor de charki a la
sopa. Medicina tradicional: el lquido se extrae del
tubrculo en gotas para curar infecciones de los ojos; DESCRIPCIN MORFOLGICA
el tubrculo rallado en forma de cataplasma para
calmar el dolor de cabeza. Antiguamente se lavaba la Hbito de crecimiento Semi arrosetado
ropa con las lgrimas del tubrculo durante la Color primario de la flor Morado (intermedio)
elaboracin del chuo. Color secundario de la flor Ausente
NOMENCLATURA Color del tallo Verde con muchas

manchas
Nombre comn Yuraq Siri (TA, HC, PU) Forma del tubrculo Oblongo
Sinnimos Ruyaq Siri (HC, TA, PO), Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido)
Siri (Al, DM), Waa (LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Siri Blanco
Color primario de la carne del tubrculo Blanco
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum curtilobum
Abundancia Comn CARACTERES AGRONMICOS
Ploida 2n=5x=60
USOS CULINARIOS
Rancha Resistente
Mayormente de uso exclusivo para elaboracin de chuo Helada Tolerante
Sopas (hojas y tubrculos) Almacenamiento Mayor a 5 meses
Tiempo de coccin: Intermedio (sopas) Rango de adaptacin 3.500 4.300 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Azul awi Gaspar

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ HINASPA MANA
LLUMPAY KARKA QUMIR TULLUYUQMI. QILLUNIRAQ YURAQ AYCHAYUQ KULLI
AWIYUQMI PAPANKUNA; QAMYA KULLINIRAQMI IKLLINKUNAPAS. ANQAS
AWI GASPARQA HINALLAQA MANAM QASACHIKUNCHU NITAQ Esta variedad pertenece al grupo Gaspar , cuyos
RANCHACHIKUNCHU. PAPANKUNA ALLINMI YANUYPAQ HINASPA tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo que
AKAPANKUNAATAQ ALLIN CHUUNAPAQ. SASA TIPLLANAM UKUY UKUY hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su sabor a
AWIYUQ KASQANRAYKU. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY pesar de ser algo aguachentos. En la regin de Chopcca,
RAYMIPIM KAY PAPAKUNAMANTA QUQAWNINKUTA RURANKU. se utiliza esta papa especficamente en la preparacin
de un almuerzo especial llamado merienda o quqaw que
se sirve durante una competencia conocida como viga
DESCRIPCIN MORFOLGICA wantuy, donde los jvenes de la comunidad demuestran
su fuerza y resistencia cargando en sus hombros un
tronco pesado que lo transportan a grandes distancias
Color primario de la flor Morado (intenso) y por caminos muy agrestes, mientras las mujeres los
Color secundario de la flor Blanco acompaan cocinando y cantando.
Grado de floracin Escaso
Color del tallo Verde con pocas NOMENCLATURA
manchas
Forma del tubrculo Oblongo Nombre comn Azul awi Gaspar (HC, TA)
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido) Sinnimos Azul awi Llumchuy Waqachi (PU, DM),
Azul awi (AL), Treboraya (LI),
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos) Gaspar awi Pintasqa (VH),Anqas awi
Color primario de la carne del tubrculo Crema Gaspar (*), Anqas awi (*)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Ojona de Ojos Azules

INFORMACIN GENERAL
CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum tuberosum subesp. andigena
Rendimiento (Kg por planta) 0.8 - 2.2 Abundancia Escasa
No. tubrculos por planta 11 - 42 Ploida 2n=4x=48
Rancha Medianamente resistente

USOS CULINARIOS
Helada Medianamente tolerante
Rango de adaptacin 3.300 4.000 msnm Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Azul awi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ HINASPA QUMIR
TULLUYUQMI. AWINPI KULLI LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNAPAS. YURAQ ANQAS AWI PAPAQA QASATAPAS
Los tubrculos de esta variedad son muy harinosos y RANCHATAPAS TUMPALLATAQA MANCHANMI. YANUNAPAQPAS,
la piel del tubrculo se verdea rpidamente en TIQTINAPAQPAS, CHUPINAPAQPAS ALLINMI, AKAPANATAQMI CHUUPAQ
comparacin con otras variedades. ALLIN. MACHKA PAPA NISPAM CHAKRA YAPUQ RUNAMASINCHIKKUNA
RIMAKUNKU HINASPAPAS QARAN CHAYLLAS QUYUYARQUN HUK RIKCHAQ
PAPAKUNAMANTAQA.

Distribucin color secundario de la flor Acmen (envs)
NOMENCLATURA Color del tallo Verde

Forma del tubrculo Comprimido
Nombre comn Yuraq Azul awi (LI, DM)
Sinnimos Azul awi Papa (HC, TA), Yuraq Sari (intermedio)
(VH) Azul Maco (PU), Azul awi
Blanco (LI, DM), Ritipa Sisan (AL), Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos)
Yuraq Anqas awi (*) Color primario de la carne del tubrculo Crema
Significado Blanco con Ojos Azules Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido, frito, sopas Almacenamiento Mayor a 5 meses
Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo Rango de adaptacin 3.300 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Rosas
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ HINASPA
QACHAYASQA QUMIR TULLUYUQMI. AWICHANPI KULLI LLIMPICHAYUQ
QAMYA PUKA PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNAPAS. ROSAS PAPAQA
RANCHATAQA TUMPALLATAQA MANCHANMI QASATAATAQMI A esta variedad se le conoce con el nombre de Rosas
MANCHANCHU. YANUNAPAQ HINASPA WANKAYINA PAPA RURANAPAQ ALLIN. porque la forma del tubrculo se parece a la flor de rosa.
MISKI ASNAYNIYUQ MACHKA MACHKA PAPA NISPAM CHAKRA YAPUQ Son muy harinosos, de buen olor y sabor. Por ser una
RUNAMASINCHIKKUNA RIMAKUNKU. LLANKIKUNAPAQPAS ALLINMI. variedad escasa en el departamento de Huancavelica,
es apreciada para trueque.

Color primario de la flor Rojo morado (intenso)
Color del tallo Verde con muchas
NOMENCLATURA
manchas
Forma del tubrculo Oblongo Nombre comn Rosas (VH, AL, PU)
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intermedio) Sinnimos Tumbay (TA, PU),
Puka Tumbay (DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos)
Significado Rosas
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro
Color predominante del brote Rosado INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum goniocalyx

CARACTERES AGRONMICOS Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
Rancha Medianamente susceptible USOS CULINARIOS
Helada Tolerante Hervido

Almacenamiento Mayor a 5 meses Excelentes para la preparacin de la papa a la huancana
Rango de adaptacin 3.200 4.000 msnm Tiempo de coccin: Corto a intermedio
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DE PAPA N A T I VA
Runtus
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ HINASPA MANA LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. QILLUM MIKUYNIN; YURAQMI
CHIKLLINKUNAPAS. RUNTUS PAPAQA MANAM ALLINCHU RANCHAPAQA, QASATAM
Los tubrculos de esta variedad son muy apreciados ICHAQA ATIPANMAN. YANUNAPAQ, LLAPI PAPA RURANAPAQ, WALLPA CHUPI
por su alto contenido de materia seca. Runtus significa KUSKACHANAPAQ, HINASPA CHUPIKUNA PIPUCHANAPAQ ALLINMI. MACHKA
huevo y alude a la forma del tubrculo y al color MACHKA PAPAKUNAM NISPAM CHAKRA TARPUQ RUNAMASINCHIKKUNA RIMANKU.
amarillo yema de huevo de la pulpa. Es una variedad RUNTUSHINA QILLUY QILLUYMI KAY PAPAPA MIKUYNIN. KAY RIKCHAQ PAPATAQA
con demanda estable en los mercados regionales. QATU SUYUKUNAPIQA LLUMPAYTAM MASKANKU.

Color primario de la flor Blanco (plido)
Color del tallo Verde con pocas
manchas
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Redondo
Nombre comn Runtus (LI, DM, PU) Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (intenso)
Sinnimos Amarilla (HC, TA), Runtusa (AL), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Qillu Runtus (VH, PO)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo intenso
Significado Huevo
Color predominante del brote Blanco
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum goniocalyx CARACTERES AGRONMICOS

Abundancia Comn
Ploida 2n=2x=24
Rancha Susceptible
USOS CULINARIOS Helada Medianamente susceptible
Hervido. Bueno para pur y para espesar sopas Almacenamiento Mayor a 5 meses
Excelente para el caldo de gallina Rango de adaptacin 3.200 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Puka awi Pasa

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ HINASPA MANA
LLUMPAY QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. AWI MUYURIQNINPI PUKA
KULLI LLIMPIYUQ CHUMPI PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNAPAS. PUKA
AWI PASAQA QASATAPAS RANCHATAPAS MANCHANMI. PAPANKUNA Cuentan los agricultores que los ojos de los tubrculos
YANUYPAQMI KUSA. KAY PAPAPA AWINQA SAPALLAN LLAQTA PASAKUNAPA parecen pintados tal como lo hacen algunas seoritas
AWINHINA LLIMPISQAS, CHAYNATAM CHAKRA RUNA MASINCHIKKUNA de la ciudad. Tambin que el follaje de las pasas se
WILLAKUNKU. LLAMKIKUNAPAQPAS ALLIN MUNASQAM HINASPA CHOPCCA reconoce por su color verde claro a amarillento. Las
LLAQTAPIATAQMI AYA RAYMIPI WAUSQA AYLLUNKUNAMAN MUNACHINKU. pasas o seoritas siempre son las papas ms bonitas,
warmikuna (mujeres). Cuenta la leyenda que durante
la noche estas papas salen a pasear a un waylas o harawi
DESCRIPCIN MORFOLGICA y por ser tan bonitas se las roban y aparecen en las
chacras vecinas. En Chopcca se utilizan como ofrenda
en la festividad de Todos los Santos, que se celebra
Color primario de la flor Rojo morado anualmente el 1 y 2 de noviembre.
(intermedio)
manchas NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Comprimido Nombre comn Puka awi Pasa
Color primario de la piel del tubrculo Marrn (plido) (HC, VH, TA, PU, DM, PO)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (como Sinnimos Pasa Papa (HC, PU), Puka Pasa (TA,
anteojos) PU) Huacavelicana (AL), Pasaca (PO)
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Significado Seorita de Ojos Rojos

Color predominante del brote Morado INFORMACIN GENERAL

CARACTERES AGRONMICOS
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Hervido
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses
Rango de adaptacin 3.400 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Puka ata
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI PUKA WAYTAYUQ HINASPA MANA
LLUMPAY KARKA QUMIR TULLUYUQMI. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; PUKAM
IKLLINKUNAPAS. PUKA ATAQA QASATA RANCHATA MANAM LLUMPAYTA
ata es un trmino que se utiliza para referirse a la MANCHANCHU. YANUNAPAQ, TIQTINAPAQ CHUPIKUNAPAQWAN ALLINMI.
forma achatada de los tubrculos. Dicen los agricultores UCHUY SINQAYUQ RUNAPA PALTA UYANHINAS KAY RIKCHAQ PAPAQA,
que stos se semejan a la cara achatada de una per- CHAYNATAM CHAKRA RURUCHIQ RUNAMASINCHIKKUNA WILLAKUNKU.
sona con la nariz pequea.

Color primario de la flor Rojo morado
(intermedio)
NOMENCLATURA manchas
Nombre comn Puka ata (LI, PU, DM, PO)
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intermedio)
Sinnimos Puka Pichqas (TA),
Qatan Wacha (AL) Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en los ojos)
Significado Achatada Roja Color primario de la carne del tubrculo Crema
INFORMACIN GENERAL Color predominante del brote Rojo

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24 Rendimiento (Kg por planta) 0.4 - 0.9
USOS CULINARIOS Rancha Medianamente resistente
Hervido, frito, sopas
Almacenamiento Mayor a 5 meses
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Duraznillo
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. PUKA LLIMPIWAN CHIQCHIYASQA
QAMYA PUKA PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. DURASNILLUQA
QASATAPAS RANCHATAPAS MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQ, Por la forma del tubrculo y la combinacin de colores
TIQTINAPAS, CHUPIKUNAPAS, CHUU RURANAPAQPAS ALLINMI. LLUNKU de la piel se semeja a un durazno, de ah su nombre.
KASQANTA, LLUMPAY PARAPI QASAPI RURUSQANMANTAPAS CHAKRA Esta variedad es apreciada por su rusticidad y
YAPUQ RUNAMASINCHIKKKUNAQA WILLAKUNKUM. capacidad de producir en aos malos con exceso de
lluvias o heladas.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Duraznillo (AL, HC, TA)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo (jaspeado) Sinnimos Chawchillas (TA), Wachwapa Uman (PU),
Trajn Peruano (LI, PO), Ricran (VH)
Significado Durazno Pequeo
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Intermedia
Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
Helada Tolerante USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido, frito, sopas

Rango de adaptacin 3.400 4.100 msnm Chuo
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DE PAPA N A T I VA
Kichka Matanka
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI HINASPA QUMIR
TULLUNPAS LLUMPAY QANRACHASQAM. QAMYA PUKAM PAPAKUNA; KULLIM
CHIKLLINKUNA. KICHKA MATANKAQA QASATAPAS RANCHATAPAS MANAM
Cuentan los agricultores que se trata de una papa MANCHANCHU. YANUNAPAQ ALLINMI AKAPANKUNAMANTAATAQMI
antigua que se cultiva desde la poca de los abuelos. CHUUTA RURANKU. AWPA TAYTANTICHKUNARAQSI KAY PAPATAQA
Los ojos en los tubrculos generalmente se concentran TARPUKUQKU, CHAYNATAM CHAKRA YAPUKUQKUNA WILLAKUNKU. PAPAPA
slo en la parte distal o cabeza. UMACHANPIM AWICHANKUNAPAS TARIKUN.

manchas
Nombre comn Kichka Matanka Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso)
(HC, TA, PO, AL, PU, LI, DM)
Sinnimos Chankil (AL)
Significado Espina en la Espalda
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (anillo vascular
angosto)
INFORMACIN GENERAL Color predominante del brote Morado
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena

Abundancia Escasa CARACTERES AGRONMICOS

USOS CULINARIOS Rancha Resistente
Helada Tolerante
Hervido
Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Puka Dusis
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI HINASPA AS
QUMIRLLAWAN LLIMPICHASQAM TULLUN. PUKA KULLIM PAPAKUNA; QAMYA
KULLIM CHIKLLINKUNA. PUKA DUSISQA QASATAWAN RANCHATAQA
NISYUTAM MANCHAN. YANUNAPAQ ALLINMI AKAPANKUNAMANTAATAQMI Los tubrculos de esta variedad son muy apreciados
CHUUTA RURANKU. CHOPCCA LLAQTAPI, WARMIWAN QARI por las familias huancavelicanas para consumirlos
KASARANANKUPAQ HUKLLAWANAKUPTINKUQA WARMIPA MAMANMANMI hervidos. No existe consenso entre los agricultores de
SAQTA MATITA APAYKUNKU; KAY RIKCHAQ PAPATAQA KAYNA RAYMIKUNAPIM la regin en cuanto al significado y origen del nombre
MIKUNKU. Dusis, algunos dicen que viene de doce, ya que el
tubrculo tiende a tener doce ojos; tambin en el
ambiente quechua al almuerzo se lo conoce como dusi.
DESCRIPCIN MORFOLGICA En la regin de Chopcca, se usa especialmente para la
preparacin de un potaje con papa y carne llamado
saqta mati, que lo sirven cuando una pareja se une en
Color primario de la flor Morado (intermedio) matrimonio y se lo ofrecen a la mam de la novia. En la
Color secundario de la flor Ausente comunidad de Villa Hermosa se ha reportado su uso
Distribucin color secundario de la flor Ausente para la preparacin de mazamorra y chicha de papa.
Grado de floracin Profuso
Color del tallo Pigmentado con poco
verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado Nombre comn Puka Dusis (HC, TA, PU, LI)
(intermedio) Sinnimos Dusis (PO), Warmi Nina (AL), Puka Dusi
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos) (PU, VH), Papa Dusis (DM), Kulli Sunqu
Dusis (HC, PU, DM)
Significado Dusis Rojo
y mdula)
INFORMACIN GENERAL
Rendimiento (Kg por planta) 0.5 - 1.3 Ploida 2n=2x=24
Rancha Susceptible USOS CULINARIOS
Helada Susceptible Hervido

Almacenamiento Mayor a 5 meses Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
Rango de Adaptacin 3.400 - 4.000 msnm Tiempo de Coccin: Corto
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DE PAPA N A T I VA
Yana Churchillas
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI HINASPA ANCHA
QUMIRWAN LLIMPICHASQAM TULLUNPAS. YANAYASQA LLIMPIWAN
CHIQCHIYASQA KULLI PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. YANA
Los tubrculos de esta variedad son apreciados por las CHURCHILLASQA HINALLAQA MANAM QASACHIKUNCHU
familias que los cultivan para consumirlos hervidos; no RANCHACHIKUNCHU. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. MANAM LLUMPAY
es comn encontrar esta variedad en Huancavelica. No RIQSISQACHU.
existe consenso entre los agricultores en cuanto al
significado y origen del nombre Churchillas.

abundante verde
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Oblongo
Nombre comn Yana Churchillas (AL, PO) Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Sinnimos Papa Morena (HC), Yana Wayru Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (jaspeado)
awisapa (VH)
Significado Churchillas Negro
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa Rendimiento (Kg por planta) 0.5 - 1.2
USOS CULINARIOS Helada Medianamente tolerante
Hervido Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses
Tiempo de coccin: Intermedio Rango de Adaptacin 3.500 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Clavelina
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
QUMIR TULLUNPAS MANAM LLUMPAY QANRACHASQACHU. PUKA KULLIM
PAPAKUNA; PUKAM CHIKLLINKUNA. CLAVELINAQA QASAPAQPAS
RANCHAPAQPAS MANA KALLPAYUQMI. YAQA YANUNALLAPAQMI. ANCHA Los tubrculos de esta variedad son muy harinosos y
MACHKA MISKI ASNAYNIYUQ PAPAS, CHAYNATAM CHAKRA TARPUKUQ tienen excelentes propiedades culinarias. Por sus
WAWQINCHIKKUNA WILLAKUNKU. caractersticas externas se confunden fcilmente con
los de la variedad Puka Dusis o Dusis; los agricultores
conocedores rascan la piel a fin de identificarla.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado Nombre comn Clavelina (PO, Al, PU, VH, DM)
(intermedio) Sinnimos Chimpina (LI), Wayta Chuku (HC)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Significado Clavel
INFORMACIN GENERAL
Color predominante del brote Rojo
Ploida 2n=2x=24
No. tubrculos por planta 14 - 22 USOS CULINARIOS
Rancha Susceptible
Hervido
Helada Susceptible
Almacenamiento De 4 - 6 meses
Rango de Adaptacin 3.500 4.100 msnm
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Puka Ritipa Sisan

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
TULLUNPAS TUMPA QUMIRLLAWAN TULLPUCHASQAM. PUKA KULLIM
PAPAKUNA; YURAQMI CHIKLLINKUNA. PUKA RITIPA SISANQA QASATAWAN
Esta variedad por ser escasa es muy valorada para trueque RANCHATAQA MANCHANMI. YAQA YANUNALLAPAQMI PAPAKUNA. KAY
o para el pago de jornales por el trabajo de cosecha. RIKCHAQ PAPAQA LLANKIKUNAPAQSI ANCHA MUNASQA, CHAYNATAM
CHAKRA YAPUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUN.

Color primario de la flor Lila (intenso)
verde
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Comprimido
Nombre comn Puka Ritipa Sisan (VH) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido)
Sinnimos Chikas (PU), Puka Yana awi (AL), Puka Color secundario de la piel del tubrculo Morado (como anteojos)
Chiqhi Puu (DM), Puka Pasa (AL)
Significado Brillo de Nieve Roja / Flor de Nieve Roja
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (con pocas
manchas)
INFORMACIN GENERAL Color predominante del brote Blanco
Especie Solanum chaucha


USOS CULINARIOS Rancha Medianamente susceptible
Hervido Helada Susceptible
Tiempo de coccin: Corto Almacenamiento Mayor a 5 meses

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Trajin Waqachi
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
TULLUNPAS TUMPA QUMIRLLAWAN TULLPUCHASQAM. QAMYA PUKAM
PAPAKUNA AWINKUNAATAQMI KULLI; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA.
PACHA WAQACHIQA RANCHATA TUMPALLATAQA MANCHANMI, Esta variedad produce bastante tubrculos y por eso
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQ, TIQTINAPAQ, dicen los agricultores que cuando cargan toda la
CHUPINAPAQ ALLINMI. ACHKATAM RURUN CHAYSI WASINKUMAN QIPIPTINKU cosecha en mandiles (trajes, vestidos), stos se rompen
MILLQAYNINKUTA LLIKIPTIN RUNAKUNATA WAQACHIN, CHAYNATAM CHAKRA y hace llorar a los dueos de la chacra. Tambin cuentan
TARPUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUNKU. que cuando usan llamas para trasladar los tubrculos,
tanto es el peso que a stas les duele los riones. En la
regin es particularmente utilizada para trueque por
DESCRIPCIN MORFOLGICA carne y otros productos; este intercambio lo hacen con
los villinos o qurpakuna (viajeros en caravana de lla-
mas). Esta variedad tiene demanda comercial en los
Color primario de la flor Violeta (plido) mercados regionales de Huancavelica.
verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Trajn Waqachi (HC, TA, AL, PU, LI, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos) Sinnimos Trajn (HC, VH), Chunguilla (VH, PU, PO),
Pachan Waqachi (*)
Significado La que hace llorar a la ropa o traje
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=4x=48
Helada Medianamente tolerante USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido, frito, sopas

Rango de adaptacin 3.400 4.100 msnm Tiempo de coccin: Intermedio
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Morado Gaspar
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
QUMIR TULLUNPAS LLUMPAY QANRACHASQAM. PUKA KULLIM PAPAKUNA;
QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. KULLI GASPARQA QASATAWAM RANCHATAQA
Esta variedad pertenece al grupo Gaspar , cuyos MANAM LLUMPAYTAQA MANCHANCHU, MANATAQMI LLUMPAY
tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo KALLPASAPACHU. YANUYLLAPIM ASWAN ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY
que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU
sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin de WANTUY RAYMI KAPTIN QUQAWNINKUTA KAY PAPAKUNAMANTA RURANKU.
Chopcca se utiliza esta variedad especficamente en la
preparacin de un almuerzo especial llamado
merienda o quqaw que se sirve durante una
competencia conocida como viga wantuy, donde los DESCRIPCIN MORFOLGICA
jvenes de la comunidad demuestran su fuerza y
resistencia cargando en sus hombros un tronco pesado
que lo transportan a grandes distancias y por caminos Color primario de la flor Rojo morado (intenso)
muy agrestes, mientras las mujeres los acompaan Color secundario de la flor Ausente
cocinando y cantando. Distribucin color secundario de la flor Ausente
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Morado Gaspar (PU) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso)
Sinnimos Guindo Gaspar (PU), Kulli Gaspar (*) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Ojona Morada Color primario de la carne del tubrculo Blanco
INFORMACIN GENERAL manchas)
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS No. tubrculos por planta 10 - 20

Rancha Intermedio
Hervido
Helada Intermedio
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Promesa
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
TULLUNPAS ANCHA QUMIRWAN LLIMPICHASQAM. PATACHANKUNAPI
YURAQNIYUQ KULLI PAPAKUNAM; PUKAM CHIKLLINKUNA. PROMESA SUTIYUQ
PAPA TUMPALLATAQA QASATAWAN RANCHATAQA MANCHANMI. Es una variedad productiva y de tubrculos harinosos
YANUYLLAPIM ASWAN ANCHATA MIKUNKU. TULLUSAPA HATUN YURAYUQSI con demanda comercial en los mercados regionales
KAY PAPAQA CHAYNATAM CHAKRA YAPUKUQ WAWQINCHIKKUNA de Huancavelica. Los agricultores reconocen la planta
WILLAKUNKU. WANKA WILLKA QATUKUNAPI KAY RIKCHAQ PAPATAQA de esta variedad porque tiene muchos tallos que
ACHKATAM MASKANKU. crecen alto.

abundante verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Redondo
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado Nombre comn Promesa (LI, DM)
(intermedio) Sinnimos Puka Puqya (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco (en las cejas) Significado Promesa
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Hervido
Helada Susceptible
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Yana Manwa
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYAQHINALLAM WIAN, WAYTANPAS KULLIM,
TULLUNPAS QUMIR ACHKA QANRAYUQMI. AWINPI YANAYASQA LLIMPIYUQ
KULLI PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNAPAS. YANA MANWAQA
Es una variedad excelente para la elaboracin de chuo. RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. CHUU
Las hojas se emplean para dar un sabor de charki a la RURANALLANKUPAQMI MUNANKU, MUNASPANKUQA CHUPIKUNKUTAQMI.
sopa. Se prepara el tunti de tubrculos con cscara (Villa RAPINKUNA CHUPIMAN WINACHAYKUPTINKUQA CHARKIYUQHINATAM
Hermosa). En Chopcca se utiliza en la forma llamada ASNARQACHIN. UMA NANAYPAQSI ALLIN, CHAYNATAM CHAKRA TARPUQ
machorra. Antiguamente, en Tpac Amaru se usaba la WAWQINCHIKKUNA WILLAKUNKU.
harina de estos tubrculos en la preparacin de dulces.
Tambin se reporta su uso en la medicina tradicional:
el lquido que se extrae del tubrculo, se utiliza en gotas DESCRIPCIN MORFOLGICA
para curar las infecciones de los ojos; por otro lado, el
Hbito de crecimiento Semi erecto
tubrculo rallado se usa en forma de cataplasma para
calmar el dolor de cabeza. Color primario de la flor Morado (intermedio)
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Manwa (PO, AL, PU, VH, LI, DM) Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio)
Sinnimos Manwa (DM, VH, LI, PU), Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (en los ojos)
Uqi Manwa (AL, DM)
Significado Manwa Negra
manchas)
INFORMACIN GENERAL Color predominante del brote Violeta

Especialmente para elaboracin de chuo Helada Tolerante
Sopas (hojas y tubrculos) Almacenamiento Mayor a 5 meses
Tiempo de coccin: Intermedio (sopas) Rango de Adaptacin 3.800 - 4.200 msnm

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Yana ata
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQ
MANA LLUMPAY QANRACHASQAM. YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM
CHIKLLINKUNA. YANA ATAQA RANCHAPAQ MANAM LLUMPAY
KALLPAYUQCHU QASAPAQMI ICHAQA TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ata es un trmino que se utiliza para referirse a la
ASWAN ANCHATA MIKUNKU. UCHUY SINQAYUQ RUNAPA PALTA UYANMANSI forma achatada del tubrculo. Dicen los agricultores
RIKCHAKUN CHAYNATAM CHAKRA YAPUKUQ WAWQINCHIKKUNA que los tubrculos de esta variedad se semejan a la cara
WILLAKUNKU. de una persona con la nariz achatada o pequea.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intermedio) Nombre comn Yana ata (PU, VH, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Yana Chata (LI), ata (AL)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Negra Achatada
Color predominante del brote Violeta INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum stenotomum

CARACTERES AGRONMICOS Abundancia Intermedia
Hervido
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Yana Wayru
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQMI HINASPA ANCHA
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. KULLI PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM
CHIKLLINKUNA. YANA WAYRUQA QASATAWAN RANCHATAQA MANCHAN
Esta variedad pertenece al grupo Wayru. A pesar que PUNIM. YANUNAPAQ ALLINMI AKAPANKUNAATAQMI CHUUNAPAQ ALLIN.
los wayrus generalmente son comerciales, la Yana KAY PAPAQA MANAM LLUMPAY RIQSISQACHU.
Wayru no lo es.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Wayru (PU) Color primario de la piel del tubrculo Morado (intenso)
Sinnimos Wayru Morado (PU), Kulli Wayru (*) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Wayru Negro Color primario de la carne del tubrculo Crema


USOS CULINARIOS Rancha Susceptible
Helada Susceptible
Hervido
Almacenamiento Corto, menor a 3 meses
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Morada Chikas
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQMI HINASPA
TULLUNPAS ANCHA QUMIRWAN LLIMPICHASQAM. PUKA KULLI PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. KULLI CHIKASQA RANCHAPAQA MANAM
LLUMPAY KALLPAYUQCHU QASAPAQMI ICHAQA KALLPACHAYUQRAQ Chikas significa harinosa, tambin es el nombre de
YANUYLLAPIM ASWAN ANCHATA MIKUNKU. MACHKA PAPA KAPTINSI una hierba silvestre o qura que se utiliza para alimentar
CHIKASWAN SUTICHANKU CHAYNATAM CHAKRA YAPUKUQ a los cerdos.
WAWQINCHIKKUNA WILLAKUNKU.

Color primario de la flor Violeta (plida)
abundante verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso) Nombre comn Morada Chikas (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Chiqchi Pasa Morada (DM),
Kulli Chikas (*)
Significado Harinosa Morada
INFORMACIN GENERAL

Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Rango de adaptacin 3.200 - 4.000 msnm Tiempo de coccin: Corto
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Kullwash
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYAQHINALLALLAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ
QUMIR TULLUYUQMI. PUKA PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNA.
KULLWASQA RANCHAPAQA MANAM LLUMPAY KALLPAYUQCHU QASAPAQMI
El nombre Kullwash probablemente se deriva de la ICHAQA KALLPACHAYUQRAQ. YANUYLLAPIM ASWAN ANCHATA MIKUNKU. KAY
comunidad campesina de Cullhuash, en Huancavelica, PAPATAQA CHAYRAQ RIKCHARIQ RUNAPA CHUTASQA AWICHAYUQHINA
de donde posiblemente procede esta variedad. Los KAPTINSI MANA SASACHAKUSPALLA RIQSIRQUNKU, CHAYNATAM CHAKRA
agricultores la reconocen fcilmente por los ojos chi- YAPUKUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUNKU.
nos casi cerrados, similar a los de una persona que
recin se despierta.

NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intermedio)
Nombre comn Kullwash (PU)
Sinnimos Suytu Chinu (VH),
Suytu Qatan awi (VH) Color primario de la carne del tubrculo Blanco
Significado Kullwash Color secundario de la carne del tubrculo Ausente

Color predominante del brote Morado
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Intermedia Rendimiento (Kg por planta) 0.7 - 1.1

USOS CULINARIOS
Hervido
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Peruanita Wayru
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ MANA LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. PUKA CHIQCHI LLIMPIYUQ QILLU
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. PIRWANITA WAYRU SUTIYUQ
PAPAQA RANCHATAWAN QASATAQA MANCHANMI. YANUYLLAPIM ASWAN A esta variedad se le conoce como Peruanita Wayru o
ANCHATA MIKUNKU. ALLQA LLIMPIYUQ KAPTINMI PIRWANITAWAN Suytu Peruano porque sus tubrculos tienen la
SUTICHANKU RIKCHAYNINMANHINAATAQMI WAYRUWAN RIQSINKU. combinacin de colores parecida a la variedad
Peruanita y su forma alargada los asemejan a los del
grupo Wayru.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (intermedio) Nombre comn Peruanita Wayru (AL, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo (en reas Sinnimos Suytu Peruanita (LI, DM), Suytu
irregulares) Peruano (VH), Sumaq Peruanita (DM)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro Significado Peruanita Wayru
Color predominante del brote Rojo INFORMACIN GENERAL

Almacenamiento Corto, menor a 3 meses Tiempo de coccin: Corto
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DE PAPA N A T I VA
Azul awi Pasa

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQMI.
AWI PATANKUNAPI KULLI LLIMPIYUQ QILLUNIRAQ YURAQ PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. ANQAS AWI PASAQA RANCHATA
Dicen los agricultores que los ojos de los tubrculos TUMPATAM MANCHAN QASAATAQMI MANA LLUMPAYTACHU HAPIN.
parecen pintados tal como los de algunas seoritas YANUYLLAPIM ASWAN ANCHATA MIKUNKU. SIPAS LLAQTA WARMIPAHINAS
de la ciudad y que el follaje de las pasas se reconoce AWIN LLUSISQA, CHAYNATAM CHAKRA YAPUQ WAWQINCHIKKUNA
desde lejos por su color verde claro a amarillento. Es WILLAKUNKU. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA LLANKIKUNANKUPAQMI ALLIN
una variedad muy apreciada para trueque por maz, HINASPAPAS WAUSQA AYLLUNKUMANMI AYA RAYMI KILLAPI MUNACHINKU.
carne, etc., o para pagar jornales por el trabajo de
cosecha. Las pasas o seoritas siempre son las papas
ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la leyenda DESCRIPCIN MORFOLGICA
que durante la noche estas papas salen a pasear a un
Hbito de Crecimiento Decumbente
waylas o harawi y por ser tan bonitas se las roban y
aparecen en las chacras vecinas. En la regin Chopcca Color primario de la flor Morado (intenso)
las pasas se utilizan como ofrendas en la festividad Color secundario de la flor Blanco
de Todos los Santos que se celebra anualmente el 1 y 2 Distribucin color secundario de la flor Acmen (envs)
de noviembre.
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Comprimido

Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso)
Nombre Comn Azul awi Pasa
(PU, DM, AL, VH, HC, PO, LI) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (alrededor de
los ojos)
Sinnimos Azul Pasa (PU, LI),
Anqas awi Pasa (*) Color primario de la carne del tubrculo Blanco
Significado Seorita de Ojos Azules Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Hervido
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Puka Sunqu Gaspar

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQ.
PUKA KULLI PAPAKUNAM; PUKAM CHIKLLINKUNA. PUKA SUNQU GASPARQA
RANCHAPAQ MANAM LLUMPAY KALLPAYUQCHU, QASATAATAQMI MANA
LLUMPAYTA MANCHANCHU. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU Esta variedad pertenece al grupo Gaspar , cuyos
AKAPANKUWANATAQMI CHUUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KASPTINMI tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo
TIPLLAYPI SASACHAKUNKU. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su
RAYMIPIM QUQAWNINKUTA KAY PAPAKUNAMANTA RURANKU. sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin
DESCRIPCIN MORFOLGICA competencia conocida como viga wantuy, donde los
Color primario de la flor Morado (plido) que lo transportan a grandes distancias y por caminos
Color secundario de la flor Blanco muy agrestes, mientras las mujeres los acompaan
Distribucin color secundario de la flor Acmen (envs) cocinando y cantando.
Forma del tubrculo Redondo NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
(intermedio) Nombre comn Puka Sunqu Gaspar (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puka Gaspar (DM), Urqu Dusis (AL)
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Significado Ojona de Corazn Rojo
Color secundario de la carne del tubrculo Rojo (anillo vascular
ancho)
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
Hervido
Rango de Adaptacin 3.400 - 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Allqa Imilla
QIWI QIWICHANKUNAPI QAMYA PUKA LLIMPIYUQ QILLUNIRAQ YURAQ
PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. ALLQA IMILLAQA TUMPATAM
Es una variedad muy apreciada con demanda comercial RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQ,
en los mercados regionales de Huancavelica, sus TITQTINAPAQ, CHUPIKUNAPAQMI ALLIN. MISKI ASNAYNIYUQ MACHKA
tubrculos tienen buen sabor y son muy harinosos. PAPAKUNAM, CHAYMI WANKA WILLKA QATUKUNAPIQA LLUMPAYTA
MASKANKU.


Nombre comn Allqa Imilla (VH, PU) (intermedio)
Sinnimos Imilla Peruana (AL), Trajn Peruana (PU) Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (en reas
Significado Seorita de Dos Colores irregulares)
INFORMACIN GENERAL Color secundario de la carne del tubrculo Ausente

Ploida 2n=4x=48

Hervido, frito, sopas
Rango de Adaptacin 3.300 - 4.000
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DE PAPA N A T I VA
Liwlipa Runtun
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYASQAHINAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ
QUMIR TULLUYUQMI. CHIQISQA KULLI LLIMPICHAYUQ QILLUNIRAQ YURAQ
PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNA. LIWLIPA RUNTUN PAPAQA MANAM
LLUMPAYTACHU QASATAPAS RANCHATAPAS MANCHAN.YANUNAPAQ Los tubrculos de esta variedad se parecen a los huevos
HINASPA SAQTAKUNAPAQMI ALLIN. LIWLISPA RUNTUNMANMI KAY PAPAQA de una especie de ave silvestre llamada liwli, de ah su
RIKCHAKUN. nombre. Esta ave es comn en las alturas del distrito
de Yauli donde se produce esta variedad de papa.
NOMENCLATURA
Nombre comn Liwlipa Runtun (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (jaspeado)
Sinnimos Codornizpa Runtun (PU)
Significado Huevo de Liwli
INFORMACIN GENERAL

Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido, guisos
Rango de adaptacin 3.000 - 4.000 msnm Tiempo de coccin: Intermedio
80
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DE PAPA N A T I VA
Allqa Walas
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ HINASPA AS
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. QILLUNIRAQ AWIYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; PUKAM CHIKLLINKUNA. ALLQA WALASQA TUMPATAM
Sus tubrculos son muy harinosos y particularmente RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM
susceptibles al papa kuru o gorgojo de los Andes ASWAN ANCHATA MIKUNKU. MACHKA MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS
(Premnotrypes spp.). Dicen los agricultores que esta LLUMPAYTAM KURUCHIKUN.
variedad fue muy comn, pero que actualmente es
difcil encontrarla porque su cultivo requiere de
terrenos descansados o tierras negras -frtiles- y con
poca presencia de gorgojo.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Allqa Walas (DM, LI, VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso)
Sinnimos Puka Allqa Walas (PU, LI), Killi Wara Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (como
(VH), Puka Muru (AL), anteojos)
Chilliku Rapran (AL, PO) Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro
Significado Joven de Dos Colores Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum chaucha CARACTERES AGRONMICOS

Hervido Almacenamiento Mayor a 5 meses
Tiempo de coccin: Corto Rango de adaptacin 3.500 - 4.200 msnm
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Azul Wayta
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANPI YURAQ QILLUNIRAQ
LLIMPICHAYUQ KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. ANQAS
WAYTAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA Los tubrculos de esta variedad son aguachentos y las
KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU AKAPANKUNATAATAQMI hojas se usan para dar a la sopa el sabor de charki o
CHUUNKU. YAKU PAPAKUNAM HINASPA CHARKI ASNAYNIYUQ KANANPAQ carne seca.
RAPICHANTA CHUPIMAN WINAYKUNKU.

Color primario de la flor Violeta (plida)
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Azul Wayta (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas Sinnimos Azul Sisan (AL), Anqas Wayta (*)
irregulares) Significado Flor Azul
Ploida 2n=4x=48
Hervido, sopas (las hojas)
Rango de adaptacin 3.300 4.000
82
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yutupa Runtun
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ AS QANRACHASQA
QUMIR TULLUYUQ. KULLI PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNAPAS. YUTUPA
RUNTUNQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
La forma de los tubrculos se semeja a los huevos de KALLPAYUQ. YANUYPAQ, TIQTIYPAQ, CHUPIPAQ HINASPA CHUUNAPAQMI
perdiz, de ah se deriva su nombre. Son particularmente ALLIN. CHAKRA YAPUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUSQANMANHINAQA
utilizados para sopas porque tardan en cocinarse. UNAYTAS YANUKUN. YUTUPA RUNTUNMANSI RIKCHAKUN.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yutupa Runtun (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Sinnimos Tuqu (AL), Uqi Ruyru (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Huevo de Perdiz Color primario de la carne del tubrculo Crema

Abundancia Intermedia CARACTERES AGRONMICOS

Hervido, frito, sopas, chuo Helada Medianamente tolerante
Tiempo de coccin: Intermedio Almacenamiento Mayor a 5 meses
83
C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Tuqra Papa
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM
IKLLINKUNA. TUQRA PAPAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. La forma del tubrculo de esta variedad se parece a la
KAY PAPAQA TUQRAMAN LLIPTAMANMI RIKCHAKUN. tuqra, una bola formada con la mezcla de cal y/o
ceniza vegetal, normalmente de quinua, utilizada para
incrementar el efecto de la masticacin de las hojas
de coca.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso) Nombre comn Tuqra Papa (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Yana Papa (TA), Azul Sisa (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Violeta Significado Tuqra Papa
Color secundario de la carne del tubrculo Blanco (salpicado)

CARACTERES AGRONMICOS Abundancia De intermedia a escasa
Helada Medianamente tolerante Hervido

Almacenamiento Mayor a 5 meses Tiempo de coccin: Intermedio
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Peruanita
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANPI YURAQ QILLUNIRAQ
LLIMPICHAYUQ KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. ANQAS
Es una variedad con demanda comercial. A veces se WAYTAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
cultiva en chaqru -mezclada con otras variedades- o sola. KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU AKAPANKUNATAATAQMI
La combinacin de los colores de la piel del tubrculo se CHUUNKU. YAKU PAPAKUNAM HINASPA CHARKI ASNAYNIYUQ KANANPAQ
semeja a la bandera del Per, de ah el nombre de RAPICHANTA CHUPIMAN WINAYKUNKU.
Peruanita o Banderita.

manchas
Nombre comn Peruanita (PU, VH, PO, DM, LI, HC, TA) Color primario de la piel del tubrculo Rojo (plido)
Sinnimos Banderita (PU), Peruanita Limea (AL), Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (como
Limea (AL) anteojos)
Significado Peruanita Color primario de la carne del tubrculo Amarillo

USOS CULINARIOS Rancha Susceptible
Hervido Helada Susceptible
Los tubrculos se utilizan para hacer chuo Almacenamiento Corto, menor a 3 meses
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C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yuraq Llumchuy Waqachi

QUMIR TULLUYUQ. QILLUNIRAQ YURAQ PAPAKUNAM; YURAQMI
CHIKLLINKUNA. YURAQ LLUMCHUY WAQACHIQA TUMPATAM RANCHATA
MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM Cuentan que antiguamente se utilizaban los tubrculos
ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. de esta variedad que por su forma son difciles de
CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUSQANKUMANHINAQA AWPA pelar para probar la habilidad de las muchachas o
PACHAPIQA ALLIN MANA ALLIN LLUMCHUY KASQANTA YACHANANKUPAQSI nueras para pelarlos, de ah su nombre Llumchuy
KAY PAPATA TIPLLACHIQKU. Waqachi , slo las que pasaban esta prueba podan
casarse. Actualmente ya no se practica esta costumbre.

manchas
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Oblongo (tuberosado)
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido) Nombre comn Yuraq Llumchuy Waqachi
(VH, PU, DM, AL, LI, PO)
Sinnimos Yuraq Gaspar (PO, DM), Yuraq Pia
(DM, HC, VH, PU), Yuraq Llumchuypa
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Bandanan (TA, HC)
Color predominante del brote Blanco Significado La que hace llorar a la Nuera Blanca
CARACTERES AGRONMICOS INFORMACIN GENERAL
Rendimiento (Kg por planta) 0.8 - 1.1 Especie Solanum tuberosum subesp. andigena
No. tubrculos por planta 20 - 28 Abundancia Escasa
Rancha Medianamente susceptible Ploida 2n=4x=48

USOS CULINARIOS
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Hervido
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Muru Gaspar
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWI PATACHANKUNAPI KULLI LLIMPIYUQ QILLU
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. MURU GASPARQA TUMPATAM
Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA
tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA
que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su TIPLLANA. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY RAYMIPIM KAY
sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin PAPAKUNAMANTA QUQAWNINKUTA RURANKU.
competencia conocida como viga wantuy, donde los DESCRIPCIN MORFOLGICA
que lo transportan a grandes distancias y por caminos Color primario de la flor Morado (intermedio)
muy agrestes, mientras las mujeres los acompaan Color secundario de la flor Blanco
cocinando y cantando. Distribucin color secundario de la flor Acmen (envs)
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Muru Gaspar (AL, PO, VH, TA, DM) Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
Sinnimos Congona (PU) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas
irregulares)
Significado Ojona Bicolor

Ploida 2n=4x=48

Rancha Susceptible
Hervido
Helada Tolerante
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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yuraq Gaspar
QILLUNIRAQ YURAQ PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. YURAQ
GASPARQA RANCHATAWAN QASATA MANCHANMI. PAPA YANUYLLAPIM
ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos
CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY RAYMIPIM KAY PAPAKUNAMANTA tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo
QUQAWNINKUTA RURANKU. que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su
sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin
Chopcca utilizan esta variedad especficamente en la
que lo transportan a grandes distancias y por caminos
Color secundario de la flor Ausente muy agrestes, mientras las mujeres los acompaan
Distribucin color secundario de la flor Ausente cocinando y cantando.
NOMENCLATURA
(intermedio) Nombre comn Yuraq Gaspar (DM, VH, PU, PO, LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Yuraq Rosalina (PU),
Rosalina Blanca (PO)
Significado Ojona Blanca
INFORMACIN GENERAL
Rancha Susceptible
Helada Susceptible USOS CULINARIOS
Rango de adaptacin 3.400 4.000 msnm Tiempo de coccin: Corto
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Kuchillu Paki

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ LLUMPAY
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. AS KULLI LLIMPIWAN
CHAQCHUYKUSQAHINA QILLUNIRAQ YURAQ PAPAKUNAM; YURAQMI
Los tubrculos son aguachentos, muy parecidos a los CHIKLLINKUNA. YURAQ KUCHILLU PAKIQA RANCHATAWAN QASATA
de las variedades del grupo Gaspar . Cuentan los MANCHANMI. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ
agricultores que estos tubrculos son muy duros y de WAWQINCHIKKUNA WILLAKUSQANKUMANHINAQA KAY RIKACHAQ PAPAQA
ojos profundos lo que ocasiona que los cuchillos se LLUMPAY ANAQ KASPANSI KUCHUNATA PAKIN HINASPAPAS UKUY UKUY
rompan al pelarlos. AWIYUQ KASPAN SASA TIPLLANAS.

manchas
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Comprimido (tuberosado)
Nombre comn Yuraq Kuchillu Paki (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema
Sinnimos Gasparin (PU) (intermedio)
Significado Rompe Cuchillo Blanco Color secundario de la piel del tubrculo Morado (pocas manchas)

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48

Rancha Susceptible
Hervido
Helada Susceptible
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DE PAPA N A T I VA
Morado awi Gaspar

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQ. AS
KULLI LLIMPIWAN CHAQCHUYKUSAHINA QILLUNIRAQ YURAQ PAPAKUNAM;
YURAQMI CHIKLLINKUNA. KULLI AWI GASPARQA NISYUM RANCHAPAQ
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos
MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. CHOPCCA tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo
LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY RAYMIPIM KAY PAPAKUNAMANTA que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su
QUQAWNINKUTA RURANKU. sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin
Chopcca utilizan esta variedad especficamente en la
Color primario de la flor Morado (intenso) que lo transportan a grandes distancias y por caminos

Forma del tubrculo Oblongo (tuberosado) NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido)
Nombre comn Morado awi Gaspar (PU, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (con pocas
manchas) Sinnimos Gaspar (PO), Morado Sisa Gaspar (VH),
Kulli awi Gaspar (*)
Significado Ojona de Ojos Morados
INFORMACIN GENERAL
Rancha Resistente
Rango de Adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Tiempo de Coccin: Corto
90
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DE PAPA N A T I VA
Muru Llumchuy Waqachi

QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWI PATACHANKUNAPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ
QILLU PAPAKUNAM; PUKAM CHIKLLINKUNA. MURU LLUMCHUY WAQACHIQA
Dicen que antiguamente se utilizaban los tubrculos TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
de esta variedad que por su forma son difciles de PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI
pelar para probar la habilidad de las muchachas o SASA TIPLLANA. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA
nueras para pelarlos, de ah su nombre en quechua WILLAKUSQANKUMANHINAQA AWPA PACHAPIQA ALLIN MANA ALLIN
Llumchuy Waqachi, slo las que pasaban esta prueba LLUMCHUY KASQANTA YACHANANKUPAQSI KAY PAPATA TIPLLACHIQKU.
podan casarse. Actualmente ya no se practica esta
costumbre.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Muru Llumchuy Waqachi Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
(PU, DM, VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
Sinnimos Muru Pia (PO, TA, VH, PU), Muru irregulares)
Llumchuypa Bandanan (TA, HC)
Significado La que hace llorar a la Nuera, Bicolor
INFORMACIN GENERAL

Hervido
Rango de Adaptacin 3.200 - 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I VA
Puka Llumchuy Waqachi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ ANCHA
QUMIRCHASQA TULLUYUQ. PUKA PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA
LLUMCHUY WAQACHIQA RANCHAPAQ QASAPAQ NISYUM. PAPA
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA La piel de los tubrculos se arruga rpidamente por lo
TIPLLANA. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA que son sensibles a la pudricin. Dicen los agricultores
WILLAKUSQANKUMANHINAQA AWPA PACHAPIQA ALLIN MANA ALLIN que antiguamente se utilizaban estos tubrculos que
LLUMCHUY KASQANTA YACHANANKUPAQSI KAY PAPATA TIPLLACHIQKU. por su forma son difciles de pelar para probar la
habilidad de las muchachas o nueras para pelarlos, de
ah su nombre en quechua Llumchuy Waqachi, slo las
que pasaban la prueba podan casarse. Actualmente
DESCRIPCIN MORFOLGICA ya no se practica esta costumbre.
abundante verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intermedio) Nombre comn Puka Llumchuy Waqachi (PU, LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puka Pia (PO), Puka Llumchuypa
Bandanan (TA, HC)
Significado La que hace llorar a la Nuera, Roja
INFORMACIN GENERAL
CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum chaucha
Rendimiento (Kg por planta) 0.9 - 1.6 Abundancia Intermedia
Rancha Resistente
Helada Tolerante USOS CULINARIOS

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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Chunya
QUMIR TULLUYUQ. AWINPI KULLI LLIMPIYUQ QAMYA PUKA PAPAKUNAM;
YURAQMI CHIKLLINKUNA. PUKA CHUNYA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
A esta variedad se le conoce con el nombre de Chunya, QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA
que significa pasado o guardado. Los tubrculos se MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA
tienen que comer tan pronto como estn cocidos, si WILLAKUSQANKUMANHINAQA MISKI ASNAQ MACHKA PAPAS.
se guardan y comen fros producen clico de YANURQUSPALLAS MIKUNA CHIRI MIKUSQAQA WIKSATAS NANACHINMAN.
estmago. Son muy apreciados por su buen sabor y
por ser harinosos.
Color del Tallo Verde con pocas
manchas
NOMENCLATURA Forma del Tubrculo Comprimido
Nombre comn Puka Chunya (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso)
Sinnimos Wakapa Rurun (PO) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos)
Significado Rojo Pasado Color primario de la carne del tubrculo Crema

Abundancia Comn

Hervido
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DE PAPA N A T I VA
Puka Rosas
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; QAMYA
PUKAM IKLLINKUNA. PUKA ROSASQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA A esta variedad se le conoce como Puka Rosas por la
MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA forma del tubrculo que se parece a una rosa roja.
WILLAKUSQANKUMANHINAQA KAY RIKCHAQ PAPATAQA UNA UNAYPAQSI Sus tubrculos pueden conservarse por mucho
TAQINKUMAN, CHAYSI MUCHUY PACHAKUNAPI MIKUNAPAQ RAKISQATA tiempo y los agricultores a veces los almacenan
ALLICHANA. aparte para consumirlos durante los periodos de
escasez de alimentos.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Puka Rosas (VH, PU. PO, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puka Tumbes (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Rosas Rojas
Color secundario de la carne del tubrculo Rojo (con pocas
manchas) INFORMACIN GENERAL
Color predominante del brote Rosado
CARACTERES AGRONMICOS Ploida 2n=4x=48
Rancha Medianamente susceptible Hervido
Helada Tolerante Tiempo de Coccin: Corto
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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Guindo Muru Llumchuy Waqachi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ ANCHA QANRACHASQA
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI YANANIRAQ LLIMPIYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. KAPULI MURU LLUMCHUY WAQACHIQA
Cuentan que antiguamente se utilizaban los tubrculos TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA
de esta variedad que por su forma son difciles de YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA
pelar para probar la habilidad de las muchachas o TIPLLANA. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA WILLAKUSQANKUMANHINAQA
nueras para pelarlos, de ah su nombre en quechua AWPA PACHAPIQA ALLIN MANA ALLIN LLUMCHUY KASQANTA YACHANANKUPAQSI
Llumchuy Waqachi, slo las que pasaban esta prueba KAY PAPATA TIPLLACHIQKU.
costumbre.

NOMENCLATURA Color del tallo Verde con muchas

manchas
Nombre comn Guindo Muru Llumchuy Forma del tubrculo Oblongo (tuberosado)
Waqachi (PU, VH)
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
Sinnimos Urunquypa Runtun (TA), Guindo Muru (intermedio)
Pia (AL), Guindo Llumchuy Waqachi
(DM), Guindo Muru Llumchuypa Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (en reas
Bandanan (TA, HC) irregulares)
Significado Hace llorar a la Nuera Guinda, Bicolor Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro

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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Azul Llumchuy Waqachi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ AS QANRACHASQA QUMIR
TULLUYUQ. AS KULLI LLIMPIWAN PAWAYKACHISQAHINA YANAYASQA PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. ANQAS LLUMCHUY WAQACHIQA RANCHATAWAN
QASATA MANAM MANCHANCHU. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY Cuentan que antiguamente se utilizaban los tubrculos
UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA de esta variedad que por su forma son difciles de
WILLAKUSQANKUMANHINAQA AWPA PACHAPIQA ALLIN MANA ALLIN LLUMCHUY pelar para probar la habilidad de las muchachas o
KASQANTA YACHANANKUPAQSI KAY PAPATA TIPLLACHIQKU. nueras para pelarlos, de ah su nombre en quechua
Llumchuy Waqachi, slo las que pasaban esta prueba
costumbre.

Color del tallo Verde con pocas NOMENCLATURA
manchas
Forma del tubrculo Oblongo (tuberosado) Nombre comn Azul Llumchuy Waqachi (PU, DM, VH)
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intermedio) Sinnimos Muru Pansa (AL), Azul Llumchuypa
Bandanan (TA, HC), Anqas Llumchuy
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (con pocas Waqachi (*)
manchas)
Significado La que hace llorar a la Nuera, Azul
ancho) INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Rendimiento (Kg por planta) 0.5 1.0
USOS CULINARIOS
Rancha Resistente
Hervido
Helada Tolerante
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yana Kuchillu Paki

QUMIRCHASQA TULLUYUQ. PUKA KULLIWAN PILLKUYASQA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YANA KUCHILLU PAKIQA
Es una variedad de tubrculos aguachentos muy RANCHATA TUMPATAM MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
parecidos a los del grupo Gaspar . Cuentan los PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ
agricultores que estos tubrculos son muy duros y de WAWQINCHIKKUNA WILLAKUSQANKUMANHINAQA ANAQ PAPA KASPANSI
ojos profundos, lo que ocasiona que los cuchillos se KUCHUNATA PAKIN, UKUY UKUY AWIYUQ KASPANATAQSI SASA TIPLLANA.
rompan al pelarlos. Es una variedad muy apreciada para LLANKIKUNAPAQ ANCHA MUNASQAS.
trueque por otros productos.

manchas
NOMENCLATURA
(tuberosado)
Nombre comn Yana Kuchillu Paki (VH, PU)
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio)
Sinnimos Yana Gaspar (PO, DM), Yana ata (LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (jaspeado)
Significado Rompe Cuchillo Negro
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
Tiempo de Coccin: Corto
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C AT L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Yana Gaspar
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. YANAWAN CHIQCHIYASQA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YANA GASPARQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY AWIYUQ KAPTINMI SASA tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo
TIPLLANA. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU WANTUY RAYMIPIM KAY que hace difcil pelarlos. Son muy apreciados por su
PAPAKUNAMANTA QUQAWNINKUTA RURANKU. sabor a pesar de ser algo aguachentos. En la regin
Chopcca utilizan esta papa especficamente en la
Color primario de la flor Morado (intermedio) que lo transportan a grandes distancias y por caminos
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Yana Gaspar (VH, PU, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (jaspeado) Sinnimos Azul Gaspar (PO, AL),
Morado awi Gaspar (VH)
Significado Ojona Negra
INFORMACIN GENERAL


Rango de adaptacin 3.200 - 4.000 msnm Tiempo de Coccin: Corto
98
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Murunki
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ QILLU
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. PUKA MURUNKIQA RANCHATAWAN
Cuentan los agricultores que esta variedad QASATAQA MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQ, CHUPINAPAQ,
posiblemente procede de la provincia de Tarma, SAQTAPAQMI ALLINMI. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA
departamento de Junn, de ah se deriva su nombre WILLAKUSQANKUMANHINAQA MISKI ASNAYNIYUQ MACHKA PAPAS.
Tarma o Tarmea. Es una variedad comercial en la TAYACAJA SUYUCHAPIQA RANTIKUNAPAQ ANCHA RIQSISQAM.
provincia de Tayacaja, departamento de Huancavelica,
para el abasto del mercado de Huancayo. Sus
tubrculos son apreciados por su buen sabor y por ser
harinosos. DESCRIPCIN MORFOLGICA

Color primario de la flor Morado (plido)
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Puka Murunki (PU, DM) Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
Sinnimos Muru Tarmea (PO, VH), Muru Tarma Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
(AL, DM), Tarma (TA), Puka Tarma (HC), irregulares)
Allqay Warmi (PO)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo intenso
Significado Rojo Bicolor
INFORMACIN GENERAL

Rancha Resistente
Sopas, guisos Almacenamiento Mayor a 5 meses
99
C AT L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yana Punchu
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYAQHINALLA WIAQMI, KULLI WAYTAYUQ AS
QUMIR LLIMPIWAN TULLPUYASQA TULLUYUQ. YANAYASQA PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YANA PUNCHUQA TUMPATAM RANCHATA
MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM A esta variedad se le conoce como Yana Punchu porque
ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA sus tubrculos se asemejan al poncho negro que los
WILLAKUSQANKUMANHINAQA QARIKUNA LUTUYUQ KASPA PUNCHU campesinos usan cuando estn de luto.
CHURAKUSQANKUMANSI RIKCHAKUN.

verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Obovado
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso) Nombre comn Yana Punchu (AL, PO)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Yana Wanku (AL), Isusu (PU),
Alanitos Azul (PU), Yana Lunqu (VH)
Significado Poncho Negro
angosto)

Almacenamiento Intermedio Tiempo de coccin: Intermedio
100
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Ikichina
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA ANQAS WAYTAYUQ AS
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKAWAN CHIQCHIYASQA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. IKICHINAQA TUMPATAM
Esta variedad por ser escasa es particularmente RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA
apreciada para trueque por otros productos. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. MANA RIQSISQA KASPAPAS
LLANKIKUNAPAQ ANCHA MUNASQAM.

Color primario de la flor Celeste (intermedio)
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Ikichina (AL) Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Sinnimos Ikichina Morada (PO) Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (jaspeado)
Significado Ikichina Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro



Hervido
101
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Ojos de Caimn
QUMIR TULLUYUQ. KULLIWAN CHIQCHIYASQA QILLUNIRAQ YURAQ
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. KAYMANPA AWINQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA Los tubrculos son aguachentos. Por ser una variedad
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU AKAPANKUNAMANTAATAQMI escasa es particularmente apreciada para trueque por
CHUUNKU. YAKUYASQA PAPAKUNAM, LLANKINAPAQ MUNASQA. otros productos.

manchas
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Elptico (fusiforme)
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido) Nombre comn Ojos de Caimn (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (jaspeado) Sinnimos Muru Kaywa (AL)
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Significado Ojos de Caimn
manchas) INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
CARACTERES AGRONMICOS Ploida 2n=4x=48
Helada Medianamente tolerante Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
Almacenamiento Mayor a 5 meses Tiempo de coccin: Corto
102
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Witqi Suytu
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYASQA RAPIYUQKUNAM, KULLI WAYTAYUQ
AS QUMIRWAN TULLPUYASQA TULLUYUQ. AWIN QILLUYASQA YANANIRAQ
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. WITQI SUYTUQA TUMPATAM
Los tubrculos son aguachentos. Por ser una variedad RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYPAQ,
escasa es particularmente apreciada para trueque por CHUPIPAQ, TIQTINAPAQMI ALLIN, AKAPANKUNAATAQMI CHUUNAPAQ.
otros productos. YAKUYASQA MANA LLUMPAY RIQSISQA PAPA KASPAPAS LLANKIKUNAQ
MUNSQAM.

verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Witqi Suytu (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Sumaq awi (PU), Muru Chaleco (AL), Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (como
Yana Wanka (AL) anteojos)
Significado Legaas Alargadas Color primario de la carne del tubrculo Crema
INFORMACIN GENERAL manchas)
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido, frito, sopas Helada Medianamente tolerante
Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo Almacenamiento Mayor a 5 meses
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Azul Acero Suytu

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ QUMIR
TULLUYUQMI. QILLUWAN MURUCHASQA KULLI PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. ANQAS KANCHIQ UQI SUYTU TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA Es una variedad con demanda comercial tanto en
MIKUNKU. LLANKIKUNAPAQ MUNASQAM HINASPAPAQ LLAQTA QATUKUNAPI Huancavelica como en los mercados extra regionales.
MASKASQAM. Tambien es muy apreciada para trueque por otros
productos. El trmino acero que complementa el
nombre de algunas variedades alude a la combinacin
de colores de los tubrculos que se semejan a un fierro
acerado.

(intermedio)
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Oblongo alargado
Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido) Nombre comn Azul Acero Suytu (PU, VH, AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (jaspeado) Sinnimos Acero Suytu (PO), Sumaq Ahu Suytu
(DM), Azul Ahu Suytu (VH), Anqas
Color primario de la carne del tubrculo Crema Acero Suytu (*), Anqas Kanchiq Uqi
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Suytu (*)
Color predominante del brote Morado Significado Azul Acero Alargado

No. tubrculos por planta 10 - 22 Abundancia Comn
Helada Mediana tolerante
Almacenamiento Mayor a 5 meses USOS CULINARIOS
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DE PAPA N A T I VA
Allqa Ipillu
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ QUMIR
TULLUYUQ. QIWI QIWICHANKUNAPI QILLUYUQ KULLI PAPAKUNAM; QAMYA
KULLIM IKLLINKUNA. ALLQA IPILLUQA RANCHATAWAN QASATAQA MANAM
Esta variedad es muy apreciada para la elaboracin de MANCHANCHU. CHUU RURANALLANKUPAQMI ANCHATA MUNANKU,
chuo. Cuentan algunos agricultores que esta variedad QUNQAYKUSPA QUNQAYKUSPALLAM YANUKUNKU. CHAKRA TARPUQ
de noche se convierte en culebra para proteger a las WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA TUTAS MAQTA URUMAN
dems variedades. TIKRAKURQUSPA WAKIN PAPAKUNATA AMACHAN.

Color primario de la flor Violeta (intermedio)
Forma del tubrculo Alargado
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Nombre comn Allqa Ipillu (PU, TA)
Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (en reas
Sinnimos Muru Ipillu (PU, DM), Munupa Pisqun irregulares)
(DM), Allqa Culebra (VH), Muru
Culebra (LI), Allqa Maqta Uru (*), Color primario de la carne del tubrculo Crema
Muru Maqta Uru (*) Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
Significado Ipillu de dos Colores Color predominante del brote Violeta
INFORMACIN GENERAL CARACTERES AGRONMICOS

Especie Solanum chaucha Rendimiento (Kg por planta) 0.5 - 1.3
Abundancia Escasa No. tubrculos por planta 23 - 46
Ploida 2n=3x=36 Rancha Resistente
Helada Tolerante
USOS CULINARIOS
Mayormente se utiliza para elaborar chuo Rango de adaptacin 3.300 - 4.200 msnm
Hervido (poco comn). Tiempo de coccin: Largo
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Santo Domingo
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ AS QUMIR LLIMPIWAN
TULLPUYASQA TULLUYUQMI. QIWI QIWINPI KULLI LLIMPIYUQ YURAQ
QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNA. SANTO DOMINGO
SUTIYUQ PAPAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI Cuentan los agricultores que los tubrculos de esta
TUMPA KALLPAYUQ. PACHMANKAPAQWAN YANUNAPAQMI ALLIN. CHAKRA variedad son aguachentos y tienen poco sabor. En la
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA QAMYA regin Chopcca se utilizan particularmente para
YAKUYASQA PAPAS. MANAM LLUMPAY RIQSISQACHU HINASPA pachamanca porque este tipo de coccin mejora su
LLANKIKUNAPAQ MUNASQAM. sabor. Esta variedad por ser escasa es apreciada para

verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema Nombre comn Santo Domingo (PU)
(intermedio) Sinnimos Wamanpa Uman (AL), Sallqa Villena
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas (LI), Alianza (VH)
irregulares) Significado Santo Domingo
INFORMACIN GENERAL
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
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DE PAPA N A T I VA
Masa Waqachi Guindo

KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINALLAM WIAN, PUKA KULLI
WAYTAYUQ AS QUMIR LLIMPIWAN TULLPUYASQA TULLUYUQ. PUKA KULLI
PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. MASA WAQACHI KAPULIQA TUMPATAM
Cuentan los agricultores que antiguamente en las RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM
comunidades de Villa Hermosa y Pucara se usaban los ANCHATA MIKUNKU. SASAM TIPLLAKUYNIN. CHAKRA TARPUKUQ
tubrculos de esta variedad para probar la habilidad WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA AWPA PACHAKUNAPIQA VILLA
de los muchachos o yernos, slo los que lograba HERMOSA HINASPA PUCAR SUTIYUQ LLAQTACHAKUNAPIS ALLIN MANA ALLIN
pelarlos se podan casar, de ah el nombre de Masa MASANKU KASQAN YACHANANKUPAQ KAY PAPAWAN TUPUQKU.
Waqachi. Actualmente ya no se practica esta costumbre.

verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Alargado (concertinado)
Nombre comn Masa Waqachi Guindo (PU, VH) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
Sinnimos Kuchipa Akan Guindo (AL), Churkillay (intermedio)
(DM), Guindo Tonador Cuyo (DM), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Guindo Uqa Uqa (LI)
Significado La que hace llorar al Yerno, Guindo
INFORMACIN GENERAL
Rancha Susceptible
USOS CULINARIOS Helada Susceptible
Hervido
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DE PAPA N A T I V A
Puka Masa Waqachi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ AS
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. PUKA MASA WAQACHIQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA Cuentan los agricultores que antiguamente en las
MIKUNKU. SASAM TIPLLAKUYNIN. CHAKRA TARPUKUQ WAWQINCHIKKUNAPA comunidades de Villa Hermosa y Pucara se usaban los
WILLAKUSQANMANHINAQA AWPA PACHAKUNAPIQA VILLA HERMOSA tubrculos de esta variedad para probar la habilidad
HINASPA PUCAR SUTIYUQ LLAQTACHAKUNAPIS ALLIN MANA ALLIN de los muchachos o yernos, slo los que lograban
MASANKU KASQAN YACHANANKUPAQ KAY PAPAWAN TUPUQKU. pelarlos se podan casar, de ah el nombre de Masa
Waqachi. Actualmente ya no se practica esta costumbre.

(intermedio)
manchas NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Alargado (concertinado) Nombre comn Puka Masa Waqachi (VH, PU)
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido) Sinnimos Rosado Masa Waqachi (PU), Puka
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Kuchipa Akan (AL), Puka Tonador
Cuyo (DM), Puka Uqa Uqa (LI)
Significado La que hace llorar al Yerno, Rojo
manchas)

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Yana Qala Suytu

TULLPUYASQA TULLUYUQ. YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM
IKLLINKUNA. YANA QALA SUYTUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
Los tubrculos de esta variedad tienen la piel lisa, de QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQ, PANCHAMANKAPAQ
ah el nombre Qala o calato. Son apreciados para la HINASPA CHUUNAPAQMI ALLIN. LLUCHKA QARAYUQMI. CHAKRA TARPUKUQ
elaboracin de chuo y como papa regalo o dote para WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA MALLICHINAPAQPAS
matrimonio. WARMI HURQUNAPAQPAS MUNASQAS.

verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Qala Suytu (PU, DM, VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Allqupa Qallun (AL), Sallqa Arqa (LI) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Largo Calato Negro Color primario de la carne del tubrculo Crema


Hervido.
BUENO Bueno
PARA para pachamanca
PACHAMANCA (horneado
(HORNEADO en tierra)
EN TIERRA)
Chuo
CHUO
TIEMPO Rango de adaptacin 3.500 - 4.200 msnm
TiempoDE
deCOCCIN: LARGO
coccin: Largo
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DE PAPA N A T I V A
Muru Torro
TULLPUYASQA TULLUYUQ. AWIN MUYURIQPI YURAQ QILLUNIRAQ
LLIMPISQA YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. MURU
TORRUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA Los tubrculos de esta variedad son aguachentos y
KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUKUQ demoran en cocinarse. Por ser una variedad escasa es
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA YAKU PAPAS HINASPAPAS particularmente apreciada para trueque por otros
UNA UNAYTAS YANUKUN. LLANKIKUNAPAQ MUNASQAM. productos.

verde
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso) Nombre comn Muru Torro (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como Sinnimos Tiburn (PU), Saco Largo (VH)
anteojos) Significado Torro Bicolor
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (reas) INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Hervido
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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yana Tara Gallo

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA PUKA WAYTAYUQ ANCHA
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. YANANIRAQ PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. YANA TARA UTULUQA RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM
Esta variedad por ser escasa es particularmente MANCHANCHU. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUKUQ
apreciada para trueque por otros productos. Tambin WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA LLANKIKUNAPAQPAS
se usa como papa regalo o dote para matrimonio. WARMI HURQUNAPAQPAS MUNASQAS.

Color primario de la flor Lila (intenso)
manchas
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Oblongo alargado
Nombre comn Yana Tara Gallo (PU, PO) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Tara Gallo (PU, PO), Iskupuru (TA), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Yana Tara Utulu (*)
Significado Espuela de Gallo
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
Rancha Resistente
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DE PAPA N A T I V A
Guindo Camotillo
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKAWAN MURUCHASQA KULLI
PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. KAPULI APICHUQA RANCHATAPAS
QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQPAS, PACHAMANKAPAQPAS Esta variedad pertenece al grupo Camotillo. Sus
CHUUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUKUQ WAWQINCHIKKUNAPA tubrculos son harinosos y particularmente apreciados
WILLAKUSQANMANHINAQA MACHKA PAPAS. para la preparacin de pachamanca.
manchas
Forma del tubrculo Oblongo alargado NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Guindo Camotillo (VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (jaspeado) Sinnimos Morado Camotillo (AL), Pata
Qaparachi (DM), Killu Apichu (*)
Significado Camote Pequeo Guindo
INFORMACIN GENERAL
CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum goniocalyx

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS
Helada Tolerante
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido. Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
Rango de adaptacin 3.200 - 4.000 msnm Para chuo

Tiempo de coccin: Largo
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yuraq Suytu Siri

KAY RIKCHAQ YURAQA PAMPA PAMPALLANTA PURISPAS WIAN, YURAQ KULLI
WAYTAYUQ AS QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNA. YURAQ SUYTU SIRIQA RANCHAPAQ
Esta variedad es tarda y se usa para elaborar chuo. Se QASAPAQ NISYU NISYUM. CHUPINAPAQWAN CHUUNAPAQMI ALLIN. CHAKRA
prepara el tunti de tubrculos con cscara ( Villa TARPUKUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA CHUPIMAN
Hermosa). En Chopcca se utiliza en la forma llamada RAPICHANKUNA WINAYKUSQAQA CHARKIHINATAS ASNACHIN. UMA
machorra. Antiguamente, en Tpac Amaru se usaba la NANAYPAQPAS ASNAQ KIRICHASQA AWIPAQPAS ALLINMI.
harina de estos tubrculos en la preparacin de dulces.
Las hojas se emplean para dar un sabor de charki a la
sopa. Medicina tradicional: el lquido se extrae del
tubrculo en gotas para curar infecciones de los ojos; DESCRIPCIN MORFOLGICA
el tubrculo rallado en forma de cataplasma para
Hbito de crecimiento Semi arrosetado
calmar el dolor de cabeza. Antiguamente se lavaba la
ropa con las lgrimas del tubrculo durante la Color primario de la flor Lila (intenso)
elaboracin del chuo. Color secundario de la flor Ausente
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yuraq Suytu Siri (PU, VH, DM) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido)
Sinnimos Yuraq Siri (HC, TA) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Siri Largo Blanco Color primario de la carne del tubrculo Crema
INFORMACIN GENERAL Color predominante del brote Rosado
Especie Solanum juzepczukii


Helada Tolerante
Mayormente de uso exclusivo para la elaboracin de
chuo. Sopas (hojas y tubrculos) Almacenamiento Mayor a 5 meses
Tiempo de coccin: Intermedio (sopas) Rango de adaptacin 3.500 - 4.300 msnm
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DE PAPA N A T I V A
Yuraq Ipillu
TULLUYUQMI. YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNA.
YURAQ IPILLUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI
TUMPA KALLPAYUQ. CHUUNAPAQMI ASWAN ALLIN MANAM LLUMPAYTACHU Esta variedad es muy apreciada para la elaboracin de
PAPA YANUYTA RURANKU. CHOPCCA LLAQTACHAPI TULLPA MUYURIQNINPIM chuo. Cuentan algunos agricultores que durante la
KUSANKU, VILLA HERMOSA HINASPA PUCAR SUTIYUQ noche los tubrculos se convierten en culebras para
LLAQTACHAKUNAPIATAQMI MISKITAWAN CHUU APITA RURANKU. proteger a las dems variedades. En la regin Chopcca
cuecen las papas, tipo asado, alrededor de la tulpa o
fogn. En las comunidades de Villa Hermosa y Pucara se
utilizan particularmente para preparar dulce y
DESCRIPCIN MORFOLGICA mazamorra de chuo.

(intermedio)
NOMENCLATURA
Nombre comn Yuraq Ipillu (PU, DM)
(intermedio) Sinnimos Yuraq Winqu (AL), Culebrinas (LI),
Yuraq Culebra (VH), Tacia (PO),
Wakapa Waqran (LI), Yuraq Kanka
Color primario de la carne del tubrculo Crema Papa (DM), Yuraq Maqta Uru (*)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Ipillu Blanco
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Mayormente se utiliza para elaborar chuo
Horneado en tierra o asado. Hervido (poco comn)
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DE PAPA N A T I VA
Ajo Suytu
TULLUYUQ. AWINPI QAMYA PUKA LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. AHU SUYTUQA TUMPATAM RANCHATA
Es una variedad con gran demanda comercial tanto en MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQWAN
los mercados locales como en los extra-regionales. Es PACHAMANKAPAQMI ALLIN. KAY RIKCHAQ PAPATAQA MICHKAPIM ANCHATA
comn encontrarla bajo siembra en michka o siembra TARPUNKU. LLAQTA QATUKUNAPI ANCHA MASKASQAM.
temprana. Dicen los agricultores que se llama Ajo Suytu
por la forma alargada de los tubrculos y por el color
parecido al hormign.

(intermedio)
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Oblongo alargado
Nombre comn Ajo Suytu (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido)
Sinnimos Puka awi Suytu (PO), Yuraq Suytu Color primario de la piel del tubrculo Rosado (en los ojos)
Puka awi (LI), Huamantanga (TA, HC),
Ahu Suytu (*)
Significado Ajo Largo
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Comn
Ploida 2n=3x=36
Bueno para pachamanca (horneado en tierra) Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm
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DE PAPA N A T I V A
Payapa Ankun
YURAQ QILLUNIRAQMI PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. PAYAPA
ANKUNQA RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQ,
PACHAMANKAPAQ CHUU RURANAPAQMI ALLIN. CHAKRA TARPUKUQ Dicen los agricultores que se trata de una papa antigua
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA KAY UNA UNAY PAPATAQA que se cultivaba en Huancavelica desde la poca de
WANKA WILLKAPI AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAMANTARAQ TARPUNKU. los abuelos. Se llama Payapa Ankun porque los
tubrculos se parecen a la pantorrilla de una vieja, son
aguachentos y se usan comnmente para pachamanca
o como papa regalo.
NOMENCLATURA
Nombre comn Payapa Ankun (VH, PU, LI, DM)
Sinnimos Yuraq Suytu (AL)
Significado Taln de Aquiles de la Vieja
INFORMACIN GENERAL

Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS
Helada Tolerante
Hervido
Bueno para pachamanca (horneado en tierra). Chuo
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DE PAPA N A T I VA
Yuraq Oca
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR
TULLUYUQ. YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA.
YURAQ OCAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI
Los tubrculos de esta variedad tienen un ligero TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. KAY
parecido a la oca (Oxalis tuberosa), de ah se deriva el PAPAQA UQAMANMI RIKCHAKUN.
nombre de Yuraq Oca.

NOMENCLATURA
Nombre comn Yuraq Oca (DM)
Sinnimos Yuraq Suytu Papa (PU)
Significado Oca Blanca
INFORMACIN GENERAL

Rancha Susceptible

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DE PAPA N A T I V A
Yuraq Suytu Wayru

YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. YURAQ SUYTU
WAYRUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
KALLPAYUQ. YANUNAPAQWAN CHUU RURANAPAQMI ALLIN. MANA Esta variedad pertenece al grupo Wayru. A pesar de que
LLUMPAY RIQSISQA PAPAKUNAM. los Wayrus generalmente son comerciales, la Yuraq
Suytu Wayru no lo es.
NOMENCLATURA
(intermedio) Nombre comn Yuraq Suytu Wayru (PU, VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Yuraq Toqu (AL), Yuraq Wayru (LI),
Chile Gallo (DM)
Significado Wayru Largo Blanco
INFORMACIN GENERAL
Rancha Susceptible
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Chuo
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DE PAPA N A T I VA
Qala Wawa
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. QALA WAWAQA
TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
Los tubrculos de esta variedad tienen la piel lisa y los CHUU RURANAPAQMI ASWAN ALLIN, CHUPIPIPAS YANUKUNKUTAQMI.
ojos superficiales, de ah su nombre Qala o calato. Su LLUCHKAM QARAN, AWINPAS HAWALLAPIM. CHAKRA TARPUKUQ
chuo se conoce como kallki chuu y es apreciado por WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA KAY PAPAKUNAMANTAQA
ser muy blanco, esta caracterstica le da un agregado CHUUPAS YURAQSI CHAYSI QATUKUNAPI ANCHA MUNASQA.
valor comercial en Huancavelica. En las comunidades
de Villa Hermosa y Pucara se usa para la preparacin de
mazamorra de chuo. En la regin Chopcca
frecuentemente se agrega a la sopa de olluco o se DESCRIPCIN MORFOLGICA
utiliza para preparar sopa de chuo.
NOMENCLATURA
Nombre comn Qala Wawa (LI) (intermedio)
Sinnimos Qala Suytu (PO), Yuraq Qala Suytu Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
(PO), Qala Uchu (DM), Yuraq Lui (VH), Color primario de la carne del tubrculo Crema
Qala Maqta (AL)
Significado Bebe Calato
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Mayormente se utiliza para elaborar chuo Almacenamiento Mayor a 5 meses
Hervido (en sopas) Rango de adaptacin 3.500 - 4.200 msnm

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DE PAPA N A T I V A
Muru Kututu
TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ KULLI
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. MURU KUTUTUQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. KUTUTUMAN Los tubrculos son aguachentos y apreciados para la
RIKCHAKUQ YAKU PAPAKUNAM. VILLA HERMOSA SUTIYUQ LLAQTAPIQA elaboracin de chuo, su forma se semeja al kututu o
CHUU PASITAM ACHKA RUNTUCHAYUQTA RURANKU. cuy macho. En la comunidad de Villa Hermosa se
prepara un plato con chuo y huevo llamado runtu
yanuyniyuq chuu pasi.
Color primario de la flor Violeta (plido)
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Nombre comn Muru Kututu (AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como
anteojos) Sinnimos Llama Kuru (PU), Suytu Kuntur (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Cuy Macho Bicolor
Color predominante del brote Blanco INFORMACIN GENERAL

Almacenamiento Mayor a 5 meses Chuo
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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Suytu Caramelo
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ AS QANRACHASQA
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANKUNAPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ YURAQ
QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; PUKAM CHIKLLINKUNA. SUYTU KARAMILUQA
Esta variedad que se conoce comnmente con el TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
nombre de Suytu Caramelo porque sus tubrculos se PAPA YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. LLIMPINKUNARAYKUM
parecen a un caramelo. En la regin Chopcca esta papa RIKCHAKUYNINRAYKUM KARAMILUHINA QAWAKUN. CHOPCCA
se consume con cuajada de leche o llukllu. Es una LLAQTACHAPIQA KAY PAPATAQA LICHI LLUKLLUWANMI MIKUNKU.
variedad muy apreciada en muchas comunidades
huancavelicanas para consumo familiar.

Color primario de la flor Blanco (intermedio)
Color secundario de la flor Lila
Distribucin color secundario de la flor Bandas en ambas caras
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Suytu Caramelo (VH, AL, PU, LI, DM) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso)
Sinnimos Caramelo (TA, HC), Suytu la U (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
Significado Caramelo Largo irregulares)
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (reas)
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Comn
Ploida 2n=2x=24 CARACTERES AGRONMICOS

Hervido
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DE PAPA N A T I V A
Kuchipa Qallun
QUMIR TULLUYUQ. YURAQ QILLUNIRAQ MURUCHASQA PUKA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. KUCHIPA QALLUNQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQ, Los tubrculos de esta variedad por la forma y color se
PACHAMANKAPAQ HINASPA CHUUNAPAQMI ALLIN. LLANKIKUNAPAQ semejan a la lengua de kuchi o cerdo, de ah su nombre.
MUNASQAM. Es una variedad apreciada para trueque por otros
productos.
manchas
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso) Nombre comn Kuchipa Qallun (VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (jaspeado) Sinnimos Azul awi Suytu (TA), Puka Acero (PU),
Puka Acero Suytu (DM)
Significado Lengua de Cerdo
INFORMACIN GENERAL
CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum chaucha

Ploida 2n=3x=36
USOS CULINARIOS
Hervido
Bueno para pachamanca (horneado en tierra). Chuo
122
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Suytu Peruanita
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ
QILLU PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. SUYTU PIRWANITAQA TUMPATAM
Se ha reportado que esta variedad se usa para la RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA
elaboracin de pastel de papa y causa. Es una variedad YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUKUQ
antigua que se conoce desde la poca de los abuelos y WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS HATUN
es apreciada para trueque por otros productos. TAYTANCHIKKUNAMANTARAQ RIQSISQAS. LLANKIKUNAPAQ MISKI
RURANAPAQ HINASPA PAPA LLAPI RURANAPAQ ANCHA MUNASQAM.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Suytu Peruanita (AL, PU, TA) Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
Sinnimos Puka Bandera (PU), Puka Kuchillo (PO), Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
Suytu Andino (HC), Suytu Puka irregulares)
Sunqu (DM)
Significado Peruanita Larga
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (anillo vascular
y mdula)

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
Rancha Susceptible
123
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Camotillo
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. APICHUQA (KAMUTILLU) TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. PAPA YANUYPAQMI ALLIN Es una variedad con gran demanda comercial en los
AKAPANKUNAATAQ CHUUNAPAQ. RIQSISQA PAPAKUNAM HINASPAPAS mercados locales y extra-regionales. A veces se siembra
QATUKUNAPI ANCHA MASKASQAM. HUAYTA CORRAL HINASPA TUPAC AMARU en chaqru (mezclada con otras variedades), pero en las
SUTIYUQ LLAQTACHAKUNAPI RANTIKUNA PAMPAKUNAPIM TARIKUN. comunidades de Huayta Corral y Tpac Amaru es muy
comn encontrar campos destinados nicamente para
el cultivo de esta variedad.
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Camotillo (PU, PO, TA, HC)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Rosado Camotillo (AL), Camote (VH),
Apichucha (*), Apichu (*)
Significado Camote Pequeo
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS

124
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Uku Ipillu
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ AS QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; PUKAM
IKLLINKUNA. UKU IPILLUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
Los tubrculos son harinosos y muy apreciados para QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUKUNAPAQPAS
consumirlos hervidos. Indican los agricultores que esta CHUUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA
variedad slo se siembra en chaqru -mezclada con otras WILLAKUSQANKUMANHINAQA CHAQRU TARPUYLLAPIS ALLINTA RURUN.
variedades- ya que es dbil si se cultiva sola. Sus flores SIMANA SANTAPI TAYTACHA PURINANPAQ WAKIN TARPUKUQKUNAQA
tienen diversos usos, algunos agricultores las venden WAYTANTA RANTIKUNKU.
en Domingo de Ramos, durante las festividades de la
Semana Santa en Huancavelica y en las comunidades
del distrito de Yauli, provincia de Huancavelica, las DESCRIPCIN MORFOLGICA
utilizan para curar el susto.
Color secundario de la flor Rojo rosado
verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Elptico (reniforme)
Nombre comn Uku Ipillu (PU) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
Sinnimos Suytu Wawa (VH) (intermedio)
Significado Ipillu Adentro / Ipillu Profundo Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (con pocas
INFORMACIN GENERAL
manchas)
Especie Solanum goniocalyx Color predominante del brote Rojo
Abundancia Escasa
Hervido
Chuo
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Puka Camotillo
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. PUKAWAN CHIQCHIYASQA QAMYA PUKA
PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA IPICHUQA (KAMUTILLU) TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Esta variedad pertenece al grupo Camotillo. Sus
YANUKUNAPAQPAS WATYANAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ tubrculos son harinosos y apreciados para trueque
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS por otros productos.
HINASPAPAS LLANKIKUNAPAQ MUNASQAM.
manchas
Forma del tubrculo Obovado NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Puka Camotillo (PU, VH, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo (jaspeado) Sinnimos Puka Camote (HC), Puka Apichucha (*),
Puka Apichu (*)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Camote Pequeo Rojo

INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Suytu Camotillo

QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKAWAN CHIQCHIYASQA PUKA
PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA SUYTU APICHUQA (KAMUTILLU)
Esta variedad pertenece al grupo Camotillo. Sus TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
tubrculos son harinosos y apreciados para trueque por YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS
otros productos. LLANKIKUNAPAQ MUNASQAM.

manchas
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Obovado
Nombre comn Puka Suytu Camotillo (PU) Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intermedio)
Sinnimos Puka Camotillo (AL), Puka Suytu Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (jaspeado)
Apichucha (*)
Significado Camote Pequeo Largo Rojo
INFORMACIN GENERAL

Rancha Susceptible

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Suytu Oca
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANKUNAPI YURAQ
QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA.
SUYTU OCAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI Es una variedad antigua que se cultiva desde la poca
TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ de los abuelos. Los tubrculos son aguachentos y
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS tienen un sabor especial. En las comunidades de Villa
AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAMANTA TARPUSQARAQ. RURUNCHIK Hermosa y Pucara utilizan la cscara para curar malestares
KIPCHANINCHIK HAMPINAPAQMI QARAN ALLIN. del hgado y de los riones. En la regin Chopcca fue
usada con frecuencia para realizar trueque por maz que
proceda de la localidad de Mayunmarca.

manchas
NOMENCLATURA
(concertinado) Nombre comn Suytu Oca (PU)
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (plido) Sinnimos Masa Waqachi Oca (PU), Qupu Raki
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas (DM), Rosado Kuchipa Akan (AL),
irregulares) Chopqapa Bolasnin (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Oca Larga

Abundancia Escasa
Hervido
128
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Botijuela
TULLPUCHASQA TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA.
PUKA WUTIHUWILLAQA (BOTIJUELA) TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
Se conoce como botijuela a una olla de barro, tipo QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUKUNAPAQPAS
jarrn, que antiguamente se utilizaba para cocinar. En CHUUNAPAQPAS ALLINMI. SANTA CRUZ DE PONGOS GRANDE NISQAN
la comunidad Santa Cruz de Pongos Grande an se SUTIYUQ LLAQTACHAPIQA KAY PAPAWANQA TARPUY AMACHAQ
utiliza esta variedad para adornar la cruz que protege CHAKANATAM ACHALANKU.
a los sembros.

verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Puka Botijuela (AL, PO)
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido)
Sinnimos Puka Uchu (PU), Botijuela (VH), Puka
Wutihuwilla (*)
Significado Botijuela Roja
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
Chuo
129
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Wakapa Qallun
QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. WAKAPA QALLUNQA
YANUKUNAPAQPAS, CHUPIPAQPAS, TIQTINAPAQPAS, SAQTAKUNAPAQPAS, Los tubrculos son aguachentos y apreciados en las
CHUUNAPAQPAS ALLINMI. YAKUYASQA LLUCHKA QARAYUQ PAPAKUNAM. comunidades de Villa Hermosa y Pucara para la
elaboracin de chuo. Su forma se semeja a la lengua
de la vaca o wakapa qallun , como los conocen en
algunas comunidades. Sin embargo, en otras
localidades los clasifican dentro del grupo Qala Suytu
por su piel lisa.

(intermedio)
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Obovado (aplanado)
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Wakapa Qallun (AL, PU, HC, LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Rosada Qala Suytu (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Lengua de Vaca

Helada Medianamente tolerante Hervido. Frito
Almacenamiento Mayor a 5 meses Chuo. Sopas. Guisos
130
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Saywa
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ ANCHA
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANKUNAPI YANAYASQA
LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. SAYWAQA
Los tubrculos tienen la forma de saywa, montn de TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
piedras que los campesinos dejan en las alturas a modo YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. SAYWAMANMI KAY PAPAQA RIKCHAKUN.
de seal, de ah su nombre. Son harinosos y los MACHKA PAPAKUNAM.
agricultores los consideran parientes del grupo Masa
Waqachi.

manchas
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Elptico
Nombre comn Saywa (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema
(intermedio)
Sinnimos Muru Tongo (AL), Llama Kuru (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (en reas
Significado Torre de Piedras
irregulares)
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena Color predominante del brote Morado

Hervido
131
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Virgen de Chapi
QUMIR TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. VIRGEN DE
CHAPI NISQAN PAPAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI
TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ Los tubrculos de esta variedad son harinosos. Segn
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA CHAKMASQA los agricultores, produce muy bien bajo la siembra en
CHAKRAPI ANCHA RURUQ MAHCKA PAPAS. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA chacmeo . En la regin Chopcca es una variedad
CHULLQIWAN KUSKATA QUQAW RURANANKUPAQMI MUNASQA. preferida para preparar un guiso con olluco seco o
chulqi -un tipo de chuo de olluco.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido) Nombre comn Virgen de Chapi (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puka Pulus (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro Significado Virgen de Chapi
Color predominante del brote Rojo INFORMACIN GENERAL

132
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Muru Wayru
KAY RIKCHAQ YURAQA YAQA SAYARISQA LLAQIYUQMI WIAN, KULLI
WAYTAYUQ ANCHA QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI
QIWICHANKUNAPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ PUKA KULLI PAPAKUNAM;
Es una variedad con demanda comercial en los PUKAM IKLLINKUNA. MURU WAYRU PAPAQA TUMPATAM RANCHATA
mercados locales y extra-regionales. Es comn MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS,
encontrarla bajo siembra en michka para sacarla como CHUPIKUNAPAQPAS, SAQTAPAQPAS, CHAKISQA PAPA RURANAPAQPAS
primeriza al mercado. Pertenece al grupo Wayru. ALLINMI, AKAPANMANTAATAQMI CHUUNKU. QATUKUNAPI MASKASQAM.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Muru Wayru (HC. TA, PO, PU, AL, LI, DM) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
Sinnimos Ausente (intermedio)
Significado Wayru Bicolor Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas
irregulares)
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum chaucha Color predominante del brote Rojo
Abundancia Comn
Hervido. Sopas. Guisos. Bueno para elaborar la papa seca
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DE PAPA N A T I V A
Qaywa Sirina
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. AWINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIWAN
MUYUCHASQA KULLI PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNA. QAYWA
SIRINAQA PAPAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI Los tubrculos se asemejan a la qaywa, una herramienta
TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. QAYWAMANMI que los campesinos de la zona utilizan para tejer pon-
RIKCHAKUN. QAYWAQA PUNCHU LLIKLLA AWANAPAQ RURANAM. chos o mantas, de ah el primer nombre. Cuentan los
agricultores que el segundo nombre Sirina se deriva
de sirena, entre ellos es muy conocida la leyenda que
cuenta que en los ros de las zonas encantadas vive una
chica medio pez o sirena.

Color primario de la flor Celeste (intenso)
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Qaywa Sirina (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como Sinnimos Suytu Witqis (AL), Sirina Wayru (VH),
anteojos) Morado Sirena (DM), Taqi (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Significado Sirina Qaywa

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Sirina
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINPI YURAQ QILLINIRAQ
LLIMPIYUQ PUKA KULLI PAPAKUNAM; QAMYA PUKAM IKLLINKUNA. SIRINAQA
Los tubrculos son muy harinosos. Segn los TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
agricultores, el nombre Sirina se deriva de sirena, entre YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNA
ellos es muy conocida la leyenda que cuenta que en WILLAKUSQANKUMANHINA MACHKAY MACHKAY PAPAS HINASPAPAS
los ros de las zonas encantadas vive una chica medio LLANKIKUNAPAQ MUNASQAS.
pez o sirena. Es una variedad muy apreciada para

manchas
Nombre comn Sirina (PU, DM) Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido)
Sinnimos Witqis (PO, AL), Dominguillas (LI, DM), Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como
Azul Wayru (VH), Granadilla (PO), anteojos)
Serrea (TA, HC), Santo Domingo (HC) Color primario de la carne del tubrculo Crema
Significado Sirena Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=3x=36
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Pulus
QUMIR TULLUYUQ. YANANIRAQ LLIMPIYUQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM
IKLLINKUNA. PULUSQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI
TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ Dicen los agricultores, que se trata de una papa
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS antigua o papa de los abuelos que se cultiva desde
AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAPA TARPUKUSQAN PAPARAQSI. ARAQ hace mucho tiempo en la zona y que los tubrculos se
PAPAKUNAMANMI RIKCHAKUN. KAY PAPAQA QUI ALLPAKUNAPI SARAPA parecen a los de Araq Papa, un grupo de papas que
CHAWPINKUNAPI KIKILLANMANTA WIAQ PAPAKUNAM. normalmente se encuentra en estado silvestre en las
regiones templadas donde crece maz. Al igual que en
Araq Papa, los tubrculos de la variedad Pulus tienen
DESCRIPCIN MORFOLGICA estolones largos.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (plido) Nombre comn Pulus (PU, VH, TA)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Asnupa Runtun (AL), Papa Kuraw (VH),
Sallqa Arqa (LI)
Significado Pulus
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS

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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yuraq Tornillo
QUMIR TULLUYUQ. QILLU PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YURAQ
TURNILLUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
La forma de los tubrculos se semeja a un tornillo, de ah KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ
su nombre. Segn indican los agricultores, estas papas WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MANAS LLUMPAY
tienen una textura intermedia, no son muy harinosas ni MACHKACHU NITAQSI LLUMPAY YAKUYASQACHU.
aguachentas. Las consideran parientes del grupo Masa
Waqachi.

manchas
NOMENCLATURA
(concertinado)
Nombre comn Yuraq Tornillo (PU)
Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
Sinnimos Yuraq Kuchipa Akan (AL), Yuraq Wayru
Sirina (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Tornillo Blanco Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro


Hervido
Almacenamiento Corto tiempo; < 3 meses
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Puka Allqa Sirina

QUMIR TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ
PUKA PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA ALLQA SIRINAQA MANAM
LLUMPAYTA QASATAPAQ RANCHATAPAS MANCHANCHU. YANUYLLAPIM Sus tubrculos son harinosos y muy apreciados para
ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA trueque por otros productos. Dicen los agricultores que
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKAY MACHKAY PAPAS, el nombre Sirina se deriva de sirena, entre ellos es muy
LLANKIKUNAPAQPAS MUNASQAS. conocida la leyenda que cuenta que en los ros de las
zonas encantadas vive una chica medio pez o sirena.

Color primario de la flor Rojo morado (intermedio)
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo (plido) Nombre comn Puka Allqa Sirina (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como Sinnimos Puka Siria (PU), Yuraq Peruanita (DM),
anteojos) Puka Witqis (VH)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Sirina Roja de Dos Colores
Color secundario de la carne del tubrculo Rojo (reas)
Color del predominante del brote Rojo INFORMACIN GENERAL


Rancha Intermedio USOS CULINARIOS
Helada Intermedio Hervido

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Qillu Wayru
QUMIR TULLUYUQ. QILLU PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. QILLU
WAYRUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
Es una variedad muy productiva y por ser precoz KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, TIQTINAPAQPAS, CHUPINAPAQPAS, WANKAYU
muchas veces se encuentra bajo siembra en michka. PAPA RURANAPAQAS ALLINMI, AKAPANMANTAATAQMI CHUUNKU.
Pertenece al grupo Wayru. LLUMPAY RURUQ PAPAKUNAM, MANA LLUMPAY ACHKA PUNCHAWKUNAPI
RURUQ KAPTINMI MICHKAPI TARPUKUNKU.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Qillu Wayru (HC, VH, AL, PU, LI, DM) Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (plido)
Sinnimos Wayru Amarilllo (TA, AL) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Wayru Amarillo Color primario de la carne del tubrculo Crema

Hervido. Frito. Sopas. Bueno para papa a la huancana Helada Medianamente tolerante
Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo Almacenamiento Mayor a 5 meses
Tiempo de coccin: Intermedio Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm

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DE PAPA N A T I V A
Puka Chiqchi Pasa

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQMI. QIWI
QIWINCHANKUNAPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM;
YURAQMI IKLLINKUNA. PUKA CHIQCHI PASAQA RANCHATAPAS QASATAPAS
MANCHANMI. YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS ALLINMI, Dicen los agricultores que el follaje de las pasas se
AKAPANKUNAMANTAPAS CHUUNKUM. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA reconoce desde lejos por su color verde claro a
WILLAKUSQANKUMANHINAQA QILLUNIRAQ YURAYUQ KAPTINSI KARUMANTA KAY amarillento. Las pasas o seoritas siempre son las pa-
RIKCHAQ PAPATAQA RIQSINKU. CHOPCCA LLAQTACHAPIATAQSI WAUQ pas ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la
AYLLUNKUMAN AYA PUNCHAW KILLAPI MUNACHINKU. leyenda que durante la noche las pasas a veces salen
a pasear a un waylas o harawi y por ser tan bonitas se
las roban y aparecen en las chacras vecinas. En la regin
DESCRIPCIN MORFOLGICA Chopcca las pasas se utilizan como ofrendas en la
festividad de Todos los Santos que se celebra
anualmente el 1 y 2 de noviembre.
NOMENCLATURA
Nombre comn Puka Chiqchi Pasa (LI, VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
irregulares) Sinnimos Chiqchi Pasa (PU), Pasa Papa (VH,
PU), Alcaraza (DM, LI), Churcampina
Color primario de la carne del tubrculo Crema (AL), Pasaqa (PO)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Seorita Chispeada
Color del brote Blanco
INFORMACIN GENERAL
Rancha Susceptible
USOS CULINARIOS
Helada Susceptible
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Hervido. Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
Rango de adaptacin 3.300 4.000 msnm Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
140
C A T L OG O D E
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Yana Puqya
KAY RIKCHAQ YURAQA YAQA SAYASQAHINAM WIAN, YURAQ WAYTAYUQ
ANCHA QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. YANAYASQA LLIMPIYUQ
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. YANA PUQYAQA RANCHATAPAS
El trmino puqya o puqya uya refiere al color QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQPAS WATYAPAQPAS
bronceadocobrizo que tienen las mejillas de las per- ALLINMI. YURANPAS ALLINTAM CHUPITA MISKICHIN. CHAKRA TARPUQ
sonas que viven en las alturas de los Andes. Los WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS
agricultores dicen que se trata de una papa antigua o AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAPA TARPUKUSQANRAQSI HINASPAPAS
papa de los abuelos que se cultiva hace mucho tiempo ISQUN KILLAKAMAS TAQICHWAN.
en la zona de Huancavelica, sus fololos angostos se
parecen a los del organo. Es una variedad muy
resistente a la rancha y las heladas y su rendimiento es DESCRIPCIN MORFOLGICA
muy estable siempre produce. En la noche la planta
cierra su follaje, factor que posiblemente le ayuda a
tolerar las heladas. Sus tubrculos se tienen que comer Color primario de la flor Blanco (plido)
tan pronto estn hervidos y calientes, si se comen fros Color secundario de la flor Ausente
producen clicos. Se pueden almacenar hasta por 9 Distribucin color secundario de la flor Ausente
meses y se vuelven ms ricos y dulces con el tiempo. Grado de floracin Escaso
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Puqya (HC, DM, VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (plido)
Sinnimos Puqya (PO, AL, TA), Azul Puqya (PO), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Chapa Quemada Negra Color primario de la carne del tubrculo Crema
manchas)
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Rancha Resistente
Hervido
Helada Tolerante
Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
Sopas (las hojas). Tiempo de coccin: Corto
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Puka Wara
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM;
YURAQMI CHIKLLINKUNA. PUKA WARAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. Los tubrculos de esta variedad son harinosos y
CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA apreciados para trueque por otros productos. Dicen los
MACHKA PAPAS, LLANKIKUNAPAQ MUNASQA, ANCHATAS URUCHIKUN. agricultores que es muy susceptible al gorgojo de los
Andes (Premnotrypes spp.)

Color primario de la flor Rojo Morado (intenso)
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso) Nombre comn Puka Wara (LI, PO, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Suytu Puka Sunqu (VH), Puka Sunqu
(PU), Qalapa Waran (DM)
Significado Pantaln Rojo
y la mdula)

Ploida 2n=2x=24

142
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Allqupa Lansan
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWICHANKUNAPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ YURAQ
QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. ALLQUPA LANSANQA
Los tubrculos de esta variedad son harinosos y TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
apreciados para trueque por otros productos. YANUNAPAQPAS, SAQTAKUNAPAQPAS ALLINMI, AKAPANKUNAMANTAPAS
CHUUKUNKUM. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS, LLANKIKUNAPAQPAS
MUNASQAS.

manchas
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Obovado
Nombre comn Allqupa Lansan (TA) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso)
Sinnimos Suytu Killinchu (VH), Allqupa Ullun (*) Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas
Significado Pene de Perro irregulares)
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (reas)
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24

Hervido. Guisos
Almacenamiento Mayor a 5 meses:
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Casa Blanca
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA. YURAQ WASIQA
(CASA BLANCA) TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS, SAQTAKUNAPAQPAS Los tubrculos de esta variedad son harinosos y de piel
ALLINMI, AKAPANMANTAPAS CHUUKUNKUM. APIKUNAPAQPAS, lisa. En la regin Chopcca algunos agricultores los usan
LLUKLLUKUNAPAQPAS ALLINMI KANMAN. LLUCHKA QARAYUQ MACHKA para hacer mazamorra de papa. En la comunidad de
PAPAKUNAM. WANKA WILLKA QATUKUNAPI ANCHA MUNASQAM. Villa Hermosa se ha reportado su empleo para preparar
gelatina y embollado de papa. Esta variedad tiene
demanda en los mercados regionales de Huancavelica.

Color primario de la flor Morado (interemedio)
NOMENCLATURA
Nombre comn Casa Blanca (PO, AL, DM)
Sinnimos Yuraq Chikas (VH)
Significado Casa Blanca
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido. Sopas. Guisos
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Saqta Mati
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ ANCHA
QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. AWI MUYURIQNINPI YURAQ
QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ PUKA PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. SAQTA MATIQA
Los tubrculos de esta variedad son harinosos y TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
preferidos para la preparacin del saqta mati, un potaje YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNPAQPAS, TIQTIKUNAPAQPAS, WATYAKUNAPAQPAS
tpico elaborado con papa sancochada y carne que se ALLINMI. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA
sirve en un plato hecho de la cscara seca de la calabaza MACHKA PAPAS, SAQTA MATI RURANAPAQPAS MUNASQAS. MATIPI AYCHANTIN
o mate. Tambin son excelentes para preparar YANUSQA PAPA QARASQA MIKUYTA SAQTA MATIWAN RIQSINKU.
pachamanca en olla de barro.

abundante verde
Nombre comn Saqta Mati (VH) Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intenso)
Sinnimos Pillpinto (AL), Muru Allqa Papa (PU), Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como
Significado Comida en Tazn de Mate anteojos)
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48

Rancha Susceptible
Hervido. Frito.
Bueno para pachamanca (horneado en tierra). Sopas
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Piruru
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ KARKASAPA QUMIR
TULLUYUQMI. AWINPIPAS AWI MUYURIQNINPIPAS QAMYA PUKAYUQ
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI KLLINKUNA. PIRURUQA
TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. El piruru es una bolita que da peso a la puchka, una
YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS, WATYAKUNAPAQPAS, herramienta tradicional utilizada para hilar lana, de ah
SAQTAKUNAPAQPAS, LLAPIKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ se deriva el nombre de esta variedad. Los tubrculos
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS son harinosos o machqa machqa.
HINASPAPAS PIRURUMANSI RIKCHAKUN.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema Nombre comn Piruru (AL)
(intermedio) Sinnimos Yuraq Pirulu (AL), Yawar Wiqi (VH),
Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (en los ojos y Seorita (VH)
cejas) Significado Piruru

Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Helada Medianamente tolerante Hervido. Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Sopas . Pur. Guisos

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I VA
Ritipa Sisan
AWINPIPAS AWI MUYURIQNINPIPAS KULLI LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNA. RITIPA SISANQA TUMPATAM RANCHATA
Los tubrculos de esta variedad son harinosos. En la MANCHAN QASAPAQATAQMI KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS,
comunidad de Allato algunos agricultores utilizan los SAQTAKUNAPAQPAS ALLINMI, AKAPANMANTAATAQMI CHUUKUNKU.
tuberculos como ofrenda en la festividad de Todos los CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA
Santos que se celebra anualmente el 1 y 2 de MACHKA PAPAS. ALLATU AYLLUPIQA WAKIN TARPUKUQKUNAQA AYA
noviembre. PUNCHAW RAYMIPIM WAUQKUNAMAN MUNACHINKU.

NOMENCLATURA
Nombre comn Ritipa Sisan (HC, AL) (intermedio)
Sinnimos Seorita (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos y
Significado Brillo de Nieve / Flor de Nieve cejas)

Ploida 2n=3x=36
USOS CULINARIOS
Hervido. Guisos
Helada Tolerante
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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Chiqchi Wali
TULLUYUQMI. QIWI QIWICHANKUNAPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. CHIQCHI WALI TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
La forma del tubrculo se parece a la falda de una mujer,
YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS, SAQTAKUNAPAQPAS ALLINMI,
de ah su nombre. Es una variedad especialmente
AKAPANKUNAMANTAPAS CHUUNKUM, YURANKUNAWANPAS CHUPITA apreciada para la preparacin de sopas, se utilizan los
MISKITAM ASNACHINKU.
tubrculos y hojas.
Forma del tubrculo Oblongo (aplanado)
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio)
Nombre comn Chiqchi Wali (AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas
irregulares) Sinnimos Calabacilla (DM), Calabaza (VH),
Cantea (HC)
Significado Falda Chispeada
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido. Sopas. Guisos
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Wamanpa Uman
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI YURAN QILLUNIRAQ
LLIMPIYUQ KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. WAMANPA UMANQA
Los tubrculos de esta variedad son harinosos y su RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM LLUMPAYTA MANCHANCHU.
forma se semeja a la cabeza de un halcn, de ah se YANUNAPAQPAS, TIQTIKUNAPAQPAS, WATYAKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA
deriva su nombre. TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA
PAPAS HINASPAPAS WAMANPA UMANMANSI RIKCHAKUN.

manchas
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Redondo (aplanado)
Nombre comn Wamanpa Uman (PO, PU, LI, DM) Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio)
Sinnimos Allqay Walas (AL), Bandera (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas
irregulares)
Significado Cabeza de Halcn
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
Frito. Excelente para pachamanca (horneado en tierra)
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Azul Chiqchi Pasa

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ AS QANRACHASQA
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. ANQAS CHIQCHI PASAQA
RANCHATAPAS QASATAPAS TUMPATA MANCHANMI. YANUNAPAQPAS, Cuentan los agricultores que el follaje de las pasas se
WATYANAPAQPAS ALLINMI, AKAPANKUNAMANTAPAS CHUUNKUM. CHAKRA reconoce desde lejos por su color verde claro a
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA QILLUNIRAQ amarillento. Las pasas o seoritas siempre son las pa-
RAPIYUQ KAPTINSI KARUMANTA RIQSIKUN. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA WAUSQA pas ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la
AYLLUNKUMANSI WAUY PUNCHAW RAYMIPI MUNACHINKU. leyenda que durante la noche las pasas a veces salen
a pasear a un waylas o harawi y por ser tan bonitas se
las roban y aparecen en las chacras vecinas. En la regin
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Azul Chiqchi Pasa (PO, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas Sinnimos Morado Chiqchi Pasa (LI), Azul Pasa
irregulares) (VH), Azul Winchina (AL), Azul Pasaca
(PO), Anqas Chiqchi Pasa (*)
Significado Seorita Chispeada Azul

Abundancia Escasa
Helada Susceptible Hervido. Excelente para pachamanca (horneado en tierra)

Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Los tubrculos pequeos se utilizan para hacer chuo
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yaku awi
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA KULLI WAYTAYUQ ANCHA
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI QAMYA PUKA
LLIMPIYUQ PUKA KULLI PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YAKU
Los tubrculos de esta variedad son harinosos y tienen AWIQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
demanda en los mercados de Huancavelica. Dicen los KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ
agricultores que el cultivo de esta variedad se adapta muy WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA QUINIRAQ
bien en las zonas relativamente bajas (3.000 - 3.300 msnm). ALLPAKUNAPIS ALLINTA RURUN. MACHKA PAPAS HINASPAPAS LLAQTA
QATUKUNAPIS ANCHA MUNASQA.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yaku awi (AL) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso)
Sinnimos Mi Per (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Rosado (en reas
irregulares)
Significado Ojo de Agua
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Pichi Rosas
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAS WIAN, PUKA KULLI
WAYTAYUQ ANCHA QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. QAMYA PUKAM
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. PICHI ROSASQA RANCHATAPAS
QASATAPAS MANCHANMI. YANUNAQPAS, WATYANAPAQPAS, Los tubrculos de esta variedad por su forma y color se
CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI, AKAPANKUNAPAS CHUUNAPAQ ALLINMI. semejan a la flor de rosa, de ah su nombre. Es una
LLANKIKUNAPAQ ANCHA MUNASQAM. variedad apreciada para trueque por otros productos.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Pichi Rosas (PO, AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Prescos (LI,DM )
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Rosas Flacas


USOS CULINARIOS
Rancha Susceptible
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Sopas. Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
Tiempo de coccin: Intermedio (sopas)
152
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Durazno
TULLUYUQMI. QIWI QIWINKUNAPI PUKA LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. RURASNUQA (DURAZNO) TUMPATAM
Esta variedad por la forma y la combinacin de colores RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
del tubrculo se asemeja a un durazno, de ah su YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA
nombre. Se trata de una variedad antigua que se cultiva TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY
en Huancavelica desde la poca de los abuelos. Sus PAPAS AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAMANTARAQ TARPUSQA PAPAS.
tubrculos son harinosos y se pelan con facilidad YANURQUSQAQA MANAM SASACHU TIPLLAYNIN.
despus de hervirlos. Su uso como papa regalo es
comn.

NOMENCLATURA
Nombre comn Durazno (AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo (en reas
Sinnimos Duraznillo (PO), Rikran (VH) irregulares)
Significado Durazno Color primario de la carne del tubrculo Crema


Hervido Helada Medianamente tolerante
Sopas. Bueno para pachamanca (horneado en tierra) Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses
Tiempo de coccin Intermedio Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Rosada Imilla
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAM WIAN, YURAQ WAYTAYUQ
AS QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. ROSADA IMILLA SUTIYUQ PAPAQA TUMPATAM RANCHATA
MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, Esta variedad pertenece al grupo Imilla. Sus tubrculos
CHUPIKUNAPAQPAS, SAQTAKUNAPAQPAS ALLINMI, AKAPANKUNAMANTAPAS son harinosos y se pelan con facilidad cuando estn
CHUUNKUM. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA hervidos. Su consumo es especialmente apreciado
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS, YANUYKUSQA MANA SASA cuando se vuelve muy dulce despus de almacenarla
TIPLLANAS. por un tiempo.
manchas
Forma del tubrculo Comprimido NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intermedio) Nombre comn Rosada Imilla (PO, AL, DM, LI)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Kumpis (TA)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Seorita Rosada


Helada Medianamente tolerante Hervido. Sopas. Guisos

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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Challwa
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINALLAS WIAN, KULLI WAYTAYUQ
TUMPA QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. YANANIRAQ
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. CHALLWAQA RANCHATAPAS
Challwa es una especie nativa de pescado propia de la QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. CHUULLATAM ANCHA RURANKU
regin andina que est en vas de extincin, est siendo YUYARIQHINALLAM KAY PAPAWAN CHUPIKUNKU. CHAKRA TARPUQ
reemplazada por la trucha. La forma de los tubrculos WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA YAKUYASQA QATQI
se semeja a la challwa, de ah su nombre. Sus tubrculos PAPAS, CHAYSI ALLIN CHUU RURANANKUPAQ. MALLICHIKUNANKUPAQPAS
son amargos y aguachentos y muy apreciados para la ALLINMI.
elaboracin de chuo. Se reporta que tambin se usan
como papa regalo.

verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Challwa (LI) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Yana Challwa (PO), Yana Wakapa Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Qallun (DM), Suytu Pulus (VH)
Significado Especie de Pescado
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS
Helada Tolerante
Hervido. Sopas
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Camotillo Morado
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI KULLI LLIMPIYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. KULLI APICHUQA (KAMUTILLU)
TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Esta variedad pertenece al grupo Camotillo. Sus
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA tubrculos son harinosos y tienen demanda en los
WILLAKUSQANKUMANHINAQA UTQAYLLAMANSI WIARQAMUN. MACHKA mercados de Huancavelica. Cuentan los agricultores
PAPAKUNAM HINASPAPAS LLAQTA QATUKUNAPI ANCHA MUNASQAM. que esta variedad emerge rpidamente despus de la
siembra.
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso) Nombre comn Camotillo Morado (VH, AL, PO PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas Sinnimos Camotillo Guindo (VH) Kulli
irregulares) Apichucha (*)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Camote Pequeo Morado
manchas)
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
156
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yana Corneta
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINALLAM WIAN, KULLI
WAYTAYUQ ANCHA QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI.
YANANIRAQMI PAPAKUNAM; QMAYA KULLIM CHIKLLINKUNA. YANA
La forma de los tubrculos se semeja a una corneta, de KURNITAQA (WAQRAQA) TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
ah su nombre. Es una variedad antigua que se cultiva QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU.
en la zona de Huancavelica desde la poca de los CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY
abuelos. Sus tubrculos son harinosos y se utilizan UNAY PAPAS, AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNMANTARAQ TARPUSQAS.
comnmente como papa regalo. MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS MALLICHINANKUPAQ ALLINMI.

abundante verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Corneta (AL) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Yana Suytu (PO), Yana Winqu (VH), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Yana Waqra (*)
Significado Corneta Negra
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (anillo vascular y
mdula)


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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Kuchipa Chupan
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYASQAHINAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ
ANCHA QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. YANANIRAQMI PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. KUCHIPA CHUPANQA TUMPATAM RANCHATA
MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA La forma de los tubrculos se semeja al rabo o a la cola
MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA de un cerdo, de ah su nombre. Son harinosos y
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS HINASPAPA LLANKIKUNAPAQ apreciados para trueque por otros productos.
ANCHA MUNASQA.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel tubrculo Negruzco (intenso) Nombre comn Kuchipa Chupan (VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Wakillapa Waqran (TA), Yana Suytu
(HC), Yana Kuchipa Akan (AL),
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Kuchipa Akan (PO), Yana Winqu (LI),
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (salpicado) Anil Winqu (DM)
Color predominante del brote Violeta Significado Rabo de Cerdo
No. tubrculos por planta 13 - 36 Abundancia Intermedia

USOS CULINARIOS
158
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Papa Uva
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ ANCHA QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. YANANIRAQMI PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. UVA PAPAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
Los tubrculos de esta variedad son aguachentos o luqlu QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU.
y muy tuberosados con ojos muy profundos, se parecen YAKUYASQA PAPAKUNAM, UKUY UKUY AWIYUQ KASPANMI SASA TIPLLANA.
a un racimo de uvas. Dicen que antiguamente se CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY
utilizaban estos tubrculos que por su forma son difciles AWPA PACHAKUNAPIQA SIPASKUNATA LLUMCHUYKUNATA ALLIN MANA
de pelar para probar la habilidad de las muchachas o ALLIN KASQANKU YACHANANKUPAQSI TIPLLACHIQKU.
nueras para pelarlos, slo las que pasaban la prueba
costumbre. DESCRIPCIN MORFOLGICA

abundante verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Papa Uva (VH, AL) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Yana Llumchuy Waqachi (DM), Yana Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Pia (HC, VH), Papa Pia (DM), Yana
Llumchuypa Bandanan (TA) Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro
Significado Papa Uva Color secundario de la carne del tubrculo Ausente

INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
159
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Markina
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ AS
QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. KULLI PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. MARKINAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS Es una variedad antigua que se cultiva desde la poca
ALLINMI, AKAPANKUNAMANTAPAS CHUUNKUM. CHAKRA TARPUQ de los abuelos. Tiene demanda comercial en los
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS mercados regionales de Huancavelica. En la regin
AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNMANTARAQ TARPUNA PAPAS. LLAQTA Chopcca usualmente se usan estos tubrculos para
QATUKUNAPI ANCHA MUNASQAM. preparar el fiambre del Domingo de Pascua durante la
feria de Semana Santa.
verde
Forma del tubrculo Redondo NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio) Nombre comn Markina (DM, VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Markina Chirapa (PO), Azul Sunqu (LI),
Chirapa Uku (AL)
Significado Marquina
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (reas)
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Comn
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Helada Tolerante
Almacenamiento Mayor a 5 meses Hervido. Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
160
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Ayrampu
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAM WIAN, KULLI WAYTAYUQ AS
QUMIR LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. KULLI PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. MARKINAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
Es una variedad con demanda en los mercados QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS
regionales de Huancavelica. Los tubrculos se semejan ALLINMI, AKAPANKUNAMANTAPAS CHUUNKUM. CHAKRA TARPUQ
al fruto del Ayrampo, de ah su nombre. El tubrculo WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS
tiene un pigmento morado por debajo de la piel que AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNMANTARAQ TARPUNA PAPAS. LLAQTA
mancha la boca cuando se come. QATUKUNAPI ANCHA MUNASQAM.

Color del tallo Morado
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Nombre comn Ayrampu (VH)
Sinnimos Kuchipa Akan (TA), Yana Gaspar (PO),
Pinta Boca (VH), Yana Papa (HC) Color primario de la carne del tubrculo Blanco
Significado Ayrampo Color secundario de la carne del tubrculo Ausente

INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Almacenamiento Corto, menor a 3 meses
Hervido
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Yana Dusis
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, KULLI WAYTAYUQ KULLI TULLUYUQ.
YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. AYRAMPUQA
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. QARA UKUCHANQA KULLIM, Los tubrculos son muy apreciados para consumirlos
MIKUSQAPAS SIMINCHIKTA LIMPIYACHINMI. LLAQTA QATUKUNAPI ANCHA hervidos. No existe consenso en cuanto al significado
MASKASQAM. y origen del nombre Dusis, algunos dicen que viene
de doce, ya que el tubrculo tiende a tener doce ojos;
tambin en el ambiente quechua al almuerzo se lo
conoce como dusi. En Chopcca, se usa especialmente
para la preparacin de un potaje con papa y carne
DESCRIPCIN MORFOLGICA llamado saqta mati, que lo sirven cuando una pareja se
une en matrimonio y se lo ofrecen a la mam de la
novia. En Villa Hermosa se emplea para la preparacin
Color primario de la flor Morado (plido) de mazamorra y chicha de papa.
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intermedio) Nombre comn Yana Dusis (AL, VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Dusis (DM)
Color primario de la carne del tubrculo Violeta Significado Dusis Negro
Color secundario de la carne del tubrculo Crema (salpicado)


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VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yana Tarmea
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI KULLI LLIMPIYUQ
YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. YANA TARMIAQA
Informan los agricultores que esta variedad MANAM MANCHANCHU RANCHATA QASAPAQPAS TUMPA KALLPAYUQMI.
posiblemente procede de Tarma, departamento de YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS ALLINMI. MACHKA PAPAKUNAM. YAQA
Junn; de ah se deriva el nombre Tarmea. Sus YAQAM TARMA (JUNN SUYUPI) PAPA KANMAN.
tubrculos son harinosos.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Yana Tarmea (VH, DM) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intermedio)
Sinnimos Yana Carmina (AL) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas
Significado Tarmea Negra irregulares)
INFORMACIN GENERAL
angosto)
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena Color predominante del brote Violeta
Hervido Rancha Resistente
Bueno para pachamanca (horneado en tierra) Helada Medianamente tolerante

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C A T L OG O D E
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DE PAPA N A T I V A
Uqi Chiqchi Pasa

QUMIR TULLUYUQMI. QIWI QIWINKUNAPI KULLI LLIMPIYUQ YURAQ
QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. UQI CHIQCHI
PASAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA Cuentan los agricultores que el follaje de las pasas se
KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ reconoce desde lejos por su color verde claro a
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA QILLUNIRAQ RAPIYUQ amarillento. Las pasas o seoritas siempre son las pa-
KAPTIN KARUMANTAS RIQSIKUNMAN. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA AYA RAYMI pas ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la
PUNCHAWPIS WAUQ AYLLUNKUNAMAN MUNACHINKU. leyenda que durante la noche estas papas salen a
pasear a un waylas o harawi y por ser tan bonitas se las
roban y aparecen en las chacras vecinas. En la regin
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso) Nombre comn Uqi Chiqchi Pasa (PO, AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas Sinnimos Chiqchi Pasa (VH), Qillu Chiqchi
irregulares) Pasa (LI), Romano Chiqchi Pasa
(DM), Ritipa Sisan (VH), Uqi Qechipra
Color primario de la carne del tubrculo Crema (TA), Chumpi Chiqchi Pasa (*)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Seorita Chispeada Marrn
INFORMACIN GENERAL

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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Qillu Ipillu
TULLUYUQ. QILLU PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. QILLU IPILLUQA
RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM LLUMPAYTA MANCHANCHU.
Esta variedad es muy apreciada para la elaboracin de CHUULLATAM ACHKA RURANKU YUYARIQHINALLAM KAY PAPAWAN
chuo. Cuentan algunos agricultores que esta variedad CHUPIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA
de noche se convierte en culebra para proteger a las WILLAKUSQANKUMANHINAQA WAKIN PAPAKUNA AMACHANANPAQSI TUTAN
dems variedades. MAQTA URUMAN TIKRAKURQUN.

NOMENCLATURA
Nombre comn Qillu Ipillu (PU, AL)
Sinnimos Qillu Maqta Uru (AL), Culebra (VH),
Culebrinus (LI) Kanka Papa (DM),
Qillu Tacia (PO), Winqu (HC) Color secundario de la carne del tubrculo Ausente
Significado Ipillu Amarillo Color predominante del brote Blanco
INFORMACIN GENERAL CARACTERES AGRONMICOS
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena Rendimiento (Kg por planta) 0.5 - 1.2
Abundancia Escasa No. tubrculos por planta 16 - 42
Ploida 2n=4x=48 Rancha Medianamente resistente
USOS CULINARIOS Almacenamiento Mayor a 5 meses
Mayormente se utiliza para elaborar chuo Rango de adaptacin 3.300 - 4.200 msnm
Hervido. Tiempo de coccin: Intermedio

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DE PAPA N A T I V A
Muru China
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. QIWI QIWINPI PUKA KULLIWAN
LLIMPIYUQ QILLU PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. MURU CHINAQA
TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Por ser escasa esta variedad es apreciada para el
YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA intercambio o trueque. Sus tubrculos son harinosos y
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA PAPAS LLANKIKUNAPAQPAS se ha reportado su uso como papa regalo.
MUNASQAS. QAYWANAKUNAPQAQPAS ALLINMI.
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Amarillo (intermedio) Nombre comn Muru China (AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas Sinnimos Yuraq Suytu China (PO)
irregulares) Significado Hembra Bicolor
Color secundario de la carne del tubrculo Rojo (salpicado)
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Hervido
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DE PAPA N A T I VA
Puka Sunqu
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ AS QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. PUKA SUNQUYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA SUNQUQA RANCHATAPAS
Por ser una variedad harinosa es apreciada para papa QASATAPAS MANCHANMI. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA
regalo y trueque por otros productos. Se reconoce TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA
fcilmente por la pigmentacin de tallo y el color de PAPAS, LLANKIKUNAPAQPAS MUNASQAS. MALLICHINAPAQPAS ALLINMI.
la flor.

Color secundario de la flor Lila
verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Puka Sunqu (AL, DM) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido)
Sinnimos Qala Uchu Puka Sunqu (PU) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Corazn Rojo Color primario de la carne del tubrculo Crema
INFORMACIN GENERAL y mdula)
Abundancia Escasa
Ploida 2n=3x=36
Rendimiento (Kg por planta) 0.5- 0.9
USOS CULINARIOS
Rancha Susceptible
Hervido
Helada Susceptible
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VA R I E D A D E S
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Puka Chilliku
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINKUNAPI YURAQ
QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ PUKA KULLI PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. PUKA
CHILLIKUQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA Los tubrculos de esta variedad son harinosos, por su
KALLPAYUQ. MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS YANUYLLAPIM ANCHATA forma y color se semejan a un grillo rojo, de ah su
MIKUNKU. VILLA HERMOSA SUTIYUQ AYLLUPIQA QARANTA nombre. En la comunidad de Villa Hermosa utilizan su
TIMPUCHISPANKUM RURUNKU HAMPIKUNANKUPAQ UPYANKU. cscara para curar el malestar de los riones.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intermedio) Nombre comn Puka Chilliku (PU, VH, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como Sinnimos Suytu Puka Sunqu (PO), Killi Wara (AL)
anteojos) Significado Grillo Rojo
INFORMACIN GENERAL
y mdula)
Color predominante del brote Rojo Especie Solanum tuberosum subesp. andigena
Ploida 2n=4x=48
Helada Medianamente tolerante Tiempo de coccin: Corto
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usta Puka awi

QUMIR TULLUYUQ. AWINPI AWI PATANPIWAN PUKA KULLI LLIMPIYUQ
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. USTA PUKA AWIQA
Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
tubrculos tienen los ojos profundos. A pesar de ser YANUKUNAPAQPAS CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ
aguachentos son apreciados para el intercambio o WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA YAKUYASQAS HINASPA
trueque por otros productos. LLANKIKUNAPAQ MUNASQAS.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn usta Puka awi (AL) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema
Sinnimos Rosado awi Gaspar (VH) (intermedio)
Significado Mujer Joven de Ojos Rojos Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en los
ojos y cejas)
INFORMACIN GENERAL
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena Color predominante del brote Morado
Hervido
Sopas
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DE PAPA N A T I V A
Pumapa Makin
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, QAMYA PUKA WAYTAYUQ AS QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. YANANIRAQ PAPAKUNAM;
YURAQMI IKLLINKUNA. PUMAPA MAKINQA RANCHATAPAS QASATAPAS
MANAM MANCHANCHU. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA Esta variedad pertenece al grupo Makin, los tubrculos
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY tienen la forma de una garra de puma, de ah su
PAPAS AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNMANTARAQ TARPUNA PAPAS. PUMAPA nombre. Los agricultores de la zona la consideran una
SILLUNMANMI RIKCHAKUN. papa antigua o papa de los abuelos.

Color primario de la flor Rojo Rosado (plido)
verde
NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Oblongo (digitado)
Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso) Nombre comn Pumapa Makin (HC, TA, VH, LI, DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puma Makin (PU, AL)
Color primario de la carne del tubrculo Blanco Significado Garra de Puma
Color secundario de la carne del tubrculo Violeta (salpicado)

Abundancia Escasa
Rancha Resistente USOS CULINARIOS
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DE PAPA N A T I VA
Muru Pillpintu
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINAM WIAN, PUKA KULLI
WAYTAYUQ PUKANIRAQ TULLUYUQ. QIWI QINKUNAPI PUKA LLIMPIYUQ
QILLU PAPAKUNAM; PUKAM IKLLINKUNA. MURU PILLPINTUQA TUMPATAM
Los tubrculos de esta variedad por la combinacin de RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
colores de la piel se parecen a una mariposa, de ah su YANUNAPAQPAS CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. MACHKA PAPAKUNAM
nombre. Los tubrculos son harinosos. HINASPA PAWQAR (ACHKA LLIMPIYUQ) KASQANRAYKU PILLPINTUMAN
RIKCHAKUN.

Color del tallo Rojizo
NOMENCLATURA
Nombre comn Muru Pillpintu (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo (en reas
Sinnimos Muru Tiqur (AL), Muru Papa (PU) irregulares)
Significado Mariposa Bicolor Color primario de la carne del tubrculo Crema

Sopas Almacenamiento Mayor a 5 meses
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Uqi Lliklla
KAY RIKCHAQ YURAQA YANQA SAYARISQAHINALLAM WIAN, PUKA KULLI
WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQMI. PUKA KULLIWAN CHIQCHIYASQA YURAQ
QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. UQI LLIKLLAQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Los tubrculos de esta variedad son harinosos y
YANUNAPAQPAS, TIQTINAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA apreciados como papa regalo y para trueque por otros
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MACHKA productos.
PAPAS, LLANKIKUNAPAQPAS MUNASQAS. QAYWANAKUNAPQPAS ALLINMI.

(intermedio) Nombre comn Uqi Lliklla (AL, VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (jaspeado) Sinnimos Ausente
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Manta Marrn


Almacenamiento Mayor a 5 meses Frito. Sopas
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ata Morada
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. AWINPI KULLI LLIMPIYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. KULLI ATAQA TUMPATAM
ata es el trmino utilizado para referirse a la forma RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM
achatada de los tubrculos. Segn los agricultores, los ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA
tubrculos de esta variedad se semejan a la cara de una WILLAKUSQANKUMANHINAQA ATI SINQAYUQ PALTA UYA RUNAMANSI
persona con la nariz achatada y pequea. RIKCHAKUN.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn ata Morada (VH, PU, DM) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado
Sinnimos ata (AL) (intermedio)
Significado Achatada Morada Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos)

Ploida 2n=3x=36

Hervido
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Pillpintu Pasa
QUMIR TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ
KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. PILLPINTU PASAQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Los tubrculos de esta variedad por su forma y combinacin
YANUNAPAQPAS CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ de colores se semejan a una mariposa, de ah su nombre.
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA YURAQ QUMIR Cuentan los agricultores que el follaje de las pasas se
QILLUNIRAQ YURAQ KAPTINSI KARUMANTA RIQSINCHIKUN. LLANKIKUNAPAQ reconoce desde lejos por su color verde claro a amarillento.
ANCHA MUNASQAM. Las pasas o seoritas siempre son las papas ms bonitas,
warmikuna (mujeres). Cuenta la leyenda que durante la
noche estas papas salen a pasear a un waylas o harawi y
DESCRIPCIN MORFOLGICA por ser tan bonitas se las roban y aparecen en las chacras
vecinas. En la regin Chopcca las pasas se utilizan como
ofrendas en la festividad de Todos los Santos que se celebra
Color primario de la flor Violeta (plido) anualmente el 1 y 2 de noviembre. Esta variedad es
Color secundario de la flor Ausente particularmente apreciada para trueque por maz, carne, etc.,
Distribucin color secundario de la flor Ausente o para pagar los jornales por el trabajo de cosecha.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Morado (plido) Nombre comn Pillpintu Pasa (PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como Sinnimos Muru Pasa (DM), Luqra (AL)
anteojos)
Significado Seorita Mariposa
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Hervido
Sopas
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000
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DE PAPA N A T I VA
Morado awi Gaspar

QUMIR TULLUYUQMI. AWINPI HINASPA PATA AWINPI KULLI LLIMPIYUQ
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. KULLI AWI
Esta variedad pertenece al grupo Gaspar cuyos
GASPARQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA
tubrculos se caracterizan por sus ojos profundos, lo
KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. UKUY UKUY
que hace difcil pelarlos. Sus tubrculos son muy
AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLAKUYNIN. CHOPCCA LLAQTACHAPIQA QIRU
apreciados por su sabor a pesar de ser un poco
WANTUY RAYMIPIM KAY PAPAKUNAMANTA QUQAWNINKUTA RURANKU.
aguachentos. En la regin Chopcca se utiliza esta
variedad especficamente en la preparacin de un
almuerzo especial llamado merienda o quqaw que se
sirve durante una competencia conocida como viga DESCRIPCIN MORFOLGICA
wantuy , donde los jvenes de la comunidad
demuestran su fuerza y resistencia cargando en sus Hbito de crecimiento Decumbente
hombros un tronco pesado que lo transportan a Color primario de la flor Morada (intermedio)
grandes distancias y por caminos muy agrestes, Color secundario de la flor Blanco
mientras las mujeres los acompaan cocinando y Distribucin color secundario de la flor Acmen (haz y envs)
cantando
manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Morado awi Gaspar (DM, VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (plido)
Sinnimos Puka awi usta (AL), Gaspar Yawar Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en los ojos y
awi (VH), Kulli awi Gaspar (*) cejas)
Significado Ojona de Ojos Morados Color primario de la carne del tubrculo Crema

Sopas Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses
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DE PAPA N A T I V A
Puka Chiqchi Pasa

TULLUYUQMI. YURAQ QILLUNIRAQ CHIQCHIYUQ PUKA PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. PUKA CHIQCHI PASAQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. Cuentan los agricultores que el follaje de las pasas se
CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA reconoce desde lejos por su color verde claro a
YURAQYASQA QUMIR KASPANSI MANA CHAYQA QILLUNIRAQ RAPIYUQ amarillento. Las pasas o seoritas siempre son las pa-
KASPANSI KARUMANTA RIQSICHIKUN. pas ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la
leyenda que durante la noche estas papas salen a
pasear a un waylas o harawi y por ser tan bonitas se las
roban y aparecen en las chacras vecinas. En la regin
Hbito de crecimiento Decumbente anualmente el 1 y 2 de noviembre.
Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intermedio)
Nombre comn Puka Chiqchi Pasa (PU, VH, TA, HC)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (jaspeado)
Sinnimos Pasa Papa (VH), Winchina (PO, DM),
Color primario de la carne del tubrculo Crema Puka Winchina (AL), Huancavelicana (LI)
Color secundario de la carne del tubrculo Ausente Significado Seorita Chispeada Roja
INFORMACIN GENERAL
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DE PAPA N A T I VA
Puka Sunqu Dusis

QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. PUKA SUNQU DUSIS SUTIYUQ PAPAQA TUMPATAM RANCHATA
Los tubrculos son muy apreciados para consumirlos MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA
hervidos. No existe consenso en cuanto al significado MIKUNKU. CHOPCCA AYLLUPIQA WARMI QARI HUKLLAWANAKUPTINQA
y origen del nombre Dusis, algunos dicen que viene WARMIPA MAMANMANMI SAQTA MATI NISQAN MIKUYTA APANKU. PUKA
de doce, ya que el tubrculo tiende a tener doce ojos; SUNQU DUSIS NISQANKUQA KAY SAQTA MATI RURANAPAQMI KUSA.
tambin en el ambiente quechua al almuerzo se lo
conoce como dusi. Por las caractersticas externas de
los tubrculos se confunden fcilmente con la variedad
Clavelina. En Chopcca, se usa para la preparacin de un DESCRIPCIN MORFOLGICA
potaje con papa y carne llamado saqta mati, que sirven
cuando una pareja se une en matrimonio y se lo ofrecen
a la mam de la novia. Color primario de la flor Rojo morado
(intermedio)
NOMENCLATURA manchas
Nombre comn Puka Sunqu Dusis (PO, AL, LI, DM)
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intermedio)
Sinnimos Puka Dusis (HC), Dusis (TA),
Wayta Jara (PU) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Dusis de Corazn Rojo Color primario de la carne del tubrculo Crema
Color secundario de la carne del tubrculo Morado (anillo vascular y
mdula)
INFORMACIN GENERAL

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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Wachwapa Qallun
TULLUYUQMI. QIWI QIWINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ PUKA KULLI
PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. WACHWAPA QALLUNQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. Los tubrculos de esta variedad por su forma y color se
YANUNAPAQPAS WATYANAPAQPAS ALLINMI. MACHKA PAPAKUNAM, semejan a la lengua de una wachwapa, huallata o ganso
WACHWAPA QALLUNMANMI RIKCHAKUN. andino (Chloephaga melanoptera). Sus tubrculos son
harinosos.
NOMENCLATURA
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas Nombre comn Wachwapa Qallun (VH, AL, DM)
irregulares) Sinnimos Puka Wachwapa Qallun (PO)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Lengua de Huachua

Abundancia Escasa
Hervido
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Ankapa Sillun
TULLUYUQMI. QIWI QIWINPI KULLI LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. ANKAPA SILLUNQA TUMPATAM
La forma del tubrculo de esta variedad se parece a la RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. CHUU
ua de un anka o gaviln, de ah su nombre. Es una RURANAPAQMI ASWAN ALLIN, YUYARISPAHINALLAM KAY PAPAWANQA
variedad muy apreciada para la elaboracin de chuo. CHUPIKUNKU. ANKAPA SILLUNMANMI RIKCHAKUN.

Distribucin color secundario de la flor Acumn (haz y envs)
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Alargado (falcado)

Nombre comn Ankapa Sillun (PU) Color secundario de la piel del tubrculo Morado (en reas
Sinnimos Sortijillas (LI), Munupa Pisqun (DM) irregulares)
Significado Ua de Gaviln Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro

Abundancia Escasa
Hervido (poco comn)
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C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Muru Lagarto
QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINPI PUKA KULLI LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. MURU LAGARTU SUTIYUQ PAPAQA
RANCHATAPAS QASATAPAS MANCHANMI. YANUKUNAPAQPAS La forma de los tubrculos de esta variedad se semeja
PACHAMANKAPAQPAS ALLINMI. LAGARTU NISQAN UYWAMANMI RIKCHAKUN. a un lagarto, de ah su nombre. Es una variedad con
LLAQTA QATUKUNAPI ANCHA MASKASQAM. demanda comercial en los mercados locales y extra-
regionales.
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Blanco crema (intenso) Nombre comn Muru Lagarto (VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (en reas Sinnimos Muru Wayru Machu (HC)
irregulares)
Significado Lagarto Bicolor
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=2x=24
Rancha Susceptible
Hervido
Helada Susceptible
180
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Ajo Suytu

AWI MUYURIQNINPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ QAMYA PUKA
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM CHIKLLINKUNA. PUKA AHU SUYTUQA
Es una variedad con demanda comercial, tanto en los TUMPATAM RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ.
mercados locales y extra-regionales. Es comn YANUNAPAQPAS WATYANAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ
encontrarla bajo siembra en michka (siembra WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA MICHKA TARPUYPIN
temprana). TARIKUN. QATUKUNAPI ANCHA MASKASQAM.

NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (plido)
Nombre comn Puka Ajo Suytu (VH, AL)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (como
Sinnimos Suytu Yuraq Peruana (PU), Ajo Suytu anteojos)
(LI), Ruyru Ajo Suytu (DM), Puka Ahu
Suytu (*)
Significado Ajo largo de dos colores
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Comn Rendimiento (Kg por planta) 0.7 - 1.0

USOS CULINARIOS Helada Medianamente susceptible
Bueno para pachamanca (horneado en tierra) Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm
181
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Maswa Papa
QUMIR TULLUYUQMI. YANANIRAQ CHIQCHIYASQA YURAQ QILLUNIRAQ
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. MASWA PAPAQA TUMPATAM
RANCHATA MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM Los tubrculos de esta variedad se semejan por la forma
ANCHATA MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA y combinacin de colores a la maswa (Tropaeolum
WILLAKUSQANKUMANHINAQA MISKI MACHKA PAPAS, LLANKIKUNAPAQ tuberosum), de ah su nombre. Sus tubrculos son
MUNASQA. MASWAMANSI RIKCHAKUN. harinosos y muy apreciados por su sabor especial. Por
ser escasos son muy estimados para trueque por otros
productos.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel tubrculo Blanco crema (intenso) Nombre comn Maswa Papa (VH, PU, DM, LI)
Color secundario de la piel tubrculo Negruzco (jaspeado) Sinnimos Uqi Maswa (PO)
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Maswa Papa

Abundancia Escasa
Almacenamiento Intermedio, de 3 - 5 meses Tiempo de coccin: Corto
182
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Yuraq Pasa
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ QUMIR TULLUYUQMI.
YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. YURAQ PASAQA
Dicen los agricultores que el follaje de las pasas se YANUNAPAQPAS CHUUNAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ
reconoce desde lejos por su color verde claro a WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA YURAQYASQA QUMIR
amarillento. Las pasas o seoritas siempre son las pa- YURAYUQ KAPTINSI MANACHAYQA QILLUYASQA YURAYUQ KAPTINSI
pas ms bonitas, warmikuna (mujeres). Cuenta la leyenda KARUMANTA RIQSICHIKUN. LLANKIKUNAPAQ ANCHA MUNASQAM.
que durante la noche estas papas salen a pasear a un
waylas o harawi y por ser tan bonitas se las roban y
aparecen en las chacras vecinas. En la regin Chopcca
las pasas se utilizan como ofrendas en la festividad de DESCRIPCIN MORFOLGICA
Todos los Santos que se celebra anualmente el 1 y 2 de
noviembre. Esta variedad es particularmente apreciada
para trueque por maz, carne, etc., o para pagar los Color primario de la flor Blanco (plido)
jornales por el trabajo de cosecha. Color secundario de la flor Ausente
NOMENCLATURA
Nombre comn Yuraq Pasa (HC, PU, TA) (intermedio)
Sinnimos Qillu Pasa (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Significado Seorita Blanca Color primario de la carne del tubrculo Amarillo

Abundancia Escasa
Hervido
Para chuo
183
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Allqu Yupi
TULLUYUQ. PUKA KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI IKLLINKUNA. ALLQU
YUPIQA RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM MANCHANCHU.
YANUNAPAQPAS, SAQTAKUNAPQAPAS, CHUPIKUNAPAQPAS ALLINMI. La forma de los tubrculos de esta variedad se parece
MANAM LLUMPAY TARIKUNCHU. ALLQUPA YUPINMANMI RIKCHAKUN. mucho a la huella de un perro, de ah su nombre.
Pertenece al grupo Makin.

(intermedio)
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado Nombre comn Allqu Yupi (VH)
(intermedio) Sinnimos Allqupa Yupin (DM)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Significado Huella de Perro
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
Hervido
Helada Tolerante
Sopas. Guisos
184
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Urqu Ritipa Sisan

QIWI QIWINKUNAPI YANAYASQA LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. URQU RITIPA SISANQA TUMPATAM RANCHATA
Es una variedad antigua que se cultiva en Huancavelica MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA
desde la poca de los abuelos. Informan los agricultores MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA
que los tubrculos son harinosos y se pueden WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS AWPA HATUN
almacenar hasta por 9 meses, volvindose ms dulces TAYTANCHIKKUNAPA TARPUSQANRAQSI. MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS
y agradables con el tiempo. En la comunidad de Villa UNAYSI TAQIPI CHURARAYANMAN.
Hermosa se ha reportado su uso para la elaboracin
de humitas de papa. En esta misma localidad se le
considera como el pariente masculino o urqu de la DESCRIPCIN MORFOLGICA
variedad Allqa Ritipa Sisan.
NOMENCLATURA
Nombre comn Urqu Ritipa Sisan
Color secundario de la piel del tubrculo Negruzco (en reas
Sinnimos Wayru Ritipa Sisan (VH) irregulares)
Significado Brillo de Nieve Macho / Color primario de la carne del tubrculo Crema
Flor del Cerro Nevado
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
185
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Puka Puqya
QIWI QIWINKUNAPI YANAYASQA LLIMPIYUQ YURAQ QILLUNIRAQ PAPAKUNAM;
QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. URQU RITIPA SISANQA TUMPATAM RANCHATA
MANCHAN QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUYLLAPIM ANCHATA El trmino puqya o puqya uya se refiere al color
MIKUNKU. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA bronceadocobrizo que tienen las mejillas de las per-
WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS AWPA HATUN sonas que viven en las alturas de los Andes. Por la forma
TAYTANCHIKKUNAPA TARPUSQANRAQSI. MACHKA PAPAKUNAM HINASPAPAS del tubrculo esta variedad se parece a la Yana Puqya,
UNAYSI TAQIPI CHURARAYANMAN. ms no por las caractersticas de la planta.

manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (plido) Nombre comn Puka Puqya (VH)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Ausente
Color primario de la carne del tubrculo Crema Significado Chapa Quemada Roja
manchas)
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Rancha Resistente
Almacenamiento Mayor a 5 meses Tiempo de coccin: Intermedio
186
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Palta
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ KULLI WAYTAYUQ QUMIR
TULLUYUQMI. AWI PATANPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ QAMYA
PUKA PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. PUKA PALTAQA RANCHATA
Los tubrculos de esta variedad se caracterizan por ser MANAM MANCHANCHU QASATAATAQMI TUMPATA MANCHAN.
aplanados o palta en quechua, de ah su nombre. YANUNAPAQPAS, TIQTINAPAQPAS, SAQTAKUNAQPAS, CHUPIKUNAPQPAS
ALLINMI. PALTANIRAQ PAPAKUNAM.

Color primario de la flor Lila (intermedio)
NOMENCLATURA Forma del tubrculo Redondo (aplanado)

Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso)
Nombre comn Puka Palta (AL, PO)
Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en las
Sinnimos Puka Achanqayra (VH), cejas)
Papa Huancayo (PU)
Significado Aplanado Rojo
INFORMACIN GENERAL

Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS
Hervido
Guisos. Sopas. Frito
Tiempo de coccin: Larga
187
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Qallan Markina
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ ANCHA
QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQMI. PUKA PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. QALLAN MARKINAQA RANCHATAPAS, QASATAPAS TUMPATAM
MANCHAN. YANUNAPAQPAS, WATYAKUNAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ Cuentan los agricultores que esta variedad
WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA QALLANMARKA probablemente procede de la comunidad de
(ANGARAES) SUYUCHAMANTAS HAMUNMAN. Qallanmarca, provincia de Angaraes, de ah se deriva el
nombre Qallan Markina.
Color primario de la flor Rojo morado (plido)
manchas
NOMENCLATURA
Color primario de la piel del tubrculo Rojo (intermedio) Nombre comn Ccallan Markina (AL, PO)
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Sinnimos Puka Tumbes (VH), Puka Wayta (VH),
Qallan Markina (*)
Significado Markina de Qallanmarca
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Rango de adaptacin 3.300 - 4.000 msnm Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
188
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Azul Qaywa
QUMIR TULLUYUQ. CHUMPI CHIQCHICHASQA PUKA KULLI PAPAKUNAM;
YURAQMI IKLLINKUNA. ANQAS QAYWAQA RANCHATA MANAM
Los tubrculos se semejan a la qaywa, una herramienta MANCHANCHU QASATAATAQMI TUMPATA MANCHAN. YANUNAPAQPAS,
que los agricultores de la zona utilizan para tejer pon- WATYANAPQAPAS ALLINMI. QAYWA RURANAMANSI RIKCHAKUN.
chos o mantas, de ah se deriva el nombre.

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Azul Qaywa (AL, PO) Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso)
Sinnimos Azul Suytu (PU), Anqas Qaywa (*) Color secundario de la piel del tubrculo Marrn (jaspeado)
Significado Qaywa Azul Color primario de la carne del tubrculo Crema


Hervido
189
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Puka Wakapa Qallun

QANRACHASQA QUMIR TULLUYUQ. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM
IKLLINKUNA. PUKA WAKAPA QALLUNQA TUMPATAM RANCHATA MANCHAN
QASAPAQATAQMI TUMPA KALLPAYUQ. YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS, Los tubrculos de esta variedad por su forma y color se
WATYANAPAQPAS, CHUUNAPAQPAS ALLINMI. YAKUYASQA PALTA semejan a la lengua de vaca, de ah se deriva su nombre.
PAPAKUNAM. RIKCHAKUYNINMAN LLIMPINMANHINAQA WAKAPA Informan los agricultores que es una variedad
QALLUNMANMI RIKCHAKUN. aguachenta.

manchas
NOMENCLATURA
(aplanado)
Nombre comn Puka Wakapa Qallun (VH, PU, AL, PO)
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso)
Sinnimos Wakillapa Qallun (LI)
Significado Lengua de Vaca Roja
INFORMACIN GENERAL
Ploida 2n=4x=48
USOS CULINARIOS
Helada Medianamente tolerante Hervido. Sopas. Chuo
Almacenamiento Largo, de 3 - 5 meses Bueno para pachamanca (horneado en tierra)

190
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Allqa Ritipa Sisan

QUMIR TULLUYUQ. QIWI QIWINKUNAPI YURAQ QILLUNIRAQ LLIMPIYUQ KULLI
PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. ALLQA RITIPA SISANQA
Es una variedad antigua que se cultiva desde la poca RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM LLUMPAYTA MANCHANCHU.
de los abuelos. Sus tubrculos son harinosos. Informan YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA TARPUQ
los agricultores que se pueden almacenar por mucho WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY PAPAS
tiempo y se vuelven dulces y ms agradables. En la AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAMANTARAQ TARPUNA PAPAS. MACHKA
comunidad de Villa Hermosa se ha reportado su uso PAPAS, TAQISQAPAS UNAYSI CHURARAYANMAN.
para la elaboracin de humitas de papa. En esta misma
localidad se le considera como el pariente femenino o
china de la variedad Urqu Retipa Sisan. DESCRIPCIN MORFOLGICA

manchas
NOMENCLATURA
Nombre comn Allqa Ritipa Sisan (VH, PU) Color primario de la piel del tubrculo Morado (intermedio)
Sinnimos Uqi Qichipra (TA), Ritipa Sisan (HC) Color secundario de la piel del tubrculo Blanco crema (en reas
Significado Brillo de Nieve de dos colores irregulares)

Abundancia Escasa
Ploida 2n=3x=36
USOS CULINARIOS
Bueno para pachamanca (horneado en tierra) Almacenamiento Mayor a 5 meses
191
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Yuraq Sisa Wayru

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, YURAQ WAYTAYUQ QUMIR
TULLUYUQMI. PUKA KULLI PAPAKUNAM; YURAQMI CHIKLLINKUNA.
YURAQ SISA WAYRUQA RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM
MANCHANCHU. YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS ALLINMI. CHAKRA Esta variedad pertenece al grupo Wayru. Sus tubrculos
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA son harinosos y se ha reportado su uso como papa
MACHKA PAPAS, QAYWANAKUNANKUPAQPAS ALLINMI. regalo.
NOMENCLATURA
Nombre comn Yuraq Sisa Wayru (VH, PU)
Sinnimos Puka Wayru Uku awi (HC)
Significado Wayru de Brotes Blancos
manchas)

Rancha Resistente USOS CULINARIOS
Almacenamiento Mayor a 5 meses Bueno para pachamanca (horneado en tierra)
192
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Muru Rosas
KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ AS QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQ. AWI MUYURIQNINPI PUKA KULLI
LLIMPIYUQ YANANIRAQ PAPAKUNAM; QAMYA KULLIM IKLLINKUNA. MURU
Los tubrculos de esta variedad a pesar de ser ligeramente ROSASQA TUMPATAM RANCHATAPAS QASATAPAS MANCHAN.
aguachentos son muy apreciados por su excelente sabor. YANUNAPAQPAS, WATYANAPAQPAS ALLINMI. YAKUNIRAQ MISKI ASNAQ
Por sus ojos profundos son difciles de pelar. PAPAKUNAM, UKUY UKUY AWIYUQ KASPANATAQMI SASA TIPLLANA.

verde
NOMENCLATURA
Nombre comn Muru Rosas (AL, PO) Color primario de la piel del tubrculo Negruzco (intenso)
Sinnimos Uqi Gaspar (TA), Muru Pia (VH) Color secundario de la piel del tubrculo Rojo morado (alrededor
Significado Rosas Bicolor de los ojos)
INFORMACIN GENERAL
manchas)
Especie Solanum tuberosum subesp. andigena Color predominante del brote Violeta
Abundancia Escasa
Hervido
193
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Guindo Llumchuy Waqachi

KAY RIKCHAQ YURAQA LLAQISAPAM, PUKA KULLI WAYTAYUQ AS QUMIR
LLIMPIWAN TULLPUCHASQA TULLUYUQMI. PUKA KULLI PAPAKUNAM; KULLIM
CHIKLLINKUNA. KAPULI LLUMCHUY WAQACHIQA TUMPATAM RANCHATAPAS
QASATAPAS MANCHAN. YANUYLLAPIM ANCHATA MIKUNKU. UKUY UKUY Dicen que antiguamente se utilizaban los tubrculos
AWIYUQ KAPTINMI SASA TIPLLANA. CHAKRA TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA de esta variedad que por su forma son difciles de
WILLAKUSQANKUMANHINAQA ALLIN MANA ALLIN KASQANKU pelar para probar la habilidad de las muchachas o
YACHANANKUPAQSI SIPASKUNATA LLUMCHUYKUNATA TIPLLACHIQKU. nueras para pelarlos, de ah su nombre Llumchuy
Waqachi , slo las que pasaban esta prueba podan
casarse. Actualmente ya no se practica esta costumbre.

(intermedio)
verde NOMENCLATURA
Forma del tubrculo Oblongo (tuberosado) Nombre comn Guindo Llumchuy Waqachi (VH, PU)
Color primario de la piel del tubrculo Rojo morado (intenso) Sinnimos Turupa Rurun (AL), Guinda
Color secundario de la piel del tubrculo Ausente Llumchuypa Bandanan (TA, HC)
Color primario de la carne del tubrculo Amarillo claro Significado Hace llorar a la Nuera, Guinda


Helada Medianamente susceptible Hervido

194
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
Puka Qala Maqta

TULLUYUQMI. QAMYA PUKA PAPAKUNAM; KULLIM CHIKLLINKUNA. PUKA
QALA MAQTAQA RANCHATAPAS QASATAPAS MANAM MANCHANCHU.
Los tubrculos de esta variedad tienen la piel lisa y los CHUU RURANALLAPAQMI ALLIN, KAY PAPAWANQA YUYARIQHINALLAM
ojos superficiales, de ah su nombre Qala o calato. Su CHUPIKUNKU. HAWA AWIYUQ LLUCHKA QARAYUQMI.
chuo se conoce como kallki chuu y es apreciado por
ser muy blanco. Esta caracterstica le da un agregado
valor comercial en Huancavelica. En las comunidades
de Villa Hermosa y Pucara se usa para la preparacin
de mazamorra de chuo. En la regin Chopcca
frecuentemente se agrega a la sopa de olluco o se DESCRIPCIN MORFOLGICA
utiliza para preparar sopa de chuo.
(intermedio)
NOMENCLATURA
Nombre comn Puka Qala Maqta (VH, PO, DM) Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso)
Sinnimos Puka Sillun (AL), Puka Qala Suytu (LI), Color secundario de la piel del tubrculo Ausente
Puka Qala Uchu (VH)
Significado Joven Calato Rojo
INFORMACIN GENERAL

Abundancia Escasa
Ploida 2n=4x=48
Rancha Resistente
USOS CULINARIOS
Helada Tolerante
Mayormente se utiliza para elaborar chuo Almacenamiento Mayor a 5 meses
Sopas. Frito Rango de adaptacin 3.300 - 4.200 msnm
195
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
Suytu Puqya
QUMIR TULLUYUQMI. AS QILLU LLIMPIWAN TULLPUCHASQA QAMYA PUKA
PAPAKUNAM; KULLIM IKLLINKUNA. SUYTU PUQYAQA RANCHATAPAS
QASATAPAS MANAM MANCHANCHU. YANUNAPAQPAS, CHUPIKUNAPAQPAS El trmino puqya o puqya uya se refiere al color
ALLINMI. RAPICHANKUNAPAS ALLINTAM CHUPITA MISKICHIN. CHAKRA quemadocobrizo que tienen las mejillas de las perso-
TARPUQ WAWQINCHIKKUNAPA WILLAKUSQANKUMANHINAQA UNAY UNAY nas que viven en las alturas de los Andes. Cuentan los
PAPAS AWPA HATUN TAYTANCHIKKUNAMANTARAQ TARPUNA PAPAS. agricultores que se trata de una papa antigua o papa
HATUNKARAY PAPAKUNAM, TAQISQAPAS UNAYSI CHURARAYAN. de los abuelos. Es una variedad muy rustica; siempre
produce. Tiene fololos angostos que, segn los
agricultores, se parecen a los del organo; factor que
DESCRIPCIN MORFOLGICA posiblemente ayuda a tolerar a las heladas y la rancha.
Los tubrculos se pueden almacenar hasta por 9 meses;
se vuelven ms ricos y dulces con el tiempo.
manchas
Color primario de la piel del tubrculo Rosado (intenso) Nombre comn Suytu Puqya (VH, PU)
Color secundario de la piel del tubrculo Amarillo (con pocas Sinnimos Organo Suytu (AL)
manchas)
Significado Chapa Quemada Larga
INFORMACIN GENERAL
Abundancia Escasa
Ploida 2n=2x=24
USOS CULINARIOS
Rancha Resistente
Hervido
Helada Tolerante
Sopas (hojas y tubrculos)
196
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
197
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
NDICE DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA
A PAG. COLOR I PAG. COLOR
AJO SUYTU 114 IKICHINA 100

ALLQA IMILLA 78
ALLQA IPILLU 104
K
ALLQA RITIPA SISAN 190 KICHKA MATANKA 62
ALLQA WALAS 80 KUCHIPA CHUPAN 157
ALLQU YUPI 183 KUCHIPA QALLUN 121
ALLQUPA LANSAN 142 KULLWASH 74
ANKAPA SILLUN 178
AYRAMPU 160
L
AZUL ACERO SUYTU 103 LIWLIPA RUNTUN 79
AZUL CHIQCHI PASA 149
AZUL LLUMCHUY WAQACHI 95
M
AZUL AWI GASPAR 55 MARKINA 159
AZUL AWI PASA 76 MASA WAQACHI GUINDO 106
AZUL QAYWA 188 MASWA PAPA 181
AZUL WAYTA 81 MORADA CHIKAS 73
MORADO GASPAR 68
C MORADO AWI GASPAR 174
CAMOTILLO 123 MORADO AWI GASPAR 89
CAMOTILLO MORADO 155 MURU CHINA 165
CASA BLANCA 143 MURU GASPAR 86
CHALLWA 154 MURU KUTUTU 119
CHIQCHI WALI 147 MURU LAGARTO 179
CLAVELINA 65 MURU LLUMCHUY WAQACHI 90
MURU PILLPINTU 170
D MURU ROSAS 192
DURAZNILLO 61 MURU TORRO 109
DURAZNO 152 MURU WAYRU 132
G
GUINDO CAMOTILLO 111 ATA MORADA 172
GUINDO LLUMCHUY WAQACHI 193 USTA PUKA AWI 168
GUINDO MURU LLUMCHUY WAQACHI 94
198
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
O PAG. COLOR PAG. COLOR
OJOS DE CAIMN 101 PUKA SUYTU CAMOTILLO 126

PUKA WAKAPA QALLUN 189
P PUKA WARA 141
PAPA UVA 158 PULUS 135
PAYAPA ANKUN 115 PUMAPA MAKIN 169
PERUANITA 84
PERUANITA WAYRU 75
Q
PICHI ROSAS 151 QALA WAWA 118
PILLPINTU PASA 173 QALLAN MARKINA 187
PIRURU 145 QAYWA SIRINA 133
PROMESA 69 QILLU IPILLU 164
PUKA AJO SUYTU 180 QILLU WAYRU 138
PUKA ALLQA SIRINA 137
PUKA BOTIJUELA 128
R
PUKA CAMOTILLO 125 RITIPA SISAN 146
PUKA CHILLIKU 167 ROSADA IMILLA 153
PUKA CHIQCHI PASA 139 ROSAS 57
PUKA CHIQCHI PASA 175 RUNTUS 58
PUKA CHUNYA 92
PUKA DUSIS 63
S
PUKA LLUMCHUY WAQACHI 91 SANTO DOMINGO 105
PUKA MASA WAQACHI 107 SAQTA MATI 144
PUKA MURUNKI 98 SAYWA 130
PUKA ATA 60 SIRINA 134
PUKA AWI PASA 59 SUYTU CARAMELO 120
PUKA PALTA 186 SUYTU OCA 127
PUKA PUQYA 185 SUYTU PERUANITA 122
PUKA QALA MAQTA 194 SUYTU PUQYA 195
PUKA RITIPA SISAN 66
PUKA ROSAS 93
T
PUKA SUNQU 166 TRAJIN WAQACHI 67
PUKA SUNQU DUSIS 176 TUQRA PAPA 83
PUKA SUNQU GASPAR 77
199
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
U PAG. COLOR PAG. COLOR
UKU IPILLU 124 YANA ATA 71

UQI CHIQCHI PASA 163 YANA PUNCHU 99
UQI LLIKLLA 171 YANA PUQYA 140
URQU RITIPA SISAN 184 YANA QALA SUYTU 108
YANA TARA GALLO 110
V YANA TARMEA 162
VIRGEN DE CHAPI 131 YANA WAYRU 72
YURAQ AZUL AWI 56
W YURAQ GASPAR 87
WACHWAPA QALLUN 177 YURAQ IPILLU 113
WAKAPA QALLUN 129 YURAQ KUCHILLU PAKI 88
WAMANPA UMAN 148 YURAQ LLUMCHUY WAQACHI 85
WITQI SUYTU 102 YURAQ MACO 52
YURAQ OCA 116
Y YURAQ PASA 182
YAKU AWI 150 YURAQ SIRI 54
YANA CHURCHILLAS 64 YURAQ SISA WAYRU 191
YANA CORNETA 156 YURAQ SUYTU SIRI 112
YANA DUSIS 161 YURAQ SUYTU WAYRU 117
YANA GASPAR 97 YURAQ TORNILLO 136
YANA KUCHILLU PAKI 96 YURAQ TUMBAY 53
YANA MANWA 70 YUTUPA RUNTUN 82
200
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I VA
GLOSARIO
ADN cido desoxirribonuclico; molcula larga en Ayrampo fruta nativa de color morado; nombre de una
forma de doble cadena que constituye el variedad
material gentico de los organismos Ayrampu Ver ayrampo
Aisha Ver layme (denominacin provincia Yauyos, Barbecho Tipo de labranza o preparacin del suelo
departamento de Lima)
Berro(s) (Nasturtium officinale; familia: Brassicaceae)
Akan Excremento Hortaliza silvestre que crece en las acequias
Alelo(s) Una de las distintas formas de un gen o locus Botijuela Olla o jarrn de barro
Allqa De dos colores; referencia a la combinacin Botijuela Wayqu Lugar de inters turstico (comunidad de
de colores del tubrculo Allato)
Allqu(pa) Perro Capataz Supervisor, persona que ordenaba a los
Anka(pa) Gaviln pongos en la hacienda
Ankun Taln CDB Convencin de Diversidad Biolgica
Anqas Azul CGIAR Grupo Consultivo para la Investigacin
Aqchi Especie nativa de guila Agrcola Internacional
Aqchi Qaqa Lugar de inters turstico (comunidad de Chacma Ver chacmeo
Tpac Amaru) Chacmeo Tipo de labranza o preparacin del suelo
Araq papa (S. tuberosum subsp. andigena) Papa semi- Chakitaklla Arado de pie, herramienta tradicional andina
domesticada o papa semi silvestre que nace Chakra Campo de cultivo
sola de una semilla sexual y se mantiene a
traves de tubrculos y estolones largos, son Challwa Especie de pescado nativo de la regin
cosechadas anualmente andina
Arqa papa Ver araq papa Chaqru Mezcla de variedades nativas de papa
ARN cido ribonuclico Charki Carne seca
Atoq Zorro Chayka papa Ver araq papa (denominacin provincia Yauyos,
departamento Lima)
Atoq(pa) papa Papa silvestre; papa del zorro
Chicha Tipo de bebida obtenida por proceso de
Ayni Intercambio no monetario simtrico, fermentacin
mayormente de mano de obra
Chikas Harinosa (papa); nombre de una hierba
Aynoka(s) Ver layme(s) (denominacin altiplano Per
y Bolivia) Chilliku Grillo
China Femenina o hembra Kallpasapa Fuerte, resistente o tolerante (para rancha/
201
C A T L OG O D E
Chiqchi Chispeada; referencia a la combinacin de heladas)
VA R I E D A D E S
colores del tubrculo Kipu(s) Antiguo sistema contable en cuerdas conDE PAPA N A T I V A
Chiwa Tipo de labranza o preparacin del suelo nudos DE H U A N C AV E L I C A
Chopcca Etnia y regin en Huancavelica Kichi Kuchu Lugar de inters turstico (comunidad de
Allato)
Chulqi Olluco seco; chuo de olluco
Kichka Espina
Chumpi Faja (tejido)
Killi Mueca de la ropa de beb fallecido; ver
Chunya Pasado o guardado wawa wauy
Chuo Tubrculos procesados (congelados, pisados, Kuchillu Cuchillo
lavados, secados)
Kuchi(pa) Cerdo
Chuo pasi Plato tpico a partir de chuo
Kuchi qaran Pellejo o cuero de cerdo
Chuu Ver chuo
Kuchuscha Ver waylas (denominacin comunidad de
Chupan Rabo o cola Pongos)
CIP Centro Internacional de la Papa Kulli Morado
Cndor Qaqa Lugar de inters turstico (comunidad de Kututu Cuy macho
Libertadores)
Lansan Pene
Conopa Antigua hacienda (comunidad de Huayta
Corral); ver qonopa Layme(s) Sistema de descanso sectorial
Cromosoma Unidad compuesta por ADN y protena; Lelekkoya Ver araq papa (denominacin Bolivia)
contiene parte de los genes que se mantienen Limaccocha Laguna de inters turstico (comunidad de
juntos de generacin en generacin en un Pongos)
organismo; la papa tiene 12 cromosomas Liwli(pa) Especie de ave silvestre
Curaqaqa Lugar de inters turstico (comunidad de Llaqisapa Planta decumbente (coposa; tallos
Pongos) ligeramente inclinados)
Dusi Almuerzo Lliklla Manta de tejido para cubrir los hombros
Entrada Una colecta registrada de una variedad o (generalmente pequea)
genotipo Llukllu Cuajada de leche
FEDECCH Federacin Departamental de Comunidades Llumchuy(pa) Nuera
Campesinas de Huancavelica
Locus El lugar donde est un gen en un cromosoma
Gaspar Ojona; grupo de variedades
Luqlu Aguachento (papa)
Gen Una secuencia lineal de nucletidos de ADN
o ARN que controlan caractersticas Luqu Gorro (tejido)
metablicas y de herencia Manchaq Dbil o susceptible (para rancha / heladas)
Genotipo Conjunto de la constitucin gentica de un Machqa machqa Harinosa (papa)
individuo Maca (Lepidium meyenii) Raz andina
Harawi Canciones agrcolas de las mujeres, Machka Harina de granos tostados para consumo
tradicionalmente cantadas en la chacra directo
Huallata Ver wachwa(pa) Maco Antigua hacienda en el departamento de Junn;
Huaqta Corral Nombre antiguo de la comunidad de Huayta nombre de variedad
Corral; ver waqta Makin Garra; mano, grupo de variedades
Ichu (Stipa ichu) Especie de pasto o gramnea Manca Machay Lugar de inters turstico (comunidad de
nativa de altura Imicha ver chiwa Libertadores)
Imilla Seorita (idioma Aymara); grupo de Manqa Renqa Lugar de inters turstico (comunidad de
variedades Tpac Amaru)
INIEA Instituto Nacional de Investigacin y Manta(s) Ver layme(s) (denominacin altiplano Per y
Extensin Agraria Bolivia)
Ipillu Grupo de variedades Manwa Grupo de variedades (amargas)
Itaa Ortiga Maqta Hombre joven
Kachakupa Lugar de inters turstico (comunidad Marcador Un fragmento de la secuencia de ADN
Wausqan de Tpac Amaru) molecular con patrones reconocibles
Kallki chuo Tipo de chuo de variedades qala wawa o Masa Yerno
puka qala maqta
Maswa (Tropaeolum tuberosum) Tubrculo andino Pichi Flaco; referencia a la forma del tubrculo
202
C A T L OG O D E
V A R I E D A D E Matanka
S Espalda Pici-pici (Epitrix spp.) Pulga o pulgn de la papa
DE PAPA N A T IMate
VA Plato hecho de la cscara seca de la calabaza Pillpintu Mariposa
DE H U A N C AVMaway
ELICA Ver michka Pincha Corral Lugar de inters turstico (comunidad de
Mayo Ro y riachuelo Tpac Amaru)
Merienda Ver quqaw Piruru Bolita que da peso a la puchka; nombre de
una variedad
Microsatlite Tipo de marcador molecular; ver SSR
Puchka Herramienta tradicional para hilar
Michka Campaa chica de cultivo de papa
Puka Rojo
MINEDU Ministerio de Educacin
Pongo(s) Sirviente(s) o trabajador(es) que perteneca
Minka Intercambio no monetario asimtrico, mano a la hacienda; almacn grande
de obra pagada en especie.
Potrengo Wayqu Lugar de inters turstico (comunidad de
Miski Dulce Pongos y Allato)
Molinos Antiguos Lugar de inters turstico (comunidad de Puma(pa) Puma
Pongos)
Puna Zona natural (4.000 - 4.350 msnm) pramo
Morn Grano de la cebada seco.
Muru Bicolor; referencia a la combinacin de Punchu Poncho
colores del tubrculo
Puqya (uya) Mejillas de color bronceado-cobrizo
Murunki Ver muru; grupo de variedades
Qachwa Baile encima de la cebada para trillar
Nabo (Brassica spp.) Verdura silvestre (comunidad de Libertadores)
Nucletido(s) Compuesto o componente del ADN Qala Calato (desnudo); referencia a piel lisa y ojos
ata Achatada; nombre de grupo de variedades superficiales del tubrculo
awi Ojo, usado tambin para el tubrculo de Qallun Lengua; grupo de variedades
papa Qamya kulli Violeta o violceo
usta Mujer joven Qamya puka Rosado
Oca (Oxalis tuberosa) Tubrculo andino Olluco Qanrachasqa Mancha o manchado (referente a la
(Ullucus tuberosus) Tubrculo andino morfologa de la planta)
Papa antigua Ver papa de los abuelos Qaqa Roca o pea rocosa
Pachamanca Preparacin tradicional de alimentos cocidos Qaqi Ver chiwa
con piedras calientes bajo tierra
Qaran Pellejo o cuero del cerdo
Pachan Ver trajn
Qarwa Qaqa Lugar de inters turstico (comunidad de Dos
Pagapa apu Pago ritual a los dioses o a la tierra (para de Mayo)
produccin prspera) o permiso para cultivar
Qatun tarpuy Campaa grande o siembra grande de
Paki Rompe(r) cultivo de papa
Palta Aplanado; referencia a la forma aplanada del Qayakuy Anuncio de una reunin desde un paraje alto
tubrculo
Qaywa Herramienta para tejer
Papa curao Ver araq papa (denominacin dpto. de Junn)
Qillu Amarillo
Papa de los Variedad que se conoce hace mucho
abuelos tiempo; variedad endmica Qiru wantuy Ver viga wantuy
Papa gentil Ver araq papa (denominacin centro del Qollaneros Ver yupanakuy
Per) Qonopa Objeto ritual en forma de vaca o toro para
Papa kuru (Premnotrypes spp.) Gusano de la papa hacer pago (pagapa apu)
Papa machorra Papa procesada (congelada, pisada con Quechua Zona natural (2.300 - 3.500 msnm)
cscara) Quinua (Chenopodium quinoa) Grano andino
Papa regalo Papa que se regala por motivo social Qumir Verde
Papa tarpuy Siembra de papa; papas que se siembran; Quqaw Almuerzo o almuerzo especial
baile costumbrista Qura Hierba silvestre
Pasa Seorita o mujer joven; grupo de variedades Qurpakuna Viajeros en caravana de llamas
Patasca Plato tpico; tipo de caldo o sopa con maz y Quyu Papa enverdecida por accin del sol
carne de cerdo
Rancha Phytophthora infestans
Paya(pa) Vieja o madura
Ro Ichu Ro y cuenca ubicado al centro del dpto. de
Huancavelica, desemboca en el ro Mantaro SSR Secuencias Sencillas Repetidas
203
C A T L OG O D E
Riti(pa) Nieve Suerte(s) Ver layme(s) (denominacin centro del Per) VA R I E D A D E S
Rumi Piedra Suka Ver chacmeo DE PAPA N A T I V A
Rumi Churco Lugar de inters turstico (comunidad de Dos Suni Zona natural (3.500 - 4.000 msnm) DE H U A N C AV E L I C A
de Mayo) Sunqu Corazn; referencia a la pulpa del tubrculo
Runtun Huevo Suytu Larga; referencia a la forma alargada del
Runtus Ver runtun; nombre de variedad tubrculo; grupo de variedades
Runtu Potaje elaborado con chuo y huevo Suyunakuy Ver yupanakuy (denominacin comunidad
yanuyniyuq chuu Tpac Amaru)
Ruyaq Ver yuraq (denominacin regional) Taqsachi Juego costumbrista con los tubrculos de la
pachamanca
Ruyaq Lugar de inters turstico (comunidad de
Viska Wayqu Tpac Amaru) Tara Espuela
Sancu Comida tpica; harina con grasa de cerdo Tasa(s) Ver layme(s) (denominacin altiplano Per y
Bolivia)
Saqta mati Plato tpico (papa nativa sancochada con
carne; servido en mate) Teqte Plato tpico (denominacin comunidades de
Pongos y Allato)
Saywa Montn de piedras, a modo de seal en las
alturas Tinkuy Encuentro, buffet de potajes y bebidas tpicas
(comunidad de Pongos)
Sillaccasa Barrio de la comunidad de Pucara; mirador
de inters turstico Tinopo Ver araq papa (denominacin Venezuela)
Sillon Ua; referencia a la forma del tubrculo Tipka Ver chiwa
Siri Grupo de variedades (amargas) Tren macho Tren que hace la ruta Huancavelica
- Huancayo
Sirina Sirena; chica medio pez
Tullpuyasqa Pigmentado
Sisa Brote del tubrculo de papa
Tulpa Fogn tradicional
Sisan Brillo
Tumbay Grupo de variedades
S. acaule Especie silvestre de papa roseteada que
crece a gran altura (2n=4x=48) Tumpa kallpayuq Ligeramente fuerte, resistente o tolerante
(para rancha/heladas)
S. amayanum Especie silvestre de papa (2n=2x=24)
Tumpa manchaq Ligeramente dbil o susceptible (para
S. bill-hookeri Especie silvestre de papa (2n=2x=24) rancha/heladas)
S. bukasovii Especie silvestre de papa, comn cerca de Tunti Papa procesada (congelada, pisada,
campos (2n=2x=24) remojada, secada, enterrada)
S. chaucha Especie cultivada de papa (2n=3x=36), a esta Tuqra Suplemento para la masticacin de la hoja
especie pertenecen las denominadas de coca
huayros
Trajn Vestido, ropa o traje
S. curtilobum Especie cultivada de papa (2n=5x=60), a ella
pertenecen las denominadas amargas Troje Almacn de papa
S. goniocalyx Especie cultivada de papa (2n=2x=24) a ella Trueque Intercambio no monetario por especie
pertenecen las denominadas amarillas Ullun Pene
S. gracilifrons Especie silvestre de papa (2n=2x=24) UNCP Universidad Nacional del Centro de Per
S. huancavelicae Especie silvestre de papa (2n=2x=24) Uman Cabeza
S. juzepcczukii Especie cultivada de papa amarga Uqi Marrn
(2n=3x=36) Urqu Masculino o macho
S. medians Especie silvestre de papa (2n=3x=36) Utulu Gallo
S. phureja Especie cultivada de papa de ciclo temprano Utulu Warcuna Lugar de inters turstico (comunidad de
(2n=2x=24) Libertadores)
S. stenotomum Especie cultivada de papa (2n=2x=24) Vaca-vaca (Epicauta spp.) Escarabajo negro de la papa
S. tuberosum Especie cultivada de papa (2n=4x=48) Varaqapi Costumbre de cambio de autoridades
subsp. tuberosum (comunidad de Pongos)
S. tuberosum Especie cultivada de papa (2n=4x=48), la ms Varasayachi Inicio del varaqapi, el 24 de diciembre, en la
subsp. andigena comn comunidad de Pongos
Solapa Casaca que se utiliza en la regin Chopcca Varayoq Autoridad comunal; vareta o barra de mando
SPDA Sociedad Peruana de Derecho Ambiental
que utiliza la mxima autoridad Viga wantuy Yuraq chuo Chuo blanco (tipo de chuo)
204
C A T L OG O D E
Prueba de fuerza con una viga, costumbre Yuraq kulli Lila
VA R I E D A D E S
tpica de la regin Chopcca
DE PAPA N A T I VA Yutu(pa) Perdiz
Villinos
Ver qurpakuna
Yuyo (Brassica spp.) Verdura silvestre
Vizcacha (Lagostumus maximus) Roedor nativo
Yuyo saqti Plato tpico a base de yuyo
Virus APMoV Virus del moteado de la papa andina
Virus PLRV Virus del enrollamiento de la hoja
Virus PVX Virus X de la papa
Virus PVY Virus Y de la papa
Viuda Machay Lugar de inters turstico (comunidad de
Allato)
Wachwa(pa) (Chloephaga melanoptera) Ganso andino
Waka(pa) Vaca
Walas Hombre joven
Wali Falda
Waman(pa) Halcn
Waqachi Hace(r) llorar
Waqra Cacho o corneta
Waqta Pendiente
Wara Pantaln
Waraka(s) Onda(s) (tejido)
Warmi(cuna) Mujer(es)
Watia Forma de pachamanca pero en la que se
cocina con terrones calientes, muy utilizada
en los campos de cosecha.
Wawa Beb o nio
Wawa wauy Costumbre ritual cuando fallece un beb
(regin Chopcca)
Waylas Prueba de fuerza o pelea deportiva con los
hombros
Waypakuy Plato tpico (denominacin comunidad de
Pongos)
Wayqu Quebrada
Wayru Grupo de variedades chaucha
Wayta Flor
Wayurico Ver capataz
Witqi Legaas
Wutihuwila Botijuela; tipo jarrn
Yaku Agua
Yakuycha Ver chiwa
Yana Negro
Yana-yana Ver vaca-vaca
Yanqalla lluqaq Planta semi-arrosetada (rastreadora)
Yunga Zona natural (500 - 2.300 msnm)
Yupanakuy Competencia costumbrista de labranza del
suelo con chakitaklla
Yupi Huella
Yuraq Blanco
205
C A T L OG O D E
VA R I E D A D E S
DE PAPA N A T I V A
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C AT LO G O

Catlogo de variedades de papa nativa de Huancavelica-Per

Centro Internacional de la Papa (CIP), y la Federacin

Coordinacin son propiedad intelectual exclusiva de los proveedores originales de

Revisin final Atalla-Pucara, Dos de Mayo, Libertadores, Santa Cruz de Pongos

Impreso en Per por Metrocolor

LA PAPA NATIVA EN EL DEPARTAMENTO DE HUANCAVELICA 13

FAMILIAS Y GRUPOS PARTICIPANTES 35

ACERCA DEL CATLOGO 45

VARIEDADES DE PAPA NATIVA 51

NDICE DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA 197

AGRADECIMIENTOS Deseamos expresar nuestro profundo agradecimiento a todas

PRLOGO gentica que mantienen los agricultores huancavelicanos y

inicios del siglo XX se desarroll el primer esfuerzo de gran escala de recoleccin y

INTRODUCCIN se desarrollaron mltiples esfuerzos de conservacin de las

LA PAPA NATIVA EN el ao 2005 cubri una superficie de 18.652.381 hectreas a

TABLA 1 Solanum chaucha - 2n=3x=36 S

En Huancavelica tambin existen por lo menos 7 especies de papa silvestre: S.

de la papa es ms alto en estos meses.

MAPA 1 UBICACIN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA DE LAS OCHO COMUNIDADES PARTICIPANTES

Huayta Corral La comunidad campesina de Huayta Corral se ubica en el

Tpac Amaru La comunidad campesina de Tpac Amaru se ubica en el distrito de Ahuaycha,

Cada centro poblado funciona como

El calendario festivo de la comunidad es muy rico. Durante

Allato es una comunidad muy antigua. Se

ORGANIZADOS QUE HAN PROPORCIONADO DIRECTAMENTE PARTE DE LA

EXPERIMENTALES, A FIN DE REALIZAR LA DESCRIPCIN Y TAXONOMA LOCAL,

COMO TAMBIN EN OBTENER MUESTRAS PARA EL CONTEO CROMOSMICO Y

LA IDENTIFICACIN DE ESPECIES DE CADA UNA DE SUS VARIEDADES.

Asociacin de Productores Ganaderos

La Asociacin de Productores Ganaderos est integrada por

Don Freddy Wilson Huatarunco Rojas, de 27 aos, y su esposa

Familia Ramos Cndor

Don Juan Ramos Cndor, de 58 aos, y su esposa doa Sofa

y ganadera. Dice don Armando: tengo a estas papas para comer en

Familia Paytan Mayhua

Don Antonio Paytan Ccantu, de 54 aos, y su esposa doa

Isaac Ramos Cndor, de 23 aos, y su esposa doa Martha

Don Armando Paytan Condori, de 31 aos, y su esposa doa Isabel

Grupo Comunal (Dos de Mayo) Familia Huamn Matamoros

Don Alejandro Huamn Matamoros y su familia siempre han

Don Len Quinto Escobar, de 28 aos, y su esposa, doa Paulina

Familia Cahuana Sedano Familia Palomino

Don Jos Cahuana Escobar, de 38 aos, y su esposa doa Victorina

Don Vctor Palomino Matamoros, de 38 aos, y su esposa doa

Don Eulogio Raymundo Escobar, de 32 aos, y su esposa doa

Familia Velsquez Taipe

DON PO VELSQUEZ HUAMANI CON SU HIJA MERY ESTEFANY

Don Po Velsquez Huamani, de 35 aos, y su esposa doa Gloria

Don Pedro Montes Velsquez, de 36 aos, y su esposa doa Vilma

Don Pelayo Janampa Roa, de 55 aos, y su esposa Teresa Martnez

ACERCA 2) Crear un primer listado de las variedades de papa nativa

Huayta Corral HC Pucara PU Santa Cruz de Pongos Grande PO TABLA 4

RESUMEN EN EL IDIOMA QUECHUA:

Verde ( ) Frecuencia < 10% Alelo medianamente frecuente

Azul ( ) Frecuencia > 10% Alelo frecuente

Especie Solanum tuberosum subesp. andigena CARACTERES AGRONMICOS

Hbito de crecimiento Semi-erecto

CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum stenotomum

NOMENCLATURA Color del tallo Verde con muchas

Azul awi Gaspar

Color predominante del brote Violeta

CARACTERES AGRONMICOS Especie Solanum tuberosum subesp. andigena