Manual Palto Luis Carranza Corregido - Final Impresion

MANUAL
MANEJO INTEGRADO
DE
CULTIVO
DE
PALTO
PARA VALLES
INTERANDINOS DEL
DISTRITO DE LUIS
CARRANZA
ACTIVIDAD:
“CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA
TÉCNICA DE LA CADENA DE VALOR
DEL CULTIVO DE PALTO EN LOS
VALLES DEL DISTRITO DE LUIS
CARRANZA, PROVINCIA DE LA MAR,
DEPARTAMENTO DE AYACUCHO”.
PRESENTACIÓN
El presente manual ha sido desarrollado en el marco de la Acvidad “Capacitación y
Asistencia Técnica de la Cadena de Valor del Cul vo de Palto en los Valles del Distrito de
Luis Carranza – La Mar - Ayacucho ejecutado por la Municipalidad Distrital de Luis
Carranza, financiado por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas -
DEVIDA.
En este manual se recogen las experiencias, técnicas y conocimientos del manejo del
cul vo del palto a nivel de valles interandinos específicamente del Valle Pampas,
Distrito de Luis Carranza sobre el manejo adecuado, prevención de plagas -
enfermedades y la post cosecha del cul vo de palto – Aguacate que busca reac var la
economía local de los productores de las localidades de intervención y que potenciarán
sus capacidades para opmizar el fruto de este cul vo.
Algunas ilustraciones y experiencias fueron tomadas con autorización del manual del
palto de la organización privada de desarrollo SOLID- OPD y así actualizar las
experiencias a nivel de campo en la producción del palto – aguacate.
Lic. Víctor Mendoza Lujan Ing. Hugo Avalos Pillpe

Alcalde de la Municipalidad Distrital Monitor de DEVIDA
de Luis Carranza
Ing. Héctor Nina Ñaccha Autor
Ing. Henver M. Navarro Romero
Gerente Municipal de la Municipalidad
Distrital de Luis Carranza Especialista en Cultivo de Palto
Bach. Efraín León Lujan EQUIPO TÉCNICO

Gerente de Desarrollo Económico - Ing. William Galindo Huamaní - Supervisor
Local y Medio Ambiente - Ing. Wilber Núñez Chávez – Coordinador
- Bach. María Magali Choque Vallejo – Asistente Administrativo
Ing. William Galindo Huamaní - Ing. Rodrigo Gamboa Cárdenas – Extensionista de Campo
Supervisor de la Actividad - Tec. Juan Néstor Tineo Gálvez – Técnico de Campo
- Tec. Felimon Gutiérrez Campos - Técnico de Campo
Ing. Wilber Núñez Chávez - Tec. Roy Nahum Quispe Gavilán - Técnico de Campo
Coordinador de la Actividad - Tec. Alex Rivera Huamán - Técnico de Campo
ÍNDICE
I. MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE PALTO 05
1. Abonamiento y fertilización en el palto.
2. Poda en el palto.
3. Riego en el palto.
II MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO
DE PALTO 16
2.1. PLAGAS 16
1. Trips (Thrips sp).
2. Arañita roja (Tetranychus sp).
3. Gusanos comedores o polillas de palto (Sabulodes spp,
Oxydia spp, Argyrotaenia sp).
2.2. ENFERMEDADES 24
1. Tristeza o pudrición radicular (Phytophthora cinnamomi,
Pythium sp).
2. Mancha negra o pseudofumagina (Akaropeltopsis sp).
3. Muerte regresiva o seca seca (Lasiodiplodia theobromae).
4. Nudosidades en la palta (Inonotus sp).
5. Mancha solar o viruis sunblotch (ASBVD).
6. Antracnosis (Colletotrichum gloesperoides)
7. Sarna en el fruto (Sphaceloma perseae).
III OBTENCIÓN Y REPRODUCCIÓN DE MICRORGANISMOS 33
EFICIENTES AUTÓCTONOS
IV TIPS PARA UN BUEN MANEJO DE PALTO 35
V COSECHA Y POSTCOSECHA DE LA PALTA 41
1. ¿Cuándo cosechar?
2. Características del fruto para cosechar.
3. Calibre de palta hass y fuerte para exportación.
4. ¿Cómo darnos cuenta si esta madura la palta para el mercado nacional?
5. Buenas prácticas agrícolas (bpa) antes y durante la cosecha.
6. Cosecha.
7. Post cosecha.
VI COSTOS DE PRODUCCIÓN EN EL CULTIVO DE PALTO 52
TABLA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
VII VENTAJAS DE VENDER PALTA CERTIFICADA Y DE MANERA 53
ORGANIZADA
Manual de Manejo Integrado del Cultivo del Palto
I MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO

DE PALTO
b. ¿Qué nutrientes necesita el palto?
El palto necesita nutrientes menores y mayores, por ello es necesario
incorporar al suelo estos nutrientes mediante la fertlización y
En este tema, aprenderemos como realizar el abonamiento o fer liación durante abonamiento.
la campaña, como podar y como realizar el riego en nuestro culo de palta.
1. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIÓN EN EL PALTO

a. ¿Qué es el abonamiento y la fertilización?
Abonamiento:
Es la incorporación de nutrientes en el suelo para devolver los nutrientes extraídos
por la planta del palto en una campaña, evitando el empobrecimiento del suelo y
ayudando a mantener un equilibrio si o, químico y biológico; para mejorar el
rendimiento del palto.
Fertilización:
4
c. Los requerimientos nutricionales en

una tonelada de palta hass y fuerte son
los siguientes:
Palta Fuerte Palta Hass
Por cada 1000 kilos de fruta Por cada 1000 kilos de fruta
producida, la palta Fuerte extrae producida, la palta Hass extrae
del suelo: del suelo:
Todos los nutrientes que la planta extrae del suelo, son utilizados
en la formación de raíces, tallos, ramas, hojas, flores y frutos.
5
d. ¿Cómo reconocer las deficiencias nutricionales en el palto?
Frutos de baja calidad y

con punta.
Necrosis en los bordes de

las hojas.
Manchas necróticas
irregulares en las hojas
viejas.
Hojas brillosas.
Amarillamiento de las hojas. Bronceado y necrosis en hojas

Caída de hojas adultas. maduras.
Frutos pequeños, harinosas y
sensibles a bajas temperaturas.
Frutos pequeños, Manchas cloróticas

redondos y rojizos. (manchas amarillas entre
las nervaduras de las
Manchas amarillas en hojas maduras).
las hojas pequeñas y
adultas.
Acortamiento de los
entrenudos.
6
Frutos que no resisten al frío

(pulpa color gris).
Quemaduras en la punta La maduración de los frutos
de las hojas más viejas. no es uniforme
después de la cosecha.
Maduración con pudrición
en la base del fruto.
Amarillamiento inter-nerval
y nervaduras verdes
oscuras en hojas tiernas.
Amarillamiento inter-nerval
Hojas con bordes verde y nervaduras verde
claro, fondo verde oscuras en las hojas
oscuro. adultas.
Fruto deformado en forma
de riñón.
Borde de las hojas son

en forma de hondas.
Presencia de orificios en
forma circular e irregular
en las hojas.
7
o Compost
de la municipalidad.
Si únicamente
Siempre usa compost o humus

combinando con el fertilizante. Yara Complex o
160 gramos 160 gramos 160 gramos
Azul Plus
e. Planes de abonamiento
+
Trihormonal
+
Citoquinina
8
Si únicamente
- Zn
/ Azul Plus de amarre +

Citoquinina
Si únicamente
o Compost
Si únicamente / Azul Plus
/ Azul Plus
9
Si únicamente
o Compost
Si únicamente / Azul Plus
al entorno de c/u, a la altura de la copa de las plantas.
f. Técnicas de
abonamiento y
fertilización
de amarre de frutos Ca, B, Zn

+ Citoquinina
En suelos ácidos con Ph debajo de 7.0, incorporar

roca fosfórica a razón de 250 gr. por planta.
10
Chuspi Pata
Alex Rivera Huamán

Rodrigo Gamboa Cárdenas
únicamente
8
Recuerda siempre, como realizar el Registro de Aplicación de los fer liantes
y abonos. Es parte de las buenas prác cas agrícolas (B A).
11
2. PODA EN EL PALTO
La poda, consiste en el corte de ramas o tallos de la planta para formar la copa y
mejorar la calidad y can dadde nuestra producción de palto que tenemos en
nuestra parcela.
Desinfección de la tijera de podar
, DEBE
OJO: El desinfectante puede ser alcohol de 90º,

como también el agua oxigenada.
,
12
3. RIEGO EN EL PALTO
a. Riego por gravedad
Consiste en captar el agua de un canal principal y distribuirla por
surcos laterales a cada planta, para realizar un riego adecuado.
Haz la corona de riego a la proyección de la copa de palto.
b. Riego presurizado
El riego por goteo: Es un pode riego localizado que consiste en: suministrar el
agua en forma de gotas que acceden a la zona radicular de cada planta de
palto.
El riego por microaspersión: Consiste en aplicar agua en forma de lluvia fina
mediante dispositvos llamados “micro aspersores o microjets” que la
distribuyen en un radio no superior a los 3 metros de la planta de palto.
13
Los paltos en plena producción, se deben regar con 400 litros de agua cada 10 días
aproximadamente; se debe realizar un riego ligero y frecuente. El agua debe estar
...! libre de sales y carbonatos.
14
No olvidar colocar el mulch en las coronas de riego de la planta de palta que

MANEJO INTEGRADO DE
II
cumplen la función de mantener la humedad del suelo por más empo , dar
mejores condiciones a la planta. Para el crecimiento de las raíces, mejorar la PLAGAS Y ENFERMEDADES
estructura del suelo, al descomponerse sirve como abono y ayuda a controlar
EN EL CULTIVO DE PALTO
malezas.
15
a. Daños del Trips

El control mecánico de las plagas: Consisten en la remoción,
destrucción y lavado a presión de los insectos y órganos infestados de
las plantas. También se incluye la exclusión de los insectos y otros
animales por medio de barreras y otros disposi os.
El control etológico: Consiste en la u liación de atrayentes químicos

naturales o sintétcos (feromonas, trampas, cebos alimenncios,
repelentes e inhibidores), para controlar las poblaciones de plagas que
causan daño en cul os de importancia económica
b. Control del Trips
Realiza lavados a
presión con
Realiza el deshierbo Rastrilla ligeramente Cumple con el cronograma motobomba, u liando
de malezas antes de el área de la corona de riego y riega detergente potásico.
la etapa de floración de riego y abonamiento adecuadamente:
del palto. para reducir la can dad Con riego de microaspersión
de pupas y adultos. o goteo.
Cumple con las horas
establecidas de riego.
En coronas de riego, inunda
ligeramente para ahogarlas
pupas y larvas.
16
Son ácaros que se alimentan de la clorofila de las hojas. Algunas veces, tejen una
fina tela. Son de color rojo y amarillo, la cual vive entre 8 y 12 días.
a. Daños
Los estadios inmaduros y adultos succionan la clorofila producida por la hoja. La
arañita roja generalmente se encuentra en la cara superior de la hoja adulta(haz),
causándoles una coloración café rojiza o bronceado debido a la perdida de
clorofila, por ende como consecuencia el palto pierde vigor.
También afectan la transpiración de la planta, pues al alimentarse reducen la
apertura estomá a (poros de las hojas) limitando la fotosíntesis. Cuando el
ataque es severo provocan la caída de las hojas dejando expuestos los frutos y
tallos directamente al sol, ocasionando quemaduras en estos.
17
b. Control
Etoxazole + abamec na 40 militros - - Fumigar una vez por año
Recuerda hacer una nutrición balanceada, porque el zinc y

el azufre vía foliar ayudan a controlar la arañita roja.
18
a. Daños
19
b. Control
20
Puede ser provocada por uno o varios patógenos que causan la pudrición y muerte de raicillas,
Fumigar las plantas quebrándolas fácilmente y reduciendo la absorción de agua y nutrientes minerales.
que presentan
mayor cantidad de
daños, y después
a. Síntomas
del respectivo
riesgo.
El marchitamiento se inicia con el decaimiento acelerado de la planta, acompañado de la caída

de hojas terminales y avanza en forma descendente en la copa.
En algunos árboles, las puntas de las ramas se secan y muestran necrosis de color café oscuro a
negro; este síntoma se asocia con la muerte regresiva.
Las hojas se vuelven amarillentas(clorosis), débiles, sin consistencia y finalmente se
caen(defoliación).
Hay escasa formación de brotes y los frutos son pequeños.
Las enfermedades son producidas por hongos, virus y bacterias en palta.
Las enfermedades
son producidas por
hongos, virus y
bacterias en la
palta
21
En plantas jóvenes, se forman las hojas Hay clorosis (amarillamiento)

oreja de ratón
Hay decaimiento de hojas
Se manifiesta mayor cuajado Planta con síntoma de la tristeza

de frutos
22
b. Tratamiento
Aplicar los Fosfitos de Potasio en plantas jóvenes cada mes o trimestral.

Los cobres envejecen las células; por eso no se recomienda en plantas jóvenes,
pero sí en plantas adultas.
23
Fosfito de 200 ml 20 ml 10 ml Ac ador de

potasio defensas
MANCHA NEGRA O PSEUDOFUMAGINA
Es una enfermedad que se manifiesta como manchas negras. En

ataques severos debilita la planta provocando la caída de hojas y
una baja producción. Al no tener hojas, las ramas se queman por
exposición directa de rayos solares y finalmente la planta muere.
Se puede contagiar fácilmente con el viento, la lluvia y
probablemente los insectos.
a. Síntomas
Los síntomas son manchas negras circulares o irregulares. Puede
llegar a cubrir gran parte de ramas ernasy adultas, el peciolo de
la hoja y ocasionalmente los frutos. La incidencia del hongo causa
defoliación (caída de hojas prematura de ramas jóvenes).
24
b. Prevención
injerto.
25
c. Control
MUERTE REGRESIVA O SECA SECA
Se le dice muerte regresiva o descendente, porque, algunas ramas

superiores comienzan a secarse y va descendiendo hacia la parte baja del
árbol.
Este hongo, no solo afecta la parte aérea de la planta, también causa la
pudrición de las raíces que trae como consecuencia marchitez y muerte
del alto. Vive frecuente en el suelo, pero también se le encuentra
afectando otras plantas.
- Se produce el ácido abscisico por eso hay caída de frutos
Tiabendazole 200 mililitros 20 mililitros 10 mililitros Cada 20 días
26
27
a. Control
Este hongo, provoca nudos o protuberancias en las ramas y tallos. El

patógeno generalmente, se ubica en el interior de la hoja (parénquima) y
conductos internos (haces vasculares).
Su periodo de incubación depende del estado nutricional del palto. El
patógeno, ingresa en los tejidos leñosos por las heridas frescas o injertos.
El daño, se inicia cuando el hongo se mul pli a en los tejidos leñosos. Este
hongo afecta al 85% de los árboles, principalmente de la variedad fuerte.
a. Síntomas
Se forman protuberancias entre los tallos y la base del peciolo de la hoja.
Las nubosidades, afectan el crecimiento de las yemas axilares (base de las
hojas).
En época de lluvia, de estos nudos brotan ramilletes de yemas débiles, que
con el empose marchitan y mueren.
Los nudos se encuentran con mayor severidad en la variedad fuerte,
observándose nudos en el tallo.
Tiabendazole 200 mililitros 20 mililitros 10 mililitros Cada 20 días
Todo acompañado de algas marinas sólidas vía foliar o por la raíz.
28
Es causado por el viroide ASBVD (AVOCADO SUN BLOTCH VIROID), que

afecta a todas las variedades del palto. Este viroide, hace que la
producción del palto disminuya.
a. Síntomas
- Se pueden ver franjas irregulares de color amarillento cloró as a lo
largo del fruto y a veces en el tallo.
- En las hojas jóvenes o en crecimiento se observan manchas
amarillentas y deformes.
- Las plantas no muestran síntomas generalizados.
- Las plantas recién instaladas se quedan enanas.
29
b. Prevención y control
Ocasiona daños en frutos, hojas, flores y ramas. Este hongo, necesita

humedad y temperatura altas (18 y 26°C) para reproducirse y contagiar.
Las variedades Hass y fuerte, son las que mas sufren el ataque de la
antracnosis, malogrando la calidad del fruto por la mala apariencia que
presentan, así como los daños en las hojas.
30
b. Prevención
a. Síntomas
En hojas: manchas de color Marrón oscuro (necrosis), o que causa la
muerte de una parte de la hoja.
En frutos: cuando va madurando el fruto, en la cáscara se ve una mancha
negra con una capa blanquecina encima y debajo de esta macha la pulpa
se pudre.
En flores: se marchitan y caen. Esto hace que el palto disminuya su
producción.
Realiza la aplicación de
biopreparados.
31
- Los frutos de la variedad fuerte son los que más sufren el ataque de la
sarna, malogrando la calidad del fruto por su mala apariencia.
- La variedad Hass, el ataque es más leve.
- La sarna es una de las enfermedades que más afectan el palto.
a. Síntomas
- En la cascara de los frutos se observan manchas redondas o irregulares de
color café claro o pajizo de aspecto corchoso.
- El contagio es por el viento que transporta las esporas desde el suelo a los
árboles y también de un árbol a otro árbol, así también cuando los TRIPS
raspan la cáscara facilitan el ingreso y contagio de este hongo.
32
b. Prevención c. Control Químico
33
B) LISTADO DE INSUMOS PARA PREPARACIÓN DE

OBTENCIÓN Y REPRODUCCIÓN
III
BIOFERTILIZANTES (BIOL)
DE MICRORGANISMOS Preparar Biol en un cilindro de 200 litros con los siguientes insumos:
Nº INSUMOS PARA PREPARAR BIOL UNIDAD CANTIDAD
EFICIENTES AUTÓCTONOS 01 ESTIERCOL FRESCO DE VACUNO Kg 5
02 MICROORGANISMOS EFICIENTES AUTOCTONOS Kg. 5
03 MELAZA DE CAÑA Kg. 7
A) CONSISTE EN RECOLECTAR LOS SIGUIENTES 04 ALFA ALFA Kg. 2
MICROOGANISMOS EFICIENTES AUTÓCTONOS COMO: 05 CASCARA DE HUEVO Kg. 2
06 COLA DE CABALLO Kg 1
- Recolectar debajo de los árboles de Paty, mutuy molle y pino. 07 PASTOS FERMENTADO Kg. 2
08 LEVADURA SECA Gr. 250
- Bacterias fotosinté cas. 09 HARINA DE SANGRE Kg. 2
- Bacterias acido lác cos. 10 SUERO DE LECHE L. 2
11 CAÑA DE AZUCAR MOLIDO Kg 2
- Levaduras.
- Afrecho de cebada 3 kg.
- Melaza de caña de azúcar 2kg.
- MEA recolectado 5 kg.
- Después de obtener los materiales a preparar en una manta tendida
y al mezclar bien el MEA con los ingredientes y echar a un balde de
18 litros bien presionado, luego sellar con plás co y tapas para la
reproducción durante 30 días. - Resultado después de 35 días
Después de 10 días enriquecido con minerales.
- Después de 30 días de MEA reproducido a realizar la ac vación en - Aplicar 2L de biol en 20 L de agua
forma de té de 5 kg en costal de yute, en un cilindro de 200 litros
para realizar el BIOL acelerado y COMPOST acelerado. C) MINERALES PARA ENRIQUECER BIOFERTILIZANTES (BIOL)
Nº INSUMOS PARA ENRIQUECER BIOFERTILIZANTES UNIDAD CANTIDAD
01 CAL DOLOMITA (Rico en magnesio y calcio) Kg. 3
02 DIATOMITA (Rico en silicio) Kg. 3
03 ROCA FOSFORICA (Rico en fosforo) Kg 3
04 ACIDO BORICO Gr. 300
05 SULFATO DE MAGNESIO HEPTAHIDRATADO Kg. 2
06 SULFATO DE MANGANESO MONOHIDRATADO Gr. 300
07 SULFATO DE ZINC HEPTAHIDRATADO Kg. 2
08 SULFATO FERROSO HEPTAHIDRATADO Gr. 500
09 SULFATO DE COBRE PENTAHIDRATADO Gr. 300
10 ALGAS MARINAS (proto hormonas) Gr. 350
34
IV TIPS PARA UN BUEN MANEJO DE PALTO
- Realizar las coronas de riego y abonamiento tres veces al

año, incorporando guano de corral hasta 60 kg. por planta. que
Cubre la herida del

ingerto con paste
cicatrizante para evitar
la entrada de hongos.
35
Realizar el desatado
de 25-30 días después
de haber realizado el
injerto.
Aplica productos
para poder aumentar
las fitoalexinas e
inhibir el ácido
abscísico e
incrementar las Realizar las podas
células de crecimiento. de mantenimiento
36
Cubre con papel reciclado a manera de capucha

en plantas recién instaladas para que los tallos
no se quemen con el sol.
Realizar una buena nutrición

balanceada para evitar la
quemadura por el sol.
37
LO QUE SE DEBE HACER LO QUE NO SE DEBE HACER
38
Aplica 60 kg. de guano de corral al año (20 kg. en marzo, Siempre aplica azufre polvo seco + sulfato de
20 kg. en agosto y 20 kg. en noviembre). magnesio heptahidratado en una proporción de 1:1
para bajar el pH del suelo.
Para evitar frutos

amarillentos aplicar
quelato de hierro.
39
Realiza control mecánico de estas Cubre con pasta cicatrizante la Organízate y asóciate para adquirir
plagas. herida provocada por el injerto. productos en mayor cantidad.
Realiza la siembra de flores para Cubre con imprimante los tallos Realiza buena nutrición balanceada para
tener mayor cantidad de abejas. para evitar quemadura del sol. evitar que los frutos estén expuestos
al sol.
En esta etapa haz un buen control de Siempre prueba el peso de la palta para No coseches fruta verde, cosecha frutos
trips acompañado calcio, boro, zinc, tener el calibre adecuado al momento con 21-22% materia seca.
potasio, molibdeno. de la comercialización.
40
V COSECHA Y POST COSECHA

DE LA PALTA
La cosecha es la recolección de frutos que han alcanzado un índice de madurez

óp mopara su comercialización.
Un fruto bien cosechado tendrá mejores precios en el mercado, ya que no tendrá

daños y conservará su buena apariencia, no se va a pudrir fácilmente y va a durar
más empoen los puestos de venta.
La post cosecha es todo el proceso que se realiza después de la cosecha, como: la

selección de frutos, colocación en jabas o cajas y el transporte hacia el centro de
acopio o al mercado final.
41
2.1. Palta Hass: para exportación 2.3. Palta Fuerte: para exportación
El peso de la fruta varía de acuerdo a los requerimientos del cliente: 180 gr. a 350 gr.
En una caja de exportación entran 4 kilos de fruta.
Forma de la fruta Ovoidal De acuerdo a los requerimientos

Color de la cáscara Verde oscuro brillante del cliente el peso puede variar
Color de la pulpa Cuando la zona pegada a la cáscara entre 200 gr (fruto mediano) a
(5 mm aproximadamente) está de 400 gr (fruto grande).
color verde oscuro
Color del pedúnculo Amarillo pálido
Textura de la cáscara Rugoso y grueso
Tamaño promedio 10 cm aproximadamente Forma del fruto Aperada
Porcentaje de aceite en la pulpa 10% a 12% (El porcentaje varía Color de la cáscara Verde con poco brillo
según lo requiera el mercado de Color de la pulpa Cuando la zona pegada a la cáscara (5mm
destino). aproximadamente) está de color verde oscuro
Tamaño promedio 10 a 12 cm
Textura de la cáscara Suave y delgada
Porcentaje de aceite en la pulpa 12% a 14% (El porcentaje varía según lo
requiera el mercado de destino).
2.2. Palta Hass: para mercado nacional
2.4. Palta Fuerte: para mercado nacional
Color del cáscara Verde morado sin brillo

42
265 gramos aproximadamente.
43
Palta verde
44
45
46
47
48
1. El primer corte es en el árbol, con 2. El segundo corte es la mano, con

pedúnculo largo (5 cm aproximadamente) pedúnculo corto (3 cm aproximadamente)
3. Coloca las frutas en el mandil de cosecha 4. Vacía cuidadosamente en la jaba de cosecha
49
50
Almacene en un lugar seco No dejar la fruta en la planta porque Está prohibido transportar la fruta Evite utilizar carros que hayan
y protegido de la lluvia. la debilita, retrasa la floración y baja junto con los abonos, fertilizantes, transportado fertilizantes o abonos.
la producción. agroquímicos, animales ni personas.
Lava el carro con agua y detergente Las jabas no deben estar muy
antes de subir la fruta. llenas para evitar que los frutos
Evita el ingreso se dañen o lesiones durante
Jaba vacía
de animales al el transporte o almacenamiento.
almacén
Mantenga
alejados
del fruto los
productos Los frutos cosechados deben
químicos almacenarse temporalmente
y fertilizantes. bajo sombra.
51
VI COSTOS DE PRODUCCIÓN
EN CULTIVO DE PALTO
Costo
N° Detalles Unidad Cantidad
unitario
Costo total
1 Labores agronómicas 7,560.00

1.1 Poda de producción jornal 8 60 480
1.2 Deshierbo y Coroneo jornal 16 60 960
1.3 Abonamiento jornal 24 60 1440
Control de plagas y
1.4 fertilización foliar 3
jornal 12 60 720
1.5 Riego jornal 54 60 3240

1.6 Poda en verde jornal 4 60 240
1.7 Control de enfermedades jornal 8 60 480
2 Insumos y materiales 9,456.00

2.1 Guano de isla sacos 24 65 1560
2.2 Guano de corral sacos 120 18 2160
2.3 Yaramila complex sacos 4 310 1240
2.4 Yaraliva nitrabor sacos 6 310 1860
Sulpomag o sulfato de
2.5 potasio
sacos 2.4 240 576
2.6 Insecticidas litro 4 95 380

2.7 Fungicidas litro 4 300 1200
Foliar a base de calcio y
2.8 boro
litro 6 75 450
2.9 Pasta cicatrizante kilo 1 30 30

3 Depreciación 100.00
3.1 herramientas y equipo global 1 100 100
Asesoría y asistencia
4 técnica
500.00
4.1 visitas al año visitas 5 100 500

5 Otros 11,032.00
5.1 Gastos adicionales global 1 100 100
5.2 Costo total 10932
TOTAL 28,648.00
52
VII VENTAJAS DE VENDER PALTA CERTIFICADA

Y DE MANERA ORGANIZADA
53
PALTO CON QUIMERISMO EVALUACIÓN DE TRIPS
Es un desorden gené o por usar semillas de dudosa procedencia; Si existe mayor de 5 trips realizar el control químico. Menor de
presenta una línea de extremo a extremo, sin hendidura. 5 trips realizar en control etológico con el uso de trampas
amarillas y azules.
54
PALTO CON BUEN CUAJADO DE FRUTOS
Palto con mayor cuajado de frutos:

Con aplicación de 20 Kg de Guano de corral descompuesto + azul Plus + Yara Liva + Aplicación de Calcio, Boro, Molibdeno y Citoquininas
55
MANUAL DEL
MANEJO INTEGRADO
EN EL
CULTIVO
DEL
PALTO
PARA VALLES
INTERANDINOS DEL
DISTRITO DE LUIS
CARRANZA

Manual Palto Luis Carranza Corregido - Final Impresion

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MANUAL

Lic. Víctor Mendoza Lujan Ing. Hugo Avalos Pillpe

Bach. Efraín León Lujan EQUIPO TÉCNICO

I MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO

1. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIÓN EN EL PALTO

c. Los requerimientos nutricionales en

d. ¿Cómo reconocer las deﬁciencias nutricionales en el palto?

Frutos de baja calidad y

Necrosis en los bordes de

Amarillamiento de las hojas. Bronceado y necrosis en hojas

Frutos pequeños, Manchas cloróticas

Frutos que no resisten al frío

Borde de las hojas son

Siempre usa compost o humus

/ Azul Plus de amarre +

Si únicamente / Azul Plus

Si únicamente / Azul Plus

al entorno de c/u, a la altura de la copa de las plantas.

de amarre de frutos Ca, B, Zn

En suelos ácidos con Ph debajo de 7.0, incorporar

Alex Rivera Huamán

Desinfección de la tijera de podar

OJO: El desinfectante puede ser alcohol de 90º,

No olvidar colocar el mulch en las coronas de riego de la planta de palta que

a. Daños del Trips

El control etológico: Consiste en la u liación de atrayentes químicos

Etoxazole + abamec na 40 militros - - Fumigar una vez por año

Recuerda hacer una nutrición balanceada, porque el zinc y

El marchitamiento se inicia con el decaimiento acelerado de la planta, acompañado de la caída

En plantas jóvenes, se forman las hojas Hay clorosis (amarillamiento)

Hay decaimiento de hojas

Se maniﬁesta mayor cuajado Planta con síntoma de la tristeza

Aplicar los Fosﬁtos de Potasio en plantas jóvenes cada mes o trimestral.

Fosﬁto de 200 ml 20 ml 10 ml Ac ador de

MANCHA NEGRA O PSEUDOFUMAGINA

Es una enfermedad que se maniﬁesta como manchas negras. En

Se le dice muerte regresiva o descendente, porque, algunas ramas

- Se produce el ácido abscisico por eso hay caída de frutos

Tiabendazole 200 mililitros 20 mililitros 10 mililitros Cada 20 días

Este hongo, provoca nudos o protuberancias en las ramas y tallos. El

Tiabendazole 200 mililitros 20 mililitros 10 mililitros Cada 20 días

Todo acompañado de algas marinas sólidas vía foliar o por la raíz.

Es causado por el viroide ASBVD (AVOCADO SUN BLOTCH VIROID), que

Ocasiona daños en frutos, hojas, ﬂores y ramas. Este hongo, necesita

b. Prevención c. Control Químico

B) LISTADO DE INSUMOS PARA PREPARACIÓN DE

IV TIPS PARA UN BUEN MANEJO DE PALTO

- Realizar las coronas de riego y abonamiento tres veces al

Cubre la herida del

Cubre con papel reciclado a manera de capucha

Realizar una buena nutrición

LO QUE SE DEBE HACER LO QUE NO SE DEBE HACER

Para evitar frutos

V COSECHA Y POST COSECHA

La cosecha es la recolección de frutos que han alcanzado un índice de madurez

Un fruto bien cosechado tendrá mejores precios en el mercado, ya que no tendrá

La post cosecha es todo el proceso que se realiza después de la cosecha, como: la

Forma de la fruta Ovoidal De acuerdo a los requerimientos

Color del cáscara Verde morado sin brillo

265 gramos aproximadamente.

1. El primer corte es en el árbol, con 2. El segundo corte es la mano, con

3. Coloca las frutas en el mandil de cosecha 4. Vacía cuidadosamente en la jaba de cosecha

1 Labores agronómicas 7,560.00