Cintica de la enzima ureasa

Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Cuautitln
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Practica 6. Cintica de la enzima ureasa

Resumen
En la prctica comenzamos por medir el efecto de la variacin en
la concentracin de la urea sobre la velocidad de reaccin de su
enzima, la ureasa, para esto se prepararon 6 tubos de ensaye con
distintas concentraciones de urea, amortiguador de fosfato y
bicloruro de mercurio. Despus se pusieron a bao mara durante
5 minutos a 50C para despus agregar la ureasa y volver a
incubar pero esta vez durante 30 minutos igualmente a 50, y para
finalizar se agrego de nuevo bicloruro de mercurio.
Posteriormente se agrego el rojo de metilo como indicador para ver
si era ver ms
Por lo tanto, las enzimas aceleran la formacin de equilibrio
qumico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
Factores que afectan la actividad enzimtica
Concentracin del sustrato.- A mayor concentracin del sustrato, a
una concentracin fija de la enzima se obtiene la velocidad
mxima. Despus de que se alcanza esta velocidad, un aumento
en la concentracin del sustrato no tiene efecto en la velocidad de
la reaccin.
Concentracin de la enzima.- Siempre y cuando haya sustrato
disponible, un aumento en la concentracin de la enzima aumenta
la velocidad enzimtica hacia cierto lmite.
Temperatura.- Un incremento de 10C duplica la velocidad de
reaccin, hasta ciertos lmites. El calor es un factor que
desnaturaliza las protenas por lo tanto si la temperatura se eleva
demasiada, la enzima pierde su actividad.
pH.- El pH ptimo de la actividad enzimtica es 7, excepto las
enzimas del estmago cuyo pH ptimo es cido.
Presencia de cofactores.- Muchas enzimas dependen de los
cofactores, sean activadores o coenzimas para funcionar
adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la
concentracin del cofactor debe ser igual o mayor que la
concentracin de la enzima para obtener una actividad cataltica
mxima.