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Manual Floricultura Pesa Chiapas 2010
Manual Floricultura Pesa Chiapas 2010
Contenido
Concepto Pagina
Presentacin 4
1. Antecedentes e Introduccin. 5
1.1 Antecedentes 5
1.2 Introduccin 6
2. Aspectos Generales 7
2.1. Contexto Internacional de la Floricultora 7
2.2. Contexto Nacional de la Floricultura 8
2.3. Contexto Estatal de la Floricultura 11
3. Recurso Suelo 14
3.1 Definicin de suelo 14
3.2. Propiedades Fsicas del Suelo 15
3.2.1. Estructura del Suelo 15
3.2.2. Textura del Suelo 16
3.2.3. La Consistencia del Suelo 17
3.2.4 La densidad del suelo 18
3.2.5. La aireacin del suelo 18
3.2.6. La temperatura del suelo 18
3.2.7. El color del suelo 18
3.3. Las propiedades Qumicas del suelo 19
3.3.1. El pH 19
3.3.2. La Conductividad Elctrica 21
3.4. Manejo de Suelos en la Produccin de Flores 22
4. Aspectos de Fisiologa Vegetal para la Floricultura. 24
4.1. Nutricin vegetal 24
4.1.1 .Los Macronutrientes 26
4.1.2. Los Micronutrientes 28
4.2. La fotosntesis 29
4.3. Respiracin celular 30
4.4. Desarrollo vegetal 31
4.5. Reproduccin Vegetal 31
4.5.1. La reproduccin vegetativa o asexual 31
4.5.1.1 Reproduccin asexual natural 32
4.5.1.2 Reproduccin vegetativa 32
artificial
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Manual Bsico: Diseo y Manejo de Proyectos de Produccin de Flores
Ing. Carmen Gonzlez Santiago.
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Ing. Carmen Gonzlez Santiago.
Presentacin.
El presente documento es un esfuerzo para ayudar a los tcnicos
dedicados a atender proyectos de floricultura, en las Agencias de
Desarrollo Rural de los Altos de Chiapas, dentro del marco del programa
Estratgico para la Seguridad Alimentaria, en el Estado de Chiapas.
Son aspectos mnimos que muestran una gua por la que ellos debern
escudriar con mayor profundidad.
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Antecedentes
El programa estratgico para la seguridad alimentaria PESA, inicia
actividades en el ao de 1994 con el objetivo de proponer modelos
alternativos para la produccin de alimentos.
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1. Introduccin.
Como mencionamos anteriormente, necesitamos incrementar ingresos
de las familias que se encuentren en nuestra rea de atencin con
iniciativas novedosas, que dinamicen la economa local.
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2. Aspectos Generales.
2.1. Contexto Internacional de la Floricultura.
Las tendencias son que cada vez hay mayor produccin de flores en el
mundo, y la demanda no est creciendo a su mismo ritmo. El consumo
es esttico y con tendencia de los precios a la baja.
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Pero una cosa es tener los mejores climas, la cultura de producir flores,
la disposicin de la mano de obra y otras es producirla con fines
comerciales
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Para darse una idea general de la importancia que tiene el agua para el
suelo es necesario resaltar los conceptos:
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3.3.1. El pH
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Conductividad a
25C
Agua Ultra-pura 0.05 S/cm
Agua potable 50 a 100 S/cm
Solucin de Suelo 0.5 - 2.5 mS/cm
Agua de mar 53.0 mS/cm
5 % NaOH 223.0 mS/cm
Para la floricultura debe usarse los mejores suelos para producir con
calidad, pues recordemos que vamos a ofertar un producto para
adornar. Los mejores suelos para estos cultivos son los de textura
medias o francas que poseen partes proporcionales de arenas limos,
arcillas, y con buen contenido de materia orgnica.
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Por ejemplo, los pulgones son atrados por plantas con alto contenido de
nitrgeno. Las araitas ponen hasta el doble de huevos diarios en
plantas que han recibido altas dosis de nitrgeno. Esto ocurre porque el
metabolismo de las plantas con una alimentacin poco equilibrada es
ms lento e incompleto. Un suelo rico en materia orgnica, con buena
aireacin, proporciona las enzimas y los macro y micro nutrientes
necesarios para un adecuado metabolismo de las plantas.
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Las races, el tronco y las hojas son los rganos de nutricin de los
vegetales vascularizados: constituyen el aparato vegetativo. Por los
pelos absorbentes de sus races (las raicillas), la planta absorbe la
solucin del suelo, es decir el agua y las sales minerales, que
constituyen la savia bruta (ocurre que las races se asocian a hongos
para absorber mejor la solucin del suelo, se habla entonces de
micorriza).
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Por el tallo, circulan los dos tipos de savia: la savia bruta por el xilema y
la savia elaborada por el floema.
Forma Concentracin
Smbolo disponible adecuada en
Elemento Funciones
qumico para las tejido seco, en
plantas mg/kg.
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El carbono es el constituyente
principal de las plantas. Se
encuentra en el esqueleto de
numerosas biomolculas como el
almidn o la celulosa. Se fija
Carbono C CO2 450000 gracias a la fotosntesis, a partir del
dixido de carbono procedente del
aire, para formar hidratos de
carbono que sirven como
almacenamiento de energa a la
planta
El oxgeno es necesario para la
respiracin celular, los mecanismos
de produccin de energa de las
Oxgeno O O2,H2O,CO2 450000 clulas. Se encuentra en
numerosos otros componentes
celulares. Procede del aire.
El nitrgeno es el componente de
los aminocidos, de los cidos
Nitrgeno N 15000 nuclicos, de los nucletidos, de la
clorofila, y de las coenzimas.
El calcio es un componente de la
pared celular; cofactor de enzimas;
interviene en la permeabilidad de
las membranas celulares;
Calcio Ca Ca2 + 5000 componiendo la calmodulina,
regulador de actividades
enzimticas y tambin de las
membranas.
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enzimas.
Forma Concentraci
Smbol
disponibl n adecuada
o
Elemento e para en tejido Funciones
qumic
las seco, en
o
plantas mg/kg
3+ 2
Fe , Fe El hierro es necesario para la sntesis de la clorofila;
Hierro Fe + 100
componente de los citocromos y de la nitrogenasa
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4.2. La fotosntesis
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Las mitosporas.
Los propgulos.
La multiplicacin vegetativa artificial.
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Este mtodo tiene la desventaja que tambin esas seales del follaje de
las plantas, puede ser causado por una plaga o enfermedad, y ah es
donde entra la experiencia del productor.
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Para evitar los impactos que se pueden generar por el manejo de estas
sustancias es preciso tomar medidas preventivas y en algunos casos de
control.
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Ejemplo 1:
50 Kg de N, 45 Kg de P2O5 y 30 Kg de k2O
= 50-45-30
Fsforo:
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Potasio:
Cloruro de Potasio 60% de K2O
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Precocidad de la cosecha
Aumento de rendimientos
Factibilidad de obtener cosechas fuera de la temporada
Habitual para la zona.
Factibilidad de obtencin de 2-3 o ms cosechas por ao en el
mismo suelo
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7.2.1. Fros
Sin adicin forzada de calefaccin
Infraestructura de madera generalmente
Cubierta de plstica
2 aguas con o sin ventana cenital
Mediana altura a la cumbrera
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En invierno:
Las bajas temperaturas limitan el crecimiento y desarrollo de las
especies de estacin clida, no se logran los rendimientos potenciales
y disminuye la calidad de los productos cosechados.
Disminucin de la concentracin de bixido de carbono durante el da
en los invernaderos cerrados.
Alto nivel de humedad nocturna.
En verano:
La temperatura del invernadero puede mantenerse con dificultad dentro
de los lmites aceptables para la especie. Es uno de los problemas ms
serios del uso de este tipo de infraestructuras.
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1) Diafanidad.
2) Calentamiento rpido.
El aire del interior del invernadero debe calentarse con rapidez, para
conseguir durante el da mayor nmero de horas con temperatura
optimas y que cuando se utilice calefaccin el gasto sea menor. El
calentamiento del invernadero ocurre cuando las radiaciones infrarrojas
que penetran a travs de la cubierta se transforman en calor, al ser
absorbidos por el suelo, las plantas la estructura y los objetos que haya
dentro del invernadero.
3) Efecto de invernadero.
El calor absorbido por los materiales del interior del invernadero (suelo,
plantas, etc.), a su vez es emitido en la forma de radiacin de longitud
de ondas largas, que al llegar a la parte interior de la cubierta, una parte
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4) Ventilacin fcil.
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7) Economa.
8) Mecanizacin fcil.
7.4. Dimensiones.
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Altura.
Anchura.
Longitud.
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8.1.1. Identificacin.
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La operacin del proyecto debe ser eficiente, para que alcance los
pronsticos de venta, sus estimaciones de costos, y rentabilidad,
elaborados anteriormente en la viabilidad del proyecto. Significa
recuperar la inversin.
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Preinversin
Identificacin.
Formulacin y
evaluacin
Ingeniera del
proyecto
Recuperacin Decisin
Direccin
Ciclo del Gestin
Proyecto de
operacin recursos
Inversin
Ejecucin
Puesta en
marcha
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Bibliografa.
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