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Captulo

TOMATE - INVERNADEROS
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Estudio

"PRODUCTIVIDAD AGRCOLA y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL


(ESPECIE 2 de 4) Las otras 3 especies: MAIZ (Mayo), FRJOL (Agosto), YUCA (Septiembre)
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INTRODUCCION La improvisacin, con sus severas y costosas consecuencias ambientales, sociales y econmicas, se ha convertido en la norma comn de los cultivadores de tomate. Son pocos los invernaderos destinados al cultivo de esta especie construidos al amparo del necesario estudio tcnico de ambientacin climtica. Grandes extensiones de invernaderos sin ningn fundamento tcnico-climtico, muchos de ellos abandonados, dan testimonio de este grave error, muy comn y nocivo. La oportunidad de que se aproveche esta tecnologa tan buena y tan til, se est poniendo en alto riesgo. Tanto emprendimientos privados, como acciones pblicas muy bien intencionadas incurren este grave yerro. Muchas entidades pblicas (Alcaldas, Secretaras de Agricultura, etc.) gestionan recursos para que los agricultores construyan sus invernaderos, sin prever que la falta de conocimiento de stos conduce a un seguro fracaso. Construyen un cobertizo con plstico, pero por falta de conocimiento, ste termina constituyndose en caldo de cultivo para el desarrollo de plagas y enfermedades. Temperaturas elevadas o aperturas que permiten el acceso a heladas o neblinas; humedad relativa excesiva generan el ambiente adverso para el desarrollo de las plantas, afectan su sanidad, germinan las esporas de patgenos y se propagan las plagas. El fracaso se convierte en boomerang que afecta a los bien intencionados funcionarios y se frustra su buen propsito de crear riqueza e impulsar el dinamismo econmico local. Son diversas las creencias sobre lo que es un invernadero, qu funcin cumple, cul es su objetivo, pero generalmente muy alejadas de la realidad. Algunas personas creen que se utiliza para evitar que la lluvia moje los cultivos, otras consideran que se usa para generar calor a las plantas, hay tambin quienes opinan que el invernadero es una proteccin para evitar que las plagas entren a la plantacin. Ninguno de estos conceptos est en lo cierto. Definicin de Invernadero.Invernadero es un espacio con las caractersticas apropiadas para administrar el microclima adecuado para el ptimo desarrollo de una plantacin especfica, por lo tanto, partiendo del estudio tcnico de ambientacin climtica, deben obtenerse en l, la temperatura, humedad relativa y ventilacin apropiadas que permitan alcanzar total sanidad, alta productividad, a bajo costo, en menos tiempo, sin dao ambiental, protegindose de las lluvias, el granizo, las heladas o los excesos de viento que pudieran perjudicar un cultivo..

Sin embargo, como lo dijimos en lneas anteriores, muchsimos invernaderos tanto de madera o guadua, como de metal o mixtos, que forman parte de las miles de hectreas cultivadas para propsito Tomatero en Amrica Latina, carecen de esas caractersticas fundamentales. Para citar un ejemplo de esta prctica incluyo el texto literal de los emails que cruzamos con una persona que consult nuestro sitio web:
En Agosto 15/11 escribi lo siguiente: Tengo una finquita ubicada en la autopista Bogot Medelln y estoy interesado en la siembra de tomate en invernadero, agradezco su ayuda para saber si puedo sembrar en un galpn de teja de zinc cambindola por plstico

Respuesta del Tcnico de T. P. AGRO: Solo puedo expresarle un NO Rotundo. No lo haga porque perder mucho dinero y tendr muchos problemas. El tomate es una planta muy exigente de bastante luz para producir las flores y cuajar los frutos. La falta de luz solo traera como consecuencia, debilitamiento de las plantas que las hara presas de plagas y enfermedades. En Diciembre 5/11escribi lo siguiente: Estimados Seores: les comento que retir las tejas y coloqu plstico calibre 6 y sembr el tomate pero veo que florece muy poco a diferencia del que tengo al aire libre. Este tomate de invernadero crece mucho?. Es normal poca floracin?. Que le puede hacer falta o sobrar? Les agradezco sus consejos.

Nueva respuesta de T. P. AGRO: Cuando usted nos envi el e-mail anterior consultando si puede sembrar tomate en ese galpn,
nuestra respuesta fue: Solo puedo expresarle un NO Rotundo. No lo haga porque perder mucho dinero y tendr muchos problemas. Le contestamos a tiempo que NO LO HAGA, pero usted lo hizo. Lo lamentamos mucho.

Con lo anterior reflejamos algo que es muy comn: la tendencia a la improvisacin que induce a las personas a preferir perder dinero en psimas cosechas que invertir en hacer las cosas bien para ganar dinero de manera segura. Otros aspectos que juegan papel importante en la sanidad y consecuentemente en la productividad son: -. Diagnstico (suelo, agua, clima) que de manera muy generalizada no se realiza, razn por la cual Carecen de un programa serio y estructurado de fertilizacin y riego o de fertirrigacin. -. Las tcnicas de siembra y trasplante. Aun se emplean mtodos obsoletos en la mayora de cultivos. -. Los mtodos de tutoreo. Se usan variadas formas de guiar las plantas en sentido vertical, pero muchas de ellas rien con los principios elementales de sanidad vegetal. Y en ese orden de ideas, las prcticas culturales que deberan practicarse de manera sistemtica, no estn siendo aplicadas en general a los cultivos de tomate. Como consecuencia de ello, los resultados en productividad son bajos en la mayora de los pases de Amrica Latina. En esa materia, solamente Costa Rica y Chile han evolucionado en los ltimos 50 aos y de rendimientos inferiores a 20 t/ha han llegado en 2010 a promedios entre 65 y 69 t/ha. Los dems pases se han estancado, pese a los magistrales desarrollos cientficos en esta materia. Vase el siguiente grfico:

Obsrvese en este grfico que hace 50 aos Estados Unidos, Costa Rica y Chile producan ms o menos lo mismo que los dems pases, pero incorporaron conocimiento y ahora producen entre 65 y 81 t/ha. Los otros pases siguen produciendo muy poco ms que hace 50 aos. Colombia 33,7 t/ha (Atraso tecnolgico).

En el Captulo Maz que circul el mes anterior, decamos que uno de los principales problemas parte de que los agricultores aplican conocimientos tradicionales bsicos. Generalmente no se hace planeacin de cultivos, ni se realizan anlisis, interpretacin, diagnstico, enmiendas, etc. que son fundamentales. Se improvisa casi siempre, desde la preparacin de los suelos y el reciclaje de semillas sin ninguna seleccin, hasta los procesos de cosecha y postcosecha, sin programas definidos de fertilizacin, lo que deriva en escasa productividad que genera ingresos mnimos o prdidas. Conocimientos tan extremadamente elementales conducen a cultivos sin sistema de riego o mal manejados; errnea seleccin de semillas, manejo de arvenses con herramientas inapropiadas, alta inversin en insumos incorrectamente escogidos y prcticas obsoletas que encarecen los productos cosechados. Otro factor que incide en los resultados negativos es el paradigma de la superficie que est muy arraigado en la cultura del productor. Por esta razn, para tomar la decisin de siembra lo hace en funcin de la superficie que determina destinar al cultivo y no en funcin de las toneladas que requiere para satisfacer el mercado. Como consecuencia de ello, pierde la oportunidad de escoger la alternativa tecnolgica apropiada. Cuando decide cultivar una especie, determina cuntas hectreas sembrar sin ms consideraciones. No hace lo correcto: comenzar por las toneladas que demanda su mercado y de ah establecer la tecnologa a emplear para decidir la que ofrezca mejor relacin Costo/Beneficio. Las causas de la problemtica anteriormente planteada, tanto en el cultivo de Tomate como en el de maz, son, entre otras las siguientes: La falta de capacitacin y actualizacin en el manejo de tecnologas agrcolas. Falta de un programa estructural sobre produccin certificada y transformacin para mercados externos. Escaso presupuesto de los entes pblicos para el acompaamiento tcnico, a fondo y en serio, de los emprendimientos locales. Falta de concientizacin a los agricultores sobre las exigencias de los mercados y de manejo de las Buenas Prcticas Agrcolas. Poco acceso a los sistemas y tecnologas que contribuyan a dinamizar sus prcticas culturales, sus sistemas de produccin, de calidad e inocuidad final de sus productos. Son escasos los agricultores que llevan registros y los que se encuentran en algn proceso de certificacin.

ANLISIS GENERAL De acuerdo con FAO 2010 (la estadstica ms reciente), COLOMBIA produce 33,7 t/ha de TOMATE, ESTADOS UNIDOS 81,0 t/ha, COSTA RICA 69,0 t/ha; CHILE 65,2 t/ha.

Entre los departamentos colombianos tambin existen notables diferencias de productividad. Segn la Estadstica Nacional Agropecuaria ENA del DANE, mientras Boyac rinde 64,5 t/ha; Huila 47,6; Santander 31,4; Risaralda 27,4; Antioquia 26,1; Cundinamarca 23,0. Vase grfico:

El estudio de T. P. AGRO www.tpagro.com establece que COLOMBIA obtiene 546.850 t de Tomate en

16.227 h; mientras que, con sus rendimientos medios, ESTADOS UNIDOS cosecha igual cantidad en 6.750
ha y COSTA RICA cosecha ese volumen en 7.900 ha.

Para cosechar 100 t de Tomate, ESTADOS UNIDOS EMPLEA solo 1,2 ha, COLOMBIA requiere de 3 ha, (Huella Ecolgica). Vea Grfico:

Cada tonelada de Tomate en COLOMBIA se cosecha empleando en promedio 36m de AGUA, ESTADOS 3 UNIDOS, COSTA RICA y CHILE utilizan entre 9 y 13m (Huella Hdrica). Vea Imagen a continuacin:

REPERCUSIONES AMBIENTALES REPERCUSIONES SOCIALES REPERCUSIONES ECONOMICAS (Ver contenido en Captulo MAIZ, Pginas 8, 9 y 10)

Que se necesita?
Para mejorar los rendimientos se requiere cambiar el paradigma de la superficie y planificar los cultivos con: 1.- Diagnostico, que implica anlisis de suelos, aguas y clima. 2.- Enmiendas de suelo y agua. 3.- Estudio Tcnico, Diseo y Planos detallados para la construccin del Invernadero. 4.- Construccin del invernadero con interventora y verificacin de que cumple con las especificaciones tcnicas. 5.- Seleccin del plstico para cubierta y cortinas. 6. Sistemas de Riego y drenaje (Para tener acceso a todo el contenido ingrese a la pgina principal del portal 7.- Rotacin de cultivos. 8.- Asociacin del cultivo (Alelopata). 9.- Seleccin de las semillas apropiadas para el mercado y las condiciones de clima y suelo. 10.- Buenas tcnicas de Siembra. Semillero elevado con Bandejas de Germinacin, Turba y Riego por nebulizacin 11.- Buena tcnica de trasplante. 12-. Densidad (Respeto absoluto por el espacio requerido por las plantas de acuerdo al clima). 13.- Instrumentos de medicin y control (Estacin meteorolgica o Termohigrmetro, peachmetro, Pluvimetro). 14.- Correctas tcnicas de tutoreo y el uso de Anillos y cintas adecuadas para este propsito. 15.- Concepto claro de la prctica del RALEO o castrado de frutos. 16.- Maquinaria y herramienta apropiada. 17.- Buenas Prcticas Agrcolas BPA, 18.- Insumos de alta calidad acordes con el diagnstico y el plan de fertilizacin. 19.- Manejo integral de plagas y Enfermedades MIPE. 20.- Manejo correcto y puntual de los registros.

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Como obtener alta productividad en cultivos de invernadero

Este punto enfoca la importancia del estudio previo de ambientacin climtica cuando se trata de invernaderos de ambientacin climtica natural. Asimismo hace nfasis en que la cultura de manejo de acuerdo al Paquete Tecnolgico del Cultivo es decisiva en los resultados de la plantacin. Invernadero es un espacio con el microclima apropiado para el ptimo desarrollo de una plantacin especfica, por lo tanto, partiendo del estudio tcnico de ambientacin climtica, deben obtenerse en l, la temperatura, humedad relativa y ventilacin apropiadas que permitan alcanzar alta productividad, a bajo costo, en menos tiempo, sin dao ambiental, protegindose de las lluvias, el granizo, las heladas, los insectos o los excesos de viento que pudieran perjudicar un cultivo. Es muy comn que se improvisen invernaderos, razn por la cual en algunos pases existe una composicin muy heterognea de productividad por planta o por metro cuadrado y de utilizacin de agroqumicos. En algunos lugares puede encontrarse productores que obtienen entre 6 y 12 kilos por planta y a poca distancia de ellos otros que producen entre 13 y 22 kilos por planta, pero tambin otros que solo producen entre 2 y 5 kilos por planta, sembrando las mismas semillas. Hay un axioma que es digno de tenerse en cuenta, el que menos produce incurre en mas costos, porque es inversamente proporcional la productividad con los requerimientos de insumos para manejar el cultivo. Cuando una planta no es productiva es porque ha tenido problemas de exceso o falta de humedad, de exceso o falta de temperatura, de exceso o falta de ventilacin, de exceso o falta de luminosidad, es decir ha tenido problemas derivados de las siguientes razones: 1.- Diseo del invernadero. 2.- Construccin del invernadero. 3.- Manejo de la plantacin.

Diseo del invernadero. Si se tiene en cuenta que las plantas son seres vivos, mal pudiera dejarse a la improvisacin un aspecto tan clave como es el microclima que requieren para su desarrollo. Si en el espacio cerrado no se crea un microclima favorable al desarrollo de las plantas, por supuesto que la productividad se reduce. Las plantas tienen unos rangos de temperaturas y humedad relativa dentro de los cuales producen eficientemente. Por debajo o por encima del rango establecido, ellas se estresan y su productividad declina. Existen tambin los niveles de tolerancia a partir de los cuales se detiene o acelera el proceso fotosinttico. Estos factores tan claves no son a menudo tenidos en cuenta por quienes hacen sus invernaderos y se encuentran algunos que, por falta de un adecuado diseo, construyeron de cualquier forma y por eso tienen niveles de humedad relativa altsimos que contribuyen al desarrollo de plagas y enfermedades, lo cual induce a aplicar agroqumicos, elevando los costos de operacin y reduciendo la calidad de los frutos. Adicionalmente, el exceso de humedad bloquea la polinizacin y estos productores pierden gran parte de la cosecha debido a que, por esa razn, las flores no se transforman en frutos o se producen malformaciones en los mismos que los convierten en rechazo. Otros aspectos importantsimos en un invernadero, que son frecuentemente ignorados debido a la improvisacin, estn relacionados con el viento: En un invernadero de ambientacin climtica natural, el nico motor que cumple la funcin de regulador de temperaturas y humedad relativa es el viento. Este, a la vez que cumple una funcin vital en la polinizacin, expulsa los excedentes de humedad y reduce los excesos de temperatura. Igualmente acta para favorecer el intercambio y renovacin de la masa gaseosa producto de la evapotranspiracin de los cultivos. Eso explica que en su diseo tienen que considerarse la altura del invernadero y las dimensiones de las aperturas cenitales para que exista, en ese espacio, el volumen de aire requerido y se produzca la renovacin necesaria.

Construccin del invernadero. En la construccin tambin se incurre frecuentemente en diversos errores que pudieran ser evitados con estudio, diseo y planos. Los traslapes son en ocasiones muy cortos y quedan espacios que permiten filtraciones de agua. Igual sucede con los canales que no tienen la cavidad correcta o la extensin adecuada. Valga decir que los principales problemas que confronta una plantacin se derivan del exceso de humedad. La humedad debe ser absolutamente controlada. Manejo de la plantacin. Graves problemas de plagas, enfermedades, alta humedad y altsimas temperaturas se producen debido a errores en la densidad de siembra que son muy comunes en nuestro medio.

Algunas personas piensan que sembrando ms plantas que las recomendables, o que manejando dos ejes, obtienen ms cosecha y se lanzan a la aventura de crear en el invernadero una selva por la que no se puede caminar para realizar las labores sin daar flores, frutos y tallos, adems de que generan un microclima inapropiado. En ese exceso de follaje se bloquea el paso de la luz que es el factor vital para la fotosntesis, se hace barrera al viento limitando la polinizacin, aumentando la humedad y la temperatura, con lo cual lo que se consigue es bajar la productividad y aumentar los costos. Los invernaderos pueden construirse de madera, con caa guadua o Guadua, mixtos o metlicos y cumplen la funcin de crear un microclima perfectamente controlable que permita mantener la temperatura y humedad relativa ms apropiadas para el proceso fotosinttico de un cultivo especfico, reduciendo los riesgos y los costos globales, aprovechando mejor los espacios, incrementando la productividad y mejorando la calidad de los productos.

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En sntesis, la recomendacin es la de hacer, para cada caso, un estudio previo de ambientacin climtica que permita obtener buenos resultados tanto en el campo econmico como en el aspecto ambiental y de la salud humana.

Estudios Tcnicos de Ambientacin climtica, Diseo y Planos Detallados para la Construccin de Invernaderos

La variable ms importante para obtener buenos resultados agronmicos es el estudio tcnico, del cual se derivan tanto la informacin precisa para construir, como las condiciones apropiadas para poder ejecutar de manera profesional las tcnicas de manejo. Construir un invernadero sin diseo es una improvisacin de tal magnitud como emprender un vuelo sin carta de navegacin. Los riesgos son tan grandes que pudieran ser catastrficos en la produccin agrcola y por ende en los resultados econmicos. Como consecuencia de la falta de diseo se han cometido enormes errores de los cuales se han derivado problemas de sanidad vegetal que han costado grandes sumas de dinero en agroqumicos, problemas de altas temperaturas que han reducido en grandes proporciones la productividad y la calidad de los frutos, problemas de humedad relativa que han aumentado la presencia de hongos reduciendo la calidad y la productividad y aumentando los costos.

Esto se explica porque el invernadero debe ser un rea protegida y controlada, establecida para evitar que la plantacin se exponga a todos los factores que pudieran perjudicar sus resultados, tales como: EXCESO DE HUMEDAD RELATIVA De no ser controlada la ventilacin desde el diseo, el rea queda muy vulnerable a que se incremente la humedad relativa y por tanto a que se desarrollen plagas y enfermedades que pondran en peligro la produccin e incrementaran de modo sustantivo los costos de operacin por la aplicacin de agroqumicos para enfrentarlas. Las esporas de la mayora de los patgenos germinan a ms de 90% de humedad relativa, lo que quiere decir que si una plantacin es controlada eficientemente para que la humedad ambiente est por debajo de este porcentaje el xito est prcticamente asegurado. En sentido contrario un diseo que no considere y resuelva este aspecto o un descuido en el manejo seran supremamente costoso para el productor tanto en la reduccin de la productividad como en la calidad de los frutos y en el incremento de los costos de produccin.

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ALTAS O BAJAS TEMPERATURAS La temperatura es determinante en los resultados agrcolas. La fotosntesis se ve perjudicada o beneficiada segn los rangos de temperatura que se suministren al rea controlada y su aproximacin o diferencia con las temperaturas ptimas para el desarrollo adecuado de las plantas protegidas. El control de las temperaturas, aprovechando la velocidad y direccin del viento, contribuye a aumentar la productividad, a mejorar la calidad de los frutos y a reducir los riesgos y costos derivados de la utilizacin de agroqumicos. LLUVIAS Los potenciales ingresos de gotas o lluvia impulsada por el viento, deben ser controlados desde el diseo, ya que estos factores aumentan la humedad en el rea con las consecuencias referidas en el prrafo referente a exceso de humedad relativa.

LUZ ULTRAVIOLETA La utilizacin de plsticos con propiedades para bloquear el paso de la luz ultravioleta beneficia a las plantas porque evita que se filtre por el plstico el rango de luz UV que estresa a las plantas, que tiene efecto detrimente, y que contribuye a producir ennegrecimiento, quemazn y plagas. El plstico impide el paso de esta luz y consigue que se reflecte o se absorba. Adicionalmente, el plstico consigue que la luz que ingresa al invernadero se difunda en ciertas proporciones, beneficiando la plantacin al distribuir homogneamente la luz en el espacio protegido. VIENTO El viento es uno de los factores ms importantes en el diseo de un invernadero de ambientacin climtica natural. En los invernaderos inteligentes, el balance trmico es logrado por equipos que reaccionan ante censores electrnicos y actan permanentemente en la estabilizacin de temperaturas, humedad, etc.

En el caso de invernaderos sencillos, el balance trmico se logra aprovechando ptimamente la velocidad y la direccin de los vientos. En ambientacin trmica natural, El viento ejerce el papel de motor del invernadero y contribuye eficazmente a: a. Balancear las temperaturas. b. Reducir la humedad relativa. c. Polinizar las plantas. d. Oxigenar la plantacin. e. La direccin del viento es determinante en funcin de varios aspectos: f. Proteccin de la estructura porque esta debe situarse en direccin que evite ser daada por vientos extremos. g. Evitar que los gases acumulados en la parte superior circulen entre las plantas. h. La orientacin del cultivo para la ventilacin de las plantas y su consiguiente polinizacin. AFIDOS Y CHUPADORES Desde el diseo se pueden prever los potenciales insectos que pudieran amenazar una plantacin y concebir sistemas y mtodos para prevenirlos, reducirlos o controlarlos. Este control, dependiendo del grado de incidencia, del diseo y del manejo, de la temperatura, la humedad y el viento, pudiera hacerse con controles orgnicos o biolgicos, contribuyendo a mejorar la calidad de los frutos y a reducir el impacto ambiental.

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DIFERENCIAS DE LOS INVERNADEROS SEGUN EL CLIMA Los invernaderos no pueden ser copias improvisadas de otros invernaderos sino el resultado de un estudio puntual del microclima existente, del microclima que debe proveerse a la plantacin programada y de los diversos factores que intervienen en diferentes pocas del ao en la zona en la que se implantar el mismo. Aun en los casos en los que la construccin se haga en las mismas zonas, no se deben hacer copias exactas o clones ya que pueden requerirse variaciones importantes en la estructura para conseguir los resultados agronmicos deseados. A manera de ejemplo y solo para ilustrar de manera global la diferencia de diseo que existe entre invernaderos para tomate en clima fro y en clima caliente presentamos las animaciones que se aprecian arriba y abajo de esta nota. Es importante tener en cuenta que la altura, las ventanas cenitales y el ancho de las naves juega un papel decisivo, por lo tanto todo nuevo invernadero debe ser objeto de un estudio particular de ambientacin climtica.

REQUISITOS PARA DISEO DE INVERNADEROS Para realizar un diseo es indispensable partir de los siguientes datos fundamentales: AGUA: PH y Conductividad SUELO: PH y Anlisis fsico-qumico. TEMPERATURA: Mxima y mnima de la zona en un periodo aproximado a un ao o ms HUMEDAD RELATIVA: Mxima y mnima de la zona en un periodo aproximado a un ao o ms VELOCIDAD DEL VIENTO: Mxima y mnima de la zona en un periodo aproximado a un ao o ms PLUVIOSIDAD: Mxima y mnima de la zona en un periodo aproximado a un ao o ms DIRECCION Y VELOCIDAD DEL VIENTO: Direccin del Viento Predominante de la zona.Velocidad del viento en Km/hora CULTIVO: Requerimientos climticos.

Seleccin del plstico para cubierta y cortinas. PLSTICOS PARA CONSTRUIR INVERNADEROS CUALES SON LOS ADECUADOS? Es muy importante. Mejor dicho, es vital hacer una buena seleccin del plstico para lograr los resultados deseados y reducir los riesgos de la inversin, no solamente en el material, sino tambin en toda la plantacin. Los avances tecnolgicos de los ltimos aos, permiten disponer de una amplia gama de opciones de proteccin para los cultivos en diferentes tipos de pelculas plsticas. Desde el sistema que se emplea para extruir el material, hasta la fotoselectividad para evitar o reducir la presencia de patgenos, existe un amplio abanico para escoger el plstico ms adecuado al caso particular de cada plantacin. El estudio tcnico de ambientacin climtica natural incluye la seleccin de las caractersticas que deben reunir los plsticos. Los materiales requeridos en un invernadero especfico se definen por gama de variables entre las cuales podemos mencionar las siguientes: Sistema de fabricacin Monocapa Coextruidas Estabilizantes Nquel: los cuales le dan apariencia Amarillo verdoso; Halls: Los cuales tienen apariencia blanca trasparente. Duracin Resistencia al rasgado Resistencia al envejecimiento Campaas agrcolas que cumple. Tiempo de vida til del plstico. Propiedades "coestabilizantes" (resistencia a la accin de pesticidas e insecticidas).

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TRAZABILIDAD Y CONTROL DE CALIDAD INTEGRAL

Luminosidad Transmisin global de luz visible, Difusin de luz (eliminacin o reduccin de sombras) Antiadherencia al polvo. Algunas referencias de plsticos tienen la propiedad de tener menos energa esttica que los dems. Estos plsticos cumplen la funcin de reducir la atraccin a las partculas de polvo, contribuyendo a permitir mayor luminosidad durante su vida til. Fotoselectividad. Algunos plsticos, tienen la propiedad de filtrar rangos especficos de la luz solar y evitar que a las plantas lleguen frecuencias que estimulan la germinacin de esporas de algunos patgenos. Esta caracterstica lograda por la incorporacin de algunos aditivos aporta efectivamente en la Sanidad vegetal. Bajo los mismos principios de la fotoselectividad, los productores de plsticos para invernaderos ofrecen plsticos con propiedades Antivirus y Antifidos. Antigoteo. Esta caracterstica es muy importante para evitar que las gotas que se forman en la cubierta por la condensacin, se precipiten sobre las plantas, ya que este exceso de humedad influye en la germinacin de hongos que pueden propagarse en toda la plantacin. En cada pas existen buenos proveedores de plsticos pero asesrese bien para que optimice este recurso que es clave en los resultados de su cultivo.

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PRODUCTIVIDAD EN EL CULTIVO DE TOMATE (Jitomate) Las posibilidades de incrementar la productividad en el cultivo de Pimentn son muy altas si se tiene en cuenta que los productores de Amrica Latina aun no han aprendido lo necesario para alcanzar todo el potencial productivo de sus plantaciones. Obviamente, el costo por unidad de produccin (Kilos, Toneladas, Quintales, etc.) es menor para los que obtienen mayor productividad. Desde el punto de vista ambiental, con mayor productividad se consigue la misma cantidad empleando menor superficie. Ejemplo: Para producir 100 toneladas de Pimentn en Espaa se destina solo 2 hectreas, en Colombia, por ejemplo, se requieren 8,4 hectreas.

PLANEACION Y PUESTA EN MARCHA DEL CULTIVO.La temperatura del aire es el principal componente del ambiente que influye en el crecimiento vegetativo, desarrollo de racimos florales, el cuaje de frutos, desarrollo de frutos, maduracin de los frutos y la calidad de los frutos. CONDICIONES.Clima.Temperatura: 28 - 30 C durante el da y 15 - 18 C durante la noche

Temperaturas de ms de 35 C y menos de 10 C durante la floracin provocan cada de flor y limitan el cuajado de los frutos, aunque puede haber semillas con mayor resistencia a temperaturas mayores o menores, ya que las casas productoras de semillas, constantemente mejoran estos aspectos a nivel gentico, por lo que hoy en da existen variedades que cuajan perfectamente a temperaturas altas. Humedad Relativa: La humedad relativa ptima para el cultivo de tomate oscila entre 65 - 70 %; Dentro de este rango se favorece el desarrollo normal de la polinizacin, garantizando as una buena produccin Suelo.- El pH del suelo debe estar en un rango de 6.0 - 6.5, para tener el mejor aprovechamiento de los fertilizantes que se apliquen. Este grfico de Infoagro ilustra claramente la importancia de conocer el pH del suelo para hacerle las enmiendas que sean necesarias para que la fertilizacin aplicada s cumpla su funcin en el sistema radicular.

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En ese sentido se requieren enmiendas que pueden estar alineadas con rotaciones. . Rotaciones: Sembrar frijol de ciclo muy corto (cuarentn o vicia), como rotadores e incorporarlos al suelo cada 30 o 40 das mientras se dispone de buena cantidad de materia orgnica descompuesta, compost y/o humus.

IMPLEMENTACION DEL CULTIVO GERMINACIN Y DESARROLLO INICIAL.Microtnel.El Microtnel para germinacin puede de ser de 6, 8 o 10 metros de largo por 1,2 metros de ancho y de 0,60 m de altura, sobre un mesn que debe tener al menos 1,5 metros ms de largo a cada lado (total 3 metros ms). Este mesn puede ser de madera, guadua o metlico. Sobre este mesn se instala un Microtnel de 1,2 metros de ancho, con arcos a distancia de 1 metro cada uno y empleando plstico calibre 6 de 2 metros de ancho, del mismo que se usa para invernaderos. Para instalar el mesn es indispensable tener en cuenta que el largo debe ir en el sentido de la direccin del viento predominante.

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Termohigrmetro.Dentro del Microtnel debe instalarse un tertmohigrmetro que indica Temperatura y humedad relativa, mximas y mnimas. Los datos suministrados por este instrumento deben registrarse en la hoja de control climtico, tres veces al da, aproximadamente en la maana (6 a.m.), medio da (12 m.) y tarde (6 p.m.). (Formulario en Carpeta: Registros adjunta)

Sistema de Riego de la germinacin.El sistema de riego para germinar es por nebulizacin. Se instalan varillitas de hierro de 0,50 m ancladas a la base del mesn para que los nebilizadores queden a 0,50 m de altura y la humectacin del sustrato se produzca de manera pareja. Los nebulizadores deben quedar a 1 m de distancia el uno del otro. Solo debe regarse con las cortinas totalmente abiertas para evitar encharcamiento.

El tiempo de riego debe calcularse desde la primera y segunda vez, consiguiendo que la turba quede totalmente hmeda pero sin exceso.

Bandejas.Deben emplearse bandejas de 128 alvolos. A las cuales se llena con turba canadiense grado A previamente humedecida (no mojada sino humedecida de modo que el viento no levante partculas de la turba). Estas bandejas tienen medidas estndar de 0,55 x 0,29 m. lo que significa que la capacidad de bandejas por Microtnel es la siguiente:

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Microtnel de 6 metros: 46 bandejas = 5.888 semillas Microtnel de 8 metros: 60 bandejas = 7.680 semillas Microtnel de 6 metros: 75 bandejas = 9.600 semillas

Turba.Para llenar las bandejas, el sustrato que hemos empleado satisfactoriamente es la turba canadiense grado A. La foto no tiene el propsito de sugerir o indica una marca, sino el de significar que este material se consigue en sacos, generalmente de 28 o de 30 kilos. Cada kilo, hemos calculado que llena 3 bandejas. Es decir que un saco de 28 kilos llena 84 bandejas de germinacin aproximadamente.

Semilla.Para planificar la siembra es necesario hacer la bsqueda de las opciones de semillas existentes en el mercado. En primer trmino es necesario tener en cuenta las variedades que requiere el mercado al que se va a abastecer. Teniendo esto definido, es necesario concretar con una casa proveedora de semillas los requerimientos, con un plan, para que sea seguro que se tenga la semilla en las pocas que se va a sembrar. Criterios de seleccin.Dentro de las clasificaciones, es conveniente escoger el material que ha sido probado en climas similares, con registros de calidad y rendimientos altos. Nosotros no sugerimos o recomendamos ninguna marca. Nuestra sugerencia es que se busque el mejor material, certificado, probado para la temperatura y las caractersticas que requiere el mercado para el que est orientada la plantacin.

Siembra.Encima de la tuba hmeda, en el centro de cada alvolo, se debe colocar una semilla. Existen en el mercado sembradoras con un sistema de succin que permiten colocar simultneamente las 128 semillas en la bandeja con turba hmeda. Una vez colocadas todas las semillas en la bandeja, se espolvorea turba seca abundantemente de modo que todas las semillas queden cubiertas. La idea es que las semillas siempre estn cubiertas pero que no queden profundas. Una de las razones por las que el riego debe ser nebulizado es para evitar que las semillas se hundan en la turba. PROCESO DE GERMINACIN.Manejo de la Estacin Germinadora.La estacin germinadora debe mantenerse abierta el mximo tiempo que sea posible y cerrarse solamente cuando llueve, cuando hace viento muy fuerte y al final de las tardes para que pase toda la noche cubierta. (Abrirla lo ms temprano posible si el clima no es muy frio). Ideal sera poder abrirlo a las 6 am, antes de que comience a hacer calor. REGISTROS.Manejar registros es indispensable. Las Buenas Prcticas Agrcolas BPA establecen los registros como columna vertebral del sistema. En la etapa de germinacin y desarrollo inicial es importante efectuar los siguientes registros: Temperatura y humedad relativa (realizar grfico. Ayuda en toma decisiones) % de germinacin (plantas germinadas/semillas sembradas) % de Plntulas en buen estado para trasplante (Plntulas buenas/semillas sembradas) % de plntulas trasplantadas (Plntulas trasplantadas/semillas sembradas) Altura de las plantas listas para trasplante (milmetros desde nivel del sustrato) Criterio de vigor y sanidad. (Opinin tcnica: color, desarrollo de hojas, tallo, etc.) INSTALACIN DE BUENOS SISTEMAS DE DRENAJE.El pimiento es una planta muy sensible a los encharcamientos o falta de drenaje, produciendo asfixia en zonas compactadas. Se deben hacer drenajes muy eficientes que consigan evacuar en mnimo tiempo las aguas lluvias. SISTEMA DE RIEGO.Se deben instalar dos lneas de cinta de goteo por cada surco (el surco comprende dos plantas en lnea). La cinta de goteo puede ser de 20 cms o de 30 cms entre gotero y gotero. El tiempo de riego debe calibrarse con las dos o tres primeras veces que se riegue para determinar cunto es necesario para que queden bien formados bulbos en la tierra que abarquen las races, no los tallos, evitando encharcamientos o excesos de humedad. Cuanto ms correcto sea este proceso, mejor ser la sanidad vegetal. PROCESO DE RIEGO No exceder el riego y menos en poca de bajas temperaturas ya que eso provoca contagios de phityum, phytptora y rizoctonia aparte de impedir que el sistema radicular profundice. En la misma medida que la planta va creciendo, crecen tambin sus demandas hdricas y se debe ir adaptando la secuencia y duracin del riego teniendo en cuenta las temperaturas alcanzadas y a la humedad relativa del medio.

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ACOLCHAMIENTO DE SUELOS.Se debe instalar plstico para acolchamiento de suelos calibre 1,5 (37 micrones), preferible Plata/Plata o Blanco/Negro para aprovechar al mximo la reflexin de luz. Este tipo de plstico permite que la planta reciba fertilidad lumnica tambin por el reverso de las hojas, gracias a la reflexin, lo cual contribuye al buen desarrollo de la planta y a la precocidad de la cosecha. El plstico de acolchamiento de suelos beneficia el cultivo por varias razones: .-Efectivo control de la vegetacin espontnea (Maleza). .-Mantenimiento de la humedad conservando la estructura del suelo. .-Reduce la evaporacin tanto del agua como de nutrientes. .-Reflexin de luz para beneficiar la fotosntesis. .-Reduccin de la mosca blanca y fidos en general. .-Reduccin de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas. .-Reduccin de los costos de agua y fertilizantes. .-Precocidad de la cosecha, para aprovechar ventanas de oportunidad. .-Calidad de los frutos. .-Proteccin de los frutos. .-Incremento de la productividad. .-Bajo costo. (Excelente relacin costo-beneficio)

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MARCO DE PLANTACIN.Clculo de la densidad de siembra.En el clima en el que se instalar en cultivo el mximo de plantas recomendable para disponer de un microclima apropiado es de 2,2 a 2,4 plantas/m2 (Mximo). Si se siembran ms plantas no gozar de mayor cosecha. Lo que suceder, con toda seguridad es que las plantas no disfruten de un buen clima (poca ventilacin, alta temperatura, exceso de humedad, etc.) que se manifestar en enfermedades y, como consecuencia de su debilidad, en plagas. Tcnicas de trazado.Las plantas pueden establecerse en forma cruzada para mejorar la ventilacin. En los planos, previamente preparados en el proceso de planificacin del cultivo, deben encontrarse las distribuciones recomendables.

ASOCIACION DE CULTIVOS.Alelopata - Albahaca, Borraja, Cebolla. Se deben sembrar plantas de albahaca, Borraja, Cebolla, a lo largo de los surcos en los que se ha sembrado el pimentn. (asociacin de cultivos). Combinar adecuadamente los cultivos repercute en cosechas sanas y abundantes. TRASPLANTE.Preparacin del suelo.- (fertilizacin de fondo) 50 Kg/1000 m2 de un abono complejo tipo 12-12-17, libre de cloro, y agregar potasa en forma de sulfato. Incorporarlo al suelo varios das antes del trasplante. Traslado de las bandejas.Las bandejas deben ser trasladas al campo con mucho cuidado para evitar que entren en contacto con cuerpos contaminantes. Nunca deben colocarse sobre el suelo sin proteccin. Lo recomendable es llevar una superficie plstica bien desinfectada con agua hirviendo para aislar las races del suelo.

Ahoyamiento.Antes de trasplantar se preparan todos los huecos a donde se van a trasplantar los plantines. Los huecos pueden ser hechos con un tronco grueso con punta o con un ahoyador mecnico y deben tener mayor dimetro que el alvolo donde se desarroll el plantn y ser ligeramente ms profundo para que al colocar el plantn quepa perfectamente sin causarle molestias y se le pueda echar un poco de tierra, previamente desinfectada, para completar el rea.

Mtodo de trasplante.Para retirar el plantn de la bandeja, debe empujarse con un dedo por debajo del alvolo correspondiente hasta conseguir que asome parte del sustrato (pan de tierra). Una vez se haya despegado el pan de tierra de las paredes de la bandeja se toma el plantn de su tallo, suavemente, y se extrae del alvolo, se lleva inmediatamente al hueco determinado, se coloca suavemente y se le agrega un poco de tierra previamente desinfectada.

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ESTRATEGIAS PARA REDUCIR PLAGAS Y ENFERMEDADES Trofobiosis.La Trobobiosis es una teora de Francis Chaboussou sobre la resistencia de las plantas a las PLAGAS. Esta teora establece que las plantas sanas son capaces de resistir el ataque de diferentes organismos nocivos, esta resistencia est relacionada con la sntesis de proteina por la planta que puede ser alterada por el efecto directo de los plaguicidas o por una nutricin desbalanceada del cultivo. En esencia, la Trofobiosis establece que las plantas que estn en equilibrio nutricional y climtico no son propensas a plagas. Control de Temperatura y humedad (Formulario en Carpeta: Registros adjunta)

REGISTROS.- (Formularios en Carpeta: Registros adjunta) Informe semanal Historial del lote Registro de Produccin Registro de Insumos

PRACTICAS CULTURALES Tutoreo.Se usa comnmente, en algunos pases de la regin, el sistema de alambre superior a lo largo del surco y amarrar con cordn para tutoreo (rafia) cada una de las ramas. No es lo ms recomendable porque en las labores de amarre, se ocasionan daos a los tallos, hojas, flores y frutos.

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Tambin se emplea, especialmente en Colombia, una tela terlenka que, desde el alambre superior amarra cada una de las ramas. Es un sistema MUY MALO porque la tela atrapa humedad y contribuye a la propagacin de enfermedades. La mejor forma, por sanidad, es el tutoreo con anillos. Este sistema permite que una rafia o cuerda descienda en forma vertical de un alambre tutor horizontal que recorre el surco y sea atrapada por la bisagra del anillo de tutoreo al momento de cerrarlo abarcando el tallo de la planta.

Deschuponado Cualquiera que sea el tipo de poda, siempre se deben eliminar todos los brotes que emergen del tallo principal por debajo de la cruz.

Tallos principales con brotes eliminados.El tipo que se hace hoy en da es el de podar los primeros tallos secundarios por encima de la cruz eliminando la primera flor de la misma cruz para favorecer los tallos principales. As se dispone de ms ventilacin y separacin de frutos. A partir de ah no se poda nada ms. Concepto claro de la prctica del RALEO o castrado de frutos. Una prctica que se ha hecho comn en algunos pases es la del raleo sistemtico, es decir que se le eliminan la mayora de frutos en formacin y dejan solamente 4 o 5 frutos con la idea de que de esa manera se estimula el crecimiento de los pocos que se dejan. Es una prctica totalmente equivocada. Las semillas estn concebidas para que todas las flores sean potencialmente frutos completos.

El racimo que presentamos arriba, no es un dibujo. Es la foto, recortada, de un racimo obtenido en un invernadero. A continuacin la foto completa:

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CONCLUSIONES Repetimos, por su importancia, las conclusiones del captulo MAIZ, perfectamente apropiadas para todas las especies agrcolas. La PRODUCTIVIDAD (as con mayscula y negrilla) es indispensable no solamente para participar en los mercados internacionales de alimentos sino tambin para evitar o reducir la importacin de los mismos. La Productividad, en su verdadera esencia, poco se conoce y a menudo es confundida con produccin, pero Productividad realmente es el pilar de la competitividad que va alineada tambin con calidad, infraestructura, recursos humanos, tecnolgicos y econmicos, etc. Teniendo a la Productividad en la cspide de la pirmide se puede participar en el mercado internacional con una agroindustria competitiva que sea agente activo, partcipe siempre, ms all de las simples y espordicas ventanas de oportunidad. Es necesario implementar polticas de difusin, actualizacin tecnolgica y sensibilizacin que permitan conocer los avances que han revolucionado el sector, Cambiando los viejos paradigmas de la produccin por los modernos paradigmas de la Agro-Eco Eficiencia.

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