FLUJOGRAMA DE ELABORACION DEL PRODUCTO (PAN)

ALISTAMIENTO DE LA
MATERIA PRIMA

PESAJE
Se pesan los ingredientes
Balanza
e insumos que se van a
utilizar.

AMAZADO
Hasta obtener el
desarrollo del gluten o de
punto de tela.

REPOSO
Tiempo de 5
a 10 minutos
.

MOLDEO Segn la forma

caracterstica
del producto.

HORNEO El horneado del pan a

Horno temperatura de 180 grados
rotatorio a gas. centgrados durante 30
minutos.

ENFRIAMIENTO
A temperatura
ambiente.

Inspeccin para verificar que

el producto est apto para el CONTROL DE
VIDA UTIL: 8 das a partir del da de
consumo. CALIDAD
su elaboracin.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO:
Consuma en el menor tiempo
EMPAQUE posible, una vez abierto el
En bolsas de papel. empaque.

COMERZIALIZACION