Descomposicion de la carne de pollo

DIA GRAFICO DESCRIPCION

1 Se encuentra fresco
sin ningn tipo de olor extrao
tiene color medio rosado
la punta de la ala no se encuentra oscura

2 la punta del ala empieza a oscurecer, pasa

de un color medio rosado a un color guindo
la ala cambia a un color naranja
empieza a secarse
aun no tiene olor putrefacto

3 empez a deshidratarse
tiene aspecto de como si estuviera frito
la punta del ala tiene un lugar de color
negro
en algunas partes de la presa se pueden ver
manchas guindas
tiene un olor putrefacto leve.
4 la parte superior sigue igual que el da
anterior
la parte de la presa que estaba abajo le
salen manchas negras y verdes que
posiblemente sean hongos
la punta del ala tiene manchas negras
el olor a putrefacto sigue siendo leve.
5 esta seca en la parte superior y en la punta
del ala
la parte de la axila se volvi blanco
verdoso.
Tiene olor putrefacto ya nivel medio.

6 Ya deja de estar seca y tiene limosidad

La punta del ala tiene color oscuro y es lo
nico que tiene seco la presa
Le salieron unas manchas blancas
Sigue teniendo olor putrefacto nivel medio
 7 No tiene muchos cambios con el da
anterior
Sigue con manchas blancas
La carne tiene un tono ms oscuro
El olor putrefacto sigue siendo nivel medio

8 La carne tiene un color ya medio verde

Le empieza a salir hongos
Es un poco ms viscoso que el da anterior
La punta del ala tiene un color guindo y se
encuentra seca
Los bordes estn secos y el centro muy
viscoso

9 La parte de la axila esta de color blanco y

muy viscoso
Tiene un olor putrefacto insoportable
La punta del ala esta dura porque est seca
La carne en algunos lugares tiene manchas
rojas y negras en especial en la punta del
ala

10 Se encuentra totalmente descompuesto

Tiene un olor putrefacto muy insoportable
Tiene manchas de color negro, blanco, rojo
y verde
Su textura es muy viscosa
El cuero se desprendi apenas mov la
presa
La carne esta de color verde
La grasa que tenia se vuelve de color
anaranjado oscuro
Tiene moho
La punta del ala se encuentra totalmente
seca y de color guindo

NOTA: La descomposicin se llev a cabo en un ambiente cerrado ya que la presa se

encontraba en un platillo dentro de una bolsa plstica.