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PRIMERA PARTE
CAPTULO 6 I
N
MANIFESTACIONES T
DE LA MATERIA R
O
D
Estequiometra
U
C
C
I

N
TEMARIO
CON ESCEPTICISMO: Es importante la industria? TE TOCA A TI: Antidetonantes y gasolina 218

198 Bebidas efervescentes 218
CANTIDAD DE SUSTANCIA DE ELEMENTOS EN UN TE TOCA A TI: Qu contiene un Alka-Seltzer?
COMPUESTO 199 219
C
Frmula mnima y frmula molecular 199 Jabones y detergentes 219
A
TE TOCA A TI: La frmula mnima 200 TE TOCA A TI: Composicin elemental de jabones
P
Composicin elemental 201 y detergentes 222

CMO SE RESUELVE?: Composicin elemental DESCBRELO T: Jabones y detergentes 222
T
202 REACTIVO LIMITANTE 223
U
HERRAMIENTA: Razones unitarias y razones Para determinar el reactivo limitante 224
L
bsicas 203 CMO SE RESUELVE?: Reactivo limitante 225
O
TE TOCA A TI: Composicin elemental 203 TE TOCA A TI: Reactivo limitante 227
Composicin elemental y frmula mnima 204 Relacin aire/combustible en un motor 227
2
CMO SE RESUELVE?: Frmula mnima 205 TE TOCA A TI: Reactivo en exceso 228
TE TOCA A TI: La frmula mnima y la composicin EN EQUIPO: Los chiles en nogada 228
elemental 205 DESCBRELO T: Reactivo limitante 229
EN EQUIPO: Frmula mnima o composicin TE TOCA A TI: Cantidad de sustancia 230
elemental? 206 CTS Salud: Intoxicaciones y hormonas 230
C
Composicin elemental y frmula molecular 207 EN EQUIPO: Las hormonas 230
A
CMO SE RESUELVE?: Frmula molecular 207 Hormonas tiroideas 232
P
TE TOCA A TI: Composicin elemental y frmula Hormonas peptdicas 233

molecular 207 Hormonas esteroidales 233
T
Otros clculos con la composicin elemental 207 Prostaglandinas 234
U
TE TOCA A TI: Cantidad de metal en un mineral RENDIMIENTO DE UNA REACCIN 235
L
208 CMO SE RESUELVE?: Porcentaje de
O
QUIMICA IBEROAMERICANA: La frmula de la rendimientop 236
nicotina 208 TE TOCA A TI: Porcentaje de rendimiento 237
3
DESCBRELO T: Frmulas qumicas 209 Polmeros sintticos, materiales para cualquier cosa
CLCULOS ESTEQUIOMTRICOS 210 237
HERRAMIENTA: Razones estequiomtricas 211 DESCBRELO TU: Formacin de nylon 239
DESCBRELO T: La conservacin de la materia CTS Materiales: Pinturas 240
213 DE FRONTERA: Polmeros en medicina 242
TE TOCA A TI: Masa y cantidad de sustancia 214 QUMICA IBEROAMERICANA: La qumica de
xidos del azufre en la atmsfera 214 productos naturales en Latinoamrica 243
TE TOCA A TI: Eliminacin de SO2 216 PROBLEMAS Y ACTIVIDADES 246
CTS Tecnolgico: Acido sulfrico 217 BIBLIOGRAFA 249
Produccin de metil terbutil ter 217
197
198 P R I M E R A PA R T E Manifestaciones de la materia
CON ESCEPTICISMO:
Es importante la industria?
La ciudad de So Paulo en Brasil es una ciudad catalogada como industrial. Eso es bue-
no o malo? La primera idea que nos viene a la cabeza es que por ser industrial, la ciudad
est contaminada. Independientemente de cmo sea la ciudad de So Paulo, lo que es
cierto es que la palabra industria nos lleva a pensar en contaminacin, pero qu tiene que
ver la contaminacin con la industria?
A la industria y a la contaminacin las hemos relacionado entre s y aceptado como
un mal de estos tiempos, sin preguntarnos qu es la industria y porqu se relaciona con
procesos contaminantes. La palabra industria, del diccionario de la Real Academia Espa-
ola, significa Maa y destreza o artificio para hacer una cosa. Conjunto de operaciones
materiales ejecutadas para la obtencin, transformacin o transporte de uno o varios pro-
ductos naturales. Bajo esta definicin, la cosecha del trigo o el transporte de tomates
desde el campo hasta el mercado son procesos industriales? Si la respuesta es que s, en
qu contaminan? Podemos prescindir de la industria?
Figura 6.1
La ciudad de So Paulo en Brasil, una
de las ms grandes del mundo.
Es posible que en realidad relacionemos a los procesos industriales con las fbricas
de jabn, papel, pinturas, telas y fibras, de automviles o computadoras. En estos casos,
se puede pensar en un proceso contaminante asociado a la produccin de los productos
que utilizamos todos los das. Pero, por qu contamina una fbrica de jabn? Qu acaso
es el precio que tenemos que pagar por tener las comodidades caractersticas de esta po-
ca, a las que casi nadie est dispuesto a renunciar?
En cualesquiera de estas industrias, lo que se llevan a cabo son reacciones qumicas,
mismas que pueden representarse con ecuaciones qumicas. Los reactivos son lo que se
conoce como la materia prima. Los contaminantes pueden ser parte de los productos de la
reaccin, o bien estar en los reactivos. Para no producir contaminantes o bien eliminarlos
antes de que se conviertan en un problema, hay que saber hacer las reacciones adecuada-
mente.
Relacionar a las palabras industria y contaminacin no deja de ser un grave pro-
blema. Es cierto que hay una buena cantidad de ejemplos en los que, en efecto, han esta-
do ntimamente asociadas. Uno de estos malos ejemplos lo constituy la empresa Croma-
tos de Mxico, que dej abandonados residuos txicos de cromato en una amplia zona.
Pero tambin existen los buenos ejemplos, como es el caso de industrias Dupont, que
Figura 6.2
La industria de la
ponen un gran inters en mejorar los procesos de todas sus plantas con tal de evitar acci-
computacin, es dentes, promover la salud y beneficiar el medio ambiente. Dupont entrega anualmente
prescindible? premios a sus empresas por haber llevado a cabo proyectos de beneficio ambiental. Su
C A P T U L O 6 Estequiometra 199
programa SHE [por las letras con las que empiezan las palabras Security (Seguridad),
Health (Salud) y Environment (Medio ambiente)], refleja una concepcin amplia del I
N
concepto de seguridad, que abarca tanto el interior de la instalacin industrial como su T
exterior, lo cual incluye la salud de la comunidad y del hbitat que la rodea. Cada vez son R
ms los buenos ejemplos, aunque son poco conocidos por todos. O
D
Con las ecuaciones qumicas se podr conocer cunto se va a obtener de determina- U
do producto y cunto se necesita como materia prima de cierto reactivo? Si esto es as, C
se podra determinar la cantidad de contaminacin que se produce? Por qu en ocasio- C
I
nes queda materia prima sin reaccionar? Ser que en la industria los procesos no estn
suficientemente estudiados y que por ello se produce la contaminacin? De cualquier for- N
ma, qu es preferible, mejorar la industria o eliminarla y con ella todas las ventajas que
nos aporta? Qu nos cuesta lograr que la industria no contamine? Mucho dinero? Los
productos, cunto costarn? El doble? El triple? C
A
P

T
U
CANTIDAD DE SUSTANCIA DE ELEMENTOS EN UN COMPUESTO L
O
6
En el captulo anterior estudiamos cmo obtener la masa molar de un compuesto formado
por entidades llamadas frmulas sean moleculares o no. Los qumicos utilizamos las
frmulas qumicas para expresar la composicin de las molculas o de los compuestos i-
nicos. Recuerda de captulos anteriores que los compuestos inicos no forman molculas,
C
ya que constituyen cristales formados por iones positivos y negativos. A
Por composicin entendemos el nmero y tipo de tomos en un compuesto. Los su- P
bndices de los smbolos elementales en una frmula hablan del nmero de tomos de ese
T
elemento presentes en la frmula. U
Por ejemplo, en la molcula de agua (H2O) sabemos que hay dos tomos de hidrge- L
no por cada tomo de oxgeno. Si tenemos un mol de molculas de agua, tendremos dos O
moles de tomos de hidrgeno y un mol de tomos de oxgeno. 2
El cloruro de sodio se representa como NaCl, lo que nos indica que hay el mismo n-
mero de iones cloruro que de iones sodio. An cuando en este caso no se forma una mol-
cula porque lo que se tiene es un compuesto inico, la frmula nos muestra que en el
compuesto habr igual cantidad de iones de cloro que de sodio. Si tenemos un mol de fr- C
mulas de cloruro de sodio tendremos un mol de iones sodio y un mol de iones cloruro. A
Figura 6.3 P
La frmula qumica nos Todo compuesto puede representarse por su frmula qumica. En general podemos
indica la relacin de hablar de dos tipos de frmulas, la mnima y la molecular, aunque hay otras formas de T
tomos presentes. En la U
expresin, como ya estudiamos en el captulo 4.
figura una molcula de L
amoniaco, NH3, con tres O
tomos de hidrgeno y uno
de nitrgeno. Frmula mnima y frmula molecular 3
Del captulo 2 podemos recordar que:

C
A
Una frmula qumica expresa las proporciones relativas de los tomos que P
constituyen el compuesto.
T
Una frmula molecular, adems expresa el nmero de tomos de cada U
elemento que forman una molcula del compuesto. Solamente se emplea L
en el caso de que el compuesto est realmente constituido por molculas. O
Una frmula mnima es la reduccin de una frmula molecular a su mni- 4
ma expresin entera.
Para muchos compuestos, la frmula mnima y la molecular son iguales. El agua es

un ejemplo. Su frmula, H2O, no se puede reducir porque no se puede tener menos de un
tomo de oxgeno. Lo mismo ocurre con el amoniaco (NH3), el dixido de carbono
(CO2), el metano (CH4) y el metanol (CH4O), entre otros.
En ocasiones la frmula molecular de los compuestos de carbono se escribe de ma-
nera distinta, con el objeto de sealar el grupo funcional. Por ejemplo, la frmula molecu-
lar del metanol puede escribirse como CH4O o como CH3OH. En esta ltima se indica el
grupo funcional alcohol (OH). Esto puede resultar importante cuando se tienen compues-
Figura 6.4
La hidrazina est formada
tos con la misma frmula molecular pero distinto grupo funcional. Por ejemplo, la frmu-
por molculas con frmula la C2H6O puede corresponder a un alcohol o a un ter. Si las frmulas las escribimos co-
N2H4, por lo cual su frmu- mo C2H5OH y CH3OCH3 entonces s podemos distinguir entre uno y otro. De cualquier
la mnima es NH2. manera, estas frmulas son moleculares, la nica e importante diferencia es que dan un
poco ms de informacin. (Ver figura 6.5).
a)
C C
Alcohol etlico CH3-CH2-OH
b)
Figura 6.5
La frmula mnima C C
C2H6O corresponde a un
alcohol y a un ter, como
se observa en el dibujo.
Dimetil ter CH3-O-CH3
a) Alcohol etlico b) Di-
metilter.
TE TOCA A TI:
La frmula mnima
Investiga y escribe las frmulas mnimas de los si- k) propano

guientes compuestos: l) heptano
a) glucosa Marca las diferencias entre la glucosa, la sacarosa

b) sacarosa y la vitamina C. Trata de escribir la frmula estructural
c) vitamina C o cido ascrbico de cada una de ellas. Cmo explicas que la sacarosa
d) etileno tenga el doble de tomos de carbono que la glucosa,
e) propeno pero no el doble de tomos de hidrgeno y oxgeno? Si
f) buteno n es el nmero de carbonos que tiene un alcano lineal,
g) benceno deduce una frmula mnima general para los alcanos
h) tolueno lineales. Haz lo mismo para los alquenos lineales.
i) metano Con las frmulas mnimas y moleculares, se pue-
j) etano de obtener el porcentaje en masa de los elementos en la
molcula? Explica tu repuesta.
Composicin elemental I
N
Con la frmula qumica podemos conocer el tipo y el nmero de tomos que hay en un T
compuesto. Tambin sabemos la cantidad de sustancia que tenemos de cada elemento R
O
presente, si conocemos la cantidad de sustancia del compuesto. Recordemos lo que vimos D
en el captulo anterior, para determinar qu otras cosas podemos obtener de las frmulas U
qumicas. C
C
A estas alturas del libro, ya sabemos cmo obtener cantidad de sustancia a partir I
de masa, nmero de tomos a partir de cantidad de sustancia, masa a partir de nmero de
tomos o cualquier otra combinacin. En la figura 6.6 se muestra cmo se obtienen estas N
cantidades.
C
nmero de A
masa molar Avogadro P
masa del elemento moles del nmero de tomos
(gramos) elemento del elemento T
(g/mol) 6.021023 U
L
O
Figura 6.6 6
Es por ello que, al conocer la frmula qu- Relacin entre la masa de un ele-
mento y la cantidad de sustancia del
mica de un compuesto tambin podemos deter- elemento; relacin entre la cantidad
minar su composicin en masa o composicin de sustancia y el nmero de tomos
elemental. de un elemento. C
A
P

La composicin en masa o composicin elemental es el porcentaje en T
masa de cada elemento en un compuesto o en una especie qumica. U
L
O
Para determinar la composicin elemental necesitamos fijar una cierta cantidad de 2
compuesto. Por simplicidad, supongamos que tenemos un mol de compuesto. Como la
masa de un mol de cualquier compuesto es llamada masa molar, tenemos la cantidad en
gramos de la masa molar del compuesto. La cantidad en gramos que tenemos del com-
puesto es el 100 por ciento de la muestra. Tambin conocemos cul es la masa de cada C
uno de los elementos que aparecen en l, ya que sabemos la masa molar y la cantidad de A
tomos de cada elemento en la frmula del compuesto. Estos datos nos permiten calcular P

la relacin en porcentaje en masa de cada uno. Con el siguiente ejemplo esto quedar ms T
claro. (Ver figura 6.7). U
L
O
Frmula qumica Masa molar
C
Figura 6.7 A
Con la frmula qumica de
P
Se calcula
un compuesto y las masas T
molares de los elementos U
que lo componen, se pue- L
de calcular la masa de ca- O
Masa de los Masa del da uno de los elementos
elementos compuesto presentes en el compuesto 4
y la del compuesto mismo.
CMO SE RESUELVE?:
Composicin elemental
La frmula molecular de la hidracina es N2H4. Determina su composicin elemental.
Suponemos que tenemos un mol de compuesto. Para determinar la masa molar del compuesto, sumamos las
masas molares de todos los tomos que constituyen la molcula o frmula. Para la hidracina, N2H4, la masa molar
ser:
2 (MN) 4 (MH) 2 (14.007) 4 (1.008) 32.046 g en un mol de compuesto
La masa de cada uno de los elementos que aparecen en la frmula se obtiene con la masa molar de cada tomo
y el nmero de esos tomos que aparece en la frmula. Para ello utilizamos las razones unitarias correspondientes
y las multiplicamos por los datos del problema. En nuestro ejemplo, para el nitrgeno multiplicamos el dato (2
moles) por la razn unitaria y obtenemos lo siguiente:

14.007g de N
mN [2 moles de tomos de N] 28.014 g de N
1 mol de tomos de N
Lo mismo se hace para el hidrgeno:
mH [4 moles de tomos de H] 1.008 g de H

4.032 g de H
1 mol de tomos de H
La masa molar del compuesto es el 100%, por lo que la razn unitaria que nos permite calcular el porcentaje
en masa para nuestro ejemplo es la siguiente:
32.046 g
100% de masa
Con esto podemos calcular el porcentaje en masa de nitrgeno

100% de masa
%N 28.014 g 87.42%
32.046 g
y de hidrgeno

100% de masa
%H 4.032g 12.58%
32.046g
%H12.5
Lo que estos nmeros significan es que, en una muestra de 100 g de
hidracina tendremos 87.42 g de nitrgeno (87.42%) y 12.58 g de hidrge-
no (12.58%). La suma de ambos porcentajes (87.42% + 12.58%) es igual
al 100%. (Ver figura 6.8).
%N87.5
Figura 6.8
Representacin de la com-
posicin elemental de la hi-
dracina.
Si calculamos el porcentaje en masa de la hidracina, pero ahora utilizamos la frmula mnima (NH2), obten- I
dremos lo siguiente: N
T
R
(MN) 2 (MH) (14.007) 2 (1.008) 16.023 g en un mol de frmulas mnimas O
D
mN [1 mol de tomos de N] 14.007g deN
14.007 g de N
1 mol de tomos de N U
C
C
I
mH [2 moles de tomos de H]
1.008 g de H
2.016 g de H
1 mol de tomos de H
N
La masa total del compuesto ahora es 16.023 g, por lo que la razn unitaria que nos permite calcular el por-
centaje en masa para nuestro ejemplo es la siguiente: C
A
P
16.023 g
100% de masa
T
U
Con esto podemos calcular el porcentaje en masa de nitrgeno L
O
%N 14.007 g
100% de masa
87.42%
16.023 g 6
y de hidrgeno

100% de masa
%H 2.016 g 12.58%
16.023 g C
A
P
La frmula mnima y la frmula molecular dan los mismos resultados de composicin elemental. Esto se debe
a que ambas frmulas expresan la composicin de un compuesto, por lo que la composicin elemental es la misma, T
no importa cul de las dos frmulas utilicemos para determinarla. U
L
O
2
HERRAMIENTA:
Razones unitarias y razones bsicas
C
Esta herramienta es un recordatorio de dos conceptos Una razn unitaria es el cociente entre dos canti- A
P
importantes que surgieron en el captulo anterior. dades que son equivalentes. Por ejemplo:
Una razn bsica es el cociente entre dos cantidades T
6.02 1023 partculas
que estn relacionadas de alguna manera. Por ejemplo:
1 mol de partculas U
L

2 moles de tomos de hidrgeno O

1 mol de molculas de agua 3
TE TOCA A TI: C
A
Composicin elemental P

T
La vitamina C o cido ascrbico (C6H8O6) ayuda a pre- Figura 6.9 U
Las naranjas, los limones L
venir la enfermedad conocida como escorbuto y su
y las guayabas contienen O
consumo protege contra los resfriados comunes. Calcu- grandes cantidades de
la la composicin elemental de la vitamina C a partir vitamina C. 4
de su frmula qumica.
Composicin elemental y frmula mnima

El procedimiento utilizado para determinar la composicin elemental puede invertirse y
con ello obtener la frmula mnima a partir de la composicin elemental.
Supongamos un compuesto cuyo anlisis elemental muestra que tiene 3.08% en ma-
sa de hidrgeno (H), 31.61% en masa de fsforo (P) y 65.31% en masa de oxgeno (O).
La suma es 100%. Para calcular la masa de cada elemento presente tenemos que tomar
una muestra del compuesto y conocer su masa. Supongamos que tenemos 100 g de com-
puesto. En esta muestra habr las siguientes masas de cada elemento, obtenidas a partir
de sus porcentajes:
hidrgeno 3.08 g
fsforo 31.61 g
oxgeno 65.31 g
Cabe resaltar que la masa total del compuesto (100 g) la escogimos de manera arbi-
traria. Podramos haber seleccionado cualquier otro valor y con ello calcular los porcenta-
jes de cada elemento. La ventaja de utilizar 100 g como masa total es aprovechar directa-
mente que los datos estn dados en porcentajes.
Una vez que tenemos la masa de cada elemento en el compuesto, podemos calcular
la cantidad de sustancia de cada uno, como se indica a continuacin

1 mol de tomos de H
nH [3.08 g de H]
3.055 moles de tomos de H
1.008 g de H

1 mol de tomos de P

nP [31.61 g de P] 1.021 moles de tomos de P
30.974 g de P

1 mol de tomos de O

nO [65.31g de O] 4.082 moles de tomos de O
15.999 g de O
Con estos datos, podramos escribir la frmula del compuesto como H3.055P1.021O4.082,
la cual nos dara la relacin de los elementos presentes en el compuesto. Sin embargo, en
las frmulas qumicas se utilizan nmeros enteros, debido a que representan el nmero de
tomos o moles de tomos. Como los tomos no pueden ser fraccionarios, en las frmulas
tenemos que utilizar nmeros enteros. Para obtener los subndices como nmeros enteros,
lo que hacemos es dividirlos a todos entre el nmero ms pequeo de ellos. Con esto no
se afecta la relacin, porque todos ellos sern divididos por el mismo valor. En nuestro
ejemplo, el nmero ms pequeo es 1.021. Corresponde a la cantidad de sustancia de fs-
foro y nos indica que el fsforo es el que est en menor cantidad. Hacemos las siguientes
operaciones:
H:
3.055 tomos de H

2.99 tomos de H por cada tomo de P
1.021 tomos de P
P:
1.021 tomos de P
1.00
1.021 tomos de P
O:
1.021 tomos de P
4.082 tomos de O
3.99 tomos de O por cada tomo de P
La razn de hacer estos cocientes es obtener el nmero de tomos de hidrgeno y

oxgeno que se tienen por cada tomo de fsforo, ya que el fsforo es el que se encuentra
en menor cantidad. Observa que la frmula qumica siempre nos revela cantidades relati-
vas de los tomos presentes.
Los resultados indican que tenemos tres moles de to-

mos de H y cuatro moles de tomos de O por cada mol de I
N
Figura 6.10 PENDIENTE tomos de P. La frmula mnima queda entonces como T
El cido fosfrico es un in- H3PO4, que es la frmula del cido fosfrico, un importante R
grediente de detergentes, componente de algunos fertilizantes, de la pasta dental y de O
D
fertilizantes y pastas los detergentes. U
dentales. C
C
I

CMO SE RESUELVE?: N
Frmula mnima
C
A
Una muestra de un compuesto tiene 47.98% de Zn y 52.02% de Cl. Determina la frmula mnima. P

T
Para determinar la frmula mnima, suponemos una masa total de 100 g, de los cuales 47.98 g son de Zn y U
L
52.02 g son de Cl, de acuerdo a los porcentajes en masa. A partir de la masa de cada elemento, obtenemos la canti- O
dad de sustancia de cada elemento que tiene el compuesto:
6
1 mol de tomos de Zn
nZn 47.98 g de Zn
0.734 moles de tomos de Zn
65.37 g de Zn
C
1 mol de tomos de Cl
nCl 52.02 g de Cl
1.467 moles de tomos de Cl
35.453 g de Cl
A
P

T
Dividimos estos nmeros por entre el ms pequeo, para obtener tomos de cloro por cada tomo de Zn: U
L
O

0.734
0.734 1.467

Para el Zn: 1.0 Para el Cl: 1.998 tomos de Cl por cada tomo de Zn
0.734
2
Con esto, la frmula mnima es ZnCl2.

Cabe resaltar que los datos del problema pueden indicarse en unidades de masa directamente, no como porcen- C
A
tajes. La frmula mnima en estos casos se determina de la misma forma, tan slo nos evitamos el paso de transfor- P
mar los porcentajes en masa a gramos. Para este ejemplo, si los datos hubieran sido que se tienen 47.98 g de Zn y
52.02 g de Cl, transformamos estas unidades de masa en cantidad de sustancia y de ah obtenemos la frmula mni- T
U
ma de igual forma. L
O
3
TE TOCA A TI:
La frmula mnima y la composicin elemental
C
1) Una muestra de 2.5 g de un compuesto tiene 3.08% mula mnima que obtienes con estos datos, con la A
P
de hidrgeno (H), 31.61% de fsforo (P) y 65.31% frmula mnima que obtuvimos anteriormente.
de oxgeno (O). Determina la frmula mnima. 2) El anlisis elemental de un compuesto indica que T
Nota que este compuesto es el cido fosfrico que se tiene 40.92% de C, 4.58% de hidrgeno y U
L
calculamos en un ejemplo anterior, slo que ahora 54.50% de oxgeno. Determina la frmula mni- O
la masa total del compuesto es 2.5 g y no 100 g ma. El compuesto es el cido ascrbico o vitami-
como supusimos en el ejemplo. Compara la fr- na C. 4
En ocasiones, como en el ejemplo de la vitamina C del TE TOCA A TI anterior, es un

poco ms difcil llegar a obtener nmeros enteros. Si hiciste el ejercicio anterior, habrs
notado que despus de dividir entre el nmero ms pequeo obtienes lo siguiente:
C:
3.407

1.00 tomos de C/tomo de O
3.406
4.54

H: 1.33 tomos de H/tomo de O
3.406
O:
3.406

1.00
3.406
Ahora tenemos que convertir 1.33 en un nmero entero. Ya no podemos dividir por
entre el ms pequeo, porque es igual a 1 y esto no nos resuelve el problema. Podemos
multiplicar por un mnimo comn mltiplo, es decir, por el nmero ms pequeo con el
cual, al multiplicar, se obtengan nmeros enteros. Para este ejemplo, este nmero es el 3,
ya que 2(1.33) 2.66 est lejos de ser entero, pero 3(1.33) 3.99 lo podemos aproximar
fcilmente a 4. Multiplicamos todos los subndices por 3 y obtenemos C3H4O3 como fr-
mula mnima.
Para determinar la frmula mnima a partir de la composicin elemental de un

compuesto, se pueden seguir los siguientes pasos:
Cuando no se indica la masa de la muestra, supn una masa total de

compuesto. Lo ms conveniente es que la masa total sea igual a 100 g.
Calcula la masa de cada elemento presente en el compuesto a partir del
porcentaje. Este paso no es necesario cuando se conoce la masa de cada
elemento presente en el compuesto.
Calcula la cantidad de sustancia de cada elemento presente en el com-
puesto, para lo cual se utilizan las masas molares como razones unitarias.
Si la cantidad de sustancia de cada elemento en el compuesto no es un
nmero entero, divdelo entre el ms pequeo de los valores.
Si an as no todos los nmeros son enteros, multiplica por un comn mlti-
plo a todos los valores, para obtener nmeros enteros.
EN EQUIPO:
Frmula mnima o composicin elemental?
La frmula mnima se utiliza para determinar la com- que la composicin elemental a partir de la frmula
posicin elemental. Con la composicin elemental se mnima. Hagan una exposicin ante el grupo de cada
puede determinar la frmula mnima. De esta forma las una de las presentaciones y organicen un debate en el
dos estn ntimamente relacionadas. Dividan al grupo que se discuta cmo es mejor explicar cada uno de los
en dos equipos. Uno de los grupos desarrolle una pre- temas. Histricamente, qu concepto creen que se de-
sentacin en la que expliquen el concepto de frmula sarroll primero, el de frmula mnima o el de compo-
mnima a partir de la composicin elemental. El otro sicin elemental? Explica tu respuesta.
equipo desarrollar una presentacin en la que expli-
Composicin elemental y frmula molecular I

N
La frmula que se obtiene a partir del anlisis elemental es siempre la frmula mnima, de- T
bido a que los coeficientes en la frmula siempre se reducen a su nmero entero ms peque- R
O
o. Para obtener la frmula molecular necesitamos conocer la masa molar del compuesto y D
la frmula mnima, que podemos determinar a partir de la composicin elemental. U
La masa molar de un compuesto tiene que ser un mltiplo entero de la masa molar de C
C
su frmula mnima, ya que la frmula molecular es un mltiplo entero de la frmula m- I
nima. En el caso de la hidracina, su frmula mnima NH2 se obtuvo dividiendo por entre
dos la frmula molecular N2H4. Las masas molares de cada frmula son 16.026 y 32.052 N
g/mol respectivamente, es decir, una es el doble de la otra.
Experimentalmente existen formas de conocer la masa molar de compuestos desco-
nocidos. Esto lo veremos un poco ms adelante en el libro (en el captulo 11, por ejemplo, C
A
cuando desarrollemos las propiedades coligativas). P

T
U
CMO SE RESUELVE?: L
Frmula molecular O
La frmula mnima de un compuesto es C3H4O3 y Para saber cuntas veces es mayor la masa molar
su masa molar es igual a 176.12 g/mol. Determi- de la frmula molecular con respecto a la masa molar de
na su frmula molecular. la frmula mnima, dividimos una por entre la otra de la
C
siguiente forma: A
Como la masa molar de la frmula molecular es 176.12 P
1.999
un mltiplo de la masa molar de la frmula mnima, lo 88.062 T
primero que hacemos es determinar la masa molar de U
Esto quiere decir que la frmula molecular es el L
la frmula mnima.
doble de la frmula mnima, con lo que la frmula mo- O
3(12.011) 4(1.008) 3(15.999) 88.062 g/mol lecular ser C6H8O6.
2
TE TOCA A TI: C
Composicin elemental y frmula molecular A
P

T
Una muestra de 5.7 g de un compuesto tiene 98.182 g/mol. Determina la frmula mnima y la fr- U
85.62% de C y 14.38% de H. Su masa molar es igual a mula molecular del compuesto. L
O
3
Otros clculos con la composicin elemental
En ocasiones resulta importante conocer la masa de determinado elemento que se puede
obtener de un compuesto, sobretodo en la industria minera, donde los minerales contie- C
A
nen al metal en forma de un compuesto, y lo que interesa es extraer el metal del mineral. P
(Ver figura 6.11).
Por ejemplo, la calcopirita, el principal mineral de cobre, contiene adems hierro y T
U
azufre. Su frmula qumica es CuFeS2. Si de una mina se extraen 4.5x103 kg de mineral, L
cmo saber cunto cobre y cunto hierro se puede extraer? O
Con la frmula del compuesto sabemos la proporcin de cobre y hierro que tenemos,
4
Figura 6.11 pues podemos calcular el porcentaje en masa de estos elementos en el compuesto. Para
Minero dentro de una mina. este ejemplo podemos calcular la masa molar del compuesto, la del cobre y la del hierro.
La masa molar del compuesto es:

(63.546) (55.847) 2(32.06) 183.513 g/mol
De esa masa total, 63.55 g son de cobre y 55.85 g son de hierro. Estas cantidades re-
presentan los siguientes porcentajes en masa:

100% de masa
Para el Cu: 63.546 g 34.63%
183.513 g

100% de masa
Para el Fe: 55.847 g 30.43%
183.513 g
Con estos datos y el valor de la masa de la muestra, tenemos lo que se obtendr de
cobre y de hierro de la forma siguiente:
Para el Cu: 34.63%

4.5 103kg
100%
= 1.558 103 kg
4.5 103kg

Para el Fe: 30.43% 1.369 103 kg
100%
TE TOCA A TI:
Cantidad de metal en un mineral
1. La hematita es un mineral de hierro. Su frmula 2. Calcula la cantidad de pirolusita (MnO2) que se

qumica es Fe2O3. En una mina se extraen 7.8 104 tiene que extraer de una mina, si se quieren obte-
kg de mineral mensualmente. Calcula la cantidad ner 2.3 103 kg de manganeso.
de hierro que se obtiene de la mina en un ao.
QUMICA IBEROAMERICANA:
La frmula de la nicotina
Colaboracin de Jos Antonio Chamizo1
Justus von Liebig, un reconocido qumico alemn del

siglo XIX. (Ver figura 6.13).
El laboratorio donde Ortigosa realiz sus investi-
gaciones estaba catalogado en su tiempo como el me-
jor del mundo. Afortunadamente hay una litografa que
Figura 6.12
Jos Antonio Chami- lo describe con sumo cuidado, en la que aparece l
zo en la UNAM. mismo.
Vicente Ortigosa, originario de Tepic (que en aquel en- Figura 6.13

tonces corresponda a la Intendencia de Guadalajara y Litografa del
que lleg a ser un importante productor de tabaco) se laboratorio de
Justus von Lie-
matricul en la Universidad de Giessen, Alemania, el
big. Vicente
29 de octubre de 1839, all estudi hasta 1842, realizan- Ortigosa es el
do su tesis titulada Sobre la composicin de la nicotina primero de la
y de algunos de sus compuestos, bajo la direccin de izquierda.
1
Profesor de carrera de la Facultad de Qumica de la UNAM, en Mxico. Extrado del captulo La nicotina del tabaco, algo de la qumica del siglo XIX,
pgs. 138-183 del libro Estampas de la ciencia I, Coleccin La ciencia para todos, Nm. 173, FCE, Mxico, 1999.
Muchas de las investigaciones que all se realiza- En 1842, ao en el que el presidente Santa Anna en- I
ban estaban enmarcadas en lo que hoy conocemos co- terraba, con todos los honores en la ciudad de Mxico, N
T
mo anlisis qumico, del cual Berzelius fue un gran im- su pierna perdida aos atrs en la invasin francesa de R
pulsor. En su tratado podemos leer, como seguramente Veracruz; poca tambin en la que segua siendo gene- O
lo hizo Ortigosa: ralizada la confusin entre tomos y molculas. Ortigosa D
U
fue el primero en aislar y analizar el principio activo del C
Antes de estudiar la composicin de los cuerpos tabaco, la nicotina, y proponer a partir de sus resultados C
(73.35% de carbono, 9.6% de hidrgeno y 17.1% de ni- I
es necesario determinar por medio del anlisis,
del mismo modo que en la qumica mineral, el n- trgeno) que su frmula mnima era C10H16N2. Hoy sa- N
mero y la cantidad relativa de los elementos y bemos que la frmula correcta es C10H14N2, a la que co-
adems la masa... del compuesto orgnico... Si el rresponde la estructura de la figura 6.14.
anlisis es exacto, no hay duda de que se puede La diferencia en slo dos tomos de hidrgeno se C
calcular el nmero de los tomos que correspon- debe a un error en el anlisis. Berzelius, en trminos A
generales, adverta que esto poda suceder. Hoy sabe- P
den a la cantidad hallada de los elementos; pero
esto no nos prueba que el peso que resulte sea el mos que las cantidades correctas son 74.03 % de car- T
verdadero; la masa (molecular) real puede ser bono, 8.7 % de hidrgeno y 17.3 % de nitrgeno. U
Los trabajos de Ortigosa, publicados en el Liebeg L
dos, tres o ms veces mayor que la obtenida por O
medio del clculo. Annalen, fueron las primeras investigaciones de qumi-
Adems, si el compuesto contiene un nmero ca orgnica realizadas por un latinoamericano y publi- 6
grande de tomos de carbono y de hidrgeno en cadas en una revista cientfica de la ms alta calidad.
comparacin con el nmero de tomos de hidr- De hecho, Ortigosa es el primer mexicano doctorado
geno o de nitrgeno, tampoco se puede hacer un en qumica en Europa, y seguramente tambin el pri-
clculo exacto por medio de los resultados de mer americano en hacerlo. C
A
anlisis; porque es necesario comprobar cada CH3 P
N
anlisis, repitiendo los ensayos, los cuales dan or-
dinariamente algunas pequeas diferencias relati- N T
U
vas a las cantidades que se han hallado de los Figura 6.14 L
elementos. Frmula estructural de la O
Nicotina
nicotina.
2
DESCBRELO T:
C
Frmulas qumicas A
P

Cul es la frmula del producto formado? gala, scala y psala. Anota el valor obtenido (M1) en T
U
una tabla como la tabla 6.1 L
Material
O
Un trozo de lmina de cobre Tabla 6.1
Un trozo de alambre de cobre Registro de resultados 3
Un matraz Erlenmeyer de 250 mL, perfectamen- M1 M2 M3 Cantidad Cantidad Frmula
te limpio y seco, con un tapn de hule
de sustancia de
Aproximadamente 0.05 g de yodo de yodo sustancia C
cido clorhdrico concentrado de Cu A
Tiosulfato de sodio al 10 % P
Mechero con manguera
T
Tripi con tela de asbesto U
Coloca el yodo en el matraz Erlenmeyer. Ata la l- L
Procedimiento mina de cobre con el alambre de cobre. Introduce la lmi- O
Limpia perfectamente la lmina de cobre remojndola na al matraz. Sujeta el alambre al colocar el tapn de
unos minutos en cido clorhdrico concentrado. Enju- 4
tal forma que la lmina quede suspendida como se ve
en la figura de la reaccin 1 del DESCBRELO T: vela a pesar. Este peso corresponde a M3. Qu repre-
Tipos de reacciones del captulo anterior. senta la cantidad M3M1?
Calienta el matraz suavemente durante dos minu- Con la informacin que tienes calcula la cantidad
tos y deja enfriar durante otros dos minutos. Pesa la l- de sustancia del yodo y del cobre que participaron en
mina de cobre. Este peso corresponde a M2. Qu rela reaccin, y una vez que las conozcas deduce la fr-
presenta la cantidad M2-M1? mula del compuesto formado.
Desprende el producto formado sobre la lmina,
lavndola con una disolucin de tiosulfato de sodio al Cul es la frmula del producto formado?
10%. Enjuaga perfectamente la lmina, scala y vul-
CLCULOS ESTEQUIOMTRICOS
En el captulo anterior estudiamos la reaccin qumica, su representacin (la ecuacin
qumica) y aprendimos a balancear las ecuaciones, con el objeto de cumplir con la ley de
la conservacin de la materia. Ahora ya sabemos cmo calcular una composicin elemen-
tal y como deducir una frmula mnima y una frmula molecular. Con todo esto en nues-
tras manos, podremos trabajar para responder algunas de las preguntas que se hacan con
escepticismo al principio de este captulo.
Es de fundamental inters para las personas que hacen qumica saber cunto se pro-
duce en una reaccin qumica o qu cantidad de reactivos se necesitan para obtener la
cantidad deseada de productos. En la industria,
cualquiera que sta sea, es necesario conocer
cunto se necesita y cunto se produce de deter-
minados compuestos. Esto es, en unas cuantas pa-

labras, poder interpretar a la reaccin qumica de
manera cuantitativa, con cantidades. (Ver figura
dos molculas una molcula dos molculas 6.15).

de hidrgeno de oxgeno de agua A la rama de la qumica que se encarga del
2H2 O2 2H2O estudio cuantitativo de los reactivos y productos
que participan en una reaccin se le llama este-
2H2 O2 2H2O2
quiometra. La palabra estequiometra deriva de
dos palabras griegas: stoicheion, que significa
elemento, y metron que significa medida.
Figura 6.15
La ecuacin qumica es
una representacin de la La estequiometra es el estudio cuantitativo de los reactivos y los productos en
reaccin. Es importante po-
una reaccin qumica.
der cuantificar.
La cantidad de reactivos y productos que participan en una reaccin qumica se pue-

de expresar en unidades de masa, de volumen o de cantidad de sustancia. Sin embargo,
para hacer clculos en una reaccin qumica es ms conveniente utilizar la cantidad de
sustancia. Recordars del captulo anterior que los coeficientes estequiomtricos en una
ecuacin qumica se pueden interpretar como la cantidad de cada sustancia en la reaccin,
por lo que el mol es la unidad adecuada para trabajar con la ecuacin qumica.
Los coeficientes estequiomtricos obtenidos al balancear la ecuacin, nos permiten
conocer la cantidad de productos a partir de cierta cantidad de reactivos, o viceversa. Para
poder trabajar con la ecuacin qumica, definimos las razones estequiomtricas.
Una razn estequiomtrica es un parmetro constante y universal para cada par de
participantes en la reaccin. Se obtiene con el cociente entre dos coeficientes estequiom-
tricos.
I
HERRAMIENTA: N
Razones estequiomtricas T
R
O
Las razones estequiomtricas son parmetros constan- La razn indica las moles de monxido de carbono D
tes y universales para cada par de participantes en la que se requieren para reaccionar con un mol de oxge- U
C
reaccin. Para obtenerlos hay que tener las ecuaciones no. Para la misma reaccin, se pueden construir las ra- C
qumicas balanceadas. zones estequiomtricas siguientes. Esto indica que se I
Por ejemplo, en la siguiente ecuacin obtienen 2 moles de CO2 por 2 moles de CO, o por una
N
mol de O2.
2CO (g) O2 (g) 2 CO2 (g)
la razn estequiomtrica entre el monxido de car-
C
bono (CO) y el oxgeno (O2) es A

2 moles de CO
2 moles de CO
2 moles de CO 1 mol de O P

1 mol de O
2 moles de CO 2

2 2 2 T
U
L
O
Es importante sealar que las razones estequiomtricas surgen de los coeficientes
6
que se utilizaron para balancear la ecuacin. Las ecuaciones qumicas tienen que estar ba-
lanceadas para cumplir con la ley de la conservacin de la materia. Por esta razn, si la
ecuacin qumica est mal balanceada, no ser una representacin adecuada de la reac-
cin, las razones estequiomtricas estarn equivocadas y tambin todo lo que podamos C
calcular con ellas. A
El primer paso de cualquier clculo estequiomtrico es escribir la ecuacin qumica P

correctamente balanceada. Por ejemplo, tenemos la reaccin de formacin de agua a par- T
tir de hidrgeno y oxgeno. La ecuacin qumica correctamente balanceada es la siguiente: U
L
O
2 H2 (g) O2 (g) 2 H2O (l)
2
El segundo paso es calcular las cantidades de sustancia presentes en unidades de can-
tidad de sustancia (moles). De esta forma podremos analizar la reaccin solamente en tr-
minos de estas unidades. En nuestro ejemplo, supongamos que tenemos 4.5 g de H2. Cal-
C
culamos la cantidad de sustancia de H2, con el empleo de su masa molar: A
P

nH2 4.5 g de H2
2.016 g de H
1 mol de H2
2
2.232 moles de H 2
T
U
L
O
Si ahora queremos determinar cunto oxgeno necesitamos y cunta agua se produce 3
en la reaccin, el tercer paso es utilizar adecuadamente las razones estequiomtricas co-
rrespondientes
nO2 2.232 moles de H2 2moles de H

1 mol de O
1.116 moles de O
2
2
2
C
A
P

T
nH2O 2.232 moles de H2
2 moles de H2O
2.232 moles de H2O
2 moles de H2 U
L
O
4
Esto significa que 2.232 moles de H2 necesitan 1.116 moles de O2 para reaccionar y
producen 2.232 moles de H2O.
Una vez que tenemos la cantidad de las sustancias que no conocamos, podemos cal-
cular su masa mediante las masas molares. La masa molar del O2 es 31.998 g/mol y la del
H2O es 18.015 g/mol, con lo cual tenemos lo siguiente

31.998 g de O2
mO2 1.116 moles de O2 35.709 g de O2
1 mol de O2
mH2O 2.232 moles de H2O

18.015 g de H2O

40.209 g de H2O
1 mol de H2O
Ahora sabemos que 4.5 g de H2 necesitan 35.709 g de O2 para reaccionar y producir

40.209 g de H2O.
Dos cosas importantes. La primera es que la cantidad de sustancia se expresa en mo-
les, con lo cual nos evitamos el segundo paso en el clculo. La segunda es que en ocasio-
nes no es necesario expresar la masa de las sustancias desconocidas, puede ser mejor
tenerlas como cantidad de sustancia. Por estas razones, podemos decir que tenemos tres
tipos de clculos estequiomtricos, los que parten de cantidad de sustancia y nos llevan a
cantidad de sustancia, los que parten de la masa y nos llevan a cantidad de sustancia, y
los que parten de cantidad de sustancia y nos llevan a masa, como se indica en la figura
6.16.
moles de moles de
reactivos productos
masa de moles de moles de

reactivos reactivos productos
masa de moles de moles de masa de

reactivos reactivos productos productos
Figura 6.16
Las tres clases de clculos estequiomtricos.
Para realizar clculos estequiomtricos se pueden seguir los siguientes pasos:
Escribe las frmulas correctas de reactivos y productos, y balancea la

reaccin qumica.
Cuando sea necesario, calcula la cantidad de sustancia a partir de la
masa de las sustancias cuyos datos estn dados en el problema.
Utiliza las razones estequiomtricas para calcular la cantidad de las
sustancias que deseas conocer.
Con la cantidad de sustancia y las masas molares de las sustancias pue-
des calcular la masa de las mismas.
Siempre analiza tu resultado y pregntate si es razonable o no. Cuando
el resultado sea descabellado, revisa tus clculos.
I
DESCBRELO T: N
La conservacin de la materia T
R
O
D
Puedes demostrar que la materia se conserva? U
C
C
I
Es posible, segn la ley de la conservacin de la mate- 2. Mide con precisin el volumen de la disolucin
ria efectuar mltiples transformaciones qumicas suce- obtenida en el matraz en la reaccin anterior. To- N
sivas, sobre una muestra de cobre metlico, hasta lle- ma una alcuota de 10 mL y colcala en un vaso
gar a obtener la misma masa inicial de metal. de precipitados de 250 mL. Aade aproximada-
mente 30 mL de agua y 5 mL de NaOH 6M. Deja C
Material asentar el precipitado y si la disolucin no se ha A
P
Una cantidad desconocida de cobre metlico decolorado por completo, agrega un poco ms de
cido ntrico concentrado NaOH hasta que la decoloracin sea completa. T
NaOH concentracin 6M (25%) Escribe y balancea la ecuacin de la reaccin U
L
H2SO4 concentracin 3M de precipitacin. O
Granalla de Zn 3. Calienta la muestra hasta que todo el precipitado
Matraces Erlenmeyer se convierta en el xido cprico, que es de color 6
Vasos de precipitados de 250 mL negro.
Embudo y papel filtro Escribe balanceada la ecuacin de la reaccin
Mechero con manguera de obtencin del CuO.
Tripi y tela de asbesto 4. Filtra el precipitado negro y lvalo tres veces con C
A
Probeta o pipeta graduada 10 mL de agua destilada. Aade sobre el filtro, po- P
Trampa para recolectar gases (tapn horadado con co a poco y con mucho cuidado, H2SO4 3M hasta
tubo de vidrio doblado, vaso de precipitados de que todo el precipitado reaccione disolvindose. T
U
250 mL con una disolucin 0.1 M de KOH) Escribe balanceada la ecuacin de la reaccin L
del xido cprico con el cido sulfrico. O
Procedimiento 5. A la disolucin anterior adele una o dos grana-
2
1. Coloca el cobre metlico en un matraz Erlenmeyer llas de cinc previamente pesadas y deja que la
de 250mL. Coloca el matraz en una campana de reaccin sea completa. Si la disolucin sigue pre-
extraccin y aade poco a poco y con mucho cui- sentando color azul, aade otro poco de cinc pre-
dado cido ntrico concentrado. Despus de aadir viamente pesado. Es importante que conozcas la C
el cido y cuando se empieza a desprender el gas, cantidad total de cinc que agregaste. A
tapa el matraz con el tapn de la trampa para gases En este paso se llevan a cabo dos reacciones P

y deja que el gas salga hacia la disolucin de de xido-reduccin. En ambas el reductor es el T
KOH. Cuando deja de salir gas, y si todava no se cinc. Escribe balanceadas las ecuaciones para cada U
disuelve todo el cobre, agrega ms cido ntrico y una de las reacciones. Identifica a la especie oxi- L
O
repite las operaciones hasta que el Cu se disuelva dante en los reactivos, as como a la especie redu-
por completo. Se desprende NO2 que es un gas cida y a la oxidada en los productos. 3
pardo-rojizo muy txico, por lo que es importante 6. Filtra el cobre metlico obtenido, lvalo varias ve-
atraparlo. ces con agua destilada y ponlo a secar en la estufa
Escribe la ecuacin balanceada de la reaccin hasta que se registre peso constante.
entre el cobre y el cido ntrico. sta es una reac- Realiza los clculos necesarios para conocer C
A
cin de xido-reduccin. Identifica en los reacti- la masa inicial de la muestra de cobre. P
vos a la especie oxidante y a la reductora, y en los
productos a la especie que se oxid y a la que se T
Puedes demostrar que la materia se conserva? U
redujo. L
O
4
TE TOCA A TI:
Masa y cantidad de sustancia
Con los datos obtenidos en el DESCBRELO T an- 4. La masa de cido sulfrico que se necesit para
terior, calcula: disolver el xido cprico en el paso 4.
5. La masa de cinc que se emple en la reduccin del
1. La masa de cido ntrico que reaccion con el co- cobre, y la cantidad de sustancia de gas hidrgeno
bre y la cantidad de sustancia de NO2 producida en que se produjo en el paso 5.
el paso 1.
2. La masa de hidrxido cprico producido en el pa- Investiga que se produce cuando se atrapa el gas
so 2, y la cantidad de sustancia de NaOH consu- en la disolucin de KOH. Relaciona los productos for-
mida. mados en esta reaccin con los compuestos que se uti-
3. La cantidad de sustancia de xido cprico y de lizan como fertilizantes, y determina si lo que obtienes
agua que se forman en el paso 3. al atrapar NO2 se puede utilizar como fertilizante.
xidos del azufre en la atmsfera

Ciertos compuestos que contienen azufre estn presentes en la atmsfera. Las principales
fuentes naturales de los compuestos que contienen azufre son la descomposicin de la ma-
teria orgnica, la emisin de gases volcnicos y los incendios forestales. (Ver figura 6.17).
Los compuestos de azufre se encuentran entre los gases ms contaminantes, desagra-
dables y peligrosos. El dixido de azufre (SO2) es uno de los principales. Algunas activi-
dades humanas, como la combustin de combustibles fsiles, han contribuido a aumentar
la cantidad de compuestos de azufre de la atmsfera con lo cual se ha generado un grave
problema de contaminacin.
De forma simplificada, la reaccin de formacin de SO2 se representa con la ecua-
cin qumica siguiente:
S (s) O2 (g) SO2 (g)
Figura 6.17 El azufre forma parte del combustible, ya sea carbn o petrleo. Cuando se produce
Los compuestos de azufre
la combustin se forma el dixido de azufre. Mientras ms azufre contenga el combusti-
se producen durante las
erupciones volcnicas. ble, mayor ser la emisin de SO2.
Algunos tipos de petrleo, como el que proviene del Oriente Medio, son relativa-
mente bajos en azufre, mientras que el de Venezuela tiene un contenido de azufre relati-
vamente elevado, lo que claramente se relaciona con el precio. Est mejor cotizado el
petrleo que contiene menos azufre debido a que contamina menos.
El SO2 causa graves daos a la salud y a los inmuebles, pero no todo el perjuicio es
causado por el SO2. Uno de sus derivados, el SO3 que se forma por la oxidacin del SO2,
es uno de los principales actores. La oxidacin del dixido de azufre est representada
con la ecuacin qumica siguiente:
2 SO2 (g) O2 (g) 2 SO3 (g)
El SO3 que se forma cuando el SO2 se oxida, se puede disolver en gotas de agua. Lo
que se forma es cido sulfrico (H2SO4), como se observa a continuacin
Figura 6.18
El contenido de azufre en
SO3 (g) H2O (l) H2SO4 (ac)
el petrleo determina su
precio. El petrleo con me-
nos cantidad de azufre es- La presencia de H2SO4 en la atmsfera es la responsable en gran parte de la lluvia
t mejor cotizado. cida. La lluvia cida corroe muchos materiales de construccin. Ciertos monumentos
histricos, formados por mrmol o piedra caliza (CaCO3), tambin se ven afectados por
la lluvia cida, ya que se llevan a cabo reacciones como la siguiente: I
N
T
H2SO4 (ac) CaCO3 (s) CaSO4 (ac) H2CO3 (ac) R
O
D
De esta forma, la piedra caliza forma compuestos que son solubles en agua y los mo- U
numentos se deterioran. (Ver figura 6.19). C
La lluvia cida provoca tambin un grave problema de contaminacin en los lagos y C
Figura 6.19 I
Las estatuas de mrmol se ros. Como consecuencia, stos son incapaces de sostener su poblacin de peces.
destruyen por la reaccin Se estima que en todo el mundo se lanzan a la atmsfera 200 millones de toneladas de N
entre los carbonatos que SO2 por ao (principalmente por las refineras y la industria generadora de electricidad).
contienen y los cidos con-
Una de las soluciones propuesta es la de eliminar el azufre del carbn y el petrleo
taminantes.
antes de quemarlos. Esto resulta difcil en el caso del carbn. Para el petrleo s se tiene C
como alternativa, aunque implica un proceso costoso. La otra solucin es la de soplar pie- A
P
dra caliza dentro de las cmaras de combustin. Con esto, primero se descompone el
CaCO3 y despus reacciona con el SO2, como se indica a continuacin: T
U
L
CaCO3 (s) CaO (s) CO2 (g) O
CaO (s) SO2 (g) CaSO3 (s) 6
El inconveniente es que con este mtodo se produce una enorme cantidad de desper-
dicio slido (CaSO3). Una planta de energa elctrica que satisface las necesidades de una
poblacin de 150,000 personas podra producir alrededor de 160,000 toneladas de desper- C
dicio slido. A
P
Con las ecuaciones qumicas antes descritas podemos hacer clculos interesantes.
Decamos que una planta elctrica que satisface las necesidades de 150,000 habitantes T
puede producir 160,000 toneladas de desperdicio slido. Cunto SO2 se elimina y cunto U
L
CaCO3 se necesita en este caso? O
Suponemos que el desperdicio slido es sulfito de calcio (CaSO3). De este tenemos
160,000 toneladas. Si una tonelada es igual a mil kilogramos, tendremos 2
160,000 1000 1.60 108 kg

C
En gramos, A
P

1000 g

mCaS3O 1.60 108 kg de CaSO3 1.60 1011 g de CaSO3
1 kg
T
U
L
Para trabajar con la ecuacin qumica, transformamos estos gramos en cantidad de O
sustancia de CaSO3, haciendo uso de su masa molar. 3
nCaS3O 1.60 1011 g de CaSO3

1 mol de CaSO3

1.33 10 moles de CaSO3
120.137 g de CaSO3
9
C
Con esta cantidad de sustancia CaSO3, se obtiene la cantidad de sustancia de SO2 A
P
y CaO.
T

1 mol de SO2

U
nSO2 1.33 109 moles de CaSO3 1.33 10 9 moles de SO2 L
1 mol de CaSO3 O
4

1 mol de CaO
nCaO 1.33 109 moles de CaSO3 1.33 109 moles de CaO
1 mol de CaSO3
Como los coeficientes estequiomtricos son iguales, la cantidad de sustancia de to-

dos ellos es la misma. El CaO proviene de la reaccin
CaCO3 (s) CaO (s) CO2 (g)
Nuevamente los coeficientes estequiomtricos son iguales, lo que significa que la

cantidad de CaO producida proviene de la misma cantidad de sustancia de carbonato de
calcio (CaCO3).
Los resultados que tenemos hasta ahora son:
Se producen 1.33 109 moles de CaSO3

Con esto se eliminan 1.33 109 moles de SO2
Para ello se necesitan 1.33 109 moles de CaO que provienen de 1.33 109
moles de CaCO3
Estas cantidades de sustancia se pueden transformar en masas, con lo cual tendre-
mos:
Se producen 1.60 1011 gramos de CaSO3

Con esto se eliminan 8.52 1010 gramos de SO2
Para ello se necesitan 7.45 1010 gramos de CaO que provienen de 1.33 1011
gramos de CaCO3
Los resultados se pueden tabular como se indica en la tabla 6.2
Tabla 6.2
Resultados del problema
CaO (s) SO2 (g) CaSO3 (s)
Masa que se requiere

(gramos) 7.45 1010 8.52 1011
Masa que se
produce (gramos) 1.60 1011
Cantidad de sustancia
que se requiere (moles) 1.33 109 1.33 109
que se produce (moles) 1.33 109
TE TOCA A TI:
Eliminacin de SO2
Una posibilidad para reducir la cantidad de SO2 que se tin. Calcula la cantidad de H2SO4 que se deja de producir
emite a la atmsfera por los procesos de combustin es la cuando se eliminan 8.52 1010 g de SO2 por este proce-
de soplar piedra caliza dentro de las cmaras de combus- dimiento. Presenta tus resultados tabulados.
I
CTS Tecnolgico: N
cido sulfrico T
CTS R
O
D
El cido sulfrico es el compuesto que se produce en lrgica el cido sulfrico se emplea para eliminar las U
mayor cantidad en el mundo. Comercialmente el cido capas de xido formadas sobre el acero. C
sulfrico se prepara en disoluciones, cuya pureza se De esta forma, el cido sulfrico no es slo res- C
I
expresa en porcentajes. As tenemos cido sulfrico al ponsable de la lluvia cida. Sus aplicaciones son diver-
78%, al 93% y al 99% de pureza. sas y muy importantes. N
El cido sulfrico es el eslabn principal en la ca-
dena de produccin de muchos productos qumicos. De
l se obtiene el sulfato de amonio que se utiliza en la C
fabricacin de fertilizantes. Los detergentes utilizan A
P
sulfatos y sulfonatos que tambin provienen del cido
sulfrico. Algunas sales obtenidas con el cido sulfri- T
co se emplean en la sntesis de muchos frmacos. U
Figura 6.20 L
Para la fabricacin de algunos pigmentos y colo- En la sntesis de mu- O
rantes, y en la purificacin de aceites y grasas, el cido chos frmacos partici-
sulfrico juega un papel estelar. En la industria meta- pa el cido sulfrico. 6
C
A
Produccin de metil terbutil ter P

T
En los automviles de combustin interna se acostumbra utilizar gasolina como combus- U
tible. La gasolina est formada por octanos (C8H18). Para que una gasolina funcione apro- L
O
piadamente, no debe empezar a quemarse antes de ser incendiada por la chispa de la bu-
ja. Si lo hace, se dice que el motor golpetea. Con el fin de impedir que esto ocurra se 2
utilizan sustancias como antidetonantes, que se mezclan con la gasolina y evitan que sta
se queme antes de tiempo.
En el pasado se utilizaba tetraetilo de plomo [Pb(CH2CH3)) como antidetonante de
la gasolina. El problema con esta sustancia es su contenido de plomo, ya que durante la C
A
combustin de la gasolina ste se emite a la atmsfera. El plomo es muy txico debido a P
que inhibe el funcionamiento de muchas enzimas, y en los nios sobretodo causa daos
en el sistema nervioso. T
U
L
O
C
A
P

T
U
L
Una mezcla de aire Se expulsan al exterior O
Figura 6.21 y gasolina entra en el Se comprime la Bang! La buja los gases residuales
interior del cilindro mezcla aire-gasolina produce la explosin de la combustin
Esquema del funcionamiento de un 4
automvil de combustin interna.
CH2CH3
Actualmente se utiliza el metil terbutil ter como antidetonante. Este compuesto se
forma cuando el 2 metil-1 propeno reacciona con el alcohol metlico, como se indica a
continuacin.
CH3CH2 Pb CH2CH3 C4H8 CH3OH C5H12O
Cada litro de gasolina oxigenada requiere de 100 mL de metil terbutil ter, por lo que
CH2
para un automvil cuyo tanque de gasolina tiene una capacidad de 40 L, se necesitan
CH3
4000 mL de metil terbutil ter. Con esta informacin podemos calcular cunto 2 metil-1
propeno (C4H8) se requiere para producir esta cantidad de metil terbutil ter (C5H12O).
Figura 6.22 Necesitamos conocer la densidad de este ltimo, que es igual a 0.74 g/mL. Este valor nos
Frmula qumica del permite calcular los gramos que hay en 4000 mL de metil terbutil ter de la forma si-
tetraetilo de plomo. Esta
guiente:
es la sustancia que se
utilizaba en la gasolina
como antidetonante.
0.74 g
mmetil terbutil ter 4000 mL 2960 g metil terbutil ter
1mL
Para 40 L de gasolina se requieren 2960 g de metil terbutil ter. Ahora necesitamos

calcular la cantidad de sustancia que hay en 2960 g para despus utilizar la ecuacin qu-
mica y obtener la cantidad de 2 metil-1 propeno necesaria.
La masa molar del metil terbutil ter es 88.15 g/mol. Con esto tenemos

1 mol
nmetil terbutil ter 2960 g 33.58 moles metil terbutil ter
88.15 g
De la ecuacin qumica sabemos que un mol de 2 metil-1 propeno produce un mol de

metil terbutil ter, por lo que necesitamos 33.58 moles de 2 metil-1 propeno en la produc-
cin del antidetonante necesario para un tanque de gasolina de 40 L.
TE TOCA A TI:
Antidetonantes y gasolina
1. Calcula la masa de 2 metil- 1 propeno y de alcohol 3. Cunto metil terbutil ter se tendr que producir
metlico necesarios en la produccin del antideto- para cubrir la demanda de gasolina en una ciudad
nante requerido por un automvil cuyo tanque de como la de Mxico? Haz todas las suposiciones
gasolina tiene una capacidad de 50 L. necesarias. Calcula la masa de 2 metil-1 propeno
2. Calcula los gramos de gasolina que hay en 40 L. que se requiere para cubrir esta demanda.
La densidad de la gasolina es igual a 0.7 g/mL
aproximadamente.
Bebidas efervescentes
Las bebidas efervescentes, como el vino espumoso, los refrescos o algunos dulces efer-
vescentes, te deben ser familiares. Tambin hay mezclas efervescentes en algunos medi-
camentos como el Alka-Seltzer. (Ver figura 6.23).
Estas mezclas tienen dos componentes principales, uno con propiedades bsicas y otro
con propiedades cidas. Las bases generalmente son bicarbonato de sodio (NaHCO3) o de
potasio (KHCO3). Estas sustancias son capaces de producir dixido de carbono (CO2). Uno
de los cidos que se utiliza es el ctrico, al que podemos representar como HA.
Al disolverse en agua, la base y el cido se disocian de la siguiente forma:
Figura 6.23
En las bebidas efervescen- HA (ac) H (ac) A (ac)
tes se observa el despren-
dimiento de gases. NaHCO3 (ac) Na (ac) HCO3 (ac)
Aqu tomamos como ejemplo el bicarbonato de sodio. El de potasio se disocia de la

misma manera. I
N
Los iones hidrgeno reaccionan con los iones bicarbonato, con lo que se forma el T
cido carbnico (H2CO3) que se transforma en agua y dixido de carbono como se obser- R
va a continuacin: O
D
U
H (ac) HCO3 (ac) H2CO3 (ac) C
C
H2CO3 (ac) H2O (l) CO2 (g) I

N
El dixido de carbono gaseoso proporciona un mecanismo de agitacin adecuado
que asegura la disolucin completa de los otros componentes de la mezcla, que pueden
ser colorantes, saborizantes o el principio activo de algn medicamento.
C
Las bebidas efervescentes tienen un sabor cido y picante, debido a la presencia del A
cido carbnico disuelto. Esta propiedad es apreciada en el caso de las bebidas refrescan- P
tes y en otros casos sirve para enmascarar el sabor desagradable del medicamento.
T
Con esta informacin, podemos conocer la cantidad de CO2 que se produce al disol- U
ver una tableta de Alka-Seltzer? L
O
6
TE TOCA A TI:
Qu contiene un Alka-Seltzer?
C
Averigua el contenido de una tableta de Alka-Seltzer. Por qu crees que el Alka-Seltzer se utiliza para A
P
Con estos datos, calcula la cantidad de CO2 que se pro- aliviar malestares estomacales y el dolor de cabeza?
duce cuando se disuelve una tableta. T
U
L
O
Jabones y detergentes 2
La industria de jabones y detergentes es por todos conocida, an cuando no sepamos lo

que es un jabn ni la diferencia que existe entre un jabn con los detergentes. En Amrica
Latina, la industria de jabones y detergentes produjo 2.7 millones de toneladas en 1984, y C
en el mundo se fabricaron alrededor de 24 millones de toneladas, es decir, aproximada- A
P
mente 5 kg por persona al ao. Estas parecen ser las necesidades de la poblacin. Convie-
ne conocer cules son las diferencias entre jabones y detergentes, cmo es que contami- T
nan y porqu en ocasiones hay ros que contienen espuma. U
L
Los jabones se obtienen cuando se pone a reaccionar un cido carboxlico de cadena O
larga con una base. Su grupo funcional, recordars, es el COOH. La base puede ser hi-
drxido de sodio (NaOH). La reaccin para la obtencin de jabones es una neutraliza- 3
cin, que se representa con la siguiente ecuacin qumica, donde R indica la cadena de
carbonos del cido carboxlico:
C
RCOOH NaOH RCOONa H2O A
jabn P

En el mbito industrial, los jabones se fabrican mediante una reaccin llamada de sa- T
U
ponificacin. Esto es porque se utiliza como materia prima el sebo animal y algunos aceites L
vegetales que resultan ser ms baratos que los cidos carboxlicos. En las grasas animales O
y los aceites vegetales, el grupo funcional es un ster, RCOOR, no un cido carboxlico, y
4
por eso la reaccin es distinta. Como ejemplo, si el ster es triestearato de glicerilo, la reac-
cin de saponificacin es como la que se encuentra en la figura 6.24.
CH2OC OC17H35 CH2OH
CHOC OC17H35 3 NaOH 3 C17H35COONa CHOH
CH2OC OC17H35 Sosa Estearato de sodio CH2OH

(un jabn)
Figura 6.24 Triestearato de glicerilo Glicerol
(grasa slida del ganado
Reaccin de
vacuno)
saponificacin.
Las grasas animales dan lugar a jabones duros, mientras que los aceites vegetales,
por tener dobles enlaces, producen jabones blandos.
La frmula desarrollada del estearato de sodio se muestra en la figura 6.25.
Figura 6.25 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COONa

Frmula desarrollada del
estearato de sodio.
Al tratarse de una molcula lineal, los microorganismos pueden disociarla o degra-

darla, por lo que en poco tiempo no queda residuo de jabn en los lagos, ros o mares
donde se vierten las aguas del drenaje.
Adems de hidrxido de sodio, en la fabricacin de jabones se utiliza el hidrxido de
potasio y la trietanolamina protonada. La trietanolamina protonada se obtiene a travs
de una reaccin como la siguiente:
[N(C2H4OH)3] H [NH(C2H4OH)3]
Cuando se emplea esta ltima, los jabones son lquidos. As se sintetizan los champes.
Los jabones tienen algunos inconvenientes: necesitan agua caliente para disolverse,
se descomponen en disoluciones cidas, y no espuman en agua dura (aquella que contiene
grandes cantidades de iones Mg2 y Ca2).
Durante la Primera Guerra Mundial, debido a la carencia de suficiente grasa animal,
el qumico F. Gunther desarroll los detergentes sintticos que son derivados alquilados
del cido sulfrico. Estos detergentes posteriormente se mejoraron y pudieron emplearse
para uso domstico. La ventaja es que no presentan los inconvenientes de los jabones.
El dodecilbencensulfonato de sodio es un detergente comn. Su frmula desarrollada
indica que no tiene una cadena lineal de tomos de carbono. Por eso no puede ser degra-
dada por los microorganismos. Despus de aos de consumirse este producto por tonela-
das, muchos cuerpos acuferos han sido daados ecolgicamente y presentan espumacin
permanente. (Ver figura 6.26).
Este producto se ha modificado para que no presente problemas de contaminacin.
La solucin ha sido sintetizar un detergente que tenga una cadena lineal que pueda ser de-
gradada por los microorganismos, como el -dodecano bencensulfonato de sodio que se
muestra en la figura 6.27. Este detergente es biodegradable. Su produccin es ms costo-
sa, pero no contamina.
Figura 6.26 CH3 CH CH2 CH CH2 CH CH2 CH SO3Na

Frmula desarrollada del dodecilben- CH3 CH3 CH3 CH3
censulfonato de sodio.
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH SO3Na
Figura 6.27
Frmula desarrollada del -dodecano CH3
bencensulfato de sodio.
Mientras que los jabones tienen como frmula representativa RCOONa, la de los de-
tergentes es RSO3Na. I
N
En la industria de jabones y detergentes, como casi en cualquier industria, los clcu- T
los estequiomtricos son de gran importancia. Supongamos que somos los encargados de R
comprar las materias primas para producir estearato de sodio. La ecuacin qumica, mos- O
D
trada en la figura 6.24, se puede escribir con las frmulas moleculares, con lo cual tene- U
mos lo siguiente C
C
C57H110O6 3 NaOH 3C18H35O2Na C3H8O3 I

N
Si queremos que la produccin de estearato de sodio (C18H35O2Na) sea de 4,000 to-
neladas al mes, cunta materia prima necesitamos?
Para empezar, tenemos que conocer la cantidad de sustancia de estearato de sodio. La
C
operacin que hacemos es la siguiente: A
P
1 kg 306.5 g de C H O Na
1000 kg 1000g 1 mol de C18H35O2Na
nC18H35O2Na (4000 ton) 1.30 10 moles de C 7
18H35O2Na T
1 ton 18 35 2
U
L
La produccin de 1.30 107 moles de C18H35O2Na requiere la siguiente cantidad de sus- O
tancia de sosa: 6
nNaOH (1.30 107 moles de C18H35O2Na)

3 moles de NaOH
1.30 107 moles de NaOH
3 moles de C18H35O2Na
C
y la siguiente cantidad de sustancia de triestearato de glicerilo: A
P

1 mol de C57H110O6 T
nC57H110O6 (1.30 107 moles de C18H35O2Na) 4.33 106 moles de C57H110O6 U
3 moles de C18H35O2Na
L
O
Estas cantidades de sustancia, transformadas en masas son iguales a:
2

39.998 g de NaOH
mNaOH 1.30 10 moles de NaOH 5.20 108 g deNaOH
7
1 mol de NaOH
891.45 g de C57H110O6

C
mC57H110O6 4.33 106 moles de C57H110O6 3.86 109 g de C H O
1 mol de C57H110O6 57 110 6 A
P

Los resultados se pueden tabular como se indica en la tabla 6.3. T
U
L
O
3
Tabla 6.3
Resultados del problema.
C57H110O6 3NaOH 3 C18H35O2Na C3H8O3 C

A
Masa que se quiere producir 4 109 g P

Cantidad de sustancia que T
se quiere producir 1.30 107 mol U
L
Cantidad de sustancia O
que se requiere 4.33 106 mol 1.30 107 mol
4
Masa que se requiere 3.86 109 g 5.20 108 g
Siempre hay que analizar el resultado y preguntarse si es razonable o no. En este

ejemplo, parecera que las cantidades de materia prima que se requieren son muy gran-
des, pero esto no suena descabellado ya que lo que se quiere producir de estereato de so-
dio es tambin una cantidad muy grande, digamos, a escala industrial.
TE TOCA A TI:
Composicin elemental de jabones y detergentes
Determina la composicin elemental del estearato de fonato de sodio. Escribe las similitudes y diferencias
sodio. Si se tienen 3,000 toneladas de hidrxido de so- entre ambos. Analiza tus resultados y contesta cmo
dio, cunto estereato de sodio se produce y cunto es posible, con estas composiciones elementales, que
triesterato de glicerilo se requiere? un detergente sea biodegradable y el otro no? Es o no
Determina la composicin elemental del dodecil- es importante la forma en que se acomodan los tomos
bencensulfonato de sodio y del -dodecano bencensul- en una molcula? Justifica tus respuestas.
DESCBRELO T:
Jabones y detergentes
nonilfenol
En qu son distintos jabones y detergentes?
10 g de grasa o aceite natural
2 g de detergente
En esta ocasin vamos a fabricar un jabn para des-
perfume
pus comparar sus propiedades con las de los detergen-
tes.
Procedimiento
Material 1. Coloca 10 g de grasa o aceite en un vaso de preci-
1 agitador de vidrio pitados. Calintalos con un mechero hasta que se
1 embudo Buchner fundan. Agrega 20 mL de una disolucin al 50%
1 Matraz Kitasato con manguera de NaOH y 0.5 g de nonilfenol. Continua el calen-
1 probeta de 10 mL tamiento mientras agitas constantemente durante
1 vaso de precipitados de 100 mL 30 a 60 minutos, hasta que desaparezcan los gl-
2 vasos de precipitados de 250 mL bulos de grasa y empiece a formarse espuma, lo
1 mechero que indica que la saponificacin se ha completado.
1 papel filtro (Si durante el calentamiento se seca la mezcla,
1 tripi agrega agua en pequeas porciones).
1 tela de alambre con asbesto 2. Vierte la mezcla de reaccin en un vaso de preci-
papel aluminio pitados que contenga 33 g de sal disuelta en 100
1 bscula mL de agua. Agita fuertemente, enfra en bao de
6 tubos de ensayo hielo y filtra.
1 propipeta 3. Seca el jabn al vaco y lvalo con 15 mL de agua
1 gradilla helada. En caso de no tener vaco, lava el jabn
cido clorhdrico con agua helada y djalo que se seque durante va-
cloruro de sodio rios das.
hidrxido de calcio 4. Coloca 8 g del jabn obtenido en un vaso de preci-
hidrxido de sodio pitados con 4 mL de glicerina y 10 mL de agua.
hielo Calintalo mientras lo agitas suavemente para evi-
glicerina tar formar mucha espuma. En caso de que se for-
cloruro de hierro (III) me mucha espuma, retrala con una esptula.
5. Una vez que la mezcla es lquida y homognea, se 8. Anota tus observaciones en la tabla 6.4. I
retira del calor, se deja enfriar y si se desea se le N
T
agrega colorante y/o perfume antes de que solidifi- Tabla 6.4 R
que. El lquido puede vaciarse en un molde comer- Observaciones. O
cial de plstico o en uno casero que se puede hacer D
Prueba Detergente Jabn U
con un trozo de papel aluminio. Deben usarse va- C
rias capas de papel aluminio. Ca(OH)2 C
6. Coloca 2 mL de una solucin acuosa de jabn en 3 I
FeCl3
tubos de ensayo. En el tubo 1 agrega 1 mL de di- HCl N
solucin al 10% de Ca(OH)2. Al tubo 2 agrgale 1
mL de FeCl3 al 10% y al tubo 3, 1 mL de HCl al
Analiza los resultados de la tabla y contesta la pre-
10%. C
gunta.
7. Coloca 2 mL de una disolucin de detergente en 3 A
tubos de ensayo y haz las mismas pruebas que pa- P
En qu son distintos jabones y detergentes?
ra el jabn. T
U
L
O
REACTIVO LIMITANTE 6
Cuando en la realidad se llevan a cabo reacciones qumicas, es normal que los reactivos
no se encuentran en cantidades estequiomtricas, es decir, en las proporciones exactas
C
que indican los coeficientes estequiomtricos de la ecuacin qumica balanceada. Usual- A
mente, uno o varios de los reactivos estn en mayor cantidad de la que se requiere, por lo P
que, al finalizar la reaccin, quedar un remanente de esos reactivos.
T
Se pueden hacer diversas analogas de esta situacin con aspectos de la vida cotidiana. U
Una de ellas es un baile, en la que parejas hombre-mujer se enlazan para seguir la msica. L
Si en la fiesta hay ms hombres que mujeres, habr hombres sin pareja que no podrn O
bailar bajo este contexto. Es decir, quedar un remanente de hombres. Significa entonces 2
que las mujeres limitan el nmero de parejas que se pueden formar, y que los hombres es-
tn en exceso. Lo mismo ocurre cuando quieres preparar hamburguesas con carne, queso
y pan. Si no tienes la cantidad suficiente de queso, llegar un momento, cuando el queso
se acabe, en el que no podrs hacer ms hamburguesas. Te sobrarn panes y carne. (Ver C
figura 6.28). A
Figura 6.28
P
En el lenguaje de la qumica se llama reactivo limitante al reactivo que se termina
En un baile, las mujeres T
durante la reaccin qumica. Una vez que uno de los reactivos ya no est presente porque
pueden limitar el nmero U
de parejas que se pueden se consumi en su totalidad, la reaccin no podr continuar, por lo que ese reactivo es el
L
formar. que limita la reaccin. La cantidad mxima de producto que se puede formar depende de O
la cantidad de reactivo o reactivos limitantes que se tenan al inicio. Los reactivos en ex-
ceso son todos aquellos que estaban presentes en cantidades mayores a las que se necesi- 3
tan para reaccionar con el reactivo limitante. De estos reactivos al final de la reaccin ha-
br un remanente. (Ver figura 6.29).
C
Los reactivos limitantes son los que se terminan durante la reaccin qumica. A
P
Cuando los reactivos limitantes se acaban, la reaccin qumica no prosigue.
Los reactivos en exceso son los que estn en mayor cantidad que la que se T
requiere para reaccionar con los reactivos limitantes. De los reactivos en exceso, U
L
siempre quedar una cierta cantidad al terminar la reaccin. O
4
En los clculos estequiomtricos que involucran la presencia de reactivos limitantes,
lo primero que hay que hacer es decidir cuales son estos reactivos. Una vez determinados,
Antes de que Despus de que se

comience la reaccin ha completado la reaccin
Figura 6.29
El reactivo limitante se
Reactivo limitante
termina completamente
despus de una reaccin Reactivo en exceso
qumica.
el resto del problema se resuelve como lo hemos hecho hasta ahora, todo con base en la
cantidad inicial del reactivos limitantes.
Para determinar el reactivo limitante

Una forma de identificar el reactivo limitante es con el clculo de la cantidad de producto
que se obtiene a partir de la cantidad inicial de cada uno de los reactivos. Los reactivos li-
mitantes producirn menos productos que los reactivos en exceso. Los pasos que puedes
seguir son los siguientes:
Calcula la cantidad de sustancia de cada reactivo

Trabaja con las cantidades de sustancia de cada reactivo por separado
Para cada reactivo, determina la cantidad de sustancia de producto que obtienes
a partir de la cantidad inicial del reactivo
Compara la cantidad de producto que se obtiene para cada reactivo
El reactivo cuya cantidad inicial produzca menos cantidad de producto ser el
reactivo limitante
El resto de los reactivos cuya cantidad inicial produzca ms cantidad de produc-
to que el reactivo limitante sern reactivos en exceso
Supongamos la reaccin de formacin del hexafluoruro de azufre (SF6).
S (s) 3 F2 (g) SF6
La ecuacin indica que un mol de azufre reacciona con tres moles de flor, para pro-
ducir un mol de hexafluoruro de azufre. Si en nuestro problema colocamos por ejemplo
30 moles de S y 35 moles de F2, tenemos que determinar cul es el reactivo limitante.
Trabajamos con las cantidades iniciales de sustancia por separado.
Calculamos la cantidad de productos que se obtienen a partir de cada una de las can-
tidades iniciales de sustancia de los reactivos. Con el S, tenemos 30 moles que producen

1 mol de SF6
nSF6 30 moles de S
1 molde S
30 moles de SF6
Para el F2 tenemos 35 moles, lo que nos da

1 mol de SF6

nSF6 35 moles de F2 3
moles de F2 11.66 moles de SF6
A partir de la cantidad de sustancia inicial de F2 obtenemos menos cantidad de sus-

tancia de SF6, por lo que el F2 es el reactivo limitante. I
N
T
Para hacer clculos estequiomtricos cuando hay reactivo limitante, puedes se- R
guir los siguientes pasos: O
D
Escribe las frmulas correctas de reactivos y productos, y balancea la ecua- U
C
cin qumica. C
Cuando sea necesario, calcula la cantidad de sustancia a partir de la masa I
de las sustancias cuyos datos estn dados en el problema.
N
Identifica al reactivo limitante. Todos los clculos se realizan con base en la
cantidad inicial del reactivo limitante.
Utiliza las razones estequiomtricas para calcular la cantidad de sustancia
C
de las sustancias que deseas conocer. A
Con la cantidad de sustancia y las masas molares puedes calcular la masa P
de las sustancias.
T
Siempre analiza t resultado y pregntate si es razonable o no. Cuando el U
resultado sea descabellado, revisa tus clculos. L
O
6
CMO SE RESUELVE?:
Reactivo limitante
C
Utilizamos la cantidad de sustancia inicial de A
Se tiene la siguiente reaccin en exeso que queda
MnO2 (0.0518 moles) y de HCl (0.1097 moles). Con la P
sin reaccionar.
cantidad de MnO2 que hay al inicio, calculamos lo que T
se puede obtener de cantidad de sustancia de MnCl2 U
MnO2 4 HCl MnCl2 Cl2 2 H2O L
1 mol de MnCl2 O
Al inicio se ponen a reaccionar 4.5 g de MnO2 con 4 g
de HCl. Cunto MnCl2, Cl2 y H2O se obtiene? Calcula
nMnCl2 0.0518 moles de MnO2
1 mol de MnO2 2
la cantidad de reactivo en exceso que queda sin reac-
cionar. 0.0518 moles de MnCl2
La ecuacin qumica est balanceada. Calculamos
Ahora utilizamos la cantidad inicial de HCl para C
la cantidad de sustancia inicial de los reactivos. Las
conocer cunto MnCl2 se puede obtener A
masas molares necesarias son 86.94 g/mol para el P
MnO2 y 36.458 g/mol para el HCl. Con estos datos cal-
culamos la cantidad de sustancia inicial.
Para el MnO2:

1 mol de MnCl2
nMnCl2 0.1097 moles de HCl
4 moles de HCl T
U
L
1 mol de MnO2 O

0.0274 moles de MnCl2
nMnO2 4.5 g de MnO2
86.936 g de MnO2
Con la cantidad de sustancia inicial de HCl se ob- 3
tiene menos cantidad de sustancia de producto que con
0.0518 moles de MnO2 la cantidad de sustancia inicial de MnO2, lo que quiere
Para el HCl: decir que el HCl es el reactivo limitante y el MnO2 est C
en exceso. A

1 mol de HCl
nHCl 4.0 g de HCI
36.461g de HCl Los clculos siguientes los haremos con base en la
cantidad inicial de reactivo limitante, es decir HCl.
P

T
Calculamos la cantidad de sustancia de MnCl2 que U
0.1097 moles de HCl se obtiene a partir de 0.1097 moles de HCl (correspon- L
de al ltimo clculo realizado). O
Estas son las cantidades de sustancia iniciales de ca-
da uno. Ahora trabajamos con cada reactivo por separado. nMnC12 0.0274 moles de MnCl2 4
Esta cantidad de sustancia, se transforma ahora en Tambin es importante calcular la cantidad de

gramos mediante la masa molar reactivo en exceso que queda sin reaccionar. En el
ejemplo, el reactivo en exceso es el MnO2. Calculamos

125.844 g de MnCl
nMnCl2 0.0274 moles de MnCl2 2
1 mol de MnCl la cantidad de MnO2 que reacciona con 0.1097 moles
2
de HCl.
3.4481g de MnCl2
La respuesta es que se obtienen 3.4481 g de MnCl2 41 moles
nMnO2 0.1097 moles de HCl 2
de HCl
mol de MnO
a partir de 4.5 g de MnO2 y 4 g de HCl.

0.0274 moles de MnO2
Es claro que con estos datos es posible calcular la
cantidad de Cl2 y de H2O que se obtiene en la misma
Al inicio tenamos 0.0518 moles de MnO2. Reac-
reaccin. Para ello hay que utilizar las razones este-
cionaron 0.0274 moles. Para saber lo que queda del
quiomtricas correspondientes como se indica a conti-
reactivo en exceso no hay mas que restarle a la canti-
nuacin
dad de sustancia que se tena inicialmente, la cantidad

nCl2 0.1097 moles de HCl
1 mol de Cl2

4 moles de HCl de sustancia que reaccion. Hacindolo
0.0274 moles de Cl2 0.0518 0.0274 0.0244

2moles de H2O
nH2O 0.1097 moles de HCl
4 moles de HCl
quedan 0.0244 moles. Esta cantidad de sustancia trans-
formada en masa es:
0.0548 moles de H2O

86.936 g de MnO2
mMnO2 0.0244 moles de MnO2
1 mol de MnO2
Al transformar en gramos, obtenemos
2.1212 g de MnO2

70.906 g de Cl
mCl2 0.0274 moles de Cl2
2
1 mol de Cl
2
Los resultados de este tipo de problemas se pue-
1.9428 g de Cl2 den resumir en una tabulacin como la que se da en la
18.015
1mol de H O
g de H O tabla 6.5.
mH2O 0.0548 moles de H2O 2

2
0.9872 g de H2O
Tabla 6.5
MnO2 4 HCl MnCl2 Cl2 2H2O
inicial (moles) 0.0518 0.1097
Reaccionan (moles) 0.0274 0.1097
que queda despus de la
reaccin (moles) 0.0244 0.0 0.0274 0.0274 0.0548
Masa inicial (gramos) 4.5 4
Masa que reacciona

(gramos) 2.3820 4
Masa que queda despus

de la reaccin (gramos) 2.1212 g 0.0 3.448 g 1.943 g 0.987 g
Con los datos de la tabla 6.5 se puede hacer nfa- La ley de la conservacin de la materia se puede I
sis en que el reactivo limitante es aquel que se termina comprobar al hacer la suma de los gramos que quedan N
T
durante la reaccin, por lo que al final de la misma al final de la reaccin. La cantidad en gramos es la R
siempre quedar un cero en la casilla que indica la can- misma que haba al inicio de la reaccin, es decir 8.5 g. O
tidad de sustancia de este reactivo. Del reactivo en ex- D
U
ceso siempre quedar una cantidad positiva de sustan- C
cia al final de la reaccin. C
I

N
TE TOCA A TI:
Reactivo limitante C
A
P
El titanio es un metal duro, ligero, muy resistente a la TiCl4 (g) Mg (l) TT Ti (s) MgCl2 (l)
T
corrosin. Por eso se utiliza en la fabricacin de raque- U
tas, bicicletas y aviones. Se prepara mediante la reaccin En cierta industria se tienen 3.5 106 g de TiCl4 y L
entre el cloruro de titanio (IV) y el magnesio fundido. 1.1 106 g de Mg. Calcula la cantidad de sustancia de O
La ecuacin no balanceada que representa el proceso titanio que se obtiene a partir de estas masas de materia 6
es la siguiente: prima.
Durante los procesos qumicos, se selecciona al reactivo que es ms costoso como reac- C
A
tivo limitante, porque de esta forma es factible que este reactivo se termine durante la P
reaccin y no se desperdiciar.
El concepto de reactivo limitante es tambin importante a la hora de querer reducir T
U
los productos contaminantes. Decamos al principio que hay que saber hacer las reaccio- L
nes, para no producir contaminantes o bien eliminarlos antes de que se conviertan en un O
problema. Una forma de saber hacerlas es controlar el reactivo que quieres que sea el li-
2
mitante para conducir las reacciones por el mejor camino posible. Como ejemplo tene-
mos la relacin de aire/combustible en un motor.
C
Relacin aire/combustible en un motor A
P

El monxido de carbono (CO) se produce en todas las combustiones incompletas de com- T
puestos de carbono, esto es, aqullas que no forman dixido de carbono como producto U
de la reaccin. Es un gas invisible, incoloro e insaboro, por lo que no podemos detectarlo L
O
Figura 6.30 fcilmente. El problema es que el CO es fuertemente txico, ya que forma un enlace fuer-
La presencia de CO te con el hierro de la hemoglobina de la sangre. En condiciones normales, el hierro de la 3
en la atmsfera est rela- hemoglobina se une al oxgeno que respiramos y es la que se encarga de llevarlo a todas
cionada con la circulacin las clulas del cuerpo. Cuando el CO se une al hierro de la hemoglobina forma un enlace
de vehculos.
ms fuerte que el del hierro con el oxgeno, con lo cual impide el acceso del O2 a las clu-
las, con lo que sobreviene la muerte por asfixia. C
A
El monxido de carbono convive con nosotros en las grandes ciudades. Su presencia P
en la atmsfera est relacionada con la circulacin de vehculos que utilizan gasolina.
En la combustin completa de la gasolina se produce CO2. Este gas es menos txico T
U
que el monxido de carbono. Las ecuaciones balanceadas de formacin de CO y CO2 a L
partir de la gasolina (formada por octano, C8H18) son las siguientes: O
2 C8H18 25 O2 16 CO2 18 H2O 4
2 C8H18 17 O2 16 CO 18 H2O
De las ecuaciones se sabe que la produccin de CO ocurre cuando hay menos ox-
12 CO2
geno presente. La combustin de la gasolina en presencia de poco oxgeno favore-
% volumen (sin H2O)
10
ce la formacin de CO. En la figura 6.31 se observa la proporcin de CO y CO2
8
que se produce en funcin de la cantidad de sustancia de O2 que se emplea por
6
mol de gasolina quemada.
4 Relacin
Es recomendable que el pistn reciba una cantidad de sustancia de alrededor
CO
2 ptima de 15.1 moles de O2 por cada mol de gasolina, para con ello estar por encima de las
0
cantidades estequiomtricas necesarias para la formacin del dixido de carbono. As
8 10 12 14 16 18 se produce muy poco CO y no se entorpece el funcionamiento del motor.
Mol O2 /mol gasolina
En las reacciones de combustin de la gasolina, el O2 tiene que ser el reactivo
en exceso para as evitar la formacin del gas ms txico, el CO. No se puede uti-
lizar oxgeno en demasiado exceso, porque como se observa en la grfica de la fi-
Figura 6.31 gura 6.31, con mayor cantidad de O2 se comienza a producir menos CO2.
Proporcin de CO y CO2
Una buena medida para reducir la contaminacin, quizs la mejor, es afinar el
producido en funcin de la
cantidad de sustancia de motor lo ms frecuentemente posible. La afinacin incluye la limpieza de las par-
O2 que se emplea por mol tes por las que fluye el aire hacia el interior del motor y la calibracin de las vl-
de gasolina. vulas de acceso.
TE TOCA A TI:
Reactivo en exceso
El tanque de gasolina de un automvil tiene una capa- miento. Para resolverlo, supn que la gasolina est for-
cidad de alrededor de 40 L. Calcula la masa de oxgeno mada por octano (C8H18) y averigua la densidad del oc-
que tiene que participar en la combustin de esa gasoli- tano.
na, para tener las condiciones ptimas de funciona-
EN EQUIPO:
Los chiles en nogada
Colabaracin de Adela Castillejos Slazar.
Una receta de cocina comienza con la lista de los in- 3 dientes de ajo
gredientes requeridos. A continuacin se presentan los un manojo grande de perejil
ingredientes necesarios para cocinar los chiles en noga- 8 huevos
da, un tpico platillo mexicano que presenta los colores 1 kg de manteca de cerdo
de la bandera mexicana, por lo que se cocina en el mes 1/2 L de leche
de septiembre al conmemorar las fiestas patrias.
Procedimiento
Material Para preparar 24 chiles en nogada Si se sigue al pie de la letra la receta, deben agregarse
24 chiles tornachiles o oaxaqueos todos los ingredientes en la cantidad indicada, y se ob-
100 nueces de castilla tendrn 24 chiles en nogada. En las recetas no siempre
1/2 L de crema se especifican las cantidades con suficiente claridad.
3 granadas Por ejemplo, se piden 4 pedazos de acitrn sin indicar
1/2 kg de lomo de puerco molido cuntos gramos, y un manojo grande de perejil sin es-
50 g de piones pecificar a qu equivale, en gramos. Esto es vlido en
50 g de pasas sin semilla una receta casera de cocina, pero no est permitido
50 g de almendras cuando se quiere obtener un producto industrial de la
4 pedazos de acitrn manera ms eficaz posible. Supongamos que fuimos al
1/2 kg de tomates de bola mercado pero no nos fijamos en las cantidades reque-
ridas para obtener los 24 chiles. Compramos lo si- 1 kg de tomates de bola I

N
guiente: 1 cabeza de ajo con 15 dientes de ajo T
2 manojos grandes de perejil R
25 chiles tornachiles 12 huevos O
D
300 nueces de castilla 2 kg de manteca de cerdo U
1 L de crema 3 L de leche C
3 granadas C
1 kg de lomo de puerco molido I
Forma equipos de 3 personas. Con estas cantida-
100 g de piones des, determinen cuntos chiles en nogada pueden pre- N
100 g de pasas sin semilla pararse y la cantidad de los ingredientes que sobran.
50 g de almendras Utilicen este ejemplo para explicar el concepto de
5 pedazos de acitrn reactivo limitante C
A
P

T
U
DESCBRELO T: L
O
Reactivo limitante
6
Cul es el reactivo que acta como limitante? Etiqueta los diez vasos con nmeros del 1 al 10.
Agrega a cada vaso 10 mL de disolucin de cloru-
La reaccin que vamos a utilizar est representada ro de bario (BaCl2). C
por la siguiente ecuacin qumica: Agrega a cada vaso el volumen de disolucin de car- A
bonato de sodio (Na2CO3) que se indica en la tabla 6.6. P
BaCl2 Na2CO3 BaCO3 2NaCl Despus de agregar las dos disoluciones, agita el

T
Material contenido de cada uno los vasos de precipitados y deja U
10 vasos de precipitados en reposo por aproximadamente 15 minutos. Despus L
O
2 buretas de 50 mL de agitar el contenido de cada uno de los vasos, enjua-
2 soportes y 2 pinzas para bureta ga el agitador con una piseta con agua destilada, asegu- 2
Disolucin de cloruro de bario (BaCl2), concentra- rndote que todo el precipitado cae en el vaso que le
cin 0.5 M corresponde.
Disolucin de carbonato de sodio (Na2CO3), con- Numera del 1 al 10 diez piezas de papel filtro, p-
centracin 0.5 M salas y anota su peso. Filtra el contenido de cada vaso C
A
Agitador de vidrio utilizando su correspondiente papel filtro. Evita perder P
Material para filtracin precipitado, enjuagando cada vaso con agua destilada.
Piseta con agua destilada Pon a secar los papeles con los precipitados en la T
U
Estufa estufa a 50C. Comprueba que estn secos con varias L
Balanza analtica pesadas en diferentes tiempos. Una vez secos, registra O
el peso de cada papel con precipitado.
Procedimiento 3
Copia la tabla 6.6. Anota en la misma tabla el pe-
Instala las dos buretas en los soportes. A una llnala
so de cada papel filtro solo, el peso de cada papel filtro
con la disolucin de cloruro de bario y la otra con la
con precipitado y el peso del precipitado.
disolucin de carbonato de sodio.
C
Tabla 6.6 A
P
Volumen de la disolucin de carbonato de sodio que se tiene que agregar a cada vaso de precipitado.
T
Vaso 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 U
L
mL de BaCl2 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 O
mL de Na2CO3 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 4
Traza una grfica de los gramos de precipitado ob- que lo guarde. Se necesitar en un experimento poste-
tenidos en funcin de los mililitros de carbonato agre- rior.
gados.
Cul es el reactivo limitante en cada vaso de pre-
Recolecta el precipitado de carbonato de bario en
cipitado?
un frasco limpio y seco y dselo a tu profesor para
TE TOCA A TI:
Para cada vaso de precipitados del DESCBRELO T de los reactivos y la cantidad de sustancia del producto
anterior, calcula la cantidad de sustancia de cada uno obtenido.
CTS Salud:
Intoxicaciones y hormonas
CTS
Cuando una persona se intoxica por la accin de algn en este caso, el cido frmico tiene que ser el reactivo
producto qumico, en ocasiones se le puede dar un an- limitante por lo que el bicarbonato de sodio se ingiere
tdoto, que reacciona con el agente txico para produ- en cantidades excesivas.
cir sustancias que no son dainas al organismo. Un En todos los casos de intoxicaciones, la idea del
ejemplo es la intoxicacin con cido oxlico (C2H2O4). antdoto es que ste sea el reactivo en exceso y el vene-
Este compuesto es fuertemente txico para el organis- no sea el reactivo limitante. De esta forma, el veneno
mo humano. De ser ingerido, su accin puede neutrali- reaccionar por completo y se terminar el problema.
zarse por medio del permanganato de potasio (KM- El funcionamiento de las pldoras anticonceptivas
nO4). Lo que ocurre es la siguiente reaccin, en la que tambin est relacionado con reactivos en exceso y
interviene el cido clorhdrico del estmago: reactivos limitantes, ya que es la administracin de di-
ferentes hormonas en cantidades precisas lo que evita
5 C2H2O4 2 KMnO4 6 HCl 10 CO2 la ovulacin y por lo tanto el embarazo.
Con el fin de entender la relacin de las hormonas
2 MnCl2 2 KCl 8 H2O
con el reactivo limitante, recordemos que la glndula
La cantidad de permanganato de potasio que debe pituitaria secreta cada mes una hormona que estimula
suministrarse a la persona intoxicada depende de la la formacin de vulos. Hacia la mitad del mes, la pi-
porcin de cido oxlico que ingiri. Es importante tuitaria secreta otra hormona que hace que el vulo se
que el permanganato de potasio est en exceso y que el libere del ovario. Esta es la etapa de la ovulacin. El
cido oxlico sea el reactivo limitante para garantizar ovario a su vez secreta estrgeno y progesterona, indu-
que no queda veneno en el organismo. cido por las hormonas que secreta la pituitaria. El es-
Otro caso de intoxicacin ocurre cuando las perso- trgeno lo secreta antes de la ovulacin, cada vez en
nas ingieren metanol en lugar de etanol. El metanol se mayores cantidades, y la progesterona despus de que
oxida y produce formaldehdo, que a su vez se convier- ha ocurrido la ovulacin. Las hormonas del ovario in-
te en cido frmico. El cuerpo humano no es capaz de ducen el desarrollo del crecimiento del tero, con el fin
eliminar al cido frmico, por lo que el cido baja el de prepararlo para la fijacin del vulo una vez que s-
valor del pH de la sangre lo cual puede producir la te sea fecundado. La presencia de progesterona y estr-
muerte. Adems, la ingestin de metanol produce ce- geno en la sangre reprime a la glndula pituitaria. Esto
guera. a su vez reprime las secreciones del ovario, lo que hace
El cido frmico puede neutralizarse en el organis- que disminuya la concentracin de estrgeno y proges-
mo suministrando bicarbonato de sodio. Nuevamente terona. Cuando baja la concentracin de estas hormo-
I
Perodo Perodo Perodo N
menstrual postmenstrual premenstrual T
Das 4-5 14 28 R
O
Hormona de ovulacin D
U
Hormona estimulante del C
vulo
C
I

Pituitaria N
vulo en desarrollo Fin del
Ovulacin ciclo
(folculo)
C
Hormonas
del ovario Estrgeno Progesterona A
P
Circula en la sangre para suprimir las secreciones pituitarias

T
U
Estrgeno y progesterona artificiales L
introducidas al torrente O
sanguneo pueden suprimir
las secreciones pituitarias
6
y evitar la ovulacin
Figura 6.32
El ciclo menstrual de la mujer.
C
A
P

OH OH T
H 3C H3C C C H
C C H U
L
O
2
O
CH3O
OH Noretindrona
Mestranol H3C
C C H
C
A
P

O
T
U
Noretinodrel L
O
3
Figura 6.33
Frmula de algunas progestinas que se han empleado como anticonceptivos.
C
nas se produce la menstruacin, se deja de inhibir a la Los primeros anticonceptivos utilizaban progeste- A
P
pituitaria y se inicia de nuevo el ciclo. rona y estrgenos. En la actualidad se utilizan progesti-
El uso de estrgeno y progesterona reprime a la nas, compuestos semejantes a la progesterona que rea- T
pituitaria y evita la ovulacin. As funcionan las pldo- lizan las mismas funciones. (Ver figura 6.33). U
L
ras anticonceptivas, que suministran un exceso de estas A continuacin se presenta un texto con informa- O
hormonas para reprimir artificialmente el funciona- cin sobre las hormonas. Lelo con cuidado.
miento de la pituitaria. (Ver figura 6.32). 4
EN EQUIPO:
Las hormonas
Colaboracin de Rosa Zugazagoitia Herranz.
Hormonas tiroideas, formadas a partir del amino-

cido tirosina.
Hormonas peptdicas, formadas por pptidos (de
naturaleza proteica).
Hormonas esteroidales, con esqueleto esteroidal.
Prostaglandinas.
Figura 6.34 Hormonas tiroideas

Rosa Zugazagoitia en su
laboratorio de la UAM, unidad La glndula tiroides es uno de los sitios donde ocurre
Xochimilco. el metabolismo del aminocido llamado tirosina, cuya
frmula est escrita en la figura 6.35. Ya veremos un
poco ms sobre aminocidos en la seccin carbohi-
El trmino hormona se deriva del vocablo griego hor-
dratos, grasas y protenas del captulo 8 de este texto.
mao excitar, mover, y se aplica a una serie de sus-
Aqu, la tirosina se convierte en una serie de com-
tancias orgnicas elaboradas por los seres vivos, en
puestos yodados de bajo peso molecular, llamados hor-
cantidades muy pequeas, que son difundidas a dife-
monas tiroideas. La ruta metablica puede resumirse
rentes puntos del organismo, donde producen cambios
como se hace en la figura 6.36
fisiolgicos importantes, que pueden ser de activacin,
La 3,3,5-triyodotironina (T3) y la 3,5,3,5-te-
de inhibicin o de regulacin.
trayodotironina (tiroxina T4) constituyen las hormo-
Las hormonas son mensajeros qumicos que se
nas tiroideas activas. Estas hormonas se encuentran en
producen en las glndulas endcrinas, es decir glndu-
la tiroides unidas, a travs de un enlace peptdico, a
las de secrecin interna. Para que una hormona acte
una protena llamada tiroglobulina. Cuando se estimu-
es necesario que se una con un receptor especfico de
la la glndula tiroides, la tiroglobulina se hidroliza por
la clula. Dichos receptores pueden estar en la mem-
la accin de las enzimas proteolticas presentes en di-
brana celular (receptores de membrana) o en el cito-
cha glndula y se secretan las hormonas hacia el to-
plasma (receptores citosmicos).
rrente sanguneo a travs del cual son transportadas a
Por su estructura, las hormonas pueden clasificar-
otros tejidos.
se como:
No se conocen con certeza los procesos mediante
los cuales la glndula tiroides influye en un amplio es-
O
pectro del metabolismo basal y de liberacin de ener-
ga. Son pocas las fases del desarrollo general de los
H2N CH C OH seres humanos que no estn reguladas, de alguna for-
ma, por estas hormonas.
CH2
I I I

HO CH2 CH COO HO O CH2 CH COO
NH3 NH3
I
I2
Tirosina 3-Yodotirosina 3,3',5'-Triyodotironina (T3)
I I I

HO CH2 CH COO HO O CH2 CH COO
NH3 NH3
I I I
OH 3,5-Diyoditirosina 3,5,3',5'-Tetrayodotironina
(Tiroxina o T4)
Figura 6.35
Frmula de la tirosina, el Figura 6.36
aminocido metabolizado Ruta metablica de adicin de yodo a la tirosina, para formar compuestos mono a tetra
para la glndula tiroides. iodados.
Una dieta normal proporciona las necesidades dia- A pesar de su gran semejanza estructural, sus pro- I
rias de yodo (100 g), la deficiencia de yodo puede piedades hormonales son totalmente diferentes. N
T
provocar el crecimiento anormal de la glndula tiroi- La oxitocina regula las contracciones uterinas y la R
des, lo que se conoce como bocio simple. lactancia, y puede administrarse cuando es necesario O
inducir el trabajo de parto. D
U
Hormonas peptdicas La vasopresina regula la secrecin de agua a tra- C
vs del rin, tiene efectos antidiurticos (se le conoce C
Los aminocidos se unen entre s para formar pptidos como hormona antidiurtica ADH) y tambin afecta la I

mediante el enlace entre el grupo carboxilo de un ami- presin sangunea. N
nocido y el grupo amino de otro aminocido. Emil La enfermedad diabetes inspidus, que se caracte-
Fischer fue el primero que propuso esta estructura y le riza por la excrecin de una gran cantidad de orina, es
dio el nombre de enlace peptdico, a este enlace tipo causada por la deficiencia de la vasopresina, su trata- C
amida (ver figura 6.37). miento requiere de la administracin de esta hormona. A
La insulina pancretica representa, entre otros, un P

O ejemplo de una hormona protenica formada por dos T
uniones disulfuro entre dos cadenas polipeptdicas. La U
R C N R insulina disminuye el nivel de glucosa sangunea favo- L
O
reciendo su paso hacia las clulas del tejido heptico y
H
estimulando la formacin de glucgeno en los mscu- 6
los y la formacin de lpidos en las clulas adiposas.
Figura 6.37 Un defecto en el metabolismo de los carbohidratos
Enlace peptdico. adems de niveles elevados del metabolismo de los l-
pidos y las protenas caracterizan a la enfermedad lla- C
Una gran cantidad de pptidos funcionan como A
mada diabetes mellitus, conocida comnmente como P
hormonas y regulan diferentes procesos metablicos.
diabetes. El inicio de estas anormalidades metablicas
La oxitocina (ver figura 6.38) y la vasopresina T
se debe a la incapacidad del pncreas para producir in-
(ver figura 6.39) son dos hormonas nonapeptdicas par- U
sulina o bien, a su produccin en cantidades insuficien- L
cialmente cclicas, producidas por la parte posterior de
tes. La deteccin de este problema puede ayudar a con- O
la glndula pituitaria. Ya veremos un poco ms sobre
trolarlo a travs de la administracin regular de insulina.
aminocidos y polipptidos en la seccin carbohidra- 2
tos, grasas y protenas del captulo 8 de este texto.
Hormonas esteroidales
Algunas hormonas de gran importancia en el organis- C

S S
mo tienen un esqueleto esteroidal de ciclopentano per- A
Cys Tyr lle Gln Asn Cys Pro Leu Gly NH2
hidofenantreno (ver figura 6.40). P
Oxitocina
T
O U
L
Figura 6.38 O
Frmula de la oxitocina, un pptido formado por el enlace R C N R
de nueve aminocidos. Cys significa cistena, Tyr es 3
tirosina, Ile es isoleucina, Gln es glutamina, Asn es H
asparragina, Pro es prolina, Leu es leucina y Gly es glicina.
S S Figura 6.40 C
Esqueleto del ciclopentano A
Cys Tyr Phe Gln Asn Cys Pro Arg Gly NH2
perhidrofenantreno, que P
Vasopresina caracteriza a todas las
hormonas esteroidales. T
U
Figura 6.39
L
Las hormonas esteroidales se producen en la capa O
Frmula de la vasopresina, otro nonapptido. Los
exterior de las glndulas adrenales y en las gnadas
smbolos de los aminocidos que no contiene la oxitocina 4
son Phe como fenilalanina, Arg como arginina. (ovarios en la mujer y testculos en el hombre).
Los esteroides de la corteza adrenal se conocen En la corteza adrenal tambin se producen las hor-
como adrenocorticoides o corticoides, se agrupan en monas sexuales secundarias, estrgenos en las mujeres
tres categoras, de acuerdo con su funcin: y andrgenos en los hombres; son las causantes de las
voces agudas y la ausencia de vello facial en las muje-
Glucocorticoides res, as como de las voces ms graves y de la aparicin
Mineralocorticoides de barba en los hombres.
Hormonas sexuales Las hormonas sexuales femeninas principales se
producen en los ovarios, las ms importantes son los
Los glucocorticoides regulan la utilizacin de la estrgenos (estrona y estradiol) y la progesterona (ver
glucosa en el organismo, tienden a evitar la acumula- figura 6.43).
cin de glucosa en los tejidos y, junto con la insulina, Las hormonas sexuales masculinas principales se
mantienen el equilibrio corporal entre el exceso y la producen en los testculos, la ms importante es la tes-
falta de glucosa. tosterona, que regula el desarrollo de casi todas las ca-
Entre los glucocorticoides ms importantes est el ractersticas sexuales en el hombre (ver figura 6.44).
colesterol que es un componente estructural de la Algunos atletas consumen frmacos llamados
membrana celular, su presencia puede aportar mayor anablicos, que son esteroides sintticos relaciona-
rigidez a la membrana. El colesterol es imprescindible dos estructuralmente con la testosterona. Estos frma-
para la vida, aunque est relacionado tambin con el cos aumentan el desarrollo muscular sin provocar mas-
transporte de lpidos a travs de la sangre, razn por la culinizacin, su uso est prohibido por las organizacio-
cual se busca mantenerlo por debajo de cierto nivel, ya nes mundiales deportivas.
que puede llegar a formar placas que dificultan el flujo
de la sangre. (Ver figura 6.41).
CH3 CH3
CH3 H3C O H3C OH H3C O
H3C
H3C
CH3
H3C
HO HO O
HO Estrona Estradiol Progesterona

Colesteral
Figura 6.43
Figura 6.41
Frmulas de las hormonas sexuales femeninas.
Colesterol. Adems del ciclopentano
perhidrofenantreno caracterstico de las
hormonas esteroidales, el colesterol
contiene un grupo OH, dos grupos
H3C OH
metilo, CH3, y otro radical de
hidrocarburo de ocho carbonos.
Los mineralocorticoides ayudan a retener el cloru- O Figura 6.44

ro de sodio y a mantener el volumen de lquido en el Frmula de la testosterona,
Testosterona la hormona sexual
organismo, un ejemplo de los cuales es la aldosterona
masculina por excelencia.
(ver figura 6.42), que influye en el metabolismo de los
electrolitos y del agua.
Prostaglandinas
OH
O
CH O
Las prostaglandinas pueden considerarse como hormo-
HO nas locales ya que actan en las clulas donde se pro-
H3C
ducen o en clulas cercanas y tienen funciones muy va-
Figura 6.42
Frmula de la
riadas. En algunas clulas inhiben enzimas y en otras,
aldosterona, un
O las activan. Deben su nombre a la glndula prosttica,
mineralocorticoide. Aldosterona de la que se obtuvieron por primera vez.
I
N
O O T
COOH COOH R
O
D
U
OH OH C
C
PGA1 PGB1 I

O OH N
COOH COOH
HO HO C
OH OH A
P
Figura 6.45
PGE2 PGF2
Frmulas de algunas T
prostaglandinas. U
L
O
Las prostaglandinas se agrupan en cuatro grupos bioqumicas sugieren que la aspirina inhibe la activi-
dad de una enzima necesaria para la biosntesis de es- 6
principales: PGA, PGB, PGE y PGF, por lo general se
escribe un subndice despus de la tercera letra, que tas prostaglandinas.
indica el nmero de enlaces dobles de las cadenas la-
terales.
C
Las prostaglandinas estn ligadas con las propie- Formen equipos de cuatro personas. Preparen una A
dades teraputicas de la aspirina, que se utiliza como conferencia de cinco minutos donde se explique el con- P
analgsico (contra el dolor), antipirtico (contra la fie- cepto de hormona. Realicen una investigacin para
T
bre) y como antiinflamatorio. Algunas prostaglandinas completar la informacin dada en este ensayo con lo U
aumentan la inflamacin de los tejidos y actan en la que crean necesario. Presntenle la conferencia a sus L
regulacin de la temperatura corporal, las evidencias compaeros del grupo. O
RENDIMIENTO DE UNA REACCIN C

A
La cantidad de sustancia inicial de reactivo limitante nos permite predecir, mediante las P

operaciones correspondientes, la porcin de productos que podemos obtener, en caso de T
que todo el reactivo limitante reaccione. A esto se le conoce como el rendimiento terico U
de la reaccin, y representa la mxima cantidad de producto que podemos obtener de la L
O
reaccin dadas las condiciones existentes.
3
El rendimiento terico de la reaccin representa la mxima cantidad de produc-
to que podemos obtener.
En la prctica, no siempre se obtiene todo lo que se predice que se puede obtener. C

A
Muchas veces hay prdidas en el camino. Estas prdidas pueden ser porque los reactivos P
no estn puros, con lo cual ponemos una cierta cantidad de reactivo pero en realidad no
todo lo que ponemos es lo que creemos poner, o porque durante el proceso se queda ma- T
U
teria prima o producto en los reactores. Las causas de las prdidas son diversas y compli- L
cadas. En la industria se invierte mucho dinero en reducirlas, ya que significan una baja O
en las ganancias y un aumento en los contaminantes. 4
En la prctica, el rendimiento experimental es la fraccin de la cantidad esperada
que se obtiene realmente de la reaccin. Siempre es menor que el rendimiento terico.
El rendimiento experimental es la fraccin de la cantidad esperada que se obtie-

ne realmente de la reaccin. Siempre es un porcentaje del rendimiento terico.
Para determinar la eficiencia de una determinada reaccin, usualmente se utiliza el

porcentaje de rendimiento, el cual describe la proporcin del rendimiento experimental
con respecto al rendimiento terico. Para calcularlo se utiliza la razn correspondiente
como se indica a continuacin:
100%
rendimiento experimental % de rendimiento
rendimiento terico
El porcentaje de rendimiento puede ser cualquier valor entre 1 y 100. Mientras ms
cercano a 100 sea, ms ptimo ser el proceso.
El porcentaje de rendimiento describe la proporcin del rendimiento experimen-

tal con respecto al rendimiento terico.
CMO SE RESUELVE?:
Porcentaje de rendimiento
a) Calcula el rendimiento de la reaccin:
MnO2 4 HCl MnCl2 Cl2 2 H2O

3.4607 g
rendimiento experimental90% 3.1146 g
100%
Obtuvimos que se producen 3.4607 g de MnCl2 a Para analizar los resultados del problema, re-
partir de 4.5 g de MnO2 y 4 g de HCl. Durante un sumimos los valores en la tabla 6.7.
proceso se obtienen 3.06 g de MnCl2. Calcula el El rendimiento terico es la mxima cantidad
porcentaje de rendimiento de la reaccin. que se puede obtener, por lo que este valor tiene
Para resolverlo utilizamos la razn corres- que ser el ms grande de todos los que calculamos.
pondiente. El rendimiento terico es 3.4607 g. El Ahora, cuando el porcentaje de rendimiento fue
rendimiento experimental es igual a 3.0600 g. Con 88.42%, se obtuvieron 3.0600 g. Esto tiene que ser
esto, el porcentaje de rendimiento es: menos que lo que se obtiene cuando el porcentaje
es mayor, 90%. Con este ltimo porcentaje de ren-
100%
3.0600 g 88.42%
3.4607 g dimiento se obtuvieron 3.1146 g, de tal forma que
los resultados son coherentes. En la tabla 6.7 se
observa que cuando el porcentaje de rendimiento
b) Para el ejemplo anterior, calcula la cantidad es mayor, la cantidad que se obtiene tambin es ma-
de MnCl2 que se obtiene si el porcentaje de yor, por lo que los clculos parecen ser correctos.
rendimiento durante un proceso es 90%.
Ahora lo que tenemos como datos son el ren-

dimiento terico (3.4607 g) y el porcentaje de ren-
Tabla 6.7
dimiento (90%).

100%
rendimiento experimental 90%
3.4607 g Rendimiento Cantidad obtenida
Terico (100%) 3.4607 g

Lo que nos falta es el rendimiento experi- 90 % 3.1146 g
mental. Calculndolo sabremos cunto MnCl2 se 88.42% 3.0600 g
produce. Despejamos de la ecuacin
I
TE TOCA A TI: N
Porcentaje de rendimiento T
R
O
D
1) La urea [(NH2)2CO] se prepara con la siguiente masa de [(NH2)2CO] que se obtiene y la cantidad U
reaccin: de reactivo en exceso que queda sin reaccionar. Si C
el porcentaje de rendimiento es igual a 93%, C
I
NH3 (g) CO2 (g) (NH2)2CO (ac) H2O (l) calcula la cantidad de (NH2)2CO que se produce.
2) Calcula el rendimiento de la reaccin en cada uno N
Durante un proceso se ponen a reaccionar de los vasos de precipitados del DESCBRELO
60.7 g de NH3 con 114.2 g de CO2. Calcula la T: Reactivo limitante.
C
A
P
Polmeros sintticos, materiales para cualquier cosa
T
U
Hablaremos aqu de los polmeros sintticos. Los polmeros se obtienen a partir de uno o L
ms monmeros, que son molculas sencillas, a travs de las reacciones llamadas de poli- O
merizacin. 6
Cuando un polmero fluye y acepta ser moldeado, extrudido o laminado, se le deno-
mina plstico. Dentro de stos, existen los termoestables, que no pueden ser suavizados
o remoldeados mediante calentamiento, y los termoplsticos, que s admiten su reproce-
samiento. Las resinas epoxi, familiares adhesivos en el hogar, y las espumas de poliureta- C
no de nuestras almohadas son termoestables. La facilidad para reprocesar a los termopls- A
ticos se debe a que sus cadenas polimricas no estn entrelazadas. El polietileno, de uso P

tan generalizado, y el poliacrilato de metilo, popular sustituto plstico del vidrio, son T
ejemplos de termoplsticos. U
En muchas de sus aplicaciones, los plsticos han sustituido con ventaja al vidrio, al L
O
cuero, al algodn, a la cermica, a la madera y hasta a los metales. Hoy, los materiales
plsticos son importantes satisfactores de necesidades, en cualquier sociedad. En los pa- 2
ses desarrollados, cada habitante cuenta en promedio con cien kilogramos de plstico. En
Mxico, Argentina y Brasil, esta cifra ya supera los quince kilogramos, y su influencia
abarca sectores industriales de gran importancia como el automotriz, el electrnico, el de
la construccin e inclusive el de la salud. C
A
Los principales tipos de reaccin por los cuales se pueden obtener polmeros permi- P
ten clasificarlos como polmeros de adicin o condensacin. En los primeros, se adicio-
nan monmeros que contienen una doble ligadura CC, en un proceso facilitado por la T
U
presencia de un catalizador. En los segundos se forman largas cadenas como resultado de L
la combinacin de dos molculas de monmero diferentes, mediante la prdida de alguna O
molcula pequea, generalmente agua.
3

Por adicin
Polmeros sintticos
Por condensacin
C
A
calor C2H6
catalizador
H2 CH2 CH2 El compuesto ms simple que puede tener una reaccin de polime- P
rizacin por adicin es el etileno CH2CH2. El polmero resultante, el
polietileno, es el polmero ms barato y el que se produce en mayor can- T
U
tidad en el mbito mundial. Las llamadas bolsas de plstico estn he- L
Figura 6.46 chas de polietileno. O
Reaccin de produccin
La materia prima, el etileno, se obtiene por la eliminacin de dos tomos de hidrge-
del etileno, CH2CH2, a 4
partir del etano, C2H6, del no del etano, el segundo componente ms importante en el gas natural (ver figura 6.46).
gas natural.
Figura 6.47
La polimerizacin del etile- H H H H H H H H
no constituye un buen
catalizador
ejemplo del uso de catali- C C C C C C C C
zadores para unir peque-
as molculas de una for- H H H H H H H H
ma especfica, y as produ-
cir un polmero.
La doble ligadura es la razn de la reactividad de este compuesto. Con la presencia

del catalizador adecuado tiene lugar la polimerizacin (ver figura 6.47).
Se pueden obtener una enorme variedad de molculas al substituir los tomos de hi-
drgeno en el etileno por otros tomos o grupos de tomos, y con ellos tambin una gran
variedad de polmeros de adicin, como se muestra en la tabla 6.8
Tabla 6.8
Algunos polmeros de adicin
Monmero Polmero Usos principales Monmero Polmero Usos principales
H H H H H Cl H Cl
H H H Cl Discos fonogrficos,
C C C C C C Bolsas, botellas, C C C C C C artculos de piel artificial
H H juguetes H H mangueras
H H H H H H H H
Etileno Polietileno Cloruro de vinilo Policloruro de vinilo PVC
H CH3 H CH3 H CN H CN
H CH3 H CN
Botellas, detergente, Vidrios, plsticos, fibras
C C C C C C C C C C C C
artculos moldeados (Orln, Miln)
H H H H
H H H H H H H H
Propileno Polipropileno Acrilonitrilo Poliacrilonitrilo
H H F F F F
H F F
Tefln, pelculas
C C C C C C Artculos moldeados, C C C C C C
resistentes al calor
H H espuma aislante F F
H H H H F F F F
Estireno Poliestireno Tetrafluoroetileno Polietrafluoroetileno
Ahora nos toca entrar al tema de las reacciones de sntesis de un polmero por con-
densacin. La reaccin de esterificacin entre un cido orgnico y un alcohol es la que
tiene lugar en la fabricacin de polietilntereftalato o resina polister, un sustituto del al-
godn. La figura 6.48 muestra el primer paso de esta reaccin de esterificacin.
Figura 6.48
Primer paso de la esterifi- O O O O
cacin de un dicido (el HO C C OH HO CH2 CH2 OH HO C C O CH2 CH2 OH H2O
cido tereftlico) con un
dialcohol (el etilenglicol): El cido tereftlico Etilnglicol ster
OH del alcohol reacciona
con el H cido, formndo-
se agua.
Posteriormente, ambos grupos libres, el COOH

O O O cido y el OH del alcohol, pueden seguir reaccionando I
N
O C C O CH2 CH2 O C CH2 CH2 con otras molculas de alcohol o cido. El proceso conti- T
na hasta obtenerse largas cadenas de pollister, el polie- R
tilntereftalato (PET) (ver la figura 6.49). O
D
Figura 6.49 Otro ejemplo de polimerizacin por condensacin U
En la reaccin de la figura es la obtencin del Nylon 6,6 . En este caso reaccionan una diamina (hexametilndiami- C
6.48 qued libre un grupo na) con un dicido (el cido adpico, de seis carbonos), dando como resultado la poliami- C
cido, HOOC, y un gru- I
da llamada Nylon 6,6 (ver la figura 6.50)
po alcohol, OH, as que
es posible la condensacin
Gran parte de la produccin de plsticos es eliminada en forma de desechos. Pero ese N
de ms unidades monom- eliminada es un decir. Uno de los ms graves problemas asociados con los plsticos es
ricas, hasta producir el po- su indestructibilidad. Es conocida por todos la presencia de bolsas, botellas y otros obje-
lietilentereftalato; la fibra tos de plstico en playas, ros, lagunas y predios. De forma conservadora se estima que en C
polister, un magnfico sus- el mundo, cada ao, alrededor de 250,000 toneladas de plstico tienen como destino final A
tituto del algodn. P
el medio ambiente, en donde se acumulan como basura. En algunas ciudades parte de ese
plstico se recicla y sirve posteriormente para la produccin de bolsas y otros T
productos. U
O O L
Estos objetos plsticos, que estn por todas partes, no son biodegradables. O
NH (CH2)6 NH C (CH2)4 C
n
Debido al gran tamao de sus molculas, los microorganismos bacterianos,
responsables de la degradacin de muchos de los desechos slidos, son incapa- 6
ces de atacar a los plsticos. Por otro lado, la combustin de los mismos puede
Figura 6.50
Nylon 6,6. La letra n indi-
desprender gases txicos, de ah que quemarlos no sea una solucin para su eli-
ca que un gran nmero de minacin.
La proliferacin de basura plstica puede resolverse, pero para ello hace falta que to- C
las unidades encerradas
A
entre parntesis se repiten, dos participemos. La manera ms simple de hacerlo es el reciclaje. Si todos clasificra- P
unas tras otras, formando mos nuestra basura y separramos los objetos de plstico de los de vidrio, metal y materia
la cadena polimrica. T
orgnica, la reutilizacin de plsticos, metales y vidrio sera ms factible. U
L
O
DESCBRELO T: 2
Formacin de nylon
Cmo se forma el nylon? C

A
P
La reaccin que vamos a utilizar est representada
por la siguiente ecuacin qumica: T
O O O O U
|| || || || L
O
H2N(CH2)6NH2 ClC(CH2)4CCl [NH(CH2)6NHC(CH2)4C] 2HCl
3
Material 50 mL 0.2 M de sebacoyl chloride, el dicloruro

Pinzas del cido adpico, (ClCO(CH2)8COCl), en hexano
Matraz de 250 mL (para prepararlo, disolver de 1.5 mL a 2.0 mL de
C
A
2 agitadores de vidrio ClCO(CH2)8COCl en 50 mL de hexano) P
Guantes de plstico colorante o fenoftaleina (opcional)
50 mL 0.5M de hexametilendiamina (1,6-diamino- T
U
hexano) H2N(CH2)6NH2, en una disolucin 0.5 M Procedimiento L
de hidrxido de sodio (NaOH). [Para prepararla, Pon mucho cuidado en las siguientes indicaciones. O
disolver 3.0 g de H2N(CH2)6NH2 ms 1.0 g de Utiliza los guantes para realizar este experimento. La
4
NaOH en 50 mL de agua destilada] hexametilendiamina (1,6-diaminohexano) y el se-
cobyl chloride, son irritantes si tocan la piel, los ojos Minimiza la agitacin en la interfase. Con las pinzas,
y el sistema respiratorio. El hidrxido de sodio es ex- pesca la pelcula de polmero que se forma en la inter-
tremadamente custico y puede causar severas quema- fase de las dos disoluciones y jlalo con cuidado hacia
duras. Se debe evitar el contacto con la piel y los ojos. el centro del matraz. Enreda el polmero en el agitador
El hexano es extremadamente inflamable. Los vapores de vidrio. Lvalo cuidadosamente con agua o etanol
de hexano pueden irritar el sistema respiratorio y en al- antes de tomarlo con las manos.
tas concentraciones puede actuar como un narctico. El colorante o la fenoftalena se pueden utilizar
Coloca la disolucin de hexametilendiamina en el para aumentar la visibilidad de la interfase lquida.
matraz de 250 mL. Muy despacio coloca la disolucin
del sebacoyl chloride como una segunda capa en la Cmo se forma el nylon?
parte superior de la disolucin de hexametilendiamina.
CTS Materiales:
Pinturas
CTS Colaboracin del doctor Jess Gracia Fadrique3
agua, por ejemplo, encontramos que resisten alrededor

de 10,000 ciclos de tallado con un cepillo, agua y ja-
bn, requieren presentar un alto poder cubriente para
que en una o dos aplicaciones oculten la superficie ori-
ginal, mostrar resistencia a la luz, el calor y la hume-
dad, formar una pelcula uniforme sin crteres o fisu-
ras, aceptar los diferentes colores que exige el merca-
do, presentar alta adhesin y secado rpido.
Figura 6.51 Desde nuestra visin fisicoqumica, una pintura
El doctor Jess Gracia, en base agua es un sistema coloidal altamente complejo,
su laboratorio de la UNAM.
donde la fase continua es mayoritariamente acuosa y la
fase dispersa est constituida por partculas polimri-
cas de alto peso molecular, pigmentos orgnicos o
Dentro de la gran variedad de pinturas y recubrimien- inorgnicos y extendedores o cargas de materiales sli-
tos para uso domstico e industrial, encontramos dos dos que permiten separar, optimizar y economizar la
grandes familias: base agua y base disolvente. Las pin- cantidad de polmero y pigmento para impartir las pro-
turas conocidas como de aceite o alquidlicas pertene- piedades pticas y estructurales deseadas. La fase
cen al segundo grupo, que junto con las epxicas y de acuosa, fundamentalmente una disolucin que contiene
poliuretano se constituyen como las ms abundantes en modificadores de evaporacin, humectantes, dispersan-
el mercado. Sin embargo, por su importancia en vol- tes, emulsificantes, antiespumantes, coalescentes y en
menes de produccin, por la tendencia en los mercados especial modificadores reolgicos que imparten a la
mundiales y por su aspecto de bondad ecolgica, las pintura viscosidades altas.
pinturas base agua son las de mayor relevancia y nues- Uno de los mejores ejemplos de un sistema de par-
tro tema a comentar. tculas polimricas coloidales en medio acuoso son los
Hoy en da, la formulacin de pinturas es uno de pegamentos blancos dispersados en agua y los sellado-
los terrenos de mayor importancia e investigacin cien- res para muros empleados antes de aplicar un recubri-
tfica en el campo de los materiales. Cuando aplicamos miento. Estas partculas constituyen lo que en el mun-
una pintura para mejorar o cubrir un substrato slido, do de las pinturas se conoce como una emulsin ltex
estamos formando una pelcula que ya seca presenta (dispersin lquido-lquido), de polmero en agua, y
espesores entre 1 y 3 milsimas de centmetro. Esta que representan la base de calidad de un recubrimiento.
delgada pelcula es el resultado de un sin nmero de Estas partculas dispersas, son el resultado del diseo
requisitos a cumplir. En el caso de pinturas con base de de micro-reactores confinados en pequeas gotas que
3
Profesor de carrera de la Facultad de Qumica de la UNAM, en la Ciudad de Mxico.
dan origen a una alta masa molecular. Cmo operar Esta emulsin es la materia base de toda pintura I
estos micro-reactores y cmo se forman estas micro- moderna en su versin acuosa, en donde se tendrn que N
T
partculas? incorporar el resto de los componentes y entre los cua- R
Si dos lquidos parcialmente miscibles son agita- les el pigmento, slido insoluble, de origen orgnico o O
dos, uno de ellos se fracciona (fase dispersa) en el otro inorgnico es el responsable de aportar color y/o poder D
U
(fase continua); al suspender la agitacin el sistema re- cubriente. (ver tabla 6.9) C
torna a su estado original: dos fases y mnima rea de C
contacto. Para mantener al lquido disperso sin agrega- Tabla 6.9 I

cin (coalescencia) es necesario emplear terceros com- Pigmentos utilizados en la fabricacin de pinturas. N
ponentes que disminuyan la energa de la superficie o
Componente qumico Color
tensin superficial entre los dos lquidos. Estos mate-
riales identificados como emulsificantes o tensoactivos TiO2 Blanco C
presentan un doble carcter con relacin al agua: una ZnO Blanco A
porcin de tipo hidrocarbonada, repulsiva al agua, y P
Azul ftalocianina Azul
otra atractiva al agua. Dada esta ambigedad estructu- FeO Amarillo T
ral, su posicin energtica ms favorable es la de en- Fe2O3 Rojo U
viar la parte hidrocarbonada a la fase no acuosa y la L
C Negro O
parte atractiva al agua a la fase acuosa (ver figura
6.52). 6
La capacidad cubriente de un recubrimiento est
relacionada con el nmero de aplicaciones requeridas
para ocultar el substrato original e imprimir un nuevo
Agua
color o apariencia. Esta capacidad se encuentra ntima- C
Seccin hidroflica mente relacionada con la diferencia en ndices de re- A
(porcin inica)
fraccin entre el pigmento y el polmero que forma la P

Aceite emulsin; a mayor diferencia en ndices de refraccin, T
Seccin hidrofbica mayor dispersin luminosa. U
(porcin hidrocarbonada)
Un indicador grueso del poder cubriente es la L
O
funcin F de la ecuacin de Fresnel:
Figura 6.52 2
Colocacin ms favorecida de un tensoactivo, con la por- F (
1
2)2/(
1
2)2
cin hidrocarbonada en la fase no acuosa y la porcin i-
nica atractiva al agua hacia la fase acuosa.
donde
1: es el ndice de refraccin del pigmento; y
2 C
es el ndice de refraccin del medio (polmero). A
De esta forma y gracias a la disminucin de la ten- La tabla 6.10 muestra los valores de los ndices P
sin superficial, ser posible formar y conservar estas
de refraccin para diferentes pigmentos y polmeros, de T
pequeas gotas. Si la fase orgnica es un monmero de donde nos percatamos que el dixido de titanio, TiO2, U
tipo acrlico, o como el estireno, o como el acetato de vi- en sus dos variedades, es el mejor candidato en poder L
nilo, que contienen dobles ligaduras susceptibles de O
cubriente por su elevado ndice de refraccin. Adems
abrirse mediante un iniciador y reaccionar, tendremos de esa caracterstica se requiere estabilidad qumica, 3
en cada gota un micro-reactor que disipa fcilmente su fotoqumica y un tamao de partcula apropiado. Para
calor de reaccin al medio ambiente acuoso y formare- que la luz sea dispersada de manera eficiente, el di-
mos partculas con una alta masa molecular. El resulta- metro de la partcula de TiO2 debe ser de un orden de
do al concluir esta reaccin bajo control, ser un lqui- magnitud cercano a la mitad de la longitud de onda de C
do lechoso que observado al microscopio mostrar una A
la radiacin incidente y esto corresponde a un dimetro P
gran cantidad de micro-gotas en constante movimiento. promedio de 0.25 m. Es en este mbito de dimensio-
Si aplicamos este lquido en una placa de vidrio, el nes, donde se encuentran los slidos contenidos en una T
agua se perder por evaporacin, las partculas se acer- U
pintura, como son los carbonatos, silicatos, tierras de L
carn mientras se pierde agua y finalmente formarn diatomceas, micas que permiten separar al pigmento y O
una capa continua y translcida adherida a la placa de propinar mejores propiedades estructurales, mecnicas
vidrio. 4
y econmicas.
Tabla 6.10 pa, donde se promueve el ingreso de agua en los espa-

ndice de refraccin de algunos pigmentos. cios interpartcula, es necesaria su separacin y tam-
bin evitar la reaglomeracin del slido, mediante el
ndice de
Pigmento refraccin (
1)
uso de dispersantes que adems de su actividad super-
ficial, logran la adsorcin en las paredes slidas y pro-
Dixido de titanio (rutilo) 2.70 porcionan carga elctrica que impide la cercana de las
Dixido de titanio (anatsico) 2.55 partculas.
xido de zirconio 2.40 Estos agentes, humectantes y dispersantes, no pue-
xido de antimonio 2.30 den actuar por solo contacto, requieren del empleo de
xido de zinc 2.02 potentes agitadores con una elevada capacidad de corte
Litopn* 1.84 para facilitar el trabajo superficial del humectante y el
dispersante.
*Mezcla de sulfato de bario, sulfato de zinc y xido de zinc. Como materiales auxiliares que preserven el esta-
do de dispersin, es posible recurrir a materiales poli-
La incorporacin de estos slidos a un medio mricos que en solucin incrementen la viscosidad del
acuoso, donde dichos slidos presenten elevadas ener- sistema. Sin embargo, la funcin principal de estos po-
gas de cohesin, representa un reto tcnico importante lmeros es la de aportar propiedades reolgicas (pro-
en los procesos de formulacin. Para abatir esta ener- piedades de flujo) especficas para la aplicacin de la
ga de unin, slido-slido, es necesario el empleo de pintura. Estos requisitos son el de presentar altas visco-
tensoactivos con carcter humectante que permitan el sidades a bajo corte, nivelacin de la aplicacin, baja
ingreso y separacin de estas partculas mediante la re- viscosidad en alto corte y resistencia qumica y biol-
duccin de la tensin superficial. Despus de esta eta- gica contra hongos y bacterias.
DE FRONTERA:
Polmeros en medicina
El uso de polmeros en aplicaciones biomdicas se ha rugas de vescula, de uretra y de corazn por mencio-
incrementado en las ltimas dos dcadas. Su empleo nar algunos ejemplos, donde lo importante es que la ci-
en cirugas torcicas y maxilofaciales, as como en im- catrizacin sea ms fuerte y rpida.
plantes dentales es ahora una prctica comn y de gran Como barreras temporales se utilizan despus de
utilidad. una ciruga en los tendones, el corazn o la espina dor-
Para algunas de las aplicaciones de los polmeros sal. Despus de una ciruga de estas se suele producir
en la medicina se necesita que stos sean biodegrada- la fibrosis. La fibrosis causa debilitamiento y dolor.
bles. Los polmeros biodegradables tienen tres usos Con las barreras temporales esto se puede evitar, ya
principales: 1) como andamios temporales; 2) como que los polmeros se colocan en el lugar donde se pue-
barreras temporales; y 3) como lugares para almacenar de producir la fibrosis. Los polmeros permanecen in
y suministrar medicamentos. situ hasta que toda la fibrina causante de la fibrosis se
Como andamios temporales se utilizan cuando los degrada, absorbe y secreta. El polmero colocado en el
tejidos naturales estn debilitados por algn trauma y interior del organismo se degrada despus de un tiem-
requieren soporte artificial. Para una lesin que est en po, cuando ya ha realizado sus funciones.
proceso de cicatrizacin es importante sostener ambos Para utilizarlos como almacn y dosificadores de
lados de la herida pegados. El polmero se utiliza para medicamentos, en los polmeros se incluye una gran
esto durante los primeros seis das o hasta que se pro- cantidad de medicamento, digamos, el 50% en masa.
duce suficiente colgeno para mantener los tejidos jun- Cuando el polmero se degrada adentro del organismo,
tos sin ayuda. Esto hace que la cicatrizacin sea mejor el medicamento se libera. Si se controla el tiempo de
y se logra una cicatriz ms delgada. Estos mismos pol- degradacin y la cantidad de medicamento que se libe-
meros biodegradables se utilizan como soportes en ci- ra cuando el polmero se degrada, se puede tener un
material que administre la medicina cuando se necesita bles pueden emplearse como biosensores, para lo cual I
y en las cantidades que se requiere. Los polmeros se uti- tienen que ser electroactivos o conductores. Un ejem- N
T
lizan como acarreadores de medicamentos con la finali- plo son los polmeros derivados de la anilina, que son R
dad de administrar sistemticamente ciertas medicinas electroactivos debido a que pueden estar en diferentes O
en el organismo. Con esta tecnologa se evitan problemas estados de oxidacin. Estos polmeros tienen una gran D
U
de toxicidad asociados a la dosis de la medicina. estabilidad y su conductividad se puede controlar efi- C
Tambin se utilizan en medicina los polmeros que cazmente, por lo que son los ms utilizados como bio- C
no son biodegradables. Los polmeros no biodegrada- sensores. I

N
C
QUMICA IBEROAMERICANA: A
La qumica de productos naturales en Latinoamrica P

Colaboracin de Guillermo Delgado Lamas. T
U
mencionarse como los precursores en el estudio de la L
qumica de productos naturales en la regin, como O
Leopoldo Ro de la Loza (1807-1876) en el caso de
6
Mxico.
Es en la primera mitad del presente siglo cuando
se inician las actividades sistemticas de estudio e in-
vestigacin qumica de los productos naturales orgni-
C
cos (1930-1950 en Brasil, Mxico, Chile y Argentina). A
Tambin puede identificarse la influencia de la inmi- P
gracin europea hacia algunos pases iberoamericanos,
Figura 6. 53 T
Guillermo Delgado Lamas es investigador y su incidencia en el desarrollo de la qumica en gene- U
del Instituto de Qumica de la UNAM y ral. As, los grupos de investigacin en qumica de pro- L
editor de la revista de la Sociedad Qumi- ductos naturales en Iberoamrica han abordado la tarea O
ca de Mxico. de investigar la composicin qumica de las plantas de 2
sus regiones, con un particular nfasis en las plantas
Pioneros en investigacin y orgenes de la endmicas. Estas actividades, a lo largo de cinco o seis
industria moderna de los esteroides dcadas de trabajo dedicado y minucioso, han integra-
do un cmulo considerable de conocimiento, sin em- C
Es generalmente reconocido que pueden encontrarse bargo, considerando la magnitud de la diversidad vege- A
P
notables similitudes en toda Iberoamrica dados los pa- tal en Latinoamrica [Halffter 1992], y el elevado n-
ralelismos culturales y analogas en el desarrollo hist- mero de endemismos en la flora regional [Bye 1995], T
rico de los pases que la conforman. Tal es el caso en la slo se ha investigado una mnima parte de la vegeta- U
L
qumica de productos naturales orgnicos. As, la acu- cin y sern necesarias varias generaciones de investi- O
mulacin del conocimiento emprico por parte de los gadores para lograr un cabal conocimiento de los cons-
habitantes meso y sudamericanos desde la poca pre- tituyentes qumicos de las diversas fuentes naturales 3
colombina ha conformado una tradicin herbolaria que (flora y fauna terrestre y marina) en Iberoamrica.
persiste en la actualidad, y que en muchos casos ha A continuacin se hace una descripcin sucinta de
constituido el punto de partida para diversos estudios, los principales grupos pioneros de investigacin en la
C
entre ellos, precisamente las investigaciones qumicas qumica de productos naturales orgnicos en Latinoa- A
de las plantas. En la poca colonial se transcribieron mrica, sin pretender llevar a cabo una revisin histri- P
los modelos de estudio e investigacin de la pennsula ca exhaustiva sobre el tema, y posteriormente se har
T
ibrica y se llev a cabo un intenso mestizaje cultural una resea resumida referente al origen de la industria U
que permiti la introduccin de especies vegetales eu- de los esteroides, la cual se desarroll vigorosamente L
ropeas y la adaptacin de sus usos en Amrica. Poste- gracias al conocimiento generado por la investigacin O
riormente sobresalen algunos naturalistas que pueden qumica de los productos naturales orgnicos. 4
Argentina tiene posiblemente una tradicin ms prolfico investigador sobre espectroscopa, sntesis y
temprana en las actividades sistemticas de estudios determinacin estructural de diversas substancias natu-
qumicos, debido principalmente a las actividades del rales [Joseph Nathan, 1989]. El Dr. Xorge A. Domn-
Prof. Venancio Deulofeu, quien desde la dcada de los guez constituy desde los aos sesenta un grupo im-
veinte realiz investigaciones en el campo de la qumica portante de investigacin en Monterrey, Mxico, el
orgnica general, destacando estudios sobre sacridos cual perdur durante casi tres dcadas, y se aboc al
[Deulofeu 1929, Cerezo y Deulofeu 1966], y posterior- estudio de las plantas empleadas tradicionalmente en la
mente incorpor en sus lneas de investigacin diversos regin para diversos fines [Domnguez, 1977].
estudios de la flora de Argentina, realizando importan- En Chile puede mencionarse la labor del inmi-
tes y pioneras contribuciones en el rea de los alcaloi- grante alemn Herbert H. Appel de la Universidad Tc-
des [Deulofeu 1940]. La intensa actividad de investiga- nica Federico Santa Mara en Valparaso, como uno de
cin de este distinguido acadmico se refleja en la los pioneros en la investigacin de productos naturales
constancia de su produccin cientfica la cual se en- en ese pas, orientando sus trabajos sobre la composi-
cuentra publicada en varias revistas internacionales a cin qumica de la flora de Chile desde los aos cua-
lo largo de casi seis dcadas. renta [Appel, 1959; Appel, 1960]. Mario Silva, quien
En Mxico puede mencionarse la obra de Francis- realiz estancias acadmicas en Mxico e Inglaterra,
co Giral, inmigrante espaol, quien realiz actividades inici desde los cincuenta en la Universidad de Con-
acadmicas desde los aos cuarenta sobre diversos as- cepcin, investigaciones sobre diversas plantas chile-
pectos en qumica de productos naturales, inicialmente nas [Martn, 1984; Bittner, 1988]. Por aquellos aos,
en el Instituto Politcnico Nacional, y posteriormen- Juan Garbarino, quien actualmente labora en Valpara-
te en la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, y so, realiz estudios sobre los alcaloides de diversas So-
quien se destac principalmente como docente de la lanaceas [Bianchi, 1960; Marini-Bettolo, 1961].
qumica farmacutica [Kravzov, 1992]. En la misma Brasil posee indudablemente un amplio desarrollo
institucin universitaria realiz investigaciones sobre en el campo de la investigacin de productos naturales
productos naturales orgnicos el distinguido acadmico orgnicos, ya que adems de la existencia de varios
Jess Romo Armera quien incidi brillantemente en centros de investigacin consagrados especficamente
la investigacin sobre esteroides, sobre alcaloides, y en la al estudio de esta rea del conocimiento, se identifican
determinacin de la composicin qumica de diversas numerosos grupos de trabajo en diferentes ciudades del
especies de plantas mexicanas desde la dcada de los pas. El Profesor Otto R. Gottlieb, inmigrante europeo
aos cuarenta, y a lo largo de ms de tres dcadas desa- que labora en el Instituto de Qumica de la Universidad
rroll una labor excepcional de investigacin [Romo, de Sao Paolo, es indudablemente uno de los artfices y
1967; Romo, 1970, Romo de Vivar, 1985]. Bajo la pioneros en este desarrollo, y su investigacin en el
acertada direccin del doctor Romo Armera se form rea de la ecologa qumica y las interpretaciones inte-
una generacin de cientficos mexicanos en el rea de grativas de los resultados de estudios fitoqumicos, re-
productos naturales orgnicos. Ms recientemente Al- sultan sobresalientes. Las correlaciones sistemticas
fonso Romo de Vivar ha llevado a cabo sobresaliente- entre la ecologa y la vegetacin, y las aportaciones
mente el estudio qumico de diversos grupos de vege- predictivas referentes a los metabolitos secundarios
tales taxonmicamente definidos de la familia Compo- presentes en la flora desde una perspectiva evolutiva
sitae [Romo de Vivar, 1985]; Lydia Rodrguez-Hahn, son las contribuciones principales que ha realizado el
inmigrante espaola, realiz contribuciones significati- grupo del distinguido cientfico [Gottlieb, 1982; 1993;
vas a la reactividad qumica de algunos productos na- 1995]. Tales contribuciones, por su profundidad y gra-
turales y sobre la composicin qumica de ciertas espe- do de integracin, pueden considerarse de calidad cien-
cies de la familia Labiatae [Rodrguez Hahn, 1994, tfica excepcional. Asimismo, es pertinente mencionar
1996], y Tirso Ros ha llevado a cabo contribuciones el importante papel del Profesor Gottlieb como forma-
notables al conocimiento de la qumica de vegetales de dor de grupos de investigacin en otros pases, princi-
la familia de las compuestas, leguminosas e insectos palmente en Colombia y Costa Rica.
[Ros, 1965; Ros, 1967; Quijano, 1996]. Estos distin- Otro grupo de investigacin latinoamericano lo
guidos investigadores laboran en la Universidad Na- constituy el Prof. Patrick Moyna de la Facultad de
cional Autnoma de Mxico. Pedro Joseph-Nathan, Qumica en Montevideo, Uruguay, que desde hace va-
egresado de la misma institucin y actualmente en el rias dcadas ha realizado investigaciones sobre diver-
Instituto Politcnico Nacional, ha sido un distinguido y sos vegetales de la regin [Rossini, 1996], entre los
que destacan las plantas de la familia Solanaceae kamoto 1936], y la progesterona (e), es una sustancia I
[Ferreira, 1996]. Tatsuhiko Nakano, del Instituto Vene- esteroidal denominada hormona del embarazo, debido N
T
zolano de Investigaciones Cientficas, y Alfredo Usubi- a su aparicin en el metabolismo humano femenino R
llaga, de la Universidad de los Andes en Mrida, Vene- despus de la fecundacin. La progesterona tena en O
zuela, han realizado contribuciones significativas en el aquel momento un alto valor comercial, debido a su di- D
U
area de la qumica de productos naturales, especial- fcil aislamiento, el cual se llevaba a cabo mediante el C
mente sobre transposiciones de diterpenos tetracclicos laborioso procesamiento de glndulas y rganos de re- C
[Nakano, 1991] y sobre los constituyentes qumicos de ses, y los rendimientos en la obtencin de esta sustan- I

diversas especies endmicas [Nakano, 1991b]. cia eran bajos. N
El Dr. Antonio Gonzlez del Centro de Productos El procedimiento qumico que se ilustra en la figu-
Naturales Orgnicos de La Laguna, Tenerife, Espaa, ra 6.55 se conoce como degradacin de Marker y con-
ha participado activamente la formacin de grupos de siste en tratar la diosgenina (a) con anhdrido actico C
investigacin en diversos pases de Sudamrica, ya que para formar el diacetato de pseudodiosgenina (b), el A
bajo su direccin se han graduado o especializado nu- cual se hace reaccionar con anhdrido crmico en me- P

merosos acadmicos latinoamericanos y el distinguido dio cido para formar acetato de 16-deshidro-pregne- T
investigador ha colaborado en diversas investigaciones nolona (c). La reduccin cataltica con hidrgeno y pa- U
sobre las plantas iberoamericanas [Gonzlez, 1977]. ladio como catalizador de c permite la formacin del L
O
Uno de los desarrollos ms exitosos sobre qumica acetato de pregnenolona (d), y la reaccin de ste con
de productos naturales desde el punto de vista econ- bromo en medio cido y oxidacin con trixido de cro- 6
mico fue el empleo de ciertas plantas como materias mo, seguido por tratamiento con cinc en cido actico,
primas para la produccin industrial de esteroides. Al- permite la obtencin de la progesterona (e) [Marker
rededor de 1940, Russell E. Marker (entonces Profesor 1940].
del Colegio Estatal de Pensilvania, Estados Unidos) Marker, convencido de la viabilidad industrial de C
descubri un procedimiento qumico: transformar la su procedimiento qumico, realiz numerosas expedi- A
P
diosgenina (a, figura 1) en progesterona (e). La diosge- ciones botnicas en diversas partes de Mxico en bs-
nina (a) es una sustancia natural que haba sido descu- queda de vegetales del grupo de las dioscreas, los T
bierta algunos aos antes por qumicos japoneses a cuales presumiblemente podran constituir una fuente U
L
partir de una planta del gnero Dioscorea en Asia [Tsu- natural abundante de diosgenina (a), que a su vez sera O
AcO
O O
O H C
1 H O Ac2O H CrO3/H
A
H H
H H H H P
AcO
HO AcO
T
Diosgenina (a) Diacetato de pseudo-diosgenina (b) Acetato de 16- deshidro-pregnenolona (c) U
(Dioscorea composita, D. macrostachya) L
H2 / Pd O
3
O O
Testosterona
H H
H/ Br2 CrO3
Estrona
H H H H
Zn / AcOH C
AcO
Corticoides O
H
A
P
Progesterona (d) Acetato de pregnenolona (e)
T
Figura 6.54 U
Transformacin de la diosgenina (a) a la progesterona (e).
L
O
4
la materia prima para la obtencin de la progesterona de progesterona, y posteriormente a la produccin de

(e). Efectivamente, al analizar qumicamente las races otras hormonas esteroidales a partir de ella, como la
del barbasco (Dioscorea decomposita) y de la cabe- testosterona, la estrona y el estradiol. La progesterona
za de negro (D. macrostachya), plantas silvestres co- se cotizaba por aquellos aos en alrededor de 200 dla-
lectadas en el estado de Veracruz, y que crecen en el res/gramo. La produccin masiva de progesterona por
sur y sureste de la Repblica Mexicana, encontr un Syntex no slo abati los precios de esta substancia a
rendimiento alto de diosgenina (a), el cual resultaba nivel mundial a casi 2.0 dlares/gramo en unos cuantos
aprovechable desde el punto de vista econmico, con- aos, sino que proporcion su accesibilidad a numero-
siderando el costo que implicaban las transformaciones sos laboratorios en el mundo los cuales realizaron in-
qumicas necesarias para la obtencin de la progestero- vestigaciones y estudios multidisciplinarios adicionales
na (e). Marker implement un laboratorio en la Ciudad [Lehmann, 1973].
de Mxico para el aislamiento de la diosgenina a partir Gracias a estas actividades, los esteroides constitu-
de los vegetales colectados, y su transformacin a pro- yen actualmente un grupo importante de agentes tera-
gesterona, y en enero de 1944, junto con dos mexica- puticos prototpicos para diversos tratamientos, y el
nos de origen europeo: Emeric Somlo y Federico Leh- hallazgo y empleo de una fuente natural apropiada para
mann fundaron la compaa farmacutica Syntex en la su obtencin es un ejemplo idneo que puede ilustrar
Ciudad de Mxico. Esta compaa incidi de manera la aplicacin prctica de los descubrimientos en la qu-
importante en la industria de los esteroides a nivel mica de productos naturales en Latinoamrica.
mundial, debido inicialmente a la produccin masiva
PROBLEMAS Y ACTIVIDADES
Frmula mnima y frmula molecular
1. El anlisis de una muestra indica que contiene 36.81% de Fe y 47.88% de Ti. El resto es ox-
geno. Con estos datos, determina la frmula mnima de este compuesto.
2. Determina la frmula mnima del merthiolate, cuya composicin elemental es: 26.70% de C,
2.24% de H, 7.90% de O, 5.68% de Na, 7.92% de S y 49.45% de Hg. Si la masa molar del
merthiolate es igual a 404.82 g/mol, determina la frmula molecular.
3. El fluoruro de estao suele agregarse a las pastas dentales como un ingrediente para evitar las
caries. Su composicin elemental indica que contiene 24.25% de F y 75.75% de Sn. Con es-
tos datos, determina su frmula mnima.
4. Determina las frmulas mnimas de los compuestos que tienen la composicin elemental si-
guiente:
a) 1.65% de H, 19.68% de C, 78.66% de O
b) 33.88% de Cu, 14.94% de N, 51.18% de O
c) 55.26% de K, 14.59% de P, 30.15% de O
d) 43.3% de Na, 11.35% de C, 45.3% de O
e) 34.28% de C, 6.71% de H, 45.67% de O, 13.33% de N
f) 25.92% de N, 74/08% de O
g) 42.10% de C, 8.77% de H, 49.12% de N
h) 40.3% de C, 6.04% de H, 53.69% de O
5. La cafena es un estimulante del sistema nervioso central. Una muestra de 7.8 g de cafena
contiene 49.5% de C, 5.2% de H, 28.87% de N y 16.5% de O. Determina su frmula mnima
y su frmula molecular. La masa molar de la cafena es 194 g/mol.
6. El glutamato monosdico es un realzador del sabor. Utilizado en exceso provoca lo que se lla-
ma el Sndrome del Restaurante Chino, cuyos malestares son similares a los de un infarto.
El nombre del malestar se debe a que las primeras personas en presentarlo estaban en restau-
rantes de comida china. Una muestra de 17.5 g de glutamato monosdico tiene 6.2 g de C, 0.8
g de H, 6.6 g de O, 1.5 g de N y el resto es de sodio. Determina la composicin elemental, la
frmula mnima y la frmula molecular. La masa molar del glutamato monosdico es 169
g/mol.
7. Una muestra de 247 g de uno de los componentes del esmog tiene 48.9 g de C, 6.2 g de H,
28.6 g de N y el resto es oxgeno. Determina la composicin elemental y la frmula mnima I
N
del compuesto. T
8. Uno de los compuestos responsables del olor a ajo es la alicina. Se analiz una muestra de 10 R
g de alicina, y se encontr que 4.4 g eran de C, 0.62 g eran de H, 4.00 g eran de S y 0.98 eran O
de O. La masa molar de la alicina es 162 g/mol. Determina la composicin elemental, la frmu- D
la mnima y la frmula molecular. Compara la frmula molecular de la alicina con la frmula U
C
molecular del compuesto responsable del llanto cuando una persona corta cebolla (C3H6SO). C
Anota las similitudes y las diferencias entre ambos compuestos. I
9. El ciangeno es empleado como gas para soldadura de metales resistentes al calor. La frmu-
la mnima del ciangeno es CN. Una cantidad de 1.73 g de este compuesto ocupa 0.82 litros a N
1 atm de presin y una temperatura de 300 K. Cul es la frmula molecular del ciangeno?
10. Una muestra de 100.0 mg de un compuesto que contiene carbono, hidrgeno y oxgeno se
quem en presencia de oxgeno, dando CO2 y H2O. Se colectaron respectivamente 199.8 mg C
de CO2 y 81.8 mg de H2O. Cul es la frmula mnima de este compuesto? A
P

Composicin elemental T
U
11. Utiliza al etano (C2H6) como ejemplo para explicar con tus propias palabras el significado de L
O
frmula mnima, frmula molecular y composicin porcentual.
12. Determina la composicin elemental de los siguientes compuestos: 6
a) C6H6
b) K2SO4
c) CS2
d) KNO3 C
e) Mg3N2 A
f) Li2CO3 P
g) (NH2)2CO
13. El nitrato de amonio (NH4NO3), la guanidina (HNC(NH2)2) y la urea (NH2)2CO son sustan- T
U
cias que se utilizan como fertilizantes. Averigua porqu son buenos fertilizantes, parece ser L
que contienen un elemento clave. Determina la composicin elemental de cada uno y decide O
cul es la mejor sustancia para utilizarla como fertilizante.
14. Un coche que viaja a 15 km/hr emite cada kilmetro 100 g de monxido de carbono. Cunta 2
cantidad de sustancia de CO emite por kilmetro este automvil?
15. El latn amarillo que se utiliza en la fabricacin de herramientas es una aleacin formada por
67% de cobre y 33% de cinc. Calcula la cantidad en gramos de cobre que contiene una herra-
mienta de 100 g hecha de latn amarillo. C
16. El acero inoxidable es una aleacin formada por 80.6% de Fe, 0.4% de C, 18% de Cr y 1% de A
P
Ni. Calcula la cantidad en gramos de cada uno de estos elementos que hay en un utensilio de
acero inoxidable con masa de 50 g. T
17. La plata que se utiliza para la fabricacin de anillos es una aleacin formada por 92.5% de Ag U
y 7.5% de Cu. Calcula la cantidad de plata que contiene un anillo que tiene una masa de L
O
10.5 g.
18. Si 2.19 g del compuesto X es quemado y se producen 7.40 g de dixido de carbono, CO2. 3
Qu % en masa del compuesto X es carbono?
Clculos estequiomtricos
C
19. Qu es una reaccin qumica? Qu es una ecuacin qumica? Cules son las diferencias y A
las similitudes entre una reaccin qumica y una ecuacin qumica? P

20. Un exceso de NaOH es tratado con 1.12 litros de cloruro de hidrgeno seco, medido a condi- T
ciones estndar de temperatura y presin. Qu masa de NaCl se forma en esta reaccin? U
21. La ilmenita es un mineral de titanio. Su frmula qumica es FeTiO3. Calcula la cantidad de ti- L
tanio que se puede obtener de una mina, donde diariamente se extraen 6.36 103 kg de ilme- O
nita.
4
22. En la primera guerra mundial 120,000 toneladas cortas (una tonelada corta equivale a
1.1 108 kg) de gases venenosos fueron disparados por los alemanes sobre las fuerzas alia-
das. Si suponemos que ese gas fue fsgeno, COCI2, cuntas molculas de fsgeno fueron
disparadas sobre las fuerzas aliadas?
23. El elemento ms abundante que est disuelto en el agua de mar es el cloro (como ion cloruro,
Cl), a una concentracin de 19 g por kilogramo de agua de mar. El volumen de los ocanos
de la Tierra es 1.4 1021 litros. Cul es la cantidad de sustancia de cloro que est disponible
de obtener a partir del agua de mar de los ocanos? (Supn que la densidad del agua de mar
es de 1 g/cm3).
24. La magnetita (Fe3O4) es un importante mineral de hierro. Investiga las propiedades peculiares
de la magnetita. Calcula la cantidad de hierro que se puede obtener a partir de una muestra de
8.3 105 g de este mineral.
25. De qu mineral se puede extraer ms hierro a partir de una masa fija de mineral, de la ilme-
nita (FeTiO2), de la cromita (Fe2Cr2O4) o de la magnetita (Fe3O4)? Justifica tu respuesta.
26. La cromita es un mineral de cromo cuya frmula es Fe2Cr2O4. Cunto mineral se necesita
extraer de una mina, si se quieren obtener 1.5 102 kg de cromo?
27. Cunto mineral se necesita extraer de una mina, si se quieren obtener 2.5 106 kg de plomo
a partir de la galena, (Pbs)?
28. Un empresario est interesado en comprar una mina para extraer cobre. En su bsqueda
encuentra dos opciones. La primera es una mina de calcopirita (CuFeS2) cuyo precio es
3.5 106 pesos. La segunda es una mina de malaquita (Cu2CO3(OH)2) que tiene un costo de
4.7 106 pesos. Si t fueras el empresario, cul de las dos minas compraras? Considera
que la cantidad diaria de mineral que se puede extraer de ambas minas es equivalente.
29. La reaccin involucrada en el polvo para hornear (una mezcla de cremor trtaro y bicarbonato
de sodio) es la siguiente:
KHC4H4O6 NaHCO3 KNaC4H4O6 H2O CO2

cremor bicarbonato
trtaro de sodio
Una receta indica que se aadan dos cucharaditas (8.0 g) de cremor trtaro. Cunto bicarbo-
nato de sodio debe aadirse para que ambos materiales reaccionen completamente?
30. El vidrio de cal y soda se emplea para hacer recipientes. El vidrio se prepara fundiendo carbo-
nato de sodio (Na2CO3), piedra caliza (CaCO3) y arena (SiO2). La composicin del vidrio re-
sultante es variable, pero una reaccin generalmente aceptada es la siguiente:
Na2CO3 CaCO3 6 SiO2 Na2O CaO 6 SiO2 2 CO2

vidrio de cal y soda
A partir de esta ecuacin, cuntos kilogramos de arena se requerirn para producir el sufi-
ciente vidrio para obtener 5000 botellas, cada una con una masa de 400 g?
31. La combinacin de combustible y oxidante empleada en el mdulo lunar del Apolo 11 fue
Aerozina 50 como combustible una mezcla 50-50% de hidrazina, N2H4, y dimetil hidrazina,
(CH3)2N2H2 y tetrxido de dinitrgeno, N2O4, como oxidante. Agua, nitrgeno, hidrgeno,
monxido de carbono y dixido de carbono fueron el 95% de los gases producidos en el esca-
pe. El agua fue el principal producto de la combustin con ms de la tercera parte de la masa
producida. Dos de las reacciones que conducen a la obtencin de agua en los gases del escape
son las siguientes:
2 N2H4 N2O4 3 N2 4 H2O

(CH3)2N2H2 2 N2O4 2 CO2 3 N2 4 H2O
Si suponemos que estas dos reacciones fueron las nicas responsables de la formacin del
agua, cuntos kilogramos de agua se formaron durante el ascenso del mdulo lunar a partir
de la superficie de la luna, si se consumieron 2200 kg de Aerozina 50 durante este proceso?
Reactivo limitante
32. Explica porqu para determinar el reactivo limitante se tienen que comparar cantidades de
sustancia y no se pueden utilizar directamente unidades de masa.
33. De acuerdo con la siguiente reaccin:

I
N
Zn (s) H2SO4 (ac) ZnSO4 (ac) H2 (g) T
R
Qu sucede si se hacen reaccionar 7.00 g de Zn con 40.0 g de H2SO4? Ambas sustancias O
reaccionan totalmente? De no ser as, cul de las dos sustancias reacciona totalmente? D
Cuntos gramos de la otra permanecen sin reaccionar? U
C
C
Rendimiento I

34. Se desean obtener 3.00 dm3 de cloro gaseoso medidos a 2.00 atm y 27 C, a partir de NaCl, N
NaClO3 y H2SO4, segn la siguiente ecuacin:
NaCl NaClO3 H2SO4 Cl2 Na2SO4 H2O C

A
Qu masas de NaCl y NaClO3 deben reaccionar si el rendimiento de la reaccin es de 70%? P

35. Si al hacer reaccionar HCl con 6.54 g de Zn puro se obtienen 0.080 moles de H2, cul es el T
rendimiento de la reaccin? U
L
2 HCl Zn ZnCl2 H2 O
6
36. Suponga que 2.00 g de C3H8 y 7.00 g de O2 reaccionan para formar CO y H2O. Cuntos gra-
mos de CO se formarn?
37. Suponga que 2.00 g de C3H8 y 7.00 g de O2 reaccionan para formar CO2 y H2O. Cuntos
gramos de CO2 se formarn?
C
A
P

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PRIMERA PARTE

CON ESCEPTICISMO: Es importante la industria? TE TOCA A TI: Antidetonantes y gasolina 218

Del captulo 2 podemos recordar que:

Para muchos compuestos, la frmula mnima y la molecular son iguales. El agua es

Alcohol etlico CH3-CH2-OH

Investiga y escribe las frmulas mnimas de los si- k) propano

a) glucosa Marca las diferencias entre la glucosa, la sacarosa

Frmula qumica Masa molar

La frmula molecular de la hidracina es N2H4. Determina su composicin elemental.

mH [4 moles de tomos de H] 1.008 g de H

Con esto podemos calcular el porcentaje en masa de nitrgeno

Composicin elemental y frmula mnima

La razn de hacer estos cocientes es obtener el nmero de tomos de hidrgeno y

Los resultados indican que tenemos tres moles de to-

Con esto, la frmula mnima es ZnCl2.

En ocasiones, como en el ejemplo de la vitamina C del TE TOCA A TI anterior, es un

Para determinar la frmula mnima a partir de la composicin elemental de un

Cuando no se indica la masa de la muestra, supn una masa total de

Composicin elemental y frmula molecular I

La masa molar del compuesto es:

Para el Cu: 34.63%

1. La hematita es un mineral de hierro. Su frmula 2. Calcula la cantidad de pirolusita (MnO2) que se

Justus von Liebig, un reconocido qumico alemn del

Vicente Ortigosa, originario de Tepic (que en aquel en- Figura 6.13

La cantidad de reactivos y productos que participan en una reaccin qumica se pue-

nO2 2.232 moles de H2 2moles de H

mH2O 2.232 moles de H2O

Ahora sabemos que 4.5 g de H2 necesitan 35.709 g de O2 para reaccionar y producir

masa de moles de moles de

masa de moles de moles de masa de

Para realizar clculos estequiomtricos se pueden seguir los siguientes pasos:

Escribe las frmulas correctas de reactivos y productos, y balancea la

xidos del azufre en la atmsfera

2 SO2 (g) O2 (g) 2 SO3 (g)

CaO (s) SO2 (g) CaSO3 (s) 6

160,000  1000 1.60  108 kg

nCaS3O 1.60  1011 g de CaSO3

Como los coeficientes estequiomtricos son iguales, la cantidad de sustancia de to-

CaCO3 (s) CaO (s) CO2 (g)

Nuevamente los coeficientes estequiomtricos son iguales, lo que significa que la

Se producen 1.33  109 moles de CaSO3

Se producen 1.60  1011 gramos de CaSO3

CaO (s) SO2 (g) CaSO3 (s)

Masa que se requiere

Para 40 L de gasolina se requieren 2960 g de metil terbutil ter. Ahora necesitamos

De la ecuacin qumica sabemos que un mol de 2 metil-1 propeno produce un mol de

Aqu tomamos como ejemplo el bicarbonato de sodio. El de potasio se disocia de la

La industria de jabones y detergentes es por todos conocida, an cuando no sepamos lo

CH2OC OC17H35 CH2OH

CHOC OC17H35 3 NaOH 3 C17H35COONa CHOH

CH2OC OC17H35 Sosa Estearato de sodio CH2OH

Figura 6.25 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COONa

Al tratarse de una molcula lineal, los microorganismos pueden disociarla o degra-

Figura 6.26 CH3 CH CH2 CH CH2 CH CH2 CH SO3Na

nNaOH (1.30  107 moles de C18H35O2Na)

C57H110O6 3NaOH 3 C18H35O2Na C3H8O3 C

Siempre hay que analizar el resultado y preguntarse si es razonable o no. En este

Antes de que Despus de que se

Para determinar el reactivo limitante

Calcula la cantidad de sustancia de cada reactivo

S (s) 3 F2 (g) SF6

Para el F2 tenemos 35 moles, lo que nos da

A partir de la cantidad de sustancia inicial de F2 obtenemos menos cantidad de sus-

160,000 1000 1.60 108 kg

nCaS3O 1.60 1011 g de CaSO3

Se producen 1.33 109 moles de CaSO3

Se producen 1.60 1011 gramos de CaSO3

nNaOH (1.30 107 moles de C18H35O2Na)

0.0274 moles de Cl2 0.0518 0.0274 0.0244

MnO2 4 HCl MnCl2 Cl2 2H2O