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  • Mantecados .Gofio

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    Este documento presenta una receta para mantecados de gofio que incluye instrucciones en 5 pasos. Se necesitan 250 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar glass, 100 gramos de harina simple, 200 gramos de gofio y 150 gramos de almendras. La receta instruye mezclar la mantequilla y el azúcar, agregar el gofio y la harina, luego las almendras molidas, y dejar reposar la masa por 15 minutos antes de hornear a 150 ° C.

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    mantecados .Gofio

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    mantecados .Gofio

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    de 1

    CURSO: cocina UNIDAD DIDCTICA N

    FICHA TCNICA DE FABRICACIN


    NOMBRE DE LA ELABORACION Mantecados De gofio
    N DE RACIONES:
    ARTCULOS: CTD TCNICAS DE REALIZACIN
    Mantequilla 250 gr
    Azcar glass 75 gr 1.- Hacer una masa con la mantequilla en pomada
    Harina simple 100 gr y el azcar.
    Gofio 200 gr
    Almendras 150 gr 2.- Aadir el gofio, la harina y trabajar la masa.
    .
    3.- Por ultimo las almendras en polvo.

    4.- Reposar la masa durante 15 minutos.

    5.- Dar la forma deseada y hornear a 150 C.

    OBSERVACIONES: PRESENTACIN:
    .

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