Qu es la planificacin?

Consiste en establecer un plan general y ordenado para obtener el logro de un objetivo

determinado. Es la tarea principal de la administracin, debe ocurrir antes de cualquier otra
funcin administrativa, determina la necesidad de esas funciones. La planificacin siempre implica
el futuro, por ello que su punto de partida es la claridad de objetivos de la organizacin, es decir,
que y por qu queremos planificar. La importancia que esto tiene radica precisamente en que es la
funcin principal del proceso administrativo, debiendo ocurrir antes de toda otra funcin
administrativa. Se dice incluso que, si no hay planificacin, no hay nada que organizar, nada que
dirigir, ni que controlar. La planificacin tiene como objetivo evitar que la concurrencia de hechos
inesperados, puedan entorpecer el cumplimiento de los objetivos propuestos. sin planificacin la
consecucin de los objetivos se convierte en algo casual y las decisiones a su (e,) en elecciones
espordicas & descoordinadas) carentes de sentido.

INSTRUCCIONES:

Las preguntas se deben responder basndose en el siguiente caso:

Pedro pertenece a una gran empresa de eventos, en la cual se ha desempeado por 10 aos y ha
estado juntando su capital propio de $7.500.000 para generar un nuevo emprendimiento. Como
ya conoce el rubro crear una pequea empresa banquetera, en primera instancia se dedicar solo
a atender matrimonios y cumpleaos. Al ser nuevo en el mercado, Pedro estima asalariar a un jefe
de personal para contratar a personas de servicios espordicos, un jefe de cocina, dos ayudantes
de cocina y el estudiante ser el gerente del emprendimiento. Para levantar el proyecto con xito
en este mercado, Pedro ha definido que la estrategia de entrada al mercado apuntar a tener una
buena calidad en la atencin a los clientes, en conjunto con entregar un ambiente grato y
acogedor en cada evento; para ello se darn a conocer por medio de pgina Web. En base a lo
anterior, como gerente de este emprendimiento se le ha solicitado generar los siguientes
aspectos:

1.- Elaborar para la pgina web:

La misin para la banquetera.

La visin para la banquetera.

2.- Establecer dos objetivos para la banquetera, los que deben ir propuestos segn el tiempo para
su cumplimiento.

3.- Disear una Carta Gantt en la que se planifique la creacin y puesta en marcha de la empresa.

4.- Qu principios y alcances de la planificacin tom en cuenta para responder las preguntas
anteriores?
Desarrollo

Misin:

para la banquetera nuestra misin como empresa es principalmente ofrecer a nuestros clientes
una alta calidad de atencin y servicio siempre brindando un ambiente grato y acogedor para que
as el cliente tenga total confort y quiera volver a deleitarse con nuestro servicio nico. misin
para la banquetera, como banquetera esperamos que nuestra empresa se situ en un alto rango, y
que tambin pueda llegar a ser la mejor empresa de chile en este rubro, que los clientes siempre
nos prefieran y nos recomienden.

2 objetivos para la banquetera En lo que se refiere al personal de servicio, poder a corto plazo, es
decir, un ao, contar con un mayor nmero de empleados y poder capacitarlo para as> tener una
mayor calidad de atencin. En lo que se refiere a sucursal) en el mediano plazo, es decir, tres aos,
poder contar con sucursales al menos a lo largo del pas, para que as el negocio se expanda y
quien sabe poder llevar a internacionalizarse.

3.- Carta a Gantt

N Tareas Plazos Semanas

1 2 3 4 5 6
1 Definicin de ingreso del nuevo personal de 1
servicio
2 Reclutamiento y seleccin de Personal 3
3 Induccin y capacitacin del personal 1
4 Preparacin de nuevas recetas 1
5 Preparacin de campaa a travs de una web 2
6 Puesta en marcha de la banquetera 1

Qu principios y alcances de la planificacin tomo en cuenta para responder las preguntas

anteriores?

Me base en la objetividad, en lo real, en las ideas precisas, en su factibilidad, creo y por lo visto en
el contenido de la semana, para una eficaz planificacin, se debe siempre tener en cuenta los
recursos reales con los que se cuenta y con el tiempo que una actividad conllevara. Para todo lo
planificado en la empresa banquetera me base en el capital principalmente con el que contaba, y
respecto a eso planifique las contrataciones y todo lo dems de la empresa. Los alcances que tome
fueron de estrategia el cual abarca a toda la empresa.

Bibliografa

- Contenido semana 5