Final Marketing Yogurt Gelli.

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin
Industrias Yogurt Gelli SAC
Facultad de Administracin de Empresas
Curso de Marketing
Docente: Johnny Caldern Solano
Autores:
Abanto Rodrguez, Ins
Dulanto Sierra, Elena
Loli Chvez, Eder
Plasencia Mostacero, Lucy
Vivar Contreras, Gustavo

2017
Marketing Empresarial Yogurt Gelli SAC
INDICE
1.- Idea del Negocio y Equipo Empresarial ................................................................... 3

2.- Analisis del Entorno ................................................................................................... 8
3.- Investigacion de Mercado ....................................................................................... 11
4.- Segmentacion de Mercado Yogurt Gelli ............................................................. 17
5.- Objetivos del Marketing .......................................................................................... 19
6.- Marketing Mix .......................................................................................................... 20
7.- Publicidad ................................................................................................................. 29
8.- Posicionamiento ...................................................................................................... 33
9.- Crecimiento .............................................................................................................. 34
Conclusiones..................................................................................................................... 36
Recomendaciones ............................................................................................................. 37
Bibliografia ....................................................................................................................... 38
Administracin - Working Adult UPN
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INDUSTRIAS YOGURT GELLI SAC
1. IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL

1.1 IDEA DEL NEGOCIO
La Empresa Industrias Yogurt Gelli SAC se dedica a la Elaboracin de Productos

Agroindustriales, en el Departamento de Lima, Distrito de San Miguel, por iniciativa de
cinco personas naturales estudiantes de Administracin de Empresas (UPN), como
Empresa de Industria Alimentaria Yogurt Gelli SAC, dedicado a la Produccin y
Comercializacin de productos agroindustriales a base de frutas diversas.
El producto que ofrecemos es un alimento lcteo que se obtiene mediante la

fermentacin bacteriana de la leche. Su textura y sabor tan particular le viene dado
por la conversin de la lactosa (azcar de la leche) en cido lctico.
Nuestro producto yogur se elabora con diferentes tipos de leche, con frutas y variados
sabores. La preparacin de este alimento requiere de la presencia de microorganismos
(bacterias) saludables en la leche, bajo temperaturas y condiciones ptimas. Cuando
estas caractersticas estn logradas, comienza la funcin de esas bacterias, que es, la
de ingerir la lactosa, es decir los azcares de la leche. Tras esa ingestin y digestin se
libera cido lctico como producto de desecho, ese cido, o acidez, es lo que genera
que las protenas precipiten formando un coagulo o cuajada.
Normalmente en el proceso de fermentacin se incluyen diferentes cepas bacterianas

que se encargan entonces de descomponer a la lactosa. Gracias a esto es que el yogur
es un alimento que puede consumirse cuando se padece de intolerancia a la lactosa.
1.2 JUSTIFICACIN
Segn las Cifras del Minag y la Asociacin de Industrias Lcteas (ADIL) Un logro
importante para el sector es que el consumo de la leche y derivados lcteos creci
cerca del 9% en el 2005 especficamente del Yogurt del 9.88 %. De la misma manera la
produccin industrial del sector lcteo aument 5.3% el ao pasado, siendo la leche
evaporada el principal producto seguida de la leche pasteurizada y el yogurt. En
relacin a este ltimo producto, Jorge Robles, Gerente comercial de producciones y
Distribuciones Andinas S.A. (antes Danlac) informo que el crecimiento del mercado de
yogurt el ao 2005 se habra debido, en parte, al aumento de consumo en provincias.
3
En trminos de ventas, el rubro de yogurt obtuvo US$ 48 millones el 2005 y en el

presente periodo podra alcanzar los US$ 52 millones aproximadamente. Los
segmentos A, B y C+, podran crecer, moderadamente a los que se ofrecer mascas
ligeramente econmicas que las marcas Premium. Actualmente las bodegas,
panaderas y puestos de mercado canalizan 65% de las ventas, y los supermercados
alrededor de un 35%.
1.3 EQUIPO EMPRESARIAL
Responsable: Gustavo Vivar Contreras

Estudiante: Adm. Empresas (UPN)
Cargo: Gerente General
Responsable: Eder Loli Chvez

Estudiante: Ing. Agroindustrial (UPN)
Cargo: Gerente de Produccin
Responsable: Elena Dulanto Sierra

Cargo: Gerente RRHH y Abastecimiento
Responsable: Ins Abanto Rodrguez

Cargo: Gerente Marketing
Responsable: Lucy Plasencia Mostacero

Cargo: Gerente de Ventas
1.4 VISIN
Empresa lder, comprometida con los principios del desarrollo sustentable, dedicado a
la produccin y comercializacin de productos agroindustriales, rentable, flexible y
reconocido por la Sociedad para el periodo 2016.
1.5 MISIN
Atender las necesidades alimenticias de la sociedad, proporcionando a nuestros

clientes productos agroindustriales a base de materia prima de la zona de calidad
garantizada y servicios de primera para satisfacer las necesidades y expectativas
globales de nuestro mercado en la provincia de Lima.
4
1.6 ANLISIS MATRIZ FODA
1.6.1 OPORTUNIDADES
o La constante innovacin tecnolgica

o Atender a grupos adicionales de clientes.
o Segmento de mercados insatisfechos
o Crecimiento rpido del mercado.
o Entidades Financieras de crdito
o Crecimiento acelerado de una cultura de consumo de los nctares y yogur
o Eliminacin de barreras comerciales en mercados exteriores atractivos.
1.6.2 AMENAZAS
o Las influencias polticas y gubernamentales

o Entrada de nuevos competidores con costes ms bajos.
o Incremento en las ventas de los productos sustitutivos.
o Incremento de barreras y requisitos reglamentarios costosos.
o Creciente poder de negociacin de clientes y/o proveedores
1.6.3 DEBILIDADES
o Falta de tecnologa y herramientas para la produccin

o Recurso econmico escaso
o No se cuenta con una infraestructura adecuada
o Deficiencia en financiar los cambios necesarios en la estrategia.
o Dbil imagen en el mercado.
1.6.4 FORTALEZAS
o Creatividad Empresarial y actitud proactiva

o Trabajo en equipo y sinergia
o Conocimiento adquirido en temas empresariales durante la CPAE
o Profesionales en el equipo empresarial
o Capacidad directiva
o Se cuenta con matera prima propios
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1.7 CUADRO FODA
MATRIZ DAFO AMENAZAS OPORTUNIDADES

FORTALEZAS Estrategias Defensiva. Estrategias Ofensiva.
- Liderazgo de bajo costo - Estrategia de cargo excesivo
- Estrategia de diferenciacin - Atacar segmentos descuidados
- Estrategia de enfoque en el por la competencia
mercado - Campaas de imagen
fortaleciendo nuestra empresa y
debilitando al rival
DBILIDADES Estrategias Sobrevivencia Estrategias Adaptativa
- Eludir los efectos que las - Tratar de aprovechar una
situaciones del entorno situacin positiva del entorno para
puedan tener sobre aspectos corregir carencias o debilidades
internos. internas de la Empresa
1.8 OBJETIVOS
o Crecimiento sostenido de la empresa mediante un incremento de produccin

del 10% para el ao 2017.
o Lograr una participacin de mercado del 20% para el segundo semestre 2016.
o Obtener una rentabilidad anual del 25%.
o Producir un rendimiento anual del 14% sobre la inversin.
o Modernizar el 50% del proceso de produccin con equipos de tecnologa ms

sofisticada en el primer semestre 2017.
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1.9 ORGANIZACIN
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
GERENTE
GENERAL
CONTABILIDAD
RR HH Y MARKETING
PRODUCCION
ABASTECIMIENTO
Y VENTAS
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2. ANLISIS DEL ENTORNO
2.1. ENTORNO GENERAL
2.1.1. Factores polticos
o Sistema poltico una constante inestabilidad en el manejo poltico.

o Legislacin laboral (las normas para el reconocimiento de los deberes y
obligaciones de nuestro personal).
o Grupos de poder como la SUNAT que tiene influencia mediante las
obligaciones tributarias.
2.1.2. Factores econmicos
o La inestabilidad econmica del pas genera una incertidumbre en el

costo y produccin de la materia prima e insumos.
o Genera una variacin en los precios de los productos debido a la
inestabilidad del precio de los insumos.
2.1.3. Factores legales
o Promocin y Formalizacin de la Micro Pequea Empresa Ley N 28015

o Reglamento de la Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y
Pequea Empresa D. S. N 009-2003-TR.
o Texto del Nuevo Rgimen nico Simplificado S. Leg. N 937.
o Ley general de sociedades.
2.1.4. Factores socio culturales
o Crecimiento de la cultura por el consumo de Productos Light en el

Departamento de Lima en los ltimos aos ha ido creciendo la demanda
debido a la diversidad de bebidas que no se consumen sino mediante
una transformacin.
o El hbito de consumo del nctar ha ido incrementando en estos ltimos
aos como alternativa de bebida gaseosas, refrescos, etc.
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2.1.5. Factores medio ambientales
o Degradacin del medio ambiente por la contaminacin nuestra empresa

tiene un compromiso de conservacin y el proceso de elaboracin no
genera residuos txicos.
o Alteraciones del medio ambiente influye en la produccin de materia
prima como la leche que ocasiona el aumento en el precio de la leche
2.1.6. Factores tecnolgicos
o Patentes (anlisis de las marcas competidoras y su posesin en el

mercado con respecto a nuestra marca) nos permite disear de mejor
manera nuestro producto.
o Ayudas a la innovacin (aplicacin de tecnologas sofisticadas en la
produccin) de acuerdo a las posibilidades de la empresa se
implementar progresivamente con maquinarias y equipos para una
ventaja competitiva en el mercado.
o La constante innovacin tecnolgica tiene una influencia en la
produccin y la adquisicin de nuevas maquinarias.
2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE
2.2.1. Sector del tema que se trate
a. Demanda del mercado
b. Cantidad de yogurt a producir
c. Disponibilidad de materia prima
De estos factores el ms importante y determinante es el mercado. Analicemos

rpidamente el mercado para este producto.
2.2.2. Clientes
Los clientes del Yogur Gelli son todas las personas que realizan las compras en
los Supermercados y bodegas, que cuidan su salud consumiendo productos
naturales.
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2.2.3. Competencia
Los competidores potenciales del Yogur Gelli, son las marcas que ya
estn posicionadas en el mercado. El ingreso de nuevos
competidores al mercado, depende del tipo y nivel de barreras para
la entrada. Cuanto mayor sean los costos por asumir, mayores sern
las barreras de ingreso para los competidores potenciales. Dentro de
la categora de yogures tenemos como competencia directa los
Yogures: Gloria, Soale, Laive y Nestle.
2.2.4. Intermediarios
Son las tiendas comerciales, quioscos, bodega y supermercados.

Quienes hacen una reventa de nuestro producto sobre un margen
de ganancia
Son nuestros consumidores actuales y potenciales, que adquieren en
mayor cantidad.
2.2.5. Proveedores
Los proveedores de Yogur Gelli son ganaderos de Arequipa, Lima,

Cajamarca y Trujillo, quienes se encargan de abastecernos de leche
pura y natural.
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3. INVESTIGACIN DE MERCADO
3.1. OBJETIVOS DE ESTUDIO DE MERCADO (DEMANDA OFERTA)
3.1.1. Objetivo general

Identificar los gustos, preferencias y las frecuencias de consumo en la
adquisicin de Yogur a base de fruta diversa en la provincia de Lima
3.1.2. Objetivos especficos
Conocer la frecuencia de consumo del yogurt natural

Analizar e identificar los clientes potenciales en el mercado local.
Identificar los canales de distribucin del producto.
3.2. METODOLOGA PARA EL ESTUDIO DE MERCADO
Esta investigacin corresponde al tipo de investigacin bsica descriptiva

mediante entrevista, encuesta y observacin directa.
3.2.1. Fuentes de informacin secundaria

Datos histricos
Experiencia
Hbitos de consumo
3.2.2. Fuentes de informacin primaria

Encuestas
Cuestionarios
Entrevista
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ENCUESTA YOGURT GELLI
1. Usted consume Yogurt?

a) Si b) No
2. Qu sabor es de su preferencia?
a) Pia c) Fresa
b) Durazno d) Vainilla
3. Qu marcas de Yogurt consume?

a) Gloria c) Laive
b) Pura Vida d) Milkito
4. Cul es el motivo por el que consume Yogurt?

a) Gusto b) Calidad c) Grado Nutricional
5. Cada cunto tiempo consume el producto?

a) Diario c) Semanal
b) Inter diario d) Ocasiones
6. Qu otro sabor le gustara consumir?

a) Chirimoya c) Manzana d) Pltano
b) Lcuma d) Mago
7. Cul es el envase de su preferencia?

a) Tetrapak b) Botellas descartables
8. Cunto estara dispuesto a pagar por un Yogurt natural (Saludable) de 1L?

a) S/. 6.00 c) S/. 8.00
b) S/. 7.00 d) S/. 9.00
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3.2.3. Resultados del estudio de mercado
13
14
3.2.4. Informacin obtenida de las entrevistas en profundidad

Segn la entrevista a las personas y tiendas comerciales el 100% de ellas adquieren
este tipo de producto ya sea para la venta y/o consumo, consideran que es un
producto sumamente nutritivo y saludable.
3.2.5. Informacin obtenida por encuestas
Dentro del mbito geogrfico de Lima Metropolitana (Distritos de San Isidro y

Miraflores) fueron objeto de estudio el 57 % mujeres y el 43% fueron varones
de un total de 120 encuestados.
Con relacin a nuestro producto Yogurt a base de fruta diversa 100 %
consumen y es una ventaja y una fortaleza para nuestra empresa.
Frente a los productos consumidos en mayor cantidad es el Yogur de fresa con
un 43%, de aceptacin, Yogur de Durazno en un 25% y el yogur de Vainilla 18%.
y por ltimo el Yogur de Pia con un 14% de aceptacin.
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Frente a las marcas ms conocidas por los clientes afirman un 44% Gloria, en
segundo lugar, Laive con 23% en tercer lugar tenemos a Pura Vida con 19% y
finalmente el 14% conoce la marca Milkito.
En relacin al motivo de consumo de nuestro producto Yogur el 47% afirma
que lo consume por el gusto, el 40% lo prefiere por el Grado Nutricional que
contiene el Yogur y Finalmente el 13% opta por la calidad.
Con relacin a la quinta pregunta cada cuanto tiempo consume el producto el
39% lo consume semanalmente, el 28% afirma consumir Ocasionalmente, el
26% consume nter diario y el 07% consume diariamente.
Otros sabores que prefieren nuestros clientes son la Lcuma con 42% de
aceptacin, en segundo lugar, encontramos la Mango con 28%, como tercero
est el Yogurt a base de manzana con 18% seguidamente viene el de Pltano
con 08% y finalmente el de Chirimoya con 04% de Preferencia.
Con respecto al envase de su preferencia del total de 120 encuestados el 54%
prefiere en botellas descartables y el 46% lo desea en Tetrapak.
Finalmente preguntando por el precio que pueden llegar a pagar por un yogurt
natural que brinde beneficios para la salud el 43% pagaran hasta 8 soles, el
33% pagara 7 soles, el 17 % hasta 6 soles y acabndola encuesta un 7% pagara
9 soles.
3.2.6. Informacin obtenida por observacin directa

A simple vista podemos determinar que en los ltimos aos se ha visto una demanda
creciente por el consumo de productos lcteos y en especial del Yogur por el grado
Nutricional que contiene el Producto y se ha vuelto una costumbre el consumo de la
misma.
3.2.7. Conclusiones del estudio de mercado (demanda - oferta)

De acuerdo a la informacin obtenida el 100% de la poblacin encuestada afirma
consumir el producto eso es una ventaja y una fortaleza para nuestra empresa, otra
consideracin es que la mayora prefiere Yogur a base de Freza lo cual ser producido
en mayor cantidad con relacin a la demanda, Frente a la competencia nuestro
principal competidor es Gloria que tiene una posesin estable en el mercado, el
motivo de consumo de Yogur es por el gusto y la mayora de ellos lo consume
semanalmente el envase preferido son las botellas descartables.
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4. SEGMENTACIN DE MERCADO DEL PRODUCTO YOGURT GELLI
SEGMENTACIN DEMOGRAFICA
Edad 2 a 70 aos en su mayora
Sexo H, M (Nios)
Genero M, F
Nivel de ingreso Medio, Alto
Estado civil Todas (S,C,V,D)
SEGMENTACIN GEOGRFICA
Regin Costa
Clima Multivariado (desrtico y hmedo a la
vez)
Poblacin Urbana
SEGMENTACIN PSICOGRFICO
Clase social A, B
Rasgos de personalidad Todas (introvertido, extrovertido, lder,
liberal, etc.)
SEGMENTACIN CONDUCTUAL
Motivo de compra Calidad, grado nutricional, natural
Disposicin de compra Alimento nutritivo
La base fundamental para que el producto sea aceptable a estos segmentos se basa en
la calidad del producto, sabor, color, aroma, frescura con un alto nivel nutricional, es
deslactosada que ayuda a ltimamente muchas personas estn dejando de llevar a sus
hogares la tradicional leche entera para comprarla deslactosada, pero a qu se debe
esto? nos pusimos a investigar y descubrimos que este tipo de bebida es muy
recomendada no solo por los nutrientes que posee, sino tambin por el proceso que se
lleva a cabo para realizarla.
Si quieres saber por qu las personas ahora prefieren la leche deslactosada o incluso
por qu t mismo la consumes
Ahora bien, qu es la intolerancia a la lactosa?
Sencillo!, es cuando el organismo de algunas personas no asimila la lactosa, que es el

azcar que tiene la leche, debido a que estos individuos no producen lactosa, una
enzima que est en los intestinos y cuya funcin es absorber los nutrientes de la leche.
Por esta razn, a la leche deslactosada se le agrega este elemento (la lactasa) para
evitar que quienes sean intolerantes tengan sntomas como los gases, dolores
estomacales, colon irritable o inflamacin de la barriga, entre otros.
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Ayuda abajar de peso debido a que en el proceso de elaboracin la leche deslactosada

pierde la mayor parte de sus grasas, se convierte en una muy buena alternativa porque
ayuda a bajar de peso. Adems, este tipo de alimentos tambin contribuye a reducir la
barriga, pues nuestro organismo la asimilar muy bien porque hay una mnima
cantidad de grasa.
Uno de sus principales nutrientes del yogurt es el calcio, la vitamina C y el fosforo que
contribuyen con el fortalecimiento delos huesos, y previene que virus y bacterias
entren a nuestro cuerpo. Cuando se tiene la presin alta, debido a que la gran cantidad
de minerales que tiene es perfecta para cuidar la presin arterial.
Otro de los nutrientes presentes en el yogurt deslactosada es la vitamina A, una

propiedad que ayuda a mantener en buen estado nuestra vista, contribuyendo a que
no se deteriore con el paso del tiempo y la prevencin de enfermedades visuales como
Las Cataratas.
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5. OBJETIVOS DE MARKETING
5.1. Objetivos a largo plazo
Satisfaccin de las demandas proyectadas

Incremento del nivel de produccin en un 50%
Incremento del nivel de ventas en un 50%
Crecimiento sostenible.
Generar una imagen notoria de la marca
Generar una posesin competitiva.
5.2. Objetivos Mediano Plazo
Incrementar el nivel de produccin en un 25%

Incremento el nivel de venta en un 25%
Ampliacin de mercado
Incremento de la cuota de mercado
Generar una rentabilidad sostenida.
5.3. Objetivos a corto plazo
Penetracin en el mercado
Incremento del grado de cobertura de distribucin
Dar a conocer la calidad del producto
Incremento de la produccin y ventas al 10%
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6. MARKETING MIX
6.1 PRODUCTO
Delicioso y cremoso yogurt natural elaborado con leche pura de vaca, cultivos laticos y
pro bitico, pulpa de fruta y azcar; No contiene preservantes ni colorantes 100%
natural. Ayuda a mejorar el desempeo del organismo de una manera efectiva
brindndole una mejor calidad de vida.
Ofrecemos sabores diversos: fresa, lcuma, vainilla y Pitahaya.
CRITETIOS
GELLI SAC YOGURT
Calidad Higiene y salubridad
Color Natural
Sabor Natural
Tamao 1 litro
Empaque Botellas plsticas
Diseo Cilndrico
Uso Producto alimenticio
YOGURT NATURAL A BASE DE PITAHAYA:
Pitahaya es una fruta que nos ofrece innumerables beneficios para la salud: tiene una
gran incidencia sobre el estrs oxidativo y la rigidez artica en personas que sufren
diabetes, lo que hace que sea un excelente alimento para prevenir trastornos que
derivan de dicha enfermedad. Se ha demostrado tambin que el consumo regular de
pitahaya reduce los riesgos de sufrir o desarrollar enfermedades cardacas e
hipertensin arterial.
Esta fruta extica es una gran fuente de antioxidantes naturales. Por esta razn, el
consumo regular reduce la proliferacin de radicales libres en nuestro organismo, que
son los responsables de la aparicin de tumores cancergenos y otras enfermedades
graves. Las semillas de pitahaya contienen grasas del tipo Omega 3, ideales para
combatir algunas enfermedades auto inmunes y tambin para prevenir la aparicin de
ciertos tipos de cncer relacionados con los cambios hormonales, como el de mama,
colon y prstata.
Es excelente para hacer digestiones rpidas y desintoxicar el organismo, est
compuesta en su mayora por fibra, que brinda un efecto de saciedad; as como
tambin pocas caloras. Todo esto la hace un fruto ideal para consumir si estamos
realizando algn rgimen para adelgazar.
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6.1.1. PRESENTACIN DEL PRODUCTO
Uno de los factores a su vez es la presentacin del empaque que va a envolver a la

compra decisiva con un gran diseo colores e imgenes que encierran la recordacin
del producto.
El slogan El placer saludable desea decirte todo lo que le ofrece a los clientes y
consumidores
6.1.2. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Como es un producto que se quiere lanzar al mercado limeo lo primero que se

ubicar ser en el ciclo de vida en la seccin de introduccin y la finalidad es que el
producto se encuentre en crecimiento o desarrollo para poder tener el reconocimiento
esperado para saber que nuestro producto dio resultados positivos. Para ello
realizaremos estrategias de mercado y posicionamiento como una buena publicidad
como afiches, banner publicitarios, con gran fuerza en las redes sociales, degustacin
en diferentes, autoservicios, supermercados principales de nuestra ciudad.
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Utilizaremos la matriz BCG de Boston Consulting Group, que es para formular

estrategias en organizacin, evaluaremos el portafolio de productos en el cual se
medir y colocar los cuadrantes respectivos en el que se encuentre nuestro producto.
Se invertir en grandes campaas publicitarias a fin de pasar a ser productos estrella.
22
6.1.3. FLUJO DE PROCESAMIENTO (YOGURT)
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6.2. PRECIO:
Para la fijacin de precios utilizaremos la estrategia de Descremado de precios (un

precio desnatado).
Fijaremos un precio inicial elevado con el fin de que sea adquirido por aquellos
compradores del segmento al que nos dirigimos que cuentan con la capacidad
econmica para comprarlo. Segn la encuesta realizada es conveniente llegar a
estos clientes con el precio idneo, no con ofertas ni promociones del 2x1,
queremos los clientes interpreten un valor alto como indicativo de calidad
pues este producto es respaldado por su calidad, presentacin,
diferenciacin y empaque. Elevamos un poco el valor en relacin a precios
de productos competitivos, conforme nuestro producto avanza en su ciclo
de vida, nosotros como empresa reduciremos el precio del producto para
llegar con xito hacia otros segmentos de mercado.
No tenemos un tiempo estipulado puesto que como empresa queremos asegurar
la participacin y crecimiento del mercado.
A continuacin un cuadro especifico del precio y el precio de la

competencia segn obtencin de encuestas.
GELLI SAC YOGURT

Costo S/. 4.50
Cuanto estn los clientes dispuestos a pagar S/. 8.00
Precio de la competencia S/. 6.90 (Gloria)

S/. 5.90 (Laive)
Precio de venta S/. 8.00
Motivos para establecer este precio Calidad del producto (natural)
Se harn descuentos a los siguientes tipos o clases Tiendas comerciales,

de clientes instituciones
Motivos para otorgar los descuentos Cantidades de la compra
Se otorgan crditos a los siguientes tipos o clases Instituciones, clientes fijos

de clientes
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Costos Materia prima, insumos, materiales y mano de obra
Produccin mensual de 2000 unidades de yogurt (1Litro)
Produccin diaria por 26 das 76 unidades de yogurt (1 Litro).
Cantidad
Concepto Unidad Precio utilizada Costo total
Costo de fabrica
Leche liquida Litro S/. 0.90 50 S/. 45.00
Leche en polvo kilo S/. 5.00 0.5 S/. 2.50
Azcar kilo S/. 1.80 5 S/. 9.00
Fruta(pitahaya) kilo S/. 3.50 15 S/. 52.50
Saborizante Litro S/. 50.00 0.03 S/. 1.50
Colorante Litro S/. 80.00 0.02 S/. 1.60
Cultivo Litro S/. 25.00 0.15 S/. 3.75
Papel aluminio Unidad S/. 0.05 50 S/. 2.50
Envases Unidad S/. 0.40 76 S/. 30.40
Etiqueta Unidad S/. 0.15 76 S/. 11.40
Gas Unidad S/. 32.00 0.25 S/. 8.00
Uso de equipos Hora S/. 0.45 6 S/. 2.70
Gastos administ.
Mano de obra (
pago mensual) 3 personas S/. 30.00 3 S/. 90.00
Agua y luz ( otros) da S/. 5.83 0.75 S/. 4.37
Sub-total S/. 265.22
Imprevistos S/. 34.78
Total S/. S/. 300.00
6.3 PLAZA:
En el proceso de distribucin, Yogurt Gelli aplica los siguientes pasos:
1.- Seleccione el tipo de canal: Indirecta:
Porque usan ms de un intermediario para llegar a su lugar correspondiente de venta.
25
2.- Determinar la intensidad de la distribucin: Intensiva:
Porque se distribuir en gran cantidad a varios intermediarios. Esto quiere decir que
Yogurt Gelli est en los todos los puntos de ventas como:
Supermercados, hipermercados, bodegas, minimarkets, tiendas por conveniencia,
mayoristas, etc.
3.- Seleccionar los miembros especficos del canal:
Se establecen convenios con empresas mayoristas y minoristas
Dentro de los planes de distribucin de los productos de Yogurt GELLI que queremos
ofrecer a nuestros futuros clientes estamos colocando a travs de canales como son:
Supermercados (Wong, Vivanda,

Metro, Tottus, Plaza Vea)
Autoservicios (grifos principales

de la cuidad)
Hoteles, resort, con desayuno

incluido, buffet, etc.
Gimnasios (principales de lima)
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En Yogurt Gelli queremos ofrecer a nuestros

futuros clientes reparto a domicilio (Delivery) a
travs de nuestro Facebook, ingresando a esta
plataforma podrn pedir el yogurt Gelli de su
preferencia, luego podrn escoger entre
recoger en nuestro local o envi del producto a
su domicilio.
CRITERIO DETALLE
Acceso a la materia prima Auto provisin (yogurt)
Acceso a la mano de obra Se cuenta con profesionales en el equipo

empresarial
Alquiler Local propio
Tipos de distribucin Venta personal, Delivery, recojo en
supermercados
Medios de Comunicacin Terrestre
Competencia Nacionales, locales
Pago de impuestos (incentivos) Impuesto a la renta de tercera categora
Requisitos legales Inscripcin en registros pblicos
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6.4 PROMOCIN
Yogurt Gelli cuenta con promociones hacia sus intermediarios, por ejemplo los
descuentos por volumen de venta.
Gelli no vende directamente al cliente final. El canal que utiliza es: Primero a
mayoristas, y estos luego van a los minoristas. Tambin van directo a grandes
supermercados (minoristas).
Tambin cabe recordar que Gelli es un producto en etapa de introduccin por lo cual
necesita de la siguiente estrategia de produccin:
MEDIOS: Afiches, panel publicitario, sistema web, redes sociales, radio local
PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD
CONCEPTO COSTO (S/.)

Afiches 700
Panel publicitario 800
Sistema web 2000
Radio 150
TOTAL 3650
Promocin
Degustaciones en las ferias y lanzamiento de

marca.
Obsequio de polos a nuestros distribuidores.
PRESUPUESTO DE PROMOCIN
CONCEPTO COSTO (S/.)

Degustaciones 500
Polos (10 docenas) 1800
TOTAL 2300
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6.5 ESTRATEGIAS ORIENTADAS EN EL MARKETING MIX
Estrategia de segmentacin
Estrategia de posicionamiento
Beneficio del lugar el producto que se elaborado es directamente
llevado cerca del consumidor.
Beneficio de tiempo tambin se llevar los productos al consumidor en
el momento ms adecuado para ello se tendr que identificar la
frecuencia de consumo.
6.6. ESTRATEGIAS DE MARKETING
Penetracin del mercado

Desarrollo de nuevos productos
Desarrollo de nuevos mercados
Estrategia de diversificacin
7. PUBLICIDAD
7.1. ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD
Lo que necesitamos lograr es que el pblico consumidor conozca Yogurt GELLI y tenga
la experiencia de probar y sentir la sensacin de bienestar que da el producto, para
ello se aplicaran diversas estrategias de comunicacin en la primera etapa de
introduccin y crecimiento: Despus de estudiar los gustos, preferencias, nivel
socioeconmico y caractersticas de las personas a las que nos dirigiremos y tenemos
claro.
Asociaremos el producto con las siguientes estrategias:
o BTL (Below The Line o debajo de la lnea)
Esta tcnica de marketing nos permitir tener un contacto ms directo con las
personas. Teniendo en cuenta que el BTL se dirige a segmentos de mercado
especficos mediante estrategias de comunicacin no masivas en las cuales los
mensajes son transmitidos de distintas maneras y son poco convencional,
lograremos sorprender y sacar de la rutina a quien los mira. Utilizaremos
medios tales como correo directo, eventos promocionales, merchandising
(actividades en el punto de venta), mailing, entre otros.
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JALA VISTA
Colocar Jala vistas en los

supermercados y bodegas que
vendan nuestro yogurt, en ellas
deberan indicar los beneficios del
producto y la variedad de sabores.
Negociaremos gndolas en
los mercados retail:
- Wong
- Plaza Vea
- Vivanda
- Metro
- Tottus
Se debe poner en exhibicin en un buen lugar con una temperatura ideal para su
mejor conservacin, en gndolas refrigeradas y al alcance de la vista y de la mano, en
las cabeceras de los supermercados, estando cerca de las cajas, etc.
30
o ATL (Above The Line o sobre la lnea)
Esta tcnica de marketing nos permitir, para promocionar nuestro producto

en medios de comunicacin masivos tales como radio, prensa (peridicos y
revistas), cine, etc. nos permitir llegar a un gran nmero de personas.
o Paneles Publicitarios
Colocacin de Banners, Paneles, totens Valles, en la Avenidas de gran trnsito

vehicular.
31
o Radio
Por medio de la radio participaremos de programas para jvenes, spots

radiales, putas radiales, testimoniales en donde premiaremos on line al pblico
del programa.
Participaremos de secuencias de salud en RPP, en donde seremos Sponsor y

motivaremos el consumo de fruta.
o On Line
Tendremos nuestro Facebook, el que servir como informativo de los avances

en el cuidado de la salud, informacin de los beneficios de consumir productos
naturales, caractersticas medicinales, todo acerca del producto, formas de
consumo, recetas y buzn de sugerencias. Tambin servir como canal de
ventas por delivery.
32
8. POSICIONAMIENTO
o Empleo de moderna tecnologa de produccin nueva para nuestra produccin.
o Contamos con personal calificado con amplia experiencia.
o El responsable de comercializacin de la compaa cuenta con amplio

conocimiento del mercado y contactos.
o Mantendremos una vinculacin directa con nuestros clientes por con el

objetivo de generar influencias hacia la compra de nuestro producto.
o Estimamos que al cabo de un ao de desarrollar actividades de produccin

lograremos el conocimiento y la confianza de nuestra empresa y marcas.
33
o Nuestros productos no solo sern reconocidos por su reconocida calidad sino
tambin por el gran respaldo tcnico de mantenimiento, asesora y
capacitacin permanente en el manejo de nuestros equipos para elaborar.
o Contamos con recursos humanos de mucha experiencia, gracias a lo cual

nuestro ndice de eficiencia en la atencin es alto.
o Gran potencial tcnico juvenil con capacidad de desarrollo y superacin tcnica

en labores especficas de la empresa.
o Por otra parte, cuidamos el aspecto de distribucin a fin de contestar en forma

inmediata todo pedido o reclamo, de tal modo de instalar una imagen de
responsabilidad y seriedad en nuestro trabajo.
9. CRECIMIENTO
o Ampliacin del mercado meta

o Bsqueda de fuentes de financiamiento
o Bsqueda de mercados nuevos
9.1. POSTURA COMPETITIVA
o Empleo de moderna tecnologa de produccin nueva para nuestra produccin.

o Contamos con personal calificado con amplia experiencia.
o El responsable de comercializacin de la compaa cuenta con amplio
conocimiento del mercado y contactos
o Mantendremos una vinculacin directa con nuestros clientes para generar un
clima de confianza.
o Estimamos que al cabo de un ao de desarrollar actividades de produccin
lograremos el conocimiento y la confianza de nuestra empresa y marca.
9.2. ORIENTACIN AL CLIENTE
o Para nuestro producto, el criterio de compra del segmento elegido se basa en

la calidad, composicin y precio.
o Se elaborar un producto de calidad superior, natural, sin aditivos, y con
elementos de primera calidad, con un packaging (empaquetamiento) atractivo
y tcnicamente correcto.
34
9.3. FLUJO GRAMA DE SERVICIO AL CLIENTE. (DELIVERY Y VENTA DIRECTA)
Pedido de Compra
compra directa Dinero
Archivo
Delivery
No
Decisin
Si
A domicilio
Dinero
Archivo
35
CONCLUSIONES
Las empresas dedicadas a la industrializacin y comercializacin de productos

como es el yogurt, tienen grandes posibilidades de desarrollo, sin embargo, se
enfrenta a muchos competidores en el mercado local y regional.
De acuerdo al estudio de mercado realizado se detect que el 98% de la

poblacin consume nuestro producto como el yogurt por el alto valor nutritivo
Debido a la existencia de gran cantidad de competidores, la mejor estrategia a

desarrollar nuestro producto es la presentacin de calidad y cubrir las
expectativas de los clientes adems considerando todos los resultados del
estudio de mercado.
36
RECOMENDACIONES
La incursin en la creacin de la empresas o negocios hoy en da es de suma

importancia porque permite el desarrollo econmico, cual fuera la naturaleza
de estas, asimismo el desarrollo del plan de negocios permite que las empresas
determinen todos los factores que s e considere y se guen a travs de esta.
El estado debe impulsar la creacin de MYPES mediante el apoyo financiero y el
cambio de las polticas tributarias a favor de estas pequeas unidades
econmicas.
Se debe dar un apoyo ms directo por parte de los docentes de la carrera e
involucrar a todos en esta iniciativa bastante importante para los futuros
profesionales y empresarios del pas.
Se debe difundir y poner en prctica el desarrollo de planes de negocios en
toda actividad empresarial ya que constituye un documento esencial en la
puesta en marcha de un negocio.
Todo esto hace que pensemos que muchos de los problemas econmicos que
tiene nuestros pases se solucionaran tomando a este sector como motor de la
economa nacional, incluso de nuestras regiones.
37
BIBLIOGRAFIA.
Fuentes bibliogrficas:
BERNILLA, Magaly; 1er edicin- manual prctico para formar MYPES micro y
pequeas empresas. (2005)
LIC. M BERNILLA P. (2005) Manual Prctico para Formar MYPES Micro y
Pequea Empresa Editora Grafica Bernilla EDIGRABER Lima Per (Biblioteca -
UNAMBA)
STEPHEN P. ROBBINS (1999) Comportamiento Organizacional 8va. Edicin
Editorial Prentice Hall Mxico (rea Universitaria)
KOTLER PHILIP Y ARMSTRONG GARY (2001) Marketing 8tava. Edicin Editora
Marisa de Anta Mxico. (rea Universitaria)
38

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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

Industrias Yogurt Gelli SAC

Facultad de Administracin de Empresas

Docente: Johnny Caldern Solano

Dulanto Sierra, Elena

Loli Chvez, Eder

Plasencia Mostacero, Lucy

Vivar Contreras, Gustavo

1.- Idea del Negocio y Equipo Empresarial ................................................................... 3

Administracin - Working Adult UPN

INDUSTRIAS YOGURT GELLI SAC

1. IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL

La Empresa Industrias Yogurt Gelli SAC se dedica a la Elaboracin de Productos

El producto que ofrecemos es un alimento lcteo que se obtiene mediante la

Normalmente en el proceso de fermentacin se incluyen diferentes cepas bacterianas

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En trminos de ventas, el rubro de yogurt obtuvo US$ 48 millones el 2005 y en el

1.3 EQUIPO EMPRESARIAL

Responsable: Gustavo Vivar Contreras

Responsable: Eder Loli Chvez

Responsable: Elena Dulanto Sierra

Responsable: Ins Abanto Rodrguez

Responsable: Lucy Plasencia Mostacero

Atender las necesidades alimenticias de la sociedad, proporcionando a nuestros

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1.6 ANLISIS MATRIZ FODA

o La constante innovacin tecnolgica

o Las influencias polticas y gubernamentales

o Falta de tecnologa y herramientas para la produccin

o Creatividad Empresarial y actitud proactiva

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1.7 CUADRO FODA

MATRIZ DAFO AMENAZAS OPORTUNIDADES

o Crecimiento sostenido de la empresa mediante un incremento de produccin

o Obtener una rentabilidad anual del 25%.

o Producir un rendimiento anual del 14% sobre la inversin.

o Modernizar el 50% del proceso de produccin con equipos de tecnologa ms

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2. ANLISIS DEL ENTORNO

2.1. ENTORNO GENERAL

2.1.1. Factores polticos

o Sistema poltico una constante inestabilidad en el manejo poltico.

2.1.2. Factores econmicos

o La inestabilidad econmica del pas genera una incertidumbre en el

2.1.3. Factores legales

o Promocin y Formalizacin de la Micro Pequea Empresa Ley N 28015

2.1.4. Factores socio culturales

o Crecimiento de la cultura por el consumo de Productos Light en el

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2.1.5. Factores medio ambientales

o Degradacin del medio ambiente por la contaminacin nuestra empresa

2.1.6. Factores tecnolgicos

o Patentes (anlisis de las marcas competidoras y su posesin en el

2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE

2.2.1. Sector del tema que se trate

a. Demanda del mercado

b. Cantidad de yogurt a producir

c. Disponibilidad de materia prima

De estos factores el ms importante y determinante es el mercado. Analicemos

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Son las tiendas comerciales, quioscos, bodega y supermercados.

Los proveedores de Yogur Gelli son ganaderos de Arequipa, Lima,

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