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OBJETIVOS EDUCACIONALES:
TEMÁTICA:
1. ¿Qué es el producto?.
2. ¿Cuál es la estructura del producto?.
3. Definición de desarrollo de productos.
4. ¿Cómo integrar nuevos productos?.
5. Metodología para el desarrollo de productos en 27 pasos.
6. Preguntas de autoevaluación.
7. Práctica (proyecto).
8. Ejemplo práctico de un producto (servicio impuro), correspondiente a una
microempresa.
1
DESARROLLO DE PRODUCTOS
Iniciemos este capítulo definiendo qué entendemos por producto y por desarrollo
de productos.
¿QUE ES EL PRODUCTO?.
PRODUCTO PRODUCTO NO
COMERCIAL COMERCIAL
INMEDIATO
DE
SEMIDURADERO
CONSUMO DURADERO SOCIAL
BIENES
MATERIA PRIMA
INDUSTRIALES EQUIPO
INSTALACIONES POLÍTICO
TECNOLOGÍA ,
ETC .
RELIGIOSO
AL USUARIO SERVICIO
FINAL PURO
SERVICIOS
SERVICIO
INDUSTRIALES Gráfica 1.1
INPURO
2
Asimismo también los servicios se clasifican en dos categorías dependiendo si
van acompañados o no de algún bien, por ejemplo, la consultoría es un servicio
puro porque no va asociado con ningún bien físico, en tanto que un restaurante
es un servicio impuro porque necesariamente debe ir acompañado de alimentos,
según se comenta en el ejemplo práctico que se incluye al final de este capítulo.
El producto cuenta con tres niveles de elementos, a los cuales se les denomina
como estructura de producto (véase gráfica 1.2):
ESTRUCTURA DEL PRODUCTO
PLUS
(ALGO MÁS )
INSTALACIÓN , CRÉDITO , SERVICIOPOSTVENTA ,
GARANTÍA , ETC .
PRODUCTO AMPLIADO
(ENVASE , DISEÑO GRAFICO , MARCA ,
PRODUCTO PRESENTACIONES , CALIDADES , ESTILO , ETIQUETA , ETC .)
TOTAL
PRODUCTO ESENCIAL
Gráfica 1.2
3
En el tercer nivel de la estructura del producto tenemos lo que se ha llamado
producto “plus”, lo cual comprende todo aquello que en adición al concepto del
producto lo hace diferente y probablemente más atractivo a los ojos del posible
comprador; como ejemplo de “plus” en un automóvil podríamos tener: garantía y
servicio de asistencia vial por tiempo ilimitado, sistema de entretenimiento
computarizado que comprenda video, juegos y consulta a la red global de
cómputo, etc.
Es una tarea que consiste en introducir o adicionar valor a los objetos y acciones
a fin de que generen o incrementen sus características para satisfacer o
acrecentar el nivel de satisfacción en las necesidades y/o deseos de quienes los
deban de adquirir.
Desarrollo de productos es la tarea sistemática que tiene como fin generar otros
satisfactores (bienes o servicios), ya sea modificando algún producto existente o
generando productos completamente nuevos y originales (lo que es menos
frecuente).
4
la empresa no remplaza con nuevos productos a aquellos que llegan a su etapa
de retiro, dejará de ser rentable y carecerá de razón de ser.
ACTUALIZACIÓN ACTUALIZACIÓN
INTERNA DE EXTERNA DE
PRODUCTOS PRODUCTOS
Gráfica 1.3 Alternativas para integrar nuevos productos ACTUALES ACTUALES
5
5. Actualizando productos actuales que ya se encuentren en etapa de
declive, ya sea mediante recursos internos o utilizando subcontratación.
CAPACIDAD
IMITAR
TECNOLÓ GICA
CAPACIDAD
INNOVAR
FINANCIERA
CAPACIDADEN
INVENTAR
DISTRIBUCIÓN
CAPACIDADENLA
FUERZADEVENTAS
CAPACIDADEN
ELSERVICIO
CAPACIDAD
DIRECTIVA
CAPACIDADEN
INSUMOS
Gráfica 1.4
CAPACIDADEN
PRODUCCIÓN
6
ESTRATEGIA IMITAR VERSUS INVENTAR
En los últimos años han surgido en forma muy pujante dentro del ámbito
económico y comercial internacional países que realmente se han levantado de
la destrucción, el hambre y la miseria para ubicarse como potencias y modelos a
seguir, para países que han llegado tarde al progreso y requieren acortar la
brecha del desarrollo.
Apertura para seleccionar y aprender lo que puede enseñar el exterior sin perder
su propia identidad.
7
A continuación presentamos un esquema en forma de diagrama de flujo que
muestra la conveniencia entre imitar o inventar, dependiendo de la situación de
cada productor, del mercado y del tipo de producto (ver gráfica 1.5).
ESTRATEGIA IMITAR VERSUS INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
IMITAR NO ? SI INVENTAR
Gráfica 1.5
8
1. No cuenta con una significativa capacidad tecnológica,
ESTRATEGIA DE CAPACIDAD
9
Suele resultar más fácil y más productivo dedicarnos y hacer aquello en lo que
tenemos mayores habilidades o capacidades, por o tanto es recomendable que
el micro, pequeño mediano empresario inicialmente opten por aquello en donde
tienen mayor conocimientos y recursos de todo tipo a fin de poder generar algún
producto o servicio donde cuenten con alguna ventaja real sobre otros posibles
oferentes.
10
ESTRATEGIA DE CAPACIDAD
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD TECNOLÓGICA SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD FINANCIERA SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD EN DISTRIBUCIÓN SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
CAPACIDAD EN
DEBILIDAD NO
FUERZA DE VENTAS
SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD EN SERVICIO SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD DIRECTIVA SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD EN INSUMOS SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
APROVECHAR
ESTA CAPACIDAD
DEBILIDAD NO CAPACIDAD EN PRODUCCIÓN SI PARA ORIENTAR EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
11
1. Cuales son mis capacidades (habilidades propias o que me confiere
aquello que poseo?.
5. Que podría y debería hacer para estar donde y cuando me conviene estar
(lugar, sector y actividad)?.
De inicio puede parecer que una metodología con tantos pasos puede ser
complicada e inaplicable para organizaciones que carecen de muchos recursos,
lo cual no es correcto, para clarificar como el pequeño innovador y emprendedor
puede apoyarse en estos pasos que guiaran con facilidad y amigabilidad su
trabajo en este aspecto (véase gráfica 1.7).
En cada uno de los pasos iremos ejemplificando como aplica el proceso tanto
para emprendedores individuales como para micro, pequeñas y medianas
organizaciones.
12
PROCESO PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS
(BIENES Y SERVICIOS)
MONITOREO Y BÚSQUEDA DE NECESIDADES Y DESEOSINSATISFECHOS,
1 IDENTIFICAR UNA OPORTUNIDAD CAMBIOSY AVANCESTECNOLÓGICOS, NUEVAS NORMASY
REGULACIONES, PROBLEMASENCOSTO YDISPONIBILIDADDE INSUMOS,
CAMBIOS DEMOGRÁFICOS Y ESTILOSDE VIDA, NUEVOS
REQUERIMIENTOS DEL MERCADO, MODA, CAMBIO ENCOSTUMBRES, ETC.
3 DEFINIR EL MERCADO META DECIDIR A QUE CONSUMIDOR O USUARIOSE DESEA LLEGAR, MERCADO
INTERNO Y DE EXPORTACIÓN, CANALES DE DISTRIBUCIÓNYCLIENTES,
UBICACIÓNGEOGRÁFICA, SEGMENTACIÓN, VOLUMENYVALOR DEL
MERCADO, ETC.
A Gráfica 1.7
13
A
15 EVALUAR EL PROCESO
, EQUIPO Y
DEMÁS RECURSO DE LA PRODUCCIÓN
PRUEBA AL PROCESO
, EQUIPO, ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL Y
DEMÁS RECURSOS PARA LA PRODUCCIÓN , EVALUANDO CAPACIDAD DE
PRODUCCIÓN CUELLOS DE BOTELLA RUTAS DE PROCESO, TIEMPOS,
MOVIMIENTOS , ETC.
17 CONFIRMAR DISEÑO DEL PRODUCTO EVALUAR Y OPTIMIZAR EL PRODUCTO Y EL EMPAQUE PARA ASEGURAR
QUE EL PRODUCTO PRESENTA LAS CARACTERÍSTICAS Y SE AJ USTA A
LAS ESPECIFICACIONES ESTABLECIDAS DE ACUERDO CON LOS
ESTÁNDARES DE CALIDAD ESTABLECIDOS
.
19 CONSTRUCCIÓN O ADAPTACIÓN DE LA
PLANTA PRODUCTIVA
EFECTUAR LAS ACCIONES NECESARIAS PARA QUE LA PLANTA
PRODUCTIVA PUEDA ELABORAR LOS PRODUCTOS O REALIZAR LOS
SERVICIOS EN EL VOLUMEN Y CALIDAD REQUERIDOS
, MEDIANTE LA
CONSTRUCCIÓN O ADAPTACIÓN DE LA PLANTA PRODUCTIVA
B
Gráfica 1.7
14
B
D EFIN IR LA FOR MA C OMO SE IDENTIFICAR Y SELECCIONAR LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
21 H A B R Á D E VEN D ER EL ADECUADOS PARA COMERCIALIZAR EL PRODUCTO EN CADA MERCADO
PR OD U C TO META: VENTA DIRECTA, CONDICIONES DE MAYOREO , MENUDEO Y
EXPORTACIÓN , ESCALA DE PRECIOS
, ETC.
25 R EA LIZA R U N LA N ZA MIEN TO
IMPA C TA N TE
PARA DAR A CONOCER EL NUEVO PRODUCTO AL MERCADOMETAY
PARA PONER A DISPOSICIÓN DE LOS CLIENTES EL PRODUCTO
26 ACTUALIZAR PERIÓDICAMENTE EL
PRODUCTO
MANTENERSE INFORMADOS SOBRE LA DINÁMICA EN EL MERCADO
BASE EN MEJ ORAS TECNOLÓGICAS
CON
, MODA Y CAMBIOS EN LA
NECESIDADES Y GUSTOS DE LOS CONSUMIDORES Y USUARIOS
,
DEMOGRAFÍA , COMPETENCIA
, ETC.
1 Gráfica 1.7
15
PRIMER PASO: IDENTIFICAR UNA OPORTUNIDAD
16
• La aparición un problema.
• Aparición de una nueva tecnología.
• Existencia de una necesidad insatisfecha o inadecuadamente
satisfecha.
• Existencia un deseo insatisfecho o inadecuadamente satisfecho.
• Cambios demográficos.
• Cambios en usos y costumbres.
• Cambios en la moda.
• Aparición de alguna nueva ley o norma.
• Cambios en el entorno físico.
• Cambios en el entorno social o cultural.
• Otros factores (favor de describirlos).
Con el propósito de que el futuro diseño del nuevo producto satisfaga en mayor
grado y sea más atractivo para los clientes, es importante conocer y comprender
al consumidor de un bien, al usuario de un servicio, al comprador y en su caso a
los inducen de la compra, a lo cual se enmarca dentro de lo que hemos llamado
“enfoque hacia el consumidor”.
17
En este paso es vital saber quién es el posible cliente, dónde está, cómo es, que
requiere, como lo requiere, cuando lo requiere, como lo adquiere, cuantos son
los posibles clientes, que capacidad adquisitiva tienen, como compran, donde
compran, como consumen o usan el bien o servicio adquirido, cual es la
frecuencia de compra y de consumo, cual es la jerarquía de sus necesidades y
deseos, que les gusta y que les disgusta, cuales son sus valores y expectativas,
que tendencias están presentes en el mercado, que aspectos culturales pueden
impactar su voluntad en cuanto a sus adquisiciones.
18
9. ¿Por qué lo necesitan o desean?.
10. ¿Qué tanto lo necesitan o desean?.
11. ¿Actualmente cómo satisfacen esa necesidad o deseo?.
12. ¿Qué les gustaría más, y cuáles son sus principales motivos de compra?.
13. ¿Quiénes además de ellos intervienen en la compra y cómo intervienen?.
14. ¿Cómo consumen o utilizan el producto o servicio?.
15. ¿Cómo los impacta la moda?.
16. ¿Cómo y en donde se enteran de la aparición de nuevos satisfactores?.
17. ¿Qué les disgusta?.
18. ¿Qué restricciones tienen?.
19. ¿Van creciendo, decreciendo o permanecen constante en su número?.
20. ¿Suelen variar su voluntad de compra frecuentemente, y por qué
causas?.
21. Otras características según apliquen.
19
Los factores esenciales que debemos analizar son (ver gráfica 1.8):
ESQUEMA BASICO PARA LA SELECCION DEL MERCADO META
NO SI
SELECCIONAR
NO ? SI SELECCIONAR
NO SI
SELECCIONAR
NO ? SI SELECCIONAR
NO SI
SELECCIONAR
NO ? SI SELECCIONAR
NO SI
SELECCIONAR
SI ? NO
SELECCIONAR
NO SI
SELECCIONAR
NO ? SI SELECCIONAR
NO SI
SELECCIONAR
NO ? SI SELECCIONAR
Gráfica 1.8
2. Que existan necesidad y/o deseo por lo que yo deseo vender en ese
mercado.
20
3. Que exista el suficiente volumen y valor de mercado para que sea ese
mercado atractivo en términos de volumen de ventas dado cierto poder de
compra del consumidor o usuario.
21
SELECCIÓN DE MERCADO META PARA LA EXPORTACIÓN
SELECCIÓN DE MERCADO META
SI NO HAY NECESIDAD
¿EN ESE
O DESEO , ES MUY `LA NECESIDAD O
MERCADO ,
POCO POSIBLE Y DESEO PUEDE
HAY NECESIDAD O DESEO POR
PROBABLE HACER NO SI CONVERTIRSE EN
NUESTRO PRODUCTO Y
ALGUNA DEMANDA REAL QUE
CAPACIDAD DE
EXPORTACIÓN SEA ATRACTIVA
COMPRA ?
EXITOSA
LAS IMPORTACIONES
ES MUY PROBABLE NOS DICEN QUE HAY
QUE EXISTA ALGO QUE ¿ESE PAÍS IMPORTA MERCADO INTERNO Y
IMPOSIBILITA LA NO EL TIPO DE PRODUCTOS QUE SI PROBABLEMENTE SU
EXPORTACIÓN A ESE DESEAMOS EXPORTAR ? OFERTA INTERNA NO
MERCADO META SATISFACE TODA LA
DEMANDA
SI LA COMPETENCIA
ES FUERTE Y NO SE IMPLICA LA
LA COMPETENCIA
CUENTA CON ALGUNA POSIBILIDAD Y
ES ESCASA O DÉBIL O SE
VENTAJA NO SI FACILIDAD DE CAPTAR
CUENTA CON ALGUNA VENTAJA
COMPETITIVA , EL UNA PORCIÓN DE LA
COMPETITIVA
FRACASO ES CASI DEMANDA
SEGURO
SIN UN ACUERDO
IMPLICA LA
COMERCIAL Y
POSIBILIDAD DE
BARRERAS AL EXISTE UN ACUERDO
ACCESO AL MERCADO
COMERCIO EXTERIOR , NO COMERCIAL Y /O NO HAY SI
META SIN BARRERAS
SE DIFICULTA EL BARRERAS SIGNIFICATIVAS
QUE NO OBSTRUYAN
INGRESO A ESE
NUESTRO INGRESO
MERCADO
SI NO SE CUMPLE CON
LA NORMATIVIDAD DEL ¿LA EXISTE LA
MERCADO META , NORMATIVIDAD EN POSIBILIDAD DE
NO SI
DIFÍCILMENTE SE ESE PAÍS HACE FACTIBLE OPERAR EN ESE
PODRÁ OPERAR EN OPERAR ALLÍ ? MERCADO
ESE MERCADO
ESTO INCREMENTA LA
¿ESE MERCADO ES POSIBILIDAD DE
SE CORRE RIESGO NO SI
SEGURO Y ESTABLE ? OPERAR EN ESE
MERCADO SIN RIEGOS
Gráfica 1.9
22
• La existencia de acuerdos comerciales que faciliten en ingreso y la
operación comercial habitual de lo que yo comercializo.
• Por ultimo, que pueda pensar en ese mercado a largo plazo, por su
estabilidad económica, social y política con un nivel de riesgo
relativamente escaso.
23
(situación económica, política y social, normatividad, factores de poder
que pudiesen afectar su operación comercial, etc.
24
Cuestionario guía del paso 4: Evaluar la magnitud y potencial de la
oportunidad de negocio.
25
fuerzas (capacidades y habilidades), cuales son sus debilidades (incapacidades
y limitaciones), cuales son sus planes y proyectos, cuales son sus estrategias,
hacia cuales mercados o segmentos de mercado se dirigen o pretenden
dirigirse, cómo aplican la mezcla promocional (ventas personales, publicidad,
promoción de ventas y relaciones públicas) al esfuerzo de comercialización, cual
es su posicionamiento y participación de mercado, etc.
6. Cuales son las alianzas y vínculos con otras empresas y con el poder
público?.
26
SEXTO PASO: IDENTIFICAR POSIBLES MODELOS (BENCHMARKING)
IDENTIFICAR POSIBLES MODELOS
6 (BENCHMARKING)
IDENTIFICAR A AQUELLOS PRODUCTOS Y EMPRESAS QUE PRESENTAN
ELEMENTOS INTERESANTES, LOS CUALES NOS PUEDANSERVIR DE
INSPIRACIÓNPARA NOSOTROS MEJORAR.
27
4. ¿Cómo va usted a analizar y evaluar su propio desempeño, cualidades y
limitaciones?.
8. Describa usted las adaptaciones y ajustes que son menester para que
esas mejores prácticas puedan ser utilizadas por usted en beneficio de
sus productos.
28
Este es un trabajo esencialmente creativo, donde se debe aplicar al máximo la
imaginación, el conocimiento y la libertad de pensamiento (véase gráfica 1.10)
para generar el mayor número posible de ideas que pudiesen ser aplicadas al
producto que se desea desarrollar para satisfacer determinadas necesidades y
deseos; entre más copiosa sea la generación de ideas, se contará con mayor
número de elementos para que la mente pueda jugar y llegue a desarrollar
conceptos de producto más novedosos y originales.
CREATIVIDAD
LIBERTAD DE
IMAGINACIÓN COMOCIMIENTOS
PENSAMIENTO
Gráfica 1.10
29
Cuestionario guía del paso 7: Ggenerar ideas base sobre características y
elementos deseables en el producto a desarrollar.
En este paso usted deberá analizar y evaluar las ideas generadas con el fin de
seleccionar aquellas ideas y conceptos que necesariamente deberán tomarse en
30
cuenta en el diseño del concepto del producto según se deberá realizar en el
décimo paso.
Al evaluar las ideas generadas en conveniente que las registre y clasifique por
escrito en tres categorías (ver gráfica 1.11):
TRES CATEGORÍAS DE IDEAS
Gráfica 1.11
IDEAS
1. Buenas ideas realizables a corto o mediano plazo, son aquellas ideas que
podemos integrar al concepto del producto de inmediato y con cierta
facilidad, este tipo de ideas suele generar ventajas a corto plazo.
Aquí debemos tener cuidado de revisar con detenimiento esas ideas que
a primera vista parecen improcedentes, porque probablemente dentro de
lo que aparentemente sean ideas “locas” se encuentren ideas realmente
brillantes e innovadoras.
31
Cuestionario guía del paso 8: Tamizado y clasificación de ideas.
3. Pida usted que cada evaluador indique por separado en la relación a cuál
de los tres tipos de categorías pertenece cada idea.
32
se podrá considerar el desarrollo de nuevas tecnologías y alternativas de
materiales.
El análisis y tratamiento de este paso, siendo los conceptos relativos a la
tecnología la materia medular de estudio de éste; son tratados con amplitud en
el capítulo correspondiente; baste comentar en este punto únicamente se trata
de aquello necesitamos conocer para el desarrollo del producto, y para
seleccionar la tecnología a utilizar en él, lo que implica responder a las
siguientes preguntas:
33
2. Enuncie y describa las tecnologías que usted considere se puedan y
convenga aplicar al proceso de producción del producto.
INTEG RA R L AS IDEAS
DESARYRO LDELL OC O NC EPTO
DELNUEVO
10 DEFINIR C O NC EPTO DEL PRO DUC TO
PR O DUC, CTO
AR A C TERÍSTIC A S DEL PR O DUC , ATO
MPLESENC
IA DO IAL
Y
PL US
, PAR Á METRO S DE C A L IDA D ,YTÉC EFIC
NIC
IENC
, ESTÉTIC
A IA , A
EC O L O GYÍA
ER G O NO. ENVA
MÍA SE, EMPAQ,UEMA R C, A
PR ESENTA C IO
, ETC
NES
..
34
El diseño se deberá registrar en los instrumentos y medios en que aplique:
textos descriptivos, cuadros, esquemas, planos, maquetas, fórmulas, bosquejos,
fonogramas o videogramas, etc., según corresponda. La evaluación del diseño
usualmente la realizan los expertos, pero dependiendo del tipo de producto,
puede ser muy útil y significativo el utilizar los paneles de consumidores o
grupos de enfoque.
Este proceso puede incluir la producción del prototipo que deberá se evaluado
mediante pruebas físicas para detectar fallas operación y con base en el
conocimiento de estas, hacer los cambios o mejoras necesarias en el diseño
para que el producto que se llegue a ofrecer al mercado, reúna los niveles de
calidad y desempeño deseados.
35
DECIMOPRIMER PASO: IDENTIFICAR Y ANALIZAR LAS IMPLICACIONES
LEGALES
IDENTIFICAR Y ANALIZAR LAS
11 IMPLICACIONES LEGALES NORMATIVIDAD, RESTRICCIONES Y CARACTERÍSTICAS OBLIGATORIAS EN
EL PRODUCTO, ENVASE YEMPAQUE, ASÍ COMO ENMATERIAS PRIMAS Y
LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓNCORRESPONDIENTES.
1. ¿Cuáles son las leyes y reglamentos que tienen relación con el desarrollo
y diseño del producto?.
36
2. ¿Cuáles son las restricciones que marcan las leyes y reglamentos con
relación al tipo de producto que estamos desarrollando?.
Los proveedores a los cuales nos referimos en este paso, son aquellas personas
físicas o morales quienes nos suministran insumos, servicios y tecnologías
nacionales y extranjeros relacionados con el desarrollo del producto
• Herramientas y equipos.
37
• Maquiladores diversos.
• Etcétera.
1. Haga una relación de los insumos y servicios que requiere adquirir para el
desarrollo y producción del nuevo producto.
38
Cuestionario guía del paso 13: Definir ingeniería básica.
39
Este decimocuarto paso comprende a la manufactura de prototipo inicial a fin de
proceder a evaluar tanto el producto como el proceso de producción
En este paso se fabrica el prototipo inicial que deberá reunir todas y cada una de
las características y funcionalidades especificadas en el diseño o concepto del
producto.
40
En este paso también conviene hacer una estimación preliminar de costos que
después puedan ser convalidados con pruebas posteriores en el proceso normal
de producción.
Cuestionario guía del paso 15: Evaluar el proceso, equipo y demás recurso
de la producción.
41
El cumplimiento de estándares, características de calidad, y funcionalidad,
suelen ser evaluados mediante pruebas de laboratorio, paneles de
consumidores o usuarios y prueba piloto comercial al producto.
17 CONFIRMAR DISEÑO DEL PRODUCTO EVALUAR Y OPTIMIZAR EL PRODUCTO Y EL EMPAQUE PARA ASEGURAR
QUE EL PRODUCTO PRESENTA LAS CARACTERÍSTICAS Y SE AJ USTA A
LAS ESPECIFICACIONES ESTABLECIDAS DE ACUERDO CON LOS
ESTÁNDARES DE CALIDAD ESTABLECIDOS
.
Después de haber realizado la prueba física del producto haciendo uso del
prototipo que se ha fabricado para tal efecto, dependiendo del resultado de las
pruebas efectuadas existen varias alternativas y acciones a realizar:
42
b) Si en la evaluación fueron detectadas fallas menores se procede a
determinar las correcciones necesarias para posteriormente
obtener un nuevo prototipo y evaluarlo nuevamente para
cerciorarnos que los errores han sido corregidos, y así proceder
como se indica en el inciso anterior.
c) Si las fallas son mayores (cosa que debe ser poco frecuente si se
siguieron concienzudamente los pasos anteriores), se deberá
proceder identificar las causas y hacer un nuevo replanteamiento
regresando al paso 10, cuando se considere que el proyecto lo
vale.
2. Si la respuesta anterior fue si, describa que tan graves o importantes son
las fallas.
43
7. ¿De cuanto tiempo dispone para corregir las fallas?.
8. ¿De cuantos recursos de diverso tipo dispone para corregir las fallas?.
44
DECIMONOVENO PASO: CONSTRUCCIÓN O ADAPTACIÓN DE LA PLANTA
PRODUCTIVA
CONSTRUCCIÓNO ADAPTACIÓNDE LA
19 PLANTA PRODUCTIVA
EFECTUAR LAS ACCIONES NECESARIAS PARA QUE LA PLANTA
PRODUCTIVA PUEDA ELABORAR LOS PRODUCTOS O REALIZAR LOS
SERVICIOS ENEL VOLUMENY CALIDADREQUERIDOS, MEDIANTE LA
CONSTRUCCIÓNO ADAPTACIÓNDE LA PLANTA PRODUCTIVA
Este paso que debe ser realizado tan temprano como sea posible, pero siempre
después de haber establecido los estándares de producción y haber calculado
los volúmenes requeridos de producción, se deberá proceder a realizar las
acciones necesarias para asegurar que se cuente con la capacidad productiva
en el tiempo que se hubiese estimado.
45
6. ¿Cuenta con los diseños técnicos para la adaptación o construcción de la
planta productiva relacionada con la fabricación del nuevo producto.
Cuestionario guía del paso 20: Tener el producto listo para su introducción
al mercado.
46
4. ¿Cuál es la fecha más tardía para iniciar la producción de la cantidad
requerida, tal que no se corra el riesgo de no contar con el producto
oportunamente?.
Los canales de distribución constituyen el medio para hacer llegar los productos
al cliente, ya sean personas físicas o morales.
47
Por canal de distribución entendemos a la persona u organización que habrá de
hacer llegar y vender el producto al cliente: Mayoristas, medio mayoristas y
minoristas tanto para el mercado local como para el exterior.
Cuestionario guía del paso 21: Definir la forma como habrá de venderse el
producto.
48
Este paso se interrelaciona profundamente con el anterior, proveyendo
elementos de comunicación persuasiva; el desarrollador del producto y en
especial el mercadólogo deberán identificar los beneficios, ventajas y promesas
(reales y psicológicas) que el producto ofrece al cada tipo y segmento de
clientes para con base en ellas armar los argumentos de venta e inspirar la
publicidad.
Hemos dicho que el cliente suele adquirir aquello que le ofrece un beneficio; si
identificamos el beneficio esperado y lo interrelacionamos con las características
y ventajas de nuestro producto, con mayor facilidad y fuerza podremos incidir en
la voluntad de compra aquellos a los que nos dirigimos.
Cuestionario guía del paso 22: Iidentificar y definir los beneficios clave
para el consumidor que se habrán de explotar la publicidad.
49
Se establecen los diversos mecanismos para dar a conocer y para incentivar la
compra por parte de los clientes.
50
Cuestionario guía del paso 23: Definir la forma como habrá de promoverse
el producto.
1. Haga una lista de los mecanismos que habrá de utilizar para promover el
producto.
24 P R E P A R A R E L L A N Z A M IE N T O PREPARAR EVENTOS
, LOGÍSTICA
, DEMOSTRACIONES
, MATERIAL
IMPRESO
, APOYOS VISUALES
, COMUNICACIONES EN LOS, MEDIOS
ACCIONES COLATERALES
, ETC.
51
Cuestionario guía del paso 24: Preparar el lanzamiento.
¿ELPRODUCTOQUEDEDESEACOMERCIALIZARES ELQUEDISEÑAMOS ?
¿LARESPUESTADELCONSUMIDORESLAPREVISTAYDESEADA ?
¿LAREACCIÓNDELACOM PETENCIAESLAESPERADA ?
¿SENECESITANHACERMODIFICACIONESALPRODUCTO , ENVASEOASU
PROM OCIÓNCOMERCIAL ?
52
En la etapa de lanzamiento nos ocupamos esencialmente de tres aspectos:
53
2. ¿La respuesta del consumidor es la prevista y deseada?; ¿resulta menor,
igual o superior a nuestras expectativas?.
ACTUALIZAR PERIÓDICAMENTE EL
26 PRODUCTO
MANTENERSE INFORMADOS SOBRE LA DINÁMICA EN
BASE EN MEJ ORAS TECNOLÓGICAS
CONEL MERCADO
, MODA Y CAMBIOS EN LA
NECESIDADES Y GUSTOS DE LOS CONSUMIDORES , Y USUARIOS
DEMOGRAFÍA
, COMPETENCIA
, ETC.
1. ¿Hace cuanto tiempo reviso el concepto y diseño del cada producto con
el fin de actualizarlos?.
54
3. ¿Cómo se deberá revisar el concepto y diseño del producto?.
55
PROCESO PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS
(BIENES Y SERVICIOS
)
1 IDENTIFICAR U NA OPORTUNID AD
5 CONOCER A LA COMPETENCIA
7 DESEABLES EN EL PRODUCTO A
DESARROLLAR
EVALUAR EL PROCESO
, EQUIPO Y
15 DEMÁS RECURSO DE LA PRODUCCIÓN
16 EVALUAR EL PROTOTIPO INICIAL
26 ACTUALIZAR PERIÓDICAMENTE EL
PRODUCTO
25 REALIZAR U N LANZAMIENTO
IMPACTANTE DEFIN IR LA FORMA COMO SE
23 HAB RÁ DE PROMOVER EL
PRODUC TO
Gráfica 1.12
56
PREGUNTAS PARA AUTOEVALUACIÓN
1. ¿Qué es producto?.
2. ¿Qué es desarrollo de productos?.
3. ¿Qué es producto total?.
4. ¿Qué es producto esencial?.
5. ¿Qué es producto ampliado?.
6. ¿Qué es plus?.
7. ¿Qué es un servicio?.
8. ¿Cómo se pueden integrar productos a la mezcla de productos que
maneja una empresa?.
9. ¿En qué consiste la estrategia de imitar versus inventar?.
10. ¿En qué consiste la estrategia de capacidad?.
11. Mencione usted los 27 pasos de los que está compuesta la metodología.
12. Describa usted en que consiste cada paso.
13. ¿Cómo podría usted incrementar la creatividad para el desarrollo de
nuevos productos?.
PRÁCTICA:
• Deterioro ecológico.
57
• Escasez de un cierto tipo de materiales para la construcción ya que
ese tipo de materiales se tienen que importar.
• Escasez de agua.
• Escasez de vivienda.
58
• Otros a elección del profesor.
59
Paso 1: identificar la oportunidad y establecer la estrategia de capacidad
Usted observa que se trata cuando menos de 500 oficinistas que tienen esa
necesidad insatisfecha y que tienen capacidad económica para diariamente
pagar una comida corrida con un precio no mayor de 50 pesos.
Por lo que al mes, suponiendo que usted solo atienda a 100 oficinistas tendía un
ingreso de alrededor de $100.000, independiente de las propinas que ellos
dejen, este calculo se hizo considerando 100 oficinistas que comen en
60
establecimiento 25 días al mes, porque en esas empresas también se labora los
sábados, el único día de asueto es el domingo.
Asimismo usted sabe que la competencia que podría tener está en dos niveles:
El primer nivel es la tortería de don pancho que deja mucho que desear en
limpieza, además que no cuenta con local porque expende sus tortas en vía
publica, aunque son baratas 12 pesos por torta, no reúnen las características de
ser alimento sano y no engordador. Este competidor realmente ofrece un tipo de
producto y/o servicio que solo tangencialmente podría disputar en forma
eventual algunos de los clientes.
61
Para observar con mayor detalle y tomar nota, se pasa unos días en
Cuernavaca y acude en repetidas ocasiones al “La Casa de la Tía Juliana”,
registrando todo aquello que considera estratégico.
En este paso usted pasara a considerar que equipo y proceso sería aplicable
para la operación de su negocio, para lo cual y tomando en cuenta la escasez de
recursos financieros, decide que va contar con una caja registradora, pero
piensa que en el futuro podrá tender una computadora de esas para el punto de
venta.
62
cuente con la terminal computarizada de punto de venta podrán hacerse los
pagos con tarjeta de crédito o debito.
63
que le resulten mas convenientes, como son precios, condiciones de pago,
tiempos de entrega, calidad, etc...
En cuanto a la evaluación del equipo que se utiliza en la cocina como son estufa,
trastes, cuchillos y bascula, cuchillos y cucharones, maquina registradora para
cobrar, equipo de sonido, ventiladores o equipo de aire acondicionado,
instalación eléctrica e instalación sanitaria, equipo contra incendio, etc.
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Paso 16: Evaluar el prototipo inicial
Esto significa cerciorarse del funcionamiento real del servicio que incluye
aspectos físicos como son los alimentos (platillos) que se prepararon como
prueba piloto y la atención que como modelo general se a probado la forma
como se pretende dársela a los clientes.
De esta evaluación del prototipo inicial obtendremos como resultado una serie
de elementos que deberemos mejorar, para que antes de que abra al publico
nuestro restaurante, no exista falla que lo pueda hacer fracasar.
Esto significa que antes de abrir el establecimiento al publico ya debe estar todo
listo para funcionar sin ningún tropiezo, tener todo listo incluye el local, las
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autorizaciones y registros ante la autoridad, el mobiliario el equipamiento, las
materias primas para elaborar los platillos (en las cantidades que se estimen
suficientes), y a las personas que habrán de realizar una función en el
establecimiento.
En este caso hemos dicho que una parte sustancial de los ingresos pueden
provenir de acuerdos con algunas empresas (oficinas) que otorguen la
presentación de alimentos a sus trabajadores, para lo cual se les venden talones
de comida a precio reducido que las mismas empresas entregan con un cargo
mínimo a sus trabajadores el día de pago.
Otra forma es el pago directo y en efectivo por los usuarios del restaurante.
Paso 22: Iidentificar y definir los beneficios clave para el consumidor que
se habrán de explotar la publicidad
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utilizados como elementos fundamentales en las acciones y materiales para la
promoción, y muy en especial en la publicidad que se prepare.
Para el día del lanzamiento que será el día de la apertura del negocio se han
preparado una serie de acciones que llamen la atención de los posibles clientes,
haciendo notorio que el establecimiento está en operación, para lo cual se ha
contratado música en vivo (mariachis en la apertura y conjunto musical con
música variada al gusto del los oficinistas (posibles clientes). Así mismo se
entregará una flor a las damas que asistan y un vale de “1 bebida gratis” para la
próxima ocasión que asistan al establecimiento.
Asimismo se han invitado en forma muy especial a los jefes de personal de las
oficinas circundantes (lo cual además tendría el efecto de demostración para la
compra institucional de nuestro servicio).
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hubiésemos causado en nuestros posibles clientes, tanto individuales como
institucionales.
Casi todas las grandes empresas que conocemos ha mecido en una idea y
empiezan siendo pequeñas, pero cuando se tiene energía, visión y ambición. Lo
que empezó siendo pequeño tiende a crecer, y dentro del crecimiento es básico
el desarrollo sistemático de nuevos productos, por lo que periódicamente
analizaremos las posibilidades y oportunidades que nos ofrece el mercado
haciendo de esta metodología una rueda que gire continuamente, volviendo a
empezar el ciclo desarrollando nuevos productos, que en este caso podrían ser,
área de comida “light”, comida preparada con entrega a domicilio, área de
cafetería, desarrollar estándares para franquiciamiento, área para comidas
étnicas dependiendo de la demanda en el área, etcétera.
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