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PRODUCCIN
SISTEMAS DE PRODUCCIN Y
DIRECCIN DE OPERACIONES
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
La direccin de operaciones se ocupa de la
produccin de bienes y servicios que la gente
compra y/o utliza diariamente.
Es la funcin que permite a las organizaciones
alcanzar sus metas mediante la adquisicin y
utlizacin efciente de recursos.
Se refere a la direccin y el control de los procesos
mediante los cuales los insumos se transforman en
bienes y servicios terminados (productos).
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
El objetvo de la produccin es la elaboracin
de bienes y servicios en unas condiciones
prefiadas.
Esta es la razn de ser de la actvidad
empresarial.
Al seleccionar las tcnicas y estrategias
apropiadas, los gerentes de operaciones
pueden dar a sus empresas una ventaia
compettva.
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Eiemplos de organizaciones:
Calidad
Establecer obietvos de calidad
Inspecciones y mtodos estadstcos
Planes de muestreo (Ei.: % de fallas)
Muestreo de aceptacin (Ei.: degustacin)
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Decisiones estratgicas ( planifcacin a largo
plazo).
Diseo y seleccin de bienes y servicios
Diseo y seleccin de procesos
Diseo de puestos de trabaio
Capacidad y distribucin fsica
Localizacin de operaciones
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Decisiones de operacin (funcionamiento).
Logstca y gestn de la cadena de suministros
Planeamiento agregado (personal y despacho)
Aprovisionamiento y gestn de materiales
Administracin de Inventarios
Planifcacin y optmizacin de almacenes
Planifcacin de requerimiento de materiales
Sistema Just in Time
Mantenimiento
Control de la produccin
Planeacin Agregada
Establecer la tasa de produccin a mediano
plazo. Se refere a la relacin entre la oferta y
la demanda de produccin.
Son las estrategias que adopta la empresa ante
cambios estacionales en la demanda de sus
productos; consiste en una declaracin de sus
tasas de produccin, niveles de fuerzas de
trabaio y maneios de inventarios, basadas en
estmaciones sobre los requisitos de sus
clientes y las limitaciones de su propia
capacidad
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Diferencias entre bienes y servicios
Servicios Pblicos
Agricultura, forestales y Comercio Mayorista
pesca Comercio Minorista
Minera Finanzas, seguros y bienes
Otros: tabacos, textles, races
muebles, productos Hotelera, Salud, Legales,
qumicos, papel, Educatvos, Reparaciones,
electrnica, etc. Cines
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Chase y Aquilano (2000) hablan de las 5 P que
componen la Direccin de Operaciones:
Personal la fuerza laboral
Plantas los lugares donde se produce
Partes los materiales
Procesos los equipos y la tecnologa
Planifcacin y Control los procesos de
informacin para operar el sistema
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Responsabilidad Social Empresaria
Una de las funciones ms importantes de los
directvos es interpretar correctamente y
satsfacer las demandas de todos los
interlocutores con los cuales la empresa se
relaciona.
Existe, adems, un contrato tcito con la
sociedad.
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
En el marco de ese contrato las empresas
deberan:
Producir con mxima efciencia posible bienes y
servicios.
Generar empleos generando rentas.
Invertr parte de sus excedentes, promoviendo
el avance tecnolgico y la mayor productvidad.
Cumplir las obligaciones legales y fscales.
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
En base a una tca de responsabilidad las
empresas deberan tomar conciencia de las
consecuencias individuales, sociales y ambientales
que acarrean sus prctcas operatvas,
desarrollando poltcas, procedimientos y
procesos orientados a evitar posibles efectos
colaterales negatvos, a potenciar externalidades
positvas y a fomentar el respeto y la
consideracin con sus interlocutores.
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Un procedimiento ms tco para los negocios
requiere:
Asumir que la responsabilidad es ms amplia que la
de producir rentablemente
Ayudar a resolver problemas sociales
Responder a la Sociedad y no solo a los accionistas
Producir impactos positvos ms all de las
transacciones en el mercado
Incorporar valores humanos que trasciendan los
valores econmicos
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
Desarrollar programas de Responsabilidad
Social en base a:
Declaracin Universal de Derechos Humanos
Principios del derecho laboral (Organizacin
Internacional del Trabaio)
Convencin de las Naciones Unidas (trabaio
infantl, pueblos originarios, otros)
Principios ambientales, entre otros
Sistemas de produccin y direccin de
operaciones
MATERIAL DE ESTUDIO
El Sistema de Produccin y Operaciones
Roberto Carro Paz y Daniel Gonzlez Gmez
Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales
Universidad Nacional de Mar del Plata
Administracin de la Produccin y Operaciones
Chase, R. y Jacobs, F. R.
Editorial Mc Graw Hill. Colombia. 2000.