ACTIVIDAD PROGRAMA: ADITIVOS: ANLISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN

LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD N1. GENERALIDADES DE LOS ADITIVOS

Actividad Elaboracin de una etiqueta

Usted ha sido contratado en una fbrica de embutidos para realizar una etiqueta
de un nuevo producto. En ella debe indicar los aditivos alimentarios que va a
utilizar y explicar el porqu de su eleccin.

Adems realice un cuadro comparativo entre la norma colombiana para aditivos

del Ministerio de la Proteccin Social y la resolucin del 2009 con la norma para
aditivos alimentarios de la Unin Europea.

Realice un informe y envelo a su instructor a travs de la plataforma.

Criterios de evaluacin
Realiza la etiqueta de un producto alimenticio indicando los aditivos a utilizar.

Explica la utilizacin de los aditivos en el producto seleccionado.

Reconoce las similitudes y diferencias entre la norma colombiana y europea sobre

los aditivos.

Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el instructor.