2010

Loncheras
saludables
Para el nivel inicial

faedcoh
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29/03/2010
 Loncheras saludables

La buena alimentacin de nuestros alumnos depende en gran medida de

las loncheras que traen, en razn de la gran cantidad de actividades
que realizan en el colegio, generando un gran desgaste de energa que
necesita ser repuesta con el adecuado balance de lo que consume.

Con la finalidad de ofrecer informacin y consejos tiles a los padres

de familia, respecto de la alimentacin de sus hijos, la enfermera, Lic.
Sandra Montalvo, ha preparado esta edicin, haciendo acopio, revisin
y edicin de informacin tomada de diversas fuentes.

Asimismo, es importante mantener un adecuado nivel de hidratacin,

ya que mejora la concentracin y el tiempo de reaccin durante los
ejercicios. Por eso es de vital importancia incluir suficiente agua para
el consumo del nio. La cantidad de la misma estar relacionada con las
actividades que realice durante la permanencia del alumno en el
colegio. El aporte inadecuado de agua puede provocar fatiga,
irritabilidad hasta bajo rendimiento fsico e intelectual. No deben
inlcuir gaseosas, jugos en cajas, bebidas energizantes, ni bebidas con
reposicin electroltica. Es ms saludable incluir una limonada, jugos
naturales, infusiones y agua pura.

LONCHERA ESCOLAR

Importancia:
Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en
las etapas preescolares y escolar, ya que permiten cubrir las
necesidades nutricionales, asegurando as un rendimiento ptimo en el
centro educativo

Objetivos de la lonchera escolar:

- Aporte de energa, ya que diariamente los nios sufren desgaste por
las actividades desarrolladas durante las horas de clase, recreo y
prctica de deporte. Esa prdida de enega debe ser recuperada con la
lonchera escolar.

-Mantener al nio alerta. Que preste mayor atencin en la clase y no

se duerma.

Composicin de la lonchera escolar:

Las loncheras escolares contienen entre 250 a 300 caloras, pero no
reemplazan al desayuno ni al almuerzo, ni comida diaria. Esta cantidad
de caloras est de acuerdo con la edad, estatura y actividad fsica de
nios y jvenes.

Cantidad de alimentos = Edad del nio

Calidad de los alimentos = Tiempo de permanencia en la

escuela.

Una lonchera nutritiva est compuesta generalmente por: 1

sandwich, 1 fruta y un refresco.

Una lonchera debe ser, adems de nutritiva, balanceada,

por lo tanto incluye todos los grupos bsicos de alimentos.

Se debe escoger u alimento de cada grupo:

Alimentos energticos: Brindan energa para
realizar las diversas actividades como pan,
galletas, queque casero, mazamorras, etc.
Alimentos formadores: Son los alimentos de origen
animal, que aportan protenas, encargadas de
formar el organismo y ayudan al crecimiento:
Queso, huevo, pollo, yogurt, carne, leche.
Alimentos reguladores o protectores: Aportan
principalmente vitaminas, minerales y fibra. Estos los encontramos en
las frutas como el pltano, uva, manzana, durazno, mandarina, etc. Es
necesario incluir siempre una bebida para evitar la deshidratacin de
los menores.
Qu no debe contener una lonchera escolar?

-Bebidas artificiales o sintticas: Como gaseosas y jugos artificiales,

debido a que contienen colorantes y azcares, que causan problemas
alergnicos y favorecen la
obesidad en los nios.
-Embutidos: Como hot dog,
salchichas, mortadelas,
ya que contienen mucha grasa
y colorante artificial.

-Alimentos con salsa: Como

mayonesa o alimentos
muy
condimentados, debido a que
ayudan a la
descomposicin del
alimento.

-Alimentos chatarra:
Caramelos, chupetines, chicles, marshmallows, grageas, gomitas,
hojuelas de maz, papas fritas, etc. Estos no
aportan ningn valor nutricional, slo aportan
cantidades elevadas de azcares y grasa de tipo
saturada, promovedor de enfermedades.

Recomendaciones en la preparacin de la lonchera:

- Los alimentos escogidos deben ser de fcil
digestin, variedad y preparacin.
- Evitar alimentos que puedan fermentarse fcilmente.
- La cantidad de alimentos destinada para la lonchera debe estar
relacionada con la edad del nio, la calidad nutricional del desayuno y
la cantidad de horas en la escuela.
- La fruta que se enva en la lonchera debe ser entera y con cscara,
para evitar la oxidacin de stas y aprovechar la fibra.
- Se recomienda a la persona que prepara la lonchera que cuide mucho
la limpieza en la elaboracin.
- Se recomienda a los profesores encargados de los escolares, vigilar
la higiene del nio antes y despus de comer sus loncheras, as como
inculcar el cepillado para evitar la formacin de caries.
- Incluir una servilleta de papel o tela limpia, antes de colocar los
alimentos en la lonchera.
- El men de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de
consistencias adecuadas y que estimulen la masticacin, adems de
ayudar a mantener la buena salud bucal.

Ejemplos de Loncheras nutritivas

Lonchera 1:
Pan con pollo, manzana y limonada.

Lonchera 2:
Pan con queso, mandarina y refresco de maracuy.
Lonchera 3:
Galletas saladas, huevo duro y refresco de carambola.

Lonchera 4:
Mazamorra a base de leche, uvas y refresco de cocona.
Lonchera 5:
Yogurt, pltano de isla o seda y refresco de naranja.
Lonchera 6:
Queque casero, durazno y leche.
Lonchera 7:
Torrejitas de verduras, pltano de isla y refresco de soya.

A continuacin le presentamos una propuesta de lonchera nutritiva y

balanceada, que combina los principales grupos de alimentos,
garantizando la buena alimentacin para sus hijos, durante el tiempo
de permanencia en el colegio.

MI LONCHERA NUTRITIVA

LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES

Primera opcin: Primera Primera Primera Primera opcin:
- Un jugo natural opcin: opcin: opcin: - Galletas de soda
de frutas o - Un postre - Un - Un pan con con mantequilla y
limonada. con leche. sandwich de pollo ( sin mermelada.
- Un sandwich - Un paquete queso. cremas). - Un huevo duro.
de queso y /o con hojuelas - Un paquete - Una - Manzana o pera.
jamn. de maz. de galletas. manzana. - Chicha morada.
- Mazamorra. - Un pan con - Un huevo - Mazamorra.
- Un pera. jamonada. duro. - Agua de ans. Segunda opcin:
- Agua de - Una fruta - Pan con aceituna en
Segunda opcin manzana. en trozos. Segunda trozos.
- Un paquete de - Limonada. opcin: - Granadilla o
galletas. Segunda - Una porcin melocotn.
- Yogurt. opcin Segunda de ensaladas - Una porcin de pollo
- Un durazno o - Un paquete opcin: de frutas. deshilachado.
melocotn. de rosquitas. - Un yogurt - Trozos de - Chicha morada.
- Pan con - Un postre con jamn con
mantequilla y con leche. cereales. queso.
mermelada. - Un racimo - Un durazno - Pan con
- Agua de pequeo de o melocotn. mantequilla y
manzanilla. uva o una - Pan con mermelada.
pera. tortilla. - Limonada.
- Agua de ans - Agua de
o emoliente. ans.

Ntese la recomendacin especial de que el nio y/o adolescente

traiga una botella adicional de agua, equivalente a medio litro,
para que se rehidrate tras las actividades que realiza durante el
da.