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La Ingeniera de Mtodos y

Tiempos como herramienta en


la Cadena de Suministro
Revista Soluciones de Postgrado EIA, Nmero 8. p. 89-109. Medelln, enero-junio de 2012

Alexander Correa Espinal*, Rodrigo Andrs Gmez Montoya**,


Cindy Botero Prez***

* Doctor en Investigacin de Operaciones y Estadstica Universidad Politcnica de Catalua; Magister en


Ingeniera Industrial Universidad de los Andes e Ingeniero Industrial Universidad Nacional de Colombia.
En la actualidad es Profesor Asociado de la Escuela de la Organizacin de la Facultad de Minas, de la
Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln. Las lneas de investigacin se asocian con el diseo
y mejoramiento de sistemas logsticos y productivos a travs de estadstica aplicada. Se tienen diversas
ponencias y publicaciones en revistas nacionales e internacionales relacionadas con el tema.
**
Magster en Ingeniera Administrativa e Ingeniero Industrial de la Universidad Nacional de Colombia, Facultad
de Minas. En la actualidad se desempea como profesor en logstica y Distribucin Fsica Internacin en el
Politcnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. Adems, investigador y consultor en las lneas de investigacin
de diseo y mejoramiento de sistemas logsticos y productivos a travs de simulacin y estadstica aplicada.
Adems, posee diversas ponencias y publicaciones en revistas nacionales relacionadas con el tema.
***
Ingeniera Industrial de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medelln. Se ha desempeado como
Analista del Sistema de Mejor Gestin (SIMEGE) en la Universidad Nacional de Colombia Sede Medelln.
Actualmente labora en Suramericana S.A. en el cargo de Analista de Desarrollo Organizacional. Correo
electrnico: cboterop@unal.edu.co.

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La ingeniera de mtodos y tiempos como herramienta en la cadena de suministro

Alexander Correa Espinal, Rodrigo Andrs Gmez Montoya, Cindy Botero Prez

Resumen

Este artculo tiene como fin esclarecer la aplicacin de la Ingeniera de Mtodos y Tiempos en
la Cadena de Suministro. Para ello se realiz una revisin bibliogrfica de los conceptos de Ca-
dena de Suministro, Gestin de la Cadena de Suministro y logstica; adems de la Ingeniera de
Mtodos y Tiempos, sus generalidades, aplicaciones y tcnicas. Bajo dicho contexto se plantea
cmo la Ingeniera de Mtodos y Tiempos puede implementarse en una Cadena de Suministro
para mejorar su gestin, especialmente en los procesos logsticos, identificndola como factor de
definicin y estandarizacin de los procesos, factor de control y mejora y, en general, como factor
estratgico para el logro de la productividad.

Palabras Clave: Cadena de Suministro, Gestin de la cadena de Suministro, Ingeniera de Mto-


dos y Tiempos, Logstica.

Abstract

This paper aims to identify the application of methods and time engineering in the supply chain,
especially in logistics. For this, it was realized a literature review of the concepts of Supply Chain
Management, Supply Chain and Logistics, in addition to the methods and time engineering, their
applications and techniques. Under this context, it was possible to expose how the methods
and time engineering can be implemented in a Supply Chain Management to improve its mana-
gement, especially in the logistics processes, identifying it as a processes defining and standar-
dizing factor, as a control and improvement factor and overall as a strategic factor in achieving
productivity.

Key Words: Supply Chain, Supply Chain Management, Methods and Times Engineering, Logistics.

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La Ingeniera de Mtodos y Tiempos
como herramienta en la Cadena de
Suministro
Alexander Correa Espinal, Rodrigo Andrs Gmez Montoya, Cindy Botero Prez
Recibido: 9 de mayo de 2012. Aprobado: 29 de junio de 2012
Revista Soluciones de Postgrado EIA, Nmero 8. pp. 89-109. Medelln, enero-junio de 2012

1. Introduccin Dada la actual importancia de la logs-


tica y en bsqueda de prcticas que
La frase de Michael E. Porter, Ph.D. de puedan contribuir a un mejor desem-
la Universidad de Harvard: En el futuro, peo de las Cadenas de Suministro, se
la competencia no se dar de empresa pretende recalcar el impacto de la Inge-
a empresa, sino ms bien de Cadena de niera de Mtodos y Tiempos en su ges-
Suministro a Cadena de Suministro (Por- tin, como una posible fuente de ven-
ter, 1995), se ha convertido en una cita, tajas y una herramienta para la mejora
casi obligada, en los textos y artculos y control de sus procesos. La Ingeniera
de logstica, produccin y operacio- de Mtodos y Tiempos es la base con-
nes. Dicha frase establece que el xito ceptual de las operaciones en las orga-
de las organizaciones est dado por la nizaciones; sin embargo, no existe mu-
efectividad de sus Cadenas de Suminis- cha informacin sobre cmo pueden
tros y la gestin de las mismas (Supply impactar las Cadenas de Suministro.
Chain Management o SCM). Dentro de Este artculo de revisin bibliogrfica
la Gestin de la Cadena de Suministro, tiene como objetivo identificar su apli-
los empresarios han enfocado sus prio- cacin, especialmente en los procesos
ridades en la logstica: la disciplina que logsticos.
se encarga de los flujos de materiales
y productos, para lograr la satisfaccin El escrito est dirigido a acadmicos,
del cliente, tanto de una organizacin empresarios y a quienes puedan en-
como de una Cadena de Suministro. contrar en ste, una ilustracin sobre el

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tema y una posibilidad de aplicacin en la transformacin de materia prima en


su propio entorno. productos que satisfagan las necesida-
des de los clientes. Diversos autores han
En primer lugar se hace un acercamien-
definido el concepto de Cadena de Su-
to a los conceptos de Cadena de Sumi-
ministro y sern citados para lograr una
nistro, Gestin de la Cadena de Sumi-
mayor comprensin.
nistro y la logstica como uno de sus
enfoques. Posteriormente, se expone la El trmino Cadena de Suministro (Supply
Ingeniera de Mtodos y Tiempos, sus Chain o SC) es descrito por Chase, Aqui-
antecedentes y aplicaciones, para final- lano & Jacobs (2000) como una red de
mente dar paso al foco del artculo: utili- proveedores o una serie de cadenas; y por
zacin e importancia de la Ingeniera de Tompkins & Harmelink (2004), como un
Mtodos en la Cadena de Suministro. medio para visualizar la relacin o vincu-
lacin, entre organizaciones comerciales.
2. La Cadena de De ambas definiciones se extrae que la
SC comprende un conjunto de empre-
Suministro y su gestin sas, sin embargo, falta claridad frente al
En esta seccin se presenta una revisin tipo de relacin que existe entre stas.
bibliogrfica que busca identificar, des- La OEM (National research council staff,
cribir y establecer las relaciones entre 2000) define la SC como una asociacin
los conceptos de Cadena de Suministro, de consumidores y proveedores quienes,
Gestin de la cadena de Suministro y trabajando juntos en sus propios intere-
Logstica. ses, compran, transforman, distribuyen, y
venden bienes y servicios entre ellos mis-
2.1 Definiciones de Cadena mos, resultando al final la creacin de un
de Suministro o SC producto final especfico. As la relacin
En el mundo de hoy, puede resultar entre las empresas de una SC est dada
complicado para una organizacin lo- por su participacin o contribucin en
grar sus objetivos de manera aislada y alguna de las fases o actividades nece-
autosuficiente, debido a que las orga- sarias en el ciclo de produccin para la
nizaciones, en su mayora, dependen consecucin de un bien o servicio final
unas de otras ya sea en el mbito com- y su entrega al cliente. La razn de ser
petitivo o dentro de su propia cadena de cada empresa en una SC apunta a
de valor. Para satisfacer sus necesida- una o varias de esas fases o actividades
des, ha surgido entre las organizaciones y se complementa de las que realizan
la denominada Cadena de Suministro las dems empresas que la conforman,
que establece la relacin entre provee- dependiendo unas de otras como los
dores, productores y distribuidores en eslabones de una cadena. Algunos

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autores como Ballou (2004) parten de De la Tabla 1 y de las definiciones ex-


dichas actividades para definir la SC: puestas, se puede deducir que la SC es
conjunto de actividades funcionales que un conjunto de funciones, procesos, in-
se repiten a lo largo del canal de flujo del fraestructura, recursos y flujos de infor-
producto, mediante las cuales la materia macin en una red de organizaciones,
prima se convierte en productos termina- que permiten transformar la materia
dos y se aade valor al consumidor. De prima en productos terminados, inclu-
igual forma, al identificar la SC como un yendo en ocasiones almacenamiento y
conjunto de actividades, tambin se re- distribucin, para satisfacer las necesi-
fiere a un conjunto de empresas u orga- dades del cliente final.
nizaciones pues, como se explic, cada
Dicho conjunto de funciones, procesos,
actividad es inherente a la razn de ser
infraestructura, recursos y flujos deben
de cada una de ellas.
ser gestionados para garantizar que flu-
Tomando otras definiciones comple- yan eficientemente y que no sea solo
mentarias de Price Waterhouse Coopers una empresa la que logre sus objetivos,
(2007), Chopra & Meindl (2001) y Ment- sino todas las que conforman la SC. En
zer y otros (2002), se presentan los ele- el prximo subnumeral, se describe el
mentos, agentes y flujos de la SC en la concepto de Cadena de Suministro y
Tabla 1. logstica, que involucra la planeacin,
ejecucin y control de la SC.
Tabla 1. Elementos, agentes y flujos en
la Cadena de Suministro 2.2 Gestin de la Cadena
Enfoque y Autor Descripcin de Suministro o SCM y la
Elementos de la ca- Procesos de negocios, Logstica
dena de Suministro. personas, organizacin,
(Price Waterhouse tecnologa e En este subcaptulo se exponen de-
Coopers, 2007) infraestructura fsica. finiciones de SCM (Supply Chain
Agentes de
Manufactureros Management) y su componente lo-
Proveedores gstico, su relacin, diferencias y
la cadena de
Transportistas
Suministro complementariedades.
Almacenes
(Chopra & Meindl,
2001)
Distribuidores 2.2.1 SCM
Clientes
Flujos en la cadena Flujos de: productos, The Council of Logistics Management defi-
de Suministro servicios, informacin, ne la SCM como la coordinacin sistem-
(Mentzer, y otros, recursos financieros, tica y estratgica de las funciones de ne-
2002) demanda, pronsticos.
gocio tradicional y las tcticas utilizadas a
Fuente: Elaboracin propia travs de esas funciones de negocio, al in-
terior de una empresa y entre los diferentes

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procesos de la Cadena de Suministro, con nistro para agregar valor al cliente final y
el fin de mejorar el desempeo en el lar- lograr una ventaja competitiva.
go plazo tanto individualmente como de
En la Tabla 2 se describen algunos de los
toda la Cadena de Suministro en general
procesos y objetivos de la SCM, citan-
(PILOT, 2011). Por su parte, Handfield &
do autores tales como: Hugos (2006),
Nichols (2002), indican que la SCM abar-
Mentzer y otros (2002), Heizer & Ren-
ca todas las actividades relacionadas con
der (2007), Chase, Aquilano & Jacobs
el flujo y transformacin de bienes, desde
(2000) y Waters (2007). Se observa que
la etapa de materia prima (extraccin)
dentro de la SC surgen diferentes pro-
hasta el usuario final, as como los flujos
cesos y actividades, como se mencion
de informacin y productos relacionados
en el anterior numeral, y la SCM tiene
de forma directa e indirecta. Dichos au-
como funcin velar por todo aquello
tores la definen como la integracin de
que permita su adecuada realizacin, la
estas actividades mediante mejoramiento
efectividad de la cadena de Suministro
de las relaciones de la cadena de suminis-
y la satisfaccin del cliente; de manera
tros para alcanzar una ventaja competi-
que podra decirse que implica inter-
tiva sustentable (Handfield & Nichols,
disciplinariedad, al involucrar tareas de
2002). De las definiciones presentadas
diferentes campos de estudio como las
se puede inferir que la SCM es el manejo
finanzas, el servicio al cliente, la produc-
eficiente de los flujos internos y externos
cin, la logstica, etc.
que se generan en la Cadena de Sumi-

Tabla 2. Procesos y objetivos de la Cadena de Suministro


Fuente Objetivos
Determinar proveedores de transporte, crditos y transferencias de
efectivo, proveedores, distribuidores y bancos, cuentas a pagar y
(Heizer & Render, 2007)
cobrar, almacenaje y niveles de inventario, cumplimiento de pedidos.
Compartir informacin de clientes, previsiones y produccin.
Minimizar costos
Aumentar valor al cliente final
(Waters, 2007)
Eliminar cuellos de botella
Mejorar tiempos de respuesta al consumidor
(Chase, Aquilano, & Jacobs,
Reducir la incertidumbre
2000)
Fuente Procesos o actividades
(Hugos, 2006) Produccin, inventario, localizacin y transporte
Marketing, Ventas, Investigacin y desarrollo, pronsticos, compras,
(Mentzer, y otros, 2002)
logstica, sistemas de informacin, finanzas y servicio al cliente

Fuente: Elaboracin propia.

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Finalmente, la SCM debe de coordinar Los anteriores autores coinciden en que


cada una de las actividades que se de- la logstica est relacionada con el flujo
sarrollan en la SC, su integracin con las de los productos y Ballou (2004) agrega
dems y sobre todo las estrategias para que tal flujo debe ser dinmico y opor-
lograr la ventaja competitiva y el valor tuno, logrando as la misin de llevar
agregado para el cliente. Entre las acti- los bienes o servicios adecuados al lugar
vidades mencionadas, est la logstica, adecuado, en el momento adecuado y
un trmino que usualmente es confun- en las condiciones deseadas, a la vez que
dido con la SCM y que est implcito en se consigue la mayor contribucin a la
sus procesos de produccin, inventario empresa.
y transporte.
De las definiciones presentadas se puede
2.2.2 Logstica inferir que la logstica es un componente
de la SCM, que tiene como fin planificar,
La logstica tuvo su origen en la guerra,
implementar y controlar los flujos de
hecho por el cual, muchas de sus defi-
productos y su informacin correspon-
niciones estn relacionadas con el buen
diente, a nivel interno de la empresa y
abastecimiento en la industria militar. El
hacia la Cadena de Suministro de mane-
concepto de logstica ha evolucionado
ra efectiva, a travs de actividades como
de sus races y es definida por el Council
las que indica Ballou (2004): servicio al
of Logistics Management como la parte
cliente, pronsticos de la demanda, co-
del proceso de la gestin de la cadena de
municaciones de distribucin, control de
suministro encargada de planificar, im-
inventarios, manejo de materiales, pro-
plementar y controlar de forma eficiente
cesamiento de pedidos, seleccin de la
y efectiva el almacenaje y flujo directo e
ubicacin de fbricas y almacenamiento,
inverso de los bienes, servicios y toda la
compras, embalaje, manejo de bienes
informacin relacionada con stos, entre
devueltos, eliminacin de desperdicios,
el punto de origen y punto de consumo,
transporte, entre otros. Porter (1987)
con el propsito de cumplir las expectati-
clasifica estas funciones en actividades
vas del consumidor (PILOT, 2011). Igual-
bsicas y de soporte, las cuales en un
mente, Soret (2006), indica que la logs-
contexto real, pueden reclasificarse de-
tica es uno de los procesos de la SCM
pendiendo de las caractersticas de cada
que tiene como fin, gestionar y optimi-
organizacin y de lo que en sus polticas
zar el flujo de materiales y productos.
se considere crtico.
Muoz (2007) describe que la logstica
abarca todas aquellas actividades re- Existen diversas clasificaciones de la lo-
lacionadas con el traslado y almacena- gstica en la literatura segn su conte-
miento de productos entre sus puntos de nido, funcin, dimensin y sector eco-
adquisicin y sus puntos de destino. nmico. En este artculo se har nfasis

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en la clasificacin segn su funcin, re- no termina ah y existen flujos inversos


tomada por Terrado (2007), y que cla- que incluyen su disposicin final y la de
sifica la logstica en aprovisionamiento las materias primas utilizadas (Ballou,
o entrada, interna o produccin y lo- 2004). Este concepto naci en los aos
gstica de salida. Estas clasificaciones noventa y es llamado logstica inversa
de la logstica comprenden el flujo del (Stock, 1992). En la Tabla 3 se definen las
producto desde la adquisicin de ma- cuatro clasificaciones de la logstica, in-
terias primas hasta la entrega al clien- cluyendo la logstica inversa, a partir de
te; no obstante, la vida de un producto las citaciones de algunos autores.

Tabla 3. Definiciones de los procesos logsticos


Aprovisionamiento o logstica de entrada: consiste en la adquisicin de los materiales
necesarios para la venta o la fabricacin (materia prima o productos terminados)
(Mauleon, 2008). Comprende actividades como la recepcin, almacenamiento, control de
existencias, distribucin interna (Porter, 1987), adems de la previsin, la planificacin y
el transporte.
Produccin o logstica interna: hace referencia a los productos en proceso que pasan por
actividades asociadas a la transformacin de materias primas a producto final (Martnez
Logstica

& Milla, 2005). Aqu se contempla la planificacin y programacin de la produccin y el


SCM
SC

almacenamiento de productos en proceso.


Distribucin o logstica de salida: trata la distribucin del producto terminado (Hax &
Majluf, 2007)su clasificacin, almacenamiento y transporte.
Logstica inversa: es aquella logstica que va en sentido contrario a las dems (Miranda,
Lacobo, Chamorro, & Baegil, 2005), pues gestiona el retorno de los productos resultado de
devoluciones, obsolescencia e inventarios estacionales, como tambin de la disposicin
de aquellos que ya cumplieron con su vida til (Aranda, 2006). El CLM se refiere a sta
como el rol de la logstica en el reciclaje, disposicin de desperdicios y el manejo de materiales
peligrosos (Stock, 1992).

Fuente: Elaboracin propia.

El aprovisionamiento, la produccin, portancia la explicacin de su relacin


distribucin y la logstica inversa, invo- con la SCM.
lucran el ciclo de un producto o servicio,
2.2.3 Relacin y semejanzas de
desde la consecucin de sus materias
primas o recursos, hasta su adquisicin la SCM y la Logstica
o acceso por parte de los clientes y la Usualmente se presentan confusiones
disposicin de los residuos finales, de- entre los conceptos de SCM y logstica
voluciones, etc. por parte de algunos autores (Ballou,
Al tener la definicin de logstica y su 2004), reflejndose tambin en el mun-
clasificacin se considera de vital im- do empresarial (Serra de la Figueroa,

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2005). Algunos autores como Ballou, dice que esta confusin se ha hecho po-
emplean ambos trminos indistinta- sible pues, en general, las empresas no
mente, y otros como el Council of Lo- aplican a plenitud la SCM, desarrollando
gistic Management, Lambert y Hugos slo su componente logstico interno y
integran la logstica como parte de la convirtiendo la SCM en un concepto
SCM, pues esta ltima implica adems, ideal y no real.
actividades como marketing, diseo de
De las perspectivas presentadas por
nuevos productos, finanzas y servicio al
los autores, se tomar la logstica como
cliente (Hugos, 2006). Dicha confusin
parte de la SCM, debido que la SCM
se evidencia cuando algunos autores se
corresponde a un concepto ms am-
refieren a SCM como Direccin de la lo-
plio e involucra ms actividades, como
gstica de los negocios y logstica gil
menciona Hugos (2006). Adems al re-
(Ballou, 2004). Otros la relacionan con
ferirnos a Logstica, se hace referencia
Logstica integral, la cual se divide en
a Logstica integral (interna y externa),
la Logstica interna, que se lleva a cabo
pues al igual que las otras actividades
al interior de la empresa, y Logstica
mencionadas, deben llevarse a cabo de
externa, que va de la empresa a las de-
manera transversal en todas las empre-
ms empresas de la SC (Urzelai, 2006).
sas de la SC si se quiere lograr un xito
Y otros cuantos como Soret (2006), que
grupal y no individual.
indican que slo tal Logstica externa es
equivalente a SCM. En ltimo lugar, con las definiciones y
relaciones de los conceptos de SC, SCM
Hugos (2006) expone al respecto: Hay
y logstica, se identifica que, como Por-
una diferencia entre el concepto de ges-
ter menciona, la competencia estar
tin de la cadena de suministro y el tradi-
dada entre Cadenas de Suministro y la
cional concepto de logstica. La logstica
satisfaccin del cliente y la generacin
se refiere especialmente a las actividades
de una ventaja competitiva sustentable
que ocurren dentro de los lmites de una
podr alcanzarse a partir de adecuadas
organizacin y la cadena de suministro
relaciones entre las empresas que la
se refiere a una red de compaas que
conforman. Es necesario que las em-
trabajan juntas y coordinan sus acciones
presas implementen tcnicas como la
para la entrega de un producto al mer-
Ingeniera de Mtodos y Tiempos, que
cado. Hugos define la Logstica como
suelen permitir la adecuada representa-
aquella que se desarrolla dentro de la
cin, configuracin y normalizacin de
empresa, que en trminos de Logstica
los procesos, asignacin de operarios,
integral llamaramos Logstica interna.
establecimiento de condiciones de tra-
Es por eso que dichos planteamientos
bajo adecuadas y medicin de tiempos
podran ser similares en su esencia. Se
para mejorar la planeacin y control de

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las actividades que se desarrollan den- 3.1.1 Antecedentes y concepto


tro de las empresas, como por ejemplo de la Ingeniera de Mtodos y
las actividades logsticas.
Tiempos
3. Ingeniera de La Ingeniera de Mtodos es consi-
derada un enfoque fundamental de
Mtodos y Tiempos y la la Ingeniera Industrial y su origen es
Cadena de Suministro usualmente asociado a la aplicacin del
mtodo cientfico en la organizacin
La Ingeniera de Mtodos y Tiempos es (Barbier, 1960). Al hablar del mtodo
una disciplina de finales del siglo XVIII cientfico, se hace alusin al uso de la
y principios del XIX. Se considera su indagacin como instrumento de an-
aplicacin como clave a la hora de acre- lisis, buscando respuestas pertinentes
centar los ndices de productividad en al qu, cmo, dnde, por qu y cundo.
la empresa, y el perfeccionamiento y es-
tandarizacin de sus procesos. A pesar Para Krick (1999) la Ingeniera de Mto-
de que su campo de accin es inheren- dos se ocupa de la investigacin del ser
te a cada organizacin, no resulta ajeno humano dentro del proceso de produc-
dentro de la SC, pues su introduccin cin. Tambin puede describirse como el
le promete a la misma ser competente diseo del proceso productivo en lo que
y efectiva. Para esta seccin se identifi- se refiere al ser humano. La tarea consiste
can, en primera instancia y con la misma en decidir dnde encaja el ser humano en
metodologa bibliogrfica, la definicin, el proceso de convertir materias primas
herramientas y aplicaciones de la Inge- en producto terminado y decidir cmo
niera de Mtodos, hasta llegar al punto puede el hombre desempear ms efec-
crucial de la revisin, en la que se enlaza tivamente las tareas que se le asignan.
a la SC, SCM y Logstica. As mismo, Maynard (1991) la define
como el conjunto de tcnicas de anlisis,
3.1 Contextualizacin que centran su atencin sobre la mejora
Para entender los alcances de la In- de la efectividad hombre-mquina. Esta
geniera de Mtodos, se introducir disciplina encierra un procedimiento
al tema con una contextualizacin de sistemtico en el cual analiza todas las
sus orgenes, conceptos y aplicaciones, operaciones detalladamente para regis-
adems de la descripcin de algunas de trarlas, mejorarlas, estandarizarlas y con-
sus tcnicas. vertir el trabajo en una actividad ms
sencilla y fcil, de menor rigurosidad,

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consecuencias de fatiga, tiempo e inver- tar mejoras y la segunda, a la aplicacin


siones econmicas (Niebel & Freivalds, de tcnicas para determinar el tiempo
2002). Su aplicacin permite alcanzar la que invierte un trabajador calificado en
productividad en la industria y marca la llevar a cabo una tarea segn una norma
pauta para la diferenciacin entre pa- de rendimiento establecido; tales defini-
ses desarrollados y subdesarrollados. ciones fueron adoptadas del BSI (British
Standards Institute Staff , 1992).
Es comn encontrar la referencia de
Ingeniera de Mtodos como el estu- As, el estudio de mtodos o movimien-
dio de tiempos y movimientos, aunque tos define el cmo se hace y la medicin
otros han sugerido emplear trminos del trabajo, el cunto demora; por tanto
como organizacin de mtodos, pro- se recomienda que se hagan en el ante-
yecto de trabajo y estudio del trabajo. rior orden expuesto. Lo importante en
Hoy por hoy, la definicin de Ingeniera definitiva es tener en cuenta que ambas
de Mtodos sigue siendo difusa, en el son primordiales en pro de la producti-
sentido de que algunos autores le atri- vidad y la eficiencia en el trabajo; y que
buyen tanto el estudio de movimientos, todos los autores convergen en la idea
como el de tiempos; mientras que otros de su interdependencia y combinacin
le asignan slo el primero, y el segundo en la aplicacin para alcanzar el xito.
lo toman como una tcnica aparte, dn- En este documento, se tratan ambos
dole el nombre de Medicin del traba- estudios.
jo. Por ejemplo, la OIT (Organizacin In-
3.1.2 Tcnicas de la Ingeniera de
ternacional del Trabajo), se refiere a esta
temtica bajo el nombre de Estudio del Mtodos y Tiempos
trabajo, como un conjunto de tcnicas Al mencionar las tcnicas de la Inge-
para aumentar la productividad me- niera de Mtodos y Tiempos, se est
diante la reorganizacin del trabajo, haciendo referencia a sus herramientas,
subdividindose en el estudio de mto- las cuales suelen ser las mismas en los
dos y la medicin del trabajo (OIT: Ofi- libros, siendo sus nombres los que cam-
cina internacional del Trabajo, Ginebra, bian segn el autor, pero conservando
2006). La primera se refiere al registro y su utilidad y enfoque. Para efectos de
examen crtico sistemtico de los modos este artculo se mencionan las ms co-
de realizar actividades, con el fin de ejecu- munes en la Tabla 4.

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Tabla 4. Tcnicas de la Ingeniera de Mtodos y Tiempos


Ingeniera de Mtodos
Diagrama de Cursograma que incluye las operaciones, inspecciones, transportes, esperas y
procesos almacenamientos (OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006)
Diagrama de Cursograma que incluye la secuencia de operaciones e inspecciones de un
operaciones trabajo o actividad (OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006)
Diagrama de Plano a escala que muestra la continuidad y los flujos de los elementos en el
recorrido proceso productivo (OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006)
Plano a escala en el que se sigue con un hilo el recorrido del material o del
Diagrama de hilos
operario (OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006).
Diagrama de Registra las respectivas actividades de varios objetos de estudio (mquinas u
operarios) segn una escala de tiempo comn (OIT (Oficina internacional del
actividades mltiples Trabajo Ginebra), 2006).
Describe la operacin realizada por cada mano en una escala de tiempo comn
Diagrama bimanual
(OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006)
Diagrama hombre Permite conocer paralelamente las actividades realizadas por un operador y
mquina su(s) mquina(s) a cargo. (OIT (Oficina internacional del Trabajo Ginebra), 2006)
Cuadro donde de consignan datos cuantitativos sobre los movimientos de
Grfico de trabajadores, materiales o equipo entre cualquier nmero de lugares durante
trayectoria cualquier periodo dado de tiempo (OIT (Oficina internacional del Trabajo
Ginebra), 2006)
Economa de Lista de principios creados en 1964 por Gilbreth y Barnes en cuanto a: el uso del
cuerpo humano, la disposicin y estado del lugar de trabajo; y el diseo de las
movimientos herramientas o aparatos (Alford, Bangs, & Hageman, 1992)
Estudio de Estudio de los movimientos a mayor detalle, descomponiendo las operaciones
en elementos o movimientos bsicos conocidos como therbligs (Meyers, 2000).
micromovimientos Usualmente emplean cmaras de cine o de videograbacin (Mundel).
Procedimiento que involucra una actitud interrogativa sobre aspectos como
Anlisis de la finalidad de las operaciones, el diseo de las piezas, los materiales y su
operaciones manipulacin, las condiciones de trabajo (ventilacin, iluminacin, biometra,
ergonoma, etc.), entre otros (Maynard, 1991).
Ingeniera de Tiempos
Estima el porcentaje del tiempo total, empleado por una persona en una
Muestreo del trabajo actividad, a travs de observaciones hechas al azar y analizadas estadsticamente
(Vaughn, 2000).
Medicin del tiempo que requiere un operador calificado y a un ritmo normal
Cronometraje para realizar cierta actividad, por medio de un cronmetro (OIT (Oficina
internacional del Trabajo Ginebra), 2006).
Sistemas de Utilizacin de tablas que tienen estimaciones de los tiempos segn los
estndares movimientos bsicos o therbligs (Krick, 1999) y que se llevan a cabo durante
un fase de plantacin (Meyers, 2000). Existen diferentes tcnicas como:
de tiempos
MTM (Methods time measurement), MOST (Maynard Operacional Sequence
predeterminados Techinique), MODAPTS (Modular Arrangement of PTS), Work-Factor, etc. (Hicks,
(PTSS) 1999).
Tiempos tomados de bases de datos de estudios de tiempos pasados (Meyers,
Datos estndares
2000).
Son dados por la opinin experta de una persona con experiencia (Meyers,
Segn expertos
2000).

Fuente: Elaboracin propia

Revista Soluciones de Postgrado EIA, Nmero 8. pp. 89-109. Medelln, enero-junio de 2012
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La Ingeniera de Mtodos y Tiempos como herramienta en la Cadena de Suministro

En el desarrollo de un buen estudio, no sus procesos, as tambin como por la


es imprescindible la utilizacin de todas satisfaccin de sus empleados por un
las tcnicas descritas, por el contrario, reconocimiento verdadero de su labor.
dependiendo del contexto y de las ca-
Para ampliar la aplicacin de la Ingenie-
ractersticas del proceso, se eligen las
ra de Mtodos y Tiempos, se presen-
que se crean que puedan servir de apoyo
tan algunos campos en los que podra
en bsqueda del resultado perseguido.
emplearse:
3.1.3 Aplicaciones En el Diseo de plantas se puede
hacer uso de diagramas de reco-
Segn Niebel (1970), la Ingeniera de
rrido, procesos y de hilos (Vaughn,
Mtodos y Tiempos tiene dos momentos
2000), para lograr una buena dis-
de aplicacin: el primero es al disear un
tribucin del espacio segn el flu-
puesto de trabajo para la realizacin de
jo de materias primas y productos
un producto, y el segundo al continuar
terminados (Gmez-Senent, G-
en la bsqueda de mejoras de los siste-
mez-Senent, Aragons, Snchez, &
mas existentes. Por estos motivos puede
Lopez, 1997). Es decir, que se basa
encontrar su campo de accin en cual-
principalmente en herramientas de
quier tipo de organizacin, ya sea cuan-
la Ingeniera de Mtodos.
do se est diseando o reestructurando
ante la incursin de nuevas tecnologas, En el Anlisis de Puestos de trabajo
cambios operacionales, entre otros. la disposicin de herramientas y ma-
teriales es crucial para reducir la fati-
Por medio de las tcnicas ya nombra-
ga y los esfuerzos fsicos (Maynard,
das, se puede mejorar un proceso pro-
1991). Para ello se pueden emplear
ductivo, involucrando las condiciones
diagramas como el bimanual.
del puesto de trabajo, el diseo y la dis-
En la Documentacin de procesos, se
posicin de recursos como herramien-
utilizan diagramas de Ingeniera de
tas, equipos y personas, eliminando
Mtodos para la elaboracin de ma-
todo aquello que no genera valor y que
nuales de funciones (Garca R. , 1998).
se puede considerar como desperdi-
cio. Adems, se establecen los tiempos En el Control de calidad se puede
estndar, logrando una reduccin del aplicar Ingeniera de Mtodos en el
tiempo de ciclo necesario para producir diseo de puestos de trabajo de las
una unidad o la prestacin de un servi- inspecciones y ensayos y en la do-
cio. Una organizacin que aplique co- cumentacin y definicin de pro-
rrectamente las tcnicas del estudio de cesos para el control de la calidad
tiempos y movimientos, podr ser una (Meyers, 2000).
organizacin competitiva en el merca- En la definicin de Salarios, la
do, que se destaque por la eficiencia de Ingeniera de Mtodos aporta

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Alexander Correa Espinal / Rodrigo Andrs Gmez Montoya / Cindy Botero Prez

informacin para la creacin de En la supervisin y administracin,


sistemas de salarios al destajo o es necesario para coordinar y lle-
basados en funciones. Tambin, es var un control, tanto de operacio-
til para la implementacin de bo- nes como de personal, mquinas
nificaciones e incentivos laborales y materiales que permita medir la
(Garca A., 2006). eficiencia (Garca R., 1998).
En Produccin, las tcnicas des- En la Cadena de Suministro, princi-
critas son la base para mejoras y palmente en los procesos logsticos,
comparaciones entre los mtodos se puede emplear como herramienta
de produccin en busca de gene- para el diseo de puestos de trabajo
rar productividad (Mundel, Motion y flujos de materiales y productos.
and time study, 1960). Son referen-
Con lo anterior resulta la idea de que la
tes para la planeacin de la produc-
Ingeniera de Mtodos y Tiempos es la
cin y capacidad del proceso (Gar-
base de muchas otras tcnicas y disci-
ca R., 1998). Es posible decir que
plinas porque define las operaciones y
sta es la mayor rea de aplicacin.
proporciona informacin cuantificable
En la determinacin de recursos, sobre stas. As mismo se desempea
se puede utilizar como herramien- dentro de la cadena de Suministro y
ta para el anlisis y asignacin de ms precisamente en la logstica como
puestos de trabajo, materiales, se plantea a continuacin.
mquinas y herramientas (Mundel,
Motion and time study, 1960). 4. Ingeniera de Mtodos
Para el control de costos, los tiem- y Tiempos y la SC
pos de los elementos y del proce-
so productivo en su totalidad, se Al analizar la relacin entre Ingeniera
tienen en cuenta para el clculo de de Mtodos y Tiempos y SC, es posible
costos variables y de mano de obra. que su relacin parezca ser obvia y b-
En resumen, el estudio de tiempos sica, pero en la literatura no es comn
aporta a la determinacin de cos- encontrarla de una manera explcita,
tos estndar para posteriormente mas s a travs de la inferencia propia
establecer un precio (Mundel, Mo- del lector. Es por esto que el presente
tion and time study, 1960).
artculo intenta definir a grandes rasgos
En la Simulacin para la modela- la existencia de dicha relacin, resaltar
cin de un proceso productivo, se su importancia y aplicacin.
debe realizar una toma de datos
para la recoleccin de los tiempos Hasta aqu se ha mencionado que la
que toman las operaciones y lograr unin estratgica entre las organizacio-
una simulacin cercana a la reali- nes, y que ha generado el concepto de
dad (Dyner, Pea, & Arango, 2008). SC, es una relacin de sinergia (Lambert,
2001). La obtencin de un producto o

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La Ingeniera de Mtodos y Tiempos como herramienta en la Cadena de Suministro

servicio por parte del consumidor final, la coordinacin sistemtica y estratgica


es el resultado de procesos correspon- de la funciones tradicionales del negocio y
dientes a diversas empresas, desde la de las tcticas a travs de estas funciones
sustraccin de materias primas, la pro- empresariales dentro de una compaa en
duccin y la venta, hasta otros como el particular, y a travs de las empresas que
transporte, el abastecimiento y la distri- participan en la cadena de suministro con
bucin. Igualmente, en dichos diferentes el fin de mejorar el desempeo a largo pla-
procesos que se desarrollan en la SC se zo de las empresas individuales y de la ca-
necesita de un control financiero, logs- dena de Suministros como un todo.
tico, de calidad, marketing, etc., depen-
Dentro de la SC se generan, como re-
diendo de cada caso. Se llega de esta
sultado de los procesos de SCM, flujos
manera, a lo que ya se explic con el
de materiales, productos terminados,
nombre de SCM, pues regula todos estos
productos procesados, informacin y
procesos para que estn sincronizados y
dinero; que no slo se dan dentro de
encaminados hacia los objetivos. Ment-
la SC en direccin al cliente final, sino
zer y otros (2002) proponen la siguiente
tambin en forma inversa (Figura 1). Los
definicin que encierra la idea planteada
flujos de materiales y productos, y por
sobre SC y su gestin: La administracin
supuesto la informacin concerniente,
de la cadena de suministro se define como
son inherentes a la logstica.

Figura 1. Cadena de Suministro

Fuente: Arango, Zapata y Gmez (2010)

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Ahora, sobre el vnculo entre la SC y la de los procesos, y factor de control y


Ingeniera de Mtodos y Tiempos, es mejora.
evidente que la segunda es la base de
Lo anterior se basa tambin en ideas de
los procesos productivos, pues propor-
algunos autores como Heskett & Hart
ciona las metodologas que hacen efi-
(1993) y Robbins & Decenzo (2003) que
cientes las operaciones en la forma de
coinciden en que la Ingeniera de Mto-
ser ejecutadas, dando directrices del
dos y Tiempos es una alternativa en la
tiempo estndar que requieren y la ga-
visin de mejora de la productividad. La
ranta de un puesto adecuado de traba-
productividad es la relacin entre la uti-
jo. As mismo se aplica a las operaciones
lizacin de unos recursos y la obtencin
involucradas en la logstica de entrada,
de beneficios a partir de ellos, ya sea
interna, de salida e inversa, adicionn-
de tipo econmico, en cantidades de
doles versatilidad, rapidez y calidad.
unidades de produccin, de calidad, de
Para lograr el objetivo de encontrar el satisfaccin en el trabajo o de clientes.
empalme entre la Ingeniera de Mto- Cabe decir que las SC, concentran sus
dos y Tiempos y la Logstica, se expone esfuerzos en perseguir y alcanzar la pro-
lo que podra representar la Ingeniera ductividad para liberar productos y ser-
de Mtodos y Tiempos en el nombrado vicios en un menor tiempo, tener una
contexto logstico. Para ello, su papel en respuesta rpida frente a su demanda y
la logstica se aborda en la Tabla 5 como as lograr competitividad y mayor capa-
factor de definicin y estandarizacin cidad de produccin.

Tabla 5. Factores que definen el papel de la Ingeniera de Mtodos y Tiempos en la


logstica.
Factor Descripcin
Por medio de las tcnicas de la Ingeniera de Mtodos y Tiempos se hallan las mejores maneras
Definicin y estanda-
rizacin de procesos

de ejecutar una operacin (los mtodos) y los recursos que se requieren para ello, que a su vez
dan como resultado un tiempo asignable. Luego se establecen, documentan y estandarizan,
definiendo finalmente cada operacin. El alcance de esta definicin y estandarizacin
en cuanto a las operaciones de la logstica, traer consigo ventajas visibles a travs de la
disminucin de tiempos de transporte (de materia prima, producto en proceso y producto
terminado), entregas, cargue, descargue, picking, etc., sin sacrificar los niveles de la calidad. En
palabras cotidianas, traera agilidad a los procesos entre y para las organizaciones.
Una organizacin, al evidenciar que su capacidad de respuesta a los dems miembros de la SC,
Control y

es insuficiente, puede efectuar un procedimiento de bsqueda de los motivos de tal problema


mejora

a travs de la Ingeniera de Mtodos y Tiempos como lupa en la revisin de los procesos y


puestos de trabajo y en la exploracin de posibles mejoras, siendo ms fciles de identificar
por la estandarizacin y parmetros definidos con anterioridad en sta tcnica.
Fuente: Elaboracin propia

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La Ingeniera de Mtodos y Tiempos como herramienta en la Cadena de Suministro

En ocasiones, en la logstica empresarial, estudio de micromovimientos y


se toman medidas que consisten en la anlisis de operaciones. Estos pues-
mejora o tambin llamada optimiza- tos de trabajo en la logstica estn
cin de las operaciones en sus procesos muy ligados a los de oficina, car-
y que estn ligadas a la productividad, gue-descargue, picking, maniobras
por lo cual es posible decir que de ma- de equipos de manejo, etc.
nera global y encerrando los dos factores Definicin y registro del recorrido
anteriormente propuestos, se puede de- de los materiales y productos por
cir que la Ingeniera de Mtodos y Tiem- las instalaciones o planta (flujos)
pos es una estrategia para el logro de la con diagramas de recorrido y de
productividad. La Ingeniera de Mtodos hilos. Los dos anteriores tambin
y Tiempos es bsica para las organizacio- pueden ser utilizados, junto al grfi-
nes para una utilizacin eficiente de los co de trayectoria, para el anlisis de
recursos, ya sean personas, mquinas o estos flujos, para minimizar despla-
materiales. Adems, la implementacin zamientos, tiempo y manipulacin.
de las tcnicas de Ingeniera de Mtodos Este punto es verdaderamente fun-
y Tiempos puede ser tomada como es- damental para la logstica por defi-
trategia conjunta de las organizaciones nicin, para tener un layout acorde
de la SC, pues cada empresa debe lograr a ellos.
la integracin de su estrategia elegida de
El muestreo de trabajo, los crono-
arriba a abajo en la cadena de Suministros
metrajes, datos estndares, empri-
() (Heizer & Render, 2007).
cos e histricos sirven para la eva-
El rol de las tcnicas de Mtodos y luacin de los puestos de trabajo y
Tiempos, mencionadas en la Tabla 4, se de los mismos operarios, as como
puede verificar de manera general en la tambin para establecer directrices
logstica de entrada, interna, de salida y los tiempos que se necesitan para
e inversa, en los aspectos que se mues- realizar los procesos en general, fi-
tran a continuacin: jando la capacidad y los lmites de
la organizacin.
Caracterizacin de los procesos,
operaciones y puestos de trabajo A pesar de que ya se mencion cmo
por medio de diagramas de proce- puede esta disciplina de la ingeniera
sos, diagramas de operaciones, dia- afectar positivamente la gestin logsti-
gramas hombre-mquina y diagra- ca de la SC, el panorama mostrado toda-
mas bimanuales. Lo anterior facilita va resulta ser muy general como para
la documentacin de los mismos. tener la claridad esperada; de manera
Diseo de puestos de trabajo basa- que en la Tabla 6 se plantean ejemplos
dos en economa de movimientos, de la aplicacin de Mtodos y Tiempos,

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en los tipos de logstica de la Tabla 3, gsticos tanto en empresas manufactu-


tanto en una empresa manufacturera reras como del Sector Servicios. Igual-
como en una del Sector de Servicios. mente, hay que destacar el impacto que
indirectamente se puede generar por
De la Tabla 6, se puede obtener, a ma-
medio de la efectividad en las dems
nera de conclusin, que la Ingeniera
reas de aplicacin mencionadas en el
de Mtodos y Tiempos constituye una
numeral 3.1.3.
herramienta base para los procesos lo-

Tabla 6. Ejemplos de aplicacin de mtodos y tiempos

EMPRESAS MANUFACTURERAS EMPRESA DE SERVICIOS

Caracterizacin, diseo y mejoras en el


logstica de
namiento o
Aprovisio-

Muestreo de trabajo para


entrada

puesto de trabajo de operarios descargue


evaluar la necesidad de
de la materia prima que llega a la
acondicionar un puesto de
organizacin y que debe ser llevada a los
trabajo ms en una taquilla
almacenamientos establecidos.

Diagrama de recorrido desde el


Produccin
o logstica

Grficos de trayectorias para


almacenamiento de materias primas,
interna

identificar los recorridos ms


Logstica

pasando por la zona de produccin y


transitados por los clientes o
SCM

finalmente llegando a la bodega o rea de


SC

empleados.
despacho. En una empresa de servicios
o logstica de

Cronometraje para establecer los tiempos Cronometraje para conocer


Distribucin

de transporte en la distribucin de los cada cunto sale un cliente


salida

productos terminados a cada uno de los del sistema para determinar


centros de distribucin, clientes o destinos el nmero de salidas
prefijados necesarias

Diagrama de operaciones en que Diseo del puesto de trabajo


Logstica
inversa

especifique el momento del proceso para la atencin de reclamos


productivo en el que entra material a y atencin al usuario
reprocesar. (Post- servicio)

Fuente: Elaboracin propia

5. Conclusiones satisfaccin del cliente, pues esto l-


La visualizacin de la organizacin timo se logra a travs de los esfuer-
como parte de una Cadena de Sumi- zos y de las buenas prcticas des-
nistro, es fundamental para alcanzar de la consecucin de las materias
de manera conjunta (con las dems primas hasta la misma entrega al
organizaciones que la componen) la cliente. Para ello, es imprescindible

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La Ingeniera de Mtodos y Tiempos como herramienta en la Cadena de Suministro

fomentar el buen funcionamiento tan bsica y fundamental que no


de la Cadena, es decir, la Gestin de tendra una repercusin en la Ca-
la Cadena de Suministro. dena, tambin se debe analizar que
si cada una de las empresas que la
La logstica es la buena gestin de
conforman, aplica las herramientas
los flujos de materiales y productos,
de la Ingeniera de Mtodos y Tiem-
no slo dentro de la organizacin
pos, se puede mejorar la producti-
sino a travs de la SC y es funda-
vidad de toda la cadena.
mental para propiciar un flujo gil y
eficaz que proporcione una capaci- En la logstica, la Ingeniera de Mto-
dad de respuesta rpida y eficiente. dos y Tiempos puede utilizarse como
La logstica est presente durante Factor de definicin y estandariza-
todo el ciclo de produccin de un cin de los procesos y como Factor
bien o servicio: en el aprovisiona- de control y mejora. El primer factor
miento de las materias primas, la se refiere al perfeccionamiento de
gestin de stas, los productos las operaciones y su estandarizacin
en proceso y los ya terminados, la bajo el establecimiento de los tiem-
distribucin y la llamada logstica pos que stas requieren; y el segun-
inversa que se enfoca en las devo- do, a la utilizacin de los parmetros
luciones, reciclaje, reprocesos, etc. y las definiciones realizadas en el fac-
tor anterior, para el control y la bs-
La Ingeniera de Mtodos y Tiem-
queda de alternativas que conlleven
pos comprende tcnicas bsicas
a una mayor productividad.
de la Ingeniera industrial, en la
bsqueda de la productividad en la En general, se puede hablar de la
organizacin. Se caracteriza por la Ingeniera de Mtodos y Tiempos
definicin de los procesos, la mejo- como una estrategia para el logro
ra de los puestos de trabajo desde de la productividad, ya que imple-
lo operativo hasta lo ergonmico, mentando sus tcnicas se puede
el registro de los procesos y de los lograr una mayor eficiencia en los
flujos de materiales y personas y la procesos. Lo anterior se puede rea-
designacin y estandarizacin de lizar tanto en una empresa como
tiempos para las operaciones. en toda la SC, especialmente en los
procesos relacionados con la logs-
La aplicacin de la Ingeniera de
tica de entrada, logstica interna, lo-
Mtodos y Tiempos puede ser vista
gstica de salida y logstica inversa,
como un concepto ms propio de
garantizando un flujo de materia-
cada empresa que de la SC como
les, productos e informacin opor-
tal. Aunque es posible que exista la
tuno y eficaz.
tendencia de concebir que sta es

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