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B. MUESTREO :
- Una vez estacionado el triler o camin es descargado por los obrerosprevia coordinacin
con el jefe de personal de cuadrilla.- Para el muestreo se identifica el lote y se toma la
muestra segn elmtodo de muestra representativa. Se determina la humedad de lamuestra a
travs de un medidor de humedad tipo resistivo marca
Kett.- Se arruma los sacos hasta esperar el turno de secado.
C. SECADO:
SECADO NATURAL
D. ALMACENAMIENTO:
Los granos recibidos cuya humedad es menor o igual a 14% son apiladossobre parihuelas,
distribuidos y ordenados correctamente.
E. PRE
LIMPIEZA:
El arroz paddy seco (14% de humedad) ingresa a la tolva de recepcin, lacual contiene cribas
que vas separando los materiales extraos a losgranos de arroz como bolsas, rafias, alambres,
plsticos, clavos y otroscuerpos extraos de mayor tamao; luego pasan por un ventilador
quequita el polvo, los granos limpios son trasportados por un elevador decangilones hacia la
descascaradora
Se encargan de dar un brillo al arroz, con un sistema de pulido porfriccin emplea un eje
alveolado tipo botella, con aletas transversalesque presiona el arroz contra una criba y con la
ayuda de agua efecta elpulido o lustre natural e higinico.
J. ABRILLANTADORA
Se utiliza para blanquear y darle acabado final al arroz (abrillantamiento).La mezcla de agua -
aire es alimentada al producto a travs de una toberabinaria situada en el tubo mezclador.De
las operaciones de pulido se obtiene el polvillo.
POLVILLO:
Este equipo consta de 3 cilindros de tambor rotatorio con alvolos operforaciones conocidos
como trieurs, con capacidad de 1,5 a 2 TM/H, conmotor de HP y 1720 RPM.Realiza la
clasificacin en funcin del dimetro de los alvolos, velocidad yngulo de la bandeja
interna.De estos clasificadores obtenemos grano entero, arrocillo y arrocillo .
Este equipo clasifica los granos defectuosos como son: granoyesado, panza blanca,
manchados, granos daados por calor o porinsectos, semillas extraas, etc.; la clasificacin se
programa de acuerdo ala calidad de arroz que se desea obtener.Se utiliza una maquina con 4
secciones, de 64 canales por seccin, lo quehace un total de 256 canales, 3 secciones de
seleccin y 1 de repase, conuna capacidad mxima de 6 ton. / H.En el caso del yeso permite
definir el tamao mnimo del yeso (panzablanca) que va a ser aceptado.
L. ENVASADO:
ENVASADORA:
Este equipo consta de un elevador de cangilones que alimenta a una tolvade envasado; el cual
es pesado en sacos de 50 Kg, luego son cosidos paraasegurar su contenido.
ENVASADORA SELLADORA:
Este equipo consta de una dosificadora y una bobina de polietileno paraenvasar unidades de 1
kg y 5 Kg, luego estos envases se empacan y sealmacenan.
Los sacos de 50 Kg son almacenados sobre parihuelas dentro de lasala de proceso hasta su
distribucin, distribuidos y separados por lotesindependientes.
Una vez obtenido el producto con las caractersticas establecidas por elcliente, el Jefe de
control de calidad da la autorizacin al responsable delalmacn para despachar el producto,
registrando la ubicacin, lote, N desacos y fecha de entrega.El producto es cargado en
camiones de acuerdo al pedido del cliente, elcual es inspeccionado verificando las condiciones
higinicas y sanitariasexigidas para el caso, los sacos van protegidos con una manta, cuando
vanen cama abiert
Arrocillos de ; ; 3/4 :
Lo conforman los granos quebrados mayores o guales a de la longitud de la variedad del
grano de mayor contraste y se obtiene del procesamiento fsico al que es sometido el arroz.
elen:
Lo conforman los granos quebrados menores a de la longitud de la variedad del grano de
mayor contraste.
Polvillo:
Se encuentra constituido por cutcula, embrin y otras partes del grano como producto del
blanqueado de arroz, cuando este pasa por pulidoras abrasivas y de friccin.
Cascarilla de Arroz:
Se obtiene en el proceso de descascarado de arroz , el cual tiene destino para dos procesos
posteriores : secado industrial como fuente de combustin a travs de hornos de biomasa
que genera aire caliente a las Secadoras Industriales y el otro para ser compactado y
comercializado a granjas avcolas.