Campos productivos

Los sectores productivos o

econmicos son las distintas regiones o
divisiones de la actividad econmica,
atendiendo al tipo de proceso que se
desar rolla. Se distinguen cinco grandes
sectores denominados primario,
secundario, terciario, cuaternario y
quinario.

Sector primario
El sector primario est formado por
las actividades
econmicas relacionadas con la
transformacin de los recursos
naturales en productos primarios no
elaborados. Usualmente, los productos
primarios son utilizados como materia
prima en otros procesos de produccin
en las producciones industriales.

Sector secundario
El sector secundario rene la actividad
artesanal e industrial man ufacturera,
mediante las cuales los bienes
provenientes del sector primario son
transformados en nuevos productos.
Abarca tambin la industria de bienes de
produccin, tales como materias primas
artificiales, herramientas, maquinarias ,
etc.

Sector terciario
El sector terciario se dedica, sobre todo, a ofrecer servicios a la sociedad, a las
personas y a las empresas, lo cual significa una gama muy amplia de actividades
que est en constante aumento. Esta heterogeneidad abarca desde el comercio
ms pequeo, hasta las altas finanzas o el Estado. tiempo para realizar las
mltiples tareas que exige la vida en la sociedad capitalista de consumo de
masas: producir, consumir y ocupar el tiempo de ocio.
Sector cuaternario o de informacin
El sector cuaternario es un sector de
reciente concepcin que complementa a
los tres sectores tradicionales, con
actividades relaciona das con el valor
intangible de la informacin, abarcando
la gestin y la distribucin de dicha
informacin.

Sector quinario
Algunos autores ya hablan de un quinto
sector, relativo a los servi cios sin nimo
de lucro relacionados con la cultura,
la educacin, el arte y
el entretenimiento..
Artesanas culinarias guatemaltecas

La Gastronoma de Guatemala se caracteriza

por la fusin de dos grandes culturas. La llegada
de los espaoles a Guatemala en el siglo XVI
marc el nacimiento de una centenaria
tradicin culinaria mestiza, producto de la
mezcla con las costumbres alimenticias de los
indgenas guatemaltecos y la gastronoma de
Espaa. Por tradicin, est asociada con
infinidad de vivos colores.

Un ejemplo de esta unin de sabores y tcnicas

culinarias es el tamal, de pura cepa indgena,
pero adaptado al gusto de los europeos.

Dentro de los alimentos que ms consumidos en

Guatemala esta el frijo negro el cual es uno de los
pilares ms importantes de nuestro territorio ya que
es incluido en todas las comidas y por lo menos
esta presente una vez al da, luego el guacamol es
un clsico acompaante para toda comida como lo
es en ensaladas, carne o pescado.

Desde la simple tortilla hasta una receta ms

compleja, como el jocn, el aporte chapn a la
buena mesa es de por s un atractivo turstico que
debe ser explotado para deleite de todo el mundo.

Cuando se piensa en la cocina guatemalteca, las imgenes que llegan a la mente

son sobre variedad de sabores, de texturas, de aromas y de colores. Uno de los
primeros atractivos de nuestra cocina, es precisamente su paleta de colores, que
refleja la riqueza de frutos, legumbres y especias que crecen en nuestro suelo.

En la cocina guatemalteca los ingredientes ms comunes son el frijol y el maiz,

que se preparan en infinidad de recetas, pero tambin la carne de vaca, de pollo,
de chompipe y de otros animales (como el venado, el armadillo, la iguana y el
tepescuintle), forman parte de la buena mesa.
Dentro del grupo de bebidas esta se divide en tres grupos:

Bebidas Calientes

Dentro de la bebidas calientes se

encuentra el atol de elote, atol de
pltano, atol blanco y el arroz
con leche.

Bebidas Fras y Refescos

Dentro de la bebidas fras y

refrescos se encuentran los de
rosa de Jamaica, de tamarindo,
de schiles y la horchata.

Licores
Dentro de la clasificacin de las bebidas que contienen licor se encuentran la
cerveza gallo, la brahva, Ron Zacapa Centenario y Chicha.

Normas de seguridad laboral

1.- Condiciones de seguridad para la

prevencin y proteccin contra incendios.
Esta norma establece las condiciones de
seguridad para la preve ncin contra
incendios. Se aplica en aquellos lugares
donde las mercancas, materias primas,
productos o subproductos que se manejan en
los procesos, operaciones y actividades que
impliquen riesgos de incendio.

2.- Sistemas de proteccin y dispositivos

de seguridad en maquinaria, equipos y
accesorios.
Esta norma tiene por objetivo prevenir y
proteger a los trabajadores contra los riesgos
de
trabajo. Se aplica donde por la naturaleza de
los procesos se emplee maquinaria, equipo y
accesorios para la transmisin de energa
mecnica.
3.- Condiciones de seguridad para el
almacenamiento, transporte y manejo de
sustancias inflamables y combustibles.

Esta norma tiene por objetivo prevenir y

proteger a los trabajadores contra riesgos
de trabajo e incendio. Se aplica donde se
almacenen, transporten o manejen
sustancias inflamables y combustibles.
( Nom-005-STPS-1993. de las Normas
Oficiales Mexicanas).

4.- Seguridad e Higiene para el

almacenamiento, transporte y manejo de
sustancias corrosivas. irritantes y
txicas.

Su objetivo es prevenir y proteger a los

trabajadores contra los riesgos de
quemaduras,
irritaciones o intoxicaciones. Se aplica
donde se alma cenen, trasporten o manejen
sustancias corrosivas, irritantes o txicas.

5.- Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se produzcan,

almacenen o manejen sustancias qumicas capaces de generar
contaminacin en el medio ambiente laboral.

Su objetivo es prevenir y proteger la

salud de los trabajadores y mejorar las
condiciones de seguridad e higiene
donde se produzcan, almacenen o
manejen sustancias qumicas que por
sus propiedades, niveles de
concentracin y tiempo de accin sean
capaces de contaminar el medio
ambiente laboral y alterar la salud de
los trabajadores, as como los niveles
mximos permisibles de concentracin
de dichas sustancias, de acuerdo al
tipo de exposicin. Se aplica donde se produzcan, almacenen o manejen
sustancias qumicas capaces de generar contaminacin en el ambiente laboral.
( Nom-010-STPS-1994. de las Normas Oficiales Mexicanas).

6.- Seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se produzcan, usen,

manejen, almacenen o transporten fuentes generadoras o emisoras de
radiaciones ionizantes.
Su objetivo es implantar las medidas
preventivas y de control a fin de que los
trabajadores expuestos a radiaciones
ionizantes, no reciban por este motivo
dosis que rebasen los lmites
establecidos en la presente norma.

7.- Proteccin personal para los

trabajadores en los centros de trabajo.

El objetivo de esta norma es establecer los

requerimientos de la seleccin y uso del
equipo de proteccin personal para
proteger al trabajador de los agentes del
medio ambiente de trabajo que puedan
alterar su salud y vida. Se aplica en todos
los centros de trabajo como medida de
control personal en aquellas actividades
laborales que por su naturaleza, los
trabajadores estn expuestos a riesgos especficos.

8.- Condiciones de seguridad en donde la

electricidad esttica represente un riesgo.

Su objetivo es establecer las medidas de

seguridad para evitar los riesgos que se
derivan por generacin de la electricidad
esttica. Se aplica en los centros de trabajo
donde por la
naturaleza de los procedimientos se empleen
materiales, sustancias y equipo capaz de
almacenar cargas elctricas estticas.

9.- Seales y avisos de seguridad e higiene.

Establece el cdigo para elaborar seales y

avisos de seguridad e higiene; as como las
Caractersticas y especificaciones que stas
deben cumplir. Las seales y avisos de
seguridad e higiene que deben emplearse en
los centros de trabajo, de acuerdo con los
casos que establece el Reglamento General
de Seguridad e Higiene en el Trabajo, y no
es aplicables a seales o avisos con
iluminacin propia. Por lo tanto se aplica en
todos los centros de trabajo.
Comercializacin y actividad artesanas Guatemala

El sector artesanal guatemalteco,

est conformado por
aproximadamente un milln de
artesanos productores, en su
mayora indgenas, dispersos en los
22 departamentos de la Repblica,
con mayor concentracin en la zona
occidental y central del pas. Se
estima que un 70% de esta
poblacin son mujeres, siendo la
produccin textil la mayor rama
artesanal del pas en telares de
cintura y de pedal, aplicaciones
bordadas y productos tejidos en crochet. Adicionalmente, Guatemala cuenta
con otras ramas artesanales como productos en madera, cermi ca, fibras
vegetales, vidrio soplado, hierro forjado, velas, cuero y joyera. En esta ltima
rama se trabajan principalmente la plata y el jade siendo los materiales ms
comunes y representativos del pas, aunque en los ltimos aos la elaboracin
de piezas con mostacilla ha ganado interesantes volmenes productivos.

Muchos productores se han agrupado y conformado organizaciones de apoyo

productivo, social y comercial. Asimismo, existe un sector empresarial que ha
invertido y logrado exportar productos artesanales guatemaltecos a diferentes
destinos del mundo.

La estrategia del sector se ha basado en el diseo e innovacin de productos,

logrando actualmente una oferta de mejores calidades, colores y diseos
adaptados a tendencias de mercados mundiales y una capacidad productiva
ms tecnificada que la que se tena en la dcada pasada. Las artesanas
guatemaltecas han incorporado sus productos a la industria del regalo y la
decoracin, los cuales se encuentran disponibles en importantes cadenas de
tiendas internacionales. Lo anterior ha permitido que las exportaciones al 2013
alcanzaran los $ 57, 319,500.00 exportados previendo un crecimiento de un 05%
para el siguiente ao.

Diseadores de los principales mercados del mundo, visitan el pas para

desarrollar con comunidades artesanales, nuevas propuestas de productos que
luego se presentan en importantes ferias internacionales en Estados Unidos,
Mxico y Europa.

La artesana guatemalteca, especialmente a travs de sus textiles, es nica y

reconocida en el mundo y ha logrado un reconocimiento y posicionamiento en
los diferentes pases. La alta poblacin artesanal que el pas tiene, la diversidad
de tcnicas artesanales disponibles, el alto valor y nivel cultural y tradicional
del pas, han colocado a Guatemala como una interesante propuesta de
produccin y diversidad artesanal en el mundo.
El sector artesanal exportador, organizado y formal, est generando en el pas
fuentes de empleo a aproximadamente 25,000 artesanos en los diferentes
departamentos y comunidades del interior del pas.
Una de las principales caractersticas del sector artesanal guatemalteco, es
que sus productos son Hechos a Mano con tcnicas ancestrales que se han ido
transmitiendo de generacin en generacin.

Productos:
La innovacin de productos es una de las principales estrategias comerciales
del sector. Muchos grupos de artesanos han incorporado a sus lneas de
produccin nuevas propuestas y estn preparados para trabajar con
diseadores. Guatemala cuenta con acceso a materias primas que permiten
garantizar la calidad de los productos artesanales. Igualmente, muchos
artesanos han sido capacitados y han recibido la asistencia tcnica requerida,
para que su produccin alcance los estndares necesarios para competir
exitosamente en mercados internacionales.
Los principales productos de exportacin son:

Textiles:
Guatemala es reconocida mundialmente por el colorido, calidad y riqueza de sus
tejidos, de lo cual los trajes regionales indgenas, usados diariamente, son una
muestra. Para su elaboracin se siguen usando antiguas tcnicas, como el telar
de cintura, manejado por mujeres, y el telar de pie, por hombres. Hoy en da, a
partir de los textiles artesanales, se elaboran tambin artculos para el hogar,
como manteles y tapetes, as como prendas de vestir de atractivos diseos.
Madera y ebanistera:
La talla en madera es una actividad que se remonta a ms de un milenio, como
lo demuestran los dinteles grabados de Tikal, la ms importante ciudad de la
poca clsica maya. Durante la poca colonial, esta habilidad facilit el
desarrollo de la escultura guatemalteca. Hoy en da, la talla en madera
permanece como una de las actividades artesanales ms importantes, de la
cual se obtienen productos como imgenes religiosas, retablos, marcos para
cuadros, mscaras y mueblera fina.
Alfarera:
La alfarera guatemalteca, producida en distintas regiones del pas, es
elaborada con tcnicas tanto prehispnicas, como de origen europeo. Sus
productos ms comunes son vajillas, tinajas, jarros, tiestos, ollas, comales,
incensarios y figuras decorativas de reciente introduccin.
Cuero y talabartera: Los artesanos han renovado sus diseos, combinndolos
con los textiles tradicionales y otras materias primas, para producir zapatos,
bolsas, cinturones y otros productos innovadores.
Plata y joyera:
La platera y la joyera son de los oficios ms tradicionales de Guatemala, desde
las pocas prehispnica y colonial. El jade, noble piedra usada por los antiguos
mayas, sigue siendo la materia prima para la elaboracin de joyas que se han
adaptado a las tendencias del mercado mundial y colocado en el mercado
internacional por su belleza.
Vidrio soplado:
De vidrio 100% reciclado se elabora
lmparas, vasijas, vasos, ceniceros,
jarrones y copas, en la zona
occidental del pas.

Cerera:
La elaboracin manual de velas,
cirios, veladoras y sofisticadas
candelas es otra de las actividades
tradicionales de Guatemala.
Bronce:
Se elaboran campanas y figuras
decorativas. La materia prima es
reciclada, pues es obtenida en los
depsitos de chatarra. En rsticos
talleres son diseados los moldes en forma manual, antes de la fundicin de la
pieza.