DEFINICION Y AMBITO DE LA POSCOSECHA

POSCOSECHA

DEFINICIN

la poscosecha se refiere a el conocimiento de los procesos adecuados que se le hacen a un

producto cosechado y la tecnologa de manejo necesario que se le hace en estado natural y fresco

OBJETIVOS DE LA POSCOSECHA

OBJETIVO PRINCIPAL

su objetivo principal es la preservacion de calidad, integridad fsica de dichos productos frescos

despus de la cosecha

OBJETIVOS SECUNDARIOS

conservacion de los productos para epocas de necesidad

evitar la reduccin de calidad nutritiva y visual de el producto cosechado

posibiltar el consumo de productos altamente perecederos

DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS DE LA POSCOSECHA DE VEMOS RECALCAR LO IMPORTANTE

QUE ES EL DEBIDO MANEJO DE TODOS LOS PRODUCTOS PARA QUE HAYA UNA EXCELENTE
CALIDAD A LA HORA DE MANEJARLOS EN UN DETERMINADO ESTABLECIMIENTO HASTA LA HORA
DE LLEGAR A UN MERCADO Y SEA ENTREGADO A LOS CONSUMIDORES Y SE ASEGUREN DESPUS
DE POR LO QUE PASAN LOS PRODUCTOS PARA QUE NO HAGA UN DAO MAYOR A LOS
HUMANOS POR CULPA DE LA MALA CALIDAD DE ALGUNOS PRODUCTOS