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SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN

TRABAJO INDUSTRIAL

PROGRAMA DE ADMINISTRADORES INDUSTRIALES


ADMINISTRACION INDUSTRIAL

PROYECTO DE INVERSIN

PERFIL DE PROYECTO

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CAF DE


SOYA EN LA PROVINCIA DE TRUJILLO

AUTOR: AGUILAR HILARIO SERGIO


INDICE

PRESENTACION DEL PARTICIPANTE Y DENOMINACIN DEL TRABAJO.2


I. ASPECTOS GENERALES...........................................................................2
1.1. INTRODUCCION.................................................................................. 2
1.2. ANTECEDENTES................................................................................. 2
1.3. PROBLEMTICA................................................................................. 2
1.4. IDEA DEL PRODUCTO.........................................................................2
1.5. NOMBRE DEL PROYECTO...............................................................2
1.6. OBJETIVOS GENERALES....................................................................2
1.6.1. Objetivos generales.........................................................................2
1.6.2. Objetivos especficos.......................................................................2
1.7. JUSTIFICACION.................................................................................. 2
1.8. BIBLIOGRAFIA:................................................................................... 2

2
PRESENTACION DEL PARTICIPANTE Y
DENOMINACIN DEL TRABAJO

PARTICIPANTE:
Aguilar Hilario Sergio ID: 70067831

BLOQUE:

DENOMINACION DEL TRABAJO:


CAF DE SOYA

C.F.P. /U.O:
SENATI Zonal La Libertad

OCUPACION:
ADMINISTRACION INDUSTRIAL

LUGAR Y FECHA:
TRUJILLO, 21 DE FEBRERO/JULIO DE 2017

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I. ASPECTOS GENERALES

I.1. INTRODUCCION

El caf se origin en el frica aproximadamente en 575 D.C. Los


granos se utilizaban como moneda y se consuman como alimento,
ya en el siglo XI, los rabes preparaban bebidas a base de caf. Y en
1519, los conquistadores del Nuevo Mundo fueron invitados, por el
Emperador azteca Moctezuma a probar una bebida a base de
chocolate. Las primeras gaseosas con cafena se crearon alrededor
de 1805.

Investigaciones realizadas en distintos pases han demostrado que


un consumo moderado de caf, es decir, entre dos y cuatro tazas
diarias, es una gran fuente de salud.

I.2. ANTECEDENTES
La soya, tambin denominada "soya" o El tesoro del campo
proviene del sureste asitico, concretamente de China y Corea. En la
antigua China, el frjol de soya era una de las cinco plantas sagradas,
cada ao se hacan solemnes ceremonias durante las cuales el
propio emperador sembraba los frjoles. Ya hace 5.000 aos se
conoca su valor nutritivo extraordinariamente alto y las propiedades
curativas del frjol de soya. 13 Fueron los misioneros budistas chinos
quienes, en torno al siglo VII, llevaron la soya a Japn,
transformndose en el alimento bsico nipn. Adems, fue en este
lugar precisamente donde ms se desarrollaron las posibilidades
culinarias de la soya. Afortunadamente en las ltimas dcadas los
investigadores estn descubriendo cada vez mayor nmero de
propiedades curativas en este alimento. Esto ha hecho que ahora
empiece a ser ms aprovechada por los occidentales, aunque con

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tres mil aos de retraso respecto al pueblo chino. Actualmente, los
productos alimenticios derivados de la soya son muy aceptados por
movimientos vegetarianos y naturistas tradicionales. De esta forma,
la soya, la planta maravilla de la naturaleza, se ha convertido en la
leguminosa ms importante del mundo.

I.3. PROBLEMTICA

El mercado de los productos derivados de la soya se encuentra


estancado por distintos factores, entre los cuales se encuentra: El
rechazo de productos derivados de la soya, debido a las barreras
paradigmticas que se han puesto las personas, donde no le dan
oportunidad a este tipo de mercado, creyendo que solo lo deben de
consumir personas enfermas. Es un producto que beneficia la salud
de los consumidores y es necesario cambiar los hbitos de las
personas.

El derivado de la soya que se le ofrecer al mercado es un producto


sustituto del caf tradicional, ya que al realizar un proceso adecuado,
se obtiene una sustancia final, la cual toma algunas caractersticas
parecidas al caf que comnmente es tomado todas las maanas.

I.4. IDEA DEL PRODUCTO

CAF DE SOYA

I.5. NOMBRE DEL PROYECTO

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CAF DE SOYA EN LA


PROVINCIA DE TRUJILLO

I.6. OBJETIVOS GENERALES


I.6.1. Objetivos generales
- Producir y comercializar caf de soya
I.6.2. Objetivos especficos
- Realizar un estudio de mercado que permita determinar la oferta y
demanda de caf de soya en la Provincia de Trujillo.

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- Realizar un estudio financiero para que la inversin que se
determine sea la ms conveniente para crear la empresa
productora de caf de soya.

- Realizar estudio tcnico de la empresa y del producto.

I.7. JUSTIFICACION

Las semillas de la soya siendo una de las ms ricas en protenas,


grasas, vitaminas y minerales de todas las que se conocen. El
consumo de productos de soya ha sido relacionado a beneficios al
corazn y sistema cardiovascular principalmente por el hecho de que
es protena que no contiene colesterol y cidos grasos saturados.
Otro de los beneficios asociados a la soya est en los factores
benficos que tienen unas protenas llamadas isoflavonas cuya
estructura es similar a los estrgenos.

Lo que indica que controla y reduce de manera considerable los


desequilibrios fsicos y hormonales que se presentan en la vida
saludable de cada persona, al consumir el producto, la persona le
estar aportando de manera considerable a los siguientes beneficios:

- Aporta a la salud de los huesos


- Mejora la circulacin de la sangre del sistema sanguneo
- Sirve para eliminar lquidos y para la hipertensin
- Constituye un potente anticancergeno
- Bueno para la prstata
- Controla problemas en el hgado
- Controla la diabetes
- Mejora las capacidades cognitivas lo que indica que ataca
problemas de la memoria y el Alzheimer
- Impide el estreimiento
Es por eso que este proyecto de inversin surge a partir de la
necesidad de mejorar e incentivar mejores hbitos alimenticios,
produciendo y comercializando el caf de soya

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I.8. BIBLIOGRAFIA:

- http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstre
am/handle/11059/5875/65811A473ef.pdf?
sequence=1
- https://www.lechepuleva.es/huesos-
fuertes/beneficios-isoflavonas-soja-mujeres
- http://www.vanidades.com/estilo-de-
vida/15/03/29/cuales-son-los-beneficios-
salud-comer-soya/
- http://slideplayer.es/slide/4591137/