Tarta de yogur y mermelada de arndanos

por Golosolandia | Ago 6, 2014 | tarta, tartas | 22 Comentarios

Ingredientes necesarios (8 raciones):

1. Para la base de galleta:
1. 200 gramos de galleta.
2. 80 gramos de mantequilla.
2. Para el relleno de yogur:
1. 500 gramos de yogur natural o mejor aun griego.
2. 200 gramos de azcar.
3. 200 mililitros de nata lquida.
4. 3 lminas de gelatina.
3. Para decorar con mermelada gelatinizada:
1. 350 gramos de la mermelada que nos guste.
2. 1,5 lminas de gelatina.

Paso a paso de la receta:

1. Lo primero preparar la base:
1. Preparamos el molde utilizar untndolo con mantequilla o lo forramos con papel de horno.
2. Ahora calentamos algo la mantequilla para que se nos licue.
3. Trituramos las galletas hasta que forme un polvo, una especie de harina de galleta.
4. Mezclamos la galleta con la mantequilla amasndola bien
5. Repartimos por el molde la masa en migas que tenemos y la apretamos bien con ayuda de
una cuchara o mejor an el culo de un vaso.Reservamos en la nevera o refrigerador (para
que vaya endureciendo)
2. Ahora vamos con el relleno de yogur:
1. Ponemos la gelatina en un plato con abundante agua fra para que se vaya hidratando.
2. En un recipiente ponemos el yogur, la nata y el azcar , batimos bien para que se integren
perfectamente.
3. Calentamos , no hace falta que hierva ni muchsimo menos, con que est caliente nos vale.
4. Agregamos a la mezcla caliente la gelatina ya hidratada , acordaros de tenerla en agua al
menos 10 minutitos, y removemos para que se deshaga bien la gelatina y se reparta bien.
5. Rellenamos el molde sobre la galleta con esta crema y lo llevamos a enfriar de nuevo.
3. Capa superior y decorativa de mermelada (recomiendo para ponernos con este paso que la
crema de yogur ya este un poco cuajada):
1. Ponemos a hidratar la gelatina en un plato con agua fra igual que antes ( con 10 minutos
sobra).
2. Ponemos la mermelada en un recipiente a calentar, mismamente en el microondas. La
sacamos removemos y volvemos a meter para que se licue y caliente uniformemente.
3. Aadimos la gelatina a la mermelada y removemos para que se deshaga.
4. Volcamos con suavidad la mezcla de mermelada sobre la capa de yogur,y reservamos en
la nevera hasta que se gelatinice , para que este bien cuajada suele tardar alrededor de dos
horas, luego ya podemos disfrutar de nuestra preciosa tarta de yogur y mermelada de
arndanos.
Este tipo de tartas sin horno son divertidas para hacer con ayuda de los peques, y adems
el contraste del blanco con un color de mermelada potente es muy llamativo, espero que la
disfrutis tanto como yo.