PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

El abastecimiento de agua en las reas de trabajo es de gran importancia para la

vida, la salud, la higiene de los trabajadores involucrados en los diferentes
procesos que lleva a cabo la organizacin, para el normal funcionamiento de sus
actividades. El agua empleada para la produccin, limpieza de equipos, de
alimentos y dems actividades debe ser agua potable, libre de sabor, olor, color y
de calidad microbiolgica aceptable.

Se debe disponer de un tanque de agua con la capacidad suficiente, para atender

como mnimo las necesidades correspondientes a un da de produccin. La
construccin y mantenimiento de dicho tanque se realizaran conforme a lo
estipulado en las normas sanitarias vigentes.

1.1. OBJETIVOS
General
Garantizar el adecuado suministro de agua potable, para su uso industrial,
actividades de Limpieza y Desinfeccin, procesamiento de alimentos y servicios
generales a todos los afiliados.

1.2. ALCANCE

El Programa de abastecimiento de Agua Potable, aplicar a todas las reas y

sedes de la organizacin; en la ejecucin de cada una de las actividades que se
desarrollan en UTEN.

CONTAMINANTES DEL AGUA Y RIESGOS PARA LA SALUD

El agua puede contaminarse por causas naturales o como consecuencia de la

actividad humana, lo cual determina alteraciones fsicas, qumicas y biolgicas que
la hacen inadecuada para su uso.

Consecuencias.
Propagacin de enfermedades transmisibles
Accin toxica y carcingena
Reduccin de su uso para fines humano, industrial
Incidencia sobre la produccin de alimentos

Los efectos a la salud de las personas por agua contaminada se presentan:

Por consumo directo
Por contacto directo
Indirectamente a travs de insectos vectores
Indirectamente por ingestin de alimentos contaminados por el agua.
En los diferentes ambientes laborales, los trabajadores pueden estar sometidos a
una o varias de estas condiciones

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua para el consumo humano debe ser potable, es decir libre de

contaminaciones fsicas, qumicas, toxicas, radiactivas y de grmenes patgenos.
Todo sitio de trabajo debe contar con abastecimiento de agua potable, fresca y en
cantidad suficiente para las cantidades de bebida, higiene personal, limpieza de
pisos, lavado y coccin de alimentos as mismo los utensilios.

SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA

El abastecimiento de agua en los sitios de trabajo puede provenir de:

Red Pblica: Se refiere al suministro de agua potable proporcionado por un

servicio pblico, mediante sus redes de distribucin en este caso el control
de calidad que efecta la autoridad sanitaria asegura agua potable hasta el
punto de entrada del sistema del predio.
Sistema privado o individual: Este toma el agua de diversas fuentes
superficiales o subterrneas, incluidos cursos de agua corriente, lagos o
lagunas naturales, embalses artificiales, manantiales y pozos.
Acarreo: Comprende el suministro de agua potable por medio de carro
tanque, toneles y botellones.

Para nuestra organizacin, el abastecimiento de agua potable en todas las sedes

y zonas es suministrado por Red Pblica.

TANQUES DE ALMACENAMIENTO

Segn la localizacin de los tanques de almacenamiento en el sistema de

abastecimiento de agua estos pueden ser alimentadores o compensadores y por
su ubicacin en el terreno, se clasifican en tanques enterrados, semi enterrados y
elevados, pueden construirse con ladrillo, madera, acero y hormign.

CAPACIDAD DEL TANQUE

Todo establecimiento debe estar provisto de uno o varios tanques de

almacenamiento, para asegurar el continuo suministro de agua en forma y
condiciones sanitarias aceptables.

Requisitos de los Tanques

Los tanques de almacenamiento de agua para consumo debe reunir las siguientes
condiciones:
 Estar elaborados en material inoxidable, no toxico, de fcil limpieza,
resistente e impermeable.
Tener capacidad de almacenamiento y ubicacin adecuada para
suministrar el volumen de agua y la presin suficiente.
Estar protegidos contra inundaciones, aguas del subsuelo y alcantarillas.
Realizar limpieza de los tanques peridicamente
Desinfectarlos despus de su instalacin, reparacin o de su limpieza.

4.2 PROCEDIMIENTOS.

4.2.1. Procedimiento para el lavado y desinfeccin del tanque de

almacenamiento de agua potable.

Describe la secuencia para el lavado y desinfeccin del tanque de

almacenamiento de agua usado comnmente (fibra de vidrio, cemento-asbesto,
polietileno y concreto), la frecuencia, los implementos y el responsable de la
actividad. Aplica igualmente para quienes almacenan agua potable en canecas
plsticas.

Para realizar esta actividad se debe diligenciar el Formato control del lavado y
desinfeccin del tanque de agua potable, para lo cual se debe seguir los
siguientes pasos:

Cerrar el registro (vlvula) del tubo de entrada de agua potable al tanque,

con tiempo de antelacin suficiente para consumir el agua existente en el
tanque. Es preciso dejar agua en el tanque hasta un nivel mximo de 10
centmetros de altura, con el propsito de ser usada en las labores de
prelavado.
Retirar todo el material extrao y el lodo depositado en el fondo del tanque.
Remover mediante el uso de un cepillo de mano, o escoba de cerdas duras
la suciedad adherida como lodos o lama de las paredes, tapa y fondo del
tanque .Asegrese de eliminar las materias extraas adheridas de las
esquinas entre piso y paredes.
Enjuagar repetidas veces el tanque, con agua limpia para eliminar toda la
mugre adherida y las partculas ms finas, hasta que se observe que no
hay suciedad en el en el fondo y el agua del lavado salga totalmente limpia;
verifique que haya drenado la totalidad del agua de lavado.
Preparar de 20 a 25 litros aproximadamente (segn el tamao del tanque)
de solucin desinfectante a una concentracin entre 1000 p.p.m. a 2000
p.p.m. en un balde.
Lavar toda la superficie interior del tanque (paredes, piso, tapa) con la
solucin desinfectante preparada, verificando que haya escurrido de la
solucin desinfectante.
Deje actuar el desinfectante de 15 a 20 minutos.
 Abrir los grifos o llaves del agua, de la edificacin especialmente los grifos
que conducen a la cocina y baos, hasta que empiece a drenar la solucin
desinfectante, y cierre nuevamente el grifo de 15 a 20 minutos, esto con el
fin que la solucin desinfectante acte en la parte interna de la tubera.
Enjuague el tanque y abra los grifos o llaves de la edificacin para retirar la
solucin desinfectante, realice lavados repetidos para eliminar los residuos
de desinfectante en el tanque.
Verifique que todos los grifos o llaves estn cerrados e inicie con el llenado
del tanque, asegrese de instalar correctamente la tapa para evitar el
ingreso de contaminantes como: microorganismos, polvo, insectos, aguas
lluvias y prevenir la prdida del Cloro por volatilizacin.
Diligencie el registro de control de la actividad conforme al Plan de
Saneamiento Bsico, Indicando la fecha de la actividad, prxima fecha de
desinfeccin, nombre del desinfectante, compuesto activo del desinfectante,
concentracin usada, persona o institucin responsable de la actividad y
observaciones.

Implementos requeridos

Cepillos de cerda dura, escoba, pala, recogedor, balde y herramientas que se

necesiten segn el tipo de tanque.

La organizacin debe realizar el mantenimiento mnimo cada seis meses segn lo

establecido en el Decreto 1575 de 2007 y Resolucin 2115 de 2007 y la persona
responsable debe diligenciar el formato anteriormente enunciado.

Es de aclarar que si el mantenimiento se realiza con una empresa particular, esta

debe entregar en cada unidad:

Concepto Sanitario de la empresa que realiza el procedimiento, emitido

por la autoridad sanitaria local.
Ficha tcnica del qumico utilizado en el proceso de lavado y
desinfeccin del tanque de almacenamiento de agua potable.
Descripcin detallada del proceso de limpieza y desinfeccin del tanque
de almacenamiento de agua potable, incluyendo los elementos de
proteccin personal que utiliz el operario.
Formato de control y seguimiento de la actividad realizada.

Quin lo hace? Responsables (autoridad o delegacin):

Como el documento del Plan de Saneamiento es un compromiso gerencial, la

direccin facilitar los medios necesarios para la socializacin, difusin y consulta
permanente del documento, por parte de los afiliados las veces que sea necesario.