Antecedentes de la Empresa

Starbucks Corporation es una cadena internacional de caf fundada en Seattle

en 1971.
Es la compaa de caf ms grande del mundo, con aproximadamente 17.800
locales en 50 pases.

Misin: Inspirar y nutrir el espritu humano: Una persona, una taza de caf y
una comunidad a la vez.

Visin: Ofrecer cada da momentos inspiradores a la gente

Valores: El caf para la empresa siempre es y ha sido cuestin de calidad.

Tenemos un compromiso de calidad. Existe un compromiso socialmente
responsable con los proveedores de los mejores granos de caf, esmerndose
da a da en tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva.

Objetivo: Llegar a las 40.000 cafeteras en todo el mundo, 10.000, tres veces
ms de lo que en la actualidad. La mitad de esos futuros locales estarn
situados fuera de los Estados Unidos

La visin consiste en posicionar a Starbucks como el principal proveedor de

cafs finos del mundo, sin comprometer jams sus principios, y proporcionar a
sus clientes y socios una experiencia inspiradora que enriquezca su da a da.

Valores: Estos son los principios que rigen en cumplimiento de la misin da a

da: El caf para la empresa siempre es y ha sido cuestin de calidad. Tenemos
un compromiso de calidad. Existe un compromiso socialmente responsable con
los proveedores de los mejores granos de caf, esmerndose da a da en
tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva.

Cada establecimiento busca ser el tercer lugar ms importante para las

personas despus de la casa y la oficina.

Productos
Starbucks vende caf elaborado, bebidas fras y calientes, bocadillos y algunos
otros productos tales como tazas y granos de caf. Tambin ofrece libros, CD
de msica, y pelculas.

Dueo actual
- Howard Schultz
Howard Schultz se incorpor a la empresa en 1982 y propuso a sus socios
ampliar la operacin de venta de granos de caf, con la venta de caf
expresso, lo que fue rechazado por los dueos originales.

En 1984 los tres dueos haban decidido comprar la empresa de Alfred

Peet, Peet's, y vender la cadena Starbucks a Howard Schutz.

En 1987 la nueva cadena de cafeteras Starbucks abri sus primeros locales en

las afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorpor a la Bolsa de
valores NASDAQ el 26 de junio de 1992, desde entonces las acciones han
tenido un crecimiento sostenido alcanzando los US$39 en 2006. A partir de ese
ao la tendencia ha sido a la baja.

Tiendas

Total de tiendas: 17.009 (a partir del 02 de enero de 2011)

- 8.870 de la compaa
- 8.139 tiendas autorizadas

Starbucks opera en ms de 50 pases

Argentina, Aruba, Australia, Austria, Bahamas, Bahrein, Blgica, Brasil,

Bulgaria, Canad, Chile, China, Chipre, Repblica Checa, Dinamarca, Egipto, El
Salvador, Inglaterra, Francia, Alemania, Grecia, Hong Kong, Hungra, Indonesia,
Irlanda, Japn, Jordan, Kuwait, Lbano, Malasia, Mxico, Nueva Zelanda, Pases
Bajos, Irlanda del norte, Omn, Per, Filipinas, Polonia, Portugal, Qatar,
Rumania, Rusia, Arabia Saudita, Escocia, Singapur, Corea del sur, Espaa,
Suecia, Suiza, Taiwn, Tailandia, Turqua, Emiratos rabes UnidosEstados
Unidos y pas de Gales.
Otros Datos

Beneficios

Desde el principio de su administracin, Schultz ha visto una correlacin

directa entre la curva de crecimiento de la compaa y su ambicioso plan de
beneficios. Al principio, las prdidas fueron apreciables y llegaron a ser de $1,2
millones en el ao fiscal 89-90, ya que los costos de administracin y
operativos se dispararon a cerca de $18,4 millones, con unas ventas de $19,2
millones. Pero en 1991, las ventas tambin se dispararon en un 84% y llevaron
a la compaa de nuevo a los nmeros negros.
A pesar de que la compaa ya contaba con un plan adecuado de beneficios y
cubra tambin a los empleados de tiempo parcial desde 1971, Schultz empez
a mejorar notablemente lo que se ofreca. Puso un nfasis especial en la salud
preventiva, estableciendo una prima de $300 por empleado para un examen
fsico anual. Cre adems un plan regular de visitas al odontlogo con un tope
de $2,000 en gastos no deducibles. Tambin insisti en el cuidado de la visin
y la compaa asumi todo el costo de los seguros de vida e invalidez.

Todo esto, sin embargo, no fue fcil de obtener, ya que las compaas de
seguros no entendan por qu Starbucks insista en cubrir tambin a los
empleados de tiempo parcial. La razn: dos tercios de los empleados de
Starbucks no trabajaban en horario completo.

La mayora de la fuerza de ventas est compuesta por trabajadores de tiempo

parcial, as que la mayora de los clientes son atendidos por ellos. De la forma
en que tratan a su propia gente depende la forma en que ellos tratan a los
clientes, por lo cual eran claves en el xito de la empresa".

A pesar del amplio rango de beneficios, la suma no representaba ms que un

cuarto del total de costos laborales de la compaa y se ha mantenido en ese
nivel. Los costos de seguros constituyen ms de la mitad de los beneficios. Al
final de cada mes, los empleados contribuyen con una cuarta parte del costo
que, en promedio, no llega a ser ms de $31 dlares.

Entrenamiento

Starbucks desea continuar atrayendo y manteniendo una fuerza efectiva y leal.

Ser "el empleador favorito", segn las propias palabras de Schultz. Este es el
elemento fundamental de su expansin en el mercado de los conocedores del
caf.
Ms de la mitad de los adultos en Estados Unidos toman dos tazas de caf en
el da, en un mercado de bebidas y de grano que lleg a los $6,500 millones de
dlares. De ste, un tercio de las ventas provienen de los cafs especializados,
una categora que crece a un ritmo del 10% anual. Estas bebidas, preparadas
con granos selectos, son el principal mercado de Starbucks.

A pesar de esta oportunidad tan amplia y de los cientos de llamadas que recibe
cada semana de inversionistas interesados, Schultz ha descartado
completamente la posibilidad de ofrecer franquicias, ya que ponen en peligro la
calidad.

A cada persona se le da un curso de una semana antes de que asuma su

puesto detrs del mostrador. Los que aspiran a tener un cargo directivo tienen
que asistir a un seminario de ocho a doce semanas con temas como
"Conocimiento del Caf-I". El entrenamiento est diseado principalmente para
cubrir la cultura de la empresa, se trata de crear una profunda sensibilidad
hacia el cliente y hacia el caf.

Otra de las consecuencias directas de una cultura fuerte es la disminucin de

los hurtos. En Starbucks, las prdidas de inventario no llegan al 0.5 %.

Adicionalmente a la baja rotacin de personal, Schultz menciona otro beneficio

de mantener una fuerza de trabajo superior y participativa: las ideas. Cada
trimestre, los ejecutivos parten de Seattle para todas las sucursales con el fin
de conducir foros abiertos con los empleados y recopilar ideas que van desde
la proteccin del medio ambiente hasta estrategias de venta.

Tambin se cre el programa de opciones de compra de acciones 'Bean Stock',

estructurado de tal forma que permitiera lograr las metas del empleado y de la
compaa, cuyo objetivo era disear un plan que contribuyera an ms a
combatir la rotacin del personal. El diseo del plan tom ms de dos aos y
consista principalmente en lo siguiente: cada ao el empleado sobresaliente
podra recibir una opcin de compra de cierto nmero de acciones, efectiva a
partir del ao siguiente, pero slo en una quinta parte del total de acciones
obtenido. Es decir, que si un empleado reciba una opcin de compra de 100
acciones, cada ao slo podra ejercer su opcin para comprar 20 acciones.
Adicionalmente, cada ao podra recibir una nueva opcin e iniciar un nuevo
ciclo. El porcentaje de opciones otorgado dependera de las utilidades de la
empresa.

En el primer ao de funcionamiento del plan, la compaa excedi su

presupuesto de utilidades en un 20%, as que la direccin respondi
aumentando el porcentaje de las opciones otorgadas del 10% al 12% de los
salarios.

Estrategias para el futuro

Starbucks va a empezar a vender alcohol en miles de tiendas. Adems de vino

y cerveza, despus
del men de las 4 p.m., donde incluir enrollados de tocino, macarrones con
queso, fondue de chocolate, entre otros. El lanzamiento se llevara a cabo
dentro de varios aos segn el director de operaciones.

Starbucks prob por primera vez la idea en 2010 en una tienda de Seattle y
luego en otras 25 localidades de Chicago, el sur de California y en Atlanta a
partir de 2012, al llevar el programa de la noche a las tiendas, hubo
un aumento significativo en las ventas.

El men ampliado se adapta mejor en las bulliciosas reas urbanas cerca de

otros restaurantes y teatros.

Starbucks en Mxico
Actualmente Alsea es el propietario del 100% de las acciones de Caf Sirena, la
firma que opera en Mxico las cafeteras Starbucks. El corporativo mexicano
tendr la exclusividad de operar la marca hasta el ao 2037.

Caf Sirena fue una subsidiaria creada por ambas compaas en 2002 para
operar en Mxico las cafeteras Starbucks

Alsea opera las marcas Dominos Pizza, Burger King, Starbucks, Chilis,
Italiannis, California Pizza Kitchen, entre otras.

Durante el 2012, las ventas de Alsea fueron de 13,519.5 millones de pesos, lo

que implica un crecimiento de 26.7% respecto de sus ingresos del 2012, como
resultado de un incremento en ventas con ms de un ao de operacin de
10.5% y de un mayor dinamismo en el segmento de alimentos y bebidas en
Mxico y Amrica del Sur.

Para el cierre del 2013, Alsea operaba 1,421 unidades, de las cuales, 1,182
estn en Mxico.

http://www.starbucks.com.mx/

http://eleconomista.com.mx/industrias/2013/04/01/alsea-toma-control-
starbucks-mexico