El Tabul, Taboule o Tabbouleh es una receta

de cocina rabe muy popular. Se trata de

una ensalada rabe vegetariana compuesta
de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierbabuena y
zumo de limn. Es una ensalada fresca, deliciosa y
muy sana.
Es un plato de origen Sirio.
Ingredientes: (6 Personas):
1 taza de Bulgur o burghul (smola de trigo)

3 cebolletas picadas

2 tazas de perejil fresco picado

1 taza de hierbabuena fresca picada

Kg. de tomates rojos cortados en trocitos

taza de zumo de limn recin exprimido

Sal

Pimienta (opcional)

2-3 cucharadas de aceite de oliva

Preparacin:
Paso 1:
Poner el burghul en un recipiente con agua y
dejarlo en remojo durante 10 minutos.
Paso 2:
Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua
restante presionando el burghul con una cuchara.
Paso 3:
Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes
en un cuenco y mezclarlos bien.
Srvalo como aperitivo, acompaado de hojitas de
lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien
como ensalada para acompaar un plato principal.

Variaciones
En algunas zonas del Lbano o de Siria se utilizan
hojas de parra tiernas y recin recolectadas para
apilar esta exquisita ensalada.
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Tipode
receta:Ensaladas,Entrantes,VerdurasTags:Bulgur de
trigo,burghul,cocina arabe,comida
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Sirias,tabbouleh,tabule
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