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org

No.29 / Septiembre de 2012


ISSN 0123-0409

Aos
1977 - 2012
Cursos especializados e intermedios
Diplomados - Seminarios, foros y conferencias
Congresos - Das de campo - Talleres - Giras Tcnicas
Servicios de informacin tcnica
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Revista Tecnicaa
No. 29, Septiembre de 2012
ISSN 0123 0409

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Contenido

Pg.

JUNTA DIRECTIVA 2012-2014

Presidente

Guillermo Rebolledo Meja

Vicepresidente

Editorial

Colombia, pas anfitrin

Jos Ricardo Cruz Valderrama

Principales
Wilson A. Roa Daz
Ingenio Pichich S.A
Jos Rafael Rojas Legarda
Providencia S. A.
Ricardo Franco Arango
Ingenio Mayagez S.A.
Alfonso Camargo Moreno
Incauca S.A.
Jos Manuel Quintero Dvila
Asesores Quintero Carvajal S.A.
Guillermo Rebolledo Meja
Proveedor
Guillermo Caicedo Prado
Ingenio Providencia S.A.

Suplentes
Alexnder Bohrquez Pez
Riopaila S. A.
Fabio Vsquez Congote
Ingenio Risaralda
Jos Ricardo Cruz Valderrama
Cenicaa
Juan Felipe Cano Palacio
Incauca S.A.

Tecnicaa 35 aos

10

Mesa del Agua y Agua por la Vida y la Sostenibilidad, programas


de conservacin del recurso hdrico adelantados por el sector azucarero.

12

Propuestas de caicultores para evitar trabajo infantil

16

Centro de Investigacin de la Caa de Azcar de Colombia

18

Manuelita S.A. Gestora de empresas

22

Ingenio Providencia S.A. Una empresa con historia

25

Manejo agroecolgico de caa de azcar y sistemas silvopastoriles


intensivos, alternativas sostenibles para el valle geogrfico
del ro Cauca, Reserva Natural El Hatico

28

INCAUCA S.A. El Ingenio de Colombia

38

Programa Congreso Atalac-Tecnicaa 2012

41

Conferencistas Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

49

Guillermo Barney Matern (q.e.p.d): Un campesino del saber

54

Rodrigo Villegas Tascn


Oriente S.A.
Fernando Marn Valencia
Mayagez S.A.
Enrique Molina P.
Manuelita S.A.

Directora Ejecutiva
Mara Fernanda Escobar Escobar
Tecnicaa
COMIT EDITORIAL
Camilo Isaacs
Guillermo Caicedo
Mara Fernanda Escobar Escobar
REVISIN DE TEXTOS
Victoria Eugenia Carrillo C.
DISEO, DIAGRAMACIN
PREPRENSA, IMPRESIN
Impresora Feriva S.A.
CARTULA
Fotografa area del Valle del Cauca
Por: Alejandro Giraldo

Asociacin Colombiana de
Tcnicos de la Caa de Azcar
Calle 58 norte No. 3BN-110
Cali, Colombia
Tel. (57) (2) 665 4123 665 3252
Fax: (57) (2) 664 5985
tecnicana@tecnicana.org
www.tecnicana.org

La Revista Tecnicaa es un medio de divulgacin de informacin tcnica de actualidad en temas relacionados con
el cultivo de la caa de azcar y sus industrias derivadas y publica artculos tcnicos acerca de investigaciones
realizadas en Colombia y otros pases, artculos de revisin y artculos de reflexin, adems de informes
sobre las actividades de la Asociacin. Est dirigida a los profesionales de la agroindustria vinculados con la
produccin agrcola y la produccin industrial de azcar, etanol, energa y abonos compostados, principalmente.
Recibe contribuciones de los asociados y otras personas interesadas, quienes pueden remitir sus propuestas
en cualquier momento para consideracin del Comit Editorial. Para ms informacin acerca de las pautas
editoriales y otros asuntos relacionados con la publicacin de artculos y publicidad en la Revista Tecnicaa,
por favor contctenos.
Los textos y avisos publicados en la revista son responsabilidad de los autores y anunciadores.

Editorial

Como presidente de la Junta Directiva de la Asociacin Colombiana de Tcnicos


de la Caa de Azcar (Tecnicaa) me siento orgulloso y complacido de dar la
bienvenida a los participantes extranjeros y nacionales al Congreso AtalacTecnicaa 2012. Queremos invitarlos a participar activamente en las diferentes
conferencias que se presentarn en cada uno de los salones seleccionados en
las reas de Campo, Cosecha, Administracin, Procesos Industriales, Responsabilidad Social y Sostenibilidad.
Una gran labor han realizado nuestra Junta Directiva y el comit organizador del Congreso con la evaluacin de las obras presentadas por ustedes.
Gracias a todos por su excelente trabajo hecho con gran responsabilidad.
A las delegaciones que vienen de otros pases, un cordial saludo. Nuestra
Colombia, nuestro Valle del Cauca y nuestra alegre ciudad de Cali los acogen
con afecto y cordialidad. Para nosotros es motivo de orgullo y placer tenerlos
en nuestra casa.
Al Centro de Investigacin de la Caa de Azcar (Cenicaa), a la Asociacin de Cultivadores de la Caa de Azcar (Asocaa), a la Asociacin de
Productores de Caa (Procaa) y especialmente al personal de Tecnicaa, en
cabeza de su directora ejecutiva doctora Mara Fernanda Escobar, felicitaciones. Estamos dando inicio al Congreso que planeamos realizar con altura
y compromiso. Ustedes han cumplido con todas las tareas encomendadas.
Al presidente del Congreso doctor Camilo Isaacs Echeverry, gracias por su
inmenso compromiso con este evento. Ustedes supieron agregar la dinmica
requerida para llevar a feliz trmino el programa proyectado.
Gracias a los participantes nacionales porque su presencia engrandece
este evento. A los conferencistas que estarn presentes en las plenarias,
nuestro reconocimiento por su aporte cientfico al Congreso. Solo con su
participacin es posible llevar a feliz trmino este acto acadmico.
Tecnicaa los acoge a todos con gran respeto y cordialidad. Nuestra
entidad est cumpliendo treinta y cinco aos de fundada, y podemos afirmar
que hemos cumplido con mantener una Asociacin a la altura del sector
azucarero. Sea este el momento para hacer un reconocimiento a todos los
Directores Ejecutivos, las Juntas Directivas y los Asociados que han hecho
posible mantener unido al personal tcnico que la conforman. Seguiremos
por el sendero de la capacitacin y el servicio permanente a nuestros afiliados
para contribuir al progreso cientfico y por consiguiente al progreso alimentario
de nuestras naciones.

Guillermo Rebolledo Meja


Presidente

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Colombia, pas anfitrin


Nuestro territorio colombiano es un ejemplo de biodiversidad y contrastes. Privilegiado por
su ubicacin geogrfica y con climas y ecosistemas variados, posee amplias costas baadas
por los ocanos Atlntico y Pacfico, donde se encuentran puertos estratgicos para la movilidad y el intercambio global.
En los departamentos de Cauca, Caldas, Quindo, Risaralda y Valle del Cauca, cinco de
los treinta y dos delimitados en la divisin poltico-administrativa del pas, se halla la industria
azucarera nacional, fuente centenaria de progreso de nuestra economa.
Destacada en el mbito mundial por sus capacidades de asociacin y cooperacin en
proyectos regionales de innovacin tecnolgica y responsabilidad social, la agroindustria de
la caa de azcar es reconocida como el motor del clster del azcar de Colombia. Un sector
productivo que busca el equilibrio econmico, ambiental y social del territorio que lo acoge
y apoya las virtudes sociales de la confianza y el respeto, bases del progreso en un entorno
plural como el nuestro, caracterizado por la coincidencia de etnias y culturas diversas.

Agroindustria de la caa de azcar


El sector agroindustrial de la caa de azcar se ha convertido en la columna vertebral del
desarrollo econmico y social del valle del ro Cauca, una regin pujante que da a da crece
y se fortalece. En sus tierras en el perodo 1990-2011 (percentil 75) la agroindustria produjo
135 9 toneladas de caa por hectrea y 12.2 0.25 (%) de rendimiento en azcar (v/v).

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Analistas internacionales califican a


Colombia como la nmero uno en
productividad por hectrea y ao en
el mundo azucarero.
En el valle, el clster del azcar
compromete un rea de 220.000
hectreas dedicadas al cultivo de la
caa de azcar, aproximadamente.
Mediante contratos directos con
trece ingenios azucareros, cinco de
ellos con plantas de etanol adjuntas a
las fbricas de azcar, un importante
grupo de agricultores (ms de dos
mil productores de caa) aseguran
el suministro de la materia prima
durante casi todo el ao.
El clster del azcar hace parte
de los sectores agropecuario e industrial, con especializacin en la produccin de caa de azcar, azcares,
mieles y etanol.
El azcar de Colombia es progreso. El sector azucarero genera ms
de 265.000 empleos a lo largo de la
cadena productiva. Segn la composicin familiar de la regin, ms de
un milln de personas dependen de
esta actividad.
Por cada empleo generado
por los ingenios azucareros en sus
plantas de produccin se crean 28.4
empleos adicionales en otros sectores de la economa.
De acuerdo con Asocaa, ms
de 47.000 personas se benefician
anualmente de los programas que
lidera el sector azucarero junto
con instituciones gubernamentales como el Instituto Colombiano
de Bienestar Familiar (ICBF) y el
Servicio Nacional de Aprendizaje
(SENA), para contribuir al desarrollo
de la comunidad, las familias y los
trabajadores.

Asociacin de Tcnicos
Azucareros
La Asociacin Colombiana de Tcnicos de la Caa de Azcar, Tecnicaa,
es una institucin gremial de carcter
tcnico sin nimo de lucro fundada
el 18 de octubre de 1977, con el fin
primordial de promover la discusin
acerca de los problemas e innovaciones tecnolgicas propias del cultivo
de la caa de azcar y sus industrias
derivadas.
Fueron gestores de su fundacin Fernando Holgun Acosta;
Armando Samper Gnecco (q.e.p.d.),
entonces director general de Cenicaa; Guillermo Barney Matern
(q.e.p.d.); Rodrigo Escobar Navia
(q.e.p.d.), presidente de Asocaa;
y Victaliano Izquierdo B. (q.e.p.d.).
Tecnicaa cuenta con afiliados nacionales e internacionales
vinculados a diversas reas relacionadas con el manejo del cultivo y
su industrializacin, entre los que
se cuentan ingenieros agrnomos
y agrcolas, qumicos, industriales,
mecnicos, elctricos, economistas,
administradores, qumicos, bilogos,
empresarios, cultivadores, proveedores y cientficos.
Su misin es divulgar, promocionar, intercambiar y transferir
el conocimiento y la investigacin
tcnica en las diferentes reas de la
agroindustria azucarera, dentro y
fuera de ella, para proyectar al tcnico personal y profesionalmente,
a travs de eventos de formacin,
publicaciones, intercambios y programas, como alternativas de crecimiento a los afiliados y sus familias.
Desde la fundacin de Tecnicaa el trabajo permanente y com-

prometido de sus afiliados ha arrojado excelentes logros representados


tambin en las respuestas oportunas
y satisfactorias a las necesidades de
la comunidad de influencia de la
agroindustria de la caa de azcar, as
como el posicionamiento del sector
y sus actores.
Acorde con su poltica de calidad consistente en la satisfaccin de
sus clientes y asociados, Tecnicaa
realiza actividades de capacitacin a
mnimos costos, a fin de aprovechar
las sinergias y economas de quienes
hacen parte de la agroindustria azucarera colombiana.
Ofrece tambin servicios giles
y oportunos prestados por tcnicos
afiliados, profesionales altamente
calificados y capacitados para garantizar el cumplimiento legal, el mejoramiento continuo de los procesos y
fomentar la innovacin tecnolgica,
la competitividad y la sostenibilidad.
Tecnicaa siempre estar presente para brindar conocimientos
tecnolgicos, actualizados y de
inters para las industrias azucarera,
alcoholera y de generacin de energa, como una contribucin a un
mejor planeta.
La Asociacin Colombiana de
Tcnicos de la Caa de Azcar Tecnicaa tiene como objetivo principal
promover espacios para la discusin
de los problemas e innovaciones
tecnolgicos alrededor del cultivo
de la caa de azcar y sus industrias
derivadas.
En este contexto Tecnicaa
logra generar procesos de capacitacin, formacin y transmisin de
conocimientos cada vez con mayor
fuerza en el gremio sucro-alcoholero

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Nuestros eventos de capacitacin


y divulgacin estn encaminados
a mejorar las actividades que se
desarrollan en el clster azucarero.

siglo. Por lo tanto, Tecnicaa desarrolla una serie de capacitaciones para


manejar eficientemente el agua, dirigidas al personal involucrado directamente con el uso de este recurso, con
el objetivo de promover la adopcin
de prcticas eficientes que redunden
en la compensacin ambiental de las
cuencas hidrogrficas y en beneficios
econmicos y sociales.

Cosecha mecnica

Tecnologas de riego

Planteamientos como que el cambio


hacia la cosecha en verde de la caa
de azcar debe estar acompaado
del incremento en la mecanizacin
y que el trnsito de maquinaria
pesada desde la preparacin hasta
la cosecha puede deteriorar las condiciones fsicas del suelo generaron
la realizacin de foros, seminarios
y cursos para optimizar la cosecha
mecanizada. Se logr sensibilizar a
los asistentes de la importancia y los
beneficios de un diseo apropiado
del campo para la cosecha en verde
y la mecanizacin, para disminuir
costos de produccin y entregar la
mejor calidad de caa a la fbrica,
con menores contenidos de materia
extraa; se enfatiz en el diseo de
campo, logstica de la cosecha, uso
del autovolteo, calidad de caa,
prdidas de sacarosa, manejo de
residuos, entre otros.

El participante adquiere herramientas y prcticas necesarias para la


adopcin del balance hdrico en la
programacin de los riegos, la medicin del agua de riego por medio del
aforador RBC, el control administrativo del riego y la aplicacin del riego
utilizando tecnologas como el surco
alterno, la tubera o los politubulares
con compuertas, el riego por pulsos,
el riego por goteo y el riego por
aspersin con pivotes o caones.
Todo esto complementado con el
manejo y la conservacin de las
fuentes de agua, el conocimiento de
la relacin suelo-agua-planta-atmsfera y la aplicacin de la zonificacin
agroecolgica como herramienta
clave para el desarrollo sostenible
de la agricultura especfica por sitio.

y como entidad capacitadora del


sector.

Eventos de capacitacin
y divulgacin

Riego y manejo eficiente


del recurso hdrico
Nuestras acciones van encaminadas
a la proteccin del medio ambiente,
pues no podemos ser ajenos al cambio climtico global del planeta, as
como somos conscientes de la necesidad urgente del manejo adecuado
y la preservacin del recurso hdrico.
La utilizacin eficiente y sostenible
del agua se ha convertido en el compromiso de la humanidad para este

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prima para la sntesis de compuestos


orgnicos, tales como polmeros,
edulcorantes no calricos, antibiticos, tensoactivos y otros productos
especializados o de qumica fina son
ahora asunto de investigacin y desarrollo basados en tcnicas qumicas y
biotecnolgicas.
De acuerdo con lo anterior
se dicta el Seminario Internacional
de Alcoqumica con el objetivo de
actualizar y ampliar los conocimientos en lo concerniente al azcar y sus
derivados en temas como calidad de
materias primas, productos terminados, reglamentacin ambiental,
etanol de primera, segunda y tercera
generacin y derivados.

Nutricin y fertilizacin
de la caa de azcar
De la eficiencia en estas buenas
prcticas depende el nivel productivo del cultivo, el nmero de
cortes de caa, las condiciones
de drenaje, el empleo de la dosis
adecuada, la aplicacin en poca,
el control de malezas y en la utilizacin de las tecnologas disponibles,
lo que hace necesario promulgar
constantemente adecuadas prcticas que permitan mantener la
calidad y sostenibilidad del suelo
en la produccin de caa de azcar,
reducir sus costos sin causar efectos
perjudiciales sobre el ambiente, y
contribuir as a la conservacin de
los recursos naturales.
Agricultura especfica por sitio
y agricultura de precisin
Es pertinente realizar las prcticas
agronmicas requeridas por una
especie vegetal para optimizar los
cultivos de acuerdo con las condiciones espaciales y temporales del sitio
donde se cultiva para obtener de
ella su rendimiento potencial, aplicando la agricultura especfica por
sitio, AEPS, y la agricultura de precisin, ADP, siguiendo con la misin
de nuestra Asociacin, donde procuramos que la agroindustria de la
caa de azcar de Colombia est a la
vanguardia con tecnologa de punta,
la Institucin ha ofrecido al sector el
seminario Agricultura especfica por

Convenios con otras


entidades
sitio y agricultura de precisin, con
el objetivo de capacitar al personal
profesional y tcnico del rea de
campo del sector azucarero nacional
e internacional en geomtica, AEPS
y aplicacin de esta tecnologa y
agricultura de precisin.
Alcoqumica y alcohol carburante
La caa de azcar ha sido reconocida
como una planta de alta produccin
de biomasa, y su mejoramiento vegetal plantea varias ventajas, entre ellas
la produccin de azcar y su aprovechamiento como fuente de energa
y de productos de inters industrial,
farmacutico o nutracutico ya sea
por un mejoramiento tradicional o
mediante transformacin gentica
(transgnesis) (USDA, 2008). Por otra
parte, se han venido desarrollando e
innovando tecnologas que permitan
crear o generar nuevos mercados a
la sacarosa (o azcar comercial). El
empleo de la sacarosa como materia

En aras de cumplir los objetivos de


nuestra Asociacin, Tecnicaa logra
hacer convenios con universidades
para ofrecer a los asociados herramientas que permitan el buen desempeo de su labor, razn por la cual
realiza el diplomado de consultores
junto con la Universidad Bolivariana,
y con la Universidad Autnoma de
Occidente, los cursos de Excel, finanzas para no financieros, presentaciones en Prezi, presentaciones orales y
escritas. Estos ltimos se repiten cada
semestre con el fin de que los tcnicos
y sus familias puedan beneficiarse con
el desarrollo de estas herramientas.

Operacin
de eventos
Conscientes de la capacidad de convocatoria que hemos logrado incrementar da a da y la trayectoria
alcanzada a travs de estos treinta
y cinco aos que nos ha posicionado

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

como una excelente alternativa en


la operacin de eventos nacionales,
lo que hace que sea abordada por
diferentes entidades y empresas
nacionales y extranjeras para que
sea el operador de eventos que
diversifican las actividades de
nuestra Asociacin y benefician la
agroindustria de la caa de azcar.
Logramos realizar la rueda de negocios APLA, en la cual participaron
ms de cincuenta empresas provenientes de Brasil que presentaron a
nuestra agroindustria su tecnologa
a travs de los diferentes productos
y servicios.
Diferentes casas comerciales
tambin han visto en la Asociacin
ese potencial, y hemos sido llamados a operar eventos y foros durante
los cuales se ofrece tecnologa de
punta en equipos y maquinarias,
entre otras.
Fuimos sede del poscongreso,
del Congreso de ISSCT, de Mxico;
contribuimos al desarrollo y divulgacin de la conferencia internacional
del F.O Licht para Colombia, y fuimos
los operadores de la visita tcnica
que se realiz en la planta de alcohol
de Manuelita a propsito de dicha
conferencia.

Congresos nacionales
e internacionales
Desde 1984, cuando se realiz el
primer congreso de Tecnicaa, hasta
hoy hemos sido operadores de nueve
congresos propios y sede del primer
congreso Atalac, en 1990, del VIII Congreso. En 1995 operamos el congreso
de la ISSCT, en Cartagena.

Giras tecnolgicas
y visitas de campo
La experiencia adquirida en giras
tecnolgicas y visitas de campo
nos ha permitido recibir cultivadores y tcnicos de Colmbia y aun de
diferentes pases, de sectores que
estn interesados en conocer cmo
funciona nuestra agroindustria.
Tambin realizamos giras tecnolgicas a otros pases con el fin
de ampliar conocimientos y buscar alternativas que contribuyan a
mejorar la rentabilidad del negocio
azucarero, un objetivo abordado en
la investigacin local, la transferencia y la gestin de conocimientos e
informacin con fines de innovacin
tecnolgica, la promocin de la gestin ambiental y de calidad, as como
la adopcin de nuevas y mejores
prcticas administrativas, tcnicas y
comerciales.

Certificacin ISO 9001


Nuestros objetivos, as como la
misin y la visin, se ven reflejados
en las anteriores actividades; por tal
motivo en 2010, con la Direccin Ejecutiva de la doctora Mara Fernanda
Escobar y la decidida colaboracin
de su Junta Directiva y su equipo de
trabajo, Tecnicaa se certifica en la
Norma ISO 9001.
El alcance de la certificacin
incluye el diseo y prestacin de
servicios de educacin informal
mediante la realizacin de congresos, seminarios, foros, conferencias,
cursos, diplomados y misiones tecnolgicas para la agroindustria de la
caa de azcar.
Con la estructuracin e implementacin del SGC (Sistema de
Gestin de Calidad) se adopta un

proceso sistemtico de planeacin,


de control de procesos y actividades,
de reuniones de seguimiento gerencial y cronogramas de trabajo y de
evaluacin de proveedores.

Servicios de consultora
y asesora
La actual administracin se ha concentrado en impulsar el desarrollo
de nuevos servicios en Tecnicaa
para la realizacin de consultoras y
asesoras al sector agroindustrial de
la caa de azcar, con el propsito de
certificar estos servicios una vez se
cuente con registros sobre las consultoras, asesoras y asistencia tcnica.

Revista y sitio web


Esta revista tcnica se publica dos
o tres veces al ao y se entrega de
forma gratuita a nuestros tcnicos
afiliados. Su contenido incluye trabajos e investigaciones propias y
extranjeras. As mismo, las casas
comerciales pueden publicitar productos y servicios. Lo invitamos a
visitar nuestro sitio web www.tecnicana.org y as mantenerse informado
de nuestros eventos y publicaciones.
Presentamos, pues, a ustedes,
una Asociacin robusta que se desarrolla en pro de colaborar con el crecimiento tcnico, social y sostenible de
la agroindustria de la caa de azcar
y del capital humano. Esto se logra
gracias al aporte de todos y cada uno
de los entes y empresas que hacen
parte del clster azucarero: ingenios,
organizaciones no gubernamentales,
cultivadores, casas comerciales y
en especial a las organizaciones sin
nimo de lucro que nos conforman
como gremio: Asocaa, Cenicaa,
Procaa y Azucari.

CENTRIFUGAS

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B ATC H PA R A L A
INDUSTRIA

Division centrifugas de Azucar

AZUCARERA

Donde Azucar de alta calidad es reqerida, con alto desempeo, centrifugas


batch de Broadbent son la solucion.
Broadbent entiende los requerimientos de la industria Azucarera con
diseos de centrifugas comprobadas, donde respaldo y eficiencia del
proceso es estandar.

Pare recibir mas detalles sobre nuestras centrifugas y


servicios asociados contactar:
Thomas Broadbent & Sons Ltd. Broadbent Incorporated
Queen Street South,
Huddersfield, HD1 3EA, England
Tel: +44 1484 477200
Fax: +44 1484 516142
e-mail: tbs@broadbent.co.uk
www.broadbent.co.uk

P.O. Box 185249, 2509 Gravel Drive,


Fort Worth, Texas 76118. USA.
Tel: +1 (817) 595 2411
Fax: +1 (817) 595 0415
e-mail: broadbent.inc@att.net

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Aos
1977 - 2012
Hoy, y desde hace treinta y cinco aos, gracias a la visin futurista de los gestores y como
lo expres en su momento el doctor Rodrigo Escobar Navia (q.e.p.d.), la naciente sociedad
estara llamada a ser el foro adecuado para proponer esquemas tecnolgicos y modelos de
desarrollo en torno al cultivo de la caa de azcar; Tecnicaa es la mejor oportunidad de crear
algo de los tcnicos y para los tcnicos, como expresin e instrumento de unas industrias que
han mostrado su decisin de supervivencia y su vocacin de desarrollo. Si nos remontamos
treinta y cinco aos atrs, cuando en Palmira, en la sede del Club Campestre, siendo las 8:30
a.m. del 18 de octubre de 1977, se reunieron ciento cincuenta profesionales para constituir
la Asociacin Colombiana de Tcnicos de la Caa de Azcar, Tecnicaa, es grato recordar
quines fueron los gestores y primera Junta Directiva:

Gestores

Armando Samper Gnecco - Cenicaa


Fernando Holgun Acosta
Guillermo Barney Matern
Rodrigo Escobar Navia - Asocaa
Victaliano Izquierdo B.

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Primera Junta Directiva


Principales y suplentes
Fernando Holgun Acosta
Francisco J. Cabal
Victaliano Izquierdo B. (q.e.p.d.)
Hernando Rangel J.
Nstor Naranjo
Gustavo Aguirre
Hernando Satizbal
Pablo Domnguez
Boris Cabal
Carlos Buenaventura O.
Alfredo Salcedo (q.e.p.d.)
Guillermo Barney (q.e.p.d.)
Edgar Palacio Pelez
Humberto Vsquez
Nuestra Asociacin ha sido y
es la base y soporte para el desarrollo del mejor capital con el que
puede contar el sector, nuestras
empresas y el pas: el capital social,
el capital humano. Como se ha visto
en el transcurrir de estos treinta y
cinco aos, venimos desde nuestra
creacin cumpliendo con nuestro
compromiso de facilitar la expansin de una cultura emprendedora,
dinmica y abierta a la innovacin,
al suministrar informacin nueva,
variada y de calidad, al hacer intercambios con el exterior y al ser
soporte de mejores avances locales
en materia tecnolgica. Hemos
desarrollado un plan robusto de
transferencia de conocimientos que
podemos validarlo en septiembre
de 2012 en nuestro IX Congreso
Tecnicaa - VIII Atalac. No nos
cansaremos de desarrollar nuestro
derrotero, que no es otro que buscar el bien comn.
Nos fijamos como objetivos
lograr oportunidades de desarrollo
para nuestros afiliados, posibilitar

Martha Elena Caballero R.,


ha formado parte de
Tecnicaa por 23 aos,
convirtindose en baluarte

Aos
y en la memoria viva
de Tecnicaa

que el afiliado participe en proyectos y emprendimientos rentables


y ser autosostenibles, generando
diferentes fuentes de ingresos
que ayudan a solventar nuestros
gastos operacionales. Nos hemos
caracterizado por ser rigurosos
en los pasos hacia el liderazgo
empresarial y nos exigimos tener
una Asociacin reconocida por su
alta competencia, promotora de la
investigacin, transfiriendo y divulgando conocimientos de alto nivel
tecnolgico, actualizados, de sumo
inters para las industrias azucarera, alcoholera y de generacin
de energa. Utilizamos para ello
los medios ms apropiados y brindamos asesora tcnica especializada, siempre para satisfacer los
requerimientos de nuestros clientes y respetando nuestro medio
ambiente. Por ser fieles a estas
premisas, desde el 2010 el equipo
de trabajo de Tecnicaa obtuvo la
Certificacin de Calidad ISO 9001
gracias a la decidida colaboracin
de su Junta Directiva, con el doctor
Camilo Isaacs como presidente. El
alcance de la certificacin incluye
el diseo y prestacin de servicios
de educacin informal mediante

11

la realizacin de congresos, seminarios, foros, conferencias, cursos,


diplomados y misiones tecnolgicas
para la agroindustria de la caa de
azcar.
Con la estructuracin e implementacin del SGC (Sistema de
Gestin de Calidad) se adopta un
proceso sistemtico de planeacin,
de control de procesos y actividades, de reuniones de seguimiento
gerencial y cronogramas de trabajo
y de evaluacin de proveedores.
La actual administracin se
ha concentrado en impulsar el
desarrollo de nuevos servicios en
Tecnicaa para la realizacin de
consultoras y asesoras al sector
agroindustrial de la caa de azcar,
con el propsito de certificar estos
servicios una vez se cuente con
registros sobre las consultoras,
asesoras y asistencia tcnica.
Gracias al tesn, al esfuerzo
y a la colaboracin dinmica y
desinteresada de todos y cada uno
de nuestros asociados a lo largo
de estos treinta y cinco aos, a la
generosa transferencia de conocimientos, a las distintas juntas
directivas que, sin pausa, han
venido desarrollando la Misin
encomendada por los pioneros,
por nuestros gestores. Hoy, con
absoluta seguridad estamos fortalecidos para bien del asociado, de
sus familias, de la industria y el pas
en general. Sin duda hemos logrado
trazar un camino de liderazgo en
nuestro campo que no tiene ni
tendr precio.
Tecnicaa, feliz cumpleaos!
Si continuamos por el sendero de la
calidad total, del esfuerzo continuo
y mancomunado, de la unidad del
sector, de la mano de Dios, nos
augurn muchos aos ms de permanentes xitos.

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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Mesa del Agua y Agua por la Vida


y la Sostenibilidad, programas de
conservacin del recurso hdrico
adelantados por el sector azucarero.
Consciente de que el agua es un recurso cada da ms escaso y por tanto debe
ser protegido y conservado, el Sector Azucarero en su planeacin estratgica ha
diseado acciones en dos frentes cuyos efectos puedan evidenciarse unos de
inmediato y otros en el largo plazo. El primer caso se enfoca en el uso racional
del agua en las actividades productivas tanto agrcolas como industriales; y el
segundo, en la conservacin de las cuencas hidrogrficas. Para el primero se
ha creado la Mesa del Agua, la cual est conformada por profesionales de la
industria azucarera, por conocedores del manejo del recurso y por investigadores del Centro de Investigacin de la Caa de Azcar, quienes definen mejores
prcticas, procesos y desarrollos que buscan un apropiado uso del agua, en el
momento indicado y en la cantidad estrictamente necesaria.
Apoyada por Cenicaa, con la participacin de los cultivadores de caa y
de los ingenios, esta Mesa tiene como objetivo, entre otras cosas, articular
estrategias que contribuyan con informacin oportuna y de
calidad para una mejor programacin de
los riegos, para la adopcin de

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variedades de caa que consuman


menor cantidad de agua, para el
diseo de campaas de sensibilizacin, capacitacin y formacin de los
colaboradores que trabajan directa
o indirectamente en las actividades
que utilizan este recurso. Igualmente,
la Mesa trabaja arduamente para
que en los campos cultivados de
caa se adopten sistemas de riego
con menor consumo de agua, tales
como politubulares, riego por surco
alterno, riego asistido por computador, entre otros. La implementacin
del balance hdrico en la totalidad
de los predios y la instalacin de sistemas de medicin del consumo de
agua son tambin parte fundamental
de la agenda.
En el 2011 se logr la formacin y capacitacin de ms de 459
colaboradores que trabajan en la
actividad de riego en tierras propias,
de manejo directo y de proveedores. Estas personas se certifican en
competencias, de tal manera que
se garantice su idoneidad en el uso
racional y sostenible del agua para
el riego de los cultivos de caa de
azcar. La meta establecida en la
planeacin estratgica es lograr que
en el 2013 se tengan formados y
capacitados 2.500 colaboradores del
Sector Azucarero.
La Mesa del Agua, adems
de las actividades de formacin y
capacitacin, tambin ha planeado
actividades estratgicas para el uso
racional y sostenible del recurso
hdrico, a las cuales se les han fijado
metas especficas que contribuyan
a lograr que en el ao 2013 el 75%
del rea sembrada utilice el balance
hdrico y que se reduzca en un 15% el
consumo de agua en campo por cada
zona agroecolgica, partiendo de la

base de que el Sector ha reducido


en los ltimos veinte aos al 50% el
consumo de agua en el riego.
Las actividades y las metas
fijadas para el 2013 son:

Establecer y conservar 500 km de


franjas forestales protectoras en
humedales, ros, lagos y lagunas
en la zona de influencia de la
agroindustria azucarera.

Determinar en el 90% de la produccin de azcar una estructura


organizacional para el recurso
hdrico.

Desarrollar tres planes de distribucin del agua en la regin,


mediante la promocin de un
programa regional que integre a
las autoridades ambientales y a
los usuarios de la cuenca.

Definir y priorizar, junto con entidades idneas, obras de regulacin o mitigacin a gran escala
que propugnen el uso racional
y eficiente del agua en la regin.

Implementar treinta grupos


de transferencia de tecnologa
(GTT) por zona agroecolgica y
por cuenca.

Lograr la integracin institucional


en el manejo, la administracin
y la investigacin del recurso
hdrico (universidades, centros
de investigacin, ministerios,
autoridades ambientales, etc).

Rengln prioritario de las preocupaciones de la Mesa del Agua son


los vertimientos lquidos. Para ello el
Sector trabaja en la optimizacin de
los sistemas de tratamiento de aguas
residuales con el fin de que estos
no solo cumplan la normatividad
vigente, recientemente expedida por

13

el Ministerio de Ambiente, Vivienda y


Desarrollo Territorial (decretos 3930
y 4728 de 2010), sino que superen
sus previsiones.
Para lograr este comportamiento, el Sector Azucarero en los
ltimos siete aos ha invertido cerca
de 100 mil millones de pesos en actividades que buscan un mejor uso del
agua en fbrica y la disminucin de
la contaminacin hdrica. Este valor
incluye las inversiones que se han
hecho para controlar el efluente en
las plantas de etanol.
En el segundo frente, en el cual
se han concentrado los esfuerzos
para la conservacin del recurso
hdrico, se desarrolla el Programa
Agua por la Vida y la Sostenibilidad,
el plan de conservacin de las cuencas hidrogrficas ms importante
del pas, que beneficia a cerca de un
milln de habitantes de la regin.
Agua por la Vida y la Sostenibilidad cuenta con el decidido apoyo
de The Nature Conservancy, la ONG
ms grande del mundo en materia
de conservacin; autoridades regionales, asociaciones de usuarios de los
ros, cultivadores de caa, Vallenpaz,
Ecopetrol, USAID, Fundacin Bavaria,
Mexichem (PAVCO), Unicef, Parques
Nacionales Naturales (Las Hermosas), cabildos indgenas y campesinos de la zona.
Este programa tiene como
objetivo contribuir al mejoramiento
de la calidad de vida de la regin
mediante la preservacin de las
cuencas de los ros que estn en condiciones crticas, es decir, que tienen
los mayores problemas ambientales
y sociales que limitan la sostenibilidad del recurso.

14

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

El proyecto prev una estrategia de compensaciones o pagos por


servicios ambientales de los usuarios
cuenca abajo a los predios cuenca
arriba localizados estratgicamente
en zonas prestadoras de servicios,
tales como retencin de sedimentos,
provisin de agua, regulacin de
agua y calidad de agua.
Agua por la Vida y la Sostenibilidad se concentra en caracterizar
las situaciones ambientales en cada
cuenca hidrogrfica con el fin de
definir los sitios prioritarios a intervenir; as mismo, adelanta trabajos
en la conservacin y proteccin de
la naturaleza para obtener agua de
mejor calidad, para lograr una mejor
regulacin de las cuencas y disminuir
el aporte de sedimentos generados
por la erosin, y para la mitigacin
de los efectos del cambio climtico.
Todas las acciones de conservacin
y reforestacin incluyen programas
que tienen en cuenta aspectos de
seguridad alimentaria en las familias, los cuales se desarrollan por

medio de proyectos productivos


sostenibles.

Las metas para el largo plazo,


es decir, para 2017 son:

Las intervenciones, por medio


de programas integrales, se realizan
respetando la identidad tnica, cultural e integral de las comunidades
asentadas en las cuencas, y que
buscan evitar el desplazamiento y
propiciar, en cambio, el retorno de
las familias campesinas.

Reforestar y restaurar 13 mil


ha, incluida la proteccin de
nacimientos de agua y las zonas
forestales protectoras de ros y
quebradas.

Reconvertir 1.400 ha de ganadera extensiva a ganadera amigable con el medio ambiente.

Para el 2013 las metas establecidas para Agua por la Vida y la


Sostenibilidad, en el marco de la
planeacin estratgica, son: reforestar y conservar 3.000 ha, obtener
19 mapas de las cuencas hidrogrficas con reas priorizadas para su
intervencin, ejecutar 30 proyectos
que incluyan seguridad alimentaria
y que cuenten con un seguimiento
y acompaamiento para el control
de las inversiones, y elaborar un
documento concertado y aprobado
sobre polticas y estrategias para el
manejo integrado de las cuencas
hidrogrficas en el rea de influencia.

Contribuir, junto con la divisin


de Parques Nacionales del
Ministerio del Medio Ambiente,
a la conservacin del Parque
Nacional Natural Las Hermosas.

Beneficiar a 1.500 familias


con programas de seguridad
alimentaria y con sistemas de
produccin agropecuaria sostenible.

Favorecer indirectamente a
ms de un milln de personas
con agua de mejor calidad y
regularidad.

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15

16

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Propuestas de caicultores
para evitar trabajo infantil
Martha Betancourt M. - Directora Ejecutiva de Procaa
En todo el mundo personas y entidades laboran todos los das para erradicar
el trabajo de los nios, entre ellas la OIT y la Unicef. En Colombia, el Ministerio
de Trabajo lidera la poltica de erradicacin y prevencin del trabajo infantil,
apoyado por el Ministerio de Educacin, el ICBF y el Departamento Nacional
de Planeacin, entre otros.
El trabajo infantil es una problemtica profunda que azota a nuestro pas
porque perpeta la pobreza y aumenta la informalidad. Pero lo ms grave es
que aleja a nuestros nios del juego y la posibilidad de educarse, en un ciclo
nefasto que necesitamos romper.
Todos y cada uno de nosotros debemos asumir el compromiso de evitar
a toda costa el trabajo de los menores de edad, primero porque tenemos la
responsabilidad moral de brindarles a nuestros nios una infancia feliz que
permita su formacin como hombres y mujeres de bien, y segundo porque es
necesario cambiar los patrones sociales que han hecho de esta prctica una
forma perversa para pagar menos.
A continuacin expondremos algunas de las actividades que presentan
mayor riesgo de participacin de nios y algunas propuestas concretas para
impedir o reducir de manera drstica los riesgos relacionados.

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Riesgos para el caicultor


1. Ingreso de carretilleros
al predio
Algunos cultivadores de caa de
azcar deben sortear con frecuencia
dificultades relacionadas con la presencia de carretilleros que ingresan
de manera ilegal a sus predios para
recoger del suelo los residuos de la
cosecha de caa, que son utilizados
en actividades distintas a la produccin de azcar y etanol. Estos grupos
de carretilleros involucran nios
en las actividades de requisa y los
exponen adems a potenciales accidentes relacionados con esta labor.
Esto, adems de ocasionar
prdidas econmicas y costos de
vigilancia, deja en grave riesgo a los
cultivadores de caa por las sanciones que puedan imponer las autoridades competentes al detectar
nios dentro del predio. El rgimen
laboral colombiano y los acuerdos
firmados con la OIT imponen multas a aquellos empleadores que
permitan o no controlen de manera
debida el trabajo infantil.
Soluciones propuestas
Es de vital importancia el trabajo
coordinado de los frentes de cosecha de cada ingenio, de tal forma
que inmediatamente detrs de
estos ingrese un equipo de requisa
de caa del mismo ingenio que realice la recoleccin de los residuos.
Varios ingenios han implementado
esta prctica con resultados satisfactorios, tanto para la seguridad y las
finanzas del cultivador de caa como
para el ingenio, desestimulando de

esta forma una prctica violatoria


de la ley.
Adicionalmente, se debe mantener una comunicacin permanente
con el jefe de cosecha del ingenio que
facilite la deteccin de los riesgos y
las soluciones tempranas.

2. Contratacin de labores
con terceros
Las condiciones del cultivo de la
caa de azcar requieren el uso de
mano de obra para ciertas labores
temporales, por lo que se hace
necesario que el caicultor recurra
a contratistas. El riesgo que existe es
que el contratista lleve menores de
edad en algunos casos miembros
de su propia familia para ejecutar
el trabajo y ocurra un accidente y/o
una visita de control, que exponga
al empleador a asumir todo el peso
de la ley.

compromiso de no contratar nios,


y adems acepte que el empleador
le ha informado expresamente la
legislacin vigente.

Razones para que los


empleadores rechacen
el trabajo infantil

Oportunidad de acceder a mercados internacionales, dado el


efecto actual de la globalizacin
y las exigencias que en materia
laboral se tienen a nivel internacional, evitando con ello una
publicidad negativa debido al
factor del trabajo infantil.

Aumento de la productividad.
Los empresarios contratan
mano de obra infantil para
disminuir los costos de produccin; sin embargo, los nios y
las nias no son el personal
idneo y calificado para ello,
generndose un proceso productivo bajo en calidad, lo que
conlleva menores beneficios en
la produccin.

Cumplimiento de la normatividad. En Colombia as como en


otros pases el trabajo infantil
est prohibido por nuestra
legislacin, y el empleador
que incumpla las normas ser
sujeto de sanciones por parte
del Estado.

Soluciones propuestas
Lo fundamental en estos casos es
que el propietario del predio deje
claramente establecida la condicin
al contratista de no involucrar nios
en estas tareas y de evitar el ingreso
de menores a los frentes de trabajo.
Si tiene un contrato para este tipo
de labores, es conveniente adicionar
una clusula especfica en relacin
con la prohibicin de trabajar con
nios. Establezca una multa por el
incumplimiento y adicionalmente
incluya como causal de terminacin
del contrato esta prctica.
Carta de compromiso
Con el fin de fortalecer el compromiso del tercero sera conveniente
que el contratista firme una carta de

17

En Procaa estamos comprometidos con la sostenibilidad


del sector y sta en gran medida
depende de nuestro compromiso
con acciones concretas que nos
permitan mejorar la calidad de vida
y las condiciones socioeconmicas
de la regin.

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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Centro de Investigacin de
la Caa de Azcar de Colombia
COLOMBIA
Valle del Cauca | www.cenicana.org

Nuestros valores

Coherencia, integridad, lealtad, respeto


y responsabilidad.

En Cenicaa trabajamos con los


productores azucareros para
contribuir a la competitividad del
sector agroindustrial de la caa de
azcar de Colombia y favorecer
as el mejoramiento socioeconmico y la conservacin ambiental
de las zonas productoras.
El Centro es una corporacin privada sin nimo de lucro
fundada en 1977 por iniciativa
de la Asociacin de Cultivadores
de Caa de Azcar de Colombia,
Asocaa, y financiada con donaciones de los ingenios azucareros
y los cultivadores de caa localizados en el valle geogrfico del
ro Cauca.
Foto: Fernando Silva

Nos proyectarnos como un


centro de excelencia en investigacin e innovacin en el mbito
mundial, un lugar ideal para trabajar y desarrollarse, reconocido
por los donantes como una inversin rentable y por la sociedad
como una entidad valiosa.

Nuevas instalaciones de fotoperiodo controlado. Cada semestre, en nueve cuartos de fotoperiodo


ingresamos 830 macetas (cada una con cuatro tallos) de plantas seleccionadas como progenitores
para los cruzamientos, a las que se adiciona luz artificial como complemento de la luz natural
para inducirles la formacin de inflorescencias.

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19

Estacin Experimental
San Antonio de los Caballeros
(Florida, Valle del Cauca)
Foto: Marcela Cadavid

Estacin Experimental. La infraestructura del campus, inaugurado en 1982, se


renueva al ritmo de las proyecciones de la agroindustria.

Se encuentra localizada a 3 21 de latitud norte,


76 18 de longitud oeste y 1024 m.s.n.m. En este
sitio la temperatura media anual es de 23 C, precipitacin media de 1159 mm y humedad relativa
de 82%. Aqu contamos con la siguiente infraestructura de investigacin y servicios generales:

Laboratorios: biotecnologa, fitopatologa,


entomologa, qumica y microbiologa.

Invernaderos: instalaciones para cruzamientos, manejo sanitario y bioseguridad.

reas experimentales y otros recursos:


cuartos de fotoperiodo, parcelas experimentales, instalaciones para la produccin de
plantas, estacin meteorolgica, auditorio
y biblioteca.

Investigacin, cooperacin
y servicios especializados

Foto: Sandra Castillo

El cuidado del agua, un compromiso vital. Apoyamos con investigacin,


informacin, transferencia de tecnologa y capacitacin los procesos de
innovacin y cambio tecnolgico para el manejo y uso racional del recurso
hdrico. Las tecnologas recomendadas permiten ahorrar hasta el 50% del
volumen aplicado, segn el sitio.

Programa de variedades: obtiene variedades mejoradas, seleccionadas por la expresin de su potencial gentico en ambientes
especficos de la regin azucarera.

Programa de agronoma: desarrolla tecnologa para el manejo agronmico del cultivo,


preservando los recursos naturales.

Programa de procesos de fbrica: contribuye al mejoramiento de los procesos de


produccin de azcar, etanol y cogeneracin
con principios de sostenibilidad ambiental y
optimizacin tecnolgica.

Servicio de anlisis econmico y estadstico: proporciona informacin y metodologas de anlisis con nfasis en la eficiencia
productiva, tcnica y econmica de los
procesos agroindustriales.

Servicio de cooperacin tcnica y transferencia de tecnologa: valida tecnologa,


promueve la innovacin y facilita la adopcin
de prcticas sostenibles en las unidades
productivas.

20

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Servicio de tecnologa informtica: ofrece soluciones


de hardware, software y bases de datos para apoyar
la investigacin, la comunicacin y la adopcin de
mejores prcticas productivas.

Servicio de informacin y documentacin: mantiene


actualizada la informacin bibliogrfica mundial
acerca del cultivo y procesamiento de la caa de azcar, y ofrece servicios de acceso.

Superintendencia de la Estacin Experimental: presta


el apoyo logstico para la experimentacin mediante
espacios adecuados, trabajadores competentes,
sistemas y equipos funcionales.

Biblioteca Guillermo Ramos Nez, donde atendemos a la comunidad interesada en los servicios de
informacin y documentacin, acceso a internet y sala
de lectura. Prestamos servicios especiales a los investigadores, ingenios y cultivadores donantes.
Aplicaciones de AEPS, a travs de las cuales facilitamos la adopcin de la agricultura especfica por sitio en
las unidades productivas cultivadas con caa de azcar
en el valle del ro Cauca, mediante el acceso a sistemas
de informacin con servicios en lnea.

Servicios
Foto: Adriana Vega

Nuestros laboratorios prestan el servicio interno de


anlisis de caa, al tiempo que atienden las solicitudes
de los productores donantes para el anlisis qumico de
suelo y tejido foliar, y el diagnstico de enfermedades de
la caa de azcar.

Foto: Sandra Castillo

Otros servicios para el sector productivo incluyen la


inspeccin fitosanitaria de semilleros y campos comerciales y la multiplicacin y propagacin de variedades para el
establecimiento de semilleros sanos libres de patgenos.

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21

Foto: Alexander Montoya

Aplicaciones de AEPS
Gua de recomendaciones tcnicas
Servidor de mapas

Transferencia de tecnologa y asistencia tcnica. Apoyamos al sector productivo en la gestin


de la innovacin tecnolgica, componente principal de la competitividad.

Servicios STI

No Es Fcil Ser Verde


La Tecnologa STI Proporciona:
Mayor Recuperacin de Azcar
Menor Consumo de Energa
Equipo Para Procesamiento de Caa de Azcar

Equipo para preparacin de caa


Difusores de caa y bagazo
Tachos al vaco continuos
Cristalizadores verticales continuos
Recalentadores de masa
Circuladores mecnicos
Calentadores de contacto directo y condensadores
Equipo estndar para unidades de proceso y tanques
Acondicionamiento de azcar
Secado de azcar, equipo de control y separacin
Sistemas de clarificacin de jugo de caa
Sistemas de clarificacin de meladura
Eyectores de agua

Mayor Capacidad de Molienda


Menor Costo de Operacin
Equipo Auxiliar

Plantas de generacin de vapor - calderas bagaceras


Parrillas tipo Pin Hole y hogares CAD
Alimentadores de triple domo
Esparcidores neumticos
Ventiladores para calderas
Sistemas para manejo de materiales
Almacenamiento de bagazo
Equipo de proteccin ambiental para:
Gases de combustin: Sistemas de lavado
de gases hmedos - tipo venturi y de tamiz
Slidos: clarificadores y filtros para ceniza
Automatizacin/Instrumentacin y sistemas de control
Sondas de radiofrecuencia Reflex para control de brix

Suministro de Equipos
Supervisin en Construccin
Gerencia de Proyectos
Consultora
Ingeniera
555 Republic Drive
No. 115
Plano, TX 75074
USA

Estados Unidos

telfono +1 214 764 2917


fax
+1 775 205 1879

Inglaterra

telfono +44 (0) 207 993 2642

Australia

telfono +61 (0) 407 032 566

Colombia

telfono +57 318 608 3297

Filipinas

telfono +63 32 231 9855

Mxico

telfono +52 55 5351 1932


sales@GroupSTI.com
www.GroupSTI.com

22

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Manuelita S.A., fundada el 21


de abril de 1864, es una de las
ms importantes agroindustrias
colombianas, con sede en el
municipio de Palmira (km 7 va
Palmira-Buga), al suroccidente
del pas, cuyo grupo humano
est integrado por 3.400 colaboradores, un 80% de los cuales
reside en esta localidad. El 20%
restante procede de El Cerrito,
Candelaria, Pradera, Cali y otros
municipios vallecaucanos en los
cuales la empresa cultiva 25.000
hectreas de tierra en caa de
azcar, tanto propias como de
proveedores. Sus productos
bandera son el Azcar Alta Pureza
Manuelita, familiar para todos los
colombianos y utilizado por las
industrias nacionales e internacionales que exigen los ms altos
estndares de calidad, y el etanol,
que se vende a los distribuidores
de gasolina para el programa de
alcohol carburante del gobierno
nacional.

Manuelita S.A.
Gestora de empresas
Manuelita fue gestora de un Grupo Empresarial que
inici su diversificacin en 1987 y que en el ao 2008
gener ms de 7.000 empleos directos y tuvo ventas
por valor de 312 millones de dlares.
Manuelita tuvo participacin activa y sus accionistas fueron socios mayoritarios
en la fundacin del Ingenio Pajonales en 1941, como respuesta a la demanda
de azcar del centro del pas que no poda ser atendida adecuadamente por
la distancia y situacin geogrfica que en ocasiones la aislaba de las zonas productoras. Este Ingenio funcion hasta 1961 y posteriormente dio origen a una
pujante empresa agroindustrial.
En 1960, Manuelita fund el Ingenio del Cauca, lo administr y lo oper
hasta 1981, ao en el cual se realiz una particin con la Organizacin Ardila
Lulle que tena partipacin accionaria tanto en este Ingenio como en Manuelita
y Pajonales, despus de la cual pas a ser su propietaria, y los herederos de don
Santiago Eder quedaron con el 100% de las acciones de Manuelita.
La historia de Manuelita es la historia del azcar en el Valle del Cauca.
La caa de azcar lleg a tierras vallecaucanas en los tiempos de la Conquista,
trada de Santo Domingo por Pedro de Atienza, un lugarteniente de Sebastin
de Belalczar, y fue cultivada por los sacerdotes jesuitas hasta 1767 en las tierras
que hoy hacen parte de Manuelita. Ese ao la Corona espaola confisc todos los
bienes de la Compaa de Jess y le dio el nombre de Hacienda Real al inmenso

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fundo que esta congregacin posea


en cercanas de Santiago de Cali.
En 1770 la hacienda, dotada
de un rudimentario trapiche, una
hermosa capilla, una amplia casona y
numerosas cabezas de ganado, pas
a manos de don Pedro Gonzlez de
Penilla, quien luego la hered a su
hija Florencia. Posteriormente, ella le
vendi estos terrenos a don Mariano
Becerra Carvajal y l los fraccion en
varias fincas. Una de ellas, llamada
Concepcin de Nima, fue comprada
en 1840 por don Jorge Enrique Isaacs,
padre del clebre poeta colombiano
autor de la novela Mara. En homenaje a su esposa, Manuela Ferrer
Scarpetta, el seor Isaacs la bautiz
como Hacienda La Manuelita. Ms
tarde, la dividi en cuatro parcelas:
La Rita, La Primitiva, El Oriente y La
Manuelita. Aos despus les sum
la hacienda El Paraso, que sirvi de
escenario a la novela del poeta Isaacs.
Don Santiago Eder, hombre de
gran espritu empresarial, adquiri en 1864, junto con su amigo
Po Rengifo, de los herederos del
seor Jorge Isaacs las haciendas La
Manuelita y La Rita. Despus de tres
aos el seor Eder obtuvo todos los
derechos sobre esas tierras repletas
de caaduzales, con las que se haba

propuesto forjar una productiva


empresa que fuera modelo de organizacin y eficiencia.
En el viejo trapiche de La Rita,
impulsado por bueyes, se mola
la cosecha de caa para producir
panela y azcar de pan que eran
distribuidos en la regin. La siembra
se realizaba manualmente con pala
y barretn. Con la reactivacin del
molino en 1865 y la contratacin del
ingeniero alemn Enrique Hauesler
para realizar ciertas modificaciones
operativas se mejor visiblemente
el trabajo y se despertaron los
mejores comentarios a nivel nacional. Estos aumentaron en 1867,
cuando se mont un moderno
trapiche con rueda hidrulica y un
alambique de tipo francs, trados
de Panam, que permitieron subir
la produccin diaria hasta 350 libras
de azcar moreno. Un nuevo molino
instalado en 1873, junto con las
pailas de cien galones de capacidad
y otras innovaciones, elev esa cifra
a dos mil libras diarias.
La gran revolucin en La
Manuelita empez el primer da
del primer mes del primer ao
del siglo XX, como lo registr don
Santiago Eder al inaugurar una de
las primeras fbricas suramerica-

23

nas de azcar blanco granulado,


con centrfugas y equipos de vapor
importados de Escocia e instalados
en una bodega de cinco mil metros
cuadrados, que incrementaron la
capacidad de molienda a cincuenta
toneladas de caa por cada doce
horas.
El 9 de febrero de 1953,
Manuelita S.A. lleg a la era del azcar refinado. Tres aos de estudios
y otro tanto de compras y montajes
permitieron que la empresa contara
con molinos para procesar cuatro
mil toneladas diarias de caa, con
cargadores mecnicos, con un
moderno sistema de calderas y turbogeneradores, con un equipo completo de refinacin tipo Bone Char
y con una planta para fabricacin y
empaque de cubitos de azcar.
La factora fue trasladada a
El Rosario. La empresa empez a
utilizar nuevos sistemas mecnicos
de arado y siembra y se adoptaron
novedosas tcnicas de riego y drenaje para los cultivos. Desde entonces Manuelita S.A. se ha preocupado
por incorporar avances tecnolgicos
tanto en su rea productiva como
en su parte administrativa, gracias
a los cuales actualmente la capacidad instalada til de molienda es

24

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

de 9.000 toneladas diarias, proporcionada por molinos con capacidad


de 12.500 toneladas, una planta
elctrica y calderas con 10.500
toneladas de capacidad. Adems de
su Azcar Alta Pureza y de su azcar
crudo, la empresa produce y comercializa alcohol, mieles y bagazo para
la fabricacin de papel.

Planta de alcohol
carburante
Este proyecto tuvo su inicio en Manuelita a raz de la Ley 693 de 2002 expedida por el Congreso de Colombia.
Para la seleccin de la tecnologa a
utilizar, los directivos y tcnicos de la
empresa visitaron diversos pases con
experiencia en este tipo de proyectos
como Brasil, Estados Unidos, India,

Filipinas, Australia y Tailandia, entre


otros. La tecnologa seleccionada
fue la de India por sus ventajas e
implementacin exitosa en pases
tropicales con condiciones similares a
las de Colombia. La Planta de Alcohol
Carburante de Manuelita tuvo una
inversin cercana a los 27 millones
de dlares y tiene una capacidad
de produccin de 250 mil litros de
alcohol diarios. Su puesta en marcha
sustituye el 20% del azcar crudo
para exportacin de la empresa y
no afecta el suministro de azcar al
mercado nacional. La planta inici
despachos el 23 de marzo de 2006.

Pionera en
mejoramiento continuo
Manuelita S.A. es pionera en
Colombia en procesos de mejo-

ramiento continuo de la calidad.


Cuenta desde 1987 con el Sello
de Conformidad Icontec, norma
778, para su Azcar Alta Pureza;
desde 1998, con la Certificacin
de Aseguramiento de Calidad ISO
9001 para la produccin y comercializacin de azcar y mieles, y
desde el 2004 con la certificacin
de su Sistema de Gestin Ambiental
bajo la Norma ISO 14001 para las
actividades de cultivo, cosecha de
caa y fabricacin de azcares, miel
y alcohol. Esta compaa entiende
la calidad total como un concepto
integral de calidad humana, calidad
organizacional y calidad de sus productos y servicios, que satisfaga las
necesidades y requerimientos de
sus grupos de inters.

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25

Ingenio Providencia S.A.


Una empresa con historia
En 1926 don Modesto Cabal Galindo fund la sociedad agrcola e industrial
Central Azucarero del Valle S.A.
Los aos noventa fueron una dcada fundamental en la historia de Ingenio
Providencia. La fbrica fue ampliando su capacidad de molienda hasta convertirse en una de las plantas ms modernas del pas, y el Ingenio entr a formar
parte del sector agroindustrial de la Organizacin Ardilla Llle e incorpor
importantes avances tecnolgicos y cambios en su estructura organizacional.
En la actualidad, Ingenio Providencia cuenta con ms de 31.000 hectreas brutas sembradas en caa. Tiene una capacidad instalada de molienda de
9.200 toneladas por da hbil promedio, que le permite producir anualmente
4.900.000 quintales de azcar, 93 millones de litros de alcohol carburante y
generar 210.000 Mwh, de los cuales entrega la mitad a la red pblica y el resto
es utilizado para el consumo del Ingenio.

Azcar orgnica Providencia


En septiembre de 1999 Ingenio Providencia realiz la primera prueba comercial de azcar orgnica, en la que moli 6.109 toneladas de caa orgnica
certificada, con la que se produjeron 7.662 quintales de azcar orgnica. Fue,

26

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

por ser el nico Ingenio de Colombia


que produce este tipo de endulzante.
Es un producto saludable (antioxidante), elaborado con los ms
altos estndares de calidad y que
adems contribuye con la conservacin del medio ambiente.

Destilera
En 2005, Ingenio Providencia
inaugur la fbrica de produccin de
alcohol carburante, con una capacidad de produccin de 250.000 litros
de alcohol diarios. En 2011 ampli su
produccin a 300.000 litros diarios.

Este trabajo, unido al excelente


uso del agua en las fbricas, ha hecho
que el consumo de este recurso natural se haya reducido casi un 50% en
los ltimos aos.

Este proyecto tom forma luego


de la expedicin de la Ley 693 del 10
de septiembre de 2001, que fij las
normas sobre el uso de alcoholes
carburantes para oxigenar las gasolinas en mezcla del 10% en la gasolina
corriente utilizada en ciudades con
ms de 500.000 habitantes.

Centro de formacin
integral Providencia

Gestin ambiental
La responsabilidad ambiental
est ligada a los compromisos adquiridos internamente por el Ingenio con
relacin al uso y aprovechamiento de
los recursos naturales y los convenios
de produccin ms limpia. Con base
en esto se establecieron compromisos
en los programas ambientales, as:
pues, el primer Ingenio en Colombia
en lograr una molienda orgnica con
una produccin de esta magnitud.
Con ms de 1.100 hectreas
de caa certificada y ms de 600
en transicin, Providencia produce
azcar orgnica y muestra as ante
Colombia y el mundo su inconfundible compromiso con el ambiente,

En el campo, con el fin de reducir al mnimo el consumo de agua, se


implementaron tecnologas como el
balance hdrico para el programa de
riegos, el control de riego asistido
por computador, el riego por surco
alterno, uso de tubera con compuertas para el riego por surcos, riego por
impulso, riego por caudal reducido,
entre otras.

Reducir impactos
Disminuir los riesgos ambientales
Usar eficientemente los recursos naturales
Fortalecer la gestin ambiental

Entre los propsitos a corto


plazo se trabaja en la definicin de
metas para reducir el uso del agua
utilizando las tecnologas disponibles.

En 1961 Ingenio Providencia


S.A., con el propsito de solucionar
uno de los problemas ms sentidos
de los trabajadores, como era el de
la educacin de sus hijos, puso en
marcha la ms grande obra social
con que cuenta hoy el Sector Azucarero: el Centro de Formacin Integral
Providencia.
Para el desarrollo de este proyecto el Ingenio destin ocho hectreas. En 1987 gradu la primera promocin de bachilleres industriales
y comerciales con treinta alumnos.
Hasta la fecha se han graduado ms
de 2.300 estudiantes.
En la actualidad se educan ms
de 3.900 alumnos, de los cuales el
28% son hijos de trabajadores del
Ingenio; el 60%, hijos de particulares
que viven en zonas de influencia, y un
12%, de particulares residentes en El
Cerrito y Palmira.
El objetivo institucional del
Centro de Formacin Integral Providencia es formar integralmente a

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27

Providencia tiene la plena


conviccin de que este, ms que
un establecimiento educativo, es el
futuro de la regin donde se encuentra ubicado.
El Centro es autosostenible gracias al rea productiva de sus talleres,
que permiten obtener ingresos para
invertirlos en educacin, a la vez que
ofrece trabajo a cien mujeres cabeza
los estudiantes para hacer de ellos
ciudadanos responsables y con altos
valores ticos, comprometidos con
el cambio.
Consciente del grave problema
social que representa la droga, y
coherente con otro de sus pilares
de responsabilidad social, el Centro
cuenta con el acompaamiento de

una institucin encargada de orientar a los jvenes para que eviten


consumir cualquier tipo de drogas
o caigan en el alcoholismo y la prostitucin.

de familia.

En el Icfes el Centro ocupa el


primer puesto desde hace varios
aos en El Cerrito y est en el nivel
acadmico superior.

alcohol y otras sustancias psicoac-

La educacin, unida al apoyo al


deporte y a los programa orientados
a la disminucin del consumo de
tivas, hacen de Ingenio Providencia
S.A. una empresa socialmente responsable.

28

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Manejo agroecolgico
de caa de azcar y sistemas
silvopastoriles intensivos
Alternativas sostenibles para el valle geogrfico
del ro Cauca, Reserva Natural El Hatico
Carlos Hernn Molina C. - Carlos Hernando Molina D.
Enrique Jos Molina D.- Juan Jos Molina E.

La Reserva Natural El Hatico est localizada en Colombia a 327 de latitud


norte y 7632 de longitud oeste, en el municipio de El Cerrito (Valle del Cauca)
y tiene una extensin de 288 hectreas, las cuales incluyen 14 ha de bosque, 25
ha de guaduales nativos y cultivados, 2 hectreas de regeneracin o sucesin
vegetal y corredor biolgico, 140 ha de sistemas silvopastoriles (SSP), 4 ha de
rboles frutales y 100 ha de cultivo de caa de azcar orgnica, y cuenta con
aproximadamente 40 kilmetros de cercas vivas que conforman un mosaico
heterogneo de hbitats.
En la diversificacin de la reserva se han tenido en cuenta factores tales
como la aplicacin de principios agroecolgicos tropicales de zonas secas y
subhmedas (la precipitacin pluvial no supera los 800 mm anuales). Se destaca en ella la importancia de la cobertura arbrea y el uso de los residuos de

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tiplicacin de sistemas productivos


que privilegien la alta produccin de
biomasa y la capacidad de almacenar
el carbono ocioso del aire en medios
estables como la materia orgnica
del suelo es una alternativa prctica
y real para la regulacin ambiental.

Sistemas Silvopastoriles
Intensivos

cosecha en los sistemas productivos


y los cultivos permanentes con
eficiente reciclaje de nutrientes y
economa del agua, especialmente
importante en esta zona de baja precipitacin. En este proceso de cambio
se ha trabajado de la mano de la
Fundacin Cipav, logrando avances
como la implementacin de sistemas
silvopastoriles intensivos (SSPi) y el
manejo agroecolgico de la caa de
azcar hasta su certificacin como
cultivo orgnico, cuyos beneficios
sociales, ambientales y econmicos
no se han dejado esperar.
Hoy adquiere una importancia
trascendental maximizar el fenmeno de la fotosntesis como principal mecanismo en la mitigacin del
efecto invernadero por las emisiones
sin control de gases como dixido de
carbono, metano y xido nitroso, de
las cuales el dixido de carbono es
responsable de ms del 65% de su
impacto global. La generacin y mul-

Como respuesta a lo anterior,


desde 1984 la Reserva Natural El
Hatico y Hacienda Lucerna SAS
vienen investigando e implementando sistemas silvopastoriles de
alta densidad arbrea que llegan a
poblaciones hasta de 30.000 rboles
por hectrea de Leucaena leucocephala, respetando la vegetacin
arbrea existente caracterizada por
la presencia de 15 a 20 rboles/ha a
libre crecimiento de especies nativas como samn, Albizzia saman;
chiminango, Pithecellobium dulce;
gucimo, Guazuma ulmifolia; orejero, Enterolobium cyclocarpum;
palmas zanconas, Syagrus zancona;
corozo de puerco, Attalea butyracea;
e introducidos algarrobo forrajero
o trupillo, Prosopis juliflora; palma
real, Rystonia regia; dinde, Maclura
tintorea, en asocio a las gramneas
Cynodon plectostachyus, Panicum
mximun var. tanzania y mombaza.
Los Sistemas Silvopastoriles
Intensivos SSPi en la ganadera de la
Reserva Natural El Hatico han llevado
a la produccin de 15.000 litros de
leche por hectrea por ao dedicada
a las vacas en produccin, manteniendo una capacidad de carga de
4,5 vacas por hectrea en ausencia
total de insumos fertilizantes, herbicidas e insecticidas, muy superior
si se compara con el sistema que se

29

manejaba antes, que produca 6500


litros de leche por hectrea y mantena una carga animal de 2,75 vacas
por hectrea con una dependencia
de 400 kilos urea por hectrea ao.
Los efectos positivos de estos
sistemas de produccin sobre el
suelo no se han dejado esperar, y
es significativo el mejoramiento en
sus propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas. Pardo L.C. (2009) encontr poblaciones de 90 lombrices en
cuadrantes de un metro cuadrado y
30 centmetros de profundidad.
Vallejo V. (2012) report que la
mayora de beneficios ambientales
y efectos positivos sobre la calidad
del suelo en SSPi son debidos a los
cambios de la estructura, composicin y funcin de las comunidades
microbianas. Esto se relaciona con
las modificaciones que ejercen estos
sistemas sobre las caractersticas
fisicoqumicas, edficas, calidad y
cantidad de residuos vegetales, su
distribucin espacial, las proporciones entre los ingresos superficiales
y subterrneos del suelo, as como
en el mejoramiento de la estructura
del suelo, lo cual en conjunto permite el desarrollo de microhbitats
y condiciones ms favorables para
el crecimiento y desarrollo de los
microorganismos.
Estudios realizados por Vallejo
et al. (2011 y 2012) en la Reserva
Natural El Hatico demostraron que
independientemente de la edad
de establecimiento de los SSPi, la
estructura y composicin de la comunidad microbiana mostr una mayor
similitud con la comunidad del relicto
del bosque de la Reserva Natural.
Adicionalmente, las densidades de
biomarcadores pertenecientes a

30

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

hongos (totales y simbiticos), actinomicetos y la proporcin hongos/


bacterias fueron significativamente
mayores en el bosque y la cronosecuencia de los SSPi de 3-8 y 12 aos
de establecidos en comparacin con
las pasturas convencionales. Por otra
parte, se observaron correlaciones
de las actividades enzimticas (B-glucosidasa, fosfatasas y ureasas) con
grupos microbianos, principalmente
hongos (totales y micorrizas arbusculares), que indican que los cambios
en la estructura y composicin de las
comunidades microbianas edficas
como consecuencia del uso del suelo
generaron un impacto sobre sus procesos, especficamente el ciclaje de
nutrientes y la descomposicin de la
materia orgnica, indispensables para
la funcionalidad de los ecosistemas.

Manejo agroecolgico
de la caa de azcar
La agroindustria azucarera ha venido
implementando prcticas de manejo
tendientes a la obtencin de mayores
producciones por unidad de rea y
reduccin de costos. Sin embargo, no
todos los resultados son lo esperado

y se empieza a generar preocupacin


por el deterioro generado sobre el
suelo, el agua y el aire. Ante esta
situacin, desde hace veinte aos la
Reserva Natural El Hatico y Hacienda
Lucerna SAS, en asocio con la Fundacin Cipav, Cenicaa, la Universidad
Nacional de Colombia (Palmira) y el
Ingenio Providencia, vienen investigando sobre sistemas de produccin
limpia.
El manejo agroecolgico que se
viene implementando en la Reserva
Natural El Hatico y en la Hacienda
Lucerna SAS se caracteriza por los
siguientes aspectos:

de la fertilidad del suelo agrcola as


como en la recuperacin del que ha
sido degradado (Burbano, H., 1989).
Afortunadamente, cuando se
quiere recuperar el nivel de materia orgnica (fuente importante de
nitrgeno) perdido en el suelo como
consecuencia del manejo convencional (quemas, mecanizacin excesiva
y utilizacin de agrotxicos) durante
las ltimas cuatro dcadas de este
cultivo, la caa de azcar presenta
ventajas como:

La utilizacin de los residuos de


cosecha (40 a 60 toneladas por
hectrea por ao) mediante
la organizacin o encalle de la
hojarasca y cogollo en las calles
del cultivo.

La cachaza, producida en la
fabricacin del azcar (4% del
tallo molido) ha sido ampliamente utilizada, especialmente
en el momento de la renovacin
de los lotes.

La vinaza, residuo de la destilera de alcohol, rica en potasio e


importante fuente de materia
orgnica, que tendr que ser
sometida a procesos de inves-

Manejo de la
fertilizacin nitrogenada
La materia orgnica del suelo contiene virtualmente toda la reserva
de nitrgeno para la nutricin vegetal y proporciones considerables
de fsforo y azufre. Por otra parte,
ejerce un efecto favorable sobre las
condiciones fsicas del suelo y dota
de alimento a la poblacin microbial
edfica. Su comportamiento en el
suelo es dinmico y juega un papel
importante en el mantenimiento

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tigacin que aseguren el uso


adecuado y el efecto positivo
sobre los suelos.
Adicionalmente, en la Reserva
Natural El Hatico y en la Hacienda
Lucerna se vienen realizando investigaciones con diferentes fuentes
de fertilizantes orgnicos, entre las
cuales se han evaluado gallinaza,
pollinaza, bovinaza, ovinaza, lombricompuesto, porquinaza, efluente de
biodigestor de cerdos, etc. Hasta el
momento la gallinaza y la pollinaza
han sido las de mejor comportamiento, principalmente despus de
dos aos de aplicacin.
Existen otras alternativas de
inters en este campo como son
los abonos verdes (soya, crotalaria,
caup) y otras leguminosas de buena
capacidad de fijacin de nitrgeno, las
cuales apenas se empiezan a investigar
pero que tienen gran importancia al
mermar la dependencia de abonos
orgnicos de origen animal y un menor
costo de utilizacin. La siembra de
estas especies se realiza aproximadamente a los 20 das de cosechada la
caa y se incorporan al suelo en medio
de los surcos de la caa en el momento
de la prefloracin.

Manejo de las plantas


acompaantes, arvenses
o malezas
El control de las malezas dentro
del cultivo agroecolgico busca el
reemplazo de los productos qumicos
por prcticas de manejo ms benignas con los recursos naturales: agua,
suelo, aire y diversidad de fauna y
flora. Es as como se le da mayor
importancia al control manual, al
control mecnico y a la integracin

31

con el ovino de pelo como una especie que aprovecha este recurso transformndolo en abono y carne de alta
calidad. Adicionalmente, la cosecha
de la caa sin quema permite que la
biomasa que queda en el campo sirva
de cobertura para mermar la presencia de plantas asociadas al cultivo.

acompaamiento de un perro pastor

El control de plantas arvenses


en forma manual se realiza principalmente para las especies asociadas
que no han podido ser controladas
mecnicamente por su ubicacin
cercana al brote de las nuevas plantas. El implemento ms usado es el
azadn o la pala. Esta es una de las
labores que requiere mayor mano
de obra y reemplaza la aplicacin
de agroqumicos que con el tiempo
no slo pueden ser perjudiciales a la
planta por los efectos que producen,
sino que pueden estar presentes en
el producto final que llegar a manos
del consumidor. Con respecto a este
manejo es necesario investigar el
aporte de las arvenses como abono
verde para utilizarlas en el periodo
antes de floracin.

de un ingreso adicional por la venta

El control de plantas realizado


con ovinos requiere de una poblacin
equivalente a 2 3 animales por
hectrea de caa sembrada, manejados con un pastor a caballo con el

Border Collie. El carnero africano


es un rumiante de alta selectividad
y consumo de forraje, resistente a
largas caminatas (7 a 10 kilmetros
diarios) y con un comportamiento
gregario que ayuda a su manejo. Esta
opcin tambin brinda la posibilidad
de carne y a su vez entrega un abono
con excelente caracterstica.
El control mecnico se realiza
mediante la utilizacin estratgica de
las labores de escarificacin, cultivo
y aporque en el cultivo y la integracin con las opciones anteriormente
descritas.

Productividad
Despus de veinte aos de
investigacin sobre el impacto de la
quema antes y despus de la cosecha
del cultivo de caa de azcar, en la
Reserva Natural El Hatico, se ha llegado a obtener mayor produccin de
tallo en los lotes sin quema comparados con los tratamientos quemados y
los beneficios en el suelo son notorios
en las propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas (Delgadillo O.L., 1994; Arias
J., 1994; Sadeghian, 1998).

32

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Para el ao 2011 se obtuvieron


producciones entre 9 y 11 toneladas
de caa por hectrea mes (TCHM)
con un promedio de 12 cortes en las
suertes cosechadas.

Efecto de la cosecha
con quema o sin ella
La quema destruye parcialmente la materia orgnica y los residuos, causa la muerte de microorganismos y la macrofauna, deteriora la
consistencia del suelo y acarrea problemas de infiltracin, de aireacin
y de toma de nutrientes, a ms de la
prdida de elementos nutricionales
por la erosin (Universidad de La
Salle, 1991).
El nitrgeno del suelo, especialmente aquel que se encuentra
presente en el horizonte superior,
est en su mayor parte en forma
orgnica, razn por la cual el proceso de acumulacin del nitrgeno
est ntimamente relacionado con la
acumulacin de la materia orgnica
(Primavesi, 1982).

El efecto que tiene la quema


de la caa de azcar sobre el suelo,
en lo que respecta a la materia
orgnica, fue estudiado por Arias, J.
(1994) en suelos molisoles del Valle
del Cauca, que incluyeron la Reserva
Natural El Hatico y sus alrededores.
Este comportamiento se evalu en
diferentes situaciones, partiendo
del bosque relictual y comparndolo
con el manejo de cultivos agrcolas
semestrales, los pastos con manejo
silvopastoril, el cultivo de la caa
que no es sometido a la quema y
cultivos de caa en donde se haba
practicado la quema los ltimos
3, 13 y 20 aos. Los resultados de
esta investigacin se presentan en
el Cuadro 1.
En el trabajo realizado por
Delgadillo, O.L. (1994) se evalu el
resultado de la poblacin de bacterias y hongos del suelo con los
manejos de quema y no quema. La
microflora, de acuerdo con los resultados obtenidos, se ve fuertemente
afectada por las altas temperaturas
a la que es expuesto el suelo durante
la quema de la caa y es muy lenta
su restitucin luego de siete meses

de haberse realizado la cosecha. El


contenido de bacterias fue mayor
en el suelo cosechado sin quema y
predomina en la capa superficial.
La poblacin de hongos present la
misma tendencia.
Los microorganismos cumplen
una funcin importante en la transformacin de la materia orgnica, en
la disponibilidad de nutrientes como
el nitrgeno, el fsforo y el azufre,
entre otros, y en la produccin de
sustancias que actan en forma
sinrgica y contribuyen al desarrollo
de las plantas y otros organismos.
En nuestro medio los paquetes
tecnolgicos de la revolucin verde
no han involucrado la defensa y proliferacin de los microorganismos
en el suelo. Las prcticas de manejo
implementadas, como la utilizacin
de agroqumicos, la excesiva mecanizacin y las quemas han sometido
el suelo a constantes castigos, contribuyendo con ello a la disminucin
de estos organismos no slo en cantidad sino en diversidad, lo que se
ha visto reflejado en una reduccin
considerable de materia orgnica
en el suelo que afecta su capacidad

Cuadro 1. Carbono orgnico, materia orgnica, nitrgeno total y relacin carbono/nitrgeno en suelos molisoles del valle geogrfico del
ro Cauca, sometidos a diferentes manejos.

Tratamiento

Carbono Orgnico
(%)

Materia Orgnica (%)

Nitrgeno Total
(%)

Relacin C:N

Bosque Natural

2.28

4.21

0.49

4.7

Cultivo semestral

1.66

2.89

0.37

5.0

Pastos

1.53

2.93

0.36

4.3

caa sin quema

1.31

2.37

0.32

4.1

caa con quema (3 aos)

0.92

2.23

0.36

2.6

caa con quema (13 aos)

1.05

1.93

0.50

2.1

caa con quema (20 aos)

1.12

1.95

0.31

3.8

Promedios de muestreos realizados a profundidad de 1 a 20 cm.


Fuente: Arias, J. 1994.

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productiva y repercute directamente


en una mayor dependencia de insumos que, aparte de incrementar los
costos para mantener los niveles de
produccin, continan deteriorando
el suelo.
Posteriormente a los trabajos
de Arias, J. y Delgadillo O.L. (1994),
se han realizado varios estudios
con el propsito de monitorear las
propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, y se ha demostrado
una recuperacin significativa de las
condiciones del suelo dedicado al
cultivo de caa de azcar sin sometimiento a la prctica de la quema
ni a la aplicacin de los madurantes.
Adicionalmente se mantienen en
comparacin permanente los suelos
dedicados a la produccin de caa
de azcar y ganadera con el suelo
del relicto del bosque de la Reserva.
En cuanto a la dinmica de
la materia orgnica, Sadeghian
(1998), Osorio F. (2002), Gmez
P. et al (2006), Delgado D. (2009)
han reportado un incremento de
la materia orgnica del suelo en el

cultivo dedicado a la produccin de


caa de azcar de la Reserva Natural El Hatico, hasta alcanzar niveles
por encima de la materia orgnica
contenida en los suelos del bosque
de la Reserva Natural (4,2%). Esto es
una prueba clara y contundente de
la posibilidad de recuperar la materia
orgnica de los suelos en condiciones
agroclimticas como las descritas
para la reserva Natural El Hatico, de
niveles de 1.9% que tenan en 1994
segn Arias J. a contar en el ao 2006
con el 90% de los suelos vinculados a
la produccin de caa de azcar por
encima de 3% de materia orgnica y
la posibilidad de superar los niveles
de materia orgnica del bosque,
como lo corrobora Delgado D. (2009)
en algunos de los sitios muestreados
en su trabajo de investigacin.

Biodiversidad
al servicio del sistema
de produccin
Para probar cmo el manejo
agroecolgico realizado en la Reserva

33

ha contribuido en la conservacin
de la biodiversidad, se han realizado estudios con aves, mariposas
y hormigas (Cuadro 2). En cuanto a
las aves, Crdenas (1998) encontr
que los sistemas agroforestales de
frutales y SSPi con Leucaena poseen
mayor nmero de especies que otros
usos (bosque, guaduales y caa de
azcar) y proveen de buena cantidad
de alimento a diferentes gremios
trficos de aves.
Para las mariposas, Ramos
(2001) y Garca (2002) encontraron
que el nmero de especies est
relacionado con la complejidad
vegetal de los diferentes usos de la
Reserva, y el fragmento de bosque
es el de mayor riqueza. En el caso
de las hormigas, se destac que el
manejo ecolgico de la matriz agrcola afecta positivamente la riqueza
de especies, pues la caa con manejo
agroecolgico super ampliamente
la diversidad de los cultivos vecinos
con manejo convencional, as como
las reas dedicadas a la produccin
ganadera (Ramrez et al. 2004).

34

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Cuadro 2. Riqueza de especies de aves, mariposas y hormigas en diferentes usos de la


tierra de la Reserva Natural El Hatico, Valle del Cauca, Colombia. *sin datos, **
fuera de la Reserva. Crdenas (1998), Ramos (2001), Garca (2002), Ramrez y
Enrquez (2002).

Aves

Taxa
Mariposas

Hormigas

Bosque

33

90

38

Caa con manejo


agroecolgico

33

42

39

Caa convencional

19

37

27

Potrero (pasto estrella)

43

35

Sistema silvopastoril Leucaena

46

54

23

Usos de la Tierra

Se resalta que para todos los


grupos de organismos indicadores,
aves, mariposas y hormigas, el
valor ms bajo de riqueza es para el
manejo convencional de la caa de
azcar. Esto evidencia que el manejo
agroecolgico y el uso diversificado
del suelo resultan muy valiosos para
la conservacin de la biodiversidad,
ya que tienen efectos positivos sobre
grupos animales que se mueven a
diferente escala. Por otra parte, el
mantenimiento del bosque y la calidad de la matriz agrcola y ganadera
son importantes para la conservacin
de la biodiversidad (y aquellas especies raras), por lo que se debe procurar incluir en los planes de manejo
la mayor heterogeneidad posible de

hbitats y una alta cobertura arbrea


como a escala de paisaje.
En el ao 2009, Pardo L.C.
(Cuadro 3) investig la presencia
de macroinvertebrados en el suelo
de la Reserva Natural El Hatico condiferentes usos [bosque, sistema
silvopastoril Intensivo (SSPi) y caa
con manejo agroecolgico] comparado con el manejo convencional de
produccin de caa de azcar en una
finca vecina.
El Cuadro 3 presenta la biomasa de macroorganismos tanto
para la poca hmeda como para la
poca seca, con base en el estudio de
60 monolitos con medidas de 25 cm
por 25 cm y 30 cm de profundidad.
Se observa que la biomasa mayor se
encuentra en poca hmeda y siem-

pre el bosque estuvo por encima de


los otros usos del suelo. Comparten
el segundo lugar los sistemas de caa
de azcar con manejo agroecolgico
y los sistemas ganaderos silvopastoriles intensivos, y muy por debajo
de los anteriores el sistema de caa
convencional.
De las comunidades estudiadas, los diplpodos aparecen como
los protagonistas de la descomposicin primaria de los residuos
de la cosecha en verde de la caa
manejada agroecolgicamente.
La biomasa de lombrices tambin
presenta un comportamiento significativamente diferente entre los
usos de suelo a favor de los manejos
agroecolgicos de caa, sistemas
silvopastoriles intensivos y bosque
en comparacin con el manejo convencional de caa de azcar.

Conclusiones
Los resultados obtenidos en la
Reserva Natural El Hatico, mediante
el establecimiento y utilizacin de
sistemas agroforestales agrcolas
y pecuarios, as como el uso de
los residuos de cosecha, invitan a
ganaderos, agricultores y tcnicos
para que empiecen a disfrutar de los
beneficios ambientales, sociales, bio-

Cuadro 3. Biomasa macroinvertebrados edafcolas

poca
Hmeda

Seca
Total

Uso
Caa agroecolgica
Caa Convenc
SSPi
Bosque
Subtotal
Caa agroecolgica
Caa Convenc
SSPi
Bosque
Subtotal

Lombrices
16,93
0,10
12,40
40,91
70,36
4,974
1,845
1,745
30,403
38,96
109,33

Chilopoda
0,06
0,01
0
0,06
0,15
0,0002
0,017
0,016
0,0009
0,03
0,18

Diplopoda
7,579
0,267
0
0,933
8,78
0,097
0,506
0,466
0,005
1,07
9,85

Coleoptera
0,861
0,626
0,892
0,001
2,38
0,397
0,290
0,175
0,031
0,89
3,27

Hormigas
0,093
0,090
0,422
0,0001
0,60
0,626
1,100
1,351
0,053
3,13
3,73

Otros
Total
0,918 26,45
0,633
1.73
8,616 23,34
0,068 41,98
10,23 93,52
0,4667
6,56
0,356
4,11
3,615
7,37
0,854 31.34
5,29 49,40
15,52 141,9

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lgicos y econmicos que se generan


mediante el uso adecuado del capital
natural y la utilizacin eficiente de
los subproductos generados en cada
uno de los subsistemas productivos.
En un mundo cada da ms
globalizado, la diferencia en el trpico la tendrn los pases donde se
promuevan sistemas de produccin
que aprovechen con intensidad los
recursos naturales sol, agua, suelo,
plantas y animales y donde se privilegie el trabajo humano sobre el uso
de insumos forneos al sistema de
produccin.

Literatura citada
Arias G.,Jairo, 1994. Evaluacin
exploratoria del comportamiento de la materia orgnica
por prcticas de quemas en
molisoles del Valle del Cauca.
Tesis de Postgrado en suelos
y aguas, Universidad Nacional de Colombia. Facultad
de Ciencias Agropecuarias,
Palmira.
Burbano, O. Hernn, 1989. El suelo,
una visin sobre sus componentes biorgnicos. Universidad de Nario. Pasto,
Colombia.
Crdenas, G. 1998. Comparacin de
la composicin y estructura de
la avifauna en diferentes sistemas de produccin. Trabajo
de grado para optar al ttulo
de Biloga. Departamento
de Biologa. Universidad del
Valle. Cali, Colombia. 68 p.
Delgadillo, O.L. y Reserva Natural
El Hatico. 1994. Evaluacin
de caractersticas qumicas,
fsicas y biolgicas del suelo
con cultivo de caa de azcar,
manejo con y sin quema en

el municipio de El Cerrito,
Valle del Cauca. Informe de
pasanta de la Universidad
del Tolima.
Garca, T. 2002. Composicin,
riqueza y diversidad de especies de mariposas (Lepidoptera: Rophalocera) en los
sistemas forestales de La
Reserva Natural El Hatico
El Cerrito (Valle del Cauca).
Tesis de pregrado en Biloga.
Departamento de Biologa,
Universidad del Valle. Cali,
Colombia. 56 p.
Gmez P., Romero G.A., 2006. Evaluacin de la reserva energtica del suelo en tres sistemas
de produccin del cultivo de
caa de azcar en El Cerrito
Valle del Cauca. Tesis de pregrado.
Mahecha, L. 2002. El silvopastoreo:
una alternativa de produccin
que disminuye el impacto
ambiental de la ganadera
bovina. Revista Colombiana
de Ciencias Pecuarias 15: 2.
Molina, E.J., Molina, C.H., Molina
C.H. y Molina, J.P. 2000. Estudio de caso sobre el manejo
convencional y agroecolgico del cultivo de la caa de
azcar en el Valle del Cauca,
Colombia. http://www.cipav.
org.co/cipav/new/ejmolina/
index.html. Enero 7, 2003.
Pardo, L.C. 2009. Macroinvertebrados edafcolas en sistemas
agrcolas del municipio de El
Cerrito (Valle) con nfasis en
la comunidad de escarabajos
Melolonthidae (Coleoptera:
Scarabaeoidea).139 pginas
Tesis Doctoral.

35

Primavesi, A., 1982. O manejo ecolgico do solo. 4 edicin. Sao


Paulo. Brasil.
Ramrez, M, y Enrquez, M.L. 2002.
Estudio de las comunidades
de hormigas en un mosaico de
hbitats agroforestales en la
Reserva natural El Hatico.70 p.
Ramrez, M, y Enrquez, M.L. 2003.
Riqueza y diversidad de hormigas en sistemas silvopastoriles del Valle del Cauca,
Colombia. Livestock Research
for Rural Development. 15:
(1). Versin electrnica en la
URL: http://www.cipav.org.
co/ lrrd/lrrd15/1/rami151.
htm (F. consulta 20050819)
Ramrez, M., I. Armbrecht y M.L.
Enrquez. 2004. Importancia
del manejo agrcola para la
biodiversidad: caso de las
hormigas en caa de azcar.
Revista Colombiana de Entomologa 30 (1): 115-123.
Ramos, A.F. 2001. Composicin,
riqueza y diversidad de especies de mariposas (Lepidoptera: Rophalocera) en diferentes agroecosistemas de
la Reserva Natural El Hatico,
Valle del Cauca. Trabajo de
grado para optar al ttulo
de Biloga. Departamento
de Biologa, Universidad del
Valle. Cali, Colombia. 54 p.
Sadeghian, S., 1998. Estudio Comparativo de algunas caractersticas de suelos bajo cultivos
de caa de azcar Saccharum oficcinarum. L. Con y sin
quema y un bosque
Vallejo V.E.,2012. El silvopastoreo:
una alternativa de produccin pecuaria sostenible que
mejora la calidad de los suelos. II Congreso Colombiano
y 1 Seminario Internacional
de Silvopastoreo. Medelln
Colombia.

Sistemas de transporte mecnico


convencional, bandas, canjilones
36

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Sistemas de transporte neumtico


Movimiento hermtico de azcar

www.tecnicana.org

37

Durante ms de quince aos OGA se ha dedicado al estudio y perfeccionamiento de Sistemas de


Transporte Neumtico para la aplicacin especfica en el manejo de azcar granulada, principalmente
en Centrales Azucareros. En este proceso se han analizado y determinado los factores de xito en
mltiples instalaciones de manejo de azcar, lo que ha logrado hoy tener total efectividad en los sistemas
implementados en Ingenios Azucareros de varias partes del mundo.

Transportador neumtico OGA Z2-70T instalado en Mefs (Medio Oriente). Flujo de 70 ton/h Azcar refinada.

La mayor aplicabilidad de los Sistemas de Transporte Neumtico OGA est en el manejo del producto
terminado, usualmente desde la descarga de las secadoras hasta los sitios de almacenamiento o
acondicionamiento y, posteriormente, el transporte hasta las lneas de empaque. Con el uso de nuestros
sistemas, el producto final es completamente protegido para evitar su deterioro o contaminacin.

www.oga.com.co - info@oga.com.co
(571) 412 01 00 Carrera 70 No. 19-59, Bogot, Colombia

38

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

INCAUCA S.A.
El Ingenio de Colombia
Incauca S.A., el Ingenio de Colombia, fue fundado el 29 de julio de 1963 en
territorio de la hacienda San Fernando. La fbrica inici su actividad con un
prospecto de molienda de 2.000 toneladas mtricas por da.
La planta se fue ampliando y modernizando, hasta llegar a ser la ms
moderna del pas, con capacidad instalada de molienda de 15.000 toneladas
por da hbil promedio.
Desde el 1 de mayo de 1980 hace parte de la Organizacin Ardila Llle,
conglomerado industrial comprometido decididamente con el desarrollo del
pas por medio del fortalecimiento de sus empresas, las cuales son lderes en
cada uno de los sectores econmicos en que participan.
En la actualidad, Incauca cuenta ms de 39 mil hectreas sembradas
en caa.
Con una capacidad de produccin de 1.000 toneladas diarias de azcar
en su refinera, una generacin de energa elctrica promedio de 33 megavatios, de los cuales 23 MW son para consumo interno y 10 MW se entregan al
Sistema Interconectado Nacional (SIN), y una capacidad diaria de produccin
de 350.000 litros de alcohol carburante y 300 toneladas de compost, Incauca
ha demostrado con hechos y datos que es y seguir siendo el motor de desarrollo de su zona de influencia, tanto por la generacin de empleo como por

www.tecnicana.org

las oportunidades de desarrollo que


ofrece a sus trabajadores, familias y
residentes de la zona de influencia.

Destilera
Para dar respuesta a la necesidad planteada por el Gobierno
Nacional y a la visin, compromiso y
liderazgo de la Organizacin Ardilla
Llle, Incauca puso en marcha el
28 de octubre de 2005 la primera,
ms grande y moderna planta de
alcohol carburante del pas, con una
capacidad de produccin de 350.000
litros de alcohol diarios en operacin
continua.
El etanol se utiliza como aditivo
para la gasolina con el fin de mejorar
el octanaje y disminuir la contaminacin generada por los gases de
combustin. Desde octubre de 2005
la mezcla est compuesta en un 90%
por gasolina y un 10% por etanol,
segn lo dispuesto por la legislacin
colombiana.
La destilacin de alcohol es un
proceso que consiste de cuatro etapas principalmente: fermentacin,

destilacin, evaporacin de vinaza y


deshidratacin.

Gestin ambiental
Incauca, consciente del compromiso ambiental para el desarrollo de sus labores productivas, ha
evaluado los aspectos ambientales
de sus procesos e implementado
tecnologas de produccin limpia
que lo condujeron al mejoramiento
de los procesos productivos, al mejor
uso de las materias primas e insumos
y a la optimizacin del uso de los
recursos agua, aire y suelo.
El Sector Azucarero Colombiano ha ido implantando mecanismos de concertacin de los compromisos sectoriales en relacin con
el establecimiento de acciones que
busquen el uso racional y sostenible
del recurso hdrico.
Entre los propsitos a corto
plazo se trabaja en la definicin de
metas de reduccin de uso del agua
mediante el incremento de la adopcin de las tecnologas disponibles.
Este trabajo, unido al excelente
uso del agua en las plantas, ha hecho

39

que el consumo de este recurso natural se haya reducido casi un 50% en


los ltimos aos.

Escuela de Ftbol
Incauca
La pasin del ftbol como soporte
de la integridad de los menores de
la regin
Incauca, comprometida con
el desarrollo social de los departamentos de Cauca y Valle y con el
fin de incursionar de manera ms
directa en la poblacin infantil de
las zonas de mayor influencia, el
11 de noviembre de 2004 dio inicio
al gran proyecto de impacto social
que representa la Escuela de Ftbol,
programa que inicialmente reuni
a 300 nios y jvenes entre 5 y 15
aos y beneficia a los corregimientos
de Villapaz (Jamund), Triple (Candelaria), Llano de Taula (Guachen),
Tarragona y Chococito (Florida,
Valle), El Ortigal (Miranda, Cauca),
Puerto Tejada (Cauca), Corinto y Cali.
La estructura administrativa y
deportiva con que cuenta el Ingenio
y el gran talento de los deportistas

40

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

villoso programa de desarrollo social


y deportivo.
Actualmente la Escuela de
Ftbol cuenta con 1.000 nios y
durante este proceso han sido preseleccionados para presentar pruebas
en las divisiones menores del Club
varios jvenes, que dejaron gratas
impresiones por sus excelentes condiciones.
brind la posibilidad para que fuera
aceptado por Atltico Nacional como
una filial de su Escuela, el 7 de julio
de 2007.
Durante 2011 se ampli la
cobertura de la Escuela de Ftbol
y dio la posibilidad a 88 nios con
discapacidad cognitiva para que
entraran a hacer parte de este mara-

disminucin del consumo de alcohol


y otras sustancias psicoactivas, as
como su permanente preocupacin
por el cuidado ambiental y el desarrollo econmico de la Empresa, hace
de Incauca El Ingenio de Colombia.

La Escuela de Ftbol no slo


aleja a los menores del consumo
de alcohol y psicoactivos, sino que
favorece su crecimiento como seres
felices y de excelente convivencia
ciudadana.
El deporte y la recreacin,
unidos a la inversin en educacin
y en los programas orientados a la

PRE

SEN

TAN

DO

Portafolio Etanol

Programa Congreso

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

www.tecnicana.org

41

12 al 14 septiembre de 2012
Cali, Colombia - www.tecnicana.org

42

Da

Mircoles 12 de septiembre

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Saln: Rosita Jaluf de Castro

SALN No. 2-1

SALN No. 2-2

PROCESOS INDUSTRIALES

CAMPO

MAANA
Coordinador Saln: Francisco Figueroa / Ingenio Providencia S.A.

Coordinador Saln: Paula Uribe / Ingenio Providencia S.A.

Moderador: Nicols Gil / Cenicaa

Moderador: Fernando Muoz / Cenicaa

8:00 a.m. - 9:00 a.m.

ACTO INAUGURAL: Saludo de bienvenida - Presidente Tecnicaa, Dr. Guillermo Rebolledo - Presidente de Atalac, Dr. Carlos Senz
Intervencin del Presidente del Congreso Atalac - Tecnicaa 2012, Dr. Camilo Isaacs E.
Palabras del Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de la Repblica de Colombia, Dr. Juan Camilo Restrepo

9:00 a.m. - 10:00 a.m.

PLENARIA: Desarrollo tecnolgico, innovacin y retos de la agroindustria de la caa de azcar en Colombia


Dr.lvaro Amaya Estvez - Director de Cenicaa

10:00 a.m. - 10:30 a.m.


10:30 a.m. - 11:00 a.m.
HORA

Preguntas plenaria
RECESO

TRABAJOS

RECESO

MATERIA

TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

11:00 a.m.-11:20 a.m.

Experiencias en control de tachos de


azcar refinado mediante un Software
Mabel Stella Ferreira
Optimizador de cocimiento en Ingenio Ingenio Risaralda/Colombia
Risaralda

Elaboracin

Caracterizacin y agrupamiento con


fines de mejoramiento gentico, variedades de caa evaluadas en zona secasemiseca

Fredy A. Salazar V
Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

11:20 a.m.-11:40 a.m.

Implementacin del anlisis de dinmica


computacional de fluidos en el rediseo
de un clarificador industrial de jugo

Juan Gabriel Rodrguez,


Cenicaa/Colombia

Elaboracin

Evaluacin de Variedades de Caa de


Azcar en el Ingenio Presidente Benito
Jurez, Mxico

Ramiro Besosa
Ingenio Presidente Benito
Jurez/Mxico

Variedades
de Caa

11:40 a.m.-12:00 m.

Uso y reutilizacin del agua en el proceso


de fabricacin de azcar

Diego Fernando Cobo


Cenicaa/Colombia

Elaboracin

Produccin resoca corte 3 de variedades


de caa de azcar en evaluacin en el
Ingenio Presidente Benito Jurez, de
Mxico

Ramiro Besosa Tirado


Ingenio Presidente Benito
Jurez/Mxico

Variedades
de Caa

12:00 m.-1:30 p.m.


TARDE

AUTOR

ALMUERZO
Coordinador Saln: Juan Felipe Cano / Incauca S.A.

Coordinador Saln: Wilson Roa / Ingenio Pichich S.A.

Moderador: Adolfo Gmez / Cenicaa

Moderador: Yuri Peralta / Ingenio Manuelita S.A.

1:30 p.m.-1:50 p.m.

Evaluacin de diferentes tipos de enzimas


Mynor Rolando
Alfa Amilasa para la reduccin del conEstrada Garca
tenido de almidn en la elaboracin de
Ingenio La Unin/Guatemala
azcar cruda VHP

1:50 p.m.-2:10 p.m.

El tanque flash

2:10 p.m.-2:30 p.m.

2:30 p.m.-2:50 p.m.

2:50 p.m.- 3:20 p.m.


3:20 p.m.-4:20 p.m.
4:20 p.m.-4:50 p.m.
4:50 p.m.

ALMUERZO

Elaboracin

Efecto de factores en la floracin de la


caa de azcar y variables relacionadas
con la productividad de azcar en Guatemala

Jos Luis Quem.


Cengicaa/Guatemala

Variedades
de Caa

Elaboracin

Comportamiento de las variedades promisorias por serie de suelos en el Ingenio


Providencia S.A.

Oscar Mauricio
Delgado Restrepo
Ingenio Providencia
Colombia

Variedades
de Caa

Actuallizacin de las soluciones adopApolinaro Blanco


tadas en la Central azucarera don Pedro
Sugar Technology Internatiopara abordar el problema de apelmazanal/EEUU
miento de azcar refinada

Elaboracin

Comportamiento comercial de las variedades CC 92-2804, CC 93-4418 Y CC 011228 en la zona agroecolgica 11H3 en
Incauca S.A.

Luis E. Cuervo
Ingenio Incauca/Colombia

Variedades
de Caa

Efecto del tiempo de almacenamiento


sobre el oscurecimiento del azcar blanco
cristal y refinado

Elaboracin

Variedades comerciales destacadas y sus


implicaciones en la adopcin de variedades nuevas de caa de azcar

Jos Luis Quem.


Cengicaa/Guatemala

Variedades
de Caa

Florentino Falcn
(Florida)/EEUU

Celso Silva Caldas


Central Analtica/Brasil

RECESO
PLENARIA: La Nueva Economa se tornar Azul.
Dr. Oscar Ayala Arana - Consultor Senior de la Corporacin LID

RECESO

Preguntas plenaria
FINAL DEL PRIMER DA

FINAL DEL PRIMER DA

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

www.tecnicana.org

Saln: Rosita Jaluf de Castro

43

Saln: Melndez

SALN No. 2-3

SALN No. 2 - 6

SALN AZUL

CAMPO

CAMPO

PROCESOS INDUSTRIALES

Coordinador Saln: Alfonso Camargo / Incauca S.A.

Coordinador Saln: Sandra Guzmn / Cenicaa

Coordinador Saln: Fernando Marn / Ingenio Mayagez S.A.

Moderador: Gustavo Medina / Ingenio La Cabaa S.A

Moderador: lvaro Gmez / Ingenio Pichich S.A.

Moderador: Juan Felipe Cano / Incauca S.A.


ACTO INAUGURAL. Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
Saludo de bienvenida - Presidente Tecnicaa, Dr. Guillermo Rebolledo Presidente de Atalac, Dr. Carlos Senz
Intervencin del Presidente del Congreso Atalac - Tecnicaa 2012,
Dr. Camilo Isaacs E.
Palabras del Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de la Repblica de Colombia, Dr. Juan Camilo Restrepo
PLENARIA. Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
Desarrollo tecnolgico, innovacin y retos de la agroindustria de
la caa de azcar en Colombia. Dr. lvaro Amaya Estvez - Director
de Cenicaa

RECESO

TRABAJOS
Benchmarking entre suertes y
uso de agricultura especfica por
sitio y de algunas tcnicas de
agricultura de precisin, para el
manejo sostenible y eficiente de
la caa de azcar
Validacin participativa del impacto del uso de prcticas agronmicas con enfoque de Agricultura Especfica por Sitio (AEPS) en
el valle del ro Cauca
Desarrollo de una gua de
recomendaciones tcnicas (GRT)
con enfoques para agricultura
especfica por sitio (AEPS) con
enfoque web y mvil

RECESO

AUTOR

MATERIA

Yuri Peralta
Garca
Ingenio
Manuelita/
Colombia

Agricultura
Especfica por
Sitio y Agricultura
de Precisin

Sandra Castillo
Cenicaa/
Colombia

Camilo Isaacs
Cenicaa/
Colombia

TRABAJOS

AUTOR

RECESO

MATERIA

TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

Precipitacin efectiva en el culSandra Lorena


tivo de la caa para programar
Alarcn Muriel.
los riegos mediante el balance
Cenicaa /Colombia
hdrico

Manejo de
aguas

Diversificacin y modernizacin
de la industria azucarera

Simon Trancart
Fives/Francia

Diversificacin

Agricultura
Especfica por
Sitio y Agricultura
de Precisin

Miguel Canamero
Programacin de riego en caa
Universidad
de azcar en la costa peruana Nacional Agraria La
Molina/Per

Manejo de
aguas

Proyecto de eficiencia energtica para ahorro de vapor en


proceso e incremento en la
generacin elctrica en Ingenio
Providencia

Arbey Carvajal
Lpez
Ingenio Providencia/Colombia

Energia

Agricultura
Especfica por Sitio
y Agricultura de
Precisin

Procesos para la planificacin


del uso de la tecnologa del
riego en las condiciones de la
zona caera de Guatemala

ALMUERZO

Otto Ren
Castro Loarca
Cengicaa/
Guatemala

Manejo de aguas

ALMUERZO

Diseo, construccin y evaluacin


de un evaporador piloto para
determinar el efecto del aumento
Jairo Moreno
de la longitud de los tubos de la
Cenicaa/Colombia
calandria sobre el comportamiento
del equipo

Energia

ALMUERZO

Coordinador Saln: Alexander Bohrquez / Riopaila Castilla S.A.

Coordinador Saln: Sandra Guzmn / Cenicaa

Coordinador Saln: Fernando Prez / Incauca S.A.

Moderador: Ricardo Franco / Ingenio Mayagez S.A.

Moderador: Fernando Villegas / Cenicaa

Moderador: Sara Pereddo / Cenicaa

Evolucin de la fertilizacin en
Juan Diego
Agricultura
tasa variada y su comportamienLondoo G.
Especfica por
to en la dinmica del suelo en
Ingenio Riopaila Sitio y Agricultura
predios de Riopaila - Castilla S.A.
Castilla/Colombia
de Precisin
en el periodo 2006 - 2012

Tolerancia de la caa a las inunJos Ricardo


daciones y drenaje regional y Cruz Valderrama
predial en el valle del ro Cauca Cenicaa/Colombia

Manejo
de aguas

Diseo e implementacin de
herramientas de simulacin de
Jairo Moreno L
procesos para la industria su- Cenicaa/Colombia
croenergtica colombiana

Energia

Agricultura
Herramientas tecnolgicas en la Mauricio Milln
Especfica por
produccin de caa de azcar en Ingenio Riopaila
Sitio y Agricultura
Riopaila Castilla S.A.
Castilla/Colombia
de Precisin

Respuesta de la caa al agua

Armando
Campos Rivera
Cenicaa/Colombia

Manejo
de aguas

Modelamiento de calderas apliJuan C. Guerrero


cando la dinmica de fluidos
Cenicaa/Colombia
computacionales (CFD)

Energia

Bsqueda de seales de cambio


climtico en el valle del ro Cauca

Zonificacin de las reas de reforma de caaverales para la produccin de biocombustibles de


soya en la regin Centro Sur

Enrique Corts
Cenicaa/
Colombia

Fbio Csar
da Silva
Embrapa/Brasil

Agricultura
Especfica por
Sitio y Agricultura
de Precisin

Mejoramiento del riego en el


Ingenio Pichich S.A.

lvaro Gmez
Gonzlez
Ingenio Pichich/
Colombia

Agricultura
Especfica por
Sitio y Agricultura
de Precisin

Marcadores moleculares asociados con resistencia al virus


Paulo C. Izquierdo
de la hoja amarilla (Sugarcane
Cenicaa/Colombia
yellow leaf virus, SCYLV) en
caa de azcar

RECESO

RECESO

FINAL DEL PRIMER DA

FINAL DEL PRIMER DA

Manejo
de aguas

Biotecnologa

Electo Eduardo
Silva Lora
Instituto Cubano
Apuntes para una estrategia en
de Investigaciones
el desarrollo de la energtica
de los Derivados de
azucarera
la Caa de Azcar/
Cuba
Sobreexpresin de los genes
Suc2 de Saccharomyces cerevisiae y Adh2 de Zymomonas
mbilis, como estrategias para Jorge A. Vsquez
incrementar la eficiencia y pro- Cenicaa/Colombia
ductividad de etanol en dos cepas nativas de Saccharomyces
cerevisiae

Energia

Etanol

RECESO
PLENARIA: Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
La Nueva Economa se tornar Azul.
Dr. Oscar Ayala Arana - Consultor Senior de la Corporacin LID
FINAL DEL PRIMER DA

44

Da

Jueves 13 de septiembre

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Saln: Rosita Jaluf de Castro

SALN No. 2-1

SALN No. 2-2

PROCESOS INDUSTRIALES

CAMPO

MAANA
Coordinador Saln: Fernando Marn / Ingenio Mayagez S.A.
Moderador: Guillermo Caicedo / Ingenio Providencia S.A.

Coordinador Saln: Alexander Bohrquez / Riopaila Castilla S.A.


Moderador: Gustavo A. Barona Torres / Riopaila Castilla S.A.

HORA

TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

8:00 a.m.-8:20 a.m.

Tecnologa avanzada para el enfriamiento


de los cristales de azcar y la prevencin
del apelmazamiento

Wilson Zapata
Solex Thermal Inc./Canad

Elaboracin

8:20 a.m.-8:40 a.m.

Mejoras operacionales en clarificadores


tradicionales con tecnologas de
clarificadores de ltima generacin

Csar Salazar Tantalen.


Ingenio Casa Grande/Per

8:40 a.m.-9:00 a.m.

Reduciendo el color ayuda a reducir


las prdidas de azcar en refinera:
Problemas del proceso y soluciones
adaptadas

9:00 a.m.-9:20 a.m.

AUTOR

MATERIA

Evaluacin de variedades de la serie CC


05-06 para zona hmeda en Incauca S.A.

Luis E. Cuervo
Ingenio Incauca/Colombia

Variedades
de Caa

Elaboracin

Avances del proyecto de multiplicacin,


seguimiento y adopcin de variedades
promisorias en el sector azucarero

Marcela Estrada Iza


Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

Carlos Andrs Donado


Carbo UA/Colombia

Elaboracin

Programa de variedades de Fundacaa

Fernando M. Gil
Fundacaa/Venezuela

Variedades
de Caa

Novedoso sistema de mezcla de oxidantes


fuertes para el tratamiento decolorante de
meladura o jugos y licores de refinera, con
efecto microbicida

Domingo Antonio Serpa Gil


Lipesa/Colombia

Elaboracin

Respuesta de la CC 85-92 a fuentes de


nitrgeno con inhibidores de ureasa y
nitrificacin

Luis E. Cuervo
Ingenio Incauca/Colombia

Variedades
de Caa

9:20 a.m.-9:40 a.m.

Avances en la medicin de cristales con


sistema de cristalografa

Guillermo Botero Tascn


Ingenio Providencia/
Colombia

Elaboracin

Seleccin de variedades con adaptacin


especfica para la mega-zona secasemiseca del valle del ro Cauca. Prueba
regional con variedades de las series
97-01

Fredy A. Salazar V
Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

9:40 a.m.-10:00 a.m.

Procedimientos innovadores en sistema


de tachos continuos al vacio para
minimizar los ciclos de limpieza cuando se
cocen masas de alta pureza

Elaboracin

Caracterizacin fenotpica del banco de


germoplasma de Cenicaa en condiciones
de la megazona hmeda del valle del ro
Cauca

Fredy A. Salazar V
Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

10:00 a.m.-10:30 a.m.

Apolinaro Blanco
Sugar Technology
International/EEUU

TRABAJOS

RECESO

RECESO

10:30 a.m.-11:30 a.m

PLENARIA: La visin de la Empresa Colombiana de Petrleos de Colombia - Ecopetrol. El desarrollo de energas alternativas diferentes al petrleo
Dra. Claudia Castellanos - Vicepresidenta de Suministro y Mercadeo de Ecopetrol

11:30 a.m.-12:00 a.m.


12:00 m.-1:30 p.m.
TARDE

Preguntas plenaria
ALMUERZO

ALMUERZO

Coordinador Saln: Diego Fernando Cobo / Cenicaa


Moderador: Jess Larrahondo / Asesor

Coordinador Saln: Jos Rafael Rojas / Ingenio Providencia S.A.


Moderador: Fredy Salazar / Cenicaa
Marco Chaves Solera
Departamento de
Investigacin y Extensin de
la Caa de Azcar/Costa Rica

Variedades
de Caa

Fernando Silva Aguilar


Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

Carlos Arturo Viveros Valens


Cenicaa/Colombia

Variedades
de Caa

Avance y resultados de produccin de


variedades promisorias en el Ingenio
Mayagez

Javier Bohrquez
Ing. Mayagez/Colombia

Variedades
de Caa

Cunto de la paja se puede quitar del


caaveral para la produccin de energa

Henrique Coutinho
Junqueira
Laboratoro Nacional de
Ciencia y Tecnologa de
Bioetanol/Brasil

Nutricin y
fertilizacin

1:30 p.m.-1:50 p.m.

Experiencia de sulfitacin de jugo en


caliente con sistema eyectores en Incauca
S.A.

Juan Manuel Gonzlez P.


Ingenio Incauca/Colombia

Elaboracin

Dinmica de cultivo comercial de las


variedades de caa de azcar en Costa
Rica: anlisis histrico

1:50 p.m.-2:10 p.m.

Puesta a punto y resultados operacionales


del filtro banda en el Ingenio Pichich S.A.

Freddy Antonio Agudelo


Ingenio Pichich/Colombia

Elaboracin

Seleccin de variedades para zonas


agroecolgicas de piedemonte

2:10 p.m.-2:30 p.m.

Remocin de Azcar de la Cachaza en


los Ingenios Azucareros empleando
Decantadores Alfa Laval

Amol Chinchankar
Alfa Laval/Colombia

Prdidas de
sacarosa /
Elaboracin

Caractersticas asociadas con la mayor


eficiencia en el uso de agua para la
produccin de caa de azcar Saccharum
spp.

2:30 p.m.-2:50 p.m.

Identificacin de fuentes de variacin


que contribuyen a las prdidas
indeterminadas

Sara del Carmen Pereddo


Cenicaa/Colombia

Prdidas de
sacarosa /
Elaboracin

2:50 p.m.-3:10 p.m.

Impacto de la caa deteriorada en


la elevacin de la concentracin de
dextrano y en la recuperacin de azcar
en procesamiento

Fbio Csar da Silva


Embrapa/Brasil

Prdidas de
sacarosa

3:10 p.m.- 3:30 p.m.


3:30 p.m.- 4:00 p.m.

RECESO

Anlisis y diagnstico nutricional del suelo


(ADN-Suelo), utilizando herramientas de
Francisco Matte
diagnstico remotas para una correcta y
Agrosat/Chile
eficiente programacin de la fertilizacin
en caa de azcar
RECESO

4:00 p.m.-5:00 p.m.

PLENARIA: Huella hdrica y manejo de cuencas


Dr. Aurelio Ramos - Director de Programas de Conservacin para Amrica Latina de The Nature Conservancy

5:00 p.m.-5:30 p.m.


5:30 p.m.

Preguntas plenaria
FINAL DEL SEGUNDO DA

FINAL DEL SEGUNDO DA

Nutricin y
fertilizacin

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

www.tecnicana.org

Saln: Rosita Jaluf de Castro


SALN No. 2-3

SALN No. 2 - 6

CAMPO

CAMPO, COSECHA Y TRANSPORTE

Coordinador Saln: Jos Ricardo Cruz / Cenicaa


Moderador: Javier Carbonell / Cenicaa
TRABAJOS

AUTOR

Efecto de bio-preparados
Azospirillum sp, Azotobacter
Lina C. Valderrama
sp y Trichoderma sp. como
Aguirre
estimuladores en la germinacin
Ingenio Incauca/
de esquejes de caa de azcar
Colombia
(Saccharum officinarum L.)
Zonas Climticas Homlogas (ZCH)
en el valle del ro Cauca y su dinmica
bajo efecto de fenmenos El Nio
Camilo Barrios Prez
y La Nia. Relacin con indicadores Cenicaa/Colombia
de productividad del cultivo de caa
de azcar

Saln: Melndez

SALN AZUL
PROCESOS INDUSTRIALES, ADMINISTRACIN
Y GERENCIA

Coordinador Saln: Enrique Molina / Ingenio Manuelita S.A.


Moderador: Jairo Nova / Incauca S.A.
MATERIA

Nutricin y
fertilizacin

TRABAJOS
AUTOR
Expresin del gen uidA dirigido
por dos fragmentos del
Jos David Corts
promotor del gen sacarosa
Rojas
sintetasa en callo embriognico Cenicaa/Colombia
de caa de azcar
Presencia del gen Bru1
asociado con resistencia a roya
Carolina Acosta
caf (Puccinia melanocephala)
Vega
en el banco de germoplasma
Cenicaa/Colombia
de Cenicaa

MATERIA

Coordinador Saln: Juan Felipe Cano / Incauca S.A.


Moderador: Adolfo Gmez / Cenicaa
TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

Biotecnologa

Diagnstico del agua en las


destileras de etanol en el sur
regin central de Brasil

Fbio Csar da
Silva
Embrapa/Brasil

Etanol

Biotecnologa

Mejoras Energticas en la
Planta de Produccin de Alcohol
Carburante de Incauca S.A.

Romel Tapia
Mallama
Ingenio Incauca/
Colombia

Etanol

Adriana Isabel
Cardona Jimnez
Ingenio Incauca/
Colombia

Etanol

Jorge Ivn Socarrs


Cenicaa/
Colombia

Etanol

Agricultura
Especfica por
Sitio
y Agricultura
de Precisin

Identificacin de genes
asociados a la produccin
de sacarosa y biomasa en
variedades colombianas de
Saccharum spp.

Claudia Marcela
Franco
Cenicaa/Colombia

Biotecnologa

Aislamiento y caracterizacin
gentica de una cepa de
levadura con tolerancia a
altos grados alcohlicos en
fermentacin continua

Modelo de fertilizacin de suelos


por sitio especfico utilizando
Redes Neuronales Artificiales

Edwin Erazo Mesa


Cenicaa/Colombia

Agricultura
Especfica por
Sitio
y Agricultura
de Precisin

Identificacin de genes
asociados con tolerancia al
John Jaime Riascos
dficit hdrico y el anegamiento Cenicaa/Colombia
en la caa de azcar

Biotecnologa

Efecto de la calidad de las


materias primas sobre la
eficiencia fermentativa en
plantas de etanol

Expresin de defensinas SoD2


y SoD7 en Saccharomyces
cerevisiae y su utilidad de
expresin en caa de azcar

Diana Vanessa
Sarria Ziga
Cenicaa/Colombia

Fitopatologa

Bioecologa del salivazo de la


caa de azcar Aeneolamia
varia

Gerson Ramrez
Cenicaa/Colombia

Biotecnologa

Avances en la produccin
de etanol y xilitol a partir de
residuos de caa de azcar

Uso de Opera para control de


roya naranja en caa de azcar

Luiz Carlos
Tasso Junior
UNESP/Brasil

Fitopatologa

Distribucin espacial de
poblaciones de malezas en un
cultivo comercial de caa de
azcar (Saccharum officinarum
L.) en Palmira, Valle del Cauca

David A. Jamaica
Tenjo
Universidad
Nacional/Colombia

RECESO

45

Control de
malezas

Zunny Tatiana Daza


Cenicaa/
Colombia

Nuevo esquema de reproduccin


de levadura en la planta de
alcohol anhidro en el Ingenio
Providencia S.A.

RECESO

Etanol

Darly Silvana
Parrado
Ingenio
Providencia /
Colombia

Etanol

RECESO
PLENARIA - Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
La visin de la Empresa Colombiana de Petrleos de Colombia Ecopetrol. El desarrollo de energas alternativas diferentes al petrleo
Dra. Claudia Castellanos - Vicepresidenta de Suministro y Mercadeo
de Ecopetrol

ALMUERZO

ALMUERZO

Coordinador Saln: Fabio Vsquez / Ingenio Risaralda


Moderador: Luis Eduardo Cuervo / Incauca S.A.

Coordinador Saln: Jos Ricardo Cruz / Cenicaa


Moderador: Carlos Viveros / Cenicaa

Diagnstico del estado


micotrfico de HMA en caa de
azcar en el Ingenio Presidente
Benito Jurez, Mxico

ALMUERZO

Coordinador Saln: Juan Carlos Osoro / Tecnicaa


Moderador: Jos Manuel Quintero / Tecnicaa

Mepivoseth Casteln
Colegio de
Postgraduados Grupo
MASCAA/Mxico

Fitopatologa

Control preemergente de
Liceth Ayala Samac
malezas en caa de azcar en
Proficol/Colombia
el valle del ro Cauca, Colombia

Control de
malezas

Juan Carlos
ngel Snchez
Cenicaa/Colombia

Fitopatologa

Revisin de la resistencia de las


malezas a los herbicidas

Emilio Ramrez
Asesor/Colombia

Control de
malezas

Marcela
Cadavid Ordez
Cenicaa/Colombia

Fitopatologa

La compactacin de suelos
y las llantas para cosecha y
transporte de caa

Luis A. Rodrguez
Cenicaa/Colombia

Produccin y calidad del azcar


producido a partir de caa
bisada tratada con maduradores
qumicos

Marcia
Justino Rossini
UNESP/Brasil

Calidad
de la caa

Evaluacin econmica de
un sistema de transporte de
caa troceada con vagones
de mnimo peso de descarga
lateral

Calidad tecnolgica de la caa


de azcar bisada tratada con
maduradores qumicos para
procesamiento en inicio de zafra

Miguel
Angelo Mutton
UNESP/Brasil

Calidad
de la caa

Desarrollo de la ingeniera
bsica de vagones de mnimo
peso para el transporte de la
caa de azcar

Indicadores de reduccin de la
calidad del azcar producido
a partir de caa atacada
por la cigarrita de las races
Mahanarva fimbriolata

Marcia
Justino Rossini
UNESP/Brasil

Manejo de la roya caf (Puccinia


melanocephala Syd. & P. Syd.) y
roya naranja (Puccinia kuehnii
(Kruger) E. Butler) en caa de
azcar en el Valle del Cauca
Diagnstico de Roya Caf
(Puccinia melanocephala Syd. &
P. Syd.) y Roya Naranja (Puccinia
kuehnii (Kruger) E. Butler) de la
caa de azcar

RECESO

FINAL DEL SEGUNDO DA

Entomologa

Efectos de la cantidad de
cogollos sobre la calidad de la
caa de azcar, soca de uno o
dos ciclos de crecimiento, en el
inicio de la zafra

Estrategia para una fermentacin


continua con 11% v/v de grado
alcohlico

Alejandro Villegas
Martinez
Ingenio Incauca/
Colombia

Transporte

Programa de formacin de
relevo operador integral
de produccin de azcar
sembrando el futuro azucarero

Josmelia Lisbeth
Vargas Daz
Administracin
Central La Pastora/
y Gerencia
Venezuela

Alejandro Estrada
Cenicaa/Colombia

Transporte

Modelo de gestin utilizado en el


Jos Luis Alfaro
proceso de implementacin de
Ingenio La Unin/
Investigacin aplicada en Ingenio
Guatemala
La Unin, Guatemala

Juan C. Rosero
Cenicaa/Colombia

Transporte

Sistema personal de
administracin integral

Miguel Angelo
Mutton
UNESP/Brasil

Calidad de
cosecha

RECESO

FINAL DEL SEGUNDO DA

Etanol

Administracin
y Gerencia

Jaime Cardona
Administracin
Ingenio Manuelita/
y Gerencia
Colombia

RECESO
PLENARIA - Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
Huella hdrica y manejo de cuencas - Dr. Aurelio Ramos - Director
de Programas de Conservacin para Amrica Latina de The Nature
Conservancy
FINAL DEL SEGUNDO DA

46

Da

Viernes 14 de septiembre

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Saln: Rosita Jaluf de Castro

SALN No. 2-1

SALN No. 2-2

PROCESOS INDUSTRIALES

CAMPO

MAANA
Coordinador Saln: Sandra Guzmn / Cenicaa
Moderador: Fernando Marn / Ingenio Mayagez S.A.

Coordinador Saln: Juan Carlos Osoro / Tecnicaa


Moderador: Jos Manuel Quintero / Tecnicaa

HORA

TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

8:00 a.m.-8:20 a.m.

Efectos del incremento de los niveles de


residuos agrcolas en caa cosechada mecnicamente sobre la calidad de la materia
prima y el desempeo fabril

Santiago Orduz
Cenicaa/Colombia

Prdidas de
sacarosa

8:20 a.m.-8:40 a.m.

Instrumentacin para balances de masa e


inventaro de planta en ingenios azucareros

Eladio Enrique Castro Vargas


Ingenio Risaralda/Colombia

8:40 a.m.-9:00 a.m.

Estudio de la incidencia de preparacin


de lodos en la sacarosa en cachaza para el
filtro bandas de Incauca S.A.

9:00 a.m.-9:20 a.m.

Concepto jugo absoluto perdido% fibra


caa

9:20 a.m.-9:40 a.m.

Diseo de un estimador de fibra en lnea


para la implementacin de un sistema de
control de agua de imbibicin

9:40 a.m.-10:00 a.m.

Operacin de molinos azucareros con los


accionamientos individuales de velocidad
variable

10:00 a.m.-10:30 a.m.


10:30 a.m.-11:30 a.m
11:30 a.m.-12:00 a.m.
12:00 m.-1:30 p.m.
TARDE

AUTOR

MATERIA

Espectroscopia de infrarrojo cercano para


el anlisis de macro y micronutrientes en
tejido foliar de caa

Giovanni Rojas
Cenicaa/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Prdidas de
sacarosa

Cambios en el porcentaje de sodio intercambiable (PSI) y la relacin de absorcin


de sodio (RAS) de un suelo y su influencia
en la actividad y biomasa microbiana

Csar A. Gasca
Ingenio Providencia/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Ana Cristina Rodrguez


Ingenio Incauca/Colombia

Prdidas de
sacarosa

Fertirriego con caudal reducido en zonas


de piedemonte

Armando Campos Rivera


Cenicaa/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Ivn Alexander Ramos Molina


Ingenio Carmelita/Colombia

Prdidas de
sacarosa

El compost de residuos agroindustriales


de la caa de azcar. Componente clave
para la sostenibilidad y mejoramiento de la
calidad de los suelos

Fernando Muoz Arboleda


Cenicaa/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Alexander Montoya
Cenicaa/Colombia

Preparacin y
extraccin

Istopos estables de nitrgeno de la caa


Glauber Jos de Castro Gava
de azcar inoculada con bacterias diazotrAPTA/Brasil
ficas y fertilizadas con nitrgeno

Nutricin y
fertilizacin

Preparacin y
extraccin

Caracterizacin de los precursores de


cidos hmicos y flvicos en compost
producido a partir de subproductos de la
produccin de azcar de caa (Saccharum
officinarum l.) y de alcohol carburante de
Incauca S.A.

Nutricin y
fertilizacin

Juliusz Lewinski
Bosch Rexroth/Suecia

TRABAJOS

RECESO

Isabel Cristina Ospina


Ingenio Incauca/Colombia

RECESO

PLENARIA: Uso de la biomasa para la produccin sostenible de biocombustible y productos de valor agregado
Profesor Doctor Vadim Kochergin, P.E., Audobon Sugar Institute, Louisiana State Univerty Ag Center
Preguntas plenaria
ALMUERZO

ALMUERZO

Coordinador Saln: Juan Felipe Cano / Incauca S.A.


Moderador: Fernando Prez / Incauca S.A.

Coordinador Saln: Enrique Molina / Ingenio Manuelita S.A.


Moderador: Sandra Castillo / Ingenio Manuelita S.A.

Juliusz Lewinski
Bundaberg Walkers Engineering Ltd./Australia

Preparacin y
extraccin

Fertilizacin alternativa para el cultivo de


caa de azcar en Tabasco, Mxico

Pirlisis como alternativa tecnolgica para


uso de residuos de cosecha de caa de
azcar

Diego Fernando Cobo


Cenicaa/Colombia

Diversificacin

Ventajas del pre tratamiento del residuo


de cosecha y bagazo con vinaza en el
mejoramiento microbiolgico del proceso
de compostaje de Incauca S.A.

2:10 p.m.-2:30 p.m.

Estudio exploratoro de nuevos productos


en la agroindustria azucarera colombiana

Jess Larrahondo
Asesor/Colombia

Diversificacin

Estimacin de contenidos de clorofila a nivel de follaje en caa de azcar por medio


de datos hperespectrales

2:30 p.m.-2:50 p.m.

Innovacin del pre tratamiento del bagazo


de caa de azcar utilizando CO sub y
supercrtico y solucin diluida de NaOH
como modificador de polaridad

Samira Souza Melo


Universidad de Sao Paulo/
Brasil

Diversificacin

Sergio Salgado Garca


Simbiosis micorrcicas en caa de azcar en
Colegio de Postgraduados /
suelos del Ingenio Santa Rosala, Mxico
Mxico

Nutricin y
fertilizacin

2:50 p.m.-3:10 p.m.

Estudio comparativo del efecto de


pretratamientos aplicados al bagazo de
caa panelera como etapa preliminar en la
obtencin de bioetanol

Diversificacin

Estudio de algunos de los factores que


afectan la germinacin de la caa de azcar
en el valle del ro Cauca

Nutricin y
fertilizacin

1:30 p.m.-1:50 p.m.

Comparativo entre molinos de cuatro y


seis mazas

1:50 p.m.-2:10 p.m.

3:10 p.m. - 3:40 p.m.

Bernier Oviedo Daniel Jos


Universidad del Tolima/
Colombia
RECESO

3:40 p.m. - 4:30 p.m.

ATALAC: Entrega de reconocimientos - Tecnicaa: Premiacin a los seis mejores trabajos

4:30 p.m. - 5:30 p.m.

PLENARIA: Prospectiva sobre el desarrollo agroindustrial en Latinoamrica


Dr. lvaro Uribe Vlez - Ex presidente de la Repblica de Colombia

5:30 p.m. - 6:00 p.m.


6:00 p.m.

Sergio Salgado Garca


Colegio de Postgraduados/
Mxico
Luisa Fernanda
Martnez Lozano
Ingenio Incauca/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Paulo Jos Murillo


Cenicaa/Colombia

Nutricin y
fertilizacin

Fernando Villegas T
Cenicaa/Colombia

RECESO

Preguntas plenaria
FINAL DEL TERCER DA
COCTEL - Show de cierre - Lugar: Pabelln Fenalco

Nutricin y
fertilizacin

FINAL DEL TERCER DA

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

www.tecnicana.org

Saln: Rosita Jaluf de Castro

Saln: Melndez

SALN No. 2-3

SALN No. 2 - 6

CAMPO

CAMPO, COSECHA Y TRANSPORTE

Coordinador Saln: Wilson Roa / Ingenio Pichich S.A.


Moderador: Luis Guillermo Am / Ingenio Manuelita S.A.
TRABAJOS
AUTOR
Aspectos biolgicos de Tetrastichus
Yolanda Gutirrez
howardi (Hymenoptera: EulophiHernndez
dae), nuevo parasitoide pupal de
Ingenio Incauca/
Diatraea saccharalis (Lepidoptera:
Colombia
Crambidae) en el Valle del Cauca
Competencia intraespecfica
del parasitoide Lydella
(=Metagonistylum) minense
Diana
Tons. (Diptera: Tachinidae) en el
Marcela Montoya
barrenador de la caa de azcar
Ingenio Providencia/
Diatraea saccharalis. (Lepidoptera:
Colombia
Crambidae).
Resistencia/susceptibilidad de
Ulises
variedades de Saccharum spp. al
Castro
ataque de Aeneolamia varia (F.)
Valderrama
(Hemiptera: Cercopidae)
Cenicaa/Colombia
La fecundidad y longevidad de
hembras de Salpingogaster nigra
Yarley
Schiner (Diptera: Syrphidae) aliXimena Granobles
mentadas con flores de Parthenium Cenicaa/Colombia
hysterophorus y Emilia sonchifolia
Perspectivas del control microbiolGermn Vargas
gico del salivazo Aeneolamia varia
Cenicaa/Colombia
en caa de azcar
Diversidad, y manejo de las poblaciones de roedores en cultivos de
caa de azcar con mnima labranza

Isabel Vsquez
Lpez
Colegio de
Posgraduados/
Mxico

MATERIA

47

SALN AZUL
ADMINISTRACIN Y GERENCIA, RESPONSABILIDAD SOCIAL
Y SOSTENIBILIDAD

Coordinador Saln: Fabio Vsquez / Ingenio Risaralda


Moderador: Yuri Peralta / Ingenio Manuelita S.A.
TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

Entomologa

Coordinador Saln: Jos Rafael Rojas / Ingenio Providencia S.A.


Moderador: Paula Uribe / Ingenio Providencia S.A.
TRABAJOS

AUTOR

MATERIA

Aplicacin de un modelo riguroso


con mtodos de simulacin Monte
Jack Fisher
Carlo para ayudar en la toma de
Asesor/Inglaterra
decisiones en fbricas de azcar

Administracin y
Gerencia

Administracin y
Gerencia

Entomologa

Efecto del trfico durante la


cosecha de caa de azcar

Luis A. Rodrguez
Cenicaa/Colombia

Transporte

Anlisis econmico de las inversiones para riego de caa de azcar


en diferentes zonas del valle del
ro Cauca

Entomologa

Esfuerzos causados por los


equipos de cosecha de caa
(Medicin y simulacin)

Luis A. Rodrguez
Cenicaa/Colombia

Transporte

Anlisis econmico de la molienda Claudia Posada


en un ingenio del sector azucarero
Contreras
Perodo de anlisis: 2000 - 2007
Cenicaa/Colombia

Administracin y
Gerencia

Entomologa

Evaluacin de la fuerza de tiro


y potencia requerida para el
transporte de caa de azcar
por medio de dinamometra en
tracto-camiones

Juan Carlos Rosero


Cenicaa/Colombia

Transporte

Modelos para pronosticar producAlberto E. Palma


tividad en el cultivo de la caa de
Cenicaa/Colombia
azcar en Colombia

Administracin y
Gerencia

Entomologa

Control Logstico y Seguimiento


Satelital Integrado con SAP
myAgri

Andrs Hurtado Lpez Ingenio Riopaila


Castilla/Colombia

Transporte

Herramienta administrativa para


optimizar los recursos y mejorar la
rentabilidad del cultivo (SGIC)

Guillermo Ramrez
Ch.
Ingenio Riopaila
Castilla/Colombia

Administracin y
Gerencia

Logstica

Programa Familias con Bienestar:


Alianza pblico privada para
familias del rea de influencia
del sector azucarero en el valle
geogrfico del ro Cauca

ResponsabiMartha Caldern
lidad Social y
Asocaa/Colombia
Sostenibilidad

Entomologa

Sistema Opescor-10 para la optimizacin de la cosecha de caa

RECESO

Ramn Rodrguez B
Universidad de
Oriente, Centro
de Investigaciones
Azucareras/Cuba

RECESO

Jairo Nova
Ingenio Incauca/
Colombia

RECESO
PLENARIA - Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
Uso de la biomasa para la produccin sostenible de biocombustible y
productos de valor agregado - Profesor Doctor Vadim Kochergin, P.E.,
Audobon Sugar Institute, Louisiana State Univerty Ag Center

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Coordinador Saln: Alfonso Camargo / Incauca S.A.


Moderador: Paula Uribe / Ingenio Providencia S.A.

Coordinador Saln: Jos Ricardo Cruz / Cenicaa


Moderador: Gustavo Barona / Riopaila Castilla S.A.

Cercpidos en Latinoamrica y el
Caribe en caa de azcar

Entomologa

Evaluacin de maquinaria para Hiplito Ortiz Laurel


la colecta de paja en campos de Colegio de Postgracaa de azcar en Mxico
duados/Mxico

Cosecha de
residuos

Entomologa

Observaciones de la conformacin del surco y la materia


mineral en la cosecha mecnica
en Colombia

Oscar Tllez
Manejo ecolgico de roedores en
Crespn
Responsabila regin caera de la reserva de
Comit Estatal de
lidad Social y
la biosfera Tehuacn - Cuicatln, Sanidad Vegetal del
Sostenibilidad
Mxico
Estado de Puebla/
Mxico

Marco Girn
Imecol/Colombia

Calidad de
cosecha

Bioetanol de caa: el desafo


ambiental de las vinazas El caso
Tucumn (Argentina)

Philippe Conil
ResponsabiBiotec Internacio- lidad Social y
nal/Blgica
Sostenibilidad

Labores de
cultivo

Evaluacin en campo de la calidad de caa de azcar repicada


despus de la cosecha mecnica

Oscar
Mauricio Delgado
Ingenio Providencia/Colombia

Calidad de
cosecha

Un estudio de caso: El Fondo agua


por la vida y la sostenibilidad

Pedro Hernn
ResponsabiMoreno Padilla
lidad Social y
Asocaa/Colombia Sostenibilidad

Manejo de
aguas

Manual de Recomendaciones
para disminuir la materia extraa y las prdidas en TCH en la
cosecha mecanizada de la caa
de azcar

Luis Armando
Abada Rizo
Asesor/Colombia

Calidad de
cosecha

Violencia basada en el gnero


(VBG) y salud sexual y reproductiva (SSR) en mujeres afrodescendientes

Mara Irene
Victoria Morales Responsabiy Nelssy Bonilla lidad Social y
Becerra
Sostenibilidad
Asocaa/Colombia

Carlos E. Senz
Departamento
de Investigacin
y Extensin de la
Caa de Azcar/
Costa Rica

Anlisis de datos por mtodos


Fabio Andrs
Geoestadsticos de Diatraea saccaHerrera
haralis en un ingenio del norte del
Cenicaa/Colombia
valle ro Cauca
Evaluacin de dos tipos de surqueo,
tres distanciamientos y dos profunJos Rolando
didades de siembra en el cultivo de
Duarte L
caa de azcar (Saccharum spp.)
Ingenio Pantalen/
en finca La Cuchilla, Corporacin
Guatemala
Pantalen S.A.
Funcin de respuesta de produccin de caa al agua

Jos Ricardo Cruz V


Cenicaa/Colombia

RECESO

RECESO

Coordinador Saln: Angie Franco / Ingenio Pichich S.A.


Moderador: lvaro Gmez / Ingenio Pichich S.A.

Emisiones evitadas de gases de


Responsabiefecto estufa promovidas por el
Fbio Csar da Silva
lidad Social y
etanol de caa de azcar produciEmbrapa/Brasil
Sostenibilidad
do en Brasil
RECESO
ATALAC: Entrega de reconocimientos - Tecnicaa: Premiacin a los
seis mejores trabajos - Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
PLENARIA - Lugar: Saln Rosita Jaluf de Castro
Prospectiva sobre el desarrollo agroindustrial en Latinoamrica
Dr. lvaro Uribe Vlez - Ex presidente de la Repblica de Colombia

FINAL DEL TERCER DA

FINAL DEL TERCER DA

FINAL DEL TERCER DA

COCTEL - Show de cierre - Lugar: Pabelln Fenalco

48

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

www.tecnicana.org

Conferencistas

49

12 al 14 septiembre de 2012
Cali, Colombia - www.tecnicana.org

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

Plenaria

Desarrollo tecnolgico, innovacin y retos de la agroindustria de la caa


de azcar en Colombia

lvaro Amaya Estvez


Director de Cenicaa

Es Doctor en Fitomejoramiento de la Universidad Internacional de la Florida, Mster en Fitomejoramiento de Kobe University e Ingeniero Agrnomo de la Universidad Nacional de Colombia. El doctor
Amaya recibi el Premio Nacional de Ciencias de la Fundacin ngel Escobar en 1988, el Premio a la
Excelencia al Grupo de Investigacin Programa de Variedades, Cenicaa, del Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnologa e Innovacin, Colciencias en 1998 y fue representante de Tecnicaa en
el XXIII Congreso de la Sociedad Internacional de Tcnicos de la Caa de Azcar en New Delhi, India en
1999. Ha sido miembro de las Juntas Directivas de la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica, y de Tecnicaa. Actualmente el doctor Amaya es el Director General del Centro de
Investigacin de la Caa de Azcar, Cenicaa. Ha publicado diferentes artculos en revistas cientficas
relacionados con agricultura, silvicultura, explotacin forestal, produccin vegetal, biologa, caa de
azcar, floracin, fitomejoramiento, innovacin y caf.

Plenaria

La nueva economa se tornar Azul

scar Ayala Arana


Consultor Senior de la Corporacin LID
scar naci en Cali, es bachiller del Colegio Po XII de Cali y estudi tambien en Eldora High School, de
Eldora, Iowa. Es economista de la U. San Buenaventura de Cali. Trabaj con la Corporacin Johnson &
Johnson, donde ocup varios cargos en las reas Comerciales, de Operaciones y Recursos Humanos en
Colombia y Ecuador durante veintinueve aos. Es y ha sido activo miembro de varias juntas directivas
a nivel local, nacional e internacional. Actualmente es consultor senior de la Corporacin LID y la firma
Genus Global en Cali. Es director del Instituto de Educacin No Formal de la Fundacin Trascender.
Es un humanista, un buscador de la felicidad, una persona proactiva, sociable y de fcil trato, dedicada
al bienestar y el desarrollo de su familia, compuesta por su seora Yvonne y sus hijos adolescentes
Juan Sebastin y Mara Camila. Le gusta trabajar en grupo, explorar, motivar y desarrollar el talento,
promover y reforzar principios y valores, participar en procesos de mejoramiento, innovacin sustentable y cambio organizacional.

50

Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Plenaria

La visin de la Empresa Colombiana de Petrleos


de Colombia Ecopetrol. El desarrollo de energas alternativas
diferentes al petrleo

Claudia Luca Castellanos Rodrguez


Vicepresidenta de Servicios y Mercadeo de Ecopetrol
Es Ingeniera Qumica de la Universidad Industrial de Santander. Tiene veintids aos de
experiencia en la Industria Petrolera vinculada a Ecopetrol S.A., en que se ha desempeado
como Ingeniera de Proceso y Profesional del rea de Planeacin y Economa en la Refinera
de Cartagena durante cinco aos; Profesional de Evaluacin de Procesamiento de Crudo en el
exterior en el rea de Comercio Internacional y evaluacin de la gestin de comercializacin
de exportacin e importacin de crudos y productos, durante cinco aos; Jefe de la Unidad
de Planeacin de la Vicepresidencia de Comercio Internacional y Gas, en que gestion los
procesos de Planeacin del rea durante cinco aos; Gerente de Gas con la responsabilidad
de la comercializacin del gas natural y crecimiento del mercado durante seis aos. Actualmente es Vicepresidenta de Suministro y Mercadeo.

Plenaria

Huella hdrica y manejo de cuencas

Aurelio Ramos
Director de Programas de Conservacin para Amrica Latina
de The Nature Conservancy T.N.C.
Antes de empezar a trabajar para TNC en el 2003, Ramos obtuvo un ttulo de pregrado en Economa de
la Universidad de los Andes y un mster en Economa Ambiental y Recursos Naturales de la Universidad
de Maryland y la Universidad de los Andes. Tambin trabaj para la Corporacin Andina de Fomento
(CAF), el programa de Comercio Biolgico de la Conferencia de Industria y Comercio de las Naciones
Unidas (UNCTAD) y el Instituto Biolgico Humboldt. Un nativo colombiano, su contagioso entusiasmo y
pasin por la proteccin de la naturaleza andina lo motivan a l y a las personas que lo rodean a dirigir
sus energas a ayudar que TNC proteja algunos de los lugares ms bellos de Latinoamrica. Cuando no
est trabajando duro, Aurelio disfruta de los paseos en canoa, excursionismo y camping con su familia.
Domina el ingls y el espaol.

Congreso VIII Atalac - IX Tecnicaa 2012

www.tecnicana.org

51

Plenaria

Uso de la biomasa para la produccin sostenible de biocombustible


y productos de valor agregado

Profesor Doctor Vadim Kochergin, P.E


Audobon Sugar Institute, Louisiana State Univerty Ag Center
Es Doctor, Mster y Profesional en Ingeniera Qumica de la Universidad de Ingeniera Qumica Mendeleev de Mosc, Rusia, con ms de veinticinco aos de amplia experiencia en Investigacin y Desarrollo,
desde la concepcin hasta la comercializacin de azcar, biorrefinera e industrias farmacuticas. Sus
conocimientos especializados incluyen operaciones de las unidades que participan en todos los aspectos
de desarrollo e implementacin de nuevos procesos, tales como filtracin de membrana, cromatografa
industrial, extraccin por solventes, intercambio inico, destilacin, filtracin, cristalizacin, manejo
de slidos a granel. Los ltimos cinco aos ha sido profesor en el Audubon Sugar Institute en el Centro
Agrcola de la Universidad Estatal de Luisiana. Recientemente fue nombrado Director del Instituto de
Luisiana para los biocarburantes y el bioprocesamiento y Director de Proyecto de una nueva subvencin
interdisciplinaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos relacionada con la conversin
de la energa proveniente de la caa de azcar y el sorgo dulce a biocombustibles y productos qumicos.

Plenaria

Prospectiva sobre el desarrollo agroindustrial en Latinoamrica

lvaro Uribe Vlez


Ex presidente de la Repblica de Colombia
Es Doctor en Derecho y Ciencias Polticas de la Universidad de Antioquia. Obtuvo sendos Certificados en Administracin y Gerencia y Negociacin de Conflictos de la Escuela de Extensin
de la Universidad de Harvard en 1993. Entre 1998 y 1999, gracias a la Beca Simn Bolvar que
le otorg el Consejo Britnico, particip como Senior Associate Member (SAM) en el Saint
Anthonys College de la Universidad de Oxford. Ha recibido ttulos de Doctor Honoris Causa
de diferentes instituciones colombianas y de otros pases, como la Universidad San Ignacio
de Loyola (USIL) de Lima (Per), la Universidad de Beijing (China), la Escuela de Ingenieros de
Metz de Francia y la Fundacin Universitaria Catlica del Norte. El doctor Uribe ha sido Director
de la Aeronutica Civil, Alcalde de Medelln, Consejal de Medelln, Senador de la Repblica,
Gobernador de Antioquia y Presidente de Colombia durante dos periodos consecutivos.

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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

La industria metalmecnica en Colombia


y la fabricacin de molinos para ingenios
azucareros
Desde hace muchas dcadas
la industria metalmecnica colombiana ha estado vinculada al sector
del cultivo y aprovechamiento de la
caa de azcar, en principio con la
fabricacin de trapiches para la produccin de panela. Es as como en
regiones del pas como Santander,
Antioquia y el Valle del Cauca surgen pequeos talleres a comienzos
del siglo XX, los cuales inicialmente
reparaban los trapiches importados,
principalmente de Inglaterra, y posteriormente iniciaron su fabricacin
local.
El surgimiento de los ingenios
azucareros, concentrados en el valle
geogrfico del ro Cauca gener
con los aos la necesidad de contar
con una industria metalmecnica
que les diese no solo el soporte
de mantenimiento sino tambin la
posibilidad de fabricacin local en
pocas en que la logstica y los costos de importacin representaban
verdaderas barreras comerciales.
Con el nacimiento de la primera siderrgica integrada en
Colombia en 1948 y el desarrollo
consecuente de talleres y empresas
que utilizaban sus productos para la
fabricacin de tanques, repuestos,
estructuras y otros elementos, la
industria azucarera profundiz su

relacin con los fabricantes colombianos, proceso que ha evolucionado a la produccin local de cada
vez un mayor nmero de equipos y
mquinas, algunas con ingeniera
colombiana.
En todo el proceso de la industria azucarera se utilizan elementos
hechos en Colombia, como discos
de arado, siguiendo con los equipos
de transporte de la caa ya cosechada y ya en la fbrica, con cadenas
y repuestos fundidos y mecanizados
en hierros, bronces y aceros para las
picadoras, desfibradoras y molinos,
as como filtros rotatorios, tanques
de todo tipo, tachos y evaporadores, para los que los procesos de
soldadura y metalistera son indispensables.
Todos estos aos de experiencia, sumados a las capacidades
innatas del ingeniero colombiano,
su recursividad y dedicacin al estudio y obviamente el contacto con
pases con tecnologa azucarera de
avanzada, han permitido que hoy,
en el ao 2012, se pueda contar
con una tecnologa colombiana
de fabricacin de molinos para
ingenios azucareros, con diseos
propios y hasta con innovaciones
con respecto a las soluciones tradicionales. Desarrollos para adaptar

a nuestro medio equipos como la


maza con drenajes internos han
arrojado resultados concretos en
extraccin reducida (12.5% fibra)
superiores al 97%, humedades en
el bagazo por debajo del 48% tanto
en ingenios colombianos como en
otros pases que han adoptado
estas innovaciones tecnolgicas.
Esto representa para los ingenios
una mayor produccin de azcar,
aumento en los excedentes de
bagazo y una disminucin considerable en los requerimientos de
combustibles alternos (carbn u
otros).
Adicionalmente, se estn
fabricando molinos y repuestos en
acero inoxidable, con caractersticas de duracin y resistencia al
desgaste y la corrosin superiores
a los materiales tradicionales.
Remplazan los aceros al carbono,
normalmente empleados en todo
el mundo, y son la respuesta de la
ingeniera colombiana aplicada a
la solucin de los retos del sector
azucarero.
Todas estas iniciativas han sido
posibles por el apoyo de los ingenios
azucareros nacionales, conscientes
de la importancia de contar con una
base de apoyo metalmecnico de
origen colombiano.

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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Guillermo Barney Matern (q.e.p.d.)


Un campesino del saber
Por Mauricio Cappelli
Guillermo Barney Matern naci en Palmira. Su infancia transcurri entre la hacienda materna San
Jos, cerca a Aguaclara, y la paterna, La Aurora, en Florida. A los seis aos su madre, Tulia Matern, lo
enviaba a caballo a traer el pan y las medicinas. A los ocho mont por primera vez en tren, en las lneas
frreas que haba ayudado a construir su padre, Ernesto Barney Gasca, con el general Alfredo Vsquez
Cobo antes de accidentarse y morir en La Cumbre. Estudi en el Colegio de los Hermanos Maristas en
Yanaconas cuando el presidente Alfonso Lpez Pumarejo comenzaba sus reformas en la educacin y
en el campo, cuando el Valle del Cauca dinamizaba su agricultura gracias a las polticas de lderes como
Ciro Molina Garcs y Demetrio Garca Vsquez, quienes impulsaron la Misin Chardn y la apertura de
la Granja Experimental Agrcola y la Escuela Superior de Agricultura. En la colonia de japoneses de La
Jagua, en Corinto, con mujeres que manejaban tractores hasta las dos de la maana y hombres que
aprendan a leer y a escribir con el libro La alegra de leer de Evangelista Quintana, se configuraba la
primera gran tecnificacin del sector agropecuario.
Guillermo parti a Bogot en 1944 para estudiar veterinaria en la Universidad Nacional de
Colombia. En un partido de ftbol que jugaba su facultad contra la de derecho, Guillermo fue azuzado
para cambiarse de carrera. Uno de los compaeros de facultad era un bohemio y bulloso Gabriel Garca
Mrquez. Estudi con los mejores profesores del momento: Daro Echanda le dict filosofa; Carlos
Lleras Restrepo, hacienda pblica, Carlos Lozano y Lozano, derecho penal, y Jorge Soto del Corral, derecho constitucional; Gerardo Molina, el rector, les hablaba de marxismo y Rafael Escalln y Hernando
Carrizosa Pardo, de las doctrinas conservadoras.

www.tecnicana.org

Al graduarse regres al Valle del


Cauca para administrar el Ingenio La
Quinta. Luego fue juez en Buga, registrador de instrumentos pblicos y alcalde de
Palmira en 1957. Comenzaba la administracin del pas la Junta Militar que le
daba la bienvenida al Frente Nacional.
Siendo alcalde, Guillermo enfrent a los
pjaros que venan a esconderse en
Palmira luego de hacer sus matanzas en
el norte del Valle. Los enfrent con su
Smith Wesson en el cinto, la valenta de
los bomberos voluntarios y pura propaganda: iba a los cafs a colocar letreros:
Seor asesino, lo estn mirando cincuenta mil ciudadanos honestos.
En agosto de 1957 reinaugur con
el presidente Alberto Lleras Camargo
las fiestas nacionales de la agricultura,
en ese otro Valle del Cauca divergente,
mestizo y lder; en aquella Palmira que se
consolidaba como la Capital Agrcola de
Colombia. Luego del triunfo de la revolucin cubana en el 59, el Valle del Cauca
se convirti en el escenario propicio para
la produccin de azcar despus de que
Cuba le entreg su diversidad agrcola a
la Unin Sovitica.
En 1961 el gobernador del Valle
del Cauca, el doctor Bernardo Garcs
Crdoba, nombr a Guillermo Barney
Secretario General de la Corporacin
Autnoma del Valle del Cauca, CVC, con
el objetivo de organizar el departamento
agropecuario y forestal. A las cuatro de
la maana comenzaban sus recorridos
a caballo hasta El Silencio y Pance. Con
magnfica visin de futuro tom las decisiones ms controvertidas en materia de
reforestacin de los Farallones, cuando
ni la ecologa ni el cuidado del medio
ambiente estaban en las academias, ni
en las agendas ni en los escritorios ejecutivos. El agua que hoy toma Cali es en
parte gracias a esas decisiones.
En 1968 fue nombrado gerente
del Instituto Nacional Agropecuario,

ICA, en su sede principal en Tibaitat,


Cundinamarca. Su gestin fue la de
desarrollar programas de extensin para
que los agricultores tuviesen acceso a
los nuevos conocimientos. l explicaba:
Los doctores deban salir de sus laboratorios y recorrer las distintas regiones
del pas, para que durmiendo en hamacas
y matando mosquitos se enteraran de
primera mano acerca de la realidad del
campo colombiano. Se trataba de que el
conocimiento fuera transmitido al campesinado no en el lenguaje cientfico, sino
en el cotidiano, el del haiga.
A principios de la dcada del
setenta Guillermo fue Sper Intendente
de Cosecha del Ingenio Providencia. Se
pona en marcha la Revolucin verde, la
compra y alquiler de tierras para intensificar el cultivo de la caa de azcar.
En 1977 particip en la fundacin
de Tecnicaa, la Asociacin Colombiana
de Tcnicos de la Caa de Azcar, con
los objetivos de prestar apoyo a los productores de caa en la actualizacin de la
informacin y en la transferencia de tecnologa. El mismo ao se fundara Cenicaa,
encargada de la investigacin cientfica.
Desde ese momento, Guillermo Barney
se convirti en el soporte humanista de
los procesos productivos y administrativos del clster que le daba una nueva
identidad industrial al Valle del Cauca. Sus
mayores preocupaciones se expresaron en
la mejora de la productividad y el balance
social que exiga el conocimiento y la
rplica de la historia de la regin, la conservacin del medio ambiente y el respeto
del mayor patrimonio que, segn l, tena
la industria: su gente, sus corteros de caa.
Guillermo Barney practic durante
toda su vida un estilo de administracin
que le permiti educar, facilitar y conciliar
con cualquier situacin y con cualquier
individuo en la bsqueda de empata,
liderazgo y objetivos comunes. Para l la
motivacin, la estima y el estado de nimo

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de una persona eran tan importantes como


sus capacidades tcnicas. En cualquier
proceso empresarial involucraba a las
familias de los obreros y corteros de caa,
sus aspiraciones personales, su lenguaje,
y les brindaba confianza y oportunidades
para que expresaran su sentir e identidad.
De la manera ms leal, pulcra y original
transmiti conocimiento al mismo tiempo
que ofreca su amistad. Su doctrina era el
ejemplo, el poder de tocar los corazones de
las personas y de inculcarles una apertura
de cambio de pensamiento en sus vidas,
un estilo que se construa con el otro, no
a pesar del otro. Se trataba de la administracin del paradigma del progreso con
un sentido que vinculaba la eficiencia, la
moralidad y el servicio al ciudadano.
Fue un hombre de proyectos grandes, de ilusiones que buscaban la proteccin del patrimonio natural, social y
cultural del Valle del Cauca, la divulgacin
cientfica y la calidad de la educacin como
fundamento del progreso.
Su vida profesional y familiar significa un legado de civismo, emprendimiento y fraternidad; una manera
ejemplar de pensar y sentir el futuro
conversado con un tinto y agua de coca,
sintindonos orgullosos de nuestra
diversidad humana y cultural, de nuestro
potencial de desarrollo expresado en la
minga de la educacin y la industria y el
respeto y admiracin por nuestro entorno
y biodiversidad.
Sus pastillas Nicahuel (Ningn
Cagao se Huele) y Demeco (Desagevamiento Mental Continuado), que
imparta en sus talleres y conferencias,
ya hacen parte de nuestro imaginario
colectivo y de un espritu que permanece
en nuestra actitud y memorias.
Nuestra labor es continuar, desde
cualquier sitio, ese legado. Tecnicaa est
segura de que en l se encuentra buena
parte de las claves de prosperidad que
merece el Valle del Cauca.

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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

Manuel Francisco Becerra, sobrino


de Guillermo Barney Matern lo describi as: fue uno de los ltimos patriarcas que quedaban en la ciudad. Era un
visionario dedic su vida a ensear;
hizo de su vida un ejemplo para dos cosas
fundamentalmente: Sin conocimiento
nadie sale adelante y sin proteger la
naturaleza vamos para el caos. Nos dej
el legado de la humildad y la decencia.
Nos ense que con muy pocas cosas se
viva bien, siempre y cuando se tuviera
la posibilidad de educarse.

Guillermo Barney escribi esta


carta como despedida:
Por qu quiero que me recuerden cuando
me haya ido?
Porque fui un hombre honesto. Un hombre que crea en las
ideas y en la creatividad de la gente. Porque fui generoso
conmigo: siempre me rode de personas sinceras, trabajadoras y que aprendieron a creer en s mismas. Porque cumpl.
Porque no dej de ser un hombre de campo ni un ejecutivo con
ruana. Porque nunca dej de sentirme orgulloso de mi origen,
y porque ador lo que ms pude a mis hijos, a mi nieto y a mi
bisnieta. Porque siempre am y respet a mis sobrinos. Porque
enseando aprenda con los dems.
Porque no tuve miedo de nada, ni siquiera de equivocarme. Porque nunca dej de ser curioso ni de cultivar la historia ni la memoria. Porque fui un hombre feliz, con olor a acema
y a pandebono, porque fui un hombre desprendido y orgulloso
de mi pobreza. Porque fui el ms leal amigo y porque nunca
ahorr esfuerzos ni entusiasmo ni amor para darle a Palmira.
Porque creo en el futuro, en la grandeza y generosidad de
cada uno de ustedes. Y porque hoy le digo gracias a la vida por
la hermosa oportunidad que me dio de ser Guillermo Barney
Matern Adelante!
Todo esto que dej no lo puedo enterrar conmigo.
Muchas gracias

Cuando fue candidato


a la alcalda; Guillermo
Barney Matern
Liberal: Dentro de mi programa hay dos
reas bsicas: principios y propsitos.
Principios: estimular el desarrollo
dentro de los principios de sostenibilidad
ambiental, equidad social y mejoramiento
de la calidad de vida de los ciudadanos,
pero con participacin de los ciudadanos
en todos los mbitos. Y administrar bajo
los principios de moralidad, eficiencia y
servicio al ciudadano.
Los propsitos: construir una organizacin eficiente que satisfaga las necesidades de servicio de los ciudadanos y
aprovechar las aptitudes y capacidades que
caracterizan lo que llamo el homo cotus.
Guillermo Barney Matern, a quien
un da sentado en el corredor de la casona
de la 31 con 31, compartiendo conmigo
una aromtica solariega, se le ocurri
susurrar de manera nostlgica: Palmira,
la ciudad que se volvi pueblo

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No.29 / Septiembre de 2012


ISSN 0123-0409