1.

DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura:

GESTIN DE LOS
CALIDAD APLICADOS

SISTEMAS

Carrera:
Ingeniera Industrial
Clave de la asignatura:
CPF-1203
(Crditos) SATCA1
325

2. PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
En la actualidad, la competitividad obliga a las organizaciones a cumplir con las
exigencias del cliente, de aqu que el conocimiento o desconocimiento sobre los
sistemas de Gestin de la Calidad puede resultar en el xito o fracaso de
cualquier organizacin. La implantacin de Sistemas de Gestin y Mejora de la
Calidad permite alcanzar posiciones en el mercado, competitivas y financieras
ms fuertes
De aqu la importancia de que el futuro Ingeniero Industrial conozca los Sistemas
de Gestin de Calidad al grado que sea capaz de implementarlos y/o auditarlos.
Con esta asignatura se aporta al perfil del Ingeniero Industrial la capacidad de
afrontar los nuevos retos que la globalizacin trae consigo, auxiliando a las
organizaciones a la correcta aplicacin de los Sistemas de Gestin de Calidad.
Por lo que, se pide que el docente que imparta la materia tenga, entre su
desarrollo profesional, estudios de referentes a los Sistemas de Gestin de
Calidad y experiencia de su aplicacin en la industria.
Esta materia tiene vnculo directo con la asignatura de Gestin de los Sistemas
de Calidad, y su intencin es la de proporcionar al alumno los conocimientos que
le permitan interpretar las Normas ISO en sus versiones vigentes.
Intencin didctica.
En la unidad uno se identifican los elementos que conforman un Sistema de
Gestin de Calidad y el adecuado manejo del vocabulario, la unidad dos,
proporciona al estudiante los conocimientos bsicos sobre la Norma ISO 9000
vigente, proporcionndole una visin ms amplia mediante el anlisis de casos
prcticos, de tal forma que a su trmino sea capaz de elaborar un manual de
calidad propongan. Las unidades tres y cuatro tienen la misma linealidad que la
unidad dos, con la diferencia de que las Normas a tratar son la ISO14000 y 22000

DE

respectivamente.
En la unidad cinco, Auditorias de sistemas integrados se sientan los
fundamentos para que el alumno comprenda que la auditoria es la herramienta
que permite a las organizaciones medir y darle seguimiento a sus procesos.
Tambin se explican las caractersticas que un auditor debe tener.
3. COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Competencias especficas
Competencias genricas
Conocer la estructura y forma de Competencias instrumentales
operacin de la familia de la Norma ISO
Capacidad de anlisis y sntesis
9000.
Capacidad de organizar y
Mejorar el posicionamiento competitivo
planificar
de una organizacin, mediante un
Comunicacin oral y escrita
liderazgo
eficaz
y
la
correcta
Habilidad para buscar y analizar
administracin del proceso de cambio
informacin
proveniente
de
asociado a la puesta en prctica de un
fuentes diversas
modelo de excelencia en la Gestin
Solucin de problemas
Toma de decisiones.
Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales
Capacidad de trabajar en equipo
interdisciplinario
Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras reas
Habilidad para trabajar en un
ambiente laboral
Compromiso tico
Competencias sistmicas
Aplicar los conocimientos en la
prctica.
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas
ideas.

4. HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de Participantes
elaboracin o revisin
Direccin de Institutos
Representantes de los
Tecnolgicos
Institutos Tecnolgicos
Descentralizados, 18 al
Superiores de: San
20 de Abril del 2012.
Martn Texmelucan
Puebla, Comalcalco
Tabasco, Guasave
Sinaloa; Salvatierra
Guanajuato, San Pedro
Coahuila,
Las Choapas Veracruz.

Observaciones
Diseo Curricular de las
Especialidades para la
Carrera de Ingeniera en
Gestin Empresarial del
Sistema Nacional de
Educacin
Superior
Tecnolgica.

5. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a

desarrollar en el curso)
Analizar los elementos que conforman las normas de calidad, para su correcta
interpretacin y aplicacin en empresas de diversos sectores productivos.
6. COMPETENCIAS PREVIAS

Conocer los fundamentos de la calidad.

Conocer los fundamentos en la implementacin de los Sistemas de
Gestin.
Conceptualizar a la organizacin como un sistema.
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con
efectividad.
Anlisis de documentos.
Conocimientos de una segunda lengua.
Practicar la bsqueda exhaustiva de informacin confiable.
Tener apertura a la diversidad de puntos de vista.
Practicar el dialogo crtico.
Trabajar en forma colaborativa.

7. TEMARIO
UNIDAD
1

TEMAS
Interpretacin
de
Normas de Calidad

Subtemas
las
1.1 Introduccin a las Normas de
Calidad.
1.2 Elementos de las normas de
calidad.
1.2.1 Fundamentos y vocabulario
Norma ISO 9000
2.1 Introduccin a las normas de
familias ISO 9000.
2.2 Elementos de la norma de calidad
ISO 9000. (Versin vigente).
2.3 Interpretacin de la norma de
calidad ISO 9000. (Versin vigente).
2.4 Casos prcticos de aplicacin de la
Norma ISO 9000 (Versin Vigente).
Norma ISO 14000
3.1 Elementos de la norma ambiental
ISO 14000. (Versin vigente).
3.2 Interpretacin de la Norma Ambiental
ISO 14000. (Versin vigente).
3.3 Casos prcticos de aplicacin de la
Norma ISO 14000 (Versin Vigente).
Auditorias de
Sistemas 5.1 ISO 19011
Integrados
5.2 Clasificacin de las auditoras.
5.3 Vigencias de certificacin.
5.4 Tcnicas de auditora.
5.5 Perfil del auditor.

8. SUGERENCIAS DIDCTICAS (Desarrollo de competencias genricas)

El profesor debe:
Ser conocedor de la disciplina que est bajo su responsabilidad, conocer su origen
y desarrollo histrico. Fomentar la tica profesional en su ramo. Fomentar la
capacidad trabajar en equipo; orientar el trabajo el estudiante y potenciar en l la
autonoma. Mostrar flexibilidad y apertura en proceso de formacin de los
estudiantes. Adems:
Suscitar la bsqueda de informacin confiable y pertinente en diversas
fuentes.
Promover la organizacin de crculos de estudio.
Fomentar la capacidad de anlisis y sntesis en todas las actividades
relacionadas con las lecturas y material audiovisual, etc.

Propiciar la reflexin, el anlisis y la sntesis, la deduccin y la induccin as

como otros procesos mentales.
Fomentar el trabajo colaborativo para desarrollar la capacidad de
relacionarse con profesionales de otras reas.
Promover la crtica y autocrtica en forma tica.
Coordinar actividades con profesores de otras asignaturas para profundizar
el desarrollo de temas afines.

9. SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y cotidiana.

Se estructura un portafolio de evidencias, el cual incluya, entre otros:
Mapas conceptuales y mentales
Cuadros sinpticos y comparativos
Reportes de lectura
Minutas
Ensayos
Reportes de anlisis de casos
Investigacin documental y/o de campo
Bitcora.
Participacin individual y grupal
Exmenes en los tres tiempos de la evaluacin tanto orales como
escritos.

10. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Interpretacin de las Normas de Calidad
Competencia especfica a desarrollar
Conocer y comprender los elementos
de un sistema de calidad as como el
manejo adecuado de vocabulario.

Actividades de aprendizaje
A manera de introduccin
realizar un mapa conceptual que
contemple los temas vistos en la
asignatura de Gestin de los
Sistemas de Calidad.
Discutir en plenaria al respecto.
Identificar los elementos que
conforman un sistema de gestin
de calidad, mediante el manejo
de las normas de calidad ms
comunes
Hacer un cuadro comparativo
entre las normas de calidad ms
comunes

Unidad 2. Norma ISO 9000

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje
El estudiante adquirir
Investigacin de campo
los conocimientos de los requisitos de
Identificar una organizacin de
la norma ISO 9000 de acuerdo a la
su regin y desarrolle un informe
versin vigente
sobre cmo es que desarrolla la
calidad.
Identificar cuantos sistemas de
gestin cree que hay en la
organizacin seleccionada en el
punto anterior, discutir en
plenaria si son adecuados,
insuficientes o excesivos.
Documentar y desarrollar los
seis procedimientos
mandatorios.
Desarrollar la poltica y objetivos
de calidad.
Desarrollar el punto siete de la
norma.
Unidad 3: NORMAS ISO 14000
Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje
Adquirir los conocimientos bsicos de la
Investigacin de campo
norma ISO 14000 versin vigente.
Explicar los objetivos, las
caractersticas y los requisitos de
la norma ISO 14001.
Qu ventajas tiene empresa que
ha implementado un sistema de
gestin basado en la norma
14000.
De la unidad anterior, retomar la
actividad desarrollada y agregar
objetivos ambientales a los
objetivos previos comenzar el
manual integral.
Establecer la poltica Ambiental
Determinar
los
impactos
ambientales
Establecer
los
Objetivos
ambientales alineados a la
poltica
Desarrollar el punto 8 de la
norma.

Unidad 4: Auditorias de Sistemas Integrados

Competencia especfica a desarrollar Actividades de aprendizaje
Conocer y aplicar las funciones de
Defina el concepto de Sistema
auditor
integrado y los elementos que lo
conforman.
Elaborar una tabla comparativa
entre auditoria interna y externa
Realizar ejercicios de auditoras
grupales a casos prcticos

11. Fuentes de informacin

Camisn, Csar; Cruz, Sonia y Gonzlez, Toms, (2007), Gestin de la
Calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas, Pearson Prentice Hall,
Mxico.
Cant D., Humberto (2011), Desarrollo de una Cultura de Calidad, Mc Graw
Hill, Mxico
Juran, J. M., Gryna, F. M. (2008), Anlisis y Planeacin de la Calidad, Mc
Graw Hill, Mxico.
Norma de Calidad ISO 9000 versin vigente. Organizacin Internacional de
Estandarizacin.
Norma de Calidad ISO 14000 versin vigente. Organizacin Internacional
de Estandarizacin
Norma de Calidad ISO 22000 versin vigente. Organizacin Internacional
de Estandarizacin
Vilar Barrio, J. F. (1999) La auditora de los sistemas de gestin de la
calidad, Fundacin CONFEMETAL.
12. PRCTICAS PROPUESTAS
Identificar en una empresa productiva el sistema de gestin de calidad que
se aplica.
Formar equipos de trabajo y suponer que han sido contratados por una
organizacin para prestarle asistencia tcnica, realizar una presentacin
para explicar los requisitos bsicos de la norma ISO 9000:2000, como si se
dirigiera a un directivo no especializado en calidad, justificando la
aportacin que puede hacer a la organizacin asistindola en el proceso de
implantacin y certificacin del SGC.
Formar equipos de trabajo para resolver problemas referentes a los temas
tratados.
Realizar un informe sobre los factores a considerar para la implantacin de
un sistema de gestin.
Explique los procesos que una organizacin debe realizar para implantar un
SGC, alcanzar y mantener un certificado de calidad
Simulacin de auditoras internas.