DIA DE MUERTOS EN GUERRERO

Una de las manifestaciones culturales con arraigo y presencia entre los mexicanos es la fiesta o celebracin
del Da de Muertos, Santos Difuntos o Todos Santos que por su diversidad de expresiones se combinan
elementos materiales e inmateriales para recibir y complacer a los muertos que vienen una vez al ao a
convivir con los vivos.
La celebracin del Da de muertos en Mxico la realizan los pueblos y comunidades indgenas, mestizas y
afromestizas, ubicadas principalmente en la regin Centro- Sur del pas. En este contexto se inscribe
Guerrero, en donde los Mephaa, Naa savi, Nan cue omdaa nahuas, afromestizos y mestizos a finales
del mes de octubre y principios de noviembre de manera comunitaria y entre familia se organizan para recibir y
convivir con sus Santos Difuntos.
Es importante para Men Acapulco, como Primera Comunidad de Restaurantes en Acapulco sumarse a una
de las celebraciones ms importantes en la promocin de la gastronoma mexicana y guerrerense en
particular, donde los hogares se llenan de colorido y diversidad gastronmica, pues a nuestros difuntos se les
recibe haciendo diferentes altares que son las mesas de honor en donde se coloca la comida, bebidas y frutas
de la temporada que al finado (a) le gustaba en vida.
La celebracin del Da de Muertos se distingue por el olor a copal, a pan saliendo de los hornos que los
indgenas hacen en sus hogares, a flores campestres como el cempaschil y terciopelo; pero sobre todo estas
fechas se caracterizan por la ritualidad y el fervor de cmo los vivos conviven con los vivos y por supuesto, con
los muertos.
En Guerrero la diversidad se manifiesta en las diferentes formas de cmo los grupos sociales hacen sus
celebraciones, algunos con mucho dispendio y otros con ms moderacin, empero, todos hacen sus
festividades como una costumbre y tradicin que los antepasados les ha heredado. Por ejemplo, los nahuas
de Coatepec Costales, municipio de Telolopan la celebracin coincide con el ciclo agrcola anual.
Una fiesta peculiar se lleva a cabo con el pueblo tlapaneco, que desde el 27 de octubre inicia preparativos con
materiales para sus ofrendas. En esas fechas losMe^phaa guardan ayuno en todo sentido. Se abstienen de
realizar actividades como cortar lea, pizcar mazorca, tumbar rboles, caminar largas distancias, no
embriagarse: son das de mostrar una actitud de respeto.
Los afromestizos en la Costa Chica tiene una relevancia especial la Danza de Los Diablos, la cual cuenta con
caractersticas nicas con un ritual de adoracin al dios Ruja, deidad que los esclavos adoraban y le pedan
ayuda para liberarse de las rudas condiciones de trabajo a que eran sometidos por los dueos de las fincas a
su llegada a Mxico desde la antigua frica.
Gastronoma guerrerense para recibir a los fieles difuntos
El Da de Muertos en Guerrero se prepara el arroz con leche, pipin (mole verde) con carne de iguanas, pollo
o puerco con tamales nejos, pozole blanco con carne de puerco, elopozole, pozole de camahua, tamales con

carne de puerco, pollo o res con chile, manteca, chipile o tichinda, de ejote, de arroz, garbanzo, frijol molido o
entero, envueltos en hojas de maz o pltano.
Se cocina el mole rojo con carne de guajolote, pollo o cerdo con arroz blanco y tortillas, mole de pin con
carne de pollo, memelas de horno, pltano macho hervido con leche, caldo de res aderezado con yerba santa
y chile seco acompaado con pltano macho hervido molido, memelas de frijol en forma de paloma para
difuntos pequeos, gorditas de horno y de cuajada, toqueres (memela de camahua), pan de banqueta, blanco
y muecos pintados de pan, dulces de leche dura, pachayote, conserva de tejocotes y de toronja.
Una de las especialidades es la calabaza en dulce y las bebidas como atole con leche, aguardiente, chilate de
cacao, chocolate con leche, agua bendita, cerveza, agua natural, anisado, amargo pozolero, torito, mezcal con
nanche, con manzana, chicha (maz fermentado), chile guajillo dorado y sal o chole verde con epazote y sal,
entr otros platillos.