TRADICIONES Y ALTARES EN YUCATÁN

El día 31 de octubre es dedicado a los niños. Se prepara un altar en una mesa con
manteles blancos, veladoras de colores, naranjas, mandarinas, plátanos, mazapanes y
dulces hechos con pepita de calabaza, además de algunos juguetes. Los días 1 y 2 de
noviembre los altares son dedicados a los adultos.
Durante estos días las ofrendas se preparaban con los platillos que en vida fueron los
preferidos de los difuntos. Las ánimas se alimentan de la esencia de sus comidas favoritas
en las noches del Hanal Pixán. Al día siguiente los habitantes de la casa puede comer lo
preparado.

Las casas y altares son adornados con flores de xpujuxc y xtés.

DELICIAS DEDICADAS A LOS SERES QUERIDOS

En la antigua cultura maya, antes de enterrar a las personas, al difunto se le llenaba la
boca de maíz, conocido como keyem, con la finalidad de que no pasara hambre en su
camino a la otra vida. En los pueblos de Yucatán y algunas parte de la península no puede
faltar en esta celebración jícaras con chocolate o pozol (bebida a base de maíz). Además
de bebidas con alcohol del gusto del difunto.
Pero sin duda alguna el elemento gastronómico más representativo es la elaboración
del mucbipollo o pib. Este consiste en un guiso a base de masa de maíz, cerdo, pollo y
distintas especias y hojas como el recado rojo(pasta de achiote), epazote, xpelón, entre
otros. La preparación de este platillo es una gran tradición en las familias yucatecas. Ya
que debe de ser envuelto en hoja de plátano, a manera de tamal, y cocido lentamente
bajo tierra enterrándolo en un pozo como los mayas lo hacían.

Del Maya “muk” enterrar o sepultar, “bil” torcer. Mukbil significa que debe ser
enterrado. Foto de Iik Habanero Yucateco

Las fiestas y ofrendas del Hanal Pixán están presentes durante todo el mes de Noviembre.
En donde no faltarán los inciensos y copales que guíen a los muertos a sus hogares. Al
igual que misas y visitas a los panteones para recordarlos; por supuesto habrá tamales y
convivencia con toda la familia. Se dice que el 30 de Noviembre el alma de los difuntos
parte su camino de vuelta hacia el Xibalbá.
El estado de Yucatán, una tierra rica culturalmente, nos compartirá su legado de colores,
sabores e historias en esta edición del Festival de Tradiciones Vida y Muerte. Podremos
además de ser testigos, ayudar a preservar estas tradiciones que son parte de la identidad
del pueblo yucateco.