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Flujo de gua
Soluto
Solvente (Agua)
Solucin ms concentrada
Membrana semipermevel
Situacin de equilbrio
BIBLIOGRAFIA
CAMPBELL N., J.REECE. Biology, 8th Edition. California, The Benjamin / Cummings Publishing Company, Inc.,
2008.
NUFFIELD FOUNDATION. http://www.nuffieldfoundation.org Una versin del experimento, muy bien
presentada, con todo el material de la Nuffield Foundation.
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ACTIVIDAD PRCTICA
OBJETIVO
Estudiar el comportamiento de las clulas de la papa
colocadas en medios con diferentes concentraciones de
sacarosa.
MATERIALES
300 ml de una solucin madre de sacarosa 1mol/l (34,2 g de sacarosa en 100 ml de agua
destilada), 1 probeta de 100 ml, 6 recipientes de 100 ml (vasos de precipitados, vasos de plstico
o frascos de vidrio), 1 o 2 papas blancas, azulejo, toallas de papel, cuchillo, regla.
PROCEDIMIENTO
1. Rotular los recipientes.
2. Colocar en los recipientes, primero el agua y despus la solucin de sacarosa, segn lo indicado
en la tabla siguiente:
RECIPIENTE N
AGUA (ml)
SOLUCION MADRE
DE SACAROSA (ml)
100
80
60
40
20
20
40
60
80
100
40 mm
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TUBO N0
20
40
60
80
100
NUESTRO COMENTARIO
Se trata de una actividad clsica cuya principal fuente de error reside en la variabilidad del tamao
de los bastones de papa.
Una alternativa posible es la preparacin de cilindros con un perforador de laboratorio o con un
perforador de coco. En este ltimo caso el tamao de los trozos puede ser menor. La inclusin de
un colorante en la solucin madre permite a los alumnos visualizar las diferencias de
concentracin.
La Figura 1 muestra los resultados obtenidos en el aula por un grupo de alumnos. Las clulas de
papa y la solucin 20% (0,2 M) de la solucin madre de sacarosa son isotnicas. Se puede concluir
que esa es la concentracin de sacarosa de las clulas de la papa.
Figura 1. Variacin (%) del tamao de los bastones de papa inmersos en las soluciones de
sacarosa de diferente concentracin.
Variacin %
10,00
8,00
6,00
4,00
Concentracin de sacarosa (%)
2,00
0,00
-2,00
0%
20%
40%
60%
80%
100%
-4,00
-6,00
-8,00
-10,00
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