INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR ORIENTE

CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

MENCIN CONTABILIDAD Y AUDITORA
NIVEL III
PROYECTO INTEGRADOR

TEMA:
ANALISIS

MICROECONOMICO

DEL

NIVEL

DE

VENTAS

DE

LA

MICROEMPRESA LA CASITA DE MI ABUELA EN EL PERIDODO 2015-2016

UBICADA EN EL CANTON JOYA DE LOS SACHAS.

AUTOR(ES):
Meja Ros Yaneida Yesmabel
Guzmn Vargas Nuvia Esmeralda

TUTOR(A):
Ing. Juan Domnguez

JOYA DE LOS SACHAS, OCTUBRE 2016

Tabla de contenido
...........................................................................................................................................9
ENTREVISTA..................................................................................................................9
ENCUESTA..............................................................................10
TABULACIN DE LAS ENCUESTAS..................................................................11
ANALISIS GENERAL DE LA ENTREVISTA......................................................19
ANALISIS GENERAL DE LA ENCUESTA.........................................................19

indice

INTRODUCCIN

ste proyecto est basado en la microempresa La Casita de mi Abuela, en el

cual realizaremos un anlisis microeconmico del nivel de ventas, para
determinar su rentabilidad, y as nos permita saber con exactitud todos los
ingresos y egresos que tienen dentro de la misma.
El anlisis microeconmico que se pretende realizar consiste en evaluar la
situacin econmico-financiera actual de la microempresa y proyectar su futuro.
En definitiva, enjuiciar la gestin empresarial de la unidad econmica para
predecir su evolucin futura y poder tomar decisiones con mayor seguridad.
La Casita de mi Abuela es una microempresa que ofrece un servicio completo
a sus clientes con atencin de calidad y una atmosfera agradable.
Este proyecto cuenta con tres captulos, los mismos que se describen a
continuacin:
El primer capitulo est enfocado en conocer el nivel de ventas dentro de la
microempresa para saber si existen costos elevados de produccin a travs de
una entrevista al gerente, el mismo que es administrador de la pequea
empresa y una encuesta a los trabajadores ya que ellos estn directamente
relacionados con el producto.
El segundo captulo presenta la fundamentacin terica, enfocada en los temas
que se utiliza para determinar un diagnstico, por ende las estrategias
empleadas.
El tercer captulo daremos a conocer la propuesta de solucin a travs del
anlisis microeconmico realizado a La Casita de mi Abuela. Para finalizar se
presenta las respectivas conclusiones y recomendaciones oportunas al igual
que los correspondientes anexos y bibliografas.

CONTEXTUALIZACIN DEL PROBLEMA (ANTECEDENTES)

La situacin en el cual se han desarrollado las microempresas en los ltimos
aos, ha sido muy duro, debido a los constantes cambios que se han registrado
en todo el mundo y en el pas. Dichos cambios se han dado no solamente en
dictamen poltico sino tambin en dictamen econmico, social y cultural, como
en el caso de Ecuador han afectado toda la poblacin principalmente los
cambios en el campo econmico que es el ms sensible en nuestro pas.
Con estas referencias sabemos que La Casita de mi Abuela tiene una
clasificacin inadecuada de costos, lo que puede llevar a la administracin a
tomar malas decisiones y tener un limitado crecimiento empresarial, debido
asignacin errnea de costos fijos y costos variables en la microempresa.
Debido a las causas anteriores se puede concluir que tiene un desconocimiento
del nivel ptimo de ventas a realizar para evitar prdidas para la microempresa.
Por ende el problema a solucionarse es un anlisis microeconmico del nivel
de ventas para para determinar la rentabilidad y crecimiento de la pequea
empresa.

Por consiguiente el tema de este trabajo pueda convertirse en el punto de

partida para futuros anlisis que se hagan con respecto al tema econmico de
las microempresas que es el caso de este estudio. Donde cada una de estas
decisiones bien tomadas pueda contribuir el fortalecimiento de su estructura y
la consolidacin en el mercado, permitindoles tener un mayor desarrollo y un
mejor aporte a la sociedad.

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

Mediante esta investigacin se pretende establecer un anlisis microeconmico
para determinar la oferta y la demanda que tiene la pequea empresa La
Casita de mi Abuela provenientes de los registros contables para saber si las
ventas realizadas durante cierto periodo tienen ganancias o prdidas.
Con la elaboracin de este anlisis se

pretende conocer si la pequea

empresa tiene rentabilidad por lo cual ser de gran utilidad para conocer la
organizacin y distribucin apropiada de los costos para la apropiada
administracin.
El presente trabajo se lo realiza justamente con el afn de poder dar las
muestras a una microempresa que compite dentro del sector alimenticio en la
rama de la panificacin, restaurante y cafetera para que ms all de ser una
microempresa, en mediano plazo pueda constituirse como una mediana
empresa que genere una mayor utilidad en beneficio de la misma, mayores
fuentes de trabajo y por ende mayor riqueza para el pas.
OBJETO DE ESTUDIO
Proceso Gestin Empresarial
CAMPO DE ACCIN DE LA INVESTIGACIN
Ventas
7. OBJETIVO GENERAL
Realizar un anlisis microeconmico en La Casita de mi Abuela para la
disminucin de prdidas econmicas del nivel de ventas.
8. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Establecer la clasificacin de costos de acuerdo a la funcin a la cual se

aplica y para as disminuir las prdidas econmicas en La Casita de mi
Abuela.

Determinar la colocacin apropiada de costos fijos y costos variables para

que la gerencia pueda tomar decisiones necesarias en la administracin.

Mostrar las tcnicas para el clculo del punto de equilibrio el cual determine
el ilimitado crecimiento empresarial.

10. Marco Metodolgico

Tabla N 1: Marco metodolgico
ETAPAS DEL
PROYECTO

MTODOS

TCNICAS

Diagnstico del
problema

Recoleccin de

Fundamentacin
terica

Analtico Sinttico

Bibliogrfica y
por internet.

matemtico

Resolucin de
ejercicios

Propuesta de
solucin

informacin

Entrevista
Encuesta

RESULTADOS
Informe sobre el
estado actual del
manejo de la
microempresa.
Bases tericas
para determinar un
anlisis de ventas.
Anlisis
microeconmico
en La Casita de
mi Abuela

Elaborado por: Guzmn Nuvia- Meja Yaneida

11. RESULTADOS ESPERADOS
Se aspira que las prdidas econmicas disminuyan, para incrementar las
ganancias en las ventas.
Se espera que la gerencia pueda tomar decisiones apropiadas en la
administracin de acuerdo a los resultados obtenidos de los costos.

 Con la informacin obtenida se pretende solucionar el problema para facilitar

y agilizar los objetivos proyectados.

CAPITULO l
1. DIAGNSTICO DEL PROBLEMA

1.1 Introduccin
En base a lo observado tenemos conocimiento que la microempresa La Casita
de mi Abuela actualmente tiene un desconocimiento del nivel de ventas por lo
cual aplicaremos el mtodo analtico para conocer a fondo el funcionamiento de
las reas de trabajo y as saber

cules son

las insolvencias que tiene

actualmente la pequea empresa y atreves de esto obtener una solucin al

problema.
En el primer captulo aplicaremos el mtodo analtico mediante la tcnica de la
entrevista y la encuesta para poder indagar sobre el inconveniente interno con
los que tiene relacin la microempresa, con el propsito de tener informacin
importante para la elaboracin de este proyecto.
1.2 APLICACIONES DE TCNICAS
Con el fin de lograr los objetivos planteados, se realiz la investigacin en la
microempresa La Casita de mi Abuela a travs, de la siguiente tcnica como:
Entrevista: la cual fue dirigida al gerente de la microempresa; de quien
pudimos obtener informacin til acerca de los problemas que enfrenta
la pequea empresa

 Encuesta: esta fue realizada a los trabajadores de la microempresa

para conocer la situacin actual de la misma.
1.3 POBLACIN
Entrevista realizada al gerente y la encuesta a los trabajadores de La Casita de
mi Abuela.
TABLA N 2: Poblacin
Unidades de Observacin

No.

Directivos

10%

Administrativos

10

90%

TOTAL:

100%

Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.

ENTREVISTA
Entrevista realizada al Sr. Alejandro Ramos gerente de La
Casita de mi Abuela
Cul es la situacin financiera de la microempresa?
R/ La situacin que tiene va de acuerdo a los resultados obtenidos en las
ventas una vez realizado las operaciones en una fecha ya sean positivos o
negativos los mismos.
Qu estados financieros conoce?
R/ El estado de Resultados, el estado de Costos de produccin y el estado de
cambios en la situacin financiera.
Cmo determina el costo de ventas?
R/ Inventario inicial
+ Compras
= Disponible
- Inventario Final
= costos de ventas
Considera usted que es conveniente realizar un anlisis para conocer
cmo influyen los precios sobre las ventas?
R/ Si considero que es necesario para determinar las ganancias y prdidas que
tenemos.
El benfico neto obtenido es suficiente con relacin a las ventas?
R/ Es normal con el podemos seguir invirtiendo en la compra de ms
productos.

10

ENCUESTA
Anlisis microeconmico del nivel de Ventas
1. conoce usted la situacin actual del restaurante?
Si

no

2. controlan la produccin de alimento?

Si

no

3. la contabilidad actual les proporciona informacin certera de sus

activos, pasivos, gastos, costos, etc.?
Si

no

4. considera usted necesario llevar un control de ingresos y gastos

que genera el restaurante?
Si

no

5. tienen un proyecto a mediano o largo plazo de expandirse?

Si

no

6. invierten en publicidad para atraer a los clientes?

Si

no

7. cmo vendedor considera que es necesario realizar un anlisis

microeconmico?
Si

no

8. conoce usted las ventajas de realizar un anlisis de ventas?

Si

no

11

TABULACIN DE LAS ENCUESTAS

1. conoce usted la situacin actual del restaurante?
Tabla: N1
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
4
40%
NO
6
60%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.

40%

si
no

60%

Figura N1 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se pueden
determinar algo negativo, con un 60% desconoce totalmente la situacin actual
del restaurante por lo cual resulta perjudicial al no contar con esta base de
conocimientos y un 40% conoce sobre lo planteado.

12

2. cmo vendedor considera que es necesario realizar un anlisis

microeconmico?
Tabla: N2
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
10
100%
NO
0
0%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja

si

Figura N: 2 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar algo muy importante ya que el 100% cree conveniente realizar un
anlisis para determinar su rentabilidad.

3. Controlan la produccin de alimentos?

Tabla: N3
ALTERNATIVA
S

CANTIDAD
10
13

PORCENTAJE
100%

NO
0
0%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.

si

Figura N: 3 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar algo muy importante ya que el 100% est de acuerdo que el
Restaurante lleva un debido control en la elaboracin de los alimentos.

4. la contabilidad actual les proporciona informacin certera de sus

activos, pasivos, gastos, costos, etc.?
Tabla: N4
ALTERNATIVA
S
NO

CANTIDAD
10
0
14

PORCENTAJE
100%
0%

TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzman y Yaneida Mejia

si

Figura N4 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar que el 100% cree que la contabilidad actual le sirve ayuda para
llevar un control contable porque tienen un sistema contable que les ayuda con
los datos.

5. considera usted necesario llevar un control de ingreso y gastos que

genera el restaurante?
Tabla: N5
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
10
100%
NO
0
0%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.

15

si

Figura N5 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar que el 100% estn de acuerdo que debe haber un control de
ingresos y gastos para que los datos obtenidos sirvan al momento de realizar
un anlisis.

6. invierten en publicidad para atraer a los clientes?

Tabla: N6
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
0
0%
NO
10
100%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.
16

no

Figura N6. Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar que el 100% tiene conocimiento de que la microempresa no gasta
en publicidad y los clientes llegan solos porque el local que da en un lugar
visible para todos.

7. Tienen un proyecto a mediano o largo plazo de expandirse?

Tabla: N7
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
0
0%
NO
10
100%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.

17

no

Figura N7 Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se puede
determinar que el 100% desconoce si los propietarios deseen expandirse.

8. conoce usted las ventajas de realizar un anlisis de ventas?

Tabla: N8
ALTERNATIVA
CANTIDAD
PORCENTAJE
S
8
80%
NO
2
20%
TOTAL
10
100%
Elaborado por: Nuvia Guzmn y Yaneida Meja.
18

20%
si
no
80%

Figura N8. Conocimiento de los encuestados.

Fuente: encuesta realizada a la microempresa La casita de mi Abuela
Anlisis: Anlisis: Segn los datos proporcionados por los encuestados se
puede determinar que el 80% cree que un anlisis de ventas ayudara a la
toma de decisiones de la microempresa y el 20% cree que no es necesario.

ANALISIS GENERAL DE LA ENTREVISTA

Por medio de la entrevista logramos obtener informacin de la microempresa
acerca de la situacin que tiene y podemos recalcar que no saben con
exactitud si generan ganancias o prdidas y el gerente est de acuerdo en
realizar un anlisis de las ventas para saber su rentabilidad.

19

ANALISIS GENERAL DE LA ENCUESTA

Segn las encuestas realizadas bajo el mtodo analtico a la microempresa La
Casita De Mi Abuela, la mayora de los encuestados estaran de acuerdo con
realizar un anlisis de ventas

para saber la rentabilidad y as obtener de

beneficios.
Se determin que la mayora del personal del restaurante no tiene
conocimientos sobre la situacin actual de la microempresa, tambin se pudo
determinar que no

tienen conocimientos si los dueos van expandir su

restaurante.
CONCLUSIN GENERAL DEL DIAGNSTICO
En base a la encuesta y la entrevista se concluy que la microempresa est de
acuerdo en aplicar un anlisis de ventas y a travs de esto pueda tomar
decisiones que les beneficie con el fin de dar a conocer la rentabilidad, las
ventajas y desventajas que tengan y ofrecer un buen servicio a los clientes.

20

ANEXO
S
21

Anexo N1: Matriz Del rbol De Problemas

rbol de Problemas

EFECTOS

PROBLEMA

CAUSAS

Prdidas
econmicas

Puede llevar a la
administracin a tomar
malas decisiones

Limitado
crecimiento
empresarial

Desconocimiento del nivel ptimo de ventas a realizar para evitar

prdidas para la microempresa La casita de mi Abuela

Clasificacin
inadecuada de
costos

Asignacin
errnea de costos
fijos y costos
variables

Grfico No. 1: Relacin Causa Efecto

Elaborado por: Guzmn Vargas Nuvia Esmeralda, Meja Ros Yaneida Yesmabel

22

Desconocimiento
de tcnicas para el
clculo del punto
de equilibrio

ANEXO 2: MATRIZ DEL RBOL DE OBJETIVOS

rbol de Objetivos

FINES

OBJETIVO GENERAL

MEJORAS

Disminucin de
prdidas
econmicas

Apropiada toma
de decisiones en
la administracin.

Ilimitado
crecimiento
empresarial

Realizar un anlisis microeconmico del nivel de ventas de la

microempresa La casita de mi Abuela

La clasificacin
de costos seria
de acuerdo a la
funcin a la
cual se aplica.

Distribucin
apropiada de costos
fijos y costos
variables

Grfico No. 2: Relacin Causa Efecto

Elaborado por: Guzmn Vargas Nuvia Esmeralda, Meja Ros Yaneida Yesmabel

23

Conocimiento
s de tcnicas
para el
clculo del
punto de