PRACTICA N 04:

PREPARACION DE SOLUCION LIQUIDA - JARABE

CAPACIDADES A LOGRAR

1. Conoce y aplica procedimientos para elaboracin de jarabes

farmacuticos,
2. Aplica criterios de eleccin de tcnicas considerando las propiedades
fsico-qumicas de los principios activos.

GENERALIDADES:

Los JARABES son soluciones concentradas de azcares, como sacarosa,

en agua o en otro lquido acuoso. Eficaces para enmascarar el sabor de las
drogas amargas o saladas. Dado que no contienen alcohol o tienen en
cantidades nfimas, son los vehculos de eleccin para las drogas
peditricas. Sin embargo, la administracin continua aparentemente se
asocia con un aumento de la incidencia de caries dentales y gingivitis en los
nios.

Para su elaboracin es importante seleccionar con sumo cuidado la

sacarosa y usar agua purificada desprovista de sustancias extraas, vasos
y recipientes limpios. Esta operacin debe ser conducida con cuidado para
evitar la contaminacin y garantizar la estabilidad del producto.

Es importante que la concentracin del azcar se aproxime al punto de

saturacin, pero sin llegar a l. En concentraciones de 65% a ms se limita
el desarrollo de microorganismos, pero una solucin saturada puede
cristalizar una fraccin del azcar al modificarse la temperatura.

Si se utiliza calor, en la preparacin es casi inevitable que se produzca la

inversin de la sacarosa que es la formacin de azcar invertido (sacarosa

dextrosa

levulosa).

La

velocidad

de

inversin

aumenta

significativamente en presencia de cidos; el in hidrgeno acta como

catalizador. El producto invertido es ms fcilmente fermentable que la
sacarosa

y su color es ms oscuro, pero los dos azcares reductores

presentes contribuyen a retardar la oxidacin de otras sustancias.

El jarabe invertido se prepara hidrolizado con cido clorhdrico y

neutralizado con carbonato de calcio o sodio. La sacarosa de la solucin al
66.7 p/p debe estar invertido por lo menos en un 95%. Algunos reportes
sealan que el jarabe invertido en proporciones adecuadas con jarabe,
previene la cristalizacin de la sacarosa en la mayora de las condiciones de
almacenamiento.

La dulzura relativa es del orden:

LEVULOSA SACAROSA DEXTROSA
173

100

74

MTODOS DE PREPARACIN DE JARABES

1. Disolucin en calor
Para componentes no voltiles ni termolbiles y cuando se desee
una preparacin rpida. La sacarosa se agrega al agua purificada y
se calienta hasta obtener la solucin; luego se filtra la solucin y se
completa con agua hasta el peso o volumen deseado.
Si el jarabe se prepara a partir de un extracto obtenido por coccin o
una solucin acuosa con materiales orgnicos, se debe calentar el
jarabe hasta el punto de ebullicin para coagular el material
albuminoso y separarlo despus mediante filtrado, para evitar el
riesgo de fermentacin de la albmina u otras impurezas.

2. Agitacin sin calor

Asociado con la prdida de componentes voltiles importantes. Para
volmenes mayores a 2000 mL se debe utilizar frascos con el doble
de volumen. Importante tapar el frasco durante la agitacin para
evitar la contaminacin.

3. Agregado de un lquido medicinal

Para jarabes con extractos lquidos, tinturas u otros lquidos. Las
sustancias resinosas u oleosas disueltas en el alcohol de los
extractos precipitan cuando se mezclan con el jarabe. Para evitar,
primero disolver el extracto en agua y dejar reposar para permitir la
separacin de componentes insolubles. Considerar que el principio
activo no se encuentre en la parte insoluble.

4. Percolacin
Se hace pasar con lentitud agua purificada sobre un lecho de
sacarosa cristalina para que la disuelva y forme un jarabe. El flujo es
por goteo sucesivo y se debe reciclar una fraccin del lquido hasta
asegurar la disolucin completa.
Precauciones:
a) Percolador debe ser cilndrico y con terminacin cnica (forma
de una botella invertida).
b) Utilizar azcar granulado grueso para evitar la coalescencia y
evitar el flujo de agua.
c) Introducir con cuidado algodn purificado para tapar el cuello
del percolador, ni muy compacto ni muy laxo.

5. Reconstitucin.
Para mejorar la estabilidad y minimizar la contaminacin pueden
prepararse formulaciones de jarabe seco. El agua se adiciona antes
de ser usadas. Existen mezclas en polvo y productos granulados.
Requiere menores equipos, mejora la estabilidad. Los materiales de
preferencia para la mezcla de grnulos secos consisten en

excipientes termolbiles (esencias) y sustancias de flujo libre

(azcares).
Clarificacin de los jarabes
Mtodo de Desmarets. Por adicin de papel de filtro machacado y
luego se filtra en caliente.
Mtodo de la albmina. Consiste en disolver albmina en agua
destilada en 2 a 3 veces su peso y luego incrementar la temperatura
para coagular la albmina la misma que arrastra las impurezas. No
aplicable en jarabes que contengan alcohol, taninos, cidos
minerales u orgnicos.

Adicin de carbn animal. Se aade carbn animal en 1 o 2% del

total a clarificar y luego se filtra. El tamao del granulo de carbn
debe ser mayor al del poro filtrante.

6. Conservacin de jarabes
Los jarabes deben fabricarse en cantidades que puedan consumirse
en pocos meses, salvo los casos donde se cuente con mtodos
especiales de preservacin: mtodo ptimo es a baja temperatura.
La concentracin sin sobresaturacin tambin es favorable. La USP
seala que los jarabes pueden contener conservadores como
Glicerina, Metilparabeno y Acido Benzoico como anti hongos y anti
bacterianos. Para las levaduras se utiliza combinacin de steres
alqulicos del cido p-hidroxibenzoico a escala industrial.
El envase debe ser en frascos bien secos previamente esterilizados,
llenados por completo, tapados en ambiente estril y protegerse de la
luz. Mantener en lugares frescos.

EXPERIENCIA PRCTICA

Materiales y Reactivos

Sacarosa

Termmetros - 100C

Cloruro de amonio

Pinzas

Eucaliptol (cineol)

Paos gruesos

Ioduro de Potasio

Luna de reloj

Carbn activado

Papel de filtro (retazos)

Agua destilada

Embudo de vidrio
Soporte para embudo

Balanza analtica

Algodn

Balanza triple brazo

Cocina elctrica

Recipiente con tapa 100 mL

Recipiente de vidrio 500 ml

Etiqueta: JARABE EXPECTORANTE

Vaso de precipitacin 250 ml

Vaso de precipitacin 500 ml
Varillas de agitacin

PROCEDIMIENTO:

A. PREPARACION DE UN JARABE SIMPLE MTODO USP.

FRMULA:

Sacarosa .............. 850 g

Agua destilada ......1000 cc

PREPARACIN:
1. En un recipiente de capacidad adecuada calentar 450 ml de agua
destilada hasta el punto de ebullicin. Aadir la sacarosa y seguir
calentando. Agitar continuamente hasta la disolucin total y la
temperatura del jarabe llegue a 100C.
2. Dejar enfriar y filtrar con algodn hidrfilo o papel de filtro doble y
enjuagar la vasija en proporciones pequeas de agua destilada

caliente que se pasarn por filtro. El volumen final ser de 1000 mL

en frio.
3. Mezclar bien hasta completa homogenizacin.

Peso especfico del jarabe es de 1.313

B. PREPARACION DE UN JARABE EXPECTORANTE

FORMULA:
Cloruro de amonio.............. 1.5 g
Eucaliptol ......................... 0.5 g
Yoduro de potasio ............. 1.0 g
Jarabe simple c.s.p. .......... 100 c.c.

PROCEDIMIENTO:
1. En un vaso de capacidad adecuada colocar aproximadamente 50 mL
de jarabe simple y luego ir aadiendo y disolviendo las sales uno a
uno, teniendo en cuenta que al aadir las siguientes sustancias haya
sido disuelta la anterior.

2. Luego de haber disuelto todas las sales trasvasar a una fiola de 100
c.c. y agregar eucaliptol, agitar y finalmente enrasar con jarabe
simple.

USOS: Se emplea como fluidificante, expectorante y mucoltico; tomar 5 ml

tres veces al da dosis peditrica. Adulto 15 ml.

RESULTADOS.
1. Esquematice los procedimientos realizados en la prctica.

Cuestionario.
1. Explique cmo el Mtodo de Desmarets, Adicin de albmina y/o
Carbn Activado efecta el proceso de clarificacin.

2. Que problemas puede suceder si se elabora un jarabe con las

siguientes caractersticas:
a) Concentracin de azcar menor a 65%,
b) Usar frascos sin esterilizar,
c) No usar parabenos o derivados del cido benzoico,
d) Usar frascos translcidos.