ESTUDIO TECNICO

PRALINE UND SHOKOLADE

Miguel Isaac Resndez Anguiano
Karla Cecilia Cardenas Rodriguez.
Karen Dennise Ziga Villagmez
Andrea Flores Snchez
Luis Alberto Derramadero Campos

El estudio tcnico conforma la segunda etapa de los proyectos de inversin, en el

que se contemplan los aspectos tcnicos operativos necesarios en el uso eficiente
de los recursos disponibles para la produccin de un bien o servicio deseado y en
el cual se analizan la determinacin del tamao ptimo del lugar de produccin,
localizacin, instalaciones y organizacin requeridos.
La importancia de este estudio se deriva de la posibilidad de llevar a cabo una
valorizacin econmica de las variables tcnicas del proyecto, que permitan una
apreciacin exacta o aproximada de los recursos necesarios para el proyecto;
adems de proporcionar informacin de utilidad al estudio econmico-financiero.
Los objetivos del estudio tcnico para el presente proyecto son los siguientes:
Determinar la localizacin ms adecuada en base a factores que
condicionen su mejor ubicacin.
Enunciar las caractersticas con que cuenta la zona de influencia donde se
ubicar el proyecto.
Definir el tamao y capacidad del proyecto.
Mostrar la distribucin y diseo de las instalaciones.
Especificar el presupuesto de inversin, dentro del cual queden
comprendidos los recursos materiales, humanos y financieros necesarios
para su operacin.
Incluir un cronograma de inversin de las actividades que se contemplan en
el proyecto hasta su puesta en marcha.
Enunciar la estructura legal aplicable al proyecto.
Comprobar que existe la viabilidad tcnica necesaria para la instalacin del
proyecto en estudio.
UBICACIN
Ubicado dentro de la plaza comercial Factoria con una superficie de 63 m2, con
un precio de renta de $10,080.00
Cuenta con: Estacionamiento de visitas, centros comerciales y escuelas cercanas.

DISEO
La cafetera cuenta con una
temtica artstica, debido a los
cuadros que irn dentro del local y sus colores, adems cuenta con sala de
videojuegos y mesas de billar, pantallas, un buen ambiente, con algo de msica

indie.

PRESUPUESTO

Descripcin

Capacidad

Empaque

Precio

400 mililitros

48

$935 MNX

240 mililitros

48

$789.00 MNX

Taza vidrio - lisa

90 mililitros

72

$625 MNX

Taza vidrio

500 mililitros

48

$919.00 MNX

Vaso cafetero

250 mililitros

24

$136 MNX

Taza vidrio - flores

Taza vidrio - lisa
cnica

Plato cafe americano

Taza blanca porcelana
Azucarera de
porcelana (chica)

50

3/8
170 gr

$594.00 MNX
24

12

$576 MNX
$1,546.00

Azucarera de
porcelana ( Grande)

550 gr

12

$2,808.00

Azucarera de vidrio
tapa

370 gr

12

$720.00

$157.00 MNX

Porta cubierto
tempo lux
betterware

Cucharas chicas

11

$150 MNX

Cucharas largas

11

$220 MNX

Descripcion

Cantidad.

Costo de c/u

Total.

*Mesa Baja con 2 sillas.

*Mesa Alta con 4 sillas.
*Sillones.
*Mesa de Centro.
*Bancos Altos.
*Barras.

8
8
1
1
15
2

$1,290.
$1,550.
$4,990.
$500.
$780.
$10,000.

$10,320.
$12,400.
$4,990.
$500.
$11700.
$20,000.

Total Final:
DESCRIPCION

$59,890.

CANTIDAD

PRECIO

Play station 3

-2

$ 3950

Play station 4

-1

$ 4500

Xbox 360

-1

$ 1700

teles plasma

- 4

$ 8500

Mesas de billar

-2

$ 4430

-120

$ 4100

Muebles

-4

- $ 600

Pintura

-2

$ 530

Loseta

Precios de caf tostado y molido

Marca

Nombre o Precio Gramaje Preci Precio

especificaci
(gramos o por por
n
)
gram kilo

Legal

Legal

$42.06

400

$0.11

$105.1
4

Caf El
Jarocho

Mezcla de la
casa

$140.0
0

1000

$0.14

$140.0
0

Caf El
Jarocho

Cubano

$150.0
0

1000

$0.15

$150.0
0

Caf El
Jarocho

Marago

$160.0
0

1000

$0.16

$160.0
0

Internacional Americano

$73.93

454

$0.16

$162.8
5

Garat

$89.50

454

$0.20

$197.1
4

Caf Punta
Veracruz
del Cielo

$85.00

300

$0.28

$283.3
3

Caf Punta
Chiapas
del Cielo

$95.00

300

$0.32

$316.6
7

Garat

Starbucks

Shade Grown
Mxico

$99.00

250

$0.40

$396.0
0

Starbucks

Verona

$109.0
0

250

$0.44

$436.0
0

Starbucks

Kenia

$119.00

250

$0.48

$476.0
0

Starbucks

Sulawesi

$119.00

250

$0.48

$476.0
0

Kasinka
descafeinad Descafeinado
o

$71.60

454

$0.16

$157.7
1

Internacional Descafeinado

$80.76

454

$0.18

$177.8
9

Garat
descafeinad Descafeinado
o

$89.50

454

$0.20

$197.1
4

Descafeinado

Orgnicos

La Finca
Santa
Veracruz

Americano

$75.00

500

$0.15

$150.0
0

La Selva

Lacandona
express

$184.0
0

1000

$0.18

$184.0
0

La Selva

Mezcla de la
casa

$184.0
0

1000

$0.18

$184.0
0

La Selva

Ecoselva

$234.0

1000

$0.23 $234.0

Orgnico
Caf Punta
selecto
del Cielo
premium

$99.00

300

$0.33

$330.0
0

$75.00

500

$0.15

$150.0
0

$238.0
0

1000

$0.24

$238.0
0

Expreso Roast $89.00

250

$0.36

$356.0
0

Exprs

La Finca
Santa
Veracruz

Express

Caf Punta Granel,

del Cielo
Expreso M1

Starbucks

Precios promedio de caf soluble

Marca

Gramaje
(gramos)

Preci Precio por Precio por

o
gramo
kilo

Nescaf
Dolca

180

$45.5
0

$0.25

$252.78

Great Value

200

$59.9
6

$0.30

$299.79

Nescaf
Clsico

200

$61.7
1

$0.31

$308.53

Mezcla con azcar

DCalidad
Chedraui

200

$28.5
0

$0.14

$142.50

Soriana

200

$28.5
0

$0.14

$142.50

Golden Hills

200

$32.9
4

$0.16

$164.69

Internacional

200

$40.2
3

$0.20

$201.13

Legal

200

$45.7
6

$0.23

$228.79

1. Permiso de Uso de Suelo.

-Se tramitan en las cabeceras municipales.
-Tipo de respuesta: entre 1 a 3 das hbiles.
REQUISITOS Y DOCUMENTOS.
-Formato nico de solicitud de la direccin general del desarrollo Urbano con
Nombre, Domicilio, Superficie, Croquis de Ubicacin con colindancias (Nombre de
4 calles aledaas).

-Acreditar legalmente la propiedad o legal posesin (recibo de predial actualizado).

-Acreditar legalmente la personalidad.
*Credencial para votar. *Pasaporte. *Cedula Profesional. *Cartilla Militar. O
de ser persona moral, deber anexar copia de acta constitutiva y poder notarial
del representante legal con identificacin oficial de igual forma debe presentar los
documentos previamente sealados.
-Licencia de funcionamiento en materia de alcoholes a Nombre y Domicilio. (En
caso de venta de alcohol).
-Todos los requisitos sealados en la constancia de factibilidad (Para giros de
medio y alto impacto).
-Pago de Derechos.
FUNDAMENTOS DE LEY.
-Cdigo territorial para el estado y los Municipios de Guanajuato.
-Ley de ingresos para el Municipio de Celaya Guanajuato para el ejercicio fiscal.
-Cdigo de procedimiento de Justicia Administrativa para el estado y los
municipios de Guanajuato (VIGENTE).
2. Aviso de declaracin de apertura de establecimientos mercantiles.
-Segn trmite para abrir un comercio.
-Tramite gratuito y con entrega inmediata.
3. Licencias de Funcionamiento.
-Negocios que no tienen venta de alcohol no requiere licencia de funcionamiento.
-Licencia de funcionamiento solo es para negocios que vendan bebidas
alcohlicas. *Restaurantes. * Bares. *Cantinas. *Hoteles.
-Costos de Licencia varan de acuerdo a cada estado y tienen vigencias de 3 aos
y se renueva fcilmente.
4. Anuncio Exterior.
-En algunas reas no se permiten anuncios luminosos.
-Varan los costos de acuerdo al tamao y tipo de anuncio.
5. Inscripcin al registro federal de Contribuyentes.
-Parte de alta ante la secretaria de Hacienda y crdito pblico bajo un rgimen
que mejor convenga a tu negocio.
-Puedes consultar con un contador.
-en caso de ser persona moral, primero se registra a la sociedad Mercantil ante
secretaria de Economa.
REQUISITOS PARA ABRIR UN COMERCIO (Dependiendo del tipo de negocio
y ubicacin)
1. Registro Federal de Contribuyentes.
2. Permiso de uso de suelo

3. Dictamen de impacto vial.

4. Registro en el sistema de informacin empresarial mexicano (SIEM) y
Registro empresarial INFONAVIT.
5. Registro estatal de contribuyentes.
6. Manifestacin de impacto ambiental, modalidad regional (vas generales de
comunicacin).
7. Expedicin de dictamen, en materia de proteccin civil y bomberos
(Verificacin de sealizacin, salidas de emergencia y medidas de
seguridad en bienes e inmuebles).
8. Factibilidad de uso de suelo para giros sin venta de bebidas alcohlicas
(Certificacin de usos, destinos y polticas de ordenamiento territorial para
giros de medio riesgo sin venta de bebidas alcohlicas).