PRCTICA N 5

I.- TTULO

DETERMINACIN DE CIANURO EN MUESTRA BIOLGICA

II.- INTRODUCCIN
El envenenamiento agudo con cianuro (CN -) puede producirse despues de
la inhalacion de
cianuro de hidrogeno (HCN) o despues de la ingestion de acido cianhidrico o
cianuro de
potasio o de sodio. Las soluciones complejas de cianuro se usan en
galvanoplastia y la
acidificacion de tales soluciones a menudo las llevan a la produccion de
cianuro de hidrogeno.
Los glicosidos cianogeneticos y otros compuestos que contienen nitrilos,
como la amigdalina,
que libera cianuro en el organismo ocurre tambien en varios tejidos de la
planta, incluso el
melocoton y los granos del albaricoque, raiz de la yuca y algunos frijoles.
Los insecticidas con tiocianato (tiocianato de etilo, tiocianato del metilo)
tambien se metabolizan
a ion cianuro en el organismo y pueden causar serios problemas de
toxicidad. El cianuro
tambien es un metabolito del nitroprusiato de sodio (usado como
vasodilatador) y otros
compuestos que contienen nitrilos, pero los envenenamientos con cianuro
en estos casos son
raros.
El tiocianato inorganico y las sales de ferricianuro y de ferrocianuro no
liberan cianuro en el
organismo y es relativamente poco toxico.

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III.- MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES:
Por cada mesa de prcticas
Material Biolgico
50 g de higado de pollo
Material de vidrio:
4 Tubos de ensayo
1 Embudo
3 Pipeta de 2, 5 y 10 ml
2 Matraces de 100 ml
2 Vasos de precipitacion de 50 ml
2 Gradillas portatubos y portapipetas
Equipos:
PH metro
Equipo de diseccion
REACTIVOS:
5 ml Solucion acuosa de hidroxido de sodio 10%
5 ml Solucion acuosa de sulfato ferroso 10% recientemente preparada
5 ml Solucion acuosa de acido clorhidrico 10%
30 ml Agua destilada
30 ml de SSF

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IV.- PROCEDIMIENTO
Determinacin cualitativa
Se basa en la formacion de un complejo azul de ferriferrocianuro (azul de
Prusia) con los
iones ferrosos.
Preparar el homogenizado de la muestra, usando una solucion salina
fisiologica (tanto el
problema como el testigo). Proceder a trabajar en paralelo con ambas
muestras.
Determinar el pH.
Filtrar.
Tomar 2 tubos de ensayo, enumerarlos. Igualmente, trabajar en paralelo
(luego, uno de
ellos se lleva a la centrifuga y luego se compara).
Diluir 1 ml de muestra con 2 ml de solucion del hidroxido de sodio.
Agregar 2 ml de solucion de sulfato ferroso.
Agregar acido clorhidrico suficiente para disolver el precipitado de
hidroxido ferroso.
Un color azul indica la presencia de cianuro. No existen fuentes comunes de
interferencia.
Sensibilidad
Cianuro, 10 mg/l.

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V.- RESULTADOS

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