HAMBURGUESAS DE PESCADO CASERAS

1/2 kilo de filetes pejerrey o trucha

1 cebolla
2 huevos
sal pimienta
Un ramito de perejil
1 diente de ajo
4 cucharadas de pan molido o galletas de agua para rebozar mezcladas con un
poco de sal, pimienta y tomillo seco u otra hierba
y 4 cucharadas de fcula maz (maicena)
Picar el pescado en la procesadora, junto con la cebolla y el diente de ajo.
Volcar en un bol y agregar los huevos batidos, sal, pimienta, perejil picado y fcula
de maz.
Formar con las manos 4 hamburguesas y empanarlas con las galletas. Llevar al
refrigerador por 2 horas para que tomen cuerpo.
Llevar a horno moderado por 15 a 20 minutos, dndolos vuelta a mitad de coccin.