JUGO PANCRETICO

El jugo pancretico es la secrecin exocrina del pncreas, producida

por los acinos pancreticos y vertida por medio del conducto
pancretico principal junto con el coldoco en la segunda porcin del
duodeno a travs de la ampolla de Vater. Este interviene en la
digestin de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos).
Est integrado por un componente acuoso vertido por la accin de la
secretina y un componente enzimtico que es vertido en forma
inactiva, gracias a la accin de la colecistoquinina, en respuesta a la
presencia de acidez y presencia del quimo duodenal. Aunque este
ltimo componente no se puede controlar, se puede variar su
composicin.

Composicin y funcin
El jugo pancretico se compone de principalmente de agua, sales
minerales y varias protenas, entre las que se incluyen mucinas y
diversas enzimas y proenzimas. Entre los principales componentes
inorgnicos se encuentran el sodio, potasio, cloruro, calcio, cinc,
fsforo y sulfato; aunque desde el punto de vista fisiolgico el
bicarbonato es el ion de mayor importancia segregado por el
pncreas.
El pncreas produce y segrega entre 120 y 300 mmol diarios de
bicarbonato, cuya funcin es neutralizar el quimo cido proveniente
del estmago y proveer el pH adecuado para el funcionamiento de las
enzimas pancreticas.