UTENSILIOS BSICOS

15 abril, 2012 Empieza a cocinar

Hola!

Hoy os traigo mi lsta de utensilios bsicos e imprescindibles que deberan estar en la cocina de todo
cocinero por muy inexperto que sea.
1. Cuchillos.

De izq a derecha:
Tijeras: Se usa para partir el caparazn del pollo, huesos blandos y espinas gordas.
Cuchillo mondador: Yo no lo uso para nada pero es un cuchillo especial para pelar fruta y
verdura.
Cuchillo pequeo: Lo uso basicamente para lo que sera el cuchillo mondador; pelar fruta,
verdura, picar ajos cosas pequeas
Cuchillo de carne: Se usa para partir la carne, quitarle la grasa, nervios etc
Cuchillo de sierra: Para partir pan, bizcochos, hojaldres..
Cuchillo cebollero o del chef: Es el cuchillo ms utilizado en la cocina, no os asustis porque
sea grande ya que en cuanto sepais manejarlo no querris otro . Sirve para todo, desde picar
cebolla, verdura, carne, pescado
Cuchillo jamonero: Como su nombre indica, para partir jamn
2. Unas tijeras.

3. Unas varillas. Para batir, mezclar muy tiles en repostera.

4. Un vaso medidor. Al mo se le estn borrando los nmeros, va siendo hora de comprar otro.

5. Una batidora. La ma es muy completa y tiene para picar, para batir, y para hacer batidos.

6. Un rallador. Para rallar queso, la piel del limn o de la naranja, para rallar jengibre todo lo que
se os ocurra.

7. Una olla express

8. Un temporizador de cocina. Imprescindible para que no se nos pase el tiempo de coccin de

ningun plato.

9. Una fuente de cristal con tapa apta para horno y microondas. Nos valdr para todo, yo lo suelo
usar para hacer platos al vapor en el microondas.

10. Una olla de 20cm. Muy util para hacer comida para 2.

11. Un cazo pequeo. Bsicamente lo uso para cocer huevos y hacer sopas para dos.

12. Unas buenas sartenes. Yo las tengo de cermica que me estn dando buen resultado y de varios
tamaos dependiendo lo que vaya a cocinar.

13. Una bandeja para horno. La uso para hacer postres, empanadas

14. Una cafetera italiana. Tambin tengo la Nespresso pero donde est un buen caf en esta
cafetera que se quite lo dems.

15. Una freidora. Yo tengo una de dos litros y me las arreglo muy bien.

16. Yo no podra vivir sin un especiero repleto de especias, pero si no las usais mucho no os hace
falta.

17. Para mi es muy importante est contento mientras cocinas porque creo que la comida sabe
hasta mejor, asi que para mi, un imprescindible sera una radio. La ma es minscula y funciona
a pilas, pero para escuchar las canciones en la radio ya soy feliz. Podes usar un mp3, el movil o
lo que queris.

18. Unas pinzas. Para evitar quemaduras con el aceite a la hora de dar la vuelta a un filete o tener
que mover o sacar algo de la sartn considero que unas pinzas son importantsimas. Yo tengo

estos dos tipos que uso indistintamente. Con una sera suficiente.
19. Un cucharn para servir y unas espumaderas son tambin muy importantes para poder servir
los platos.

20. Tenedor y cuchara de madera. Para remover los ingredientes cuando los ests cocinando.

21. Un mortero. Para machacar ingredientes que quieras usar en un plato, como ajo, perejil, sal,
especias

22. Un escurridor de lechugas. Evitars que la ensalada tenga un exceso de agua.

23. Una buena tabla para cortar. Yo desde que descubr esta estoy encantada porque como veis,

tiene un borde hacia abajo que evita que la tabla se me mueva.

24. Una bscula. Util, sobre todo, en repostera donde las cantidades son muy importantes.

25. Una chaira. Es un cilindro de acero que sirve para afilar los cuchillos y tijeras que ya no cortan
como al principio.