Brasilmanzanas 140509113715 Phpapp01

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil
Estudio de Mercado
Pur de
Manzanas y Peras
Brasil
Este informe fue preparado para los exportadores

argentinos de pur de manzana y de peras con inters en el
mercado brasileo. Si bien durante la elaboracin de este
informe fueron tomados todos los recaudos para la
inclusin de toda la informacin relevante y necesaria, los
datos aqu presentados pueden estar incompletos debido
a cambios en la legislacin del pas o a la falta de
informacin especfica sobre aspectos legales para la
exportacin de pur de manzana y de peras con origen
argentino a la Repblica Federativa del Brasil. De forma tal
que es altamente recomendable que los productores
interesados en exportar al Brasil verifiquen junto a sus
socios/representantes comerciales en el pas toda la
informacin relevante antes de la realizacin del embarque
de productos.
La aprobacin final para la entrada de cualquier producto
al Brasil est sujeta a la conformidad de sus reglas y
regulaciones as como tambin a lo interpretado por sus
agentes de aduana en el momento de entrada del
producto.
Contenido
1.
INTRODUCCIN BSICA AL ESTUDIO DEL PURE DE MANZANA Y DE PERA ................................. 5

1.1.
1.1.1.
Definicin ....................................................................................................................... 5
1.1.2.
Proceso de Industrializacin .......................................................................................... 6
1.2
2.
DEL PRODUCTO ................................................................................................................ 5
DEL PAS DE DESTINO SELECCIONADO........................................................................ 10
1.2.1
Poblacin ..................................................................................................................... 10
1.2.2
Localizacin Geogrfica ............................................................................................... 11
1.2.3
Indicadores Econmicos Bsicos .................................................................................. 12
1.2.4
Sistema Poltico ............................................................................................................ 13
1.2.5
Tratados Internacionales Firmados ............................................................................. 13
INTRODUCCIN AL MERCADO DE PUR DE MANZANA Y PERA ................................................... 15

2.1.
ARGENTINA .................................................................................................................... 15
2.1.1.
Produccin Primaria e Industrializacin....................................................................... 15
2.1.2.
Exportaciones Nacionales ............................................................................................ 19
2.2.
BRASIL ............................................................................................................................ 21
2.2.1.
Produccin Primaria e Industrializacin....................................................................... 21
2.2.2.
Importaciones de Pur de Manzanas y de Peras ......................................................... 26
2.2.3.
Exportaciones de Pur de Manzanas y de Peras .......................................................... 32
2.2.4.
Consumo de Pur de Manzanas y de Peras ................................................................. 32
2.2.5.
Demanda Potencial ...................................................................................................... 35
2.3.
ANLISIS DE COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL ................................................. 40
2.4. PROPUESTAS DE APROXIMACIN AL MERCADO Y LA GESTIN DE LA

COMERCIALIZACIN DE LOS PUNTOS CRTICOS IDENTIFICADOS ...................................... 43
3.
CONDICIONES FORMALES PARA UNA EXPORTACION ................................................................. 45

3.1.
ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN ARGENTINA .......................................................... 45
3.1.1.
Inscripciones y Requerimientos .................................................................................... 45
3.1.2.
Certificaciones Acordes al Pas de Destino ................................................................... 52
3.1.3.
Otros Requisitos necesarios para el Despacho............................................................. 53
3.2.
ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN EL PAS DE DESTINO ........................................... 54
4.
3.2.1.
Aranceles e Impuestos Internos ................................................................................... 54
3.2.2.
Normas de Comercializacin y Sanitarias .................................................................... 56
3.2.3.
Etiquetado ................................................................................................................... 58
ASPECTOS A CONSIDERAR DEL MERCADO DE DESTINO SELECCIONADO ..................................... 60

4.1.
LOGSTICA ...................................................................................................................... 60
4.1.1.
Performance Global Logstico ...................................................................................... 60
4.1.2.
Principales medios de transporte empleados para la importacin de los productos .. 61
4.1.3.
Va Terrestre ................................................................................................................ 62
4.1.4.
Va Martima ................................................................................................................ 63
4.1.5.
Va Area ..................................................................................................................... 64
5.
RESUMEN DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO EXISTENTES ......................................................... 66
6.
RESUMEN Y CONCLUSIONES ..................................................................................................... 70
7.
ANEXOS .................................................................................................................................... 71
7.1.
PRINCIPALES FERIAS INTERNACIONALES.................................................................. 71
7.2.
LISTADO DE IMPORTADORES....................................................................................... 74
7.3.
FUENTES DE INFORMACIN CONSULTADAS.............................................................. 83
1. INTRODUCCIN BSICA AL ESTUDIO DEL

PURE DE MANZANA Y DE PERA
1.1. DEL PRODUCTO
1.1.1.
Definicin
De acuerdo a lo establecido en el artculo 1.051 del Cdigo Alimentario Argentino, se entiende

por pulpa de frutas el triturado de frutas con su jugo y privadas o no de su piel o cscara, segn
corresponda (excepto las frutas ctricas definidas en el artculo 810 bis). Deber presentar las
proporciones de jugo y pulpa correspondientes a las de la fruta de la cual proceden.
Se concibe como Triturado de Frutas a los productos homogneos obtenidos por un proceso
adecuado de trituracin mecnica de frutas maduras, sanas y limpias, libres de carozos,
prcticamente libres de semillas, privadas o no de piel o cscara, parcial o totalmente.
Estos triturados no debern contener ms de 0,5% en volumen de alcohol etlico, no se hallarn
en estado de fermentacin y debern presentarse conservados por algunos de los sistemas
indicados en el Artculo 1.040. Queda permitida la sulfitacin con no ms de 60 mg de dixido
de azufre por kg (con declaracin en el rotulado).
La pulpa condensa los nutrientes, el sabor, color y el aroma de la fruta de la que es extrada. Por
ello, se emplea en la industria alimenticia como insumo para la elaboracin de diversos
productos: mermeladas, jaleas, comida para bebs, jugos, confituras, helados, entre otros.
El tradicional producto de exportacin es el pur/pulpa concentrada de manzanas y de peras
(estndar). La concentracin del pur (30-32 grados Brix) permite lograr economas en el
transporte del producto. De igual manera, se elabora la denominada pulpa simple con un menor
grado de concentracin (16-18 grados Brix).
1.1.2.
Proceso de Industrializacin
El proceso de elaboracin de pur/pulpa concentrada de manzanas o peras, producto estndar

en la comercializacin internacional, es similar a los observados para la industrializacin de otras
frutas tales como durazno, membrillo, damasco, entre otras.
Dicho proceso consta de diferentes etapas, las cuales se describen sucintamente a
continuacin1:
RECEPCIN
Luego de cosechada, la fruta se recibe en la planta industrial en cajones/bines con 18 a 20 Kg de
materia prima o en bines con mayor capacidad (350 400 Kg).
Una vez recepcionada la fruta, dada la naturaleza perecedera de la misma, resulta importante
iniciar su procesamiento. En la medida que no pueda iniciarse dicho proceso, ya sea por los
volmenes recibidos o por las necesidades de produccin, la misma debe ser almacenada en
condiciones adecuadas, tales como en una cmara frigorfica a una temperatura que oscile entre
0 y 5C.
VACIADO Y LAVADO
Esta etapa tiene por objetivo la remocin de tierra y otras materias extraas que pueda traer la
fruta. La materia prima es tomada por una gra desde su lugar de almacenamiento y es vaciada
a una tina de inmersin.
El lavado puede incluir la inmersin de la fruta en una tina con agua potabilizada, la cual se
renueva constantemente y, posteriormente, la aplicacin de duchas por aspersin con agua
potable a gran presin, mientras es trasladada en una cinta transportadora.
Elaborado en base a Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca (2011). Disponible en:

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/conservas/productos/ConservaDurazno/PulpaDurazn
o_2011_10Oct.pdf
INSPECCIN/SELECCIN
Luego del lavado la fruta es trasladada a travs de una cinta transportadora mientras los
operarios proceden a eliminar aquellas unidades o partes de fruta fuera de especificacin
(presencia de pudricin, hongos, hojas).
DESMENUZADO
En esta etapa la fruta ingresa a un triturador de martillo, el cual se ubica a la entrada del
cocedor produciendo con esto su desintegracin para favorecer la coccin a vapor directo y,
posteriormente, el despulpado.
COCCIN
El producto una vez triturado o molido se somete al tratamiento trmico con vapor directo para
evitar la oxidacin de la fruta y bajar carga microbiana. Las temperaturas de coccin fluctan
entre 90-100 C y el tiempo de permanencia de la fruta es variable, dependiendo del flujo del
proceso.
TAMIZADO
En esta etapa, la fruta triturada y cocida pasa a travs de un despulpador que tiene un tamiz
circular con abertura de 5-6 mm, paletas de acero inoxidable y gomas sanitarias. La fuerza
centrfuga originada en el giro de las paletas impulsa el flujo hacia la malla para separar la pulpa
de los dems residuos como carozo, semilla, piel; logrando con esto que slo el jugo pase a
travs de la malla.
REFINADO
Esta etapa se realiza con el objetivo de reducir el tamao de partcula del jugo, llevando el flujo
a un tamizador con mallas perforadas con dimetros entre 0,5 y 0,75 mm (se pueden usar otras
mallas dependiendo de las especificaciones del producto). Puede existir un sper refinado,
especialmente en el caso del pur de peras.
CONCENTRACIN
El objetivo de esta etapa es eliminar parte del agua de composicin del jugo de fruta por
evaporacin, mediante intercambiadores de calor, aumentando los slidos solubles grados
Brix.
Con este proceso se pretende mejorar la conservacin del producto al dificultarse el desarrollo
de microorganismos por la disminucin de lquidos. Asimismo, se reduce el volumen del
producto facilitando las tareas de logstica del mismo (almacenamiento y transporte).
La concentracin, a partir de uno o dos concentradores, se produce hasta alcanzar los 30-32
grados Brix o hasta los Brix deseados por el cliente.
No existe tiempo pre-definido de permanencia del producto en los concentradores, sino de
grados Brix finales (los cules se controlan automticamente).
ESTERILIZACIN
La pulpa concentrada es remitida al esterilizador en donde se realiza tratamiento para minimizar
la carga microbiana.
Durante el recorrido inicial por el esterilizador la pulpa adquiere la temperatura de esterilizacin
deseada, mantenindose durante cierto tiempo para lograr el objetivo deseado.
Finalmente, luego de esterilizada, la pulpa es enfriada en dos etapas.
ENVASADO
El envasado se realiza en bolsas selladas e irradiadas con una capacidad de 55 galones (235
Kg.+/-2), las cuales se introducen luego en tambores metlicos.
Asimismo, pueden envasarse en bolsas aspticas de 300 galones (1170 Kg +/- 10) y luego en lote
bins.
DEPSITO
El almacenamiento del producto se realiza a temperatura ambiente y poseen una vida til de 24
meses en su envase original.
FLUJOGRAMA DEL PROCESO INDUSTRIAL
Recepcin e inspeccin de
materia prima
Refinado
Vaciado y
Lavado
Concentracin
Inspeccin
Esterilizacin
Desmenuzado
Envasado
Coccin
Depsito
Tamizado
PULPA
1.2 DEL PAS DE DESTINO SELECCIONADO
BRASIL
Poblacin:
198,7 millones (est. 2012)
Gobierno:
Repblica Federal
Capital:
Brasilia
Divisin Adm.:
26 Estados y 1 distrito
PBI per cpita : US$ 11.340 (2012)
Sistema Legal:
Basado en el Cdigo Romano
Composicin PBI (2012):
Jefe de Gobierno y Estado:
Territorio:
8.514.877 km
PBI:
US$ 2,25 billones (est. 2012)
Agricultura:
5,2%
Industria:
26,3%
Servicios:
68,5%
Dilma Roussef
Legislativo Bicameral: Senado y Cmara de
Diputados
Fuerza Laboral: 104,7 millones (2012)
Judicial: Supremo Tribunal Federal; Supremo
Desempleo:
Tribunal de Justicia; Tribunales Regionales
4,6% (Nov 2013)
Exportaciones: US$ 242,6 mil millones (2012)
Principales Partidos Polticos: Partido de los
Importaciones: US$ 223,1 mil millones (2012)
Trabajadores, Partido de la Social Democracia

Brasilea; Partido del Movimiento Democrtico Brasileo
1.2.1
Poblacin
Brasil figura entre los pases ms poblados del mundo: 198,7 millones de brasileos segn
estimaciones del Banco Mundial para el 2012. Acorde al censo realizado en 2010, la poblacin
total era de 190,7 millones, de los cuales 160,9 millones vive en reas urbanas. La tasa de
crecimiento poblacional fue 1,17% entre 2000-2010. Los Estados brasileos estn divididos en
cinco regiones geogrficas de las cuales la regin Sudeste es la ms poblada con 80,4 millones de
habitantes seguida por el Nordeste con 53 millones, el Sur con 27,4 millones, el Norte con 15,9
millones y finalmente el Centro-Oeste con 14 millones. La regin Norte figura como la regin con
la ms alta tasa de crecimiento poblacional en los ltimos diez aos (2,09). Mientras los tres
10
estados de la regin Sur han registrado un crecimiento poblacional de tan slo 0,83%.
1.2.2
Localizacin Geogrfica
La Repblica Federativa de Brasil est ubicada en la regin centro-oriental de Amrica del Sur,
ocupa un rea de 8.514.215,3 km2, equivalente al 21,01% de Amrica y al 47,65% de Amrica
del Sur, lo que coloca al pas en el 5 lugar del mundo en rea total, superado slo por Rusia,
Canad, Estados Unidos y China. Brasil tiene frontera con todos los pases sudamericanos
excepto con Chile y Ecuador.
11
1.2.3
Indicadores Econmicos Bsicos
Brasil es el mayor mercado de Amrica Latina, quinto pas ms poblado del mundo y 6
economa ms importante a nivel mundial, en cuanto al PBI. En 2009 la crisis financiera
internacional finaliz el perodo ms largo de prosperidad econmica registrada del Brasil en los
ltimos tres decenios. Posteriormente Brasil muestra ndices de crecimiento dispares,
combinando aos de fuerte crecimiento junto con valores reducidos de incremento del PBI. En
2013 la economa brasilera finaliz con crecimiento del del 2,3 %. Acorde al Banco Mundial en el
Global Outlook, las estimaciones de crecimiento para el Brasil superan el 2% anual para el
perodo 2013-20152.
No obstante el dispar crecimiento econmico evidenciado en los ltimos aos, cabe destacar
que la tasa de desocupacin se encuentra en valores mnimos histricos, alcanzando el 5 % en
marzo de 2014.
El tipo de cambio promedio del Real brasileo frente al dlar estadounidense, como las dems
monedas de economas emergentes en estos ltimos tiempos, ve reducir su valor. Al 29 de abril
de 2014 se necesitaban R$ 2,23 para adquirir un dlar estadounidense, mientras que para igual
fecha en 2012 se requera tan slo R$ 1,88.
La inflacin registrada en febrero de 2014 para los ltimos doce meses fue de 5,7%, levemente
inferior a la registrada para igual perodo en 2013. La inflacin para el ao 2013 fue del 5,91% y
se estima una leve reduccin para los prximos aos, alcanzando el 5,4% para el 20153.
Las exportaciones brasileas en 2013 totalizaron US$ 242,2 mil millones, registrando una
reduccin de 1% respecto al 2012. Esto se debe principalmente a una cada en los precios de los
bienes exportados brasileros, ya que lo volmenes exportados se incrementaron en un 2,8%. En
2013 las importaciones, en cambio, se incrementaron en un 6,5%, alcanzando los US$ 239,6 mil
millones. La reduccin de los valores exportados junto con el aumento de las importaciones tiene
Banco Mundial, Global Economic Prospectives, Latin America and the Caribbean.
http://www.worldbank.org/en/publication/global-economic-prospects/regional-outlooks/lac
3
Banco Central de Brasil, Informe de Inflacin, Marzo 2014.
http://www.bcb.gov.br/htms/relinf/port/2014/03/ri201403c6p.pdf
12
como efecto una fuerte disminucin en el supervit comercial, alcanzando ste tan solo US$ 2,6
mil millones (-86%).
Sus principales socios comerciales fueron la Repblica Popular China, los Estados Unidos de
Amrica y la Repblica Argentina, en ese orden de importancia. Los tres mercados destino ms
importantes fueron China, con un total comercializado de US$ 46 mil millones, los EE.UU. (US$
24,8 mil millones) y la Argentina (US$ 19,6 mil millones). Los tres proveedores principales fueron
China (US$37,3 mil millones), los EE.UU. (US$ 36,3 mil millones) y Argentina (US$ 16,5 mil
millones)4.
1.2.4
Sistema Poltico
Brasil es una Repblica Federal formada por la Unin de 26 Estados y el Distrito Federal,
donde radica la capital del pas, Brasilia. La organizacin poltico-administrativa comprende tres
poderes: Legislativo, Ejecutivo y Judicial. Como atribucin propia, el Poder Legislativo elabora
las leyes; el Poder Ejecutivo administra y ejecuta los fines del Estado, adoptando concretamente
las polticas para este fin; y el Poder Judicial soluciona conflictos entre ciudadanos, entidades y
el Estado.
De igual forma, Brasil es un estado democrtico de derecho, que tiene como sistema de
gobierno el Presidencialismo. El Presidente de la Repblica ejerce dos funciones: Jefe de Estado
y Jefe del Gobierno Federal. La duracin del mandato es de cuatro aos, con una nica
posibilidad de reeleccin, iniciando el mandato el primero de enero del ao siguiente al de la
eleccin.
1.2.5
Tratados Internacionales Firmados
Brasil es miembro de la OMC y de otros organismos multilaterales. Adems, como Estados

parte del MERCOSUR, Argentina y Brasil comparten los mismos acuerdos comerciales, siendo
Balanza Comercial Brasilea, Datos Consolidados. Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior.
http://www.mdic.gov.br/arquivos/dwnl_1388692200.pdf
13
los principales con pases Sudamericanos como consta en el siguiente listado5:

1) MERCOSUR = 100% - Acuerdo: ACE 18 fecha de vigencia: 29/11/1991
2) MERCOSUR Chile = 100% de Preferencia por el ACE N35 fecha de vigencia:
01/10/1996
3) MERCOSUR Bolivia = 100% - Acuerdo: ACE 36 fecha de vigencia: 28/02/1997
4) MERCOSUR Per = 100% - Acuerdo: ACE 58 fecha de vigencia: 29/12/2005
5) MERCOSUR Ecuador = 100% - Acuerdo: ACE 59 fecha de vigencia: 31/01/2005
6) MERCOSUR Colombia = 100% - Acuerdo: ACE 59 fecha de vigencia: 31/01/2005
7) MERCOSUR Venezuela = 100% - Acuerdo: ACE 59 fecha de vigencia: 31/01/2005
8) MERCOSUR SACU (Unin Aduanera del frica Meridional) - fecha de suscripcin:
15/12/2008 (an no vigente)

9) MERCOSUR - India Acuerdo Parcial - fecha de vigencia: 01/06/2009
10) MERCOSUR Israel=100% - Acuerdo: TLC fecha de vigencia: 15/03/2010
11) MERCOSUR Egipto=100% - Acuerdo: TLC fecha de suscripcin: 02/08/2010 (an no
vigente)
12) MERCOSUR Palestina =100% - Acuerdo TLC fecha de suscripcin: 20/12/2011 (an no
vigente)
Adems posee Acuerdos Marco y de Alcance Parcial:
1) Mxico - Acuerdo: ACE 53 fecha de vigencia: 02/05/2003
2) MERCOSUR Mxico - Acuerdo: ACE 54 fecha de vigencia: 05/01/2006
3) MERCOSUR Mxico - Acuerdo: ACE 55 fecha de vigencia: 05/01/2006
4) Surinam Acuerdo: AAP.A25TM 41) fecha de vigencia 26/07/2006
Acuerdos disponibles en: http://www.sice.oas.org/ctyindex/BRZ/BRZagreements_s.asp
14
2. INTRODUCCIN AL MERCADO DE PUR DE

MANZANA Y PERA
La produccin de pur de manzana y de pera con destino a exportacin a la Repblica
Federativa del Brasil cumple la funcin de suplir al mercado del producto y, en menor medida,
complementar la produccin domstica. El producto exportado puede ser dirigido tanto al
consumidor final como tambin al uso industrial como insumo para la elaboracin de
mermeladas, alimentos de beb, yogures, entre otros bienes. Por ello, resulta necesario no slo
observar los niveles de importacin del producto, sino tambin identificar tendencias en la
produccin local como la produccin de los productos derivados a los fines de estimar una
demanda potencial del producto.
2.1. ARGENTINA
2.1.1. Produccin Primaria e Industrializacin
La manzana y la pera se encuentran entre las principales frutas de pepita producidas en el pas.
La zona productora por excelencia de estas frutas es el Valle del Ro Negro (Ro Negro y
Neuqun) la Patagonia Argentina, en cuatro zonas diferenciadas: el Alto Valle, el Valle Medio,
Gral. Conesa y Ro Colorado. En menor escala, la Regin de Cuyo, especialmente Mendoza,
complementa la oferta nacional.
Como se ha mencionado, la principal regin productora de manzana es el Valle de Ro Negro, la
cual posee unas 22.921 hectreas implantadas con manzanos (SENASA, 2012), mientras que en
la regin cuyana se registran unas 3.452 hectreas en Mendoza (Valle de Uco) y unas 500
hectreas en la provincia de San Juan (Censo 2010).
Cabe sealar que la superficie productiva dedicada al manzano experimenta una progresiva
reduccin en los distintos oasis de riego, evidenciando las dificultades econmicas que enfrenta
la actividad.
15
Asimismo, pese a la disminucin de la superficie en produccin, se evidencia un proceso de

reconversin varietal. En tal sentido, la variedad tradicional Red Delicious ha cedido en
importancia frente a clones de la misma (Angius 28/Chaar 28, Atwood 34/Chaar 34, Red
Chief/Chaar 90, entre otras), Galas y Cripps Pink. Algo similar ocurre con la variedad Granny
Smith.
En lo que respecta a la superficie implantada con perales, se contabilizan unas 23.778 hectreas
entre las provincias de Ro Negro y Neuqun, 5.082 hectreas en Mendoza y un centenar en San
Juan
A diferencia de lo que ocurre con el manzano, la superficie implantada con peral se ha
incrementado en los ltimos aos, al menos en el Alto Valle de Ro Negro, en un marco de
mayor diversidad varietal. Se increment la participacin de variedades como Williams,
Packhams Triumph y Beurre DAnjou y creci la implantacin de otras variedades como Abate
Fetel y Beurre Bosc, entre otras.
A continuacin se presentan los niveles de produccin de manzanas y peras de acuerdo a las
principales regiones productoras del pas:
16
Cuadro 1: Produccin de manzanas y peras, segn regin. En toneladas

MANZANA
Regin
Neuqun
Negro
2004
R.
2006
2008
2010
2011
2012
2013*
796.195
898.782 750.229 622.387
Mendoza
109.253
112.871
Totales
905.448 1.011.653 819.351 714.151 1.051.708 947.486 782.547
69.122
91.764
966.127 862.090 730.042

85.581
85.396
52.505
PERA
Regin
Neuqun
Negro
2004
R.
Mendoza
Totales
486.796
72.571
559.367
2006
2008
2010
622.415 672.882 607.289

106.865 105.278
66.177
729.280 778.160 673.466
2011
2012
2013*
747.626 736.949 722.052

98.673
88.166
60.513
846.299 825.115 782.563
Fuentes: Elaboracin propia en base al Observatorio Frutcola e IDR6
En funcin de la variedad comercializada y de la calidad de la fruta cosechada, se distinguen dos

destinos alternativos: el consumo en fresco, sea en el mercado interno como el externo y su
industrializacin.
En tal sentido, en el siguiente cuadro se presenta la distribucin de la produccin de acuerdo al
destino de la misma7.
Los datos para el ao 2013 son valores estimados por el IDR. Disponibles en: http://www.idr.org.ar/wpcontent/uploads/2014/02/Estimaci%C3%B3n-Anticipada-de-Cosecha-de-Pepitas-para-Argentina-2_docx1.pdf
7
No se poseen los valores finales ni estimaciones de los destindos de la fruta de pepita en Argentina para 2013.
17
Cuadro 2: Produccin de manzanas y peras, segn destino. En toneladas

MANZANA
Concepto
Totales
2004
2006
2008
905.448 1.011.653
819.351
2010
2011
714.151 1.051.708
2012
947.486
Destino fresco
59,6%
55,8%
62,9%
65,6%
58,7%
58,6%
Destino industria
45,3%
48,8%
42,5%
39,8%
40,5%
41,4%
PERA
Concepto
Totales
2004
2006
2008
2010
2011
2012
559.367
729.280
778.160
673.466
846.299
825.115
Destino fresco
81,2%
72,8%
78,8%
81,0%
73,1%
76,1%
Destino industria
25,5%
33,0%
27,6%
25,9%
23,0%
23,9%
Fuente: Observatorio Frutcola. Peras y Manzanas en Ro Negro, Neuqun y Mendoza (2012)
En lo que respecta a la manzana, la reducida oferta de variedades con alta demanda del
mercado internacional y deficiencias en las exigencias de calidad del mercado en fresco
determinan que un amplio porcentaje, en torno al 40% a 50%, se destine a la industria.
Por su parte, la produccin nacional de peras, basadas principalmente en la variedad Williams,
posee una gran aceptacin para el consumo en fresco, tanto en el mercado internacional como
el nacional.
En las dos grandes regiones productoras existe una amplia red de agroindustrias destinadas al
procesamiento industrial de peras y de manzanas, tanto para la elaboracin de jugos y pulpas
concentradas, conservas, aromas, sidras (manzana), entre otros.
El principal destino industrial es la elaboracin de jugo concentrado de manzanas y de peras
que, para el caso de la primera de ellas, representa alrededor del 80% de la fruta industrializada.
18
En lo que respecta a la elaboracin de pur de manzanas y de peras, la misma se concentra

principalmente en la industria agroalimentaria de la provincia de Mendoza.
Algunas de las empresas que operan en el sector son: ALCO, La Campagnola, Ind. San Rafael (Ex
Molto), ARCOR, Concentra, Dulcor, Fnix, Loucen International y RPB, Conservas AVA, entre
otras.
2.1.2. Exportaciones Nacionales

De acuerdo al Nomenclador Comn del Mercosur, el pur/pulpa de frutas se encuentra incluido
en la partida 20.07: confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de frutas u otros frutos,
obtenidos por coccin, incluso con adicin de azcar u otro edulcorante.
Debido al nivel de agregacin del cdigo arancelario argentino correspondiente a los purs/
pulpas de frutas no ctricas, 2007.99.90, impide conocer con detalle las exportaciones por tipo
de fruta, salvo en el caso del pur de pera.
El principal destino para los purs de fruta no ctricas es Brasil. Pases como El Salvador, Libia y
Paraguay ganaron fuertemente participacin en los ltimos aos, mientras que la Federacin
Rusa como destino atraviesa la dinmica opuesta. Otros pases de relevancia son Chile, Estados
Unidos, Guatemala y Panam.
En cuanto a la relevancia como destino de las exportaciones, el mercado del Brasil represent
un 23,5% del total exportado en 2013 y un 28% en promedio para el perodo 2008-2013.
19
Cuadro 3: Exportaciones de pulpa de frutas no ctricas. En dlares estadounidenses corrientes.

Perodo 2008-2013
Destino
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Brasil
9.368.680 5.814.199 5.398.539 9.010.990 6.951.250 5.662.641
El Salvador
346.592
392.723
611.879
1.523.193 1.191.832 3.487.591
Libia
1.827.746 2.541.813 1.797.732 1.202.041 2.083.723 2.600.269
Per
1.096.570
386.226
720.972
1.455.329 1.451.376 2.085.444
Chile
1.257.083 1.142.270 2.020.459 2.322.655 2.929.863 2.030.695
Paraguay
365.932
169.175
376.637
981.514 1.410.241 1.759.634
Estados Unidos
1.179.119
819.395
188.046
1.025.377 1.653.742 1.325.465
825.132
Panam
1.916.808 1.382.522 739.554
1.044.646 206.638
687.634
Guatemala
1.197.767
541.009
590.247
1.189.032 955.722
439.390
Rusia
10.579.314 6.623.886 1.619.484 2.436.414 148.168
Dems pases
7.913.661 4.192.139 2.941.214 5.804.012 4.531.108 3.181.937
Totales
37.049.272 23.951.358 17.004.761 27.995.204 23.513.661 24.085.831
Fuente: Elaboracin propia en base a Tarifar.
Cabe destacar la participacin creciente del pur de peras en el total de las exportaciones de
pulpas de diferentes frutas no ctricas. Mientras en 2008 las exportaciones de pur de peras tan
slo representaban un 8,6% del total, en 2013 alcanzaron una participacin del 22,9%.
Las ventas externas de pur de pera crecieron entre el 2008 y 2013 un 73,6%, finalizando en
US$ 5,5 millones en 2013. Libia y Estados Unidos fueron los principales destinos mientras que
Brasil tan slo ocupa un lugar de baja relevancia. El total de exportaciones y los principales
pases de destino se desglosan en el siguiente cuadro.
20
Cuadro 4: Exportaciones de pur de peras. En dlares estadounidenses corrientes.

Perodo 2008-2013
Destino
Libia
Estados Unidos
El Salvador
Guatemala
Panam
Rusia
Honduras
Israel
Costa rica
Tnez
Repblica
Dominicana
Australia
Brasil
Chile
Paraguay
Dems Pases
Totales
2008
2009
2010
2011
2012
2013
563.685
893.114
730.854
478.721
702.626
1.095.211
150.960
161.881
13.842
544.179
1.201.255
979.390
195.005
806.553
779.248
872.527
110.523
92.225
234.990
420.894
94.193
70.860
6.856
419.838
899.348
147.745
1.337.529
462.956
54.144
411.764
16.819
259.481
395.876
253.619
368.670
531.994
608.336
133.728
139.569
19.914
31.712
50.168
127.877
122.667
33.263
136.611
102.886
132.838
113.701
32.658
24.916
152.485
71.656
108.175
90.997
109.563
105.308
172.454
80.086
21.410
80.554
36.720
51.494
98.738
136.402
61.510
166.552
73.142
59.424
849.638
601.049
536.103
1.308.276
523.986
262.945
3.174.560
2.338.459
3.876.430
4.783.387
4.643.537
5.512.508
Fuente: Elaboracin propia en base a Tarifar.
2.2. BRASIL
2.2.1. Produccin Primaria e Industrializacin
Respecto a la materia prima del producto y acorde a los datos de la FAO, Brasil es el segundo
productor de manzanas del hemisferio sur y undcimo a nivel mundial, mientras que en la
produccin de peras ocupa una posicin no significativa.
21
Cuadro 5: Produccin mundial de Manzanas en miles de toneladas. Aos 2007-2012
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Promedio
2007-2012
Participacin
promedio
2007-2012
China
Estados
Unidos
Turqua
27.860
29.847
31.681
33.263
35.985
37.000
32.606
45,67%
4.123
4.370
4.402
4.215
4.275
4.110
4.249
5,95%
2.458
2.504
2.782
2.600
2.680
2.889
2.652
3,71%
Polonia
1.040
2.831
2.626
1.878
2.493
2.877
2.291
3,21%
Italia
2.230
2.210
2.326
2.205
2.411
1.991
2.229
3,12%
India
1.624
2.001
1.985
1.777
2.891
2.203
2.080
2,91%
Irn
2.660
2.719
2.000
1.662
1.652
1.700
2.066
2,89%
Francia
2.144
1.702
1.803
1.788
1.857
1.383
1.780
2,49%
Chile
1.400
1.504
1.331
1.624
1.588
1.625
1.512
2,12%
Rusia
2.342
1.122
1.441
992
1.200
1.403
1.417
1,98%
Brasil
1.115
1.124
1.223
1.279
1.339
1.335
1.236
1,73%
Argentina
1.000
950
845
1.050
1.116
1.250
1.035
1,45%
Dems pases
15.203
16.166
16.558
16.250
16.646
16.615
16.240
22,75%
Total Mundo
65.199
69.050
71.003
Fuente: Elaboracin propia en base a FAO
70.583
76.133
76.381
71.392
100%
Produccin
de Manzanas
Cuadro 6: Produccin mundial de Peras en toneladas. Aos 2007-2012

2007
2008
2009
2010
2011
2012
Promedio
2007-2012
Participacin
promedio
2007-2012
12.895
13.538
14.263
15.057
15.795
16.100
14.608
65,04%
Italia
Estados
Unidos
Argentina
836
770
872
737
927
779
820
3,65%
799
789
868
738
876
646
786
3,50%
720
740
700
704
691
700
709
3,16%
Espaa
552
539
464
477
502
401
489
2,18%
Corea del sur
467
471
418
308
290
395
392
1,74%
Turqua
356
355
384
380
386
440
384
1,71%
Sudfrica
346
345
340
368
351
339
348
1,55%
Japn
322
362
352
285
313
299
322
1,43%
India
282
306
308
336
335
340
318
1,42%
Brasil
17
17
15
16
21
22
18
0,08%
3.301
2.972
3.442
3.298
3.466
3.120
3.267
14,54%
Total Mundo
20.894
21.205
22.427
Fuente: Elaboracin propia en base a FAO
22.704
23.952
23.581
22.461
100%
Produccin
de Peras
China
Dems pases
22
Los datos consignados de produccin por la FAO son similares a los provistos por el Sistema de
Recuperacin Automtica del Instituto Brasileo de Geografa y Estadstica. Los mismos se
despliegan en los prximos grficos incluyendo la superficie productiva dedicada a manzanos y
perales.
Mientras que la tendencia en los cultivares de manzanas es a la alza, la produccin de peras
presenta una tendencia a la reduccin en la superficie, a pesar de una recuperacin en los
ltimos aos.
Superficie y Produccin de manzanas en el Brasil. 2001-2012

40.000
39.000
1.400.000
1.300.000
38.000
36.000
1.200.000
1.100.000
35.000
34.000
33.000
1.000.000
En toneladas
En hectreas
37.000
900.000
32.000
31.000
800.000
30.000
700.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Superficie
Produccin
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de IBGE-SIDRA
En el ao 2001 la superficie productiva dedicada a la manzana se aproximaba a las 31 mil

hectreas, mientras que para el 2012 la misma resulta de 38,7 mil hectreas, lo que implica un
crecimiento del 25%. La produccin de peral en Brasil es ms modesta, contando en 2012 con
1,7 mil hectreas en 2012, una reduccin de 290 hectreas respecto a los valores de 2001.
23
Superficie y Produccin de Peras en el Brasil. 2001-2012

2.000
23.000
22.000
1.900
21.000
20.000
19.000
1.700
18.000
1.600
En toneladas
En hectreas
1.800
17.000
16.000
1.500
15.000
1.400
14.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Superficie
Produccin
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de IBGE-SIDRA
En ambos cultivos se observa un incremento en la productividad durante el perodo analizado.

Mientras que en 2001 para el manzano la misma alcanzaba las 23,1 toneladas por hectreas, en
2012 el rendimiento promedio fue de 34,6 toneladas. Tanto la mayor superficie dedicada al
cultivo como el aumento en la productividad explican una produccin total adicional de
manzanas en el Brasil aproximada de 630 mil toneladas en los ltimos once aos. En el caso de
la produccin de peras, el incremento en la productividad pudo compensar la reduccin en la
superficie productiva, quedando el nivel total de la produccin en 2012 en niveles similares al
del 2001.
En lo que respecta al destino de la produccin de peras, en su totalidad va dirigida a su consumo
en fresco. Para la manzana, del total de la oferta disponible, se realiza una primera seleccin
donde las frutas de mayor calidad van destinadas al consumo en fresco y aquellas que no
alcanzan los parmetros debido a color, peso, dimetro o forma son destinadas a la industria de
procesamiento como jugos, sidra, pulpas, vinagre, dulces entre otros.
24
Las proporciones destinadas a Industria y a consumo en fresco, difieren acorde a la fuente de

informacin empleada. En todas las fuentes consultadas y reportes se remarca que el principal
destino de la manzana es el consumo in natura (en fresco), sea tanto para exportacin como
para consumo domstico. Las distintas fuentes tambin coinciden en que el principal
procesamiento al cual la fruta es sometida es la elaboracin de jugos concentrados con destino
primordial la exportacin. Es decir, las discrepancias entre los distintos informes surgen a nivel
cuantitativo y no a nivel cualitativo.
Acorde a datos provistos por el Servicio de Agricultura Internacional del USDA8, en promedio un
17% del total de manzanas disponibles9 fueron procesadas, pero luego no presenta informacin
cuantitativa respecto a los distintos procesos industriales.
Destino de la oferta de manzanas en Brasil

1400
1164
1200
1022
997
1000
800
984
767
600
400
249
185
200
98
209
160
91
181
72
49
86
0
2008/09
Fuente: USDA
2009/10
2010/11
En fresco - consumo domstico
2011/12
Procesadas
2012/13
En fresco - exportacin
La Direccin de Promocin de la Calidad de Productos Agrcolas y Forestales del Ministerio de

Agricultura, Ganadera y Pesca de la Repblica Argentina realiza informes peridicos sobre
8
9
Apple Production, Supply and Distribution USDA. Disponible en: http://apps.fas.usda.gov/psdonline/

Se considera no solamente la produccin brasilea de manzanas sino que incluye tambin las importaciones.
25
distintos productos, donde se incluye la industria de la manzana10. Los valores de las toneladas
procesadas de manzanas en el Brasil presentadas en dichos informe de Minagri resultan ser
superiores a aquellas informadas por el USDA. A su vez, la Direccin de Promocin de Calidad de
Productos Agrcola y Forestales s discrimina entre aquellas manzanas destinadas a la
produccin de jugo concentradas de las sometidas a los dems procesamientos industriales.
Cuadro 7: Destino de la Oferta de Manzanas en Brasil. Aos 2006-2012
MANZANA
En miles de ton
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012*
Produccin
974
993
1,03
1,05
1,22
1,25
1,18
Empaque en fresco
582
671
788
803
922
903
908
Exportacin
57
106
112
98
93
52
38
Consumo domstico
525
564
676
704
830
851
870
Industria
392
323
245
250
304
347
279
Jugo
365
281
167
220
274
260
200
Dems procesamientos
27
42
79
30
30
87
79
*Dato estimado / Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Repblica Argentina
El pur de manzana se encuentra dentro de la clasificacin dems procesamientos, no contando

con informacin con el grado de apertura suficiente para conocer los niveles de produccin y
precio final del mismo.
2.2.2. Importaciones de Pur de Manzanas y de Peras

El Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior, a travs del servicio Aliceweb
http://aliceweb2.desenvolvimento.gov.br/, entrega informacin sobre estadsticas de comercio
10
El mercado de jugo de manzana concentrado. Disponible en:

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/bebidas/productos/JugoConcentradoManzana_2012_
06Jun.pdf
26
exterior del Brasil, valor de mercancas como cantidad, puerto de ingreso como otros medios de
transporte, y dems datos relevantes para el exportador argentino.
Brasil, como estado miembro del Mercosur, emplea el Nomenclador Comn, donde los
productos pur de manzanas y pur de peras se encuentran incluidos en el cdigo 2007.99.90,
abarcando esta lnea arancelaria adems otras confituras, purs y pastas de frutas no ctricas.
Para el caso de algunos socios comerciales del Brasil, resulta posible identificar las ventas de
pulpas/purs de manzana o pera, informacin que ser incluida al realizar el correspondiente
anlisis.
Al observar los volmenes importados se evidencian dos perodos: uno de importaciones
crecientes entre los aos 2008-2011 y una reduccin posterior de los volmenes importados. De
11,5 mil toneladas importadas en 2008, stas crecieron hasta alcanzar un mximo de 21 mil
toneladas, por un valor de US$24 millones en 2011. Las compras externas brasileras se
redujeron en los siguientes aos, alcanzando tan slo las 8 mil toneladas y por un valor de US$
11,3 millones en 2013.
Importaciones de jaleas, pastas y purs de frutas no ctricas
30,000
24,026
25,000
21,076
20,000
19,144
16,337
15,805
17,438
15,252
14,159
15,000
11,597
11,186
10,000
11,375
8,014
5,000
0
2008
2009
2010
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de Aliceweb
2011
2012
Valor CIF. En miles de US$
2013
Toneladas
27
El principal pas proveedor de purs y pastas de frutas no ctricas, donde se encuentra el pur de
manzana y pera, es la Argentina seguido por Chile11. Entre ambos pases explicaron en promedio
el 80% del total de las importaciones.
En el perodo 2008-2011 las exportaciones argentinas se incrementaron en valor un 8%, de US$
8,8 millones en 2008 a US$ 9,6 millones en 2011. Pero medidas en cantidades, el aumento de
las ventas argentinas al vecino pas en dicho perodo fue del 81% (de 5,3 mil toneladas en 2008
a 9,6 mil toneladas en 2011). A partir de ese momento las exportaciones nacionales,
acompaaron la tendencia decreciente de las importaciones brasileas, reduciendo inclusive su
participacin relativa. En 2013 las ventas argentinas al Brasil del producto analizado alcanzaron
un total de US$ 4,3 millones, una reduccin del 55% respecto al mximo valor de la serie. Cabe
mencionar que, prcticamente en su totalidad, las exportaciones argentinas son provenientes
de la provincia de Mendoza.
Las importaciones de origen chileno repitieron una dinmica similar al de las de origen
argentino. En el perodo 2008-2011 los montos importados por Brasil se incrementaron de US$
7,7 millones hasta alcanzar los US$ 9,3 millones. Medido en cantidades el crecimiento fue de un
78%, totalizando 9 mil toneladas en 2011. Posteriormente las exportaciones chilenas al Brasil se
redujeron en un 46%, por un valor CIF de US$ 3,8 millones en 2013.
El tercer pas en importancia son las Filipinas cuya participacin viene incrementndose ao tras
ao cuando la misma es medida en dlares estadounidenses, debido al mayor precio promedio
percibido por sus productos.
11
Con excepcin para los aos 2009 y 2010, donde el orden de importancia se invierte.
28
Cuadro 8: Importaciones brasileas de confituras, pasta y purs de frutas no ctricas

discriminado por pas de origen. En miles de dlares.
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Miles de US$ Miles de US$ Miles de US$ Miles de US$ Miles de US$ Miles de US$
Argentina
8,887
5,856
5,826
9,611
6,985
4,283
Chile
7,714
7,449
7,034
9,271
5,049
3,788
Filipinas
1,244
1,729
1,417
2,550
2,395
1,623
Espaa
0
1
0
1
10
864
Francia
43
31
64
325
241
157
Dems Paises
595
443
1,799
2,142
367
504
Total Importaciones
19,144
15,805
16,337
24,026
15,252
11,375
Pas de Origen
Cuadro 9: Importaciones brasileas de confituras, pasta y purs de frutas no ctricas

discriminado por pas de origen. En toneladas.
Pas de Origen
Argentina
Chile
Filipinas
Espaa
Francia
Dems Paises
Total Importaciones
2008
Toneladas
5,285
5,051
575
0
6
310
11,597
2009
Toneladas
6,158
6,935
825
0
9
155
14,159
2010
Toneladas
6,966
8,150
775
0
22
1,456
17,438
2011
Toneladas
9,570
9,031
790
0
54
1,596
21,076
2012
Toneladas
5,773
4,404
732
1
95
123
11,186
2013
Toneladas
3,456
2,983
600
690
58
185
8,014
Participacin como pas de origen de importaciones, medido en

toneladas. Ao 2008
Participacin como pas de origen de importaciones, medido en

toneladas. Ao 2013
Chile
37%
Chile
43%
Argentina
46%
Argentina
43%
Filipinas
8%
Dems Pases
6%
Filipinas
5%
Dems Pases
12%
29
Al analizar la dinmica de las importaciones se puede observar una tendencia decreciente, si

bien irregular, en la participacin de los productos de origen argentino y chileno, beneficiando a
los de origen filipino.
Los precios de importacin promedios (CIF) superaron los mil dlares por tonelada en el perodo
2008-2013, resultando el ao 2010 una excepcin. El mayor valor se observa al comenzar la
serie, con un precio de US$ 1.651 la tonelada, decreciendo luego ao tras ao hasta el 2010.
Posteriormente los precios promedios comienzan a recuperarse alcanzando los US$ 1.419 por
tonelada en 2013.
Precios CIF promedio por tonelada de jaleas, pures y pastas de frutas no

ctricas
1.700
1.651
1.600
1.500
US$ por tonelada
1.419
1.364
1.400
1.300
1.200
1.140
1.116
1.100
1.000
900
937
800
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Precio CIF promedio
Desglosando los precios promedio de las importaciones por origen, resulta destacar que tanto
las exportaciones argentinas como las chilenas percibieron precios inferiores a los precios CIF
promedio para el total de las importaciones12.
12
Con excepcin del 2008 para las importaciones provenientes de Argentina.
30
Precios CIF promedio por tonelada de jaleas, pures y pastas de frutas no

ctricas
1.700
1.682
1.600
US$ por tonelada
1.500
1.527
1.400
1.300
1.210
1.200
1.100
1.270
1.239
1.146
1.074
1.026
1.000
1.004
951
863
900
836
800
2008
2009
2010
2011
Argentina
2012
Chile
2013
Precio CIF promedio
Como fue mencionado en una seccin anterior, en el caso argentino resulta posible identificar
las exportaciones de pur de peras, como tambin si stas estan envasadas para el consumidor
final o se comercializa a granel. Por su parte, el Nomenclador arancelario de Chile permite
identificar las exportaciones de pur de manzana y distinguir si stas son del tipo orgnico o
convencional.
Dentro del total de exportaciones argentinas de pulpas/purs de frutas no ctricas con destino a
Brasil, el pur de peras ocupa un lugar a destacar. stas ltimas en 2010 alcanzaron su valor
mximo (230 toneladas por un valor de US$ 172 mil), mientras que en 2013 las exportaciones
de pur de pera alcanzaron las 92 toneladas, valoradas en US$ 80,5 mil. En su totalidad las
ventas externas de pur de peras con destino al Brasil fueron realizadas a granel, envasadas en
tambores.
Para las dems cocciones de frutas no ctricas provenientes de Argentina, donde se incluye al
pur de manzanas, la proporcin de los productos comercializados ya acondicionados para el
31
consumidor final es marginal, representando en promedio tan slo el 0,06% del total. Las dems
exportaciones de purs y pastas de frutas no ctricas se realizaron en tambores, con algunas
pocas excepciones, acondicionadas en baldes, bolsas y cajas de diversa capacidad.
Para el caso de las exportaciones de Chile, slo se dispone de informacin respecto a los montos
exportados de pur de manzana al Brasil para los aos 2012-2013, no as de las cantidades13. En
valores FOB las exportaciones trasandinas de pur de manzana alcanzaron los US$ 700 mil en
2012 y US$ 1 milln en 2013. Las pulpas de manzana exportadas en su totalidad
correspondieron a las del tipo convencional.
En el perodo analizado, seis estados explican el 96% la demanda de productos importados
brasilea. Los estados de mayor importancia son San Pablo y Espiritu Santo, con un promedio de
participacin del 48% y 29% del total de las importaciones medidas en US$. Otros Estados
relevantes son Minas Gerais, Rio Grande do Sul y Paran14.
2.2.3. Exportaciones de Pur de Manzanas y de Peras

Acorde a la informacin estadstica relevada del servicio Aliceweb, Brasil no registra
exportaciones de pulpas/purs de frutas no ctricas.
Esto implica que tanto la produccin local como las importaciones del producto se destinan en
su totalidad para el consumo interno, sea como producto final o como ingrediente para
productos derivados.
2.2.4. Consumo de Pur de Manzanas y de Peras

Brasil se encuentra en un proceso de crecimiento en el consumo acorde crece su clase media.
Mientras que en 1993 los brasileos encuadrados como clase media representaban el 31% de la
poblacin total, en 2011 ste grupo constituy el 55%.
13
Informacin disponible en: http://www.prochile.gob.cl/herramientas/material-de-apoyo/estadisticas-decomercio-exterior/

14
Los estados se registran acorde a la localizacin de la empresa que generan la importacin y no respecto a la
localizacin geogrfica del punto de acceso al pas.
32
La Encuesta de Presupuestos Familiares (POF en sus siglas en portugus) realizada por el IBGE,
cubre de manera peridica y fehaciente el consumo per cpita de distintos alimentos en los
hogares brasileos. Las ltimas ediciones de la encuesta abarcan los perodos 2002-2003 y
2008-2009 y constatan el proceso de incremento en el consumo15.
Un artculo publicado en 201116, basado en los datos provistos por la Encuesta, hace hincapi en
el incremento del consumo de distintas frutas relevadas como de otros productos. Respecto al
consumo per cpita de manzana, se hace mencin a su evolucin (de 1,68 Kg en 2002 a 2,15 Kg
en 2009), su posicionamiento como cuarta fruta de mayor consumo y los distintos niveles de
consumos acorde a las regiones, con una cierta predominancia en las regiones Sur, Sudeste y
Centro-Oeste.
La POF revela tambin que el consumo de pera per cpita en fresco se duplic entre la
realizacin de las ltimas encuestas, pasando de 200 gr a 400 gr. Cabe destacar el consumo de
la regin Sudeste, donde el mismo alcanza los 550 gr por habitante. sta regin junto con las
regiones Sur y Centro-Oeste son las principales consumidoras de pera en fresco.
Si bien el presente estudio es referente al Pur de manzana y de pera y no al consumo de las
frutas en fresco, resulta de importancia observar este fenmeno como indicador de las
preferencias de los consumidores, indicando los niveles de penetracin que posee los sabores
manzana y pera entre los brasileos17.
En marzo de 2013 la Secretara de Poltica Agrcola del MAPA public un informe18 sobre la
cadena productiva de la manzana, donde entre otras cosas, presenta valores del consumo per
15
Ambas encuestas se encuentran disponibles en:

http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2002aquisicao/defaulttab.shtm
http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009_aquisicao/default_pdf_001.
shtm
16
Revista Hortifruti Brasil Junio 2011. Disponible en:
http://www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/edicoes/103/mat_capa.pdf
17
Esto es especialmente importante respecto a la pera, producto no tan arraigado en la historia y cultura del Brasil.
18
Disponible en: http://www.agricultura.gov.br/politica-agricola/publicacoes/cenario-da-cadeia-produtiva
33
cpita de la manzana y sus sub-productos para los ltimos aos. En dicho informe, para estimar
el consumo per cpita se emple el mtodo de disponibilidad de fruta per cpita19.
Cuadro 10: Disponibilidad per-cpita de manzana y productos a base de manzana.
En kilogramos equivalentes a consumo en fresco.
MANZANA
En miles de ton
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Produccin
863
1.115
1.224
1.223
1.279
1.339
1.335
Importacin
78
69
55
61
77
97
58
Exportacin de manzanas
frescas y jugos
216
323
327
253
360
283
332
Disponibilidad
domstica
782
973
965
1.130
1.088
1.203
1.135
Disponibilidad
por
habitantes (Kg/hab/ao)
4,22
5,19
5,09
5,90
5,63
6,17
5,78
Fuente: Elaboracin propia en base a MAPA
A pesar de ciertas oscilaciones entre los aos analizados, la tendencia del consumo de manzana
y sus sub-productos es de franco crecimiento.
Debe mencionarse la limitacin que, debido a la naturaleza de los productos pur de manzana
como pur de pera y a la falta de disponibilidad de datos, no resulta posible fijar un valor al
consumo per cpita de los productos de inters.
No obstante se puede afirmar que las principales formas de consumo del pur de manzanas y/o
de peras son tanto como producto final, especialmente en alimentos para bebs, como
ingredientes en mermeladas y dems preparaciones alimenticias en general. El producto
vendido al por mayor tiene tambin distintas aplicaciones como ingrediente en repostera y
dems sectores alimenticios.
19
La disponibilidad o utilizacin per cpita tiene en consideracin, no slo la produccin local y procesos de
transformacin de la fruta, sino que incluye los volmenes importados y exportados al anlisis. La disponibilidad o
utilizacin aparente es una aproximacin del consumo per cpita, ya que no se incluyen las variaciones en los
stocks de productos existentes.
34
2.2.5. Demanda Potencial

Alimentos para beb
La industria de los preparados para bebs es un demandante de los purs de frutas, resultando
el pur de manzana fortificado con suplementos dietarios entre los productos de mayor
importancia. Entre otros productos se pueden mencionar los cereales acompaados por frutas,
en distintas formas de presentacin.
Dentro de la Industria se considerarn los subsectores que emplean purs de fruta en sus
procesos de produccin. Es decir: alimentos preparados y alimentos secos para beb20. Los
valores informados para los ltimos aos como las estimaciones para el perodo 2012-2017
provienen de reportes realizados por Euromonitor International21.
En orden de importancia los alimentos secos para bebs alcanzaron ventas del orden de los R$
1.195 millones en 2012, registrando un crecimiento promedio anual de 8,8% para los ltimos
cinco aos. Cabe mencionar que, si bien la facturacin del segmento se increment, esto se
debi al incremento de los precios promedios, ya que las cantidades comercializadas se vieron
reducidas de 62 mil toneladas en 2007 a 55,9 mil toneladas en 2012.
El sector de alimentos preparados viene en franco crecimiento, sustituyendo en parte a los
alimentos secos para beb. El incremento en los ingresos disponibles de los brasileos explica
sta dinmica, estando dispuestos los padres a pagar ms por su comodidad y practicidad, ya
que los alimentos secos requieren ser cocinados y luego mezclados con leche antes de poder
servirlos. Las ventas de alimentos preparados para beb registraron ventas por R$ 312 millones
en 2012, mientras que en 2007 no alcanzaban los R$ 195 millones. A diferencia del segmento de
los alimentos secos, ste incremento no slo se debe a los precios, sino tambin a las
cantidades comercializadas. Los volmenes comercializados en 2012 del sub-segmento
contabilizaron unas 10,3 mil toneladas en 2012, un 29% ms que en 2007.
20
21
Se excluyen los sectores de lcteos y dems productos para bebs.

Baby Food in Brazil (2013)
35
Respecto al nicho de mercado de los alimentos orgnicos, en 2011 la empresa Jasmine

Alimentos present su lnea de purs orgnicos para bebs mayores a 6 meses, siendo el primer
producto orgnico en el mercado. Entre los sabores de los nuevos productos se encuentran el
pur de manzana y un mix de frutas, que contiene manzana, pera y banana. La intencin de la
empresa es acaparar este nicho de mercado y, poder as, competir con Nestl, empresa lder en
en el segmento (82% de participacin del mercado en 2012). No obstante la novedad e
intenciones de Jasmine alimentos, los niveles de ventas del producto orgnico son an poco
significativos.
Jasmine Alimentos
Nestl no tiene an a disposicin productos orgnicos en el mercado del Brasil. Sin embargo en
2011 lanz los purs de frutas sin gluten, cubriendo as la tendencia hacia una alimentacin ms
sana. En la lnea de alimentos para bebs preparados, para una edad a partir de los seis meses
encontramos el pur de manzana y el pur de peras sin gluten. Entre los productos
denominados de segunda etapa, se encuentran distintos purs que contienen manzana o pera,
a saber:
pur de banana-manzana
pur de mango-pera
pur de frutas surtidas, que contiene manzana, mango y jugo de naranja
36
Entre el segmento de los productos secos para beb de la empresa lder encontramos cereales
acompaados por frutas. De inters resultan los cereales acompaados por manzana, banana y
mamn como los por pera, banana y frutilla.
La segunda empresa en importancia en el segmento es Nutrimental. La compana presenta
productos no slo exclusivos para los recin nacidos sino que enfoca a captar tambin a nios
de diversas edades con sus lneas de productos Nutrimental Infantojuvenil, Nutri y Nutrinho.
Entre los productos que demandan pulpa/pur de manzanas encontramos barras de cereales
como jugos deshidratados.
37
Otras empresas de importancia en el sector son Danone Ltda., Unilever y Abbott Laboratrios
Alimentos Ltda.
Ejemplos de Yogures para nios con pur/pulpa de manzana y/o pera
Las estimaciones los prximos cinco aos para el mercado de alimentos secos para beb indican
una contraccin anual del 0,5%, debido a la sustitucin por alimentos ya preparados. Los
volmenes comercializados estimados para 2017 son de 54 mil toneladas por un valor de R$
1.165 millones. En lo que concierne a los alimentos ya preparados, Euromonitor pronostica un
crecimiento anual del 5,6%, alcanzando una facturacin estimada de R$ 410 millones.
Mermeladas y Jaleas
Acorde a datos provistos por Euromonitor Internacional22 la tendencia en el mercado brasileo
de mermeladas y jaleas de frutas es de crecimiento, tanto de facturacin como de los
volmenes comercializados. En 2012, el segmento de mermeladas y jaleas de fruta realiz
ventas por un valor de R$ 586,7 millones, un 102% mayor a 2007, mientras que los volmenes
crecieron en menor medida (14%), totalizando 23,2 mil toneladas.
22
Spreads in Brazil (2013)
38
Se debe mencionar que el sabor manzana dentro del segmento cumple un rol de menor
importancia y con mayor presencia en las jaleas, productos de menor valor agregado. Los
sabores favoritos de mermeladas y jaleas de los brasileos son frutilla, uva, guaya y naranja.
El sector se encuentra muy segmentado, con una alta presencia de empresas locales. La
empresa lder del sector untables es Kiviks Markmav, con una participacin en el mercado del
6,10% en 201223. Los productos de la empresa, encabezados por con su marca Queensberry,
est orientada al consumo Premium.
La segunda empresa en importancia en el segmento de mermeladas y jaleas de fruta es
Conservas Ritter.Entre sus productos encontramos jaleas de sabor manzana.
En la seccin de perspectivas 2012-2017 del Informe, se estima para el segmento de productos

untables de fruta un crecimiento promedio anual en los valores de venta del 6,6% y del 3% para
los volmenes de venta. Euromonitor proyecta una facturacin total para las mermeladas y
jaleas de frutas de R$ 807 millones en 2017.
23
El segmento de untables, adems de las mermeladas y jaleas, incluye los untables a base de cacao, dulce de
leche, untables a base de frutos secos (man) y la miel.
39
2.3. ANLISIS DE COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL

Los principales pases proveedores de las importaciones de pur de frutas no ctricas, donde se
encuentran el de manzana y de pera, fueron Argentina y Chile.
El producto argentino, al igual que el de los chilenos, goza de unas condiciones de acceso
privilegiadas respecto a pases no pertenecientes al Mercosur. Los productos argentinos,
adems de gozar una cercana geogrfica, ingresan a territorio brasilero sin aranceles mientras
que terceros pases deben afrontar un arancel ad-valorem del 14% del valor de la mercadera.
Acorde al Ranking de competitividad en Manzanas como al Ranking Competitividad en Peras realizado
por Belrose, otras fuentes de competitividad del producto argentino se encuentran en la
Eficiencia Productiva como en la disposicin de Infraestructura e Insumos 24.

Cuadro 11: Aranceles para las pastas/purs de frutas no ctricas. Cdigo 2007.99.90
Pases proveedores
Aranceles
(actuales y potenciales)
Argentina
Sin aranceles
Chile
Sin aranceles
China
14%
Unin Europea
14%
Sudfrica
14%
Canad
14%
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de la Secretara Mercosur
Entre los potenciales competidores cabe mencionar a China, mayor productor de manzanas y
peras del mundo, como tambin de algunos de sus sub-productos como el concentrado de
manzana para la elaboracin de jugos. Estos factores en s se muestran como condiciones para la
radicacin de una industria de purs de manzanas y peras competitiva. Respecto a las
condiciones de acceso, el producto chino debe abonar el Arancel Externo Comn y no se prevn
24
Datos provenientes del World Apple Review y del World Pear Review citadas en el trabajo Propuestas para
una Fruticultura Sustentable del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Provincia de Ro Negro.
Disponible
en:
http://riocoloradonoticias.com.ar/wp-content/uploads/2013/03/Documento-FRUTICULTURA4.02.13-Consolidado.pdf
40
por el momento negociaciones respecto a un Tratado de Libre Comercio entre China y el

Mercosur.
Otros potenciales competidores provienen de Europa, con Francia, Espaa y Polonia entre los
principales. Los productos provenientes de los pases de la Unin Europea actualmente
presentan un arancel de ingreso del 14%. Pero se debe remarcar las negociaciones que llevan a
cabo la Unin Europea con el Mercosur, encontrndose en fases avanzadas. No obstante el
avance existente, se sigue desconociendo an los borradores de ofertas de reduccin arancelaria
presentada entre ambos bloques, por lo que no resulta factible an saber si el producto de
importancia del presente Estudio de Mercado ser alcanzado por un posible futuro acuerdo.
Fuentes de posiciones competitivas para los productores europeos son: la escala de los sectores
de procesamiento de fruta; los programas gubernamentales de apoyo para los productores; el
gran mercado interno y la infraestructura de calidad. Entre sus desventajas competitivas se
incluyen: costos de los insumos relativamente altos y crecientes; la lejana geogrfica como la
incertidumbre sobre reformas de poltica agrcola y su impacto en el suministro de materias
primas.
Sudfrica es uno de los principales productores de manzana del hemisferio sur y su producto
pur de manzana actualmente tiene presencia en el mercado norteamericano, pero an a niveles
poco significativos. Si bien Sudfrica cuenta con un acuerdo de preferencias con el Mercosur, la
lnea arancelaria que incluye a los productos del presente estudio (2007.99.90) no se encuentra
alcanzada. El espritu del Acuerdo marco entre el Mercosur y la SACU, donde se incluye a
Sudfrica, es de negociacin continua hasta alcanzar finalmente un libre comercio entre ambas
regiones. Esto implicara que, en un futuro, los productos sudafricanos podran ingresar al
Mercosur sin el pago correspondiente de aranceles. Sin embargo esta situacin se considera
remota a alcanzar en los prximos aos.
Canad se debe considerar como potencial competidor, pas que de manera gradual va ganando
importancia en el mercado estadounidense con sus purs de manzanas/peras. Su produccin de
manzanas y peras es limitada y junto al acceso privilegiado al mercado norteamericano, tanto
41
por aspectos logsticos como por dems condiciones de acceso, es de esperarse que las
potenciales exportaciones al Brasil en un futuro sean ms bien del tipo marginal.
El potencial competidor para el producto argentino de mayor riesgo e importancia es la misma
industria de manzana del Brasil. Si bien no se tiene informacin respecto a planes de inversin en
el sector para la conversin de la fruta en pur, el potencial atractivo de un nicho de mercado
puede llevar a la misma industria brasilera a seguir una poltica de sustitucin de importaciones,
comenzando a producir a mayor escala el producto pur de manzana. En el caso de la pera este
riesgo de sustitucin se considera menor, debido al bajo nivel de produccin primaria como su
escasa posterior industrializacin en territorio brasileo. Indudablemente una potencial industria
brasilera transformadora de fruta en pur se encontrara en una posicin competitiva respecto a
los productores argentinos debido a la proximidad del mercado interno como a la red de
contactos empresariales ya existente. Su desventaja competitiva respecto al producto argentino
radicara, al menos inicialmente, en su menor escala como tambin la falta de experiencia en la
produccin industrial.
42
2.4. PROPUESTAS DE APROXIMACIN AL MERCADO Y LA

GESTIN DE LA COMERCIALIZACIN DE LOS PUNTOS
CRTICOS IDENTIFICADOS
De manera general se establece las siguientes propuestas a seguir:
Estudios de Oferta (producto, costos, disponibilidades, calidades, etc.)
Material promocional (catlogos, folletos, fichas tcnicas, sitio web, etc., tanto de los
productos como de la empresa)
Sondeos o Estudios de Mercado
Anlisis de la competencia
Misiones de prospeccin y/o tcnicas
Misiones comerciales
Visitas a Ferias del rubro de frutas e ingredientes alimenticios
Participacin en Ferias del rubro de frutas e ingredientes alimenticios
Invitaciones y visitas a compradores extranjeros
Un activo programa de marketing para generar demanda del producto, que puede
abarcar:
Envo de muestras y realizacin de seguimiento
Eventos (degustaciones, seminarios, etc.)
Promocin en puntos de venta
Campaas (publicidad en medios escritos, radiales, televisivos)
Para conocer el mercado de destino y nuevas tendencias es importante la participacin

y/o prospeccin de ferias y exhibiciones especializadas en productos alimenticios (e.g.
gourmet, ingredientes, etc.), las que al mismo tiempo abren puertas al empresario a travs de
reuniones
con
potenciales
clientes
(importadores
y/o
distribuidores),
seminarios,
capacitaciones y anlisis de la competencia.
43
Para lograr apoyo en giras comerciales, participacin en ferias, reuniones de negocios, eventos
de promocin, se recomienda mantener contacto con los organismos de apoyo al exportador
tales como PROARGEX www.proargex.gov.ar, Fundacin Exportar www.exportar.org.ar,
Cancillera Argentina mediante su red de Embajadas y Consulados https://www.mrecic.gov.ar/
as como organismos de promocin de exportaciones provinciales como ProMendoza
http://promendoza.com, ProRioNegro http://www.prorionegro.org.ar, entre otros.
44
3. CONDICIONES FORMALES PARA UNA

EXPORTACION
3.1. ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN ARGENTINA
3.1.1. Inscripciones y Requerimientos
A continuacin se presentan resumidamente los requerimientos exigidos a cualquier persona
que desee realizar una exportacin de productos alimenticios en la Argentina. Para un mayor
detalle de los mismos (para cualquier producto en general) se sugiere acceder a los siguientes
manuales y guas oficiales:
http://www.afip.gov.ar/genericos/documentos/ManualPymes.pdf
http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/Apoyo/hr_export.pdf
http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/Apoyo/guiaprimeraexport2d aedicion.pdf
Al exportar un producto determinado la informacin bsica que deber conocer el exportador
es la siguiente:
La posicin arancelaria del producto a comercializar.
El rgimen de reintegros dispuesto por el Estado para cada producto.
El rgimen de derechos a la exportacin dispuesto por el Estado.
El rgimen de exencin del IVA e Ingresos Brutos.
Las exigencias por parte del pas de destino.
La legislacin en torno a la liquidacin de divisas.
45
ADUANA
Toda persona, sea fsica o de existencia ideal, que desee realizar una importacin o una
exportacin, debe inscribirse en el registro de importador/exportador de la Repblica
Argentina. Esta inscripcin es obligatoria y se realiza en la Direccin General de Aduanas
(DGA). 25
En el caso de una operacin de exportacin, con el alta en este registro se habilita
automticamente la cuenta del exportador en el Banco de la Nacin Argentina. El nmero
de inscripcin obtenido habilita para operar a travs de cualquier Aduana del pas. Sin
embargo, el trmite debe realizarse en la dependencia de Aduana ms cercana a su domicilio
fiscal declarado en AFIP.
La inscripcin debe realizarse cumpliendo las siguientes exigencias:
1. Personas de Existencia Visible
Tener capacidad para ejercer por s mismo el comercio y estar inscripto como
comerciante en el Registro Pblico de Comercio dependiente de la Inspeccin General de
Justicia, dependiente del Ministerio de Justicia, Seguridad y Derechos Humanos.
Acreditar la inscripcin en la DGI, a travs de la Clave nica de Identificacin Tributaria
(CUIT).
Acreditar domicilio real y constituir domicilio especial en la Argentina.
Acreditar la solvencia necesaria y otorgar a favor de la DGA una garanta, conforme y
segn determinare la reglamentacin, en seguridad del fiel cumplimiento de sus
obligaciones.
Estar inscriptas en el Registro Pblico de Comercio y presentar sus contratos sociales.
Acreditar la direccin de la sede social y constituir domicilio especial en Argentina.
Presentacin de dos ejemplares del formulario 1228 E, confeccionados a mquina.
25 Formulario OM 12228 E (DGA Azopardo 350 PB, CABA (011) 4338-6400)
46
Firma de los autorizados a firmar documentos de exportacin con aclaracin.

Certificacin por escribano.
Acta de distribucin de cargos, en caso de ser persona de existencia ideal, certificado por
escribano. En caso de que ste sea de la Provincia de Bs.As., su intervencin debe
certificarse por el colegio de escribanos de la jurisdiccin.
2. Personas de Existencia ideal
Estar inscriptas en el Registro Pblico de Comercio dependiente de la Inspeccin General
de Justicia y presentar sus contratos sociales.
Acreditar la inscripcin en la DGI, a travs de la Clave nica de Identificacin Tributaria
(CUIT).
Acreditar la direccin de la sede social y constituir domicilio especial en Argentina.
Fotocopia de documento de identidad, en caso de extranjero pasaporte.
Dos formularios OM 1228 E, certificados por Escribano Pblico o Agente de Aduana.
Todo exportador deber presentar 1 formulario OM 1752-C completado a mquina y
avalado por la certificacin de un Agente de Aduana o Escribano Pblico. (formulario
color azul).
Fotocopia del D.N.I / Pasaporte / L.E. / L.C. / C.I., segn el caso.
Fotocopia del CUIT.
Observaciones:
a.
Los que estn inscriptos como monotributistas pueden exportar cualquier bien o servicio,
pero slo pueden importar bienes de capital para uso propio (Ej.: mquinas), por lo tanto
no pueden importar materias primas.
b. En el llenado del formulario se deber constatar como domicilio real, el mismo que se
declar anteriormente en la DGI como domicilio fiscal.
c.
Cuando se inscribe una sociedad de hecho, se deben certificar todas las firmas de los
socios tanto en el OM 1228 E, como en el acta de distribucin de cargos.
Tiempo de demora y retiro de inscripcin:
47
El trmite demora aproximadamente 15 das. En el caso de monotributistas la demora puede

ser de 90 das. La inscripcin la puede retirar la persona titular o cualquier integrante de la
sociedad. Este trmite es gratuito26. Toda mercadera est determinada por una posicin
arancelaria y est representada por nmeros. Esta clasificacin (posicin) no slo identifica a la
mercadera, tambin permite tener acceso a la siguiente informacin:
a.
Derecho de exportacin y reintegros (estmulo a la exportacin), derecho de importacin

(pas de destino).
b. Exigencias y requisitos que debe cumplir la mercadera tanto en el pas exportador

como en el importador.
c.
Intervenciones de Organismos Nacionales ante los cuales se deba tramitar alguna

documentacin que nos permita realizar la exportacin del producto.
d. Todo tipo de informacin comercial referida al producto.

La clasificacin la realiza la Direccin General de Aduanas (DGA), o un despachante de
aduanas.
Una vez finalizado el trmite de inscripcin, debern presentarse una serie de formularios y
permisos ante la Aduana para realizar la exportacin. A continuacin se detalla un listado de
los mismos.
26
OM-2133 SIM
Sobre contenedor para la consigna de los datos del permiso de embarque

y contener el resto de la documentacin exigible.
OM-1993-A SIM
Permiso de embarque
OM-1993/2 SIM
Declaracin de Valor
Ms informacin en www.afip.gov.ar (DGA).
48
Lista de Empaque Nombre o Razn Social del Exportador

Contenido de Cada Bulto
Tipo
Cantidad
N de Destinacin Aduanera
Se presenta a los 15 das del libramiento de la mercadera o mediante
Factura
solicitud del Servicio Aduanero
Comercial
Autorizaciones
Certificados de Intervencin de Agencias como ANMAT INAL, SENASA, etc.
Para ms detalles sobre cmo realizar una exportacin, se recomienda la lectura de los
manuales y guas oficiales presentados al inicio de la presente seccin.
Estmulos a la Exportacin:
Derechos de exportacin. Gravan la exportacin definitiva de la mercadera y deben
pagarse en la fecha de registro de la exportacin ante la Aduana o al liquidar las divisas en
concepto de exportacin. Este derecho puede ser ad- valorem, es decir, aquel cuyo
importe se obtiene mediante la aplicacin de un porcentual sobre el valor imponible de la
mercadera o, en su caso, sobre precios oficiales FOB; especfico, que es un valor que se
cobra por unidad de medida.
Reintegros. Permite restituir total o parcialmente los importes que se hubieran pagado
en concepto de tributos interiores por la mercadera que se exporta a consumo a ttulo
oneroso o bien por los servicios que se hubieran prestado con relacin a la mencionada
mercadera. El exportador percibe el reintegro en efectivo. Estos tributos incluyen
aquellos que hubieran gravado la importacin para consumo en caso que se hubieran
importado insumos para producir la mercadera que se est exportando. La aprobacin
para las liquidaciones de los reintegros estar a cargo de la Aduana de registro de la
declaracin.
Draw Back. Mediante este estmulo se restituyen total o parcialmente los importes que
se hubieran pagado en concepto de tributos que gravaron la importacin para consumo,
siempre que la mercadera fuera exportada para consumo. Para ello, sta debe haber
49
sido sometida a un proceso de transformacin, elaboracin, combinacin o mezcla; o

utilizarse para envasar otra mercadera que se exporte. El Draw Back lo percibe el
exportador como crdito fiscal (no en efectivo) respecto de los derechos y estadstica
pagados en la importacin a consumo de mercaderas. El interesado presenta ante la
Secretara de Industria, Comercio y de la PyME, dependiente del Ministerio de Industria
un expediente. Este organismo tipifica la cantidad de mercadera que puede ser afectada
a este beneficio y determina una U.I.T. (unidad ndice tipificada) que es la unidad a
exportar.
SENASA
El SENASA es un organismo descentralizado del Estado Nacional dependiente del Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin. Es la agencia encargada de ejecutar las polticas
nacionales en materia de sanidad animal, proteccin vegetal e inocuidad alimentaria.
Tambin es competencia del SENASA el control del trfico federal, las importaciones y
exportaciones de animales, vegetales y derivados, los productos agroalimentarios, biolgicos,
frmaco-veterinarios y agroqumicos, fertilizantes y enmiendas. Dicho organismo certifica las
exportaciones de productos vegetales y sus derivados que son enviados a ms de 150 mercados.
Para obtener ms informacin sobre las certificaciones para la exportacin visitar el sitio web
http://www.senasa.gov.ar/ o llamar al 0800-999-2386.
INAL
Previo a concretar una exportacin de productos alimenticios, sea para consumo humano, como
materias primas para uso en la industria alimentaria es obligatorio efectuar un aviso de
exportacin en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) para ser presentado ante las
autoridades de la Direccin General de Aduanas.
50
Dicho trmite es resuelto en el trmino de 24 hs., siempre que se cumpla con todos los requisitos
establecidos en la Disposicin ANMAT N 4377/01. El INAL slo expide el certificado de Libre
Venta o el Certificado de Apto Consumo a pedido del exportador.
Si se tratase slo del Certificado de Libre Venta, las exigencias son las siguientes:
Nota de presentacin indicando pas destino, productos y lotes (de corresponder).
Fotocopia de RNE (Registro de Establecimientos).
Fotocopia del RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio).
De tratarse tanto del Certificado de Libre Venta como del de Apto Consumo, las exigencias son:
Nota de presentacin indicando pas destino, productos y lotes (de corresponder).
Fotocopia de RNE (Registro Nacional de Establecimientos).
Fotocopia del RNPA (Registro Nacional de Productos Alimenticios).
Copia del anlisis de cada lote firmado por el responsable tcnico en original. De tener
firma del responsable en copia, debe estar refrendado en original por un responsable del
Directorio de la empresa exclusivamente, con sello aclaratorio y fecha.
Si el Certificado de Apto Consumo es nicamente para productos registrados para su
exportacin, debe cumplir los mismos requisitos que para un Certificado de Libre Venta,
de igual forma que si slo se solicita dicho Certificado de Apto Consumo para registrar
productos en el pas de destino.
El tiempo para cualquiera de estos certificados es, desde el momento de la presentacin
por Mesa de Entradas INAL, de 72 horas hbiles para retirarlo, siempre y cuando las
presentaciones estn debidamente completadas. Cuando el trmite es retenido, desde el
momento que el interesado responde a lo solicitado por el organismo, se vuelven a
contabilizar otras 72 horas.
Para mayor informacin visitar el sitio web http://www.anmat.gov.ar o llamar al +5411 43400800.
51
BCRA
Plazos para el ingreso de Divisas:
Los exportadores debern ingresar al sistema financiero los fondos provenientes de las
operaciones de exportacin dentro del plazo de 180 das corridos contados a partir de la fecha
en que se haya cumplido el embarque.
Adicionalmente, segn la Comunicacin "A" N 4860 del BCRA, se dispondr de 120 das
hbiles para la efectiva liquidacin de las divisas de exportaciones de bienes. En los casos en
que la operacin resulte impaga por el comprador y las divisas ingresadas correspondan a la
liquidacin del cobro del seguro de crdito a la exportacin, este plazo se extiende a 180 das
hbiles.
En los casos de operaciones de exportacin de bienes, comprendidos en el Anexo 19 del
Decreto 690/02 y complementarias, que sean cursadas con la intervencin de una entidad
financiera local, el exportador podr acordar con el importador un plazo superior al establecido
por la ex SICM para el ingreso y liquidacin de los cobros de exportaciones, siempre que se
cumplan todas las condiciones establecidas en la Com. BCRA "A" 4404.
En los casos de cancelacin de anticipos de clientes y prefinanciacin de exportaciones
consultar con la Comunicacin "A" 4415 BCRA.
3.1.2. Certificaciones Acordes al Pas de Destino

CERTIFICADO DE ORIGEN
Para que una mercadera reciba el tratamiento preferencial establecido a travs de un acuerdo
comercial, es preciso establecer que dicha mercadera ha sido efectivamente producida en el
territorio de uno de los pases signatarios del acuerdo. Esta condicin se acredita
formalmente mediante el Certificado de Origen. Adicionalmente, aunque no reciba
tratamiento especial, algunos pases importadores solicitan como requisito la Certificacin de
Origen.
Sobre los requisitos de origen, en general se establece un porcentaje del valor agregado total
52
que debe corresponder a procesos efectuados en un pas, para conferirle al bien el carcter
de originario de dicho pas. Los certificados mencionados son emitidos por instituciones
privadas bajo la supervisin del Ministerio de Industria. Algunas de las entidades habilitadas
para la emisin del certificado de origen son:
Asociacin de Importadores y Exportadores de la Repblica Argentina (AIERA).
Cmara de Exportadores de la Repblica Argentina (CERA).
Confederacin Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
3.1.3. Otros Requisitos necesarios para el Despacho

REVISIONES EN ADUANA
Para el despacho de la mercadera se debe presentar el Documento nico (Permiso de
Embarque) ante la Direccin General de Aduanas (DGA). La confeccin e ingreso de este
documento se realiza a travs de un sistema informtico montado sobre una red a la cual
estn conectadas todas las dependencias de Aduana y los despachantes, existiendo
tambin cabinas pblicas. Tal sistema es conocido como Sistema Informtico Mara (SIM).
Junto con el Documento nico debe presentarse una Declaracin Detallada de la
mercadera (Formulario OM 1993 B) y la Factura Comercial E, que se utiliza
exclusivamente para operaciones de exportacin. Asimismo, debe presentarse el Aviso de
Embarque toda vez que las operaciones se realicen bajo la jurisdiccin del Departamento
Operativo Capital (que comprende al Puerto de Buenos Aires y los aeropuertos Jorge
Newbery y Ministro Pistarini -Ezeiza-). En este documento constan la fecha y hora de carga de
la mercadera en el medio de transporte.
Una vez que la Aduana oficializa y registra el Documento nico el vendedor tiene un plazo de
31 das para cumplir con la operacin de carga al transporte internacional areo y 45 das
en el caso terrestre y martimo, que la llevar a destino o en trnsito hacia una Aduana de
salida en otro punto del pas.
Con la documentacin presentada la Aduana verifica la clasificacin y el valor de la
mercadera pudiendo realizar una inspeccin fsica en forma selectiva.
53
PAGO DE DERECHOS DE EXPORTACIN

Los derechos y reintegros de exportacin para el pur de manzanas y de pera se aplican sobre
el valor FOB de la mercadera. El valor porcentual resulta el mismo, sean estos envasados o a
granel.
Cuadro 12: Derechos de exportacin y Reintegro para el pur de manzana y pera

Posicin
Arancelaria
(NCM)
2207.99.90
Derecho de
Exportacin
(DE %)
Reintegro
Extrazona
(RE %)
Reintegro
Intrazona
(RI %)
5,0
6,0
6,0
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de TARIFAR
3.2. ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN EL PAS DE DESTINO

3.2.1. Aranceles e Impuestos Internos
SITUACIN ARANCELARIA
Como fue mencionado en la seccin de anlisis de competencia actual y potencial, el producto
argentino ingresa al Brasil sin aranceles, idntica situacin presentan los productos de origen
chileno. Para las importaciones de terceros pases con el cual Brasil no posee Acuerdos
Comerciales, el Arancel Externo Comn es del 14%27.
IMPUESTOS INTERNOS
Los impuestos internos incidentes sobre las importaciones son:
Impuesto sobre Productos Industrializados (IPI)
27
Fuente: Secretara del Mercosur. Disponible en:

http://www.mercosur.int/t_ligaenmarco.jsp?contentid=289&site=1&channel=secretaria
54
Impuesto federal que graba la fabricacin o la importacin de productos manufacturados

siendo que la carga impositiva depende de su clasificacin fiscal. La base imponible la
constituye el valor agregado declarado por el fabricante o el CIF, incrementado con otros
valores como Impuesto de Importacin y tasas resultantes, ms el cierre del contrato de
Cambio. Para el producto bajo estudio la alcuota es del 0%28
Contribucin al Programa de Integracin Social (PIS) y Contribucin a la Financiacin de la
Seguridad Social (COFINS)
La contribucin al Programa de Integracin Social presenta una alcuota de 1,65% para las
pulpas/frutas de frutas no ctricas, mientras que la alcuota de la Contribucin a la Financiacin
de la Seguridad Social COFINS es del 7,6%. El producto en anlisis no presenta una alcuota
especfica29
(existiendo
alcuotas
especficas
para
determinados
productos).
Estas
contribuciones inciden sobre el valor CIF y sobre los servicios del despachante de aduana.
Impuesto sobre la Circulacin de Mercaderas y Servicios (ICMS)
Impuesto estadual equivalente al IVA, con alcuota variable segn producto y el Estado donde se
realice el trmite aduanero. Por lo general el ICMS se sita entre el 17% - 18%.
A partir del 1 de enero de 2013 entr en vigencia la RSF 13/2012, en la cual se redujo el ICMS
para las transacciones interestatales a 4% para los bienes importados. Esta tasa es aplicada para
aquellos productos importados, que despus del procedimiento aduanero, cumplan con las
siguientes condiciones:
No sern sometidas a un proceso de manufactura;
Despus del procesamiento, ensamblaje, empaque, re empaque, renovacin,
restauracin, den como resultado productos que tienen un contenido importado de
ms de 40%.
28
Disponible en: http://www.receita.fazenda.gov.br/Aliquotas/DownloadArqTIPI.htm

Las alcuotas diferenciales de estas contribuciones se encuentran delimitadas por la Ley N 10.865/2004 Art. 8 y
Ley N 11.116/2005 Artculo 7.
29
55
Impuestos sobre Servicios (ISS)

Impuesto municipal que incide sobre aquellos servicios exentos de ICMS. El ISS es de 5% sobre
el valor del servicio. En operaciones de comercio exterior suele incidir sobre los servicios
otorgados por despachantes aduaneros.
Impuesto Sobre Operaciones Financieras (IOF)
Impuesto de 0,38% sobre operaciones cambiarias, como la compra de moneda extranjera,
operacin de cambio para el pago de servicios contratados, etc.
Impuesto Sobre el Valor del Flete Martimo (AFRMM)
Impuesto sobre el valor del flete martimo (AFRMM) de 25% sobre el valor del flete. El AFRMM
es exento para los envos recibidos en los puertos del Norte y Nordeste de Brasil.
Asimismo hay que tener en cuenta las tasas aduaneras, portuarias y sindicales.
Una informacin general y pormenorizada de estos y otros impuestos se encuentra disponible
en la Secretara de Ingresos Federales de Brasil http://www.receita.fazenda.gov.br/Aliquotas/.
Existen otras tasas y gastos adicionales que las importaciones estn sujetas. Entre ellos se
encuentran la tasa estadstica, Puertos, Almacenamiento, Foremanship Fees, entre otros.
3.2.2. Normas de Comercializacin y Sanitarias

Para la importacin de alimentos en Brasil se deber respetar las normas del Departamento
de operaciones del comercio exterior (DECEX), Ministerio de Agricultura y Pecuaria (MAPA) as
como las provenientes de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) del Ministerio de
Salud.
Las principales normas de Comercializacin a tener en cuenta son30:
30
Las distintas normas de comercializacin se encuentran disponibles en el Sistema de Consulta de Legislacin

SISLEGIS: http://sistemasweb.agricultura.gov.br/sislegis/action/detalhaAto.do?method=consultarLegislacaoFederal
56
Instruccin Normativa N 51, 4 de noviembre de 2011

Dispone sobre la importacin de animales, vegetales, sus productos, derivados y partes,
subproductos, residuos de valor econmico y de los insumos agropecuarios constantes del
anexo de esta instruccin normativa, atender a los criterios reglamentarios y los
procedimientos de fiscalizacin, inspeccin, control de calidad y sistemas de anlisis de riesgo,
fijados por los sectores competentes del Ministerio de Agricultura e Pecuaria (MAPA) y segn
las normas para registro en el Sistema Integrado de Comercio Exterior (SISCOMEX).
Instruccin Normativa N 49, 22 de diciembre de 2006
Aprueba el Reglamento Tcnico de Identidad y Calidad de los Aceites Vegetales Refinados,
muestras, procedimientos complementares y guin de clasificacin de aceites vegetales
refinados
Instruccin Normativa N 4, 16 de marzo de 2005
La importacin o exportacin de cualquier animal, vegetal, sus productos y subproductos, as
como de toda materia prima e insumo utilizado en agricultura o ganadera.
A su vez, la normativa referente a aspectos sanitarios es mencionada a continuacin:
Resolucin RDC N 27, de 6 de Agosto de 201031
Dispone sobre las categoras de alimentos y embalajes libres y sujetos al registro sanitario;
Resolucin RDC No. 81 del 05/11/200832
Dispone sobre el Reglamento Tcnico de Bienes y Productos Importados para fines de Vigilancia
Sanitaria;
31
32
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2010/res0027_06_08_2010.html
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2008/rdc0081_05_11_2008.pdf
57

Aprueba el Reglamento Tcnico para Productos de Vegetales, Frutas y Hongos Comestibles;
Aprueba el Reglamento Tcnico de Evaluacin de Materias Macroscpicas y Microscpicas
Perjudiciales a la Salud Humana en Alimentos Embalados;
Aprueba el Reglamento Tcnico sobre padrones microbiolgicos para alimentos;
Resolucin No. 105 del 19/05/199936
Aprueba los reglamentos tcnicos y disposiciones generales para embalajes y equipos plsticos
en contacto con alimentos.
3.2.3. Etiquetado
Para el etiquetado de alimentos envasados comercializados entre los Estados miembros del
MERCOSUR rige la Resolucin N 21/200237 del Grupo Mercado Comn que establece las
informaciones obligatorias.
Denominacin de venta del alimento
Listado de ingredientes
Contenidos netos
Identificacin del origen (nombre del pas de origen)
Nombre o razn social y domicilio del importador
Identificacin del lote
Validez
33
http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ac09380047457ea18a84de3fbc4c6735/RDC_272_2005.pdf?MOD=
AJPERES
34
35
36
37
http://www.sice.oas.org/trade/mrcsrs/resolutions/res2102s.asp
58
Instrucciones sobre la preparacin y uso del alimento (cuando sea necesario)

La etiqueta frontal debe contener la marca del producto as como la especificacin de su
calidad y pureza, o mezcla cuando est reglamentada, la cantidad del producto escrito en la
lengua oficial del pas donde se realiza la venta al consumidor final. El tamao de la fuente no
puede ser inferior a 1 milmetro, excepto la indicacin de contenido neto.
La legislacin general del Brasil respecto al etiquetado de los alimentos envasados, en
concordancia con la Resolucin del Mercosur, se basa en la Resolucin RDC N 25938 del
20/09/2002 y su modificatoria Resolucin N 12339 del 13/05/2004.
Para el caso especfico de la informacin de la etiqueta nutricional de alimentos embalados a
ser presentada en Brasil est la Resolucin RDC N 36040, 23 de diciembre de 2003 que vuelve
obligatoria las informaciones nutricionales y aprueba el reglamento tcnico sobre el etiquetaje
nutricional. La Resolucin RDC No. 35941 del 23/12/2003 aprueba el Reglamento Tcnico de
Porciones de Alimentos Embalados para los fines de la Etiqueta Nutricional.
Para una informacin ms detallada sobre rtulos para alimentos envasados, se recomienda la
lectura de la Gua de Rotulado para Alimentos Envasados42 elaborada por el Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Pesca de la Repblica Argentina.
38
http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/36bf398047457db389d8dd3fbc4c6735/RDC_259.pdf?MOD=AJPER
ES
39
http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/3355f4804745819d8e0cde3fbc4c6735/RDC_123.pdf?MOD=AJPER
ES
40 http://www.mpba.mp.br/atuacao/ceacon/legislacao/alimentos/resolucao_RDC_ANVISA_360_2003.pdf
41
42
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/publicaciones/calidad/Guias/GRotulado_2013_Dic.pdf
59
4. ASPECTOS A CONSIDERAR DEL MERCADO DE

DESTINO SELECCIONADO
4.1. LOGSTICA
Brasil es un pas con extensin continental. Es por ello que resulta importante tener en cuenta la
localizacin de los principales centros consumidores y la manera ms viable para el envo de
mercaderas. sta seccin trata de plasmar aspectos generales, opciones disponibles y aspectos
particulares para el pur de manzana y de pera argentinos.
4.1.1. Performance Global Logstico

El Banco Mundial public en 2012 la nueva edicin del Logistics Performance Index, en el que
Brasil ocupa la posicin 45, solo superado por Chile en Latinoamrica. Segn este mismo
ndice su performance general, siendo 1 lo peor y 5 lo mejor, fue de 3.13 en 2012.
En el siguiente cuadro se detalla cada uno de los aspectos tenidos en cuenta por este ndice
para Brasil:
Cuadro 13: Resumen del LPI para Brasil (2012)
Factor Evaluado
Puntaje
La eficiencia aduanera.
2.51
La calidad de la infraestructura.
3.07
La competitividad de transporte internacional de carga. 3.12
La competencia y calidad en los servicios logsticos.
3.12
La capacidad de seguimiento y rastreo a los envos.
3.42
La puntualidad en el transporte de carga.
3.55
Puesto
78
46
41
41
33
49
Fuente: Banco Mundial
60
4.1.2. Principales medios de transporte empleados para la

importacin de los productos
La va terrestre es la ms utilizada para la entrada de las pulpas/purs de frutas no ctricas en
Brasil, debido a la importancia como proveedores de Argentina y Chile. Entre el 2008 y 2013, en
promedio, el 85% de las importaciones fueron realizadas por esta va, mientras que un 15%
ingresaron por va martima. El ingreso de mercadera por va area fue de carcter excepcional.
Participacin de los Medios de Transporte en las importaciones de

pastas/purs de frutas no ctricas. Perodo 2008-2013
Terrestre
85,4%
Martimo
14,5%
Areo
0,0%
Para el caso de los productos argentinos, la va terrestre suele ser la ms utilizada para la
entrada del pur de manzana y pera en Brasil. Durante 2013, el 97% de las toneladas
exportadas ingresaron por va terrestre, mientras la va martima fue responsable por el 3%. En
el caso de nuestro mayor competidor, Chile, las relaciones de ingreso de mercaderas por va
terrestre y martima fueron del 98% y 2% respectivamente.
61
4.1.3. Va Terrestre
Los tres Estados del sur de Brasil, Rio Grande do Sul, Santa Catarina y Paran fueron los
principales puertos de entrada de los purs/pulpas de frutas no ctricas, recibiendo el 96,7% de
las toneladas importadas en el 2013. La frontera de Uruguaiana, en el Estado de Rio Grande del
Sur fue responsable del 51,7 de las toneladas mientras que por Foz do Iguau (Paran) ingresaron
el 37,6%. Le siguen en importancia So Borja (Rio Grande do Sul) y Dionisio Cerqueira (Santa
Catarina) recibieron respectivamente 4,7% y 2,7% de los envos argentinos de pulpas/purs de
frutas no ctricas a Brasil.
Cuadro 14 Entrada de las Importaciones Brasileas de Pulpas/Purs de frutas no ctricas
de Origen Argentino en 2013 (en porcentaje de toneladas importadas)
Estado
Rio Grande do Sul
Paran
Rio Grande do Sul
Santa Catarina
Bahia
Rio de Janeiro
Ciudad
Va
Participacin
Uruguaiana
Terrestre
51,7%
Foz do Iguau
Terrestre
37,6%
So Borja
Terrestre
4,7%
Dionsio Cerqueira
Terrestre
2,7%
Salvador
Martima
2,2%
Rio de Janeiro
Martima
1,1%
Fuente: Elaboracin propia en base a Aliceweb
Adems el servicio Aliceweb provee informacin respecto a los Estados y Municipios

importadores de pulpa/purs de frutas no ctricas que fueron provistos por va terrestre. Los
principales compradores de los productos argentinos se encuentran en el Estado de So Paulo,
quienes demandaron 1504 toneladas (43,5%) en 2013. Le sigue en importancia el Estado de
Paran con el 22,4% del total de toneladas importadas, Minas Gerais (9,9%), Ro Grande do Sul
(9,3%). Finalmente los municipios de Morrihnos, Goas e Itajai, Santa Catarina explican el 6,4% y
5,2% respectivamente de las ventas externas argentinas de pulpa/pur de frutas no ctricas al
Brasil.
Teniendo en cuenta la informacin de la localizacin de los importadores brasileros como el
origen de los productos argentinos, a continuacin se muestra un cuadro con las principales
ciudades brasileras en dichos Estados y las distancias que las separan con la ciudad de Mendoza.
62
Cuadro 15: Distancia de Mendoza a Principales Ciudades Brasileas en Km.

Ciudad
Porto Alegre
Florianpolis
Curitiba
So Paulo
Goinia
Belo Horizonte
Brasilia
Rio de Janeiro
Estado
Ro Grande do Sul
Santa Catarina
Parana
So Paulo
Goias
Minas Gerais
Distrito Federal
Rio de Janeiro
Distancia
2.006
2.443
2.461
2.842
3.452
3.423
3.495
3.204
Fuente: Elaboracin propia en base Ruta 0
4.1.4. Va Martima
Con sus ms de 8,5 mil kilmetros de costa martima Brasil logra enviar al exterior el 90% de sus
exportaciones por sus puertos martimos. En total son 79 puertos siendo 34 puertos martimos
pblicos, 42 puertos martimos privados y 3 puertos fluviales pblicos.
Para los productos bajo estudio, el puerto martimo de Salvador (Baha) y el puerto de Sepetiba
en Ro de Janeiro recibieron el 2,2% y 1,1% respectivamente del total de las toneladas
importadas por Brasil desde la Argentina en 2013. Las mismas tuvieron como destino a la ciudad
de Lagarto, en el estado de Sergipe.
63
Fuente: Secretaria de Puertos
4.1.5. Va Area
La Empresa Brasilea de Infra-Estructura Aeroportuaria (INFRAERO) posee una red de 34
Terminales de Logstica de Carga (TECA) equipadas para el recibimiento, almacenaje y
logstica de carga importada, o a ser exportada, siendo que de los 34 TECAs, 30 operan con
importaciones.
Cuadro 16: 10 Mayores Aeropuertos de ingreso de Importacin en 2013
Ciudad
Estado
GALEO
MANAUS
CURITIBA
SALVADOR
Rio de Janeiro
Amazonas
Paran
Baha
Toneladas
Participacin
79.333
42.515
27.591
6.207
43,9%
23,5%
15,3%
3,4%
64
Ciudad
Estado
PORTO ALEGRE
CONFINS
PETROLINA
RECIFE
VITRIA
FORTALZA
Rio Grande do Sul

Minas Gerais
Pernambuco
Pernambuco
Esprito Santo
Cear
SUBTOTAL
Toneladas
Participacin
5.434
4.854
4.393
3.389
3.030
2.857
3,0%
2,7%
2,4%
1,9%
1,7%
1,6%
179.603
180.637
99,4%
100,0%
Fuente: INFRAERO-CARGO; Boletim Logstico (Diciembre 2013)43
43
Disponible en: http://www.infraero.gov.br/images/stories/Estatistica/2013/dez.pdf
65
5. RESUMEN DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO

EXISTENTES
Banco de la Nacin Argentina
El Banco Nacin cuenta con diversas lneas de crdito destinadas al sector exportador argentino.
A continuacin se detallan los lineamientos generales de aquellas lneas que podran adecuarse
al producto tratado.
1. Prefinanciacin de exportaciones del BNA44
Proporcin
del Apoyo
Destino
Exportaciones finales del sector
Agropecuario, Industrial y
Minero
Hasta el 80%
del valor FOB
Plazo
Garanta
Cancelacin
Hasta 180 das
A determinar
en cada caso
Con la percepcin del pago de la venta realizada,

sin exceder el plazo mximo acordado; o al
momento en que se formalice el otorgamiento de
un eventual financiamiento de exportacin por
parte del Banco
Hasta 270 das

en casos
especiales
2. Financiacin de exportaciones argentinas45
Lnea de Crdito
Apoyo
Financiero
Plazo
Financiacin de
Hasta el 100% Hasta
exportaciones de del valor de los 1 ao
Bienes en General documentos
44
45
Tasa de Inters
Garanta
Instrumentacin
Sin recurso: Libor + spread (4% a 4,

75%) a determinar segn monto a
financiar. Con aprobacin de riesgo
del banco corresponsal. Con recurso:
Libor + spread (4 % a 8,50 %) a
determinar segn monto a financiar y
riesgo cliente
A determinar en
cada caso,
cuando la
operacin se
realice con
recurso
Mediante el descuento de
letras de cambio o la cesin de
los derechos de cobro de los
instrumentos de pago, segn
corresponda
http://www.bna.com.ar/pymes/py_internacionales_exportadores1.asp
66
3. Financiacin a empresas exportadoras46

Lnea de
Crdito
Financiacin a
Empresas
Exportadoras
(US$)
Usuarios
Proporcin del
Apoyo
Destino
Plazo
Garanta
Empresas
Capital de trabajo y/o adquisicin de
Ser fijado en
Desde 30 das
A
exportadoras
toda clase de bienes incluidas las
funcin del riesgo y hasta 5 aos determinar
de todos los
importaciones temporarias de
cliente y el flujo
en cada
sectores
insumos, vinculados a la produccin
de ingresos
caso
econmicos de mercaderas para su exportacin.
previstos en
moneda
Inversiones: Incluye la financiacin
extranjera
de maquinarias y equipos, nuevos,
provenientes de
nacionales o extranjeros, para ser sus exportaciones.
afectados a la produccin de bienes
destinados a la exportacin o que
permitan incrementar la produccin
de bienes exportables.
4. Financiacin para la participacin en ferias internacionales47

Destino
Proporcin del Apoyo Plazo
Tasa de Inters
Garanta
Gastos a Financiar
Personas fsicas y/o

Hasta el 70% de los
Hasta
Tasa activa de
A determinar
Diseo, alquiler e
jurdicas, exportadoras y/o gastos con un mximo de 2 aos
Cartera General
en cada caso instalacin del stand,
productoras de bienes y
$ 120.000 (por
para operaciones en
catlogos y material
servicios argentinos
beneficiario y por feria)
pesos.
de difusin, flete y
seguro de los
elementos a exhibir,
pasajes y
alojamiento.
Consejo Federal de Inversiones

El Fondo Federal de Inversiones (FFI), instrumento financiero del Consejo Federal de
Inversiones, est destinado a cooperar -mediante el crdito- con el sector privado en la
implementacin de proyectos o programas especficos en los niveles de pre-inversin e
inversin.
1. Crditos para la Produccin Regional Exportable48
46
47
http://www.bna.com.ar/pymes/py_internacionales_empresas_exportadoras.asp
67
Objetivos: Brindar asistencia financiera a las empresas radicadas en las provincias argentinas
cuya produccin muestre perspectivas exportables.
Destinatarios: Micro, pequeas y medianas empresas exportadoras, productoras y/o
proveedoras de bienes e insumos, destinados a la exportacin o que formen parte de
mercaderas exportables.
Destino de los crditos:
Prefinanciacin de exportaciones.
Financiamiento de actividades vinculadas a la produccin exportable, admitiendo los
siguientes destinos:
o Pre-inversin: actividades tales como certificaciones de calidad y promocin de
productos en el exterior, entre otras.
o Capital de trabajo: materias primas, insumos, elaboracin y acondicionamiento de
mercaderas, etc.
o Activo fijo: en casos eventuales, siempre que la inversin admita una rpida
devolucin del crdito.
Montos
mximos a
otorgarse
Hasta un mximo
de US$ 150.000
por empresa.
El financiamiento
no podr superar
el 70% de la
inversin total.
Plazos de
Amortizacin
Tasa de
Inters
Garanta
Moneda
Prefinanciacin de
exportaciones:
hasta 180 das,
prorrogables por 90
das adicionales en
casos debidamente
justificados.
LIBOR
ms 2
puntos.
Prefinanciacin de exportaciones:
garantas a satisfaccin del Agente
Financiero
Se otorgarn en US$ liquidables

en pesos al tipo de cambio de
referencia del Banco Central al
da anterior del desembolso,
adoptando similar criterio
respecto de la amortizacin del
crdito por parte del deudor.
Apoyo a la Produccin
Exportable: hasta 18
meses a contar desde
el desembolso del
crdito.
48
Apoyo a la Produccin Exportable:

garantas reales con mrgenes de
cobertura no inferiores al 130% del
monto total del prstamo, a
excepcin de los crditos de menos
de US$ 6.000, en los que las garantas
sern a satisfaccin del agente
financiero.
http://cfired.org.ar/Default.aspx?nId=493
68
Banco Inversin y Comercio Exterior (BICE)

El Banco Inversin y Comercio Exterior (BICE) cuenta actualmente con 2 lneas de crdito
destinadas al Comercio Exterior que podran adecuarse a los requerimientos de los
exportadores de productos alimenticios.
1. Prefinanciacin de Exportaciones49
Destino
Monto a financiar
Plazo
Tasa de Inters
Garanta
Productos primarios, manufacturas

de origen industrial y agropecuario y
la prestacin de servicios en general
con destino al mercado externo.
Hasta el 75% del valor FOB de la

exportacin o del monto de los
servicios.
Hasta 6
aos
Entre 4% y 4,50%
segn calificacin
A determinar en
cada caso
Hasta US$ 2 millones
2. Post-financiacin de las Exportaciones50

Destino
Monto a financiar
Plazo
Tasa de Inters
Garanta
Productos primarios, manufacturas

de origen agropecuario e industrial,
bienes durables y bienes de capital.
Hasta el 100% del valor FOB o del

monto del proyecto o de los
servicios.
Hasta 1
ao
Entre 4% y 4,50%
segn calificacin
A determinar en
cada caso
Hasta US$ 3 millones para bienes de

capital, bienes durables, servicios y
otros bienes.
Hasta US$15 millones para plantas
industriales y proyectos llave en
mano
49
50
http://www.bice.com.ar/SP/contenidos/contenidos.asp?id=50
http://www.bice.com.ar/SP/contenidos/contenidos.asp?id=51
69
6. RESUMEN Y CONCLUSIONES
Debido al crecimiento de los sectores de renta media, sumado a una poblacin que est prxima
a superar los 200 millones, Brasil se encuentra inmerso en un proceso de crecientes niveles de
consumo per cpita. Respecto a los productos de inters, datos provistos por el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Abastecimiento MAPA, destacan el mayor consumo de los productos a
base de manzana en todas sus formas de presentacin.
Si bien los montos y volmenes de importacin presentaron oscilaciones en los ltimos aos, el
mercado de purs de manzanas y peras en el vecino pas brinda oportunidades comerciales a los
exportadores argentinos, con condiciones de acceso favorables respecto a terceros pases y
potenciales competidores.
La visin conjunta de estos procesos permite percibir al mercado brasileo para purs de
manzanas y peras como un destino vlido de los esfuerzos de empresas nacionales que busquen
ganar una mayor participacin de mercado con sus productos en la mayor economa de Amrica
del Sur.
70
7. ANEXOS
7.1. PRINCIPALES FERIAS INTERNACIONALES
Sial Brasil
Evento de envergadura internacional, con presencia de empresas brasileras e internacionales,
visitantes profesionales de los rubros supermercados, hipermercados, retailers, importadores,
distribuidores, minoristas, vendedores y restaurantes. En la edicin 2013 cont 15.000 m2, 20
pabellones internacionales, 500 empresas expositoras y 12.500 visitantes profesionales. Las
principales nacionalidades de las empresas expositoras en 2013 fueron Brasil, China, Italia,
Estados Unidos y Espaa, mientras que la de los visitantes fueron Brasil, Argentina, Italia,
Estados Unidos, Per, Paraguay, Uruguay, Venezuela, Chile, Espaa y Colombia.
Website: http://www.informagroup.com.br/site/hotsite.asp?IdEvento=181
Organizador: SIAL Group
24-27 junio, 2014
So Paulo
Feira Apas 2014
Evento realizado por la organizacin de Supermercadistas del estado de So Paulo. La Feria es
una buena oportunidad para obtener una clara percepcin del mercado paulista, realizar
encuentros con potenciales importadores, distribuidores, mayoristas y minoristas y concretar
negocios firmes. En su edicin 2013 cont con la participacin de 64 mil visitantes y un total de
424 expositores.
Website: http://www.feiraapas.com.br/
71
Organizador: Associao Paulista de Supermercados - APAS

5-7 mayo, 2014
So Paulo
Expo Agas
Evento realizado por la organizacin de Supermercadistas de Rio Grande do Sul. En su edicin
2013 cont con la participacin de 38 mil visitantes, con fuerte participacin de empresas
distribuidoras.
Website: http://www.agas.com.br/
Organizador: Associao Gacha de Supermercados - AGAS
19-21 agosto, 2014
Porto Alegre
Food Ingredient South America
Feria de ingredientes de alimentos. Feria profesional, con el 81% de los visitantes profesionales
del sector alimenticio. Las principales nacionalidades de los visitantes en orden de importancia:
Brasil, China, Argentina, Chile, India y Uruguay.
Website: http://www.foodingredientsglobal.com/southamerica/home
Organizador: Fi South America
5-7 agosto, 2014
So Paulo
Biofach Brasil
Es la feria de productos orgnicos ms grande en Brasil. La edicin de 2013 cont con 120
72
expositores, 7.000 m2 de superficie y 21,5 mil visitantes.

Website: http://www.biofach-americalatina.com.br/
Organizadores: NrnbergMesse Brasil; Francal Feiras
4-7 junio, 2014
So Paulo
73
7.2. LISTADO DE IMPORTADORES

Mediante el Catlogo de Importadores Brasileiros51, provisto por el Gobierno del Brasil, se tiene acceso a datos completos de
empresas, regiones y niveles de importacin por medio de la nomenclatura del Sistema Armonizado (SA) a un nivel de 6 dgitos. Para
el producto de inters el cdigo resultante es 2007.99 Jaleas, dulces, purs y mermeladas de frutas no ctricas.
Las empresas se presentan acorde a los niveles de importaciones anuales:
Importaciones superiores a los R$ 50 millones anuales
Razn
Social
Direccin
Ciudad
Rua
Camil
Fortunato
Alimentos
So Paulo
Ferraz
Sa
1001/1141
Cargill
Av.
Agrcola
Morumbi, So Paulo
S.A.
8234
Columbia
Trading
S.A.
Av.Tambor
Barueri
e,
Companhi
a
Brasileira
de
Av.
Brigadeiro
Luiz
Antonio
51
So Paulo
Telfonos
e-mails
Web site
55 11 3649jrubens@camil.com.br
1000
www.camil.com.br
55 11 5694fwdg@cargill.com
3815
www.cargill.com.br
55 11
9999
55 11
9999
55 11
0654
55 11
0024
Principal
ejecutivo
Nombre
de
contacto
Jose
Rubens
Srgio
Barroso
Celia
Terra
33053305-
bmahlow@columbia.com.br
www.columbia.com. Ferdinado Elisabeth

br
Mazoli
Mahlow
3886olivier.virthe@paodeacucar.co
3886- m.br
Olivier
Virthe
Disponible en: http://cib.brasilglobalnet.gov.br/frmPesquisa.aspx
74
Distribui ,3142
o
Av. Mauro
Ramos,
First S.A.
1450 11
andar
M.
Dias
Branco
Indstria e
Comrcio
de
Rua Joo
Alimentos Cordeiro,
Ltda.
588
Av.
Eng.
Nestl
Lus Carlos
Brasil
Berrini,
Ltda.
1376
Sonae
Distribui Rua Sergio
o
Brasil Dietrich,
S.A.
S/N
Ana
Carolina
Altmann
Wayhs
anacarolina@firstsa.com.br
Florianpol 55 48 2106is
4379
www.firstsa.com.br
firstsa@firstsa.com.br
Fortaleza
55 85 40055500
delane@mdb.com.br
So Paulo
55 11 55084400
edgar.fernandes@br.nestle.com www.nestle.com.br
Porto
Alegre
55 51 33494860
rmartins@sonae.com.br
www.mdiasbranco.c
om.br
Ivan
Zurita
Delane
Edgar
Pinto
Fernande
s Jr
Rosane
Ouriques
Martins
www.sonae.com.br
Importaciones superiores a los R$ 10 millones pero menores a los R$ 50 millones anuales
Razn Social
Direccin Ciudad
Assai
Rua
Comercial e
Manilha,
Importadora
42
Ltda.
So
Paulo
Telfonos
e-mails
Web site
55 11 3411- perossi@assaiatacadista.com. www.assaiatacadista.com.

5000
br
br
Nombre
Principal
de
ejecutivo
contacto
Mauricio
Perossi
75
Razn Social
Casa
Ltda.
Direccin Ciudad
Flora Rua Santa So

Rosa, 207 Paulo
Produtos
Alimentcios
Fleischmann
e Royal
Solo
Vivo
Indstria
e
Comrcio de
Fertilizantes
Ltda.
Telfonos
e-mails
55 11 3327vinicius@casaflora.com.br
5199
Web site
www.casaflora.com.br
Av. Pedro
Rio de 55 21 2574II, 250 2
jmauro@abisco.com.br
Janeiro 1363
andar
Rua Dr.
Raul
55 41 2106Curitiba
ramon@solovivo.com.br
Carneiro
0106
Filho, 64
Nombre
Principal
de
ejecutivo
contacto
Raimund
o Delfino Vinicius
Neto
Jos
Norberto
Mauro
Fatio
Lima Filho
www.solovivo.com.br
55 21 2131Supermercad
Av.Itaoca, Rio de 7000
luis@supermercadomundial.c
os Mundial
2532
Janeiro 55 21 2131- om.br
Ltda.
7000
Ramon
Justino
Justino
Gomes De
Gomes
De Castro Castro
Importaciones superiores al milln de reales pero menores a los R$ 10 millones anuales

Razn Social Direccin
Ciudad
Telfonos
e-mails
Web site
Av. Vasco
Carballo Faro
55
71
da Gama, Salvador
importados@perini.com.br
www.perini.com.br
& Cia Ltda.
3203-0073
3051
Cocamar
Estr.
55
44
Cooperativa Oswaldo
2221-3007 joao.martins@cocamar.com.b
Maring
www.cocamar.com.br
Agroindustri de Moraes
55
44 r
al.
Corra,100
2221-3006
Principal Nombre de
ejecutivo contacto
Jos Faro Alexandre
Rua
Maia
Joo
Luiz
Antnio
Loureno
Martins
76
Ciudad
Telfonos
e-mails
Web site
Principal Nombre de
ejecutivo contacto
0 - Cx.
Postal 932
Colombo
Industria
Comercio
Ltda.
R Alencar
Sao
Araripe,
Paulo
764
Av. Plnio
Companhia
Brasil
Zaffari Com.
Milano,
e Indstria
1000
De
Marchi Estr.
Ind. e Com. Particular
de
Frutas de Marchi,
Ltda.
470
Av.Dr
Dia
Brasil Cardoso de
Sociedade
Melo,
Ltda.
1855 - 10
Andar
Ducco
Av. Alberto
Produtos
de
Alimentcios Zagottis,
S.A
92
Rod.
Anhanger
Fischer
a s/n Km
Dhler Ltda.
148 B do
Ferro
Ind. e Com. Via
de Conservas Predilecta,
55
11
leonardo.prosperi@dsm.com
2161-8134
Leonardo
Porto
Alegre
55
51
3337-3111
Marcelo
Zaffari
Jundia
55
11
rogerio@demarchi.com.br
7392-1799
Milton
Rogrio de
Jos de
Marchi
Marchi
So
Paulo
55
11 andrea.cristina.guerreiro@car
3886-8058 refour.com
So
Paulo
Limeira
Mato
55
11
2106-9565
cespin@ducoco.com.br
55
11
2106-9511
55
19
3446-8011
jsena@fischer-dohler.com.br
55
19
3446-8016
55
16
export@predilecta.com.br
2283-4143
Julio Rosa
Andrea
Guerreiro
Cristiane
Espin
www.ducoco.com.br
Axelreina
Axelreinar
r
Reinardt
Reinardt
Carlos
Eduardo
Ivini
Granado
77

Alimentcias
Predilecta
Ltda.
Ciudad
50
Rod. BRIrmos
277,
Km
Muffato Cia.
597, S/N,
Ltda.
Trreo
Rod.
BR
Mais Ind. de 101 (Faz.
Alimentos
Giuclube),
S.A.
S/N
Km
139
Nutrimental Rua
S.A. Ind. e Marcelino
Com.
de Nogueira,
Alimentos
1182
Recrefish
Rua Alm.
Com.
Ary
Internacional Rongel,
Ltda.
511
Sa Fabrica de
Rua
Produtos
Amazonas,
Alimentcios
77
Vigor
Stuttgart
Rua Alm.
Imp.
e
Barroso,
Distribuio
1.360
Ltda.
Sucos
Del Rua Paes
Valle
do Leme, 524
Telfonos
e-mails
Web site
55
16
ivini@predilecta.com.br
2283-4152
Principal Nombre de
ejecutivo contacto
Lopes
55
45 supermuffato@supermuffato. www.supermuffato.com Carlos
Cascavel
4009-5000 com.br
.br
Pulici
55
31 nadia.moreira@sucosmais.co
3280-1464 m.br
Linhares
55
27 leonardo.pinheiro@sucosmais
3373-7300 .com.br
www.sucosmais.com.br
Ricardo
Ribeiro
Tavares
Noroli do
Nasciment
o
Nadia
Moreira /
Leonardo
Pinheiro
55
41
Sao Jose
comex@nutrimental.com.br
3299-1000
dos
55
41
Pinhais
janaina@nutrimental.com.br
3299-1170
Joo
Janaina C.
Guilherm
Francoski
e
Amaral
Brenner
Rio de 55
21 marcelinomattos@recrefish.c
www.recrefish.com.br
Janeiro 2487-1555 om.br
Daniel
Octavio
Barrea
So
55
11
Caetano
asti@vigor.com.br
2292-1822
do Sul
Blumena 55
47
hanna@stuttgart.com.br
u
3323-2137
So
Paulo
55
11 csantoro@delvalle.com.br
3093-3530 jvicencio@delvalle.com.br
Marcelino
Mattos
Fernanda
Cabrera
www.stuttgart.com.br
www.delvalle.com.br
Alfredo
Max
Hanna HirtSuberlic Duebbois
h
Caroline
Santoro
78
Ciudad
11
Andar
R.
Dr.
Carlos de
So
Tradbras S/A Souza
Paulo
Nazareth,
418/424
Telfonos
e-mails
Web site
Principal Nombre de
ejecutivo contacto
Brasil Ltda.
Av.
Wow Ind. e
So
Cassandoc
Com. Ltda.
Paulo
a, 151
55
11
exportacao@tradbras.com.br www.tradbras.com.br
3229-6455
55
11
3285-6838
rmamahlnn@wow.com.br
55
11
2287-2827
www.wow.com.br
William
Carlos
Ishiy
Mario
Matsumoto
Robert
Mamahlnn
Importaciones anuales hasta un milln de reales
Razn Social
Direccin
Ciudad
Atacado
Comercio de R Coronel
Gneros
Genuino, Canoas
Alimentcios 70
Ltda.
Av.
Dafruta Ind. e Republica
Recife
Com. S.A.
rabe
Unida, 40
ESJ Exp. e Rua
Curitiba
Imp.
de Pasteur,
Telfonos
e-mails
Web site
55 51 3462- atacadacaors@brturbo.com
0002
.br
55 81 2121sil@dafruta.com.br
2953
55 81 3466sil@veloxmail.com.br
3200
55 41 3222esj@casadafranca.com.br
5289
Principa
Nombre
l
de
ejecutiv
contacto
o
Eduardo
www.dafruta.com
www.casadafranca.com.
br
Andr
Silvana
Tavares
Almeida
Melo
ngela
Maria
79
Razn Social
Produtos
Alimentcios
Ltda.
Gourmand
Alimentos
Ltda.
Direccin
Ciudad
Telfonos
e-mails
Web site
Principa
Nombre
l
de
ejecutiv
contacto
o
155
Trreo
Rua
Funchal,
55 11 3842So Paulo
debora@gourmand.com.br
538 Cjtos
5050
31 e 33
Il
Pianeta
Comercial
R Pedroso
Importadora e Alvarenga,
Exportadora 1203
Ltda.
Rua
Dr.
Carvalho
J A S Cardoso
de
& Cia Ltda.
Mendonca
, 258
Rua
Jasmine Com.
Bartolome
de Produtos
u L de
Alimentcios
Gusmo,
Ltda.
4809
Rua 21 de
Junior
Abril, 221
Alimentos
Rod
Ind. e Com. Raposo
Ltda.
Tavares
30,9
www.gourmand.com.br
Debora
Sao Paulo
55 11 3079- mariana.pianeta@terra.com
3800
.br
Mariana
Pianeta
Santos
55 13 3224- jascardoso@jascardoso.com
4987
.br
Joaquim
Cardoso
Curitiba
55 41 2106- internacional@jasminealim
7871
entos.com.br
www.jasminealimentos.
com.br
Claudio
www.junior.com.br
Cristina /
Renato
junior@junior.com.br
Cotia
55 11 46154460
renatop@junior.com.br
80
Razn Social
Maxifour
Produtos
Alimentcios
Ltda.
N&N Polpas e
Frutas Ltda.
Nova
Fazendinha
Alimentos
Finos Ltda.
Oli MA Ind. de
Alimentos
Ltda.
Parmalat
Brasil S.A. Ind.
de Alimentos
Polmix
Comercial de
Polpas
de
Frutas Ltda.
Saddi Center
Com. Imp. e
Exp. Ltda.
Direccin
Ciudad
Telfonos
e-mails
Web site
Principa
Nombre
l
de
ejecutiv
contacto
o
Rua Julio
55 11 2799So Paulo
nadia@maxifour.com.br
Ribeiro, 66
0000
Av.
Industrial ,
Lote 2 Cx.
Postal08
Av. Brasil,
19.001,
Pav. 14,
Box 42 e
44
Rua Flor
de Maio,
656
Rua
Tenerife,
31
10
andar
Rua
Benedicto
Aristides
Ribeiro, 47
Rua
Guarara,
76
bananapure@bananapure.c
om.br
Nadia
www.bananapure.com.
br
Jorge
Carlos
Nahas
Adriana
Lutaif
Rio
de 55 21 2471- vendas@novafazendinha.co www.novafazendinha.c
Janeiro
3654
m.br
om.br
Ramo
Alceu
Franois
Itaquaque 55 11 4646flavia@olima.com.br
cetuba
7600
www.olima.com.br
Jos de
Souza
Flavia
Jnior
www.parmalat.com.br
Gianni
Grisndi
Lus
Alvaro
Ricardo
Osorio
Ricardo
Osorio
Registro
So Paulo
55 13 38214133
adriana@bananapure.com.
br
55 11 3077lalvaro@parmalat.com.br
2000
55 19 32898646
Campinas
ricardo@polmixbrasil.com
55 19 32898646
So Paulo
55 11 3885saddicenter@sti.com.br
7755
www.saddicenter.com.b
r
Walid
81
Razn Social
Santa
Terezinha
Distribuidora
de Produtos
Industrializad
os Ltda.
Direccin
Ciudad
Telfonos
e-mails
Web site
Principa
Nombre
l
de
ejecutiv
contacto
o
Via
55 31 3399- vendasinstitucional@supern
Municipal
4718
osso.com.br
Euler
Manoel
www.supernosso.com.b
Contagem
Fuad
Jacintho C.
55 31 3359r
anaktrade@hotmail.com
Nejm
Junior,
3300
901
Av.
55 11 4585export@cereser.com.br
Viti Vincola Humberto
4934
Jundia
Cereser Ltda. Cereser,
55 11 4585carla@cereser.com.br
3170
4947
Yamato
R Joaquim
55 11 5575Comercial
Tavora,
Sao Paulo
yamato@nethall.com.br
1834
Ltda.
302 And 1
Joao
Batista
Teixeira
Wagner
Cruz
Maki
82
7.3. FUENTES DE INFORMACIN CONSULTADAS

Administracin Federal de Ingresos Pblicos AFIP. www.afip.gov.ar
Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria ANVISA.
http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/home
Aliceweb. http://aliceweb2.mdic.gov.br/
Argentina Trade Net. http://www.argentinatradenet.gov.ar/
Asociacin de Importadores y Exportadores de la Repblica Argentina AIERA.
http://www.aiera.org/
Banco Central de la Repblica Argentina BCRA. http://www.bcra.gov.ar/
Banco Central del Brasil. http://www.bcb.gov.br/pt-br/paginas/default.aspx
Banco de Inversin y Comercio Exterior BICE. www.bice.com.ar
Banco de la Nacin Argentina - BNA. www.bna.com.ar
Banco Mundial. http://www.bancomundial.org/
Cmara de Exportadores de la Repblica Argentina CERA. http://www.cera.org.ar/newsite/index.php
Catlogo de Importadores Brasileos. www.cib.brasilglobalnet.gov.br
Centro de Estudios Avanzados en Economa Aplicada CEPEA. Revista Hortifruti.
http://www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/
Confederacin Argentina de la Mediana Empresa CAME. http://www.redcame.org.ar/
Consejo Federal de Inversiones CFI. www.cfired.org.ar
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA.
http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome
Euromonitor International. http://www.euromonitor.com/
FAOSTAT Database. http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx
Infraero Aeropuertos. http://www.infraero.gov.br/
Ingresos Federales del Brasil. http://www.receita.fazenda.gov.br/
Instituto Brasileo de Geografa y Estadstica. http://www.ibge.gov.br/home/
83
Instituto Nacional de Alimentos INAL. http://www.anmat.gov.ar/Alimentos/Alimentos.asp

Ministerio de Agricultura, Ganadera y Abastecimiento MAPA.
http://www.agricultura.gov.br/
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Repblica Argentina.
Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior.
http://www.desenvolvimento.gov.br/sitio/
Observatorio Frutcola. Informe de Peras y Manzanas en Ro Negro, Neuqun y Mendoza
(2012). Disponible en:
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/marco/CAA/Capitulo_12.php
ProChile. http://www.prochile.gob.cl/
Secretara del Mercosur. http://www.mercosur.int/
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria SENASA.
http://www.senasa.gov.ar/
Sistema de Consulta de Legislacin SISLEGIS.
http://www.agricultura.gov.br/legislacao/sislegis
Sistema de Informacin de Comercio Internacional SICE. http://www.sice.oas.org/
Tarifar. http://www.tarifar.com/tarifar/home.jsp
84

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Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

Este informe fue preparado para los exportadores

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

INTRODUCCIN BSICA AL ESTUDIO DEL PURE DE MANZANA Y DE PERA ................................. 5

Proceso de Industrializacin .......................................................................................... 6

DEL PRODUCTO ................................................................................................................ 5

DEL PAS DE DESTINO SELECCIONADO........................................................................ 10

Localizacin Geogrfica ............................................................................................... 11

Indicadores Econmicos Bsicos .................................................................................. 12

Sistema Poltico ............................................................................................................ 13

Tratados Internacionales Firmados ............................................................................. 13

INTRODUCCIN AL MERCADO DE PUR DE MANZANA Y PERA ................................................... 15

Produccin Primaria e Industrializacin....................................................................... 15

Exportaciones Nacionales ............................................................................................ 19

Produccin Primaria e Industrializacin....................................................................... 21

Importaciones de Pur de Manzanas y de Peras ......................................................... 26

Exportaciones de Pur de Manzanas y de Peras .......................................................... 32

Consumo de Pur de Manzanas y de Peras ................................................................. 32

Demanda Potencial ...................................................................................................... 35

ANLISIS DE COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL ................................................. 40

2.4. PROPUESTAS DE APROXIMACIN AL MERCADO Y LA GESTIN DE LA

CONDICIONES FORMALES PARA UNA EXPORTACION ................................................................. 45

ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN ARGENTINA .......................................................... 45

Inscripciones y Requerimientos .................................................................................... 45

Certificaciones Acordes al Pas de Destino ................................................................... 52

Otros Requisitos necesarios para el Despacho............................................................. 53

ASPECTOS A CUMPLIMENTAR EN EL PAS DE DESTINO ........................................... 54

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

Aranceles e Impuestos Internos ................................................................................... 54

Normas de Comercializacin y Sanitarias .................................................................... 56

ASPECTOS A CONSIDERAR DEL MERCADO DE DESTINO SELECCIONADO ..................................... 60

Performance Global Logstico ...................................................................................... 60

Principales medios de transporte empleados para la importacin de los productos .. 61

RESUMEN DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO EXISTENTES ......................................................... 66

RESUMEN Y CONCLUSIONES ..................................................................................................... 70

PRINCIPALES FERIAS INTERNACIONALES.................................................................. 71

FUENTES DE INFORMACIN CONSULTADAS.............................................................. 83

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

1. INTRODUCCIN BSICA AL ESTUDIO DEL

De acuerdo a lo establecido en el artculo 1.051 del Cdigo Alimentario Argentino, se entiende

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

El proceso de elaboracin de pur/pulpa concentrada de manzanas o peras, producto estndar

Elaborado en base a Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca (2011). Disponible en:

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

especialmente en el caso del pur de peras.

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

Estudio de Mercado de Pur de manzana y de pera en Brasil

1.2 DEL PAS DE DESTINO SELECCIONADO

198,7 millones (est. 2012)

PBI per cpita : US$ 11.340 (2012)

Basado en el Cdigo Romano

Composicin PBI (2012):

Jefe de Gobierno y Estado:

US$ 2,25 billones (est. 2012)

Fuerza Laboral: 104,7 millones (2012)

Judicial: Supremo Tribunal Federal; Supremo

Tribunal de Justicia; Tribunales Regionales

4,6% (Nov 2013)

Exportaciones: US$ 242,6 mil millones (2012)

Principales Partidos Polticos: Partido de los