HOLANTAO (Arveja Fresca)

NDICE
Pgina
1. Producto.. 3
1.1.Cdigo sistema armonizado peruano SAP o partida arancelaria
1.2.Descripcin del producto
1.3.Cdigo Sistema Armonizado de pas de destino
2. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria......5
2.1. Arancel General
2.2. Arancel preferencial producto peruano
2.3. Otros pases con ventajas arancelarias
a) Pases con Arancel cero
b) Pases con Arancel Preferencial
2.4 Otros Impuestos
3. Requisitos y barreras de ingreso.7
3.1. Certificado Sanitario
3.2. Otras Informaciones par el mercado analizado
3.3. Envasado.
3.4. Etiquetado
3.5. Transporte
4. Estadsticas de importacin..10
5. Potencial del producto11
5.1. La produccin oficial
5.2. Consumo
5.3. Compras del Producto en el ao y en Pas de destino
6. Precios preferencia retail y mayorista.13
7. Estrategias y campaas de promocin utilizadas por la competencia..14
8. Canales de comercializacin y distribucin.......15
9. Caractersticas de presentacin del producto retail y mayorista....15
10. Ferias y eventos locales a realizarse en el mercado en relacin a los productos.16
11. Otras fuentes de informacin relevante.17

1. Producto

La alverja fresca (Holantao), tiene una alta concentracin de vitamina C. En 35

onzas de este producto se encuentra 42 caloras (menos
que en una arveja comn) y 50% de la cantidad
recomendada de consumo diario de vitamina C (70%
ms de lo que se encuentra en una arveja comn).
Usos: Fresco o en conserva, muy utilizado en los platos
de la cocina oriental

Logstica y DFI |

El producto de exportacin ser la arveja fresca (Holantado) en cajas

plstica de 10 lbs (4.5359kg). Para ello, se buscar el empleo de mano
de obra femenina, por su habilidad y delicadeza, que permite un mejor
trabajo de recoleccin y empaque.

1.1.

Cdigo sistema armonizado peruano SAP o partida arancelaria

Seccin
Captulo

II

Productos del Reino Vegetal

07

Partida del Sistema

Armonizado
Subpartida del Sistema
Armonizado

07.08

Hortalizas, plantas, races y tubrculos

alimenticios
Hortalizas de vaina, aunque estn desvainadas,
frescas o refrigeradas.
Arvejas (guisantes, chcharos) (Pisum sativum)

0708.10.00.00

Fuente: SUNAT
Elaboracin: Propia

1.2.

Descripcin del producto

Es una arveja original del Asia Central. Su nombre cientfico es Pisum Sativum
var. Macrocarpum. Conocido como arveja china, snow pea, chinnese pea, sugar
pea, es una planta trepadora herbcea que alcanza una altura de 2 mrs. El
fruto es una vaina aplanada comestible, de color verde esmeralda de 5 a 8
cms., que se produce a 60 das de su germinacin.
El cultivo es exigente en calidad de suelo y abonamiento con incorporaciones
previas de materia orgnica. El desarrollo del Holantao se conduce con xito en
climas fros, cuando comienza a subir la temperatura, sufre alteraciones
fisiolgicas y la calidad de las vainas decrece. El manejo de los riegos es
importante para causar estrs que interrumpa el desarrollo de la planta,

el

cuajado de las flores y el desarrollo de las vainas. El control fitosanitario se rige

por el uso de productos autorizados por el comprador final de la cosecha. Las
variedades que mejor se han adaptando a las diferentes condiciones de los
suelos son las llamadas Snap peas, la Snow peas y en menor rango la Dady.
Logstica y DFI |

Produccin: El cultivo se conduce con instalaciones

de espaldera, colocando hileras con soportes de
caa brava unidas con rafia especial, conforme se
desarrolla el cultivo hasta las cosechas. Debe haber
cuidado en cortar con pednculo las vainas de la
arveja china, las que se depositan en recipientes
para pasar a la seleccin, empaque, pesado de
cosecha de campo. Las caractersticas del cultivo implican el empleo de mano
de obra femenina, por su habilidad y delicadeza, que permite un mejor trabajo
de recoleccin y empaque.

1.3.

CODIGO SISTEMA ARMONIZADO PAIS DESTINO

El pas elegido es Estados Unidos debido a que es el primer mercado al cual se

dirige nuestro producto; aparte de contar con un TLC que facilita la exportacin
de nuestro producto.
Nro. de Partida HTS8

Descripcin del Producto

0708.90.40

Leguminous vegetables nesi, fresh or chilled, shelled or

unshelled

Fuente: AUSA
Elaboracin: Propia

2. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria.

2.1 Arancel General
La Arveja fresca (Holantado), se encuentra dentro de las Arvejas (guisantes,
chcharos) (Pisum sativum) y con un arancel general de 6%.

SAP

Descripcin

Unidad de

Tasas Arancelarias
Logstica y DFI |

0708.9
0.40

Leguminous
vegetables nesi,
fresh or chilled,
shelled or
unshelled

medida

General

kg

4.9/kg

(1) Especial
Free
(A+,AU,BH,CA,C
L,CO,D,E,IL,J,JO,K
R,MA,MX,OM,P,P
A,PE,SG)

Fuente: UCITC

07.08 Hortalizas de vaina, aunque estn

desvainadas, frescas o refrigeradas.
07.08.90.40.00 Arvejas (guisantes,
chcharos) (Pisum sativum)
Gravmenes Vigentes
Ad/ Valorem
6%
ISC
0%
IGV
IPM
Derechos especficos
Derechos antidumping
Seguro
Sobretasa

16%
2%
NA
NA
1.25%
0%

Fuente: SUNAT
Elaboracin: Propia

2.2.

Arancel preferencial producto peruano

Fuente: SIICEX

2.3.

Otros pases con ventajas arancelarias

Logstica y DFI |

(2)

7.7/kg

a. Pases con Arancel cero

Importadores

Arancelario (estimado) enfrentado

por Per en %

Noruega
Blgica
Canad
Dinamarca
Francia
Alemania

0
0
0
0
0
0

Pases Bajos
(Holanda)
Espaa
Reino Unido

0
0
0

Estados Unidos
de Amrica
Fuente: www.trademap.org
Cuadro: Elaboracin propia

b. Pases con Arancel Preferencial

Importadores

Arancelario (estimado) enfrentado por

Per en %

Japn

Fuente: www.trademap.org
Cuadro: Elaboracin propia

3. Requisitos y Barreras de ingreso.

3.1.
Certificado Sanitario
La arveja fresca necesita como mnimo el certificado de SENASA, que ser
presentado a continuacin:

Logstica y DFI |

3.2.

Otras

Informaciones par el mercado analizado

Logstica y DFI |

Los puertos asignados segn reglamento Estadounidense para nuestro producto

en Estados Unidos son los North Atlantic. Por una estrategia de acceso al
mercado nos concentraremos en dos de ellos, el primero el que esta ubicado en
Los Angeles California y el segundo en Miami Florida.

Los puertos de entrada: Las frutas y verduras deben ser importados en los
puertos especficos, si as se requiere esta subparte 305 de este captulo, o si
as lo requiere un permiso expedido segn el prrafo ( b ) de esta seccin para
la importacin de la fruta en particular o vegetales .
La inspeccin, tratamiento y otros requisitos: Todas las frutas y verduras
importadas estn sujetas a inspeccin, desinfeccin en el puerto de primera
llegada que exija un inspector, y estn sujetas a reinspeccin en los lugares
que elija el inspector.
Aviso de llegada; asamblea para su inspeccin: Cualquier persona que importa
frutas y verduras en los Estados Unidos debe preparar los productos agrcolas
para la inspeccin y la entrada en el puerto de primera llegada. El propietario o
el agente deben reunir las frutas y verduras para la inspeccin en el puerto de
primera llegada, o en cualquier otro lugar designado por un inspector, y de una
manera designada por el inspector. Todas las frutas y verduras se deben
revelar con precisin y se ponen a un inspector para su examen. El propietario
o el agente deben presentar a un inspector el nombre y la direccin del
destinatario y deben hacer divulgacin completa de los tipos, cantidades y pas
y localidad de origen de todas las frutas y verduras en el envo, ya sea por va

Logstica y DFI |

oral para los envos no comerciales o en factura o documento similar para los
envos comerciales.
3.3.
Envasado
Carga perecedera, producto fresco.
Requiere

transporte

en

ambiente

controlado para mantener la calidad

del producto a una temperatura de 0
a 1 C y una concentracin de O2 al
2.5% y CO2 al 5%.
Presentacin: Cajas plasticas de
10lbs. (4.5359kg)

Envase: Cajas plsticas marca Sami

(fabricante

Sacos

del

Sur)

cuyas

medidas son 50x30x9cm color negro

Embalaje:

Unitarizada

en

pallets

(184 cajas por pallet organizadas en 4

columnas de 23 cajas c/u.) Sunchos para evitar escoramiento y esquineros
para evitar el dao de las cajas.
Grafico de temperatura interna del
contenedor
Refeer tomada por el mismo sistema

3.4.
Etiquetado
La informacin del etiquetado general se debe presentar en ingls
utilizando las unidades de medicin del sistema ingls (libras, onzas).
Debe considerarse adems:
Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento
(naturaleza del producto)
Marca o logo del producto.
Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen).
Logstica y DFI |

Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o

distribuidor, exportador.
Pas de origen.
Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallar
la lista completa de los ingredientes, enumerados por su nombre
comn o usual y en orden decreciente a la cantidad presente en el
producto.

3.5.
Transporte

Areo: La paleta (skid) debe tener una altura mxima de 1.20m (menos
que en el martimo), son 8hrs de viaje a Miami. Pero el flete va entre 1 a
1.2$ x kilo (demasiado caro)
Martimo: Es la mejor opcin por el valor del flete, que
aproximadamente sale entre 0.40 y 0.50 dlares por kilo. Un contenedor
con 17 toneladas de carga cuesta aproximadamente $7500-8000 all in.
Sin embargo, existen excepciones en las que el cliente pide transporte
areo por la urgencia de las mercancas.

4. Estadstica de Importacin
Los tres pases importadores con mayor valor monetario (USD) son Mxico,
Canad y Guatemala.
Ranking de los 10 principales pases importadores

Logstica y DFI |

10

Fuente: Trademap

Por otro lado, se mostrar a continuacin, las principales ciudades (puertos) en

con mayor demanda de nuestro producto.

5. Potencial del producto

5.2.

La produccin oficial
Produccin Nacional:La produccin peruana de Holantao para el 2007
fue de 99,020 t, debido al aumento del rea cosechada. Sin embargo, se
Logstica y DFI |

11

calcula que con el manejo de alta tecnologa se podra incrementar la

productividad en aproximadamente 10 12t/ha.

Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
En miles de TN

2006
3.79
6.29
11.17
18.61
7.8
8.18
8.58
6.52
5.23
3.64
3.57
3.06
86.44

2007
4.26
8.86
12.93
13.28
8.89
10.72
10.35
8.63
8.01
6.44
3.21*
3.44*
99.02

Fuente: Ministerio de Agricultura.

Elaboracin: Propia
Arvejas Per Exportacin Mayo 2013
La temporada ms alta de exportaciones fue en Mayo con U$ 435 mil a un
precio promedio de U$ 3.18 kilo. Fuente: AgrodataPer

Logstica y DFI |

12

5.3.
C

onsumo
Consumo = Importacin + produccin - exportacin
Consumo 2012 = 3023 TN + X - 675 TN
Consumo 2011 = 3496 TN + X 3725 T

5.4.

Compras del Producto en el ao y en Pas de destino

Compra de la Arveja Holantao anual

Fuente: trademap

Logstica y DFI |

13

En el ao 2012 se puede observar que Estados Unidos lider la compra de la

Arveja Holatanto con una cantidad de 3,054 TN.

6. Precios de preferencia retail y mayorista

Los precios mayoristas de Arveja Holantao en Estados Unidos durante el 2004
de una sema se pueden visualizar a continuacin:

7. Estrategias y campaas de promocin utilizadas

por la competencia
En este tipo de productos como el holantao, los esfuerzos de marketing y
de promocin en general son escasos debido a que no se puede brindar
una gran diferencacin a los consumidores finales. Es as, que las
empresas exportadoras de holantao, y sobre todo las peruanas no
cuentan con pginas web adecuadas, llamativas o amigables para el
pblico. Sin embargo, sus estrategias de promocin se enfocan en el
Logstica y DFI |

14

prestigia de la misma empresa, procesos (que se pueden ver en

youtube) o certificados obtenidos que los hacen evidentes en los
empaques, embalajes y pginas en internet. Por ltimo, las ferias a las
que asisten se encuentran dentro de las estrategias de promocin que
adoptan.

8. Canales de comercializacin u distribucin

La distribucin y la comercializacin del holantao por ser producto
alimenticio e ir al mercado estadounidense, se canaliza a travs de tres
diferentes formatos: mayoristas, minoristas y formatos alternativos.
Minoristas:
Nombre
Locales
WalMart

Estados

2593

AK, AL, AR, AZ, CA, CO, CT, DE, FL, GA, HI, IA, ID,
IL, IN, KS,
KY, LA, MA, MD, ME, MI, MN, MO, MS, MT, NC, ND,
NE, NH,
NJ, NM, NV, NY, OH, OK, OR, PA, RI, SC, SD, TN, TX,
UT, VA,
WA, WI, WV, WY
Kroger
1332
AL, AR, CA, CO, GA, IL, IN, KY, LA, MI, MN, MO, MS,
NC, NY,
OH, SC, TN, TX, VA, WV
Costco
662
AK, AL, AZ, CA, CO, CT, DE, FL, GA, HI, IA, ID, IL, IN,
KS, KY,
MA, MD, MI, MN, MO, MT, NC, NE, NH, NJ, NM, NV,
NY, OH,
OR, PA, SC, TN, TX, UT, VA, VT, WA, WI
Safeway
1074
AK, AZ, CA, CO, DC, DE, FL, HI, ID, IN, MD, MO, MT,
NE, NM,
NV, NY, OR, PA, SC, SD, TX, VA, WA, WY
Publix
1144
AL, FL, GA, IA, IL, MI, NJ, NY, OH, SC, TN
Fuente: Supermarketnews
Elaboracin: Propia
Logstica y DFI |

15

# de
Estados
49

21

40

25

11

Mayoristas:
Wholesalers
Supervalu
C&S Wholesale Grocers
Wakefern Food Corp.
Associated Wholesale
Grocers
Nash Finch Co.
Fuente: Oficina Econmica y Comercial de Espaa
Elaboracin: Propia
Formatos: Alternativos: En este grupo se encuentran los grandes
almacenes de venta masiva y Warehouse Clubs, almacenes que exigen
a los clientes ser socios, de esta manera es la nica manera de poder
acceder a la compra en este tipo de locales.
Alternative Formats
Wal-Mart Stores
Costco Wholesale Corp.
7-Eleven
Meijer Inc.
Dollar General Corp.
Fuente: Oficina Econmica y Comercial de Espaa
Elaboracin: Propia

9. Caracteristicas de representacion del producto

retail y mayorista

Logstica y DFI |

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Entre los materiales utilizados se aconsejan

los siguientes embases:

Cajas de carton cubiertas con

materiales de amortiguamiento como
paples
Bandejas y cajas de plsticos.
Canastillas de plastico de 12 a 14 kg.
Bolsas de polietileno perforadas.

10. Ferias y eventos locales a realizarse

mercado en relacin a los productos.

en

el

Expoalimentaria 2012, en su cuarta edicin, cerr negocios por US$ 500

millones, participaron ms de 600 empresas expositoras de 20 pases que
tuvieron contacto con ms de 2,012 compradores internacionales provenientes
de 57 pases.

Expoalimentaria se consolida como la principal plataforma de negocios del

sector, siendo sta una excelente oportunidad para establecer negocios con el
mundo

11.

Otras fuentes de informacin relevante

Tipo de contenedor:

High Reefer 40 container. Se selecciona este contenedor ya que permite

colocar pallets de mayor altura, adems de mantener la mercanca en
atmosfera controlada.

Logstica y DFI |

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Solo se apilan 23 cajas por pallet ya que debe haber un espacio entre el techo
y el lmite superior del pallet para que el aire fro pueda circular por todo el
contenedor, adems de una separacin entre
pallets.
Periodo de vida: 4 semanas punto crtico de
logstica
Principal destino: Miami (EEUU)
Tiempo de viaje va martima (13-14 das, 2
semanas)
1 contenedor (40pies de largo): 17,000kg
Si no se dejara este espacio la mercanca que se encuentra lejos del sistema de
aire o en el fondo, sufrira descomposicin. En el contenedor se puede colocar
un mximo de 20 pallets (3680 cajas) (16700 Kg. aprox.)
Ataque por reproduccin de mosca blanca

BIOGRAFIA

UNITED
STATE
DEPARTAMENT
OF
AGRICULTURE
(http://www.ausa.com.pe/arancelestlcusa.aspx)
Trade
Map,Consulta:
12
de
Septiembre
del
2013
(http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx)

Logstica y DFI |

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Septiembre del 2013 (http://www.slideshare.net/hlarrea/bid-holantao-fresco)

MINCETUR,
Colsulta:
10
de
Septiembre
del
2013
(http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/104.pdf)

Evaluacin del impacto del Holantao en Ayacucho (2004), Consulta : 8 de

Septiembre
del
2013
(http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/2568/1/BVCI000252
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AgrodataPeru
(2013),
Consulta:
13
de
Septimebre
del
2013
(http://www.agrodataperu.com/2013/06/arvejas-peru-exportacion-mayo-2013.html)

UNITED STATES INTERNATIONAL TRADE COMMISSION, Consulta: 12 de

Septiembre
del
2013.
(http://hts.usitc.gov/hts_search.asp?
search_txt=Leguminous%20vegetables%20nesi,%20fresh%20or%20chilled,
%20shelled%20or)

United States International Trade Commision Rulings And Harmonized

Tariff Schedule (2013), Consulta: 10 de Septiembre del 2013
(http://www.faqs.org/rulings/tariffs/07089040.html)

United States Department of Agriculture: Animal and Plant Health

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Consulta: 11 de Sepiembre del 2013.
(https://epermits.aphis.usda.gov/manual/index.cfm?
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ELECTRONIC CODE OF FEDERAL REGULATIONS, Consulta: 12 de Septiembre
del
2013.
(http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?
c=ecfr&SID=d6d22da6468a23eb985d6d3e51bd2e75&rgn=div8&view=text
&node=7:5.1.1.1.6.13.40.3&idno=7).

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