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Recetas para ti
Chaparritas

Descripcin
Tiempo estimado 15 a 30 minutos
Aporte Nutricional
Ingredientes
Ingrediente Principal
Salchicha
Ingredientes
500 grs. de Harina
250 grs. de Margarina o Mantequilla
1 pizca de Sal
1 yema de Huevo
Agua Fra (La necesaria para formar una masa)
Lminas de Queso
Salchichas o Tocino en trozos
Preparacin
Poner el harina sobre un mesn.
Formar un volcn con el harina hacindole un hueco y poner en el centro la

mantequilla, la sal y la yema de huevo.

Unir hasta que se forme una miga de pan.
Luego poner de a poco el agua fra hasta obtener una masa blanda (sin amasar).
Una vez lista, se estira y se cortan cuadrados medianos (de 10 x 10 cms. aprox.).
Se les pone en el centro un trozo de queso y un trozo de Tocino o Salchicha.
Se doblan dejndolos como un bastn largo, un rollito, bien sellado en los extremos
superiores y por los lados.
Se ponen al horno caliente por al rededor de 15 minutos.
CHAPARRITAS PARA 6 PERSONAS
INGREDIENTES
4 tazas de harina con polvos
taza de mantequilla o manteca derretida
1 taza de agua caliente
1 cdita de sal
1 yema de huevo
taza de leche
6 vienesas
6 lminas de queso mantecoso

CMO PREPARAR
Para 6 personas
Preparacin:
1. Disponer la harina en el mesn de trabajo, previamente limpio. Formar un
volcn y verter la manteca derretida con el agua y sal. Mezclar bien y amasar.
2. Formar 6 bollitos y uslerearlos hasta formar un rectngulo un poco ms largo

que la vienesa y lo suficientemente ancho para envolverla.

3. Disponer una lmina de queso en el centro de cada masa y sobre ella la
vienesa. Envolverla y disponer las
chaparritas sobre una bandeja para
horno dejando la unin de la
masa por abajo.
4. Mezclar bien la yema con la
leche y usarla para pintar las
chaparritas. Hornear a 180C durante
20 minutos

Chaparritas
Cuando hablamos de masitas, yo soy la primera en levantar la mano y declarar mi
adoracin hacia ellas. Me encantan! Hoy te presento una de mis favoritas: Las
chaparritas, simpticos bocaditos ideales para el aperitivo, fiestas infantiles o
simplemente como una buena alternativa para hacerlos cuando nos juntamos con
amigos o con la familia. Se trata de una suave masa horneada, rellena de exquisitos
ingredientes, muy rpida y fcil de hacer. Comparte conmigo el gusto de esta rica
preparacin mediante las siguientes instrucciones:
Ingredientes (6 porciones)
- kilo de harina sin polvos de hornear
-125 gramos de margarina
-1 taza de agua caliente

-1 cucharadita de sal
-6 vienesas
-150 gramos de queso mantecoso
-Salsa de Tomate
-Organo
Preparacin En un recipiente cernir la harina, formar un volcn y volcar la margarina
derretida. Agregar la cucharadita de sal disuelta en agua caliente. Mezclar y unir los
ingredientes hasta formar una masa suave y lisa.Amasar y formar 6 bollitos de masa,
uslerear formando rectngulos un poco ms largos que la vienesa.

Rellenar cada masa colocando una cucharada de salsa de tomates, una vienesa y un
trozo

de queso,
espolvorear
organo.
Cerrar la

masa

y formar las
chaparritas.

Pincelar con
una yema
huevo, llevar
a horno por
20 minutos.
Servir
caliente.

Prepara unos simpticos Caramelos

salados

Las masas tienen la gran ventaja de que no slo podemos rellenarlas con lo que
queramos, sino que tambin tenemos la oportunidad de darles la forma que se nos
ocurra. Esta receta mezcla ambos beneficios para crear un plato sorprendente: Se trata
de Caramelos salados, deliciosa masa rellena con chorizo y con forma de un tpico
caramelo, preparacin deliciosa y nica que, de seguro, sacar aplausos. A cocinar!
Ingredientes (20 unidades)

-250 gramos de harina sin polvos de hornear

- cucharadita de levadura en polvo
- cucharada de sal
-80 mililitros (ml) de aceite de oliva
-80 mililitros (ml) de agua
-200 gramos de chorizo
-1 cebolla
-Sal Merqun
-Aceite
Preparacin

En un sartn con aceite caliente sofrer por 3 minutos la cebolla picada fina, incorporar
el chorizo picado, sazonar a gusto, cocinar por 2 minutos. Apagar y reservar.

En un recipiente mezclar harina, levadura, sal, aceite y agua, amasar y con las manos formar la
masa. Dejar reposar por 30 minutos tapada en un lugar tibio.

Transcurrido el tiempo de reposo, tomar pequeas cantidades de masa, con ayuda de un uslero
estirarla en una mesa enharinada, cortar crculos, colocar una cucharada de relleno en el
centro de la masa, enrollar y dar la forma de un caramelo. Pinchar con un tenedor.

Colocar los caramelos salados en la lata del horno. Hornear por 15 a 20 minutos, hasta
que estn cocidos y dorados. Puedes comer estos caramelos salados fros y calientes.
Sabrosos y muy innovadores! Disfruta al mximo de estos deliciosos bocados que
destacan por su novedosa presentacin e increble mezcla de sabores.

Cmo preparar Flores de vienesa

Ingredientes (20 unidades)

-500 gramos de harina sin polvos de hornear

-1 cucharada de levadura
- cucharada de sal
-3 cucharadas de aceite
-20 vienesas
Preparacin

En un recipiente mezclar harina, levadura y sal, incorporar aceite y 1 taza de agua tibia
en pequeas cantidades. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y
homognea.

Cubrir la masa con un pao limpio y dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos. Transcurrido
el tiempo de reposo, extender la masa en una mesa enharinada, cortar rectngulos y envolver
las vienesas. Hacer 5 cortes cuidando de no cortar totalmente. Unir los extremos y formar una
flor.

Pintar con yema de huevo batido y hornear por 15 minutos, hasta que las flores de
vienesa estn doradas. Servir caliente.

momias de salchicha

Seguimos con las recetas terrorficas, pero esta vez, es algo visualmente menos
asqueroso que los dedos sangrientos. Qu tal si hacemos momias?
Adems de ser fciles y ricas, como para un picoteo con amigos, mientras los nios se
disfrazan y piden dulces, seguro darn que hablar y ms de alguien te querr copiar la
idea.
Ac est lo que necesitas.

Ingredientes Para la masa: 250 gramos de harina

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar
125 gramos de mantequilla

60 gramos de agua
Adems:
Salchichas (cuenta al menos unas 2 por persona)
Algo que sirva de ojos (pueden ser semillas de amapola, aceitunas, etc).

Preparacin La masa es sper sencilla y rpida. Es neutra (ni dulce ni salada) y

queda algo quebradiza, parecida al hojaldre. Solo tienes que mezclar todos los
ingredientes (no es necesario derretir la mantequilla) y cuando tengas todo muy bien
unido, deja la masa reposar en papel alusa o film en el refrigerador por unos 30
minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, estira la masa sobre una superficie plana
con un poco de harina. Con la masa bien finita y estirada, corta tiritas largas que te
permitan envolver las salchichas como si fueran momias. Recuerda dejar un hueco
para la cara.
Llvalas al horno a 180 por unos 15 minutos. Scalas y deja enfriar unos minutos para
que la masa se endurezca un poco.
Luego pone los ojos a tus salchichas y listo. Puedes servir acompaado con alguna
salsa para untar.

Corona de vienesas
El ao pas volando y la Navidad se asoma a la vuelta de la esquina, de modo que es
importante preparar desde ya el men que disfrutaremos en Noche Buena. Qu tal
una rica e innovadora Corona de vienesas? Un idea genial! Es muy fcil de preparar y
requiere de ingredientes bsicos, para as disfrutar una forma entretenida de presentar
un rico bocado. A cocinar!

Ingredientes (8 porciones)
- kilo de harina sin polvos de hornear
-1 cucharada de levadura en polvo
- cucharada de sal
-3 cucharadas de aceite
- kilo de vienesas
-1 cucharada de organo
-1 cucharadita de merqun
Preparacin En un recipiente mezclar la harina, levadura, sal, organo y merqun.
Agregar el aceite y 1 taza de agua tibia en pequeas cantidades. Con ayuda de las

manos incorporar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y homognea.
Tapar la masa con un pao limpio y dejarla reposar por 30 minutos.

Cortar las vienesas en 3 partes y reservar.

Transcurrido el tiempo de reposo, colocar la masa en una mesa enharinada, uslerear
hasta obtener una masa delgada. Cortar tiras, colocar un trozo de vienesa y enrollar
con la masa. Repetir la operacin hasta terminar con todas las vienesas.

Hornear por 20
a 25 minutos a
fuego medio
hasta que la
masa este
cocida y
dorada. Retirar
del horno, dejar
enfriar y
desmoldar.
Puedes servir
la corona de
vienesas
acompaada
de alguna salsa.

Salchichas crocantes

Las salchichas son un ingrediente estandarte de los almuerzos rpidos. De hecho,

estas comilonas express muchas veces no nos permiten disfrutar del sabor de un buen
plato, ya que en cosa de segundos ste ya se encuentra vaco. La receta de hoy trata
de dejar atrs esta costumbre: se trata de Salchichas crocantes, sencilla y novedosa
preparacin que podemos disfrutar tanto como aperitivo, snack o acompaamiento. En
efecto, adems de deliciosas, son muy verstiles. Qu esperas? Toma nota!:
Ingredientes (4 porciones)
-6 salchichas
-1 taza de harina
-2 huevos
-1 Taza de pan rallado

-2 cucharadas de perejil picado fino

-Sal Pimienta
-Aceite para frer
Preparacin Cortar las salchichas en forma diagonal en 3 partes, reservar.

En un plato plano colocar el pan

rallado. En un recipiente colocar
la harina. Rebozar las
salchichas, para esto tomar un
trozo de salchicha pasarla por
harina, luego por la mezcla de
huevos y por ltimo por el pan
rallado. Repetir esta operacin con todos los trozos de salchichas.

En un sartn con aceite caliente, frer las salchichas rebozadas, una vez que estn
doradas, retirar del aceite, traspasar a un plato con papel absorbente y servir. Puedes
servir las salchichas crocantes como entrada o aperitivo acompaadas de alguna salsa
o alguna pasta. Tambin las puedes servir acompaadas de papas, arroz, fideos o
ensaladas.

cupcakes salados con ricotta

-175 gramos de harina sin polvos de hornear

- cucharadita de sal
-1 cucharadita de polvos de hornear
-150 gramos de ricotta
-2 huevos
-75 gramos de mantequilla
-4 cucharadas de eneldo o tomillo o ciboulette
-150 mililitros (ml) de crema o queso crema
Preparacin
En un recipiente cernir harina, sal y polvos de hornear. En otro recipiente mezclar la
ricota, los huevos y la mantequilla derretida.
Integrar poco a poco los ingredientes secos cernidos.

Agregar 2 cucharadas de eneldo o tomillo o ciboulette picado, revolver suavemente hasta

integrar bien.

Preparar los moldes de cupcakes para horno, colocando en cada hueco un pirotn de
papel para cupcakes.
Verter la preparacin en moldes de
cupcakes, llenando hasta sus 3/4
partes.Hornear en horno precalentado por
15 a 20 minutos hasta que queden firmes
al tacto y dorados. Al introducir un palito
en el centro de un cupcake, ste debe
salir limpio. Una vez listos, sacar del horno
y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar la crema batida o el queso crema con 2 cucharadas de jugo

de limn, revolver hasta obtener una crema lisa y un tanto agria.

Cuando los cupcakes estn tibios, colocar una capa de crema agria en la superficie y
espolvorear con el eneldo restante.
Sorprende a todos con una especial forma de preparar cupcakes, que destaca por su
novedad y variabilidad de sabores.

Omelettes en moldes de cupcake

Ingredientes

1 zanahoria
1 pimentn
Sal y pimienta
Moldes de cupcake

Preparacin
En un bowl pones los huevos.

Luego los bates hasta que estn completamente mezclados.

La sal y la pimienta son a gusto tuyo.

Separas en un lado los huevos con

la zanahoria y
el

En los moldes de cupcake rellenas con la mezcla.

en otro los huevos con

pimentn.

Debes dejarlo en el horno a mxima potencia durante 15 a 20 minutos.

Pan para Hamburguesas casero

Qu ricas que son las hamburguesas! Y si el pan que usamos para comerlas es
casero, todava mejor! Es por ello que hoy les presentamos una sencilla receta para
poder preparar en casa este delicioso producto, preparacin que necesita pocos
ingredientes que, de seguro, ya tienes en tu cocina. Luego, es cosa de que busques tu
relleno favorito Estas hamburguesas sern el deleite de todos tus invitados!
Ingredientes (8 porciones)
-550 gramos de harina sin polvos de hornear
-325 mililitros (ml) de leche tibia
-60 gramos de margarina
-1 huevo
-2 cucharadas de levadura en polvo
-3 cucharaditas de azcar
-1 cucharadita de sal
-Aceite para untar
Preparacin

En un recipiente mezclar la leche tibia, la levadura y 2 cucharaditas de azcar. Revolver

con cuchara de madera y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar clido.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, aadir a la mezcla de levadura: el azcar

restante, el huevo batido, sal y la harina poco a poco. Mezclar y amasar sobre una
mesa enharinada hasta formar una masa blanda. Incorporar la margarina a
temperatura ambiente por arriba y volver a amasar durante 5 minutos hasta que todos
los ingredientes se integren. Obtendremos una masa elstica y suave.

Dejar reposar la masa tapada con un pao limpio en un recipiente enaceitado hasta
que doble su volumen, por unas 2 horas aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo, volver a amasar para desgasificar la masa. En una mesa
enharinada estirar la masa y dividirla en 8 porciones. Formar bollos y dejarlos reposar
por hora tapados con un pao limpio.

Una vez que los panes hayan

leudado, hornear en horno
precalentado por 18 a 20
minutos.

Tortilla de pan

Qu es

lo ms comn que

tenemos en el refrigerador, lo huevos infaltables.

Bueno con un par de huevos y un poco de pan, que puede ser fresco y viejo, podemos
hacer una rica y nutritiva tortilla de pan. Siempre queda a la imaginacin de cada quien
ponerle ingredientes adicionales como perejil, pimiento trocitos de alguna verdura.
Tambin est la variable dulce. Pero la tortilla de pan ms fcil es esta:

INGREDIENTES (para dos personas):

2 huevos
1/2 de taza de leche remojar el pan
1/4 de taza de pan molido
Un poco de sal
PREPARACIN: Ponemos en remojo el pan ya sea duro o en este caso el molido, para
que se hidrate.
Colocamos un chorrito de aceite a calentar, mientras tanto batimos con el batidor
manual los huevos y agregamos la mezcla del pan remojado con la leche.

Una vez el aceite caliente vertimos la

mezcla en la sartn y dejamos cocinar
unos 3 minutos, antes de voltear
agregamos sal de acuerdo a nuestro gusto
y le damos vuelta la tortilla. La dejamos
unos 5 minutos ms, y listo.

Esta tortilla tambin se puede hacer dulce, en vez

de sal se le agrega algo de azcar y queda como
panqueques para un rico desayuno. Espero que la
disfruten.
Rinde para dos personas.

kupcakes de pie de limn

Los cupcakes son

unos pastelillos que actualmente se han popularizado ampliamente. Hoy los
encontramos en diferentes tamaos, sabores y colores. Si quieres aprender a preparar
una opcin fresca y novedosa de ellos, te invitamos a cocinar unos ricos cupcakes de
pie de limn, que destacan por su intenso aroma y sabor, adems de ser muy fciles de
preparar.
Ingredientes (20 unidades)
-3 huevos
-6 claras
-200 gramos de mantequilla
-650 gramos de azcar
-300 gramos de harina
-1 cucharadita de polvos de hornear
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-50 centmetros cbicos (cc) de leche

-Ralladura de 1 limn
-1 tarro de leche condensada
- taza de jugo de limn
-1 cucharada de jugo de limn
Preparacin
En un recipiente batir la mantequilla con 250 gramos de azcar hasta que se forme una
crema, sin dejar de batir incorporar 3 huevos uno a uno, cuando la mezcla este
homognea, aadir harina, polvos de hornear, vainilla y leche, incorporar bien.
Distribuir la mezcla en moldes de cupcakes con cpulas de papel (o pirotines), llenar hasta
partes. Hornear en horno precalentado por 15 a 20 minutos o hasta que los cupcakes estn
cocidos y un poco dorados. Apagar, retirar del horno, dejar enfriar y reservar.

En un pocillo mezclar leche condensada con taza de jugo de limn, revolver hasta
formar una crema.
Con un sacabocados o una cuchara pequea formar un orificio en los cupcakes,
rellenar con la crema de pie de limn. Repetir la operacin con todos los cupcakes.

En un pocillo colocar 6 claras y 400 gramos de azcar, batir con un tenedor o con un batidor de
globo hasta que el azcar se haya disuelto. (No deben quedar cristales de azcar). Cuando el
azcar este disuelta colocar el pocillo sobre una olla con agua caliente y cocinar a bao mara,
batiendo el merengue con batidora, hasta que este firme (unos 15 minutos).

Colocar el merengue de limn en una manga y decorar. Con un soplete pastelero

puedes dorar el merengue.
Los cupcakes son bocadillos muy verstiles en su preparacin, de modo que te
recomendamos poner en marcha tu imaginacin

cupcakes al microondas
no demora ms de 10 minutos.

Ingredientes (6 cupcakes) 4 Cucharadas de harina

1/2 taza de azcar
1/2 cucharada de polvos de hornear
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 huevos
2 cucharada de aceite
Crema chantilly (para decorar)

Preparacin En un bowl poner los huevos, leche, azcar y batir a velocidad media.

Luego agregar la harina, polvos de hornear, las dos cucharadas de aceite y batir
nuevamente. Tomar la mantequilla y derretirla durante 10 segundos en el microondas
para finalmente agregarla a la preparacin.
Cuando se logra una mezcla homognea, la preparacin se debe poner en un molde
de cupcakes apto para microondas, ya sea de silicona o cermica. Una vez hecho esto,

dejarlos en el microondas por 3 minutos aproximadamente (puede ser hasta 4 minutos,

pero esto varia de acuerdo a la potencia en coccin de cada microondas ).
Una vez listos, desmoldar y decorar a gusto con crema chantilly.

La perfecta masa de Pizza (y sus

secretos)

Es cierto: el secreto de una buena pizza est en la masa y, si bien es cierto ya te

contamos cmo hacer una masa bsica para pizza, hoy te revelaremos eso que se ha
mantenido oculto hasta hoy:cmo lograr una excelente masa delgada, del tipo
"pizza a la piedra". Es realmente simple y todo se basa en utilizar las medidas
adecuadas de harina y agua. Nada ms. Pero OJO: Debes usar un medidor. Si no lo
haces, no llegars a lograrlo.

Secreto #1: Mide las cantidades exactas

Ingredientes para la masa:

500 gr. de harina sin polvos.

0.26 lt. de agua.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1 pisca de sal.

Smola: Esto evitar que tu masa se pegue (Secreto #2)

Porciones: 2 Pizzas medianas. Para mayores cantidades, simplemente multiplica las

proporciones.
Preparacin: Primero, junta todos los ingredientes en un bowl y amasa fuertemente
con las manos

Despus de amasar, debes armar 2 bollos

con la masa. El truco para que no se
peguen: Coloca harina mezclada con
smola en una tabla (o mesa) y con ello
comienza a armar 2 bollos. El resultado
debiera ser as:

Estos bollos los debes colocar tapados al refrigerador y dejar reposar al menos 1 hora
(idealmente de un da para otro)
Luego, debes volver a amasar cada bollo. Si tienes destreza, intenta "airear" la masa,
realizando piruetas en el aire. Para quien no domina esto an (se incluye al autor)
puedes colocar tu puo bajo la masa y girarlo, as:

Luego de este proceso, coloca nuevamente harina y smola en tu tabla y estira con la
ayuda de un uslero. Debes estirar bastante para que quede muy delgada. Ahora,

debers traspasar la masa a la lata del horno (a la que puedes aadir un poco de
aceite o bien harina con smola para que no se pegue).

Secreto #2 La temperatura ideal Es importante que tengas encendido el horno

previamente a 250.
Finalmente, aade salsa de tomate y tus ingredientes favoritos.

Secreto #3 El queso La recomendacin es siempre usar slo queso mozarella.

Este es el que usan en las mejores pizzeras. La presentacin clsica es una "pelota"
de mozarella, que debes rayar para aadir.
A 250, tu pizza debera estar lista luego de 8 a 10 minutos.

Secreto 4# El ltimo paso Coloca de 1 sola pizza en el horno, pues el calor se

divide y el horno pierde su potencia al hornear 2 pizzas al mismo tiempo.

Receta: Masa de pizza

Ingredientes:
600 grs. de harina.
250 ml. de agua tibia.
10 grs. de levadura en polvo.
40 ml. de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
Preparacin:
Agrega todos los ingredientes a un recipiente y revulvelos con una cuchara de palo.
Luego comienza a amasar agregando agua tibia o harina en la medida que necesite.
La masa no se debe quedar pegada en los dedos y tiene que ser muy elstica, como
goma de mascar, sin cortarse.
Una vez lista, djala tapada con papel alusa durante unos 25 minutos para que crezca. Busca
un lugar clido donde dejar la masa, de esa forma crecer ms.
Enmantequilla una lata y calienta el horno por 2 minutos.
Estira la masa sobre la lata que enmantequillaste, ayudndote con un uslero o con una botella
de vidrio. El grosor de la masa puede ser el que quieras, depende de si te gusta como masa de
pizza a la piedra o ms gruesa.
Pon la masa en el horno por unos 8 minutos, a fuego medio.
Cuando est lista scala y agrega tus ingredientes favoritos.
Djala por unos 15 a 20 minutos ms dentro del horno, vigilando que la masa no se vaya a
quemar.
Cuando el queso est derretido y la masa un poco dorada, sirve tu pizza bien calentita y
disfrtala!

Cmo hacer pan de Hot Dog casero

Ingredientes (8

porciones)

-500 gramos de harina sin polvos de hornear

-10 gramos de levadura en polvo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azcar
-1 huevo
-100 mililitros (ml) de agua tibia
-150 mililitros (ml) de leche tibia
-3 cucharadas de aceite
Preparacin
En un recipiente pequeo mezclar la levadura con un poco de leche tibia, reservar. En
un recipiente mezclar sal, aceite, huevo, agua y el resto de la leche.

En otro recipiente mezclar la harina con el azcar. En el centro aadir la mezcla de

lquidos anterior y la levadura.
Mezclar la masa hasta que est totalmente homognea y amasar hasta obtener una
masa lisa y ligeramente pegajosa, pero que se despegue fcilmente de las manos.
Formar una bola con la masa y la colocarla en un recipiente enaceitado. Dejar reposar
una hora y media, tapada con un pao limpio en un lugar clido.
Transcurrido el tiempo de reposo, cortar trozos de masa de unos 70 gramos. Formamos
bollos y le damos forma alargada.
Doblar los bordes de la masa hacia al centro y luego por la mitad uniendo bien.
Disponer el pan en una lata de horno, tapar con un pao limpio y dejar reposar media
hora ms en un sitio clido.

Mojar ligeramente el pan para obtener una mejor corteza. Hornear el pan de hot dog en
horno precalentado por 15 minutos. Retirar del horno y dejar reposar por 1 hora antes
de consumir.
Crujiente y sabroso! Rellena tu completo con lo que ms te guste y disfruta del
verdadero sabor casero.

Prepara un Pan de crema con salsa

verde
Si quieres sorprender a tus amigos con una receta nica y sabrosa, ests en el lugar indicado.
El pan de crema con la salsa verde de aj har que tus invitados quieran volver siempre a
comer a tu casa. Ambas recetas son muy rpidas que no tienes que ser un experto para poder
hacerlas.

Ingredientes
Para el pan

 Harina con polvos de hornear

1 litro de crema

Para la salsa
1 yoghurt blanco
1 aj
1 diente de ajo
Cilantro
Preparacin
Comenzaremos con la salsa. Para esto es necesario que tengas una juguera en tu
cocina. Es importante que le quites las pepas al aj y los piques en pequeos trozos.
Luego agregas el resto de los ingredientes y enciendes la juguera.

T salsas estar lista inmediatamente. La sal la vas agregando a tu medida y gusto.

Por otro lado, en un bowl mezclaremos la harina con la crema y sal.
Con una cuchara mezclaras los ingredientes hasta alcanzar una masa homognea.

En la bandeja del horno hars pequeos bollitos con la masa. Aqu t decides el tamao
final que tendr tu pan.
Prende tu horno al mximo y tendrs que esperar en 30 y 40 minutos. Debes ir revisando,
cuando comience a subir es porque est casi listo.

Puedes servirlo tambin con guacamole o cualquier salsa para untar que te guste! Yo
prefieroservirlos calentitos y recin salidos del horno, le da un toque de frescura.

Prepara Pan de ajo y tomate

Ingredientes

1 pan baguet

1 tomate
1 ajo
Aceite
Albahaca
Preparacin
Primero debes cortar el pan
en rodajas.
Luego mueles el ajo y picas el
tomate en cuadraditos muy
pequeos.
Luego, con una cucharadita,
aades aceite en los panes,
esto ayudar para que despus
queden crocantes.

Por ltimo, comienzas a

montar, A unos les agregas
ajo, a otros les agregas
cuadraditos de tomate.

Metes al horno durante 15 minutos a mxima potencia.

Los decoras con albahaca y ests todo bien.

Cmo hacer un Enrollado de repollo con

guacamole

Ingredientes
Hojas de repollo
1 tomate grande
taza de cebolla
1 palta grande
taza de cilantro
3 dientes de ajo
1 limn
Sal al gusto
Preparacin

Calentar agua en una olla grande, cuando hierva agregar las hojas de
repollo y cocinar por 5 minutos, debes tener cuidado al manipularlas para
no romperlas. Retirar del agua, escurrir y dejar enfriar .

Para preparar el guacamole pica el tomate, la cebolla y el cilantro en trozos

muy pequeos. En un recipiente triturar la palta, agregar los ingredientes
picados y el ajo machacado. Mezclar todo muy bien, rociarle el jugo del
limn y sal al gusto.

Los enrollados se arman con una hoja de repollo extendida sobre una tabla
o plato, le agregas dos cucharadas del guacamole en el centro y los
envuelves con cuidado. Puedes servir los enrollados como acompaante
de un pollo, carne, cerdo o simplemente como un primer plato para una
rica comida.

Prepara Wraps de lechuga con pasta de

palmitos

Si ests buscando una idea diferente para presentar en una entrada, ests en el lugar
indicado.Los wraps de lechuga son una alternativa a la clsica masa de taco. Pero lo
que realmente lograr la impresin es la pasta de palmitos.
Ingredientes
Palmitos
Man

Palta
Hojas de lechuga (la que t quieras)Sal y pimienta

Preparacin
Con un tenedor debers moler el palmito lo ms pequeo posible. Puedes cortarlo
antes para que sea ms fcil. Lo ideal es que quede lo ms parecido a una pasta.
Luego, en el mismo plato molers la palta y le agregars sal y pimienta a gusto. Puedes
poner otro tipo de alio si as lo deseas.
En la juguera moleremos el man.
La idea es que queden trozos grandes y pequeos, de esta manera ayudar con el crunch de
la pasta. Si no te gusta el man, lo puedes cambiar por pistachos o nueces.
De apoco comenzamos a mezclar la palta con el palmito molido.
Luego aadimos el man y con un tenedor vamos formando la pasta.
Cuando est lista, comenzamos a rellenar las hojas de lechugas. Debes tener cuidado de no
poner muy poco porque quedar feo, pero tampoco exageres porque podras romper la
hoja.

luego enrollas la lechuga como un wrap, est listo para servir!

i tienes problema con que el rollo quede quieto, puedes agregarle un mondadientes con una
aceituna para ayudar con la decoracin. Puedes servirlo con una salsa, con un tomate o como
t desees decorarlo.

Cmo hacer Crema Pastelera

esta crema bsica de la pastelera se puede hacer en forma rpida y fcil. Adems,
puedes utilizarla en pasteles o sola, como postre.
INGREDIENTES
- litro de leche entera
-1 cucharada de extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla
-2 yemas de huevo
-125 g de azcar corriente
-50 g de Maizena

PREPARACIN
Pon la leche en una cacerola. Agrega el extracto de vainilla y azcar a la leche (si usas
una vaina, se abre a lo largo y se rascan las semillas para incorporarlas).
Calienta lentamente, hasta que est a punto de ebullicin.
Mientras tanto, en una taza mezcla la Maizena con un chorrito de agua fra y mezcla
hasta que est bien incorporado.
Agrega la Maizena y bate vigorosamente hasta que la mezcla comience a espesarse.
Retira del fuego y agrega las yemas, removiendo.
Vuelve a poner un par de minutos al fuego muy bajo y retira. Una vez fra est lista para servir.
Para que no cuaje la superficie puedes cubrirla con papel film.

Receta: Cupcakes rellenos

Los cupcakes han revolucionado el mundo gourmet y la forma de comer queque. Se

han vuelto la debilidad de chicos y grandes, debido a su amplia variedad de sabores,
colores y presentaciones. Y lo mejor de todo, es que su preparacin es tan sencilla,
que cualquiera puede disfrutar de ellos en la comodidad de su casa.
Ingredientes (para 8 cupcakes):

100gr de mantequilla

100gr de azcar

2 huevos

125gr harina para bizcochos

75gr de cacao en polvo

4 cucharadas de chocolate (los de tableta, derretidos y hechos lquido)

Media cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin: Antes de preparar nada, debemos poner a precalentar el horno a 180C.

Luego, mezclar en un bol el azcar y la mantequilla, batiendo con una batidora elctrica
de preferencia, hasta que quede todo de una textura cremosa, sin grumos. Cuando
alcanzas esa consistencia, es el momento de ir agregando los huevos, uno a uno, y la
esencia de vainilla; sin dejar de batir en ningn momento.
Por otro lado, en otro bol debemos tamizar la harina y el cacao en polvo, para
posteriormente incorporarlos a la mezcla que tenamos. Mezclar todo bien hasta que se
cree una mezcla homognea.
Ahora viene el momento en que se arman los cupcakes: en cada molde de cupcake,
vaciar una pequea porcin de la mezcla, que cubra apenas el fondo. Sobre ella, echar
media cucharada de chocolate, y sobre ste ms mezcla hasta cubrir el molde. Repite
lo mismo en cada cupcake.
Ponerlos al horno unos 15 a 20 minutos, o hasta que notes que la masa subi y toma
consistencia, esto es, que no se vea lquida ni cruda.
Y ya estn. Retralos del horno y djalos enfriar. Si quieres puedes ponerle la cobertura
que desees. sta se prepara mezclando mantequilla y cacao en polvo (en este caso,
unos 150g de cada uno debera bastar), en el caso que el frosting sea de ese sabor.
Puedes cambiarlo por el sabor que t escojas.

Torta de hojas con manjar y dulce de

frambuesa

Ingredientes
- 8 yemas de huevo - 8 cucharadas de manteca derretida - 8 cucharadas de leche tibia
- 2 tazas de harina - Manjar (de preferencia casero) - Dulce de frambuesa (de
preferencia casero tambin)

Preparacin
Mezcla la manteca derretida con la leche tibia. Bate un poco las yemas de huevo,
agrgalas a la mezcla anterior y revuelve suavemente. Luego, sobre una superficie
limpia, pon la harina como un montculo y aplstalo en la superficie para que sea como
un recipiente para el batido. Deja caer el batido y amasa todo con las manos hasta que
quede una pasta consistente.

Una vez que la masa est lista, estrala sobre el mesn o superficie enharinada y con
un molde crtala del tamao que quieras (puedes usar platos como moldes).
Llvalas al horno una a una a temperatura media y djalas 5 minutos (cada una). Una
vez que se enfren empieza a armar la torta. Si quieres la puedes hacer slo de manjar
o de algn tipo de dulce o mermelada.

En esta receta
te

sugiero que
hagas una
capa con
manjar y otra
con dulce de
frambuesa,
alternando,
hasta construir
una dulce

torre. Tambin si quieres le puedes poner merengue en la cima, para que se vea ms
cumpleaera si ese es tu objetivo.

Recetas para Nios: Chupetas de

Zapallo Italiano

una forma de sorprender a los ms pequeos de la casa e incentivarlos a comer

vegetales son estas chupetas de calabacn, cero fritura y de un rico sabor combinado
con queso.
Ingredientes
1 zapallo italiano grande
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharadita de perejil deshidratado
taza de agua
1 pizca de sal
Palitos para galletas o anticuchos
Preparacin
Precalentar el horno a 200 C. Lavar y cortamos el zapallo italiano en rodajas gruesas,
aproximadamente de un dedo de espesor.

En un recipiente mezclar la mayonesa con 2 cucharadas de queso y la taza de agua.

En un plato hondo unir el perejil, el pan rallado y el resto del queso.
Colocarle a cada rodaja un palito, untarle la mayonesa por ambos lados y pasarla por el
pan rallado cubriendo muy bien. Disponer las rodajas sobre una bandeja de horno
forrada con papel de hornear.

Hornear 15 minutos y dar vuelta a las chupetas, dejar cocinar por 15 minutos ms, para
que queden doradas por ambos lados. Servir calientes y disfrutar.

Cmo hacer un Pastel de Zapallo

Italiano

El zapallo italiano es una verdura con propiedades que favorecen al equilibrio del sistema
nervioso y es una excelente fuente de fibras para nuestra alimentacin. Lo puedes prepara en
ensaladas, guisos, relleno o en pastel como te presentamos en esta receta, que seguro
disfrutars.

Ingredientes (6 Porciones)
3 zapallos italianos
3 tazas de choclo congelado
3 tazas de zanahoria picada en cuadritos
taza de cebolla picada en cuadritos

 taza de pimentn rojo picado en cuadritos

2 de choricillo picado en cuadritos
2 tazas de queso mantecoso rallado
4 huevos
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal

En un sartn caliente sofrer la cebolla, el pimentn y los choricillos hasta que estn doraditos.
Precalentar el horno a 350 grados.

Disponer la preparacin de zapallo en un molde para hornear, agregar el sofrito de choricillo,

los huevos y mezclar bien. Espolvorearle el queso y hornear por 25 minutos. Servir caliente.

Receta de Masa Para Empanaditas De

Cctel

Ingredientes para Masa Para Empanaditas De Cctel

4 taza(s) Harina cernida

1/2 cucharadita(s) sal

2 cucharadita(s) polvos de hornear

1/8 kg manteca

1 taza(s) Leche (ms menos)

1. Forme una corona de harina en la tabla de amasar, agregue sal y los polvos de
hornear. Deje caer en forma alternada la manteca bien caliente y la leche tibia.
Revuelva continuamente hasta unir todo muy bien. Deje reposar unos 20
minutos la masa. Luego usleree sobre una base ligeramente enharinada y corte
redondelas de unos 6 centmetros de dimetro. Ponga una cucharadita de
relleno en su interior, unte los bordes con un poquito de agua tibia. Pegue los
bordes, doble y fra. El relleno puede ser de pino de carne, lenguas de erizo
crudas, loco cocido picado, choritos con cebolla picada, jamn con queso, etc.

Receta de Masa para empanadas caseras

Ingredientes para Masa para empanadas caseras

500 Gramos de Harina

Cuchara sopera de Azcar

Cuchara sopera de Sal

40 Gramos de Mantequilla

235 Mililitros de Agua

Ponemos a fundir la mantequilla y a calentar el agua.

Colocamos la harina en un tazn y agregamos la sal y el azcar y
mezclamos, al terminar hacemos una corona.
Dentro de la corona agregamos la mantequilla fundida y el agua
tibia, empezaremos a mezclar y amasaremos de 5 a 8 minutos.
Al finalizar el amasado, pondremos una pieza de tela limpia
sobre la masa y dejaremos reposar por 30 minutos. Luego
simplemente ser estirar y rellenar.

Empanadas rabes de atn

Ingredientes
1/2 kg harina
10 g levadura fresca
150 cc agua
150 cc leche
1/2 cda, sal
---------- Para el relleno:
1 lata lomos de atn al natural
1 cebolla
1 morrn rojo

pmienta, pimentn, organo

jugo de un limn (optativo)
+

Pasos
1.

La masa: En un bol, mezclar la harina, la leche, el agua y la levadura. Poner

la sal en un costado. Unir hasta formar el bollo. Estirar y cortar los discos
para empanadas separadas con un folex. Hay quien hace bollitos y los estira
para formar los discos.

2.

4 horas antes de hacer la masa mezclamos en un bol el atn con la cebolla y

el morron bien picado , le ponemos todos los condimentos, lo rociamos con
el limn, mezclmos tapamos y directo a la heladera durante ese tiempo.

3.

Pasdas las cuatro horas y ya con la masa cortda, armamos las empanadas
rabes como se ve.
Las colocmos en una
placa untada con un
poco de aceite, pintmso
la masa con huevo
batido, y llevmos a
horno caliente hasta
que estn doradas. Es
increble el rico olor
que se siente mientras
las cocinamos , al
haber macerado el atn
esas horas.
+

Empanadas rabes, versin

pizzas

30 minutos

Con la misma
masa de estas
empanadas
rabes,
modificamos
su aspecto y
hacemos
pizzas, usamos
el
mismo
relleno y Voil
!!! a...mas
+

Empanadas rabes caseras

30 minutos

Empanadas rabes de carne caseras, totalmente caseritas,

estas empanaditas tienen un sabor diferente y te saldrn bien
sabrosas!!

Ingredientes
2 docena tapas de empanadas para horno
370 g carne molida especial
200 g cebolla
1 tomate grande maduro 2 medianos
Sal gruesa, pimienta RABE(se consigue tambin
como siete especies)
Jugo 2 limones grandes o 3 limones pequeos
Poner la carne en un recipiente de vidrio o enlosado,
agregarle el jugo del limn en su defecto de los limones.
Picar la cebolla, y el tomate luego agregarlo a la carne.

Condimentar con las tres pimientas en partes iguales y

agregar la sal aproximadamente una cucharada. Mezclar bien
todo. Dejar reposar en la heladera por lo menos unas cinco
horas y si son ms horas mejor.
Calentar el horno, colocar el relleno en cada masa y doblar
dndole forma de "avioncito", colocar en fuente que quede
espacio entre una y otra empanada as no se pegan, cocinar,
hasta que la masa este cocida.

Empanadas rabes

Estas empanadas tienen algo muy particular. Se hacen todo en crudo con una
maceracin de limn por algunas horas. Luego si al horno y quedan
espectaculares
- Al sacarlas del horno dejarlas enfriar y si se quiere se pueden guardar en bolsa
y llevar al freezer para descongelar se pueden llevar al horno suave o al
microondas al 60% por 2 min

Ingredientes
18 tapas de empanadas
650 gr carne picada magra
2 limones
2 tomates medianos
1 cebolla comun
1 cebolla de verdeo
1 aji rojo
2 dientes ajo
Sal
Pimienta negra
Comino

Pimenton
Poner la carne picada en un bol, picar la cebolla el aj y el
tomate todo chiquito y agregar al bol, ms los ajos;
condimentar y colocar el jugo de los limones. Guardar en la
heladera preferentemente de un da para otro.

Al da siguiente sacar el lquido que tenga la carne y

desecharlo, rellenar las empanadas y cerrarlas en forma de
tringulo pintar con huevo y llevar a horno-medio-por 45min

Empanaditas rabes

Ingredientes
1 kg harina
200 g manteca
3 huevos
1 cdts maicena
1 taza agua
---------- Para el relleno:
1 latita atn al natural
1 latita choclo en crema
2 huevos duros
1 pimiento rojo
100 g aceitunas verdes descarozadas

Colocar el kilo de harina en forma de corona agregar los

huevos, sal, a gusto manteca derretida a temperatura
ambiente, 1 cucharadita de maicena, ms el agua, amasar
suavemente con bolillo dejar reposar. Llevar a la heladera por
10 minutos, sacarla, amasarla y cortar en tringulos.
En una cacerola poner el pimiento rojo dorarlo, agregar la
cebolla de verdeo 100 gramos, una vez que las verduras
estn doradas, agregar el choclo en crema, luego retirar del
fuego.
Agregar el atn al natural ms las aceitunas. Dejar enfriar.
Rellenar la masa y cocinar en horno 20 minutos, horno
precalentado a 180 grados.

Cachitos Rellenos

Ingredientes

150
2
3
1
1
100
500
100
150

grs
cdas
tz
kg
grs
grs
grs
grs

Harina
yemas
Azcar
leche
Manjar
coco rallado
chocolate para bao
mostacilla de colores
Mantequilla

Preparacin
1.- Unir la harina con las dos yemas de huevo, el azcar y la mantequilla hasta formar
una masahomognea, agregar leche si es necesario.

2.- Usleriar la masa y cortarla en tiritas de no ms de 15 cm de largo y 3 cm de ancho (el grosor de

lamasa debe ser delgada)

3.- Poner los moldes de cachitos (conos), y hornear a 150 grados por 10 minutos o hasta que estn
ligeramente dorados.

4.-Desprenderlo de los moldes una vez fro y rellenar el interior con manjar.

5.- En la parte superior tapar con coco o chocolate derretido y adornar con las mostacillas de colores.

Cachitos rellenos con manjar

ngredientes (20 unidades)

-500 gramos de harina sin polvos de hornear
-1 cucharadita de sal
-300 gramos de margarina a temperatura ambiente
-500 gramos de manjar
Preparacin En una mesa colocar la harina y la sal, en el centro agregar agua fra en
pequeas cantidades, hasta formar una masa suave y lisa. Dejar reposar por 15
minutos. En una mesa enharinada estirar la masa, colocar la margarina (a temperatura
ambiente) en el centro.

Doblar por la mitad y nuevamente doblar por la mitad.

Uslerear y estirar la masa incorporando harina si fuese necesario, formar un rectngulo.
Doblar la masa en tres partes, volver a uslerear. Repetir esta operacin 3 veces. Dejar
reposar la masa por 20 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo, cortar la masa por la
mitad.
Estirar la masa de un grosor de centmetro, cortar tiras de unos 2 centmetros de
ancho. Enrollar las tiras de masa en los moldes para cachito (si no tienes estos moldes,
puedes arrugar papel alusa foil (metlico) hasta formar un pequeo cono), empezando
en la punta del molde, superponer levemente las tiras.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media por 10 a 15 minutos hasta que los
cachitos estn levemente dorados. Retirar del horno, dejar enfriar. Una vez que estn
fros retirarlos de los moldes. Colocar el manjar en una manga o en una bolsa plstica,
para facilitar el llenado de los cachitos. Rellenar los cachitos con manjar (tambin
puedes rellenarlos con crema pastelera o crema chantilly). Puedes espolvorearlos con
azcar flor al momento de servir.
Con pocos ingredientes podemos obtener un resultado sorprendente. Atrvete a
hornear y prepara en casa estos deliciosos cachitos rellenos con manjar. Son ideales

para compartir o regalar, pero por sobre todo para disfrutar con todos los integrantes de
la casa.