Operaciones Unitarias Informe de Laboratorio

Balance de masa
RESUMEN
En esta experiencia de laboratorio se calcular la densidad experimental de una mezcla etanol-agua por el
mtodo picnmetrico.
El picnmetro es un instrumento utilizado para determinar con precisin la densidad de los lquidos se
caracteriza por mantener un volumen fijo al adicionar diferentes lquidos.
El balance de masa se basa en la aplicacin correcta de la ley de conservacin de la masa, que dice que: la
masa no se crea ni se destruye, solo se transforma.
Palabras clave: mtodo picnometrico, balance de masa, conservacin de la masa

INTRODUCCIN
Todo proceso industrial est caracterizado por el uso de insumos (materias primas, agua, energa,
etc.) que, sometidos a una transformacin, dan lugar a productos, subproductos y residuos.
El proceso productivo est constituido por operaciones unitarias y deben ser todas identificadas, a
fin de dibujar un diagrama de flujo que refleje fielmente lo que ocurre en el proceso.
Todos los insumos que entran a un proceso u operacin, salen como productos y como residuos.
(CPTS. ANEXO D., 2006)
La ecuacin general de balance puede escribirse para cualquier sustancia que entre o salga de
cualquier proceso; puede aplicarse a la masa total de esta sustancia o a cualquier especie atmica o
molecular involucrada en el proceso (Felder y Rousseau, 1982)
Los balances de masa por lo general, se transfieren de un lugar a otro por medio de dispositivos
mecnicos tales como bombas o ventiladores por carga de gravedad o por presin, y fluyen a travs
de sistemas de tuberas o equipo de proceso. (Geankoplis, 1982)
Esta ecuacin de balance de masa se conoce con los nombres de: ecuacin de conservacin de
masa, ecuacin de continuidad o principio de continuidad.
Si el trmino de acumulacin de masa se hace despreciable, se habla de balance de masa en estado
estacionario. En este caso se obtiene:
Flujo msico de entrada = Flujo msico de salida (Reyes Salinas, 1986)
El concepto de balance de materia est basado en la ley de conservacin de la materia o la
ecuacin de continuidad.
Entrada salidas + produccin = acumulacin

(Orozco, 1998)

La ley de conservacin de la materia establece que esta no puede ser creada ni destruida, lo cual
conduce al concepto de masa, y la ley correspondiente puede establecerse afirmando que la masa

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de las substancias que intervienen en un proceso cualquiera permanece constante. (McCabe y
Smith, 1968)
Entonces, a la masa (propiedad extensiva) se le puede aplicar la ecuacin de balance. Los trminos
de creacin y destruccin de masa son cero, por lo que el balance de masa ser:
Velocidad de acumulacin de masa = flujo de entrada de masa flujo de salida de masa (Reyes
Salinas, 1986)
Un balance (o inventario) sobre una sustancia en un sistema puede escribirse de la siguiente
forma general:

Entrada + produccin salida consumo = acumulacin (Felder y Rousseau,

1982)

Figura 1

Proceso para un balance de masa sencillo (Principios bsicos y clculos en ingeniera

qumica, pg. 146)
MATERIALES Y MTODO

Materiales Utilizados:
Balanza
Termmetro
Matraz de aforo de 100 mL
Pipeta total de 50 mL
Picnmetro
Calculadora
Etanol
Agua destilada

Metodologa: mtodo picnometrico.

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Es un mtodo utilizado en el laboratorio que sirve para poder sacar la densidad de los que
lquidos, ya que tiene una gran precisin y consiste en pesar un picnmetro vaci en una balanza
calibrada, luego se le adiciona el lquido hasta el tope del picnmetro y se cierra con el tapn (por
donde una especie de capilar ubicado en el tapn saldr el lquido sobrante, limpiando el
picnmetro por la parte exterior), se pesa el picnmetro ms el liquido y se calcula la masa del
liquido, sacando as la densidad de ste.

RESULTADOS

Datos:
Volumen etanol: 50.0 ml
Volumen agua: 50.0 ml
Temperatura etanol: 18C
Temperatura agua: 18C

Determinacin de la densidad de la mezcla:

Peso Picnmetro vacio= 31,9 g
Volumen Picnmetro = 51,3ml
Volumen Picnmetro + muestra = 79,3 g
Densidad= 0,9239 g/ml

Determinacin del volumen de la muestra:

Ecuacin balance de masa
me + mg - mc ms = ma (estado estacionario)
No existe reaccin qumica entonces:
mg = 0
mc = 0
Entonces se dice que:

m e = ms

Base de clculo:
1 hora de operacin

Ecuacin mezcla etanol-agua

me(1) + me(2) = mT
magua + metanol = mT

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agua * Vagua + etanol * Vetanol = mezcla * Vmezcla

Despejando tenemos
Vmezcla = (agua* Vagua + etanol * Vetanol) / mezcla

Tabla 1: Densidades de la mezcla de cada grupo

Grupos

Densidades (g/ml)

0.9317

0.9278

0.9310

0.9239

0.9260

Tabla 2: Volumen de la mezcla de cada grupo

Grupos

Volumen (ml)

96.02

96.43

96.09

96.83

96.50

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Figura 2 Picnmetro
laboratorio qumico, pg. 49)

(Manual de tcnicas de
DISCUSIN

En la experiencia de laboratorio, al mezclar 50.0 mL de agua y 50.0 mL de etanol en un matraz de

aforo de 100 mL, se esperaba que esta mezcla quedara en el aforo o sobre el aforo, pero se pudo
observar que esta mezcla queda por debajo del aforo y esto se debe no necesariamente a que el
instrumento est mal calibrado, sino que tambin en esta mezcla ocurre una contraccin del
volumen debido a las fuerzas intermoleculares que se producen entre el etanol y el agua (los
llamados puentes de hidrgenos), recordando que es una atraccin entre un tomo de hidrgeno con
carga positiva con otro tomo de oxigeno, nitrgeno o halgeno, donde poseen un par de electrones
libres con carga negativa. Adems, estas fuerzas poseen puntos de ebullicin y fusin altos.

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Figura 3

Grfico en funcin de las densidades obtenidas

ABSTRACT
In this experience of laboratory is calculated the experimental density of a mixture ethanol
- water for the method picnmetrico.
The pycnometer is an instrument used to accurately determine the density of the liquids and
is characterized by to keep a fixed volume by adding different liquids.
The mass balance is based on the correct application of the law of conservation of mass,
that says "the mass is not created nor destroyed, only transformed."
Keywords:, pycnometric method, mass balance, conservation of mass.

REFERENCIAS
Libros
Reyes Salinas, A., 1986, Teora y ejercicios de Escurrimiento de Fluidos, primera edicin,
editorial Orellana, Santiago, 18.

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Geankoplis, C., 1998, Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, tercera edicin,
editorial Continental S.A. DE C.V., Ciudad de Mxico, 59.
Felder y Rousseau, R. y R., 1986, Principios Elementales de los Procesos Qumicos,
segunda edicin, editorial Addison-Wesley Iberoamericana, Nueva York, 89; 90; 91 y 92.

Referencias obtenidas de Internet

Google Books, W. McCabe y J. Smith, Operaciones bsicas de ingeniera qumica
(volumen
1),
http://books.google.cl/books?
id=YBXZz82jwksC&pg=PA2&dq=la+ley+de+la+conservacion+de+la+materia+establece+
que+esta+no+puede+ser+creada+ni+destruida&hl=es&sa=X&ei=10ogVJKTN4u1sQSt_ID
gDw&ved=0CCMQ6AEwAQ#v=onepage&q=la%20ley%20de%20la%20conservacion
%20de%20la%20materia%20establece%20que%20esta%20no%20puede%20ser%20creada
%20ni%20destruida&f=false, (1981).
Google Books, W. Seese y W. Daub, Qumica, http://books.google.cl/books?id=3V1KrFXwcsC&pg=PA74&dq=la+ley+de+la+conservacion+de+la+materia+establece+que+esta+
no+puede+ser+creada+ni+destruida&hl=es&sa=X&ei=10ogVJKTN4u1sQSt_IDgDw&ved
=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=la%20ley%20de%20la%20conservacion%20de%20la
%20materia%20establece%20que%20esta%20no%20puede%20ser%20creada%20ni
%20destruida&f=false, (2005).
Google Books, D. Himmelblau, Principios bsicos y clculos en ingeniera qumica,
http://books.google.cl/books?
id=JgysV9f1HmEC&pg=PA141&dq=balance+de+masa&hl=es&sa=X&ei=HEYgVPDXM
9PGsQSyxYHIAQ&ved=0CC8Q6AEwBA#v=onepage&q=balance%20de
%20masa&f=false, (1997).
Google Books, M. Orozco, Operaciones unitarias, http://books.google.cl/books?
id=_zrNwOEKfAMC&pg=PA19&dq=balance+de+masa&hl=es&sa=X&ei=HEYgVPDXM
9PGsQSyxYHIAQ&ved=0CCoQ6AEwAw#v=onepage&q=balance%20de
%20masa&f=false, (1998).