GANSITO

MATERIA PRIMA

Provenien
te de diversos
proveedores.

ANALISIS DE CALIDAD

Procedemos a realizar los analisis de

calidad correspondientes para
asegurarnos que cumplan con nuestras
especificaciones.

ELABORACION DEL BATIDO

DEPOSITADO

El batido del Gansito se

divide }y se deposita en los
moldes.

HORNEADO

Se adicionan todos los ingredientes en la

batidora se mezclan y se obtiene el
batido de Gansito, que es iigual al batido
del pastel que se hace en nuestra casa.

DECORADO.

ENFRIADO.
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD.

Para contar con la forma, textura y

sabor del Gansito, el molde con el
batido pasalapor
el horno.
Verificamos
calidad
del producto
la calidad antes de ser empacado.

Se le adiciona la cantidad exacta

de crema, mermelada de fresa,
cobertura de chocolate y granillo,
lo que le da la forma tipica a
nuestro Gansito.

Es necesario para que la cubierta de

chocolate se fije en el Gansito y as
se puede empacar.

EMPACADO.

Se coloca en el empaque caracterstico.

Y se encuentra listo para salir al
mercado.

ANALISIS DE CALIDAD

PALETA PAYASO

Procedemos a realizar los anlisis de calidad

correspondientes, para asegurarnos que
cumplan con nuestras especificaciones.

MATERIA PRIMA.

Proveniente de diversos
proveedores.

DEPOSITADO.

Se deposita el malvavisco en la
banda con la forma de Paleta Payaso.

ELABORACION DEL MALVAVISCO

Primero se prepara el jarabe para el

malvavisco, se adicionan todos los
ingredientes y se cocinan.

ENFRIAMIENTO.

PREFONDEO.

Entra al tnel de enfriamiento, para

que el malvavisco tome su textura.

TRAMPADO.

En esta etapa se baa la paleta

con el chocolate.

Se coloca el chocolate en la
base del malvavisco.
DECORADO.

Se colocan las gomitas con forma

de ojos y boca.

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD.

Verificamos la calidad del producto

antes de ser empacado.

EMPACADO.

Se coloca el palito en la paleta y se

empaca. Se encuentra lista para salir
al mercado.

ENFRIADO.

Este proceso es necesario para

solidificar el chocolate.

MATERIA PRIMA.

ANALISIS DE CALIDAD.

Recibimos la materia prima

directamente del campo.

Procedemos a realizar los anlisis de

calidad correspondientes, para
asegurarnos que cumplan con
nuestras especificaciones.

CHIPS

PELADO.

Se retira la cascara de las papas.

REBANADO.

Se cortan las papas en rebanadas del

mismo espesor.

LIMPIEZA.

Se lavan las papas a profundidad.

FREIDO.

En este proceso se controla el color y

la textura de las papas.

CONDIMENTADO.

Este es el paso fundamental para

obtener los sabores caractersticos
de CHIPS.

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD.

Verificamos la calidad del

producto antes de ser empacado.

TORTILLINAS

BIMBO