CAPITULO I.

IDEA DE NEGOCIO
1.1

1.2

IDEA DE NEGOCIO.
(Aqu colocaran lo que quieren realizar con el plan de negocio, en este
caso es la produccin y comercializacin de miel de abeja nativa, pero
queda a criterio de ustedes colocarle un nombre que tenga impacto en
el jurado calificador, ser muy beneficioso a ustedes que consideren
colocarle un nombre alusivo con la proteccin del bosque, no olvidar que
INKAARIS tambin tiene como objetivos la proteccin del bosque, de la
misma manera que el SERNANP, esto les puede favorecer ante el jurado
calificador, es una sugerencia).
Produccin, envasado y Comercializacin de Miel de Abeja.
SUSTENTO DE LA IDEA PRINCIPAL DEL PLAN DE NEGOCIO
El presente Plan de Negocio nace como una alternativa para superar las
deficiencias y dificultades que presentan los productores Apcolas de la
asociacin ( nombre de la asociacin), quienes a iniciativa propia han apostado
en incursionar y desarrollar pequeos negocios rurales de manera asociada,
haciendo uso de sus potencialidades y recursos disponibles para llevar adelante
el negocio de produccin Apcola, y as incrementar su rentabilidad econmica y
aumentar la calidad de vida de las socias.

1.3

ANALISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN

(Aqu debe ir toda la informacin referente a la asociacin)
ORGANIZACION REFERENCIAL
La asociacin femenina (nombre de la asociacin) cuenta con (5) Socias, las
cuales estn desarrollando actividades amigables con la proteccin y cuidado de
los bosques donde habitan las abejas nativas..
EXPERIENCIA DE LOS ASOCIADOS EN EL NEGOCIOS.
Actividades a las cuales actualmente se estn dedicando y nivel de experiencia
con la que cuentan, en este caso no se si ya vienen desarrollando la crianza de
las abejas nativas, si es asi colocar que ya se viene desarrollando dicha actividad
pero se quiere lograr mayor produccin de miel para comercializar. Especificar en
el caso de que ya se estn dedicando a la crianza de abejas nativas si es de
manera conjunta como asociacin o de manera individual. Colocar tambin que
para ustedes es un nuevo reto como asociacin lograr cumplir los objetivos
trazados pero de manera conjunta.
BIENES Y MATERIALES DE LA ASOCIACIN.
Aqu pueden detallar todos los materiales y bienes con los que cuentan
y que lo pueden utilizar para ejecutar el plan de negocios. Por ejemplo.

Se cuenta con algunos bienes y materiales que de alguna manera fortalecen a la

asociacin, estas se detallan a continuacin:
Colmenas de abejas.
Terrenos para instalacin de apiarios.
Cajones
Herramientas (varios).
DEBILIDADES DE LA ASOCIACION
En cuanto a las debilidades de la asociacin, estas estn bsicamente referidas a
deficiencias en equipamiento y articulacin al mercado.
(esto quiere decir que falta un manejo adecuado de la produccin de
miel, como ud vieron en Tarapoto la produccin se hace de una manera
ms tecnificada, en cajitas donde se les brinda a las abejas un ambiente
adecuado y para el productor la facilidad en la cosecha de la miel, me
hubiera gustado saber si ud ya tienen o estn manejando abejas, me
omentaban algunos amigos en el viaje q en el Chorro ttenian panales o
cajas de abejas, tomare en cuenta como si ustedes tambin tiene
aunque sea algunas cajas o panales de abejas)
CAPITULO II. PLAN ESTRATEGICO DEL NEGOCIO
Bsicamente es el conjunto de compromisos y actos integrados y coordinados
que la asociacin est dispuesto a utilizar para alcanzar la ventaja competitiva
del negocio, para ello aprovecharemos las fortalezas y oportunidades de la
asociacin.
La estrategia que se utilizara estar dirigida a mantener un costo bajo frente a los
competidores y lograr un alto volumen de ventas.
Crear un valor agregado a travs de una estructura innovadora, bajo el indicio de
que el producto debera ser el nico o poseer caractersticas que lo diferencien de
la competencia; esto se puede lograr a travs de la calidad, servicios o diseo.
(Aqu se producir miel no perjudicando de ninguna manera al bosque,
las abejas tiene un papel amigable con el bosque)

2.1

ANALISIS FODA DEL NEGOCIO

(FODA son las iniciales de Fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, es muy importante identificar estos aspectos en un plan de
negocio)

a)

FORTALEZAS.

Presencia de Bosque.
Floracin variada
Disponibilidad de mano de obra.

b)

c)

d)

Conocimientos bsicos en Manejo de la apicultura.

DEBILIDADES
Falta de asesoramiento tcnico.
Inadecuada Informacin Del Mercado.
OPORTUNIDADES
Consumo de miel en aumento, en el mercado local, regional y nacional.
Tecnologa disponible,
Crecimiento del emprendimiento de la mujer peruana (algo muy importante
en su asociacin que las diferencia de las dems y que les dar puntaje
en la evaluacin, el emprendimiento femenino es muy bien visto en la
sociedad actual).
Apoyo por parte de Organizaciones como el SERNANP.
Diversificacin de productos de las abejas.
AMENAZAS
Condiciones climticas dversas.
Importacin de productos apcolas.
colonizacin de abejas africanas.
(y otras que Ud. pueden identificar en su asociacin)

2.2

VISION DEL NEGOCIO:

Contribuir al crecimiento significativo del mercado de productos naturales con
productos apcolas de alta calidad producidos de manera sostenible en bosques
de proteccin sin causar ningn tipo de presin o prejuicio en el interior de estos.

2.3

MISION DEL NEGOCIO

La asociacin (xxx) est orientado a ofrecer al consumidor productos apcolas con
diversidad y calidad, as como tambin manejar un precio ms accesible.

2.4

OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

Entre nuestros objetivos, esta lograr un crecimiento sostenible en la produccin y
comercializacin de productos apcolas con altos estndares de calidad. Tambin
apuntamos al mejoramiento
continu de nuestros procesos con nuevos
conocimientos y equipos tecnolgicos a fin de mejorar muestro control de
calidad y mejorar la productividad.
En tal sentido con el plan de negocio se pretende desarrollar las siguientes
acciones: por ejemplo pueden considerar estas y otras ms que puedan
identificar.)

Adquisicin de nuevas reinas, construccin de cajones y adquisicin e

implementacin de herramientas de manejo.

Desarrollo de capacidades en tecnologa productiva de colmenas,

fortalecimiento de capacidades de gestin comercial y mercadeo, mediante
capacitaciones, en gestin comercial, tcnicas de promocin y marketing.

Fortalecimiento de la Asociacin de Productores con una visin

empresarial, con ello se sentara las bases de esta actividad para que el proyecto
sea sostenible en beneficio de las familias asociadas.
CAPITULO III. ESTUDIO DE MERCADO

3.1

CARACTERSTICAS SOCIOECONMICAS DE LA POBLACIN

Montechico, es una de las zonas ms ricas en cuanto a diversidad de flora, por lo
que se considera adecuada para la produccin de miel de abeja, la cual adems,
en la mayora de los casos puede considerarse como orgnica, debido a que los
tratamientos qumicos que se realizan a los apiarios son mnimos o nulos.
Montechico, cuenta con carretera que conecta con el distrito la Florida, y este
distrito con Chiclayo. Adems cuenta con servicio telefnico ,agua potable, Luz
electrica, escuela primaria etc (describir mas).
En lo que respecta a los apicultores, en su mayora son personas de escasos
recursos, que tienen la apicultura como una entrada extraordinaria, y no como
una actividad principal, debido a que no dependen de ella para sobrevivir, pues
tienen otras actividades.

3.2

PRODUCTO, MIEL DE ABEJA

Es una solucin dulce producida por las abejas, la cual es una combinacin del
nctar de las flores que contienen fructosa, glucosa y sacarosa y por enzimas
invertidas secretadas por la abeja, la que es almacenada en los paneles despus
de evaporada el agua.

3.2.1

3.2.2

PROPIEDADES DE LA MIEL DE ABEJA

La miel de abeja es utilizada como fuente de energa, fortificante muscular,
reconstituyente y estimulante intelectual; as mismo contiene propiedades
laxantes, diurticas, calmantes y antispticas y miel de mesa.
Usos

Industrial
Se emplea en las industrias de panadera, confitera, cereales y en la elaboracin
de bebidas alcohlicas, como el vino. Tambin es usada por los fabricantes de
alimentos para nios, tabaco, productos farmacuticos y cosmticos.

De mesa

Se utiliza para untar en el pan, como complemento de recetas caseras y otras

veces forma parte de prescripciones naturistas, algunas personas la usan en
forma natural, especialmente en la elaboracin de pasteles.
3.3

MERCADO DEL CONSUMUDOR

Existe un mercado insatisfecho de consumidores y clientes que muestran especial
preferencia de productos andinos con componente ecolgico, que tengan alto
valor nutricional como son los productos apcolas.
Toda accin que predetermine las condiciones de la demanda, la oferta y el precio
con el fin de favorecer y asegurar la rentabilidad media se denomina planeacin
de mercado.
Este proceso en algunos casos est disponible para tomar decisiones en trminos
de asociacin y las ventajas de las negociaciones al interior del mercado
potencial actual Local y Regional con visin Nacional, control de la produccin,
expansin de la demanda existente, apertura de mercados.
El mercado de nuestro producto es principalmente La Florida y Chiclayo aunque
tambin existe una demanda local espordicamente.

3.4

ANALISIS DE LA DEMANDA
EVOLUCIN DEL VOLUMEN DEMANDADO DEL PRODUCTO
La produccin de Miel de Abeja, tiene una demanda que cada ao aumenta,
La demanda de Miel de Abeja proviene de los hogares, Centros Naturistas, spa e
industrias.
El crecimiento de la demanda es debido a la mayor difusin informativa sobre los
beneficios nutricionales y medicinales de la Miel de Abeja en la regin y en
general en el mercado peruano.
(Aqu ustedes pueden hacer una pequea encuesta o identificar quienes
son los principales demandantes o compradores de la miel)

3.5

ANLISIS DE LA OFERTA

3.5.1

OFERTA NACIONAL
El 2004, el Per export miel por US$ 1042,735.5 FOB, teniendo como principal
destino Estados Unidos. En trminos de volumen, las exportacionesen dicho ao
llegaron a 517 toneladas. Las principales exportadoras fueron IMPEXCO, LOLIGA,
NOR PERU Y ORGANIX, con montos superiores a los US$ 100 mil cada uno.
En el mercado local, se comercializa miel del bosque seco del norte del Per
(principalmente de algarroba y sapote), de la zona central (miel de eucalipto), de
otras zonas (multiflora, etc.). Actualmente, la comercializacin se est
produciendo a travs de la asociacin de apicultores de cada localidad, quienes la
venden en conjunto a las empresas comercializadoras. Estas ltimas se encargan
de comercializarla agranel al extranjero, o de envasarla y comercializarla en los
principales mercados del pas.

La situacin actual, muestra asociaciones de apicultores agrupados segn la

comunidad que viven.
3.5.2

4.1

OFERTA LOCAL
En este caso la oferta local es mnima pero existe un gran potencial por la
presencia del bosque que provee todas las condiciones para desarrollar dicha
actividad.
CAPITULO IV.PLAN DE MERCADEO
COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO FINAL
Estas son las actividades que se realizan para que el producto llegue al
consumidor final en el tiempo y en el lugar adecuado.
Es importante mencionar que los canales de comercializacin son las series de
pasos encaminados a hacer llegar la Miel de Abeja del productor al consumidor,
para el presente caso, se planifica utilizar el sistema de consumidor final:
CONSUMIDOR FINAL
Son todas aquellas personas que consumen la miel de abeja. En este caso, el
estudio de mercado se realiz a personas que tienen ingresos superiores a los s/.
1,000.00 mensuales por considerar que tienen capacidad de pago.

4.2

PLAN DE COMERCIALIZACIN:
CONSUMIDOR DE MIEL

GUSTOS

PREFERENCIAS

DEL

En este tem ustedes deben detallar como ofrecern el producto final,

deben ver que sea llamativo al consumidor y que genere una atraccin y
gusto por consumirla, en pocas palabras ofrecer un excelente producto.
4.3

DETERMINACIN DEL PRECIO

a)

COSTO TOTAL UNITARIO Y DEL PRECIO

Debern determinar cunto les costara producir la miel de abeja, deben
considerar que el costo incluye tambin la mano de obra de ustedes
mismas, eso est incluido en el costo de produccin.
b)
PRECIO DE VENTA
Para determinar el precio de venta se debe tomar en cuenta los costos
de produccin y el estudio de mercado. Indagar a cuanto se comercializa
y si a ese precio se obtiene ganancias, tomar en cuenta que se producir
miel orgnica y esta miel tiene un valor agregado que le da un mayor
precio adems ser pura sin mezclas, en los mercados tal es el caso de
Chiclayo se vende miel mesclada con azcar, con su producto no
suceder esto, se comercializara miel totalmente pura y asi en calidad
es mucho mejor por lo tanto en precio tambin debe tener una gran
diferencia.

4.4

DISEO DE ENVASE Y ETIQUETA

Aqu deben considerar ya no comercializar de la manera que se hace en
el mercado local, (en botellas descartables) sino a la larga considerar
tener su propio envase y con una etiqueta que los identifique, como es
el caso de las marcas de algunos productos. Deben proyectarse a ser
una marca. (Que nombre le colocaran a la miel que produzcan????????)
En la etiqueta se tratara de brindar al pblico la informacin que el producto es
100% natural, ya que se indica que va directamente del panal a su casa.

4.5

FORMA DE INGRESAR AL MERCADO

Como empezaran a ingresar al mercado????? por medio de publicidad, a travs
de volantes, afiches, programas radiales, esto es a su criterio.
Este aspecto busca fundamentalmente informar a la gente acerca del producto y
convencerla que compre.
CAPITULO V. PLAN DE OPERACIONES
5.1
TAMAO Y CAPACIDAD DE PRODUCIN
El presente plan de negocios de produccin y comercializacin de miel
de abeja, en envases que sean accesibles a la

poblacin, los cuales

sern comercializados al inicio en la Florida y Chiclayo por ejemplo, y

posteriormente se realizarn estudios de mercado para incursionar en el
resto de ciudades.
5.2

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

Describan las actividades y el proceso como realizaran la produccin de

miel.
5.3.1 LABORES EN EL APIARIO.
5.3
5.4

PROCESO DE PRODUCCIN:
EQUIPO A UTILIZAR PARA EL ENVASADO DE LA MIEL DE ABEJA

CAPITULO VI. PLAN ORGANIZACIONAL Y DE RECURSOS HUMANOS

6.1
MODELO ASOCIATIVO EMPRESARIAL
El modelo asociativo empresarial
que adopta
el plan de negocio es la
constitucin de una Microempresa. (tomarlo como el inicio de una gran
empresa a la larga, al momento de exponer el plan de negocio tienen
que convencer al jurado de su decisin de ganar un gran mercado y de
convertirse en grandes empresarias, esa es la idea del plan de negocio)
6.2
ORGANIZACIN Y FUNCIONES.
Definir las funciones de cada socio. Y detallar como estn organizadas.
Por ejemplo la presidenta que funciones tendra en la ejecucin del plan
de negocio.

7.1

CAPITULO VII.PLAN FINANCIERO

INVERSIONES Y FINACIAMIENTO

7.1.1. PRESUPUESTO DE INVERSIN

Como invertiran el incentivo que inkaaris les ofrece en caso de ser
ustedes las ganadoras???
7.1.2. CRONOGRAMA DE INVERSION
En qu fecha empezaran a ejecutar el plan de negocio y como dividiran
el incentivo (sea el premio), tener en cuenta que la inversin es
escalonada, no se invierte en una sola partida todo,
RUBRO

7.2

COSTO TOTAL
MES 1 MES 2
(S/.)

MES 3 MES 4 MES 5

MES 6

PRESUPUESTO DE EGRESOS PROYECTADOS

GASTOS DE PRODUCCIN
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE COMERCIALIZACIN.
(lo que les costara producir miel de abeja, esto lo deben detallar con
cifras, en este caso en soles) por ejemplo hacer cuadros asi.
ESTRUCTURA DE COSTOS PARA LA PRODUCCIN DE MIEL DE ABEJA
COSTOS

Ao 1

I. COSTO DE PRODUCCIN

S/.

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

A. COSTOS DIRECTOS
Mantenimiento del Apiario
Mano de Obra envasado de Miel de Abeja

7.3

ESTADO DE GANACIA Y PERDIDA

Este aspecto es complejo, donde el consultor debe apoyarlos,
CAPITULO VIII. EVALUACION DEL PLAN DE NEGOCIO
(En esto el consultor debe apoyarlos, para determinar si el plan de
negocio es viable o no.
CONCLUSIONES Y RECOMENMDACIONES

La Empresa es de carcter societario, se denomina nombre de la asociacin

que est constituido por X socios.

De acuerdo a los clculos y sondeos realizados, existe una demanda potencial

del producto, tanto de consumidores individuales como de empresas.

La empresa ofrecer un producto nico y de gran calidad.

Para iniciar con la ejecucin del plan de negocio se requiere la suma X soles
(S/. X.00).

El resultado de las evaluaciones econmicas realizado la

rentabilidad

sostenible del presente Plan de Negocio.

ES UNA PEQUEA GUA, COMO YA MENCIONE ANTERIORMENTE, HAY

DIVERSAS MODALIDADES DE REDACTAR UN PLAN DE NEGOCIO, HE
TRATADO DE SER ENTENDIBLE Y SOBRE TODO QUE LES SIRVA COMO
UN MODELO DONDE HAY PASOS BSICOS PARA LA REDACCIN DE UN
PLAN DE NEGOCIO. EN LA PARTE FINAL ES UN TEMA QUE EL
CONSULTOR

DEBE

APOYARLOS

REDACTAR DICHO PLAN.

SUGERIRLES

CMO

DEBEN