Ingeniera en Biotecnologa

2015-03
Desarrollo de productos
biotecnolgicos

Formulacin de un bloqueador solar enriquecido

con Astaxantina proveniente de Phaffia rhodozyma.

Fecha: Martes 20 de octubre de 2015.

Estudiantes:
Clay Rodolfo Gutirrez Herrera.
Yur Yenova Chvez Castrilln
Lizeth Maciel Alczar
Felipe de Jess Navarro Vela
Jorge Ramos

Antecedentes
Los efectos dainos de la exposicin excesiva a la luz solar estn ampliamente
documentados, entre ellos se encuentran las quemaduras, envejecimiento
prematuro de la piel, formacin de arrugas, desarrollo de queratosis y algunos
tipos de tumores.
La luz solar est compuesta de un espectro continuo de radiaciones
electromagnticas, las cuales se dividen en 3 regiones la ultravioleta (UV), visible
y la infrarroja (IR). A su vez la regin UV se ha dividido en 3 regiones dependiendo
de los efectos biolgicos de su longitud de onda: UVA que va de 320 a 400
nanmetros, UVB de 280 a 320 nanmetros y por ltimo UVC de 200 a 280
nanmetros.
La regin UVC es la ms daina para las clulas, ya que es la que ms energa
porta y la exposicin a dicha luz es considerada como un evento que desencadena
daos a nivel ADN y posibles mutaciones; afortunadamente los rayos de esta
regin son desviados efectivamente por la capa de ozono, mientras que las
radiaciones de UVA y UVB llegan a la tierra, en cantidades suficientes para tener
un impacto en los seres humanos.
La radiacin total que se encuentra en la tierra, precedente del sol, se compone
en promedio por un 95% por UVA y un 5% por UVB. Los efectos dainos de UVB
incluyen quemaduras y eritemas, a corto plazo, mientras que en una exposicin
constante puede incluso provocar cncer, debido a que el ADN este tipo de
radiacin puede provocar lesiones entre pirimidinas adyacentes formando
dmeros que impediran la lectura correcta.

Los daos provocados por el UVA son ms sutiles, ya que no atacan directamente
partes de la clula, su accin consiste en generar especies de oxigeno reactivas,
las cuales han sido detectadas como la causa del estrs oxidativo y que se traduce
en envejecimiento y arrugas en la piel, al igual que un posible desarrollo tumoral
si existe una exposicin a largo plazo.
Debido a todos los problemas que esto representa para la salud pblica, la
necesidad de desarrollar un tipo de proteccin fue clara y comenz la produccin
de los bloqueadores solares. Dichos productos funcionan absorbiendo, reflejando
o dispersando los rayos solares y por consiguiente protegiendo las clulas de la
piel de la exposicin o simplemente volviendo los rayos en una forma con mucha
menos energa. Los agentes para la proteccin solar se pueden dividir
bsicamente en 2 tipos, qumicos y fsicos. Los fsicos son pequeas partculas
inorgnicas que actan como foto protectores dispersando los rayos solares, entre
los ms comunes se encuentran el xido de zinc y el dixido de titanio.
Los agentes qumicos son absorbidos por la piel y ejercen su actividad
absorbiendo los rayos solares y reemitindolos como calor. Un ejemplo de estos
es el cido 4-aminobenzoico tambin conocido como PABA, por sus silgas en
ingls.
Investigaciones como la de Kimborough (1997) establecieron el problema de
algunos agentes qumicos, como el PABA, ya que presentaban reacciones foto
alergnicas en la poblacin y otras (Dunforda et al, 1997) mostraban como el
dixido de titanio al exponerse al sol podan provocar radicales hidroxilo, lo que
daa severamente al ADN.

Lo anterior y el amplio inters del pblico de usar productos naturales, ha llevado

a la bsqueda de opciones nuevas para mejorar la tecnologa actual. En el
presente trabajo se propone el uso de la Astaxantina, como ingrediente que
mejore la accin de un bloqueador.
La astaxantina es carotenoide, encontrado en la naturaleza principalmente en el
salmn, trucha, camarn y langosta, adems en algunas aves como los flamingos.
En todos los animales cumple varias funciones biolgicas esenciales como
proteccin contra la oxidacin de cidos grasos polinsaturados, proteccin contra
la luz UV, respuesta inmune, pigmentacin, comunicacin y mejora en el
comportamiento reproductivo.
El cuerpo normalmente produce ROS durante el metabolismo, pero su aparicin
se ve aumentada enormemente en presencia de agentes fsicos con energa, tal
como la luz UV. Uno de los mecanismos que tiene el cuerpo, contra estos agentes,
es el uso de antioxidantes, pero si la produccin de ROS es mayor a la de los
antioxidantes es casi seguro un dao a las clulas.
En un trabajo (Guerin et al, 2003) explican que la astaxantina fue varias veces
mejor antioxidante que la vitamina E y el beta-caroteno.
Como foto protector tambin se demostr que el uso de la astaxantina protege
mejor la piel de los efectos dainos que los dos antioxidantes antes mencionados.
Adems, gracias a sus funciones, se demostr en el trabajo antes citado que la
astaxantina es una buena proteccin antes los tipos de cncer presentados por la
exposicin constante a la luz UV, incluso ms que el uso de vitamina E y beta
caroteno.

Justificacin
Se considera que el proyecto es viable ya que la astaxantina resuelve, al ser uno
de los antioxidantes ms potentes conocidos, el problema de los agentes fsicos
y qumicos de formar especies reactivas de oxgeno, con lo que se evita el estrs
oxidativo.
El hecho anterior se puede traducir en muchos beneficios para el consumidor
como evitar quemaduras, proteccin contra el envejecimiento por la exposicin a
agentes oxidantes, mejoramiento en la salud de las clulas de piel y reduccin del
riesgo de cncer de piel, efectos muy buscados en la industria dermatolgica que
le daran una ventaja ante los productos existentes.
Otra de las ventajas del producto es que es un extracto natural, por lo que es
aprobado para el uso humano y adems el pblico en general prefiere consumir
productos de origen biolgico a las de origen sinttico.
Para finalizar una de las ventajas ms grandes es el hecho de que no existen
muchos productos en el mercado que ofrezcan esta molcula en un bloqueador
solar, la mayora utilizan mtodos tradicionales y los pocos que contienen la
astaxantina son de importacin, por lo que su precio se eleva mucho; esto
permitira que el producto se vuelva competitivo incluso con los productos tpicos
que no ofrecen ni de cerca los beneficios que provee la molcula de inters.
Objetivo General
Formular un bloqueador solar enriquecido con astaxantina producida y extrada
de Phaffia rhodozyma, que tenga un FPS de por lo menos 25 y que no despierte
respuestas alergnicas en ms de un 2% de la poblacin a probar.

Objetivos Especficos
-Encontrar las condiciones ptimas de crecimiento de Phaffia rhodozyma, para la
produccin de astaxantina, tomando en cuenta el factor econmico.
-Desarrollar un mtodo de purificacin de la astaxantina producida, el cual no
comprometa la funcin de la molcula.
-Formular un bloqueador solar con la astaxantina obtenida, que tenga por lo
menos 25 FPS y no sea un agente alergnico para ms del 5% de la poblacin
evaluada.

Referencias
Beutner, S., & et, a. (2001). Quantitative assessment of antioxidant properties of
natural colorants and phytochemicals: carotenoids, flavonoids, phenols and
indigoids. The role of b-carotene in antioxidant functions. J. Sci. Food Agric.,
559-568.
Dunforda, R., & et, a. (1997). Chemical Oxidation and DNA Damage Catalysed by
Inorganic Sunscreen Ingredients. FEBS Letters, 87-90.
Goksoyr, A., & AS, P. (2011). Londres Patente n WO 2011/151426 A2.
Goto, D. (199). ) The mitochondrial theory of aging: Is the culprit afaulty disposal
system rather than indigenous mitochondrial alterations? Exp. Gerontol, 613619.
Guerin, M. e. (2003). Haematococcus astaxanthin: applications for human health and
nutrition. TRENDS in Biotechnology.
Kimborough, D. (1997). The Photochemistry of Sunscreens. The Journal of Chemical
Education, 51-53.
Mortensen, A., & et, a. (1997). Comparative mechanisms and rates of free radical
scavenging by carotenoid antioxidants. FEBS Letters, 91-97.
Papas, A. (1999). Antioxidant Status, Diet, Nutrition, and Health. CRC Press.