SEP

SNEST

DGEST

INSTITUTO TECNOLGICO DE TOLUCA

Tradicin,
Compromiso
Calidad
.
T:+527226560214
E:buzon@ripoll.com.mx

Grupo
Ripoll

SEP

SNEST

DGEST

INSTITUTO
Desde
2015 TECNOLGICO DE TOLUCA

Informacin general de la empresa

Empresa de chocolates RIPOLL, se iniciara con una pequea venta de
chocolates caseros elaborados, por un grupo de alumnos del Instituto Tecnolgico
de Toluca en un principio, pero con el paso de tiempo, los chocolates llamaran la
atencin de muchos clientes no slo por su exquisito sabor sino por ese toque
hogareo que ningn otro chocolate brindaba al paladar del cliente.
Aos despus esperamos que la venta de chocolates creara la necesidad de
surgir como una pequea empresa, convirtindose los alumnos en socios y
fundando la empresa de Chocolates Ripoll.

Nombre:
Grupo RIPOLL
SOCIOS

APORTE

Alberto Coyote Orozco

$15.000 Efectivo

Juan Carlos Garca Ortega

$ 10.000 Muebles

socio

$ 20.000 Tecnologa

socio

$ 30.000 Efectivo

socio

$ 45.000 Vehculos

socio

$ 15.000 Efectivo

socio

$ 15.000 Efectivo

MISIN:
Brindar un chocolate con un gusto exquisito a su paladar de ptima calidad
consolidndonos como una marca lder en la regin de Toluca adquiriendo
prestigio entre nuestros consumidores y clientes, satisfaciendo sus necesidades.

VISION:
Ser reconocida en el mercado nacional como la mejor empresa en elaboracin de
chocolates, con la ayuda de nuestros clientes, proveedores y trabajadores.

Valores
Liderazgo:
Desarrollar la capacidad
organizacionales.

habilidad

para

llevar

cabo

las

estrategias

Integridad:
Hacer lo que es correcto.
Innovacin:
Generar ideas creativas y reales que contribuya a las mejoras de la empresa.
Eficiencia:
Hacer las cosas bien siempre, eliminando la burocracia.
Trabajo en equipo:
Cooperacin eficiente del factor humano para el logro de los objetivos comunes.
Calidad:
Mantener los estndares de calidad de clase mundial requeridos en la industria.
Servicio al cliente con valor agregado:
Exceder en todo momento las expectativas de nuestros clientes, logrando su lealtad.
Rentabilidad:
Obtener el valor econmico agregado y los ahorros necesarios para lograr la
permanencia exitosa en el mercado.

SLOGAN:
RIPOLL, con Un Latido de Sabor.

Productos y promocin:
Algunas de las diferentes promociones que tradicionalmente CHOCOLATES
RIPOLL
Ofrecera a lo largo del ao:
San Valentn (14 de Febrero):
Aunque el amor debe cuidarse da a da, es en San Valentn cuando florece.

Da del Padre:

Da de la Madre (10 de Mayo):

Porque CHOCOLATES RIPOLL, quiere destacar la belleza de un da tan especial
como el da de la Madre, porque slo es una vez al ao y porque madre no hay
ms que una.

Da de muertos (2 de Noviembre):

NAVIDAD (25 de Diciembre):

Para estas fiestas navideas

Grupo
Ripoll
Desde 2015
Organigrama
Gerente General

Gerente
Administrativo

Gerente Operativo

Contabilidad

Departamento de
compras

Finanzas

Departamento
tecnico
Departamento de
control y calidad

Gerente de
comercializacin
Departamento de
Marketig
Departamento de
publicidad
Departamento de
ventas

Rentabilidad de la empresa
Debido a la alta oferta de productos en las diversas fechas del ao esta empresa
tiene un gran porcentaje de rentabilidad ya que la calidad con la que se realizaran
todos los procesos de elaboracin ayudara a la atraccin de clientes a dicha
empresa.
Como plus extra tenemos la gran confiabilidad que nuestra empresa planea tener
con sus clientes as como tener precios accesibles para la economa de la mayora
de las familias de la regin de Toluca y zonas a su alrededor.
Contaremos con la planeacin y desarrollo de la empresa por parte de alumnos
del instituto tecnolgico de Toluca donde tenemos las cualidades para emprender
un negocio, sustentarlo y hacerlo crecer.
Como prioridad tendremos a nuestros clientes adems de ofrecer productos a
base de chocolate tambin est contemplado ofrecer una vez que la empresa
tenga bases firmes productos de repostera como lo son pasteles, flanes, gelatinas
y sus derivados.
En conclusin respecto a estos aspectos de la empresa tiene una gran ventaja a
su favor de sobresalir en el mercado de la chocolatera.

Opciones para generar capital y desarrollo de la

empresa
En primer lugar tenemos planeado iniciar la empresa a base de inversiones de
cada uno de los socios, inversiones que planeamos recuperar aun plazo de un ao
sin olvidar la mejora y actualizacin de la empresa.
Posteriormente tenemos contemplado buscar nuevas opciones en el mercado as
como renovar aspectos de la empresa para ofrecer un mejor servicio al cliente
invirtiendo ms en la empresa pero a si mismo recuperar lo invertido.
Para mejorar la calidad de procesos de elaboracin as como del producto
planeamos buscar en el extranjero tcnicas nuevas o ya utilizadas para la
elaboracin de lo ya mencionado.
Como publicidad en un principio estamos confiando en la calidad del producto
para atraer clientes posteriormente tenemos planeado la realizacin de publicidad
como lo son comerciales y anuncios espectaculares dentro de la zona de Toluca
as como la realizacin de eventos y ofertas para atraer clientes.

Perfiles de cargos dentro de la empresa:

Gerente General
Un Gerente General usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y
ventas de una empresa, as como las operaciones del da a da .Frecuentemente,
el gerente general es tambin responsable de liderar y coordinar las funciones de
planeamiento estratgico.

Caractersticas:
Debe poseer las siguientes cualidades y aptitudes:

Imaginacin y creatividad.
Visin de futuro.
Rectitud y honor.
Capacidad de anlisis.
Modestia.
Autenticidad.
Prctico.
Relaciones personales.
Capacidad de escuchar.
Confianza.

Funciones:
Entre sus funciones pueden estar:
1. Designar todas las posiciones gerenciales.
2. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de
los diferentes departamentos.

3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes
corporativos.
4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus
anlisis se estn llevando correctamente.

5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y

proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
6. Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo
que ellos quieren hacer
7. Lograr que todos estn satisfechos y motivados.

Departamento de Recursos Humanos

La persona que va a desempearse en este cargo, deber tener principalmente
aptitudes de liderazgo y una excelente capacidad de comunicacin para mantener
una buena relacin con el personal. Debe agrupar las siguientes caractersticas:

Saber tomar decisiones eficaz y eficientemente.

Ser persuasivo.
Conocer muy bien el ambiente y el mundo laboral.
Debe conocer a todos y a cada uno de los empleados y mantener una
buena relacin con ellos.
Se encargar de realizar el convenio colectivo incluyendo las normas de
trabajo, horas, etc. as como la seleccin de personal.

Departamento de Administracin
La persona que va a desempear este cargo debe reunir ciertas caractersticas
que lo faculten para desempear correctamente su cargo. Estas caractersticas o
habilidades son:

Tener aptitudes matemticas y financieras.

Poseer conocimientos contables y saber llevar la contabilidad de la
empresa a corto y largo plazo.
Ser ordenado, organizado y responsable.

Departamento de Contabilidad

Se encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y

procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captacin
y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecucin de
metas de la entidad, a efecto de suministrar informacin que coadyuve a la toma
de decisiones, a promover la eficiencia y eficacia del control de gestin, a la
evaluacin de las actividades y facilite la fiscalizacin de sus operaciones,
cuidando que dicha contabilizacin se realice con documentos comprobatorios y
justificativos originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas y
reglamentos aplicables .

Funciones
Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de
contabilidad del Centro este diseado para que su operacin facilite la fiscalizacin
de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos, avance en la ejecucin de
programas y en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del
gasto pblico federal.
Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del
organismo, as como las modificaciones que se generen por motivos de su
actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su funcionamiento y
operacin.
Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los trminos que establece la Ley de
Presupuesto, Contabilidad y Gasto Pblico.
Emitir por escrito las principales polticas contables necesarias para asegurar
que las cuentas se operen bajo bases eficientes y consistentes, as como para la
clara definicin y asignacin de responsabilidades de funcionarios y empleados.

Departamento de Ventas
La persona que va a desempear este cargo est encargada de dirigir, organizar y
controlar un cuerpo o departamento de ventas.

El buen Gerente de Ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero

lder, como son la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en fin
un gerente deber ser muchas cosas, para muchas personas.
Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes:
- Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus
acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y
disponibles para llevar a cabo dichos planes.
- Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo
plazo o sea, son ms idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el
nmero uno en un mercado determinado, mientras que los objetivos son ms
precisos y a plazos ms cortos. Un objetivo sera vender diez millones en el
prximo trimestre.
- Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de vital
importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha citado, de forma
que primero calculemos cual es la demanda real del mercado y considerando
nuestra participacin en el mismo, podamos pronosticar nuestras ventas. Dicho
pronstico debe ser lo ms preciso posible porque de esto depende otros
compromisos, como la compra de materia prima, el pago a suplidores o cualquier
otro compromiso con acreedores.
- Determinar el tamao y la estructura de la fuerza de ventas. Debido a que el
gerente es quien conoce de primera mano el mercado que se trabaja, y como
debe tratar el mismo, es quien est llamado a estructurar el departamento.
Departamento de Marketing y Publicidad
Quien se desempee en este cargo deber tener buenas facultades estratgicas
para manejar con xito nuestra empresa en el mercado, ya que la demanda que el
producto tenga depender del mercado y de la imagen que tenga el producto
sobre la gente; por lo tanto esta persona debe tener las siguientes caractersticas
y habilidades:

Saber aplicar las estrategias comerciales.

Poseer constantemente buena informacin del mercado actual. Poseer
informacin acerca de la competencia.
Tener buenos contactos comerciales.

Tener una elevada creatividad.

Tener conocimiento publicitarios y de marketing.

Tener una buena informacin acerca de la calidad del producto.
Tener buenas relaciones exteriores.
Ser encargado de realizar los anuncios de bsqueda de empleados, y de
calcular el coste de publicidad.

Departamento de Compras
Un equipo adecuado de mano de obra experta en compras, para trabajar, negociar
y continuar a travs de todos los requerimientos de compras, es fundamental. Un
adecuado servicio de mecanografa debe ser proporcionado al equipo de compras
para redactar las requisiciones de cotizaciones .Las requisiciones de cotizaciones
son indispensables para mantener una buena comunicacin para el agente de
compras, ya que es la base para el desarrollo y la admisin de la orden de
compras. La requisicin proporciona al comprador la autoridad para comprar los
artculos listados en la requisicin, por consiguiente es necesario que haya
claridad y exactitud en la informacin, ya que todas las compras que se hacen
implican un desembolso para la empresa y estas se harn en base a dichas
requisiciones de cotizaciones.
Actividades:

Comprar
Entrevistas con vendedores
Negociacin con suplidores potenciales
Anlisis de propuestas
Seleccin de suplidor
Procesar la orden de compras
Manejo de problemas con suplidores
Manejo y mantenimiento de los datos

Estudios de materiales:
Se utiliza recurso humano interdisciplinario y subcontratacin de recursos para
la validacin y certificacin del suplidor
Estudios de mercado
En el rea de la bsqueda de nuevos materiales y suplidores.

Departamento de Control de Calidad

La persona que va a desempear este cargo debe poseer las caractersticas
normales de cualquier gerente. As, l debe ser, en primer lugar, un lder. Su
capacidad de influenciar, motivar y conducir personas hacia una determinada
direccin debe de ser bien evidentes. Tambin porque son condiciones necesarias
para garantizar la produccin de la calidad en la empresa. Otros atributos como
capacidad de sntesis, objetividad, agilidad para tomar decisiones, poder de
convocatoria, etc., igualmente requeridas de la mayora de los gerentes, son
tambin necesarias aqu. Pero, en funcin de sus particularidades, hay
especificaciones que componen el perfil del gerente de la calidad que pueden ser
consideradas como propias de la funcin, sin embargo no exclusivas de ella. Para
definirlas, basta observar cules son sus atribuciones.
Dentro del contexto de la Calidad Total, cabe al Gerente/Coordinador de la Calidad
proyectar, desarrollar, implantar y evaluar el modelo de la Calidad Total. Se trata
de su primer funcin, altamente tcnica, que desarrolla la definicin de las lneas
generales de accin del programa de la Calidad Total en la fbrica; la
programacin de las actividades de implantacin; definicin del modelo de control
para la evaluacin de la calidad en la empresa; la organizacin del flujo de
informaciones de la calidad y, evidentemente, evaluar el producto en el mercado y,
de ah, obtener el anlisis de su calidad.
Segundo conjunto de actividades de la Gerencia/Coordinacin de la Calidad Total
se refiere a la coordinacin de los esfuerzos para la produccin de la calidad. Se
trata de una funcin que involucra muchos sectores y personas y se sita, casi
siempre, en el lmite entre el proceso de integracin intersectorial y la injerencia de
un sector en otro. El mayor problema, evidentemente, se refiere al relacionamiento
humano, esto es, al desarrollo de actividades que congreguen esfuerzos de
diferentes tipos y procedencia en un movimiento nico.
De cierta forma, pueden ser incluidos, aqu, los procedimientos de formacin y
concientizacin de la mano de obra, aspectos importantes y bastante diversos
tanto en mtodos como en evaluacin de resultados. Como extensin natural,
queda a cargo de la Gerencia/Coordinacin de la Calidad el desarrollo de los
recursos humanos da le empresa en trminos de la contribucin que prestan a la
organizacin, o sea, a la calidad de sus servicios.

La actividad de Coordinacin abarca, todava, la divulgacin de informacin es

para toda la empresa, desde el directorio hasta la planta. Se trata de un trabajo
que tanto requiere la difusin de las informaciones en s, como la obtencin delas
posiciones de las personas acerca de cada situacin considerada.

Departamento Tcnico
Le corresponde el ejercicio de las funciones de planificacin, coordinacin,
direccin y control de las unidades dependientes del Departamento, en relacin
con las siguientes actuaciones:
a) Programacin, control y supervisin de la construccin de viviendas de
promocin pblica, as como su rehabilitacin
b) Mantenimiento y conservacin del patrimonio regional de vivienda.
c) Redaccin de proyectos y direccin tcnica de obras.
d) Redaccin de planes y proyectos urbansticos.
e) Cooperacin tcnica y de gestin municipal en materia de urbanismo para
el desarrollo del suelo necesario para la promocin pblica de vivienda.
f)
Redaccin de estudios tcnicos que permitan la adecuacin de los
proyectos de construccin de viviendas y sus equipamientos
g) Emisin de informes en materia de su competencia.
h) Cualesquiera otras funciones que le sean encomendadas en el mbito de
su competencia