MARCO TEORICO

QU ES LA HIDROPONIA

La hidropona o agricultura hidropnica es un mtodo utilizado para cultivar

plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrcola. La palabra
hidropona proviene del griego, del griego Y (hidro) = agua y
(ponos)= labor, trabajo. La primera vez que se utilizo fue en el idioma ingles en
la palabra Hydroponic, pasando al espaol como Hidropona.
Una descripcin sencilla de la tcnica hidropnica es:
Las races reciben una solucin nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos
los elementos qumicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que
pueden crecer en una solucin mineral nicamente, o bien en un medio inerte,
como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.
Se pronostica que el 70% de la poblacin vivir en zonas urbanas para el 2050.
Sin duda la demanda de los productos agrcolas no ser suficiente para
satisfacer las grandes necesidades de estas zonas urbanas.
La agricultura en la Ciudades, tambin tendr beneficios importantes para la
seguridad alimentaria, junto con las regiones rurales.
Para superar la escasez de tierra, agua y otros recursos relacionados, como la
contaminacin biolgica y abiticas, y el alto costo de la mano de obra, los
problemas de sequia.
La hidropona o cultivo sin suelo modernos jugarn un papel importante en la
agricultura del futuro y son de un gran valor para los sistemas ecolgicos.

HISTORIA

El estudio de la hidropona tiene una larga trayectoria de la que se tiene

conocimiento, desde hace 382 a.C. pero la primera informacin escrita data de
1600, cuando el belga Jan van Helmont documento su experiencia acerca de
que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua, en 1699 el
ingles John Woodward cultivo plantas en agua conteniendo diversos sustratos
y encontr que el crecimiento de las plantas era el resultado de ciertas
sustancias en el agua obtenidas del suelo continuaron las investigaciones y es

en 1804 cuando, De Saussure expuso el principio de que las plantas estn

compuestas por elementos qumicos obtenidos del agua suelo y aire.
Los cientficos alemanes Sachs y Knop demostraron que las plantas podan
cultivarse en un medio inerte humedecido con solucin nutritiva y esto dio
origen a la nuticultura, en los aos siguientes se desarrollaron varias formulas
bsicas para el estudio de la nutricin vegetal en 1915 Hoagland, 1919
Trelease y es hasta 1925 cuando la industria de los invernaderos se interesa en
la necesidad de cambiar la tierra con frecuencia para evitar problemas de
estructura fertilidad y enfermedades.

A comienzos de los treinta W. F. Gericke catedrtico de la universidad de

California llamo a este sistema Hydroponic palabra derivada de los vocablos
griegos Hidro agua y Ponos Labor y esta tcnica puede ser definida como la
ciencia del crecimiento de las plantas sin utilizar el suelo aunque usando un
medio inerte como la grava, arena, vemiculita, piedra pmez, etc.
W.F. Gericke cultiv vegetales en hidroponia, demostrando su utilidad y
proveyendo alimentos para las tropas norteamericanas estacionadas en las
islas incultivables del Pacfico a comienzos de 1940.
Despus de la segunda guerra mundial los militares continuaron utilizando la
tcnica y establecieron un proyecto de 22 hectreas en la isla de Chofu (Japn)
al paso del tiempo se extendi la tcnica en plan comercial, y el los aos 50`
los pases como Italia, Francia, Espaa, Alemania, Israel, Australia y Holanda,
que la adoptaron tambin.
En el presente con la ayuda de los plsticos se ha dado un gran avance en
esta tcnica que se ha extendido hasta nuestro pas y es desde 1994 cuando
Nace Nuestra Asociacin a raz del inters que despert la lectura del Libro
hidroponia Bsica de Editorial Diana escrito por Gloria Samperio Ruiz y a
travs de los cursos y congresos internacionales realizados por nuestra
organizacin, se ha incrementado el nmero de cultivadores hidropnicos a
diferentes niveles de produccin en Mxico.

Ventajas de la Hidropona

Reduccin de costos de produccin en forma considerable.

No se depende de los fenmenos meteorolgicos.
Permite producir cosechas fuera de estacin (temporada).
Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor produccin.
Increble ahorro de agua, pues se recicla.

Ahorro de fertilizantes e insecticidas.

No se usa maquinaria agrcola (tractores, rastras, etc.).
Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra
hasta la cosecha.
Cultivo libre de parsitos, bacterias, hongos y contaminacin.
Rpida recuperacin de la inversin.
Mayor precocidad de los cultivos.
Posibilidad de automatizacin casi completa.
Ayuda a eliminar parte de la contaminacin.
No provoca los riesgos de erosin que se presentan en la tierra.
Soluciona el problema de produccin en zonas ridas o fras.
Se puede cultivar en ciudades.
Se obtiene uniformidad en los cultivos.
Permite ofrecer mejores precios en el mercado.
Nos faculta para contribuir a la solucin del problema de la conservacin
de los recursos.
Es una tcnica adaptable a tus conocimientos, espacios y recursos.
No se abona con materia orgnica.
Se utilizan nutrientes naturales y limpios.
Se puede cultivar en aquellos lugares donde la agricultura normal es
difcil o casi imposible.

EL CULTIVO DEL HIGO - HIGUERA

El higo (Ficus carica L) es uno de los rboles, al igual que el olivo y el

almendro, tradicionales por su rusticidad y su fcil multiplicacin, siendo un
frutal muy apropiado para el cultivo extensivo. Siempre ha sido considerado
como rbol que no requiere cuidado alguno una vez plantado y arraigado,
limitndose el hombre a recoger de l los frutos cuando maduran, unos para
consumo en fresco otros para conservar en seco o para preparar a partir de
ellos, determinados tipos de postres muy utilizados en nuestro medio.

CARACTERISTICAS BOTANICAS

El higo pertenece a la familia de las morceas; son arbustos de madera

blanda, de hojas grandes, verdes y brillantes por el haz y grises y speras por
el envs. Sus flores unisexuadas estn distribuidas por la superficie interna de
un receptculo lobuloso abierto en un extremo, ste, tras la fecundacin, se
hincha y se vuelve carnoso, formando una masa rica en materias azucaradas.
El fruto es blando, de gusto dulce, su interior de color encarnado y blanco,

alojndose aqu las semillas. Aparece cubierto exteriormente por una piel
verdosa, negra o morada, segn las diversas variedades.
VARIEDADES CULTIVADAS
Se clasifican en dos grupos:
1. - HIGUERAS BREVERAS O BREVALES.- Son las ms apreciadas. En estos
rboles, algunos higos cada ao no llegan a madurar en junio-julio y se
conservan durante el invierno para hacerlo en el verano siguiente. Las brevas
tienen un alto valor comercial por su tamao, superior al de los higos, por su
aspecto atractivo y por las fechas en que maduran, con fcil comercializacin
en fresco. Estos frutos se forman sobre madera vieja, del ao anterior en donde
pasan el invierno como pequeos botones, situndose 2,3 o 4 por ramo,
pudiendo llegar hasta 7. Estas higueras dan una segunda cosecha, la de higos,
a partir de agosto. Estos frutos se forman sobre la brotacin del mismo ao.
Los higos son del mismo color que las brevas pero de tamao ms pequeo,
de sabor ms dulce pero con menor aroma.
2. - HIGUERAS COMUNES.- Son las que dan slo higos, normalmente desde
junio hasta octubre. Entre las principales variedades tenemos: La Verdal, la
blanca y el pellejo duro. CLIMA Y SUELO La higuera tolera bien las altas y las
bajas temperaturas, vegetando con normalidad, encontrndose en regiones
muy variadas y con climas diversos. Sin embargo, el cultivo comercial requiere
unas 1 condiciones climticas especficas. Por otra parte, la humedad excesiva
y las lluvias frecuentes perjudican en la calidad de los frutos, es decir prefiere
un clima mediterrneo clido y seco. Es uno de los rboles ms resistentes a la
sequa. Cuando sta es intensa permanece en estado de reposo desarrollando
pocas hojas y no dando frutos. Es muy poco exigente en suelos (crece en los
pedregosos y ridos), pero para dar cosechas de calidad los requiere con alto
contenido en calcio y que no sean demasiado hmedos. Es un rbol muy
sensible a la podredumbre radical.
PLANTACION
Se reproduce por acodo y esqueje, enraizando fcilmente. Su multiplicacin es
sencilla partiendo de estacas, debiendo elegir de las higueras mejores, y de la
variedad que deseen reproducir. Es preferible sacar las estacas de ramas
laterales ya que las centrales (chupones) originan higueras con excesivo vigor
que perjudicara la normal fructificacin. Cuanto ms grandes son las estacas
empleadas, ms rpidamente se desarrollarn las higueras y por tanto en
menos tiempo se obtendrn producciones. La poca normal de plantacin es
durante el mes de enero. La plantacin se realiza en hoyos de forma
rectangular de 1 m. de largo y 0,40 m. de ancho, con una profundidad de 0,50
m. Las estacas se colocan inclinadas o curvadas en forma de L, sobresaliendo
de 10 a 20 cm. del terreno. Suele abrigarse con tierra la parte que asoma,

colocando unas seales que indiquen donde estn plantadas las higueras para
reconocimiento fcil de los operarios que tengan que cultivar el terreno.
Tambin hay que rodear los trancos salientes de las plantas jvenes con paja,
pencos, etc., a fin de evitar fros, insolaciones, daos por animales, etc.
INJERTO Y PODA
La prctica del injerto slo puede tener algn inters para cambiar de variedad
las higueras ya establecidas. Para ello, pueden ser de yema, de escudete, o
bien de chapa. El injerto es, no obstante, muy poco frecuente, ya que la higuera
tiene un crecimiento tan rpido que mejor que cambiar de variedad por injerto
es aconsejable volver a plantar con estacas la variedad que se desee. Es una
especie frutal que requiere pocas podas y aclareos. En las plantaciones
uniformes es aconsejable: Realizar limpias peridicas, procurando evitar que
las plantas crezcan excesivamente y los frutos no se puedan recoger desde el
suelo, sin necesidad de subir a los rboles. - Eliminar algunas yemas, para
favorecer el engorde de las brevas situadas al final del tallo. Las podas ligeras
o nulas, favorecen la produccin de brevas, pero perjudica la cosecha de higos,
pues hay una cierta incompatibilidad entre ambas producciones.

FERTILIZACION Y RIEGOS
En las higueras no suelen abonarse directamente. Se benefician enormemente
de los elementos nutritivos que se incorporan a los cultivos asociados. Aunque
la higuera tolera bien la sequa, como habamos indicado, sin embargo es
conveniente darle unos tres riegos al ao, para mejorar el tamao de las brevas
y de los higos; no olvidando que los riegos aumentan el calibre de la fruta pero
perjudica a su calidad. Cuanta ms sequa padezca la higuera, dentro de
ciertos lmites, ms dulces sern los frutos.
LABORES
Por su facilidad de enraizamiento, que se extiende por la capa arable del suelo,
sin profundizar mucho, le perjudican las labores profundas, especialmente si no
se le han dado con anterioridad. Cuando se cultiva asociada a otras plantas, le
son suficientes las labores propias que se dan a las mismas; cuando la higuera
se cultiva sola, daremos dos o tres labores superficiales al ao.
CUIDADOS FITOSANITARIOS
Son pocas las plagas y enfermedades que afectan a este cultivo y ninguna de
ellas reviste importancia econmica grande. Entre las principales PLAGAS Y
ENFERMEDADES tenemos: La cochinilla, Barrenador del tallo, La mosca del
higo, El barrenillo, podredumbres radiculares, Virosis. Finalmente queremos
recomendar ciertas precauciones en los tratamientos. La higuera es sensible a

numerosos pesticidas tolerados por otros frutales, resultando para este

fitotxico, ocasionando quemaduras a las hojas. Se recomienda probar el
producto antes de utilizarlos de manera general en el cultivo.
RECOLECCION
El calor y el sol colorean las brevas y los hogos; el roco matutino, las agrieta,
las abre, dndoles el aspecto tpico y atractivo del fruto maduro. Las lluvias
suelen estropear muchos frutos cuando se producen en poca de recoleccin.
Deben cogerse las brevas y los higos "en su momento" y para ello es
conveniente escalonar la 1 recoleccin, de tal manera que cada dos o tres das
se haga una cogida. Se realiza esta operacin, normalmente por las maanas,
una vez desaparecido el roco, para ser envasadas inmediatamente y poder,
llevarlas al mercado. Para consumo local es muy apropiada la recogida por la
tarde.
RENDIMIENTO
Como en todas las actividades agrarias, las producciones que se obtienen de
las higueras dependen de una serie de factores distintos, entre otros las
condiciones climticas del ao y la forma de realizar las operaciones culturales.
A los tres y medio y cuatro aos de la plantacin entran los rboles en
produccin dando cada uno entre 4 y 8 Kg de brevas y entre 8 y 12 Kg de higos
verdes; generalmente las primeras aprovechadas en su totalidad y los
segundos en un 50%. Entre los 10 y 15 aos entra la plantacin en plena
produccin, y se mantendr durante un largo perodo, 40 - 50 aos. Los rboles
adultos dan producciones que oscilan, en aos normales, entre 40 y 100 Kg de
brevas y de 60 a 150 Kg de higos verdes. Las higueras que no dan brevas
producen mayor cantidad de higos, considerndose producciones normales
entre 150 y 200 Kg por rbol grande, no todos ellos aprovechables
generalmente para el consumo humano. De producirse lluvias a mediados de
agosto en adelante, se estropean los higos, se abren y se agrian.
COMERCIALIZACION
En vista que es una fruta delicada, se debe tratar con sumo cuidado para no
estropear su presentacin. El envasado puede realizarse al momento de la
recoleccin. En el fondo de las cajas, se colocarn hojas de higuera u hojas de
caa comn, para proteger a los frutos.

HIDROPONIA EN HIGO

Al estar convencidos de que el ataque de nematodos y otras plagas del suelo

son las principales causas de los bajos rendimientos del cultivo de higuera, se
seala la importancia de cambiar el sistema de produccin que
tradicionalmente han utilizado.
En los ltimos 15 aos los rendimientos de higo han descendido gradualmente
de forma notable, desde 3 a 4 toneladas por hectrea de higo seco que se
obtena en diversas parcelas hace 10-15 aos, hasta poco menos de 1
tonelada por hectrea que se ha producido en los ltimos tres aos.
Actualmente se est desarrollando un proyecto de transferencia tecnolgica,
cuya meta es incrementar de nuevo los rendimientos en el cultivo de higuera,
pero sin utilizar mtodos que degraden el medioambiente.
Los investigadores estn proponiendo un sistema hidropnico para el cultivo
de higuera con el cual se elimina el uso de productos qumicos para controlar
nematodos y otras plagas del suelo. Estos agroqumicos no slo causan
intoxicacin en los consumidores de higo, sino que tambin son de los que ms
daan la capa de ozono. Los productores han manifestado la intencin de
cambiar sus sistemas de produccin tradicionales al sistema hidropnico.
A partir de aqu como estudiantes de la carrera de Ing. En innovacin agrcola
sustentable, nace la importancia del desarrollo de este proyecto, ya que por
medio de l se obtendrn diferentes beneficios que ayudaran a conocer ms
acerca del campo de la hidropona.

METAS

Llevar a cabo el cultivo de higo en hidropona lo mejor posible, para as

poder obtener buenos resultados.

Identificar cada una de las ventajas que el cultivo hidropnico tiene en la

actualidad.

Que cada integrante del equipo con el desarrollo del proyecto adquiera
los suficientes conocimientos, para realizar cualquier tipo de cultivo por
medio de hidropona.

Compartir los resultados obtenidos con el resto del grupo y maestro.

MATERIALES

Cubetas
Agua
Solucin nutritiva
Enraizador
Plantas de higo

PROCEDIMIENTO

1. Conseguir aproximadamente 20 plantas de higo y la misma cantidad de

cubetas.
2. Ubicar el lugar donde se llevara a cabo el cultivo donde tengamos fcil
acceso al agua.
3.

http://www.cadenahortofruticola.org/admin/bibli/452higo_o_breva.pdf
http://hidroponia.org.mx/cultivo-hidroponico/que-es-la-hidroponia/
http://peninsulardigital.com/municipios/hidroponia-fundamental-paraproduccion-de-higo-en-vizcaino/12895
http://pcti.mx/articulos/item/hidroponia-una-tecnologia-inevitable-para-laproduccion-agricola-en-zonas-aridas-y-semiaridas
http://www.sifupro.org.mx/agendas/001109-000774-prot_ext_higo_2010.pdf