DE ALGUIEN QUE NUNCA HABA PRETENDIDO SER VEGETARIANO, PERO SE ENCONTR

CON ARGUMENTOS IRREFUTABLES CIENTFICAMENTE!!!

"Toda mi vida he comido carne, y nunca he pensado seriamente lo de volverme vegetariano.
Supuestamente es difcil alcanzar una dieta exclusivamente vegetariana que sea bien balanceada,
y adems, supuestamente estamos biolgicamente bien equipados para incluir carne en nuestra
dieta... no?
Pues encontr una pgina donde se presenta una comparacin de punta a cabo de caractersticas
anatmicas y fisiolgicas asociadas al tracto gastro-intestinal de los carnvoros, los omnvoros, y
los "herbvoros dedicados". Puede Ud. adivinar a cul nos parecemos ms?
Muchos de los aspectos comparativos usados en ese estudio estn relacionados con la boca, pero
van mucho ms all de la simple presencia de colmillos grandes y afilados: msculos faciales,
msculos principales de la mandbula, movilidad de la mandbula, forma de la mandbula, relacin
tamao de la boca vs. tamao de la cabeza, etc. etc. Muy completo el anlisis.
Entre los aspectos para m desconocidos hasta ahora que diferencian a los herbvoros de los
carnivoros est el intestino delgado; ste es ms largo en los herbvoros pues se requiere mucho
tiempo para procesar fibras vegetales que son muy difciles de descomponer. Las carnes, sin
embargo, se descomponen con relativa facilidad; los carnvoros requieren entonces intestinos
mucho ms simples y pequeos. Por otra parte los carnvoros tienen un estmago
proporcionalmente ms grande que los herbvoros. Requieren ese mayor volumen para poder
ingerir toda la carne que consiguen cuando logran su caza (a veces solo una vez o menos por
semana). Lo herbvoros aunque comen con mayor frecuencia, en general comen menores
cantidades por vez, y no necesitan un estmago muy grande. El estmago de los carnvoros
tambin es mucho ms cido que el de los herbvoros, para descomponer las protenas de la
carne, y para combatir las abundantes y peligrosas bacterias que pueden venir con ingestas de
carne descompuesta.

A continuacin el resumen comparativo:

Msculos Faciales
CARNVOROS: reducidos para permitir apertura amplia de la boca.
OMNVOROS : reducidos
HERBVOROS: bien desarrollados HUMANOS: bien desarrollados
Tipo de Mandbula (ngulo de la V mandibular)
CARNVOROS: ngulo no expandido (V estrecha)
OMNVOROS : ngulo no expandido
HERBVOROS: ngulo expandido (V ancha)
HUMANOS: ngulo expandido
Ubicacin de la Articulacin Mandibular
CARNVOROS: en el mismo plano de los molares
OMNVOROS : en el mismo plano de los molares
HERBVOROS: por encima del plano de los molares
HUMANOS: por encima del plano de los molares
Movilidad de la Mandbula
CARNVOROS: cortante; mnimo movimiento de lado a lado
OMNVOROS : cortante; mnimo movimiento de lado a lado
HERBVOROS: no cortante; buena movilidad lado a lado, y de atrs hacia adelante
HUMANOS: no cortante; buena movilidad lado a lado, y de atrs hacia adelante
Principales Msculos de la Mandbula
CARNVOROS: temporal
OMNVOROS : temporal
HERBVOROS: masetero y los pterigoideos
HUMANOS: masetero y los pterigoideos

Relacin Apertura bucal / Tamao de la Cabeza

CARNVOROS: grande
OMNVOROS : grande
HERBVOROS: pequea
HUMANOS: pequea
Dientes Incisivos
CARNVOROS: cortos y puntiagudos
OMNVOROS : cortos y puntiagudos
HERBVOROS: anchos, aplanados y con forma de pala
HUMANOS: anchos, aplanados y con forma de pala Dientes
Caninos (Colmillos)
CARNVOROS: largos, puntiagudos y curvos
OMNVOROS : largos, puntiagudos y curvos
HERBVOROS: romos y pequeos o grandes (para defensa), o no tienen
HUMANOS: romos y pequeos
Dientes Molares
CARNVOROS: cortantes, serrados (como una sierra) y en forma de pala/cuchillas
OMNVOROS : palas/cuchillas cortantes o aplanadas
HERBVOROS: aplanados con cspides y superficies complejas
HUMANOS: aplanados con cspides nodulares
Masticacin
CARNVOROS: ninguna; traga la comida entera
OMNVOROS : traga la comida entera, o luego de simple machacado
HERBVOROS: necesita extensa masticacin
HUMANOS: necesita extensa masticacin
Saliva
CARNVOROS: no tiene enzimas digestivas
OMNVOROS : no tiene enzimas digestivas
HERBVOROS: tiene enzimas para los carbohidratos
HUMANOS: tiene enzimas para los carbohidratos (amilasa salival)
Tipo de Estmago
CARNVOROS: simple
OMNVOROS : simple
HERBVOROS: simple o con mltiples cmaras
HUMANOS: simple
Acidez en el Estmago
CARNVOROS: pH menor o igual que 1 con comida en el estmago
OMNVOROS : pH menor o igual que 1 con comida en el estmago
HERBVOROS: pH entre 4 y 5 con comida en el estmago
HUMANOS: pH entre 4 y 5 con comida en el estmago
Capacidad del Estmago
CARNVOROS: 60% a 70% del volumen total del tracto digestivo
OMNVOROS : 60% a 70% del volumen total del tracto digestivo
HERBVOROS: Menos del 30% del volumen total del tracto digestivo
HUMANOS: 21 a 27% del volumen total del tracto digestivo
Longitud del Intestino Delgado
CARNVOROS: 3 a 6 veces la longitud del cuerpo
OMNVOROS : 4 a 6 veces la longitud del cuerpo
HERBVOROS: 10 a ms de 12 veces la longitud del cuerpo

HUMANOS: 10 a 11 veces la longitud del cuerpo (*) * Long. del cuerpo medida desde la cabeza al
extremo de la espina dorsal == 60 a 90cm en los humanos.
Colon
CARNVOROS: simple, corto y liso
OMNVOROS : simple, corto y liso
HERBVOROS: largo, complejo, vermiforme
HUMANOS: largo y vermiforme
Hgado
CARNVOROS: puede eliminar toxicidad de la vitamina A
OMNVOROS : puede eliminar toxicidad de la vitamina A
HERBVOROS: no puede eliminar toxicidad de la vitamina A
HUMANOS: no puede eliminar toxicidad de la vitamina A
Orina
CARNVOROS: extremadamente concentrada
OMNVOROS : extremadamente concentrada
HERBVOROS: moderadamente concentrada
HUMANOS: moderadamente concentrada
Uas
CARNVOROS: garras afiladas
OMNVOROS : garras afiladas
HERBVOROS: uas aplanadas o pezuas romas
HUMANOS: uas aplanadas
A partir de esa comparacin anatmica y fisiolgica entre carnvoros, omnvoros,
herbvoros y humanos, el artculo concluye que la especie humana est diseada para
una dieta basada puramente en plantas".
Enlace: The Comparative Anatomy of Eating